LỜĨ MỞ ĐÀU doanh, môi trường hạ tầng kinh tế nhiều bất cập nên có không siêu thị Tính tất yếu đề tài làm ăn thua lỗ chí phá sản Việt Nam trình Công nghiệp hóa - Hiện đại hóa Sự kiện Việt Nam thức mở cửa thị trường bán lẻ vào ngày 01/01/2009 bước hội nhập với kinh tế khu vực giới Cho đến nay, co cấu ngành kinh theo cam kết Tổ chức Thương mại Thế giới WTO tạo nhiều hội cho tế đất nước có nhiều thay đổi, tỷ trọng ngành dịch vụ ngày tăng lên tập đoàn bán lẻ nước xâm nhập vào thị trường bán lẻ Việt Nam Điều Trong số đó, ngành thương mại cố gắng để tiếp thu tri khiến cho thị trường bán lẻ nước ngày trở nên sôi động có cạnh thức tiên tiến giới nhằm bắt kịp với nước phát triển Và thế, xuất tranh gay gắt siêu thị nói chung siêu thị có vốn đầu tư Siêu thị Việt Nam vào đầu thập kỷ 90 xu tất yếu, nước với siêu thị có vốn đầu tư nước nói riêng bước đột phá phát triển thương mại theo hướng văn minh đại Ngày nay, việc mua sắm hàng hóa siêu thị dần trở thành thói quen văn hóa Từ vấn đề nêu trên, thấy, việc nghiên cứu vấn đề liên quan tiêu dùng người Việt Nam đến phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam yêu cầu khách quan Vì thế, nhóm chọn nghiên cứa đề tài: uSự phát triển hệ thong siêu thị Sau thời gian hoạt động, phương thức bán hàng văn minh đại Việt Nam trình hội nhập kinh tế quốc tể\ nhăm đánh giá cách khách thu số kết ban đầu đáng khích lệ hệ thống siêu thị Việt Nam quan tinh hình hoạt động hệ thống siêu thị thời gian qua, sở bước sang thời kỳ phát triển mới, với gia tăng nhanh chóng đưa giải pháp thiết thực cho phát triển hệ thống siêu thị số lượng nâng cao bước chất lượng phục vụ có nhiều un điểm Việt Nam đáp ứng yêu cầu trình hội nhập với khu vực giới vượt trội so với kênh bán lẻ truyền thống mạng lưới phân phối Việt Nam Mụccác đích nghiên Tuy2.nhiên, loại hình cứu bán lẻ truyền thống cản trở lớn phát triển siêu thị lượng hàng hóa lưu chuyển qua kênh Trên lớn sở nghiên cứu lưu tìmchuyển hiểu hội, thách hệ thống siêu chiếm phần tổng mức thịcơtrường bán lẻ thức Việt Nam thị Việt Nam điều kiện Việt Nam gia nhập tổ chức Thương mại giới WTO, Một thực khitế bánNam lẻ Đồng thời qua phân đáng thức chủ ýmởlà cửa thị siêutrường thị Việt chưa thực việc mang tích, đánh hoạt cáccủa siêucácthịnước phát trongtriến nghĩagiá thực "siêu trạng thị" so vớiđộng tiêu chuẩn trênnăm gần giớiđây, mà đề tàilà xin mộttựsốchọn giải với pháp nhằm thốngsốsiêu thị siêu trongthịnước cácđềcửaxuất hàng nhiều quyphát môtriển kháchệnhau, lượng đạt trướcchuẩn cạnh quốc thị trường tiêu khutranh vực,khốc tiêuliệt chuẩn tế hạn chế Trong năm gần đây, siêu thị Việt Nam xuất ạt điều kiện thiếu kiến thức nghiệp vụ kinh 21 - Đối tượng nghiên cứu: đề tài nghiên cứu vấn đề lý luận thực tiến hệ thống siêu thị Việt Nam điều kiện gia nhập tố chức Thương mại giới WTO, thức mở cửa thị trường bán lẻ - Phạm vi nghiên cứu: Đe tài sử dụng số liệu tài liệu từ năm 2000 đến Phương pháp nghiên cứu Đe tài sử dụng phương pháp nghiên cứu lịch sử, biện chứng, logic, quan sát, thống kê, phân tích để nhìn nhận vấn đề cách khách quan mang tính CHƯƠNG 1: TỎNG QUAN VÈ HỆ THỐNG SIÊU THỊ TẠI VIỆT NAM VÀ MỘT SỐ VẤN ĐÈ CÓ LIÊN QUAN 1.1 Một số vấn đề chung hệ thống phân phối bán lẻ hàng hóa 1.1.1 Khái niệm phân phối hệ thống bán lẻ hàng hóa Phân phối khâu quan trọng trình tái sản xuất ba mặt hệ thống quan hệ sản xuất Phân phối vừa mục tiêu, vừa động lực thúc đẩy sản xuất phát triển, đồng thời thước đo mức độ phù hợp sản xuất tiêu dùng Có nhiều quan điếm khác phân phối, song hiểu: “Phân phối hoạt động liên quan đến trình đưa sản phẩm từ người sản xuất (người nhập khấu) đến người sử dụng (tiêu dùng cuối cùng) Trong kinh tế thị trường, hàng hóa sản xuất để bán với mục đích thu lợi nhuận Do đó, phân phối nào, hình thức cho có hiệu với chi phí thấp nhằm tối đa hóa lợi nhuận nội dung quan trọng mà doanh nghiệp cần nghiên cún trình hoạt động sản xuất kinh doanh Như vậy, hệ thống phân phối hàng hóa tập họp doanh nghiệp, cá nhân độc lập với tham gia vào trình đưa hàng hóa từ người sản xuất đến ngưòi tiêu dùng cuối Quá trình bao gồm mối quan hệ: dự trữ, điều hành, vận chuyển tồn tổ chức liên quan trình mua bán hàng hóa cho đạt hiệu tối đa Trong kinh tế, doanh nghiệp cá nhân tham gia vào dịch vụ phân phối người trung gian kinh doanh thương mại độc lập trợ giúp người sản xuất người tiêu dùng cuối thực công việc phân phối sản phẩm ngày 10/6/1998 khái niệm dịch vụ phân phối; danh mục phân loại ngành dịch vụ, tài liệu MTN.GNS/W/120/ xây dựng vồng đàm phán Urugoay) Phân phối hán lẻ tất hoạt động cỏ liên quan đến việc bán hàng hóa hay dịch vụ trực tiếp cho người tiêu dùng cuối đế họ sử dụng cho thân kinh doanh Có nhiều tổ chức nhà sản xuất, nhà bán buôn, nhà bán lẻ, thực chức bán lẻ, phần lớn công việc bán lẻ nhà bán lẻ chuyên nghiệp thực Việc bán lẻ thực quan nhân viên bán trực tiếp, bưu điện, điện thoại hay nhà bán lẻ tự động 1.1.2 Vai trò cúa hệ thống phân phối bán lè hàng hóa 1.1.2.1 Là cầu nối trung gian đưa hàng hóa từ nhà sản xuất đến vói ngưòi tiêu dùng cuối Trong kinh tế thị trường ngày phát triển theo hướng chuyên môn hóa, nhà sản xuất tung thị trường số lượng lớn hàng hóa người tiêu dùng cần lượng nhỏ hàng hóa Đồng thời nhà sản xuất, chuyên môn hóa sản phẩm cung cấp một vài loại hàng hóa định đế giảm chi phí sản xuất tạo hiệu kinh tế theo quy mô, nhu cầu hàng ngày người tiêu dùng lại đa dạng phong phú Do mà hệ thống phân phối hàng hóa có vai trò thiết lập mạng lưới bán buôn, bán lẻ đại lý nhằm đưa sản phẩm đến tận tay người tiêu dùng, đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng Hệ thống bán lẻ hàng hóa cầu nối trung gian làm thu hẹp khoảng cách thống phân phối hàng hóa với tầng trung gian khác mà việc trao đối, vận chuyển hàng hóa trình lưu thông trở nên thuận tiện hơn, vượt qua khoảng cách địa lý, thể việc làm tăng hiệu tiếp xúc nhà sản xuất nhà bán lẻ, thông qua sơ đồ sau: Ngoài chức lưu thông, hệ thống phân phối có chức dự trữ hàng hóa Nhờ vào chức mà dòng chảy sản phẩm qua kênh lun thông hệ thống phân phối đáp ứng đầy đủ nhu cầu người tiêu dùng lúc, nơi 1.1.2.2 Định hưóng tiêu dùng kích thích thưong mại phát triến Hệ thống phân phối bán lẻ hàng hóa đem lại nhiều lợi cho người tiêu dùng việc lựa chọn sản phẩm ưng ý Mục tiêu công ty, tổ chức kinh doanh tối đa hóa lợi nhuận, sản phẩm phù hợp với tiêu dùng tiếp tục sản xuất phân phối nhiều Mặt khác, hệ thống phân phối tác động trở lại tới tiêu dùng, qua việc chọn lọc thông tin từ việc tiêu dùng sản cách cho nhiều loại sản phẩm mới, có chất lượng cao đa dạng chủng loại, mà giúp khách hàng có nhiều lựa chọn Xét bình diện vĩ mô, hệ thống phân phối hàng hóa giải mâu thuẫn cản trở phát triển thương mại, mâu thuẫn nhà sản xuất chuyên môn hóa, mâu thuẫn không gian thời gian; trình chuyến dịch hàng hóa, mặt đưa hình thức quảng, khuyến nhằm khuyến khích tiêu dùng, mặt sở tiếp cận trực tiếp nắm bắt thị hiếu khách hàng đưa phản hồi từ người tiêu dùng tới người sản xuất, kết nối sản xuất với tiêu dùng, thông qua kích thích thương mại phát triển 1.1.2.3 Nâng cao sức cạnh tranh doanh nghiệp Việc doanh nghiệp thiết lập hệ thống phân phối hàng hóa có vai trò quan trọng việc tạo lợi cạnh tranh thị trường Sự góp mặt trung gian này, với dịch vụ phân phối chuyên nghiệp trung tâm thương mại, siêu thị giúp tiêu thụ tốt sản phẩm tạo điều kiện cho nhà sản xuất tập trung vào hoạt động có lợi thế, đảm bảo suất lao động cao với chi phí thấp Đồng thời, trình chuyên môn hóa phân công lao động với công đoạn phân phối mua bán, chuyến quyền sở hũu, vận tải lưu kho, đặt hàng, cung cấp thông tin phân chia cách hợp lý, xét hiệu kinh tế nói chung, tạo giá trị cao hàng hóa, đảm bảo lưu thông thuận tiện mặt không gian nhanh chóng mặt thời gian, hàng hóa bán chi phí rẻ nhờ giảm thiểu chi phí trung gian Vì mà 1.1.2.4 Vai trò phân phối bán lẻ hàng hóa chuỗi giá trị Chuỗi giá trị hệ thống hoạt động trao đối tổ chức chặt chẽ từ khâu thiết kế sản phẩm đến sản xuất, bán hàng hỗ trợ sản phẩm cho doanh nghiệp nhằm mục đích tạo giá trị tính cạnh tranh cao cho hàng hóa Chuỗi giá trị liên kết đế tạo giá trị cho người tiêu dùng Neu hiểu đơn giản, chuỗi giá trị phương tiện mà thông qua giá trị chuyển giao khách hàng trả tiền đế nhận hàng hóa dịch vụ Nó phương tiện để nhà cung cấp bổ sung giá trị cộng thêm thu lại giá trị cho Phân phối hỗ trợ cung cấp sản phẩm tù’ nhà sản xuất đến người tiêu dùng Nó làm tăng hiệu trình cung cấp sản phẩm, làm tăng thêm đa dạng sản phẩm, dịch vụ đến tay khách hàng làm cân đối nhu cầu sản xuất tiêu dùng, làm thỏa mãn nhu cầu khác đối tượng khách hàng khác Đồng thời, phân phối làm giảm chi phí, tăng hiệu sản xuất Vai trò chuỗi giá trị ngày tăng lên không ngừng 1.2 Một số vấn đề chung hệ thống siêu thị Việt Nam 1.2.1 Khái niệm siêu thị Siêu thị dạng cửa hàng tự phục vụ, thường đặt đô thị “Siêu thị” từ dịch từ thuật ngữ nước - "supermarket" (tiếng Anh) hay "supermarché" (tiếng Pháp), "super" nghĩa "siêu" "market" "thị trường" ("chợ") Theo Quy chế Siêu thị, Trung tâm thương mại Bộ Thương mại Việt Nam (nay Bộ Công Thương Việt Nam) ban hành ngày 24 tháng năm 2004: kinh doanh; cỏ phương thức phục vụ văn minh, thuận tiện nhằm thoả mãn nhu câu mua săm hàng hỏa khách hàng” Trên giới có số khái niệm siêu thị sau: Theo Philips Kotler, siêu thị "cửa hàng tự phục vụ tương đối ỈÓTì có mức chi phí thấp, tỷ suất lợi nhuận không cao khối luợng hàng hóa bán lớn, đảm bảo thỏa mãn đầy đủ nhu cầu người tiêu dùng thực phâm, bột giặt, chất tây rửa mặt hàng chăm sóc nhà cửa" Theo nhả kinh tế Marc Benoun Pháp, siêu thị "cửa hàng lẻ theo phương thức tự phục vụ cỏ diện tích từ 400m2 đến 2500m2 chủ yếu hàng thực phâm " Theo Từ điên kinh tể thị trường từ Ả đến Z: "Siêu thị cửa hàng tự phục vụ bày nhiều mặt hàng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hàng ngày người tiêu dùng thực phâm, đồ uống, dụng cụ gia 10 - Thời kỳ 1993 - 1994: Những siêu thị đời thành phố Hồ Chí Minh - Thời kỳ 1995 - 1997: Mở rộng thành phố lớn nước: Trong thời kỳ bắt đầu có xuất siêu thị Hà Nôi vào đầu năm 1995 - Từ năm 1998 đến nay: Canh tranh, đào thải chuyên nghiệp Do xuất ạt, kinh doanh không bản, thiếu kiến thức thương nghiệp phải cạnh tranh với hình thức bán lẻ truyền thống chơ, cửa hàng, hàng rong cạnh tranh lẫn nên nhiều siêu thị vỡ nợ, phá sản, làm ăn thua lỗ có nguy phá sản Những siêu thị tồn phát triển nhờ nhà quản lý tỉnh táo hơn, có hướng phát triển phù hợp Nhiều siêu thị (cũng trung tâm thương mại) không đáp ứng đủ điều kiện kinh doanh theo quy định như: diện tích kinh doanh chưa đạt mức tối thiểu; bảo quản hàng hoá không quy trình; thiếu điều kiện cần thiết để phục vụ khách hàng (khu vệ sinh, khu giải trí) Ngày trước xu hội nhập kinh tế quốc tế, siêu thị tập đoàn bán lẻ nước đã, tiếp tục xâm nhập vào Việt Nam khiến cho hoạt động kinh doanh bán lẻ thị trường nước ngày trở nên sôi động 1.2.3 Siêu thị mạng lưói phân phối bán lẻ đại Siêu thị dạng cửa hàng bán lẻ thuộc mắt xích trung gian gần với người tiêu dùng Tuy nhiên, nói đến siêu thị, ta ngầm hiểu cách tiếp cận từ góc độ phân loại mang tính tổ chức cửa hàng bán lẻ theo phương thức đại Hệ thống cửa hàng nước phương Tây bao gồm cửa hàng tiện dụng(convenience store), siêu thị nhỏ (mini-super), siêu 11 Hiện nay, Morrison 100 doanh nghiệp hàng đầu chuỗi siêu thị lớn Anh quốc, tổng thu nhập năm 2007 lên tới 12 triệu Bảng Căn vào chiến lược phát triển dài hạn phác thảo, giai đoạn đầu, chuỗi siêu thị Morrison tập trung vào cải tổ dịch vụ chăm sóc khách hàng Những khoản tài lớn đầu tư vào khâu tuyển chọn đào tạo đội ngũ nhân viên bán hàng Ngoài kỹ giao dịch, kiến thức hiểu biết loại mặt hàng siêu thị, tất nhân viên phải có thái độ ân cần, nhiệt tình, lịch thiệp khâu phục vụ Song song với đó, Morrison tiếp tục cải tạo không gian bán hàng nhập mặt hàng Sau bước cải tạo co đó, lượng khách hàng tới hệ thống siêu thị Morrison ngày tăng, tạo cho siêu thị tốc độ phát triến ốn định Trên sở đó, tạo điều kiện mở rộng mạng lưới phân phối Nhằm tạo sở tập trung thống triển khai chiến lược bành trướng thị trường, Để giải khó khăn vốn, tập đoàn phải huy động vốn từ nguồn bên ngoài, đồng thời tìm số đối tác tham gia góp vốn Theo tính toán nhà quản lý tập đoàn, xây dựng siêu thị không tốn nhiều kinh phí mà nguồn khách hàng phải tìm lại từ đầu Do đó, chiến lược mà tập đoàn Morrison triến khai tìm mua cửa hiệu cũ hoạt động sau đầu tư cải tạo thành siêu thị Lần lượt chuỗi siêu thị Morrison xây dựng khu vực Bradíord Tới năm 1967, tập đoàn Morrison thức đưa ên tầm cao niêm yết cổ phiếu 85 này, Morrison cho áp dụng chương trình đa dạng hóa loại hình sản phẩm siêu thị tập trung nhiều vào loại thực phẩm tươi sống Do hầu hết sở hạ tầng có sử dụng vào lưu giữ mặt hàng thực phẩm thông thường, ông phải tính tới việc xây dựng thêm kho chứa bảo quản thực phẩm trang bị loại trang thiết bị kiểm tra tiêu chuẩn đại hàng đầu Anh Theo đà phát triển doanh nghiệp, tập đoàn Morrison tiếp tục tiến hành nhiều chương trình đầu tư quy mô lớn trở thành tâm điểm ý thị trường bán lẻ Anh quốc, đó, đáng kể chương trình giành quyền sở hữu chuỗi cửa hiệu bán lẻ Safeway Đây thương hiệu có thâm niên hoạt động thị trường bán lẻ Anh quốc Tuy nhiên, nhiều nguyên nhân, nhiều năm liền, hoạt động kinh doanh Safeway không đạt hiệu rơi vào giai đoạn tụt dốc Tận dụng hội ngàn năm có một, tập đoàn Morrison thành công hợp đồng mua lại Safeway mức giá tỷ Bảng Anh Sau chương trình cải tổ nhân sự, tổ chức kết hợp với hàng loạt chương trình quảng bá thương hiệu, Morrison kết hợp mạnh thương hiệu, thị trường, công nghệ Safeway với mạnh tài Morrison tạo phát triển bùng nổ thị trường bán lẻ Anh Tới thời điểm nay, Morrison vươn lên trở thành doanh nghiệp bán lẻ hàng đầu Anh Quốc sử dụng số lượng nhân viên lên tới 15.000 người 372 siêu thị nằm tỉnh thành nước Morrison doanh nghiệp tiêu biếu Anh tùng trao tặng nhiều 86 nghiệp phân phối loại hải sản tiêu biếu năm 2003; Thuơng hiệu thành công năm 2007 giải thưởng Dịch vụ khách hàng năm 2007 Kỉnh nghiệm chuỗi siêu thị Wal-Mart - Hoa Kỳ: Năm 1962, thị trấn nhỏ thuộc bang Arkansas, doanh nhân người Mỹ Sam Walton bắt đầu khai trưong cửa hàng trả góp Walmart Trải qua 20 năm cố gắng, cửa hàng nhỏ ngày phát đạt nhanh chóng trở thành tập đoàn siêu thị thành công lịch sử nước Mỹ, sử dụng tới 1,3 triệu nhân viên 4.000 siêu thị khắp giới có 3.400 siêu thị nằm Mỹ Trung bình siêu thị Walmart mở, giá hàng hóa siêu thị khác phải giảm 10-15% Khoảng 30% loại mùng mền, giấy toilet, xà phòng, kem đánh răng; 20% loại thức ăn cho thú nuôi nhà 15-20% đĩa CD, đầu máy video đĩa DVD khác bán Mỹ Walmart phân phối Doanh số Walmart đạt tới 259 tỉ USD, tức cao tổng GDP Thụy Điển Walmart thông báo dự định mở thêm 1000 siêu thị khắp nước Mỹ năm tới, 300 siêu thị mở năm Theo nhà phân tích, điều cho phép Walmart kiếm soát gần nửa lượng hàng bán chạy nước Mỹ Thành công Walmart khiến nhiều người nể phục, James Hoopes, chuyên gia kinh doanh thuộc Đại học Babson kết luận: “Đời sống người lao động khiêm tốn Mỹ trở nên khó khăn so với cách 1/4 kỷ Sự thịnh vượng sau chiến tranh giới thứ nhờ tác động mạnh mẽ thị trường tiêu thụ khổng lồ tạo bình đẳng Nhưng hệ thống không hoạt động nữa, phần xuất phát từ trình toàn cầu hóa mà Wal-Mart 87 Chiến lược kinh doanh chuỗi siêu thị Wal-Mart tập trung vào dịch vụ chăm sóc khách hàng Bất khách hàng Walmart nhân viên tiếp tân, nhân viên bán hàng, nhân viên thu ngân chủ động chào đón phục vụ với thái độ tươi cười lễ phép Mọi người vào cửa hàng có cảm giác ấm áp nhà Nhân viên bán hàng tinh thông kỹ thuật tâm lý học nhìn vẻ thần thái khách hàng để biết ý muốn mua hàng họ, từ giải thích hướng dẫn cách nhẫn nại Với tiếp đón chu đáo nhiệt tình, hầu hết khách hàng vui vẻ mua hàng Điều khiến người ta khen ngợi Walmart chủ trương cho nhân viên “kết bạn” rộng rãi với khách hàng, khuyến khích nhân viên xây dựng cảm tình với họ hoạt động kinh doanh, điều mà đương nhiên xây dựng mạng lưới khách hàng rộng rãi chẵn cho tập đoàn, góp phần thúc đẩy mạnh mẽ số lượng tiêu thụ Nghệ thuật kinh doanh hiệu vận dụng mặt đối đãi với khách hàng mà Waĩmart vận dụng với nhân viên tập đoàn siêu thị khổng lồ Đây bí thành công Walmart Giám đốc siêu thị hệ thống Walmart nghiêm khắc công việc nhân viên, yêu cầu nhân viên coi khách hàng thượng đế, trường hợp phải tươi cười đón tiếp Đối với tinh thần đời sống nhân viên nhà quản lý lại áp dụng thái độ khoan dung nhã nhặn, thường xuyên đến siêu thị xem xét, nói chuyện thân mật với nhân viên, kiên trì nghe ý kiến người Đối với nhân viên có thành tích, giám đốc đích thân khen thưởng Tất siêu thị Walmart quy định thứ bảy hàng tuần tổ chức lễ phát thưởng lần giám đốc siêu thị đích thân phát thưởng cho nhân viên làm việc xuất sắc bình chọn nhân viên siêu thị Trong dịp này, giám đốc siêu thị tỏ lòng cảm ơn hợp tác cố gắng Đe đông đảo nhân viên yên tâm làm việc lâu dài, Walmart cho nhân viên trở thành cổ đông Do siêu thị kinh doanh phát đạt, tỷ lệ lợi tức đầu tu cố đông cao, thời gian từ năm 1977 đến năm 1978, tý lệ lợi tức bình quân hàng năm lên tới 50%, nhân viên thức cổ đông, năm lợi tức 6,4% tống tiền lưong Trong môi trường vậy, siêu thị thuộc dây chuyền Walmart lòng làm việc, thúc đẩy hoạt động kinh doanh siêu thị ngày tốt hon Tuy nhiên, Walmart nhận thức rằng, muốn giành thị phần phải dựa vào chất lượng sản phẩm kiểu dáng mẻ, giao hàng nhanh chóng Vì mua vào loại hàng, Waĩtmart ý tới chất lượng kiểu dáng không tiếc bỏ khoản đầu tư lớn, sử dụng máy tính để kiểm nghiệm hàng hoá lưu chuyển xuất nhập hàng, từ bảo đảm uy tín siêu thị lưu thông sản phẩm hàng hoá Mỗi tuần Mỹ, gần 140 triệu người đến mua sắm lần chuỗi siêu thị Wal-Mart - nhà phân phối sản phẩm hàng đầu giới Mỹ Với hiệu “giá ngày rẻ”, Walmart giúp người tiêu dùng Mỹ trực tiếp tiết kiệm 20 tỉ USD năm 2003 gián tiếp làm giảm 100 tỉ USD nhờ nhà phân phối khác phải hạ giá theo Chính vậy, người dân Mỹ, Walmart tổ hợp kinh tế “đáng kính”, buộc nhà cung cấp phải nâng cao tính hiệu 3.4.2.2 Giải pháp đề xuất Từ việc nghiên cứu kinh nghiệm tập đoàn bán lẻ Wart-Mart Morrison, đưa số giải pháp nhằm phát triển có hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh hệ thống siêu thị Việt Nam sau: 89 Một là, doanh nghiệp phải tiến hành nghiên cứu thị trường đế xác định khách hàng mục tiêu mô hình siêu thị phù hợp với điều kiện Việt Nam Đây vấn đề quan trọng mà doanh nghiệp cần phải cân nhắc trước vào ngành kinh doanh Những học từ thực tiễn hoạt động 10 năm qua giúp doanh nghiệp nhận thức đầy đủ ý nghĩa việc Trước hết siêu thị phải xác định khách hàng mục tiêu Các doanh nghiệp phải coi siêu thị phục vụ cho "siêu khách hàng", "siêu giá" mà phải nơi phục vụ, đáp ứng nhu cầu tất người Đặc biệt phải ý tới tầng lớp bình dân - tầng lớp đông đảo có đời sống ngày nâng cao Từ việc xác định khách hàng mục tiêu doanh nghiệp lựa chon mô hình cửa hàng phù hợp cho Mô hình chung mà siêu thị phát triển thời gian tới: Hàng tiêu dùng hàng ngày + Giá thấp + Tự phục vụ + Giờ mở cửa thuận tiện + Bãi để xe miễn phí Đối với vấn đề danh mục hàng hóa, siêu thị phải cố gắng để cung cấp đủ chủng loại phục vụ nhu cầu sống, với nhiều mức giá từ thấp đến cao, tập trung số lượng mặt hàng phục vụ tầng lớp nhân dân có thu nhập trung bình Chủ yếu tập trung vào hàng tiêu dùng hàng ngày - hàng có chất lượng đảm bảo theo tiêu chuân Nên dự kiến tỷ lệ hàng nội chiếm đa so có xu hướng tăng dần Điều đảm bảo nguồn hàng chắn giảm tối thiếu chi phí vận chuyển, thuế cho siêu thị 90 mua hàng hóa cung cấp cho siêu thị thành viên Giải pháp cho phép siêu thị mua với số lượng lớn, có khả mua trực tiếp từ nhà sản xuất, mua qua trung gian Ngoài ra, mua hàng với số lượng lớn hưởng tỷ lệ chiết khấu cao từ phía nhà sản xuất nhà cung ứng Hơn nữa, siêu thị tránh tình trạng nhập hàng nhỏ giọt sợ đọng vốn thực tế bị động không thực hiệu Các siêu thị cần phải nâng cao hiệu công tác quản lý hàng hóa Quản lý bao gồm nhiều hoạt động: nhập hàng, lưu kho, bảo quản, thống kê lượng hàng tồn, hàng bị mất, hàng giảm chất lượng Đe nâng cao hiệu công tác này, cần đầu tư lớn cho sở vật chất, kho hàng, công nghệ máy tính đào tạo nghiệp vụ quản lý cho nhân viên Ba là, trọng công tác đào tạo quản lý đội ngũ nhân viên có chất lượng cao Một vấn đề khác không phần quan trọng xây dựng chương trình tuyển chọn huấn luyện nâng cao tinh thần làm việc cho nhân viên, cần đặt tiêu chuẩn rõ ràng tiến hành tuyển chọn nghiêm túc Công tác huấn luyện nhân viên phải cán có chuyên môn kinh nghiệm đảm nhiệm, mời chuyên gia giảng dạy cho khóa đào tạo Tạo bầu không khí thoải mái nghiêm túc làm việc Tạo tâm lý yên tâm cho người lao động, giảm áp lực làm việc ý đến chế độ lao động Các siêu thị cần ý đặc biệt đến việc tuyển chọn cán chuyên viên có trình độ, có kinh nghiệm đào tạo chuyên môn Hơn nữa, cần chuyên môn hoá công việc, tránh chồng chéo, ôm đồm 91 hết siêu thị chưa có ỉogo riêng bảng hiệu hay ấn phẩm quảng cáo, túi gói hàng Phong cách riêng thể cách trí cửa hàng, cách ăn mặc đội ngũ nhân viên dịch vụ hấp dẫn mà siêu thị dành cho khách hàng quảng cảo, giải pháp trước mắt là: tăng cường panô, băngrôn khuyến mại hay mặt hàng hình ảnh siêu thị nơi công cộng Đẻ sẵn thông báo danh mục sản phẩm tập hợp, phát hành hàng tuần hàng ngày đặt trước cửa vào siêu thị Tăng cường quảng cáo sản phẩm sách báo tạp chí (nếu nhà sản xuất không quảng cáo) Thiết kế lại túi đựng hàng có hình ảnh, màu sắc gây ấn tượng mạnh với tên siêu thị in bật Có thể thiết kế quà tặng cho khách hàng mang biểu tượng siêu thị Các siêu thị cần tăng cường nghiên cứu khách hàng nhu cầu khách hàng: Trước mắt, siêu thị cần phải có phận chuyên trách nghiên cứu thị trường, nhu cầu, tâm lý hành vi người tiêu dùng Công việc phải tiến hành cách có kết hợp với nghiên cún tình hình khách hàng đối thủ cạnh tranh Ngoài ra, công tác phân tích kết kinh doanh cần tổ chức lại cách nghiêm túc khoa học doanh nghiệp học hỏi kỹ nhà kinh doanh siêu thị giới Việc trưng bày xếp hàng hoá siêu thị cần quan tâm đặc biệt theo nguyên tắc trưng bày hàng hoá siêu thị học từ nhà kinh doanh siêu thị nuức Năm là, đa dạng hóa phương thức bán hàng 92 qua điện thoại song mức độ hạn chế Những hình thức bán hàng đại tuychưa thực phát triển Việt Nam song chúng biện pháp marketing trực tiếp hữu hiệu Các siêu thị bán hàng qua thư gửi đến cho khách hàng có nhu cầu mà doanh nghiệp biết qua điều tra Cũng xuất catalô nhỏ tập hợp số sản phẩm chọn lọc siêu thị vào dịp cuối năm ngày lễ, gửi đến cho gia đình, kèm theo ấn phẩm báo chí Ngoài ra, cần chiếm lĩnh nhanh chóng lĩnh vực bán hàng mạng điện tử phương thức giao dịch phát triển tương lai Sáu là, tăng cường hợp tác liên kết với doanh nghiệp bán lẻ khác đế nâng cao hiệu kinh doanh Muốn tăng sức mạnh nội lực, doanh nghiệp bán lẻ cần hợp tác liên kết, coi yêu cầu tự thân trinh phát triển Từng bước xóa bỏ cung cách kinh doanh nhỏ, cần có bước thích hợp, tạo điều kiện sáp nhập doanh nghiệp bán lẻ nhỏ với doanh nghiệp lớn hơn, tồn phát triển Quá trình liên kết doanh nghiệp bán lẻ sè giúp giảm chi phí, tạo kênh phân phối nguồn hàng ổn định Bảy là, tăng cường mối liên kết chặt chẽ sản xuất phân phối Như phân tích trên, hạn chế lớn hoạt động kinh doanh siêu thị Việt Nam việc tổ chức thu mua, vận chuyển hàng thiếu liên tục, thiếu đơn hàng dài hơi, thiếu ổn định liên kết chặt chẽ bên cung cấp sản phẩm với siêu thị Các nhà kinh doanh bán lẻ phải tự tìm 93 Đe tăng cường mối liên kết sản xuất phân phối, siêu thị phải tố chức tốt khâu thu mua vận chuyến hàng hóa Các siêu thị địa phương phải khai thác mặt hàng thay thế, mặt hàng hỗ trợ; thu mua tận gốc, không qua khâu trung gian Siêu thị phải chủ động liên kết với tỉnh, vùng nguyên liệu đế có hàng, từ đặt sở lâu dài cho vấn đề liên kết với người cung cấp, với trang trại để đưa hàng về, tránh kiểu ngồi chờ để họ mang hàng đến xiết trừ, ép giá Đồng thời, nhà cung cấp đòi tăng giá, siêu thị phải xem xét hợp đồng, đàm phán kỹ đế thấy đâu tăng giá hợp lý Hoặc có tăng, phải xem mức đế đảm bảo quyền lợi hai bên, tránh tình trạng tăng giá ạt Thực tốt nhóm giải pháp trên, hiệu hoạt động sản kinh doanh hệ thống siêu thị Việt Nam ngày nâng cao Đồng thời, góp 94 KÉT LUẬN Phát triển hệ thống siêu thị nói chung kênh phân phối đại nói riêng xu tất yếu tất quốc gia giới Không nằm xu đó, năm qua hệ thống siêu thị Việt Nam có buớc phát triển đáng khích lệ: quy mô hoạt động mở rộng, hàng hóa đa dạng chất lượng phục vụ tùng bước nâng cao, tăng cường mối liên kết hợp tác phát triển Lượng hàng hóa lưu chuyển qua hệ thống siêu thị, trung tâm mua sắm ngày nhiều Từ đời phát triển, hệ thống siêu thị góp phần hình thành xu hướng mua sắm đại văn hóa tiêu dùng người Việt Nam Tuy nhiên, trình hoạt động kinh doanh, siêu thị nhiều yếu cần khắc phục, chưa phát huy lợi chưa thu hút phần đông người tiêu dùng, thiếu sót khâu quản lý đào tạo nguồn nhân lực, lỏng lẻo liên kết với nhà cung cấp siêu thị khác Những hạn chế ảnh hưởng không nhỏ tới phát triển chung hệ thống siêu thị nay, đặt nhiều vấn đề cần phải giải Qua đánh giá thực trạng hoạt động kinh doanh hệ thống siêu thị Việt Nam, đề tài phân tích đưa hội, thách thức đồng thời nêu rõ hạn chế nguyên nhân, sở đưa giải pháp hợp lý, đồng nhằm tận dụng tối đa lợi vốn có thị trường Việt Nam khắc phục điếm yếu tồn siêu thị Việt Nam nói riêng hệ thống bán lẻ nói chung Do trình độ hiểu biết nguồn tài liệu hạn chế nên không tránh khỏi thiếu sót, chúng em kính mong thầy cô giáo xem xét góp ý để em 95 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Tình hình thương mại nội địa 2001-2005 phương hướng phát triển thị trường nội địa giai đoạn 2006-2010 Sở Thương mại Hà Nội TS Nguyễn Thị Nhiễu Siêu thị - Phương thức kinh doanh bán lẻ đại Việt Nam NXB Lao động - Xã hội 2008 TS Phan Tố Uyên Hoạt động kinh tế doanh nghiệp thương mại Nhà nước địa bàn Hà Nội - Thực trạng giải pháp NXB Thông kê Thông tin chuyên đề: Đẩy mạnh nâng cao hiệu hội nhập kinh tế quốc tế tháng 02/2005 Tạp chí Kinh tế & Phát triển số 78/2003 số 99/2005 Kinh tế Việt Nam 2007-2008 Thế giới 2008 Tạp chí Thời báo Kinh tế Việt Nam Định hướng phát triển thương mại trình hình thành kinh tế tri thức Việt Nam Vị trí, vai trò chế hoạt động Tổ chức Thương mại Thế giới hệ thống thương mại đa phương MƯTRAPII 96 www.thethaovanhoa.vn www.thanhnien.com.vn www.vietnamnet.vn www.thesaigontimes.vn www.investinvietnam.vn www.baovietnam.vn www.cuocsongso.com www.vnindustry.com www.baodatviet.vn http://vneconomy.vn www.tapchicongsan.org.vn http://xemtintuc.info 97 LỜI MỞ ĐÀU .1 Tính tất yếu đề tài Mục đích nghiên cứu .2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu: .2 Phương pháp nghiên cứu CHƯƠNG 1: TỎNG QUAN VÈ HỆ THỐNG SIÊU THỊ TẠI VIỆT NAM VÀ MỘT SÓ VÁN ĐẺ CÓ LIÊN QUAN * * .4 1.1 Một số vấn đề chung hệ thống phân phối bán lẻ hàng hóa 1.1.1 Khái niệm phân phổi hệ thống bán lẻ hàng hóa 1.1.2 Vai trò hệ thống phân phối bán lẻ hàng hóa 1.1.2.1 Là cầu nối trung gian đưa hàng hóa từ nhà sản xuất đến với người tiêu dùng cuối 1.1.2.2 Định hướng tiêu dùng kích thích thương mại phát triến .7 1.1.2.3 Nâng cao sức cạnh tranh doanh nghiệp 1.1.2.4 Vai trò phân phối bán lẻ hàng hóa chuỗi giá trị 1.2 Một số vấn đề chung hệ thống siêu thị Việt Nam .9 1.2.1 Khái niệm siêu thị .9 1.2.3 Siêu thị mạng lưới phân phối bán lẻ đại .11 1.3 Vấn đề nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh hệ .thống siêu thị Việt Nam 16 1.3.1 Các yếu tố cần trọng 16 1.3.1.1 Hàng hóa 16 1.3.1.2 Chất luợng phục vụ 16 1.3.1.3 Mặt siêu thị 18 1.3.5 Các tiêu chí đánh giá hiệu hoạt động kinh doanh hệ thống siêu thị 18 1.3.5.1 Doanh thu bán hàng 18 1.3.5.2 Lọi nhuận bán hàng 19 1.3.5.3 Thị phần siêu thị 20 1.3.5.4 Lượng khách đến mua hàng siêu thị 20 1.4 Cam kết dịch vụ phân phối Việt Nam gia nhập WTO 21 CHƯƠNG 2: THựC TRẠNG HỆ THỐNG SIÊU THỊ TẠI VIỆT NAM 23 2.1 Khái quát tình hình hoạt động hệ thống siêu thị ỏ’ Việt Nam 23 2.1.1 Sự hình thành đặc điếm chung 23 2.1.2 Thực trạng hoạt động hệ thống siêu thị Việt Nam từ năm 2000 đến 26 2.1.2.1 số luợng quy mô 26 2.1.2.2 loại hình hoạt động 27 2.1.2.3 chủ thể tham gia quản lý 30 2.1.2.4 khả cạnh tranh cácsiêu .thị 98 2.2.2.2 Siêu thị Việt Nam chưa phát huy đưọc lọi chưa thu hút đưọc hầu hết ngưòi tiêu dùng 43 2.2.23 Sự thiếu sót khâu quản lý nguồn vốn, đào tạo nhân lực chất lượng hàng hoá 44 2.2.2.4 Sự liên kết siêu thị Việt nam yếu lỏng lẻo 47 CHƯƠNG 3: .51 GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÓ HIỆU QUẢ 51 HỆ THỐNG SIÊU THỊ VIỆT NAM 51 3.1 Bối cảnh kinh tế * 51 3.2 Co’ hội thách thức phát triến hệ thống siêu thị ỏ’ Việt Nam 53 3.2.1 Co-hội * .* 53 3.2.2 Thách thức ; 62 3.3 Dự báo phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam thòi gian tói .71 3.3.1 Vói hệ thống siêu thị doanh nghiệp bán lế nước 71 3.3.2 Vói hệ thống siêu thị tập đoàn bán lẻ nưóc 73 3.3.3 Vói hệ thống siêu thị Việt Nam nói chung .75 3.4 Giải pháp phát triển có hiệu hệ thống siêu thị Việt Nam 76 3.4.1 Nhóm giải pháp từ phía Chính phủ .76 3.4.1.1 Kinh nghiệm Chính phủ quốc gia 76 3.4.1.2 Giải pháp đề xuất: 82 3.4.2 Nhóm giải pháp từ phía doanh nghiệp bán lẻ .84 3.4.2.1 Kinh nghiệm Tập đoàn bán lể quốc tế 84 3.4L2.2 Giải pháp đề xuất 89 KẾT LUẬN 95 99 [...]... thị Việt Nam có sự chênh lệch về hiệu quả kinh doanh giữa hệ thống siêu thị của các tập đoàn bán lẻ nước ngoài và của các doanh nghiệp bán lẻ trong nước Các siêu thị “ngoại” tuy chưa chiếm thị phần lớn tại thị trường Việt Nam nhưng với kinh nghiệm quản lí tiên tiến và năng lực cạnh tranh cao đặt ra một thách thức lớn đối với các siêu thị “nội” 2.1.2 Thưc trang hoat đông của hê thống siêu thi Viêt Nam. .. các siêu thị và hệ thống bán lẻ trên thị trường Hà Nội Như vậy so sánh khả năng cạnh tranh trên thị trường nội địa của siêu thị Việt Nam với các siêu thị ngoại đang nghiêng về phía có lợi cho các tập đoàn bán lẻ nước ngoài, với ưu thế về vốn, công nghệ, kinh nghiệm phục vụ và cách thức phân 37 2.2 Đánh giá chung về sự phát triển của hệ thống siêu thị Việt Nam 2.2.1 Những thành tựu đạt được Việt Nam có... xâm nhập vào 22 CHƯƠNG 2: THỤC TRẠNG HỆ THỐNG SIÊU THỊ TẠI VIỆT NAM 2.1 Khái quát tình hình hoạt động của hệ thống siêu thị ở Việt Nam 2.1.1 Sự hình thành và đặc điếm chung • Sự hình thành Hệ thống phân phối bán lẻ hàng hoá ở Việt nam được hình thành và phát triển rất đa dạng, bao gồm nhiều loại hình khác nhau Đó là sự đan xen giữa hệ thống phân phối truyền thống và hệ thống phận phối hiện đại Hệ thống... bán hàng với giá rẻ trong Quy mô siêu thị thu hút khách hàng, chiếm lĩnh thị phần Với 74 siêu thị hiện tại, Siêu thị và các đại siêu thị trên siêu thị vừa và nhỏ chiếm thị trường Việt Nam vẫn còn hạn chế đa số Khả năng hợp tác phát Yeu triển và thiếu liên kết, Tạo dựng những mối liên hệ không có sự linh hoạt, chặt chẽ, cùng hợp tác và phát thiếu tính chủ động triển đồng thời nâng cao sự cạnh tranh công... hoạt động kinh doanh là có lãi Neu n = 0: hòa vốn Neu n < 0: hoạt động kinh doanh thua lỗ Lợi nhuận là mục tiêu cuối cùng mà mỗi doanh nghiệp đều hướng tới 19 1.3.5.3 Thị phần của siêu thị Hiệu quả hoạt động kinh doanh của một siêu thị được thể hiện rõ qua thị phần của siêu thị trong thị trường bán lẻ nói chung và hệ thống siêu thị nói riêng Thị phần càng lớn chứng tỏ năng lực cạnh tranh của một công... hệ thống siêu thị nói riêng của nước ta dựa trên cơ sở phát triển sản xuất hàng hoá nhiều thành phần Do vậy việc phân phối các loại hàng hoá dựa vào đặc điểm sản xuất ở quy mô nhỏ, phân tán trong quá trình phát triển của nền kinh tế chuyển đổi - Tổ chức các hệ thống siêu thị bị ảnh hưởng rất nhiều bởi đặc điểm tiêu dùng của phần lớn người Việt Nam, cũng giống như ở các quốc gia châu Á khác: Trung Quốc, ... là siêu thị truyền thống vì ngày nay, từ "siêu thị" còn được chỉ những nơi chỉ chuyên kinh doanh một mặt hàng, hay một chủng loại hàng nào đó Ví dụ: siêu thị mảy tính siêu thị điên thoai di đông siêu thị trái cây, siêu thị điên máy siêu thị kỉnh thuốc thậm chí còn có siêu thị yịệc làm (những cách gọi này hay được dùng tại Hà Nôi và thảnh phố Hồ Chí Minh.) 1.2.6 Tiêu chuẩn Siêu thị Theo quy định của. .. khi Việt Nam gia nhập WTO: - Việt Nam có 5 siêu thị địa phương đang cạnh tranh, kể cả hãng quốc doanh Co.op Mart là hãng có 15 siêu thị toàn quốc và 2 hệ thống nước ngoài sở hữu Công ty Big c điều hành 4 siêu thị và Metro có 6 siêu thị Vào thời điểm này ở Việt Nam không có các hãng phân phối lớn và nổi tiếng Điều này chủ yếu là do thiếu vốn Vào tháng 6/2006, G7 Mart đã ra đời và nhanh chóng phát triển. .. lược trong khu vực, thị trường bán lẻ có sức thu hút cao, có thể phát huy để phát triển Trong hơn một năm qua, tính tù' thời điểm Việt Nam tham gia WTO tới trước thời điểm mở cửa thị trường bán lẻ ngày 1/1/2009, thị trường bán lẻ nói chung và hệ thống siêu thị nói riêng của Việt Nam đã trở nên sôi động chưa từng thấy, sự đổ dồn vào các siêu thị thay cho “ chợ cóc” đang dần thành một xu thế tiêu dùng của. .. cạnh hệ thống siêu thị của các doanh nghiệp bán lẻ trong nước, các tập đoàn bán lẻ nước ngoài đã bước đầu đặt chân vào thị trường Việt Nam Lượng khách mua Khác hàng với việc “khua chiêng đánh trống” chuẩn bị khai trương của Lotte Mart, Thu hút khách hàng bằng Các siêu thị ngoại khi vào Việt một số hệ thống sự siêuthuận thị của các tập đoàn ngoài đã tập có mặt tại vào Việt đối Nam lại mặtnước Nam trung ... - Trong hệ thống siêu thị Việt Nam có chênh lệch hiệu kinh doanh hệ thống siêu thị tập đoàn bán lẻ nước doanh nghiệp bán lẻ nước Các siêu thị “ngoại” chưa chiếm thị phần lớn thị trường Việt Nam. .. rẻ Quy mô siêu thị thu hút khách hàng, chiếm lĩnh thị phần Với 74 siêu thị tại, Siêu thị đại siêu thị siêu thị vừa nhỏ chiếm thị trường Việt Nam hạn chế đa số Khả hợp tác phát Yeu triển thiếu... từ "siêu thị" nơi chuyên kinh doanh mặt hàng, hay chủng loại hàng Ví dụ: siêu thị mảy tính siêu thị điên thoai di đông siêu thị trái cây, siêu thị điên máy siêu thị kỉnh thuốc chí có siêu thị