Dự án: Phân phối trái miền Tây LỜI MỞ ĐẦU -0 Trong kinh tế thị trường đầy biến động nay, nước ta phải đối mặt với cạnh tranh gay gắt với thị trường ngoại nhập Đặc biệt thị trường trái cây, trái Việt Nam đối mặt với nhiều thách thức lớn sản xuất manh mún, chất lượng không đồng đều, chưa thể giới hóa sản xuất, chưa có thương hiệu lớn đặc biệt phải qua nhiều khâu trung gian tới tay người tiêu dùng Ngoài ra, yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm người tiêu dùng ngày cao hơn, ý thức người sản xuất lại chưa đầy đủ vấn đề Điều khiến trái Việt Nam thua thiệt bị nước khu vực lấn át xuất khẩu, chí thua “sân nhà” Tuy nhiên, khu vực miền Tây Nam Bộ có khí hậu thuận lơi nên có khả sản xuất số trái quanh năm long, bưởi, quýt trái đặc sản nhiệt đới xoài, nhãn, măng cụt, cam, chuối, Đó lợi mà cần tận dụng Chính thế, trái Việt Nam cần gắn kết với kênh phân phối bán lẻ khu vực, địa phương nơi tập trung đông dân cư Đó phương tiện để trái Việt Nam xâm nhập vào thị trường nước Vì nhóm chúng em lựa chọn dự án kinh doanh “Phân phối trái miền Tây” nhằm mục đích mở rộng thị trường tiêu thụ nâng cao khả cạnh tranh với nhà phân phối lớn thị trường Đồng thời, cung cấp cho người tiêu dùng trái tươi ngon đảm bảo chất lượng LỜI CẢM ƠN -0 - Nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Ban giám hiệu trường Đại học Công nghiệp thành phố Hồ Chí Minh, khoa Thương mại du lịch Ths.Lê Ngọc Đức – người tận tình hướng dẫn chúng em hoàn thành tiểu luận cho chúng em giảng bổ ích suốt khóa học Chúng em xin gửi lời cảm ơn tới Thư viện trường Đại học Công nghiệp thành phố Hồ Chí Minh – nguồn cung cấp tài liệu quý giá suốt trình thực tiểu luận MỤC LỤC Dự án: Phân phối trái miền Tây .1 LỜI MỞ ĐẦU LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC NỘI DUNG I NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG II KẾ HOẠCH TIẾP THỊ (MARKETING) .9 III KẾ HOẠCH PHÂN PHỐI .11 IV KẾ HOẠCH NHÂN SỰ 13 V KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 19 VI KẾ HOẠCH RỦI RO 20 VIII ĐÁNH GIÁ TỔNG QUAN 23 IX KẾ HOẠCH RÚT LUI KHỎI THỊ TRƯỜNG 25 NỘI DUNG -0 - I NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG I.1 Phân tích nhu cầu thị trường - khách hàng: Với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng thuận lợi, Việt Nam có nhiều vùng chuyên canh ăn lớn Trong đó, khu vực Nam Bộ đánh giá vùng trồng ăn lớn nước Do đa dạng sinh thái nên chủng loại ăn Nan Bộ đa dạng, có tới 30 loại ăn khác nhau, thuộc nhóm là: ăn nhiệt đới (chuối, dứa, xoài…), nhiệt đới (cam, quýt, vải, nhãn…)Theo Cục Trồng trọt, Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, Nam Bộ có 400.000 ăn quả, cho sản lượng triệu tấn/năm, diện tích nước đạt khoảng 900 nghìn ha, sản lượng khoảng 10 triệu (chiếm 52,6% diện tích 57,41% sản lượng so với nước) Trong đó, tỉnh Tiền Giang, Đồng Nai, Vĩnh Long, Bến Tre, Đồng Tháp có diện tích trồng lớn toàn khu vực Đáng ý ngày có nhiều nhà vườn áp dụng mô hình kĩ thuật sản xuất tiên tiến theo tiêu chuẩn VietGAP (Vietnamese Good Agricultural Practices - Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam) GlobalGAP để tạo loại trái đặc sản có giá trị xuất cao như: bưởi Năm Roi, long Hoàng Hậu, bưởi Tân Triều, vú sữa Lò Rèn, xoài cát Hòa Lộc, sơ ri Gò Công…đảm bảo yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng quốc tế Tuy nhiên, thực trạng phổ biến diễn người nông dân bị ép giá Trái thường thương lái thu mua với mô hình: nhà vườn – thương lái – người bán lẻ – người tiêu dùng Chỉ số nhà vườn ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm với hệ thống bán lẻ lớn nước (Saigon Co.op, Big C, Maximark, Chợ đầu mối…) việc ký kết hợp đồng bao tiêu với hệ thống bán lẻ khó khả cung ứng nhà vườn có giới hạn, hầu hết nhà vườn chấp nhận giao dịch với thương lái chỗ Trong khi, với mô hình này, sản phẩm tới tay người tiêu dùng phải qua nhiều khâu trung gian, hệ thống lưu thông, phân phối đẩy giá lên cao gấp 2, lần khiến cho tình trạng phân phối chưa hợp lý, kết quả, người tiêu dùng mức giá cao để mua sản phẩm, người nông dân vốn người chủ thật không hưởng lợi nhiều từ sản phẩm trồng mà thay vào thương lái, người bán lẻ Trên tình hình từ phía nhà cung ứng người tiêu dùng không khả quan Theo khảo sát nhu cầu tiêu thụ trái hộ gia đình TP.HCM công ty nghiên cứu thị trường “The Pathfinder” vừa thực cho kết quả: tính theo thu nhập hộ gia đình chi phí mua trái hàng tháng hộ có thu nhập 1,5 triệu đồng/tháng khoảng 105.000 đồng; hộ có thu nhập triệu đồng/tháng 475.000 đồng hộ có thu nhập 10 triệu đồng/tháng 1,27 triệu đồng Tổng ngân sách trung bình hàng tháng mà hộ chi để mua trái khoảng 504.000 đồng so với 5,367 triệu đồng mua thực phẩm Nếu tính ngân sách mua trái quán ăn, nhà hàng, khách sạn, tổng quy mô thị trường tiêu thụ trái hàng năm khoảng 10.888 tỉ đồng Quả số không nhỏ,thế bỏ tiền nhiều chất lượng trái lại không thỏa mãn mong muốn người tiêu dùng Cây trái nước ta nhiều sản lượng, đa dạng phong phú chủng loại có tiếp cận với mặt hàng đa số người tiêu dùng thành phố biết đến loại trái ngoại nhập trái nhập từ Thái Lan (xoài xanh, sầu riêng, măng cụt…), Australia, Chi Lê Mỹ (nho, táo…), Trung Quốc (quýt, táo, …)Theo số liệu Hội Khoa học Kinh tế Việt Nam, khoảng 500 trái ngày vận chuyển chợ TP HCM, có tới 300 trái nhập Năm qua, vận động “Người Việt Nam ưu tên dùng hàng Việt Nam” Bộ Chính trị phát động có tác động nhiều tới cấu trái nội – ngoại, nhiên không đáng kể không quan tâm đầu tư từ khâu sản xuất, nguồn trái không đủ chất lượng không đồng cho tiêu dùng nước buộc doanh nghiệp nhập loại trái từ nước khu vực Đầu năm 2010, số công ty Vinamit, Dona Techno, hệ thống siêu thị Metro, Saigon Co.op Big C tham gia ký kết hợp đồng thu mua số sản phẩm trái nông dân, chưa đủ đảm bảo cho đầu tất loại trái tiêu thụ lâu dài ổn định Tất điều chứng minh nghịch lý tồn từ lâu: bên có trái ngon bán với giá thấp bên có nhu cầu mua tiếp cận Đó nguyên nhân khiến người dân Việt Nam ưu tiên tiêu dùng hàng ngoại nhập mà quay lưng với hàng nội địa I.2 Phân khúc khách hàng thị trường trọng tâm I.2.1 Phân khúc khách hàng Để sản phẩm tới tay người tiêu dùng cách nhanh chóng đảm bảo chất lượng, doanh nghiệp nhắm tới khách hàng mục tiêu hệ thống bán lẻ đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùn – hệ thống siêu thị TP HCM Tuy nhiên để mở rộng đảm bảo lượng tiêu thụ sản phẩm, hệ thống siêu thị khách hàng chủ yếu, doanh nghiệp nhắm đến chợ đầu mối nông sản TP HCM Như vậy, việc phân khúc khách hàng phân thành hai đoạn : hệ thống siêu thị bán lẻ chợ đầu mối nông sản I.2.1.1 Hệ thống siêu thị bán lẻ TP HCM Hiện nay, TP có hàng loạt hệ thống siêu thị tồn hoạt động cách mạnh mẽ MaxiMax, Sài Gòn Co.op, BigC tạo vị chiếm thị phần định Vì việc phân phối sản phẩm cho hệ thống siêu thị có ưu điểm sau:  Cầu sản phẩm ổn định  Giá đảm bảo thông qua ký kết hợp đồng, tránh biến động bất ngờ giá thị trường  Mức rủi ro giảm xuống mức tối thiểu  Khả toán đảm bảo, toán nhanh Tuy nhiên, việc phân phối sản phẩm cho hệ thống siêu thị gặp không khó khăn:  Phải đảm bảo nguồn cung, cung sản bắt buộc dồi để bảo đảm cho việc cung cấp khoảng thời gian định  Yêu cầu khắt khe chất lượng, sản phẩm xảy vấn đề, doanh nghiệp phải chịu tòn trách nhiệm I.2.1.2 Hệ thống chợ đầu mối nông sản Có thể nói hệ thống siêu thị khách hàng có tính ổn định cao Tuy nhiên, số trường hợp, sản phẩm có vấn đề không đáp ứng yêu cầu siêu thị chợ đầu mối nông sản khách hàng tiêu thụ đầy tiềm Các chợ đầu mối nông sản lớn tai TP kể đến : chợ Bình Điền, chợ nông sản Thủ Đức, chợ An Đông… So với siêu thị, chợ đầu mối có ưu điểm như:  Không yêu cầu chất lượng nguồn cung  Giao dịch dễ dàng Tuy nhiên, lựa chọn đối tượng khách hàng này, doanh nghiệp phải đối mặt với nhiều nguy cơ, cụ thể:  Giá biến đổi bất ngờ, doanh nghiệp khó có biện pháp đối phó với tình khẩn cấp  Cầu không ổn định, lượng cầu biến đổi thất thừơng, khó có khả dự đoán  Các vấn đề toán khó đảm bảo I.2.2 Thị trường trọng tâm: Thị trường mà doanh nghiệp hướng đến để cung cấp trái cho doanh nghiệp tập trung vào tỉnh thuộc địa phận sông Tiền, sông Hậu ( Tiền Giang, Bến Tre, Vĩnh Long…) Theo số liệu cục Thống kê, với diện tích 40.000 chiếm 52% sản lượng nước, khu vực đảm bảo nguồn cung Hơn với việc nhà vườn cải tiến kỹ thuật canh tác trọng chất lượng sản phẩm tạ đáp ứng yêu cầu Chất lượng sản phẩm dạt yêu cầu, nguồn cung đảm bảo tiêu chí hàng đầu việc lựa chọn thị trường nguồn cung, bên cạnh yếu tố trên, vấn đề vận chuyển yếu tố quan trọng việc tăng lợi nhuận doanh nghiệp Đồng sông Cửu Long khu vực liền kê với TP HCM đặc biệt tỉnh Tiền Giang, Bến Tre, Vĩnh Long khoảng từ 2-3 vận chuyển, chi phí cho việc vận chuyển giảm thiểu so với việc thu nua sản hẩm từ khu vực khác, bên cạnh đó, khí hậu tỉnh TP HCM tương tự lẫn nên không gặp phải trở ngại lớn thời tiết gây biến đổi chất lượng sản phẩm I.3 Phân tích thị trường cạnh tranh I.3.1 Sản phẩm cạnh tranh I.3.1.1 Cạnh tranh khác loại Hiện nay, thị trường tiêu thụ có không sản phẩm cạnh tranh từ gián tiếp đến trực tiếp Chỉ xét mặt hàng trái cây, quýt phải đối mặt với hàng loạt sản phẩm thay bưởi, cam (cùng họ) nho , lê, táo… mặt hàng chí phong phú đa dạng hon quýt nên sức ép cạnh tranh ngày gia tăng, Việt Nam mở cửa thị trường, áp lực ngày gia tăng I.3.1.2 Cạnh tranh loại Đối mặt với mặt hàng thay áp lực cạnh tranh loại lại khốc liệt Hiện nay, mặt hàng nước, quýt đường có sản phẩm cạnh tranh trực tiếp như: quýt tiều (Đồng Tháp), quýt hồng ( Lai Châu), quýt Loong Thành Sản phẩm ngoại nhập phải kể đến quýt Trung Quốc không cạnh tranh chất lượng, độ bắt mắt mà phương diện giá cả, cạnh tranh sát I.3.2 Doanh nghiệp cạnh tranh Trong ngành việc cạnh tranh diễn ran gay từ khâu thu mua sản phẩm thị trường nguồn cung, doanh nghiệp có đối thủ mạnh tồn lạu đới Trung tâm phân phối trái Tiền Giang Được hình thành từ ăm 1987 sở hợp tác xã, với thâm niên hoạt động 20 năm khả thu mua đạt đến 10000 tấn/năm, mối de dọa cho khâu thu mua sản phẩm doanh nghiệp Không có đối thủ cạnh tranh khu vực thu mua Việc phân phối sản phẩm vào siêu thị gặp đối thủ cạnh tranh với tiềm lực mạnh mẽ : CT TNHH TMDV Thiên Lộc Việt, CT TNHH TMDV Hoàng Gia 1.3.4 Phân tích SWOT Strong: Weak:  Tận dụng nguồn cung giá rẻ  Vốn hạn chế  Thuê mướn nhân công giá rẻ  Khả cung ứng bị hạn chế trái có theo mùa  Phân phối siêu thị nên có tính  Hạn chế phương tiện vận tải ổn định  Ít rủi ro Oportunity: Threat:  Mở rộng phân phối cho hàng loạt  Các đối thủ cạnh tranh ngày hệ thống siêu thị khác phát triển  Đa dạng hóa loại trái  Sản phẩm thay ngày đa sản phẩm từ trái dạng  Mở rộng thi trường, kinh doanh hợp tác với đối tác nước Thị trường hcm, khả tiên thụ trái tp, thông qua hệ thống siêu thị - Phân tích điểm mạnh điểm yếu doanh nghiệp - Các doanh nghiệp cạch tranh ngành sản phẩm thay II KẾ HOẠCH TIẾP THỊ (MARKETING) II.1 Thông tin tổng quan: Có dạng thị trướng cần hướng đến: sản phẩm loại 3( sản phẩm bị loại khỏi tiêu chuẩn: trái nhỏ, da không đẹp, bi khuyết tật…)_thị trướng tiêu thụ sản phẩm nơi thu mua Sản phẩm loại 2: trái vừa, chín ngọt, )_ thị trướng tiêu thụ chợ đấu mối Sản phẩm loại 1: trái to, chin ngọt, đẹp, da bóng láng, trơn tru không khuyết tật, không bị trầy sướt…)_ thị trường tiêu thụ hệ thống siêu thị Mỗi dạng thị trường có đặc điểm khác nhau, chiêu thức tiếp thị khác II.2 Xác lập mục tiêu chiến lược áp dụng: II.2.1 Đối vời thị trường dành cho sản phẩm loại 3: Đây thị trường tiêu thụ sản phẩm có chất lượng chuỗi sản phẩm doanh nghiệp mục tiêu đăt cho thị trường không cao, cụ thể đáp ứng yêu cầu sau: o Tiêu thụ hết sản phẩm chất lượng doanh nghiệp o Giá thấp, o Khả tiêu thụ thường xuyên ● Mục tiêu đặt ra: tiêu thụ hết số hang để phần bù đấp chi phí ● Cách thức tiếp thị: Chào hàng sản phẩm sở,hoặc lien thệ nhà môi giới, trung gian nhờ tiêu thụ giúp số sản phẩm II.2.2 Đối với thị trường dành cho sản phẩm loại 2: Đây thị trường cỡ trung, tiêu thụ sản phẩm mức độ trung bình doanh nghiệp sản phẩm loại 1bị lỗi, mục tiêu thị trường là: - Tiêu thụ sản phẩm cấp độ vừa doanh nghiệp, - Giá phải - Đảm bảo doanh nghiệp có lời (lời ít) - Sẵn sang tiêu thụ lượng lớn sản phẩm doanh nghiêp Mục tiêu đặt ra: tiêu thụ hết số hang loại bị lỗi hang trung bính doanh nghiệp Các thức tiếp thị: Chào hang chợ đầu mối thông qua trung gian II.2.3 đối vời thị trường dành cho sản phẩm loại 1: Đây thị trường mà doanh nghiệp hướng đến, mục tiêu đặt cho thị trường cao, cụ thể là: - Tiêu thụ sản phẩm tốt doanh nghiệp - Giá cao - Tạo lợi nhuận lớn cho doanh nghiệp - Khả tiêu thụ lớn đặn Mục tiêu đề ra: tiêu thụ hết số sản phẩm tốt cúa doanh nghiệp Cách thức tiếp thị: Chào hàng sản phẩm, giảm giá hàng bán tiêu thụ với số lượng lớn Ngoài ra, có số thị trường nhỏ quán nước, quán trái người tiêu dùng cần lượng lớn trái tươi ngon doanh nghiệp, Doanh nghiệp thiết lập trang web riêng dễ khách hang dễ dàng xem thông 10  Nhân viên bảo quản, đóng gói hàng: Số lượng: người Độ tuổi: 18-35t Đối tượng: Nam nữ, riêng phận đóng gói ưu tiên tuyển nam Yêu cầu: am hiểu quy trình bảo quản sản phẩm Thời gian làm việc: 7h-17h ngày Mức lương: ăn theo sản phẩm (100đồng/kg) Bộ phận giao hàng:  Nhân viên bốc vác: Số lượng: người Độ tuổi: 18-35t Đối tượng: Nam Thời gian làm việc: 7h-17h Yêu cầu: có sức khỏe tốt, nhanh nhẹn tháo vác… Mức lương: Ăn theo sản phẩm (150đồng/thùng hàng)  Nhân viên giao hàng: Số lượng: người Độ tuổi: 20-35 Đối tượng: Nam nữ (ưu tiên nam) Thời gian lam việc: 7h-17h Yêu cầu: có kiến thức quản trị, nhanh nhẹn, khéo léo việc xử lí nhanh tình cấp bách, cẩn thận… Mức lương: 2-2.5 triệu đồng/ tháng Tuy nhiên, vào thời điểm mà số lượng đơn đặt hàng nhiều thuê thêm nhiều nhân viên theo thời vụ mức lương chi trả theo sản phẩm 18 V KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH V.1 Thông tin tổng quan Kế hoạch tài kế hoạch quan trọng, giúp dự trù nguồn tiền, khoản phải thu, xác định tổng doanh thu chi phí trình hoạt động dự án Xây dựng kế hoạch tài tốt, phù hợp với thực tế, khả thi thực cách đắn giúp dự án sử dụng nguồn vốn hiệu quả: không dư, không thừa nguồn tiền có không thiếu vốn cho hoạt động kinh doanh Mục đích kế hoạch tài đảm bảo cho việc thực kế hoạch sản xuất kinh doanh có hiệu quả, lập kế hoạch tài chính, cần xác định rõ số vấn đề cần thiết dự án như: kế hoạch thu mua, bảo quản, kinh doanh, vận chuyển, … Từ đó, tính nhu cầu vốn khâu, xác định chi phí phân bổ nguồn vốn cách hợp lí Điển hình với dự án “ Thu gom phân phối trái miền tây”, ta xét đến vài yếu tố sau: - Kế hoạch thu mua: xác định đầu tư vốn, lực lượng, trang thiết bị cần thiết để đảm bảo cung cấp đủ số lượng cho hệ thống siêu thị chợ, quan trọng phải xác định ta phải xác định thời gian, đầu tư thời điểm hợp lí mang lại hiệu cao… - Kế hoạch bảo quản, giúp xác định vốn cho vật liệu, thuốc bảo quản, chi phí thường xuyên, trình vận chuyển chi phí cần thiết phát sinh hàng tháng - Kế hoạch kinh doanh: giúp nhu cầu vốn khâu dự trữ hàng hóa, xác định số tiền khâu lưu thông: hàng ký gửi, nợ phải thu Và quan trọng xác định tổng doanh số bán, xác địng vòng quay vốn lưu động,… Ngoài ra, cần xét tới khoản nợ phải trả mà công ty sử dụng không trả lãi vay Từ số liệu với số liệu ước tính thời điểm tại, ta xác định nhu cầu vốn cho dự án cách tổng thể Xác định nhu cầu vốn so với vốn có, xem nhu cầu dự án có cần phải huy động thêm vốn hay không? Nếu có cần 19 bao nhiêu? hay số vốn dự án thừa để định tham gia đầu tư cho hướng đầu tư có lợi khác V.2 Một kế hoạch tài tổng thể: Lên kế hoạch doanh thu > xác định tổng tiền thu Lên kế hoạch chi phí > xác định tổng chi phí Chênh lệch thu - chi giúp xác định hoạt động dự án bước (vd: thiếu vốn phải vay, thừa đầu tư chẳng hạn) Bản kế hoạch tài gồm : - Dự kiến kế hoạch thu nhập, chi phí (báo cáo kết kinh doanh) năm kế hoạch - Bảng cân đối kế toán dự kiến - Báo cáo lưu chuyển tiền tệ Tuy nhiên, nên đưa tiêu ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh dự án VI KẾ HOẠCH RỦI RO VI.1 Thông tin tổng quan Trong kinh tế thị trường nay, muốn đạt lợi nhuận lớn doanh nghiệp cần phải lựa chọn kinh doanh thị trường cạnh tranh , chấp nhận rủi ro Rủi ro bất trắc xảy mong muốn doanh nghiệp gây thiệt hại thời gian, vật chất, tiền Bất kỳ doanh nghiệp kinh doanh phải đối mặt với rủi ro dù nhiều hay ít, vấn đề doanh nghiệp khắc phục rủi ro để giảm chi phí đem lại lợi nhuận cao Đối với doanh nghiệp kinh doanh phân phối trái doanh nghiệp vấn đề lại quan trọng mặt hàng kinh doanh khó bảo quản có cố xảy khó giải hậu Vì vậy, trình kinh doanh doanh nghiệp cần phải dự đoán trước rủi ro xảy nhằm đưa giải pháp kịp thời để đạt hiệu cao tránh tổn thất không đáng cho doanh nghiệp VI.2 Nhận dạng rủi ro giải pháp khắc phục VI.2.1 Từ phía nguồn cung: Các nhà vườn cung cấp không đủ với số lượng theo hợp đồng: 20 Nguyên nhân: + Thời tiết xấu, ảnh hưởng tới chất lượng sản lượng Làm sai lệch so với dự đoán doanh nghiệp + Những điều khoản hợp đồng không chặt chẽ nhà vườn với doanh nghiệp việc cam kết bán cho doanh nghiêp mà Các nhà vườn hủy hợp đồng doanh nghiệp để ký kết với doanh nghiệp thu mua khác với mức giá cao Nguyên nhân có đối thủ cạnh tranh muốn tranh giành thị phần với doanh nghiệp + Khả ước tính sản lượng doanh nghiệp không xác so với sản lượng thực tế… Cách khắc phục: + Doanh nghiệp cần phải ký hợp đồng thu mua với nhiều nhà vườn khác để phòng trường hợp nhà vườn trình thu hoạch gặp cố không đủ lượng quýt cung ứng doanh nghiệp thu mua thêm nhà cung cấp khác đủ số lượng cần cung ứng + Trong hợp đồng với nhà vườn cần có điều khoản chế tài thật chặt chẽ để tránh trường hợp nhà vườn thất tín với doanh nghiệp + Doanh nghiệp cần phải theo dõi giá thị trường cách chặt chẽ nhằm đưa mức giá thu mua phù hợp, vừa trì nguồn cung vừa đảm bảo lợi nhuận cho doanh nghiệp + Bộ phận chịu trách nhiệm việc ước lượng sản lượng thu mua phải người am hiểu quýt đòi hỏi phải có kinh nghiệm việc ước lượng kết tương đối xác để tránh gây cố không đáng có cho doanh nghiệp VI.2.2 Chất lượng sản phẩm không đạt yêu cầu: Nguyên nhân: + Trong trình phân loại quýt vựa có sai sót không đảm bảo chất lượng yêu cầu Như : Kích cỡ quýt không đồng Khâu kiểm tra chất lương quýt không kĩ có lẫn số loại quýt không đạt chất lượng như: quýt bị dập the, bị trầy sướt, da nám, sần sùi, bị khuyết tật… + Quá trình bảo quản không kỹ thuật dẫn đến quýt không tươi, bị rụng cành gãy cuống 21 Cách khắc phục: + Cần có đội ngũ chuyên nghiệp khâu phân loại quýt để đảm bảo chất lượng quýt đồng loại tránh lẫn loại quýt bị lỗi + Thiết lập quy trình bảo quản thật chặt chẽ đạt hiệu để đảm bảo hàng tươi ngon VI.2.3 Từ khâu vận chuyển Nguyên nhân: + Xe bị hư hỏng trình vận chuyển dẫn đến hàng đến chậm + Hủy hợp đồng đơn phương… Cách khắc phục: + Doanh nghiệp phải thuê mướn kho hàng gần địa điểm giao hàng để có cố hàng không giao kịp chuyển kho tạm cất giữ giao lại vào ngày hôm sau Đây dạng rủi ro khách quan doanh nghiệp nhà vận tải không mong muốn nên khoản chi phí lưu kho doanh nghiệp nhà vận tải chịu + Trước doanh nghiệp phải linh động tìm nhiều nhà vận tải đề phòng cố xảy ta nhanh chóng tìm nhà vận tải khác để vận chuyển đến thời Đồng thời hợp đồng với nhà vận tải cần phải quy định rõ ràng điều khoản hủy hơp đồng nhà vận tải phải bồi thường gấp đôi hợp đồng cho doanh nghiệp Doanh nghiệp sử dụng khoản bồi thường để thuê nhà vận tải khác VI.2.4 Từ khâu giao hàng Nguyên nhân: Khi tiến hành giao hàng hàng không đạt chất lượng yêu cầu Cách khắc phục: Trường hợp doanh nghiệp có hai hướng giải quyết: +Chấp nhận lỗ để tiêu thụ lượng hàng cách giảm giá lượng hàng chất lượng với điều kiện giảm giá với mức phù hợp +Nếu siêu thị định không nhận hàng doanh nghiệp phải linh động tìm nguồn tiêu thụ khác Trước siêu thị doanh nghiệp cần phải tìm nguồn cung khác như: chợ Đầu Mối An Đông, chợ nông sản Thủ Đức, khu vực Chợ lớn…để tiêu thụ lượng quýt siêu thị trả lại Ngược lại không tìm nguồn cung lặp 22 tức, tạm thời doanh nghiệp vận chuyển hàng kho lưu trữ tìm nguồn cung khác để tiêu thụ hết số hàng để bù lại số vốn bỏ VIII ĐÁNH GIÁ TỔNG QUAN VIII.1 Đánh giá tính khả thi dự án Dự án phân phối trái miền Tây dự án mới, có ý nghĩa thiết thực việc tham gia vào thị trường cung cấp trái nông nghiệp TP HCM, ngòai việc đem lại lợi nhuận cho nhà đầu tư mang lại nhiều lợi ích cho xã hội như: giúp tiêu thụ trái tươi ngon với chi phí thấp, tham gia cạnh tranh làm giảm giá thành loại trái nhập từ nước ngòai, người tiêu dùng tiêu dùng loại trái đặc sản miền tây, thơm ngon giá rẻ… Vấn đề đặt cần tiến hành phân tích tính khả thi dự án để đảm bảo hiệu đầu tư Công ty.Vì dự án sản phẩm nên mục tiêu trước tiên đề tài nghiên cứu nhu cầu thị trường sản phẩm dự án, sau tiến hành nghiên cứu khả thi kỹ thuật ( đáp ứng kỹ thuật việc bảo quản trái phương tiện vận tải ), cuối đánh giá tính khả thi dự án theo hai phương diện tài kinh tế có xem xét đến yếu tố rủi ro Tuy nhiên, nghiên cứu tính khả thi nhu cầu thị trường không kem phần quan trọng, trước nghiên cứu tính khả thi tài kĩ thuật Phạm vi nghiên cứu đề tài TP HCM tỉnh lân cận Tính khả thi nhu cầu thị trường: Việc nghiên cứu tính khả thi nhu cầu thị trường tiến hành dựa số liệu dự báo nhu cầu tiêu thụ trái theo tăng trưởng kim ngạch xuất trái năm ( nhu cầu tiềm ), sau tiến hành khảo sát ‘độ chấp nhận khách hàng’ Tổng hợp số liệu xác định nhu cầu thị trường sản phẩm dự án Tính khả thi kĩ thuật: Việc nghiên cứu khả thi kỹ thuật dựa kết phân tích nghiên cứu chất bảo quản sản phẩm Với mức độ vốn ban đầu quy mô phân phối nhỏ, doanh nghiệp lựa chọn phương pháp bảo quản thủ công hợp lí, đồng thời kết hợp nâng cao trình độ bảo quản trái tương lai, đáp ứng nhu cầu ngày đổi cảu khách hàng Với hướng vận động phát triển vậy, doanh nghiệp 23 ngày khẳng định vị trí, nâng cao thị phần thị trường nội địa nói riêng thị trường quốc tế nói chung điều hoàn toàn Tính khả thi tài chính, kinh tế: Về tài chính: Kết phân tích tài dự án theo quan điểm tổng đầu tư quan điểm chủ đầu tư cho giá trị ròng ( NPV ) dương suất thu lợi nội (IRR), dự án đánh giá đáng giá phương diện tài chính, có trieent vọng để đầu tư Về kinh tế: Kết phân tích kinh tế dự án phương pháp định tính cho thấy lợi ích kinh tế dự án mang lại cho xã hội lớn, nên dự án đáng giá mặt kinh tế Đây sở để cấp quyền địa phương xem xét, chấp nhận hỗ trợ cho dự án Qua kết phân tích cho thấy dự án đáng giá, vừa tạo lợi nhuận cho nhà đầu tư vừa đem lại lợi ích cho kinh tế Vì vậy, kiến nghị nhà đầu tư quan có thẩm quyền sớm xem xét định đầu tư để tận dụng hội đưa dự án vào hoạt động VII.2 Đánh giá triển vọng Hai đặc điểm bật ngành phân phối trái là: • Chưa có nhiều trái sạch, tươi ngon đạt chất lượng phân phối phổ biến thi trường, chủ yếu hàng nhập • Các sản phẩm trái đạt chất lượng phân phối với giá tương đối cao Nhận thấy điều này, với phương châm “mua tận gốc cung tận ngọn” Doanh nghiệp hưa hẹn cung cấp tới khách hàng sản phẩm trái tươi ngon, giá phải Chính thế, doanh nghiệp hướng đến triển vọng sau: Triển vọng phát triển, ngành phân phối trái tăng cường phát triển vùng xa khu vực miền núi, đặc biệt tỉnh thành phố Ở Việt Nam, chức xã hội ngành nông nghiệp đảm bảo an ninh lương thực chức xã hội ngành phân phối trái cây_một ngành dịch vụ nhằm cung cấp chất dinh dưỡng cho người dân lại chưa phát triển Không ngành 24 phân phối trái nguồn tạo công ăn việc làm đáng kể Triển vọng cạnh tranh, cần có nỗ lực dài hạn nhằm giải vấn đề liên quan đến tình trạng sản xuất phân phối nhỏ lẻ, phát triển loại hạt giống cho suất cao, quay vòng mùa vụ công nghệ sau thu hoạch doanh nghiệp thu mua phân phối thẳng đến tay người tiêu dùng Các sáng kiến ngắn hạn phải vấn đề doanh nghiệp tham gia ngành như: nhận thức áp dụng yêu cầu chất lượng, an toàn thực phẩm thực cam kết Cả sáng kiến dài hạn ngắn hạn phải có cam kết tuân thủ quy định kiểm dịch thực vật, mời thêm nhà cung cấp hậu cần bên thứ ba phía nhà tiêu thụ, mở rộng thêm lựa chọn phương tiện vận tải, vận tải đường mà nhân rộng loại khác đường biển biển, đường hang không (nếu xuất khẩu) Triển vọng khách hàng, cần ưu tiên hoạt động xúc tiến thương mại dịp hội chợ thương mại, diễn đàn kinh doanh tham gia kiện Nhà Nước Việt Nam thị trường mục tiêu Việc thu hút vốn cho ngành phân phối trái giúp đẩy mạnh, nhân rộng quy mô kinh doanh dịch vụ Triển vọng tổ chức, việc hợp tác tổ chức hỗ trợ thương mại cần ưu tiên hàng đầu Để làm việc này, nên có tổ chức đơn vị có trách nhiệm việc kiểm soát chiến lược xuất khẩu, bán hàng Cơ chế làm việc tổ chức đơn vị phải kiểm tra nghiêm ngặt IX KẾ HOẠCH RÚT LUI KHỎI THỊ TRƯỜNG Việc kinh doanh lúc thuận lợi, có lúc pahir đối mặt với lựa chọn phải rút lui khỏi thị trường Tuy nhiên rút lui khỏi thị trường nghệ thuật, muốn điều hành nghệ thuật thành công đòi hỏi người lãnh đạo phải nghệ nhân Và doanh nghiệp không thoát khỏi vòng đời kinh doanh Và đến lúc doanh nghiệp không muốn phải tiếp tục điều hành việc kinh doanh, phân phối trái mình, doanh nghiệp muốn người khác phải làm việc 25 IX.1 Trường hợp rút lui khỏi thị trường Rút lui khỏi thị trường xảy doanh nghiệp ta rơi vào trường hợp sau: Nghỉ hưu: Nghỉ hưu lý phổ biến Vì vấn đề nhạy cảm liên quan nhiều đến tài doanh nghiệp, nên chủ doanh nghiệp thường chuẩn bị trước chưa cân nhắc cách thận trọng việc chuyển nhượng này, họ “bị bắt buộc” làm điều (tuổi cao, bệnh) Áp lực cạnh tranh: Đối với nhiều chủ đầu tư, áp lực cạnh tranh cao doanh nghiệp cần phải củng cố lại, cắt giảm chi phí sản xuất, tăng khả chiếm lĩnh thị trường để đạt tính kinh tế nhờ quy mô Trong trường hợp này, doanh nghiệp ta nhờ vào kinh nghiệm có khu vực thị trường nhỏ để từ luân chuyển vốn đến thị trường đầy hứa hẹn khác toàn cầu Chủ doanh nghiệp qua đời/ gặp phải vấn đề khó khăn tài chính: Trong trường hợp này, doanh nghiệp bị tác động yếu tố bên chuyển nhượng Cả hai yếu tố qua đời khó khăn tài kể mang tính đột ngột dẫn đến việc chuyển nhượng Áp lực tài chính: kinh doanh không co lời tài bị đe dọa Việc lựa chọn trì quyền sở hữu chuyển giao quyền quản trị vấn đề khó khăn mà doanh nghiệp cần phải lưu ý Và để giải khó khăn này, trước tiên doanh nghiêp cần rả lời câu hỏi sau: • Có nên bán doanh nghiệp hay không? • Nếu bán bán toàn hay bán phần? • Đòn bẩy kế hoạch cổ phẩn hóa nội ESOP (Employee Stock Ownership Plan) ảnh hưởng nào? • Mức độ tái đầu tư vốn bao nhiêu? • Đâu thời điểm thích hợp để bán? • Định giá doanh nghiệp nào? 26 Thêm vào vô số vấn đề như: mục tiêu bán doanh nghiệp mục tiêu người mua, thuế, ngân sách, tính hợp pháp giao dịch; hình thức cấu trúc giao dịch IX.2 Chọn lựa phương hướng giải quyết: • Phần phác họa cấu chiến lược – thiết lập mục tiêu bán doanh nghiệp tầm quan trọng việc xây dựng chiến lược hiệu thời gian ngắn • Phần o Tìm người mua thích hợp: có nhiều loại người mua Làm tìm hiểu mục tiêu người mua yếu tố then chốt Kỳ vọng quyền quản lý Lựa chọn hình thức cấu giao dịch phù hợp Tương đồng hóa mục tiêu doanh nghiệp ta họ o Chuẩn bị doanh nghiệp trước bán: cân nhắc việc định giá doanh nghiệp Chọn thời điểm để bán Rà soát toàn hoạt động doanh nghiệp thực hành động hiệu chỉnh trước bán Nhân giải trước, trong, sau giao dịch o Quá trình thương thảo: Quản lý trình soát xét doanh nghiệp (Managing the due diligence process) Phát huy tối đa hiệu tư vấn Thương thuyết chuẩn bị sẵn sàng cho tình Lưu ý bẫy bên đặt Cơ cấu thuế phải nộp  Sau thực giao dịch: quản lý hiệu vấn đề liên quan đến tài sản sau bán Cân nhắc tài sản nghĩa vụ thuế Làm để kiểm soát hết vấn đề chiến lược IX.3 Các yếu tố cân nhắc trước rút lui Đây số yếu tố mà doanh nghiệp ta cần trọng Cân nhắc yếu tố gia đình: Có nên bán hay chuyển nhượng cho gia đình hay không? Vấn đề nhân định chuyển nhượng doanh nghiệp: Chiến lược rút lui 27 khỏi thương trường (“chiến lược đi”) xem hiệu có tính toán xem xét đến ảnh hưởng đội ngũ nhân chuyển nhượng doanh nghiệp Vấn đề cần xem xét giải pháp giữ lại đội ngũ quản lý cốt cán đảm bảo đội ngũ nhân Ngoài ra, chiến lược xem thật hiệu quản trị thay đổi triển khai giải pháp quản lý phù hợp với thay đổi Đánh giá thành tích: Quy trình chuyển đổi doanh nghiệp hội cho người chủ doanh nghiệp có nhìn khác mạnh doanh nghiệp, xác lập mục tiêu mới, nhận biết nhu cầu nhân lực đáp ứng nhu cầu Làm thể rõ cá công cụ quản lý mang đến cho nhà đầu tư tiềm đánh giá lạc quan doanh nghiệp, giá trị doanh nghiệp tăng lên Phổ biến thông tin cách hiệu quả: Ngay giai đoạn đầu hình thành kế hoạch chuyển nhượng hay sáp nhập doanh nghiệp, phổ biến thông tin vấn đề quan trọng Trong giai đoạn này, điểm mấu chốt phải xác định nhóm nhân cần thực quan đến trình chuyển nhượng hay sáp nhập doanh nghiệp lý sau đây: • Tránh liên đới không cần thiết nhân viên khác; • Dễ dàng quản lý tính quán luồng thông tin cung cấp cho nhà đầu tư tiềm năng; • Để cho nhà đầu tư tiềm thấy cá nhân cá nhân đầy trách nhiệm đóng góp cho thành công doanh nghiệp, qua tạo giá trị định cho doanh nghiệp Bên cạnh doanh nghiệp cần trọng yếu tố tạo nên giá trị thực quan sát thông qua hoạt động thông thường công ty Đây yếu tố làm tăng giá trị doanh nghiệp mắt người mua • Sự hỗ trợ từ phía bên bán sau bán doanh nghiệp; • Chất lượng danh tiếng doanh nghiệp; • Dòng ngân lưu lợi nhuận; 28 • Các mối quan hệ khách hàng; • Xu hướng phát triển sản phẩm/ dịch vụ chủ lực doanh nghiệp; • Mạng lưới phân phối; • Sở hữu trí tuệ (bằng phát minh sáng chế, đăng ký thương hiệu, nhãn hiệu…); • Chất lượng đội ngũ quản lý; • Công nghệ; • IX.4 Phương án cụ thể cho chiến lược rút lui khỏi thương trường: Doanh nghiệp ta tham khảo phương án sau: Lập kế hoạch: Một kế hoạch giải vấn đề cách hiệu tạo giá trị đáng kể cho vị doanh nghiệp Chủ doanh nghiệp sớm hiểu rõ vai trò tầm quan trọng kế hoạch hiệu họ nắm hội thành công tương lai Mặc dù có nhiều phương thức để chuyển nhượng quyền sở hữu, thông thường bán hay chyển nhượng quyền sở hữu phạm vi gia đình, nhóm nhân viên bán cho bên thứ ba Những phương án khác bán phần sở hữu, tái cấu trúc vốn, phát hành cổ phiếu lần đấu hay cổ phần hóa nội Các phương án cho phép giữ lại phần sở hữu định kể việc nắm quyền chi phối Tuy nhiên, phương án có vấn đề khách cần phải quan tâm Bán hay chuyển nhượng quyền sở hữu Bán cho gia đình: Một doanh nghiệp tư nhân thường kết đời làm việc người chủ người sáng lập Do già, người chủ doanh nghiệp thường mong muốn thành viên gia đình hay người thừa tục thừa hưởng thành lao động Tuy nhiên nhân viên quản lý thành viên gia đình đặt vấn đề việc chuyển nhượng quyền sở hữu doanh nghiệp Thậm chí kể các thành viên gia đình doanh nghiệp lên tiếng phản đối Các nhân viên chủ chốt quan tâm đến vấn 29 đề người kế tục điều hành doanh nghiệp Những vấn đề quan tâm sớm có giải pháp thỏa đáng Bán cho đối tác hay người đồng sở hữu: Khi đối tác hay người đồng sở hữu mua lại doanh nghiêp thỏa thuận chuyển quyền sở hữu cần bao gồm qui định hình thức (chẳng hạn quà tặng hay thừa kế); đối tượng chuyển nhượng (ví dụ thành viên gia đình người sở hữu hành); giá chuyển nhượng (có thể tính theo công thức thông thường hay tiến hành định giá) Các qui định nhằm giới hạn quyền mua cổ phần người đồng sở hữu hay công ty khác có cố tình bán hay chuyển nhượng cổ phần phạm vi cho phép Bán cho nhân viên: Đôi việc lựa chọn nhân viên trở thành người quản lý kế tục định hợp lý Tuy nhiên, người lựa chọn phải liên quan đến công tác điều hành thường nhật doanh nghiệp, phải bảo đảm nhân viên tiếp tục trì kinh doanh sau người chủ Bởi nhân viên lựa để kế tục đi, đặc biệt họ đầu quân cho đối thủ cạnh tranh điều thật tệ hại Bán cho bên thứ 3: Thông thường cách đơn giản để chuyển quyền sở hữu bán cổ phiểu bên cụ thể bán cho doanh nghiệp cổ phần lớn Cách phổ biến gặp nhiều rắc rối hậu khó lường trước Một vài nhà đầu tư đủ nguồn lực tài sẵn có để nắm giữ hết cổ phần, dựa vào chủ đầu tư khác chuyên bán trả góp bảo lãnh phần nợ vay phát sinh Cách mua bán tạo hội cho chủ đầu tư riêng lẻ đa dạng hóa nguồn vốn kinh doanh Điều có ưu điểm doanh nghiệp gia đình Vì doanh nghiệp gia đình làm việc độc lập định hướng nghề nghiệp cho thành viên tham gia kinh doanh gia đình Do việc bán cổ phiếu bên giúp cho việc thay đổi nhân viên chủ chốt, khách hàng nhà cung cấp Phát hành cổ phiếu lần đầu (IPO): Cổ phần hóa mô tả quy trình bán cổ phiếu công chúng (bao gồm cổ phiếu thông thường, ưu đãi, trái phiếu) doanh nghiệp tư nhân Việc cổ phần hóa nghĩ đến nguồn tài dành cho 30 phát triển kinh doanh vượt khả vay nợ Thông thường chi phí cho hoạt động doanh nghiệp khổng lồ, điều gia tăng qui mô hoạt động doanh nghiệp lớn Do đó, việc “cổ phần hóa” thật giải pháp hấp dẫn Ngoài doanh nghiệp nhỏ lẻ, tồn nhận thức sai lầm khối lượng quyền lực nắm giữ Tuy nhiên, định cổ phần hóa phải phân tích cách sâu sắc, thuận lợi bất lợi phải đánh giá cách thận trọng Cổ phần hóa nội bộ: Kế hoạch cổ phần hóa nội kế hoạch “nghỉ hưu” hoàn hảo cho phép nhân viên sở hữu phần doanh nghiệp Kế hoạch cổ phần hoá nội thực nhiều hình thức khấu trừ vào thu nhập sau thuế nhân viên cho phần cổ phiếu sở hữu hay tương ứng với khoản tiền dung mua mua cổ phiếu Tổng quỹ lương tiêu chí quan trọng để đánh giá kế hoạch cổ phần hoá nội bộ, định qui mô kế hoạch cổ phần hoá nội bộ, tương ứng với sức mua cồ phần thông qua kế hoạch Lợi ích từ việc bán cổ phần bao gồm vốn trước thuế từ nguồn cổ phần hoá, phần thuế lưu hồi cho khoản lợi nhuận từ việc bán cồ phần nguồn quỹ lợi nhuận từ việc bán cổ phần Tuy nhiên, cổ phần hóa hay phát hành cổ phiếu nội hai (02) nhiều phương án phù hợp điều kiện, hoàn cảnh cụ thể Do đó, không thích hợp cho tất tình Vấn đề quan trọng doanh nghiệp cần phải hiểu mục tiêu nhà đầu tư tiềm phương thức mà nhà đầu tư tiềm xây dựng chiến lược thực qui trình chuyển nhượng doanh nghiệp 31 32 [...]... thi của dự án Dự án phân phối trái cây miền Tây là một dự án mới, có ý nghĩa rất thiết thực trong việc tham gia vào thị trường cung cấp trái cây nông nghiệp tại TP HCM, ngòai việc đem lại lợi nhuận cho nhà đầu tư nó còn mang lại nhiều lợi ích cho xã hội như: giúp các tiêu thụ trái cây sạch và tươi ngon với chi phí thấp, tham gia cạnh tranh làm giảm giá thành các loại trái cây nhập khẩu từ nước ngòai,... của ngành phân phối trái cây hiện nay là: • Chưa có nhiều trái cây sạch, tươi ngon và đạt chất lượng được phân phối phổ biến trên thi trường, chủ yếu là hàng nhập khẩu • Các sản phẩm trái cây sạch đạt chất lượng được phân phối với giá tương đối cao Nhận thấy được điều này, với phương châm “mua tận gốc cung tận ngọn” Doanh nghiệp hưa hẹn sẽ cung cấp tới khách hàng những sản phẩm trái cây tươi ngon,... ngành phân phối trái cây có thể tăng cường phát triển ở các vùng xa và khu vực miền núi, và đặc biệt là các tỉnh thành phố Ở Việt Nam, chức năng xã hội của ngành nông nghiệp là đảm bảo an ninh lương thực trong khi chức năng xã hội của ngành phân phối trái cây_ một ngành dịch vụ nhằm cung cấp chất dinh dưỡng cho người dân thì lại chưa được phát triển Không những thế ngành 24 phân phối trái cây cũng có... là một việc làm vô cùng cần thiết và được chú trọng trong khâu đầu của dự án Đây là dự án phân phối trái cây, công việc chính là thu mua trái cây từ nhà vườn, sau đó tiến hành đóng gói chuyên chở đến các nơi tiêu thụ tại TPHCM Nên đặc điểm của dự án này là làm dịch vụ đóng gói, bảo quản, chuyên chở trái cây nên việc lựa chọn nhân sự cũng cần dựa trên đặc thù của công việc Nhằm đảm bảo việc lựa chọn... giao hàng đến tân nơi và cam kết đúng giờ, đúng chất lượng và đúng mặt hàng III KẾ HOẠCH PHÂN PHỐI III.1 Thông tin tổng quan: Đây là doanh nghiệp chuyên về kinh doanh và phân phối trái cây nên khâu phân phối là quan trọng nhất, có thể nói đây là mạch máu cũng như là lí do để doanh nghiệp tồn tại Vì vậy khâu phân phối cần phải được lên kế hoạch và xác định các bước thật cụ thể để khi tiến hành công việc... loại trái cây đặc sản miền tây, thơm ngon giá rẻ… Vấn đề đặt ra là cần tiến hành phân tích tính khả thi của dự án để đảm bảo hiệu quả đầu tư của Công ty.Vì đây là dự án của một sản phẩm mới nên mục tiêu trước tiên của đề tài là nghiên cứu nhu cầu của thị trường đối với sản phẩm của dự án, sau đó tiến hành nghiên cứu khả thi về kỹ thuật ( sự đáp ứng của kỹ thuật hiện tại trong việc bảo quản trái cây. .. ( Quýt hàng đống nhỏ) 10.000 Quýt loại 4 ( Quýt nước) 6.000 Quýt loại 5 ( Quýt bi) 3.000 Trong đó: - Quýt loại 1 trong khoản 6 trái/ kg - Quýt loại 2 trong khoản 10 trái/ kg - Quýt loại 3 trong khoản 15 trái/ kg - Quýt loại 4 trong khoản 20 trái/ kg - Quýt loại 5 trong khoản 30 trái/ kg III.2.2 Bảo quản và đóng gói • Bảo quản theo phương pháp thủ công: Doanh nghiệp sẽ sử dụng một thủ thuật nhỏ là đặt một... nữa đánh vào tâm lí của nhà vườn, đối với những người có sản lượng ít thì họ thường thích tự thu hoạch trái cây của mình hơn là để người khác thu hoạch hộ, làm như vậy họ vừa có thể kiểm soát được chất lượng quýt của mình trong lúc thu hoạch và chăm sóc cây trái thu dọn khu vườn của mình trong lúc hái trái nữa Đổi lại doanh nghiệp sẽ trả cho nhà vườn một mức giá cao hơn một tí để bù cho công họ hái và... loại trái cây theo các mẫu tiêu chuẩn được đặt ra sẵn Yêu cầu cho công việc này là đòi hỏi phải có sự nhanh nhẹn, tinh mắt, cẩn thận và đặc biệt phải am hiểu về đặc điểm, tính chất của trái quýt để có thể tiến hành phân loại một cách chuẩn xác từng loại hàng và hạn chế đến mức tối thiểu lượng quýt hỏng lẫn vào • Nhân viên bảo quản, đóng gói hàng: Công việc cụ thể là tiến hành bảo quản đóng gói trái cây. .. án như: kế hoạch thu mua, bảo quản, kinh doanh, vận chuyển, … Từ đó, tính nhu cầu vốn ở từng khâu, xác định chi phí và phân bổ nguồn vốn một cách hợp lí Điển hình với dự án “ Thu gom và phân phối trái cây miền tây , ta có thể xét đến một vài yếu tố như sau: - Kế hoạch thu mua: xác định sẽ đầu tư bao nhiêu vốn, bao nhiêu lực lượng, trang thiết bị cần thiết để đảm bảo cung cấp đủ số lượng cho các hệ