Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng VIII.5 Tính chọn tháp giảiMỤC LỤC nhiệt Trang VIII.6 Bình tách khí không Chương I: Mở đầu ngưng VIII Van 1.1 Giới IX:thiệu ứng dụng kỹ thuật lạnh Chương Tính sơ kinhlược tế Kết 1.2 luân Giới thiệu sơ lược nguồn lợi thủy sản Tài liệu tham khảo 1.3 Qui trình chế biến 1.4 Chế độ làm việc kho Chương II: Tính kho lạnh Chưong III: Tính cách nhiệt cách ẩm III Mục đích 111.2 Vật liệu cách nhiệt cách ẩm 111.3 Cách nhiệt cách ẩm cho vách kho lạnh 111.4 Cách nhiệt cách âm cho vách hai kho lạnh 111.5 Cách nhiệt cách âm cho 111.6 Cách nhiệt cách ẩm cho trần Chưong IV: Tính nhiệt kho lạnh IV Tính cho kho thứ IV Tính cho kho thứ hai IV.3 Tính cho kho thứ ba IV Xác định tải nhiệt cho thiết bị máy nén SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 21 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU 1.1 Giới thiêu sơ lươc ứng dung cùa kỹ thuât lanh Con người biết làm lạnh sử dụng lạnh lâu, ngành lạnh bắt đầu phát triển mạnh giói tù’ cuối kỉ 19 Ngày nay, kỳ thuật lạnh đại tiến nhùng bước xa, có trình độ khoa học kỳ thuật ngang vớ ngành kỳ thuật tiên tiến khác Kỳ thuật lạnh thâm nhập vào 70 ngành kinh tế quan trọng hồ trợ tích cực cho ngành đó, đặc biệt ngành công nghiệp thực phấm, chế biến thịt cá, rau quả, rượu bia, nước giải khát, đánh bát xuất khau thủy hải sản, hoá chất, Công suất tố hợp máy lạnh mở rộng: từ vài mw phòng thí nghiệm đến vài Mw trung tâm điều khiến không khí 1.2 Giỏi thiêu so* lưo’c nguồn thủy sản - Thủy sản nguồn nguyên liệu quan trọng thực phẩm, công nghiệp, nông nghiệp dược phẩm Động thực vật thủy sản bao gồm: tôm, cá, nhuyễn thể (mực, trai, sò, ), rong tảo, cung cấp cho người nguồn đạm thực phâm khống lồ phong phú Theo thống kê thủy sản chiếm 20% nguồn đạm thực pham nhân loại nói chung, 50% nước phát triến - Nước ta có bờ biến dài 3260/rm, vùng thềm lục địa rộng lớn khoảng triệu kin2, thuộc vùng biển nhiệt đới nên nguồn nguyên liệu đa dạng có bốn mùa trữ lượng cá đáy, cá nối vùng biến Việt Nam phong phú (theo dự tính sơ có khoảng 2000 loài, 40 loài cá cỏ giá trị kinh tế lớn) - Bên cạnh đó, nghề nuôi trồng thủy sản phát triển mạnh (sản lượng nước Đông Nam Á chiếm 50% tống sản lượng nuôi trồng giới) SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng 1.3.2 Qui cách chế biến: Nguyên liệu -> rửa -> xử lý -> rửa -> phân cờ -> rửa -> xếp mâm -> đông lạnh -> mạ băng bao gói -> bảo quản - Nguyên liệu: Cá nguyên liệu phải đạt tiêu chuấn - Rửa: Rửa duới vòi nuớc chảy để loại hết tạp chất Rửa lại nuóc lạnh 5°c có pha 50ppm clo - Xử lý: Dùng dao mổ bụng cá từ hậu môn đến nắp mang (các đường mổ phải thẳng, không xơ xác) Bỏ nội tạng, cạo gân máu dọc theo xương sổng Bỏ đầu - Rửa: Rửa thật bên bụng Nước rửa cá phải sạch, lạnh 5°c có pha 20ppm clo 3% muối ăn đế làm nhớt Rửa xong, đế nước 15 phút - Phân cờ: Tính theo trọng lượng kg/con (gồm có cờ -3 kg/con kg/con) - Rửa: Rửa lại nước lạnh 5°c có pha 10ppm clo - xếp mâm: Cá xếp vào mâm có lót PE, mồi mâm cỡ Có treo cá phòng đông - Đông lạnh: Đông IQF, nhiệt độ -40"c, thời gian 4-6 Nhiệt độ tmng bình tâm sản phẩm -12°c - Mạ băng: Cá mạ băng nước lạnh +\°c có pha 5ppm clo Thời gian mạ băng 5-10 giây - Bao gói: Cho vào bao PE Hàn kín miệng bao Cho vào thùng cactông lóp có tráng sáp, mồi cỡ cho vào thùng Cân mồi thùng lOẤrg tịnh (khoảng từ đếnio con) Nẹp đai ngang, đai dọc Ngoài thùng ghi rõ loại cá, cỡ, qui cách chế biến - không Bảo quản: Nhiệt độ phòng bảo quản: -18 ± 2°c Thời gian bảo quản SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 280 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng 252C CHƯƠNG II: TÍNH KHO LẠNH + Nhiệt độ ngưng tụ là: 35 + = 40°c - Thiết bị bay sử dụng dàn quạt trao đổi nhiệt đối lưu cường bức, loại khô, chất tải Chiều cao kho lạnh từ 3.2/« đến 3.5/« Nếu cao hơn, cao chất nhiệtchiều không khí tải tăng, chi phí xây dựng tăng mà thu nhập do+cho thuê không tăng nên nâng chiều cao chất Nhiệt độ không khí kho lạnh là: -20" c tải không kinh tế Chiều cao chất tải nhỏ có uu điểm bốc xếp dễ, độ bền học + Nhiệt độ bay tác nhân lạnh dàn bay là: -20 - thùng 10 = -30"c chứa yêu cầu không cao Ta có: tk = 40°c => Pk = 1.585 MPa to = -30°c => Po = 0.1219 MPa Kho lạnh tầng chiếm nhiều diện tích xây dựng, tốn nhiều vật liệu cách nhiệt => Tỉ số: dòng nhiệt tốn thất qua vách lớn nên hệ thống lạnh cần lớn hơn, chi phí lượng lớn có ưu điếm xây dựng dễ dàng việc lại vận chuyến kho dễ dàng, bỏ qua việc xử lý móng cọc, bố trí vận chuyến kho dễdàngg, giá thành bốc xếp nhỏ Chọn khối lượng sản phẩm chứa kho 50 tan.cần dùng kho để chứa 150 tẩn sản phẩm SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 65 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng Diện tích tụ là: (7 X 0.36) X (9 X 0.28) = 6.35m2 Diện tích cần để chất hàng là: _ F _ 50.8 m2 xd J3 0.75 Chọn diện tích xây dựng kho lạnh 72m2 Chọn kho xây dựng tầng có kích thước kho lạnh là: 12/« X 6m X 3.5m Cửa kho cách nhiệt, có lề tự động, chung quanh có đệm kín cao su hình nhiều ngăn, có bố trí nam châm để hút chặt cửa để đảm bảo độ kín, giảm tổn thất nhiệt Chọn cửa cánh có chiều rộng 1.2/«, cao 2.3m Cửa có bố trí bánh xe Bố trí mặt sản phẩm kho SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi Vật liệu Be Hệ số Hệ số Nhiệt Trở lực Thiết Thiết kế kế kho kho bảo bảo quản quản lạnh lạnh đông đông thủy thủy sản sản 150 150 tấn Gạch Cách âm Cách ẩm Cách nhiệt GVHD: GVHD: Thầy Thầy Trần Trần Hùng Hùng Dũng Dũng 020 82 0014 0.243 14.2857 CHƯƠNG III: TÍNH CÁCH NHIỆT CÁCH ẨM 0.0 0.80 0.000115 0.002 17.3912 02 0.0 0.00000024 4166.6667 01 0.2 0.035Chọn nhiệt 0.008 độ trung bình năm5.714 25 Tp Hồ Chí Minhlà: tn = 21°c Chọn độ ẩm trung bình Tp Hồ Chí Minh là: cp = 80% III.3.1 Xác định bề dày Nhiệt độ không khí khocách bảonhiệt: quản lạnh đông là: = -20°c Độ âm không khí kho là: (p = 90% 1 ổ, ỗ2 ổ, ổ, ổ5 ổ7 V^I =^6 Nhiệt độ bầu uớt không khí bên là: tư = 24.5"c với tt] = 23.3 xv/m2K : hệ số cấp nhiệt không khí bên (tường có sương không khí bên chắn Nhiệt độ đọng ngoàicủa phòng là: khí ts = 23.5°cphòng gió) Ơ2 = w/m2.K : hệ số cấp nhiệt không (đối lưu cưỡng bức) ỗj : bề dày vật liệu làm tường (bảng trên) 1í1 0.02 0.2 0.02 0.002 0.02 \ III X Vât liêu cách nhiẽt cách ẩm m 0.035 Õ2Ĩ 233 + 088 + 082 + 088 +H —— -H 111.2.1 ==> chọnVật ỗ6 =liệu 0.2cách m nhiệt Đê trì nhiệt độ lạnh không gian đó, ta phải tiến hành III.3.2 Kiểm tra đọng sương: cách nhiệt cho toàn không gian với môi trường bên đế hạn chế dòng tốn thất từ vào đến mức thấp Chất lượng vách cách nhiệt phụ thuộc chủ yếu vào tính X——— (vv/ m2K) a, chất M — h vật liệu cách nhiệt Khi chọn vậtvới liệu cách nhiệt, cần phải lợi dụng triệt để ưu ti: nhiệt độ bên kho bảo điểm hạn quản lạnh đông (°C) chế đến mức thấp nhược điểm ts: nhiệt độ đọng sương không khí bên Các vật liệu cách nhiệt chất vô C^C) cơ, hữu tự nhiên, hữu X.2- nhiệt độ bên kho lạnh (°C) X nhiẽt 23.3 X 2_7ấm } •cho ■= vách 1.6484 III => k =3.0.95 Cách cách w/m2Kkho lanh ([5]) s 27 - (- 20) Vậy: vách không đọng sương III.3.3 ==> K < ks Kiểm tra bề dày lớp cách ẩm: ([8] trang 232) Theo I.F Đusin tổng trở lực cần thiết lóp vật liệu SVTH: SVTH: Vương Vương Hoàng Hoàng Linh Linh Khôi Khôi 10 Nhiệt độ 27 t p*-p’ = 2L392~ft6948 = 0.004895 ghn-h H 4228.3437 Thiết Thiếtkếkếkho khobảo bảoquản quảnlạnh lạnhđông đôngthủy thủysản sản150 150tấn GVHD: GVHD:Thầy ThầyTrần TrầnHùng HùngDũng Dũng Áp suất bão hòa Áp hơisuất thực tế nước 26.74 21.392 với Ap = Png - Ptr : hiệu số áp suất riêng phần hoi nuớc phía phòng lạnh (mmHg) Rn: trở lực thẩm thấu (m2.h.mmHg/g) Áp suất riêng phần hoi nuớc tác dụng lên bề mặt tuờng: ật liệu Hệ số Be dày Cách nhiệt Cách ẩm Cách ẩm Png = Nhiệt độ 6lớp khác tường: III.3.4 Cách ẩm Cách ẩm Cách nhiệt 0.00.80 02 0.0 01 0.0 0.035 (1 + II Ái với tng = 21° c Mi ==> H = 4228.3437 (m2.h.mmHg/g) w= Bề dày lớp cách nhiệt tính theo công thức: Áp suất thực tế tác dụng lên bề mặt kết cấu: Pi SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 11 f „ 0.02 0.2 „ 0.002 Vật liệu Bề dày Cách nhiệt Cách ẩm Bêtông Cộng II ~K Vật liệu Cách ẩm Cách ẩm Cách nhiệt Be dày lớp cách nhiệt tính theo công thức: Cách ẩm Bêtông Cộng ô HệThiết số kế sốquản Nhiêt trởthủy Trở lựctấn Thiết kế kho khoHệ bảo bảo quản lạnh lạnh đông đông thủy sản sản 150 150 GVHD: GVHD: Thầy Thầy Trần Trần Hùng Hùng Dũng Dũng thẩm thấu CHƯƠNG IV: TÍNH TOÁN CÂN BẰNG NHIỆT với = w/m2K: hệ số cấp nhiệt không khí (đối ==>phòng chọn 03 =0.2luu m cưỡng bức) Dòng nhiệt 5.7143 tổn thất vào kho 25 lạnh xác định bàng biểu thức: [9] 0.2 0.035 0.008 Ơ2Q===> 9Q,w/m2K: sốnhiệt khíw/m2K phòng (đối Hệ số truyền Kkhông = 0.1586 + Q2 +hệQ3 +cấp ọ4 nhiệt + Q5 (W) lưu tra tương tự ==> không cưỡng Kiểm có đọng sương đọng ẩm bức) 0.0 ôi : bề 0.000000 dày vật liệu làm4166.6667 tường (bảng trên) với Q|: dòng nhiệt đi=qua kết cấu bao che 01 24 0.04/77 - + 4x——+ ——+ 2x — +0.00.80 0.0025 17.3912 0.8 = 0.035x 0.000115 Q2: dòng nhiệt sản phẩm tỏa 02 0.58 0.88 0.82 Q3: dòng nhiệt0.1 từ==> vào thông phòng 0.11.5 0.004 37.5 chọn ô = 0.10 m gió (mồi bên vách dày 0.05 m) lạnh dòngnhiệt nhiệtKtừ= nguồn khác vận 0.5 6.1293 4271.5579 => Hệ sốọ4: truyền 0.2925 w/m2.K hành Ổị ỏ2 Ổ4Kiểm £), Ô() ^ sương đọng ẩm tương tự traS1 đọng vách ữị Ầị ^4 Ầy cc ọ J Q5: dòng nhiệt tỏa sản phẩm thở Be Hệ số ==> Không Hệ sốcó đọng sương vàNhiệt Trởấm lựctrong kết cấu đọng trở thẩm thấu ô/p dày IV Tính cho kho thử 0.00.80 rv.1.1.0.000115 0.002 17.3912 Dòng nhiệt qua kết cấu bao 02 che: Ql = Qlv+ Qln +Ọlt+ Qlbx (w) 0.0 0.00000024 4166.6667 Be dày lớp cách nhiệt tính theo công thức: 01 với Ọiv, Ọin, Ọu: dòng nhiệt tổn thất qua vách, trần chênh lệch 0.035 0.008 5.714 25 _Ị _Ị _ S\ ỏi 0.11.5 0.004 0.1 ỔỊ Ổ5 Ổ6 37.5 _ aly 0.4 0.1622 K Q 0.0836 320.18 5.939 4273.2246 với ƠI = 23.3 w/m2K : hệ số cấp nhiệt không khí bên (tường có 0.1622 chắn gió) 0.164 Ơ2 = w/m2K: hệ số cấp nhiệt0.15 không khí phòng (đối lưu cường Chọn kho lạnh xây theo hướng Bắc - Nam, cửa kho nằm hướngbức), Bắc ôị : bề dày vật liệu làm tường (bảng trên) 0.15 0.05 0.1 0.02 => Buoi sáng kho nhận xạ hướng Đông buôi chiều kho nhận 1—I— 160.0914 536.7024 555.6528 m X ỉ" - -b — xạ 1 0.22 23.3 hướng Tây chọn ỗ3 = 0.2sau: m Vách kho quét vôi trắng nên lấy hiệu==> nhiệt độ dư => Hệ số truyền nhiệt trần Àt K == 0.1642 w/m2K 1K\ vách hướng Đông với (Xi = 12 w/m2K : hệ số cấp nhiệt khí nềnTây đất At không = 8K: vách hướng Ơ2 = w/m2K : hệ số cấp nhiệt khítrần phòng lưu Atkhông = 19ẢT: làm bằng(đối bêtông cưỡng bức), = 320.1828 + + X 160.0914 + 536.7024 +555.6528 +279.1248 ôi : bề dày = 2011.8456 w vật liệu làm tường (bảng trên) 0.02 0.1 0.15 ( 0.1 0.21 m X 0.5 1.6 SVTH: SVTH: SVTH:Vương Vương VươngHoàng Hoàng HoàngLinh Linh LinhKhôi Khôi Khôi 14 12 15 13 v 24x3600 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 IV GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng 1.2 Dòng nhiệt sản phấm toả ra: Ọ2 = Ọ2a + Ọ2b (w) với Ọ2a: dòng nhiệt sản phấm toa bảo quản IV 1.2.1 Dòng nhiệt sản phấm tỏa ra: X 1000 Q2 a -h2 24 X 3600 với M: suất buồng bảo quản lạnh đông (t/24h) hi, h2: entanpi sản phấm trước sau bảo quản lạnh đông (kj/kg) 1000/(24 X 3600) : hệ số chuyển đổi từ (t/24h) (kg/s) Ọ2a: dòng nhiệt sản phấm tỏa (kw) Chọn nhiệt độ hàng nhập thắng vào kho bảo quản lạnh đông -8';c => hi = 43.5 kj/kg Nhiệt độ sau bảo quản -20"C => h2 = kj/kg Khối lượng hàng nhập vào kho bảo quản lạnh đông ngày đêm: ,, 50x0.85x6x2.5 , ,„,fx , / ,„.fx Dòng nhiệt sản phâm tỏa klii bảo quản lạnh đông: => Qla =1.75x(43.5-0)x 1000 = 0.881 (kw) IV 1.2.2 Dòng nhiệt bao bì tỏa ra: Qib ~ Mbcb(tị h) với 1000 24x3600 Mb: khối lượng bao bì đưa vào sản phẩm (t/24h) Cb: nhiệt dung riêng bao bì (kj/kg.K) ti: nhiệt độ bao bì trước bảo quản lạnh đông (°C) Í2: nhiệt độ bao bì sau bảo quản lạnh đông (°C) Ọ2b: dòng nhiệt bao bì tỏa (kw) 1000/(24 X 3600) : hệ số chuyển đổi từ (t/24h) (kg/s) SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 16 26 Kh o Cộn L v n 24x3600 Nhi ệt v' v7 Thiết Thiết kếkế kho kho bảo bảo quản quản lạnh lạnh đông đông thủy thủy sảnsản 150 150 tấntấn GVHD: GVHD: Thầy Thầy Trần Trần Hùng Hùng Dũng Dũng Thiế t Má Thiết Má Thi M Thiết Máy y y ết áy Qlh = 0.525 X1.46X [-8 - (- 20Ì]x 1000 = 0.106458 (tcw) * 0.1065 (kw) ^ Dòng nhiệt sản phẩm tỏa ra: Dòng nhiệt tốn thất cho toàn kho thứ nhất: =0.9875 kw= 987.5 w ọ =Q2 Ọi=+Q2a+Q2b-0.881 Q2 + Ọ3 + Ọ4 ++0.1065 Ọ5 26625 221 IV 1.3 Dòng = nhiệt thông gió kho lạnh: 2011.8456 + 987.5 + + 6000.4 + = 8999.7456 w ~ 9000 w Do kho lạnh dùng để bảo quản lạnh đông có nhiệt độ -20"C nên không gió kho IV.có thông Tính cho Qỉkho = lạnh: w Dòng nhiệt tốn thất vào Ọ = Qi + Ọ2 + Ọ3 + Ọ4 + ọ5 (w) rv 1.4 Dòng nhiệt vận hành kho: Q4 = Ọ41 + Ọ42 + Ọ43 +Ọ44 (w) Tính tương tự với Q41: dòng nhiệt chiếu sáng Ọ42: dòng nhiệt dokết người rv.2.1 Dòng nhiệt qua cấutỏa baora.che: Ql = Ọlv + Qln + Ọlt +Ọlbx Q43: dòng nhiệt động điện Ọ44: đònh nhiệt tổn thất mở = + + X 160.0914 cửa + 536.7024 + 555.6528 + 0.1642 72 xl9 IV 1.4.1 Dòng nhiệt chiếu sáng tính theoXcông thức: = 1637.1636 vv rv.2.2 Dòng nhiệt sảnỌ41 phấm = Atỏa X Fra: (w) IV.1.4.2 do+0.1065 người tỏa định ọ2 = ọ2aDòng + ọ2bnhiệt - 0.881 = 0.9875 kw =xác 987.5 w theo biểu thức: rv.2.3 Dòng nhiệt thông gió kho lạnh: Q42 = 350 X n (w) Q3 = w IV 1.4.3 Dòng nhiệt động điện tỏa ra: rv.2.4 Dòng nhiệt vận hành kho: Ọ43 = 1000 X N X cp (w) với N: tống công suất động điện, IV.3 Tính cho kho thử ba tp: hệ số hoạt động đồng thời Do kho thứ ba kho thứ có kết cấu tương tự nên tôn thất nhiệt Chọn N = kw kho bảo quản lạnh kho thứ đông nhỏ kho thứ ba xem nhau: cp = 1: động hoạt động đồng thời Ọ = 9000 vv => Ọ43 = 1000 X X = 4000 w IV 1.4.4 Dòng nhiệt mở cửa tính theo công thức: Ọ44 = B X *F (W) với F: diện tích kho lạnh (m2) B: dòng nhiệt riêng mở cửa (w/m2) SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 17 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng Thiết Thiếtkế kếkho khobảo bảoquản quảnlạnh lạnhđông đôngthủy thủysản sản150 150tấn GVHD: GVHD:Thầy ThầyTrần TrầnHùng HùngDũng Dũng 1k10 y = £X— v.3.7 Năng suất khối lượng thực tế nénthực mtt:tế máy -nén (rn/s) với vtt: suất máy thể tích & m, nén V Tính máy 7o (kg/s) X: hệ số cấp máy nén f 1.585 + 0.0r ỊỈ 0.1219-0.01 v.3.1 Năng lạnh riêng q0: „ suất 0.02976 3, lạnh máy nén (kw) t 0.12190.1219 y với Ọo: suất => v„ - ———— = 0.124 qo= hr - h4 (kj/kg) Đường kính xilanh 130 rnrn m3 /s " 0.24 34 với hi>: entanpi bãokg/s hòa khỏi thiết bị bay (kj/kg) với qo: suấtnén lạnh riênghiệu (kj/kg) Chọn máy N6WB MYCOM Nhật sản xuất tích lý qv = — (kj/m3) V|: thể tích hút máy nén (rn/kg) thuyết là: Thể tích hút lý thuyết v.3.8.572.6 Năng suất tích thực tế máy nén vtt: (bảng 4.3a trang 46 [10]) = mtt X Vi (rn /s) 572.6 m3/h ~ 0.159Vtt m3/s với mtt: => Số lượng máy nén: 1060suất khối lượng thực tế máy nén (kg/s) Vi: tích riêng hút máy nén (m3/kg) v.3.3 Công nén riêng=1: => Vtt = 0.032 X 0.93 0.02976 mĩs = h2 - hi (kj/kg) - A/T với h2: entanpi nhiệt khiPo khỏi máy nén (kj/kg) v.3.11 Công nén đoạn nhiệt Ns: vào máy nén (kj/kg) hi: entanpi với Pk: áp=>suất tụ =tác nhân lạnh =ngưng 2040 -1650 390 kj/kg Ns = mu X (kw) ịMPa) Po: ápsuất suấtnhiệt bay củaqk: tác nhân lạnh v.3.4 Năng riêng với mtt: lưu lượng tác nhân lạnh qua máy nén (MPa) (kg/s) = -Apk = 0.01 MPa qkApo = h2 h3 (kj/kg) 1: công nén riêng (kị/kg) 0.1219-0.01 nACw = 0.3096 Ả: = - -0.05 => Ns = 0.032 X 390 = 12.48 kw 0.1219 với qo:chi v.3.12 Công nén thịsuất Ni: lạnh riêng (kj/kg) 1: công nén riêng (kj/kg) N = — kxv n, với To: nhiệt độ baytrong nhân=lạnh =tácTo/Tk 0.7764 (K) b= 0.001 v.3.6 Hiệu exergi v: tụ tác nhân Tk:suất nhiệt độ ngưng lạnh (K) T T-T to: nhiệt độ bay fC) => TỊi = 0.7764 + 0.001 X (-30) = 0.7464243 Tk: nhiệt độ ngưng Ầ = — = tụ (K) 0.7764 To: nhiệt baydụng hơiv 313 v.3.13 Công nén độ hiệu Ne: Ne = Ni + Nms 313 - 243 + x = 0.3096 X 0.7764 0.24công nén thị (kw) với= NÌ: SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi SVTH: SVTH:Vương VươngHoàng HoàngLinh LinhKhôi Khôi 24 25 23 V1 e' 0.95x0.9 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng mà Nms = Vtt X pms^ vtt: thể tích hút thực tế máy nén (m3/s) pms = 0.06 MPa : áp suất ma sát riêng v.3.14 Công suất điện Neii = (kw) với Nc: công nén hiệu dụng (kw) ĩ|td = 0.95 : hiệu suất truyền động Ar 18.5056 n1£AAI N , = —_ = 21.644 v.3.15 Công suất động CO' lắp đặt Nđc: Chọn hệ số an toàn 1.4 *Nđc=1.4xNei = 1.4 X 21.644 = 30.3 kw~?>0kw V 3.16.Nhiệt thải ngưng tụ Qk: Ọk = Ọo + Ni (kw) SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 26 CP xAt» Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng CHƯƠNG VI: TÍNH THIẾT BỊ NGƯNG TỤ VI.l Nguyên ly Sử dụng bình ngưng vỏ ống nằm ngang Bình ngưng gồm vỏ hình trụ, bên có bố trí chùm ống, hai đầu có hai mặt sàng Hoi amôniăc không gian giừa ống ngưng tụ bề mặt chùm ong Nước vào theo đường ong bố trí nắp, phía chùm ống theo lối bố trí sẵn theo ống phía VI.2 Các thông số Chọn bình ngưng ống vỏ nằm ngang nước tuần hoàn qua tháp giải nhiệt Nhiệt độ trung bình không khí là: 27"c độ ẩm 80% => Nhiệt độ bầu ướt không khí là: 24.5"c Chọn nhiệt độ nước vào là: tW| = 30"c Chọn nhiệt độ nước là: tw2 = 35"C Nhiệt độ ngưng tụ: tk = 40"C Nhiệt thải bình ngưng: Qk = 51 kw Lưu lượngQk nước qua bình ngưng mw: với Ọk: nhiệt thải ngưng tụ (kw) cp: nhiệt dung riêng nước (kj/kgK) => mw = ———- = 2.44 kg /s w 4.18x5 Chọn ống trao đổi nhiệt cho bình ngưng sau: dng = 25 mm = 0.025 m dtr = 20 mm = 0.020 m SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 27 ni = 71—1 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũngx d,r = 0.976x0,020 = 25268 ftr = 0.0628 m2/m Chọn tốc độ nước bình ngưng (Dw = m/s 7ĩxdị X pw X ũ)w 4xm Các thông số vật lý nước làm mát bình ngưng tra tập 10 (bảng 39 trang 427) nhiệt độ trung bình twtb - 32.5"C Khối lượng riêng pw = 995 kg/m3 Hệ số dẫn nhiệt Xw = 0.622 w/mK Độ nhớt động học vw = 0.7725 X 10'6 m2/s V w 0.7725 xio-6 ;rx 0.020 X 995x1 ống: VI.3.2 Xác định hệ số tỏa nhiệt (Xi từ nước làm mát tói vách Rey Đây chế độ chảy rối nên Nusselt có dạng: X £ X£ , Pr = 0.021xRe°80xPr/043x V rr>v J nhiệt độ xác định nhiệt độ trung bình nước Do 1/đ 50 => £i = ống thẳng => £R = Trong thiết bị ngưng tụ máy lạnh hiệu nhiệt độ thường nhỏ (4 - 6K) nên tỉ số (Prf/Prw)0'25 ~ Vậy hệ sổ tỏa nhiệt phía nước: Nu f X Ằw 141.28x0.622 wlrn-K a, = — = :— VI 3.3 Xác định hệ số toả nhiệt a2 từ môi chất lạnh ngưng tói vách ống: Gợi Attb = tic - Utb Atv = tk SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 28 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng Như viết: 2 x [ ] x ( p h x(s400 + (8 -1) - a : khoảng cách ống theo chiều ngang Thân thiết bị ngưng tụ thoả điều kiện bền với áp suất - b : khoảng cách ống theo chiều dọc SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 34 32 31 33 b) Jkk ~ V,, ~ X 3600 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 Hiệu nhiệt độ trung bình: log t-19 -1 ■+ 21 -19 ln^ In 30 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng = 10 Ả' + VII.3.2 Xác định lưọng không khí tuần hoàn thiết bị: Ổo 26.625 / í « 12 kg / s hv-hr -17.404+19.687 Lưu lượng thê tích không khí: Vu 'l với khối lượng riêng không khí: p 104 kg/m3 RTm 29.27x253 Diện tích tiết diện đê không khí qua: V,, m2 Diện tích bề mặt ống: VII.3.3 Tính bề mặt trao đổi nhiệt Ftr của=7rxdlr thiết bị:=3.14x0.031 [11] = 0.0973 m2 Hệ số cấp nhiệt không khí đến tản nhiệt (Xkk = 35 w/m2.K (tra phụ lục 48 ệ = \ + 2880x dw t\-K = + 2880X(Q-648^4875)X10^1 09 -19 + 24 Xác định hệ số tỏa nhiệt phía không khí: Nu = c xCz xCs X (p~g X Re" Đối với chùm ống bố trí song song, ta có: c = 0.18 m = 0.7 Chọn số hàng ống theo chiều không khí z > 4, ta có: C7 = Diện tích bề V s2 dngcủa JỴống (tính luôn=cánh): c =mặt J Hệ số F = FC +F0 =0.9106 +0.080-0.038 0.1044 = 1.015 m2 làm cánh: 1.015 = 8.5 j3 3.14x0.038 = — = 1,015 =10.43 SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 35 36 qFgF* ' g aq s, Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng = 0-1044 X 0.038 + 0,9106 X A/O.785 X ío.0782 - 0.0382) n — 0.61.015 X (Ọ™1 = 0.6 X 8.5007 = v = 0.058 m' 1.015 0.697 * 0.7 ^Re = ^= Nu = 0.18 X1X1X 8.5“°-7 X 226740-7 = 45 Hệ số tỏa nhiệt phía không khí: Nu XẢ, 45 X 2.276 X 10~2 a K = —— = —— = 17.66 w / m K lq 0.058 +—+R aKxệ Ả, m2K 0.005 0.2 Trong 5t = 0.005 m : bề dày lớp tuyết xt - 0.2 w/m.K :hệ số dẫn nhiệt tuyết Rc = 0.005 m2.K/w : nhiệt trở chồ tiếp xúc cánh X Ex\ự + Fn tr J Trong đó: \|/ = 0.85 Hệ số hiệu dụng tản nhiệt E: E= fm ~K _ _ th(m.h ) ~i~H + ị ' } X Ẫ í ' X ỏ c + 0005 |x45i3x0_001 n 0.2 SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi = 24 37 L\ = - 1Thiết kế kho kho bảo bảo quản quản lạnh lạnh đông đông thủy thủy sản sản 150 150 tấn 17.33 Thiết kế h 0.5 ịb-s \ X K ^ n8 GVHD: Thầy Thầy Trần Trần Hùng Hùng Dũng Dũng GVHD: => chọn m = 21 => K = 1.43 í/ + X h ln với K= B/H 0.038 B: + chiều rộng tương ứng dàn 2x0.02 lạnh = 0.02 X + 0.35x ln H: chiều cao 0.038 m dàn lạnh tương ứng Chiều dài cụm ống: X ó F LxB 2.7x1.36 _ 48.05 0_ => m X 1TL, = 24 X _0 0.025 = 0.6 = —L = —— = 2.288 m a 2.3 m m 21 => a = 12.2xí0-9106 X0.895 X0.85 + aiQ44ì = 100 w/m2K qt' 10.0973 Chiều0.0973) cao dàn lạnh: VII Mật độ dòng nhiệt phía không khí qui đổi theo bề mặt ống: 3.4.Tính quạt không khí: [2] không khí= dàn2 bay hơi: Qtr = a qtr x (t Chế m - ođộ=chảy 100 xcủa (- 20 + 24) 40 w/m Re = ^^ = ^^ = 15833 Diện tích bề mặt ống: V 12x 10”6 _ Qo 26625 , với V = 12 X 10-6 m2/s (tra phụ lục 14 -24°c [2]) F„ = = —-— = 66.5625 m £ = 0.094 X r ì x X A Pị K = fkk X xt/„ X X h Ớ n' =14 : số tản nhiệt tính theo chiều cao kho -1 dãy d~i+ống 0.5 , X p X vỊ 2x0.001x0, b-ỗ m1 0.094 X n’x 3.14x0.031 = !.7778x 02 0.08- 0.038 + vdn 0.008 -1 52 =43 Pa 14 XI —— I X Số cụm ống đặt song song 38 dàn lạnh: Vận tốc không khí hút vào thiết bị làm lạnh không khí: z = 5l=v„6^625 = | F„8.889 4.677 v„ = X=> 0.7chọn 14 cụm Vậy tốn thất cửa hút: Xb 1.35 Pa 2x0.001x0.02m Vận tốc không khí cửa vào khỏi thiết bị: 0.08- 0.038 + v„ 0.008 8.889 Số hàng cụm ống: m/s ,,,, = V 0.08x2 SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 38 = 4 2 q9 Thiết Thiết kế kế kho kho bảo bảo quản quản lạnh lạnh đông đông thủy thủy sản sản 150 150 tấn GVHD: GVHD: Thầy Thầy Trần Trần Hùng Hùng Dũng Dũng 1440 360 12 47 CHƯƠNG VIII: TÍNH CÁC THIÉT BỊ PHỤ tíchquạt: bình (chọn chứa cao áp theo Tiết diện cửaThể đuờng kính tính cửa D =công 0.92thức m) thực nghiệm: VIII.6 VIII Bình tách Tính khí không chon tháp ngưng giải nhiẽt v=ỵi^L r _7rxD2 _3.14X0.922 Thành phần chủ yếu Phương khí không trình ngưng cân không nhiệtkhí có thê Máyviết lạnh amôniac dạng: 3x0.8 thường xả Tiết diện củakỳkhông gian dầu VIII.l Bình [1] định khí tách không ngưng nhiên phương gây tổn thất amôniăc Ọk =phòng: CwTuy X pw X Vw X (tw2pháp - twi) = Vk X với G: lưu lượng NH3 (kg/h) nhiều Có pk X (hk2 + hki) hai F0 = 1.3x6 = 7.8 m2 loại: xả khí định kỳ, xả khí liên tục với ọk: nhiệt lượng thải thiết bị ngưng tụ (kw) Bình táchVidầu đuợcXlắp vàom3/kg đuờng đẩytích củariêng máycủa néngaNH3 = 1.73 10"3 : thể lỏngđể sautách dầu =í> V = lượng Thể tích Khối khỏi trình ngưng tụ nén 51 Hệ số tốn thất (m3) cục bộ: f F (kg)m /s trước vào thiết bị1-ngưng tụ.Bình tách dầu chọn theo đường kính bình 0.8 : hệ số làm đầy 4.18x995x5 A VIII.7 Van đường Ỵ Hiệu suất tháp giải nhiệt: 0.837 1kính ống nối máy nén 7.8 ) bố trí Van chiều đường đẩy máy nén thiết bị ngưng không cho = = 35-30 Tiếtkhí diện Vận tốctụ,không khỏibình: cửa quạt: = 4762 dòng môi chất từ thiếtvu bịơxv" ngưng tụ chảy trở lại máy nén dừng máy nén 8.889 K,-t F = -35-24.50.38 Van an toàn lắp V thiết bị cao áp chứa nhiều môi chất lỏng, dùng 3x7.8 đê đề phòng Năng suất làmsuất mátthấp cần thiết: trường hợp áp suất vượt mức qui định xả thiết bị áp Trong đókhông Gtôn = 0.032 kg/s :trần lưulà: lượng NH3 Khối lượng Tốn thất 36 dòng khí rathải khởiracửa hộp vào Vậy thât giantông trêncộng với ọk:Hkhông nhiệt lượng thiết trực tiếp bị ngưng vào tụ (kw) không khí 0.135 m3/kg thể tích riêng Ap4 v”= = ệ4x =k:0.837 Xhiệu =2 0.082 AP =°'382 APchỉnh ịx1'35 + APcủa +hơi APnén 3Pa +phía AP 4đầu hệ :số đẩy máy nén v: vận tốc vào bình tách dầu (m/s) đồ ga thị = 43 + 6.71 + 11.86 Tra + 0.082 = 8.29 trang 288 [5] => k = 0.9 VIII.4 Bình tách lỏng với G = 0.032 kg/s : lưu lượng tác61.652 nhân điPa Tính đối chuyên sangbố tấntrílạnh: qua ống Bình tách lỏng đường hút máy nén để tách môi chất lỏng Tatích lấycủa thêm 20% thất: v” : thể riêng chất tác tổn nhân khỏi hút ^ 56.67x860 ? máy nén, đảm bảo hút máy nén trạng thái bão hòa khô, tránh AP' = 2cơ x A P = x va = 73.98 Pa « 74 Pa nguy đập Q = ———- = 12.5 tôn thủy lực máy nén Với GV,3=2000 0.032 kg/s : lưu lượng tác V 3556 m /h = m 7s nhân trang 331 [5]) Ta chọn quạt hướng trục MU, N°5 (Bảng 10-11 v" = 0.96 ni VIII.10 Bơm 4x0,032x0,9 = 280 mm m3/s = m ì / h => VIII.2 VBình chửa dầu = —Q = -— -= 0.0025 Chọnsuất bơmcần li tâm hiệuquạt: 1.5K-6b cỏ thông số Công thiếtkícủa Chọnnhư bìnhsau: tách lỏng hiệu OT50 có thông số sau: AP' Nq Đường ống Vận r| Thế tích riêng Vận tốctốc Đường Chọn đường cho phép chọn kính kính ống Vậy tồn thất cửa vào cửa là: VIII.3 Bình chửa cao áp AR = 2x£ x'-ì^- = \.5x2A22 xl 35 = 11.86 Bình Pa chứa cao áp bố trí sau thiết bị ngưng tụ dùng để chứa lỏng Thông số Đơn Giá SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi SVTH: 39 41 42 40 43 SVTH:Vương VươngHoàng HoàngLinh LinhKhôi Khôi Công suất trục 0.6 Cách Số Đơn Thành vị tính Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 Vách 25.2 Cách Vách Đơn Sắt 252 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng CHƯƠNG IX: TÍNH KINH TẾ Cách nhiệt: - Vách: Cách ẩm Vật liệu xây dựng Cách âm Tiền công lắp đặt thiết bị 100000000 Công suất động cơ: Nđc = k X N = 1.5 X 0.6 = SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 44 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 SVTH: SVTH: Vương Vương Hoàng Hoàng Linh Linh Khôi Khôi GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng 46 45 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng KẾT LUẬN Hệ thống kho bảo quản lạnh đông thiết kế có đặc điểm dùng chu trình cấp nén với tác nhân lạnh NH3 (có suất lạnh riêng thể tích lớn) Vì thiết bị sử dụng đon giản, vận hành dễ dàng, giá đầu tư thấp so với chu trình lạnh nén hai cấp Tuy nhiên nhược điểm chu trình nhiệt độ cuối tầm nén cao, công nén cao, độ an toàn, tin cậy thấp chu trình hai cấp nén * * Ở ta chọn xây kho tốn công xây dựng, vận chuyển hàng dề dàng bảo quản tốt có nhược điếm chiếm nhiều diện tích xây dựng Thiết bị ngưng tụ ta dùng dạng nằm ngang ống trơn có lợi sử dụng nước làm mát tuần hoàn kèm theo tháp giải nhiệt, nên tiết kiệm lượng nước sử dụng thiết bị đòi hỏi nước làm mát phải đế tránh đóng cặn bấn SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 47 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng TÀI LIỆU THAM KHẢO • [1] Tập thê tác giả môn Máy & Thiết bị - Khoa Công nghệ Hóa học & Dầu khí Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh, “Tài liệu hướng dan Thiết kế Đồ ủn môn học Quả trình & Thiết bị” [2] Trần Hùng Dũng - Trần Văn Nghệ, ‘‘Quá trình & Thiết bị CNHH & TP Tập 11 ”, Nhà xuất Đại học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh [3] Phạm Văn Bôn - Nguyễn Đình Thọ, “Quá trình & Thiết bị CNHH & TP Tập 5: Quá trình Thiết bị truyền nhiệt”, Nhà xuất Đại học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh [4] Tập thể Tác giả Bộ môn Máy & Thiết bị - Khoa Công nghệ Hóa học & Dầu Khí Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh, “Quả trình & Thiết bị CNHH &TP - Tập 10: Ví dụ Bài tập ”, Nhà xuất Đại học quốc gia Tp Hồ SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 48 [...]... S| = S2 1 - 2’ : Làm mát đẳng áp hơi môi chất từ trạng thái quá nhiệt xuống trạng 2 SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 21 22 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng Thiết Thiếtkế k kho khobảo bảoquản quảnlạnh lạnh ông đôngthủy thủysản sản1 50 15 0tấn tấn GVHD: GVHD:Thầy ThầyTrần TrầnHùng HùngDũng Dũng 1k10 y = £X— v.3.7 Năng suất khối lượng thực tế của nénthực mtt:tế của máy... Khôi Khôi GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng 46 45 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng KẾT LUẬN Hệ thống kho bảo quản lạnh đông đã thiết kế có đặc điểm là dùng chu trình một cấp nén với tác nhân lạnh là NH3 (có năng suất lạnh riêng thể tích lớn) Vì vậy thiết bị sử dụng đon giản, vận hành dễ dàng, giá đầu tư thấp hơn so với chu trình lạnh nén hơi hai cấp Tuy nhiên nhược điểm... tại cửa vào và ra khỏi thiết bị: 0.08- 0.038 + v„ 0.008 8.889 Số hàng trong một cụm ống: m/s ,,,, = V 0.08x2 SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 38 = 4 4 2 2 q9 9 Thiết Thiết kế kế kho kho bảo bảo quản quản lạnh lạnh đông đông thủy thủy sản sản 150 150 tấn tấn GVHD: GVHD: Thầy Thầy Trần Trần Hùng Hùng Dũng Dũng 1440 360 12 1 47 CHƯƠNG VIII: TÍNH CÁC THIÉT BỊ PHỤ tíchquạt: bình (chọn chứa cao áp được theo Tiết... Hoàng Linh Khôi = 24 37 L\ = 1 - 1Thiết kế kho kho bảo bảo quản quản lạnh lạnh đông đông thủy thủy sản sản 150 150 tấn tấn 17.33 Thiết kế h 0.5 ịb-s \ X K ^ n8 GVHD: Thầy Thầy Trần Trần Hùng Hùng Dũng Dũng GVHD: => chọn m = 21 => K = 1.43 í/ + 2 X h ln với K= B/H 0.038 và B: + chiều rộng tương ứng của dàn 2x0.02 lạnh = 0.02 X 1 + 0.35x ln H: chiều cao 0.038 m của dàn lạnh tương ứng Chiều dài của một... 0.6 Cách Số Đơn Thành vị tính Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn Vách 25.2 Cách Vách Đơn Sắt 252 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng CHƯƠNG IX: TÍNH KINH TẾ Cách nhiệt: - Vách: Cách ẩm Vật liệu xây dựng Cách âm Tiền công lắp đặt thiết bị 100000000 Công suất động cơ: Nđc = k X N = 1.5 X 0.6 = SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 44 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn SVTH: SVTH: Vương Vương Hoàng... t yh riêng V Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn 40 313 -30 243 1.585 610 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng CHƯƠNG V: TÍNH CHỌN MÁY NÉN Nguyên nhân quá lạnh có thể do: +580 Bố trí thêm thiết bị quá lạnh lỏng sau thiết bị ngưng tụ 0.121 + Thiết bị ngưng tụ là thiết bị trao đổi nhiệt ngược dòng ên lỏng Chọn các thông số của chế độ làm việc như sau: môi chất được quá lạnh ngay ở thiết bị ngưng tụ... Vương Hoàng Linh Khôi 47 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng TÀI LIỆU THAM KHẢO • [1] Tập thê tác giả bộ môn Máy & Thiết bị - Khoa Công nghệ Hóa học & Dầu khí Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh, “Tài liệu hướng dan Thiết kế Đồ ủn môn học Quả trình & Thiết bị” [2] Trần Hùng Dũng - Trần Văn Nghệ, ‘‘Quá trình & Thiết bị CNHH & TP Tập 11.. .Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng Năng suất lạnh của máy nén: b Ỡo = với k: hệ số lạnh kế đến tốn thất trên đường ống và thiết bị của hệ thống lạnh b: hệ số thời gian làm việc XQ: tống nhiệt tải của máy nén Do to = - 30°c nên chọn k = 1.07 ^ 1.07x22125 SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 34 fo\' 19 Điể m Nhiêt NhiêtÁp Entanp Thể tích đôsuất T p đô t yh riêng V Thiết. .. '\ kho ng giũa các cánh: 3,6 Áp suất tính toán cho phép: + 1.3í/„ X0.866 2x121.5x0.8x(8-l) Với : / = 6mm = 3.34 > 2 2 x [ ơ ] x ( p h x(s400 + (8 -1) - a : là kho ng cách ống theo chiều ngang Thân thiết bị ngưng tụ thoả điều kiện bền với áp suất trong - b : là kho ng cách ống theo chiều dọc SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 34 32 31 33 b) Jkk ~ V,, ~ 5 X 3600 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn. .. 30 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn S~C“ = —= 0.0175 ... Hoàng Linh Khôi 21 22 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng Thiết Thiếtkế k kho khobảo bảoquản quảnlạnh lạnh ông đôngthủy thủysản sản1 50 15 0tấn GVHD: GVHD:Thầy... ệt v' v7 Thiết Thiết k kế kho kho bảo bảo quản quản lạnh lạnh đông đông thủy thủy sảnsản 150 150 tấntấn GVHD: GVHD: Thầy Thầy Trần Trần Hùng Hùng Dũng Dũng Thiế t Má Thiết Má Thi M Thiết Máy... 45 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng KẾT LUẬN Hệ thống kho bảo quản lạnh đông thiết kế có đặc điểm dùng chu trình cấp nén với tác nhân lạnh NH3 (có suất lạnh