HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN VĂN ĐẠT NGHIÊN CỨU MỨC NĂNG LƢỢNG TRAO ĐỔI, PROTEIN THÔ VÀ XƠ THÍCH HỢP TRONG KHẨU PHẦN NUÔI THỎ THỊT NEW ZEALAND GIAI ĐOẠN SINH TRƢỞNG TRÊN CƠ SỞ NGUỒN THỨC ĂN SẴN CÓ CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI MÃ SỐ: 62.62.01.05 TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ HÀ NỘI - 2016 Công trình hoàn thành tại: HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM Ngƣời hƣớng dẫn: PGS.TS Nguyễn Xuân Trạch TS Trần Hiệp PGS.TS Mai Thị Thơm Phản biện 1: Học viện Nông nghiệp Việt Nam PGS.TS Phan Đình Thắm Phản biện 2: Trƣờng Đại học Nông lâm Thái Nguyên TS Đỗ Thị Thanh Vân Phản biện 3: Viện Chăn Nuôi Luận án bảo vệ trước Hội đồng đánh giá luận án cấp Học viện họp tại: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Vào hồi giờ, ngày tháng năm 2016 Có thể tìm hiểu luận án thƣ viện: - Thƣ viện Quốc gia Việt Nam - Thƣ viện Học viện Nông nghiệp Việt Nam PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Những năm gần đây, chăn nuôi thỏ nước ta phát triển nhanh với nhiều giống thỏ ngoại nhập Phần lớn chăn nuôi thỏ quy mô nông hộ nên việc sử dụng thức ăn viên hỗn hợp hoàn chỉnh nước không phù hợp mặt kinh tế sinh thái, không khai thác tiềm nguồn thức ăn xanh trồng chỗ Hiện có số nghiên cứu nước khu vực việc sử dụng loại thức ăn xanh giàu protein bổ sung vào phần thỏ nhập nội Tuy nhiên, thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng loại thức ăn khai thác sử dụng chỗ không ổn định Chính vậy, khuyến cáo mức sử dụng/tỷ lệ thay loại thức ăn cụ thể từ nghiên cứu chưa thể giúp người chăn nuôi phối hợp phần ăn cách tốt trường hợp cụ thể Do đó, việc nghiên cứu dựa khả đáp ứng thỏ loại phần sử dụng thức ăn địa để đưa mức thành phần dinh dưỡng hợp lý phần cho thỏ nhập nội cần thiết, giúp người chăn nuôi phối hợp phần tình nguồn thức ăn khác 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU - Đánh giá trạng chăn nuôi thỏ (quy mô, cấu, thức ăn sử dụng ) số tỉnh miền Bắc Việt Nam - Đánh giá chất lượng loại thức ăn thô xanh phổ biến dùng chăn nuôi thỏ thông qua thành phần hóa học tỷ lệ tiêu hóa - Mô hình hoá động thái đáp ứng thỏ ADG, FCR với thành phần dinh dưỡng ME, CP ADF phần - Xác định hàm lượng thành phần dinh dưỡng ME, CP ADF phù hợp phần nuôi thỏ New Zealand sinh trưởng sử dụng nguồn thức ăn thô xanh 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU - Điều tra đánh giá trạng chăn nuôi thỏ (quy mô, cấu, thức ăn sử dụng ) - Thí nghiệm đánh giá chất lượng loại thức ăn thô xanh phổ biến dùng chăn nuôi thỏ - Thí nghiệm xây dựng mô hình mô tả động thái đáp ứng ADG, FCR thỏ đực New Zealand sinh trưởng (1,5 - tháng tuổi) với thành phần dinh dưỡng phần ME, CP ADF - Thí nghiệm xác định hàm lượng thành phần dinh dưỡng ME, CP ADF phù hợp phần nuôi thỏ New Zealand sinh trưởng 1.4 NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN Đề tài luận án có đóng góp sau đây: - Đánh giá được tình hình diễn biến số lượng thỏ nuôi nước trạng chăn nuôi thỏ số tỉnh miền Bắc Việt Nam (Ninh Bình, Vĩnh Phúc, Bắc Giang), qua cho thấy thỏ New Zealand nuôi rộng rãi thức ăn chủ yếu thức ăn thô xanh - Xác định thành phần hóa học tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng số loại thức ăn xanh giàu protein (rau muống, rau lang, chè đại) giàu xơ (cỏ voi, cỏ setaria, cỏ lông para), đồng thời chè đại cỏ setaria loại thức ăn tốt cho thỏ - Xây dựng phương trình mô tả đường cong đáp ứng với dinh dưỡng (nutrient - reponse models) thỏ, qua mô hình hóa phụ thuộc mức tăng khối lượng (ADG) hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) vào mật độ lượng (ME), protein thô (CP), xơ không tan chất tẩy axít (ADF) chất khô (DM) phần - Xác định mức ME, CP ADF tốt phần ăn thỏ New Zealand tương ứng 2135 - 2350 kcal/kg DM, 16,6% 22,2% DM sử dụng thức ăn thô xanh nuôi thỏ 1.5 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.5.1 Ý nghĩa khoa học Những kết từ luận án (thành phần hóa học, tỷ lệ tiêu hóa, giá trị dinh dưỡng thức ăn thô xanh; mức ME, CP ADF tối ưu phần) tảng khoa học cho việc xây dựng bảng thành phần giá trị dinh dưỡng loại thức ăn để làm sở cho việc phối hợp phần ăn cho thỏ Các phương trình mô hình hóa đáp ứng với dinh dưỡng (nutrientreponse models) thỏ xây dựng cho phép dự đoán tốc độ tăng khối lượng hiệu chuyển hóa thức thỏ dựa vào mức ME, CP ADF phần Các kết đề tài luận án cung cấp sở khoa học cho việc xây dựng phần tối ưu nuôi thỏ New Zealand sinh trưởng dựa vào nguồn thức ăn thô xanh khác Các kết đề tài luận án có giá trị tài liệu khoa học để quan quản lý, viện nghiên cứu, trường đại học, giáo viên, sinh viên tham khảo 1.5.2 Ý nghĩa thực tiễn Những kết đề tài luận án khuyến cáo quan trọng cho việc phát triển chăn nuôi thỏ Việt Nam đảm bảo tính bền vững sở khai thác nguồn thức ăn xanh sẵn có Những kết tài liệu tham khảo quý cho nhà khoa học, mà giúp doanh nghiệp, người chăn nuôi xây dựng phần ăn phù hợp cho thỏ trường hợp sử dụng nguồn thức ăn xanh đa dạng khác nhau, thay giới thiệu vài tổ hợp thức ăn cụ thể PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU Theo NRC (1977), Lebas (2004), mức lượng protein xơ để đảm bảo cho phát triển bình thường thỏ 2500 kcal DE/kg DM (2050 kcal ME/kg DM),16% CP, 12% xơ thô Nghiên cứu gần Ali et al (2011) phần chứa 2251 kcal DE/kg DM Obinne and Mereole (2010), phần chứa 1778 - 2311 kcal DE/kg DM nuôi thỏ New Zealand đạt mức tốt nuôi thỏ sinh trưởng Tương tự, Xiccato and Trocino (2010) cho biết phần tối ưu mức lượng đạt 2390 kcal DE/kg DM protein 16%, 13-15% xơ thô đảm bảo thỏ sinh trưởng tốt Lebas and Gidenne (2000) khuyến cáo, thỏ đạt tốc độ sinh trưởng cao với sức khỏe tốt hàm lượng chất dinh dưỡng ăn 2187 kcal ME/kg DM, 16 - 17% CP, >31% NDF >17% ADF Gidenne et al (2010a, 2010b) cho biết thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh có mật độ lượng từ 9-11,5 MJ DE/kg DM hay hàm lượng ADF dao động 10 - 25% Tuy nhiên, chưa có khuyến cáo tương tự phần ăn sử dụng nguồn thức ăn thô xanh cho thỏ Trên giới, nhiều công trình nghiên cứu sử dụng thức ăn thô xanh cho thỏ sắn (Joyce, 1971; Okonkwo, 2010), trinh nữ (Nakkitset, 2007), rau muống (Samkol et al., 2006; ), đậu mèo (Ani, 2008), chè đại (Sarwatt et al., 2003; ), dâu (Lara et al., 1998; Bamikole et al., 2005), cỏ ruzi (Nakkitset, 2007) Tại Việt Nam, nhiều nghiên cứu xác định tỷ lệ thay thích hợp loại thức ăn giàu xơ giàu protein phần thay cỏ lông para rau muống (Nguyen Thi Kim Dong et al., 2006); thay cỏ ghinê rau muống (Tran Hoang Chat et al., 2005), thay cỏ voi, lông para, setatia rau muống, rau lang chè đại (Nguyễn Xuân Trạch cs., 2012) Nguyễn Thị Kim Đông (2009) sử dụng bã đậu tương bổ sung vào phần sở cỏ lông para cỏ lông para thay địa cúc; Nguyễn Thị Hồng Nhân cs (2011) sử dụng thay dã quỳ rau muống; Nguyễn Văn Thu (2011) sử dụng rau muống thay cỏ lông para; Doan Thi Giang et al (2007) thay cỏ ghinê, rau muống keo củi; Khuc Thi Hue and Preston (2006) bổ sung nguồn xơ khác gồm cỏ ghinê, cỏ stylo cám gạo vào phần sở rau muống Nguyen Thi Duong Huyen et al (2010), Dư Thanh Hằng Lê Trần Tịnh Quyên (2012) Hơn nữa, việc bổ sung loại thức ăn xanh vào phần sở thức ăn hỗn hợp (Nguyen Thi Duong Huyen et al., 2010; Dư Thanh Hằng Lê Trần Tịnh Quyên, 2012) Như vậy, nghiên cứu nước chủ yếu tập trung vào mức sử dụng/tỷ lệ thay loại thức ăn khác phần đến khả sản xuất thỏ Các khuyến cáo chưa thể giúp người chăn nuôi phối hợp phần ăn cách tốt nguồn thức ăn sử dụng đa dạng, thay đổi theo mùa vụ, tuổi thu hoạch, vùng sinh thái PHẦN PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU - Động vật thí nghiệm: Tổng số 308 thỏ đực New Zealand 1,5 - tháng tuổi sử dụng thí nghiệm khác đề tài - Thức ăn thí nghiệm: + Thức ăn xanh giàu xơ: Cỏ voi (Pennisetum purpureum), cỏ lông para (Brachiaria mutica), cỏ setaria (Setaria sphacelata), cỏ ghinê (Panicum maximum) + Thức ăn xanh giàu protein: Chè đại (Trichanthera gigantea), rau muống (Ipomoea aquatica), rau lang (Ipomoea batatas) + Thức ăn tinh phụ phẩm: Thức ăn hỗn hợp, ngô, thóc, gạo, trấu 3.2 THỜI GIAN - ĐỊA ĐIỂM * Thời gian: 04 năm (2011 - 2014) * Địa điểm: - Điều tra trạng chăn nuôi thỏ tỉnh miền Bắc Việt Nam (Ninh Bình, Vĩnh Phúc, Bắc Giang), - Bố trí thí nghiệm Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Vĩnh Phúc Học viện Nông nghiệp Việt Nam - Phân tích mẫu thí nghiệm: Phòng Phân tích trung tâm - Khoa Chăn nuôi - Học viện Nông nghiệp Việt Nam 3.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU - Đánh giá trạng chăn nuôi thỏ số tỉnh miền Bắc - Xác định thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thức ăn - Ảnh hưởng mật độ lượng, protein thô xơ phần đến sinh trưởng, hiệu chuyển hóa thức ăn - Xác định mật độ lượng, protein thô xơ tối ưu phần ăn thỏ 3.4 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.4.1 Phƣơng pháp thu thập số liệu 3.4.1.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp Những thông tin thứ cấp số lượng thỏ nước lấy từ quan thống kê trung ương địa phương 3.4.1.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp Phương pháp điều tra nhanh nông thôn (RRA) áp dụng để thu thập thông tin số tỉnh đại diện vùng sinh thái miền Bắc (Bắc Giang, Vĩnh Phúc, Ninh Bình) Mỗi tỉnh chọn huyện, huyện chọn xã Tổng số 269 hộ điều tra 3.4.2 Phƣơng pháp xác định thành phần hóa học giá trị dinh dƣỡng thức ăn 3.4.2.1 Bố trí thí nghiệm (TN) tiêu hóa * Thí nghiệm 1: Xác định thành phần hóa học tỷ lệ tiêu hóa thức ăn thô xanh giàu protein: Gia súc: 24 thỏ đực New Zealand tuần tuổi dùng hai đợt TN (mỗi đợt 12 con) Thức ăn: chè đại (thu cắt giai đoạn tái sinh 45 - 60 ngày); rau muống, rau lang (thu cắt lúc 30 - 45 ngày) thức ăn hỗn hợp Thiết kế TN: theo kiểu ô vuông latin phức tạp 4x4x3 tương ứng với loại thức ăn (chè đại, rau muống, rau lang, thức ăn hỗn hợp dạng viên), giai đoạn TN, lần lặp lại/ô vuông latin Thỏ nuôi lồng riêng biệt Nuôi dưỡng quản lý: thỏ cho ăn tự (ad libitum) thức ăn TN lần/ngày vào thời điểm 8:00, 14:00 20:00h Nước uống cung cấp tự * Thí nghiệm 2: Xác định thành phần hóa học tỷ lệ tiêu hóa thức ăn thô xanh giàu xơ: Gia súc: 24 thỏ đực New Zealand tuần tuổi dùng hai đợt TN (mỗi đợt 12 con) Thức ăn TN: cỏ lông para, cỏ setaria, cỏ voi thóc Thức ăn thô xanh thu lúc 35 - 50 ngày tuổi, chặt ngắn 15-20 cm Thiết kế TN nuôi dưỡng, quản lý: tương tự TN 3.4.2.2 Phương pháp xác định tiêu Phương pháp xác định tốc độ tăng khối lượng hàng ngày (ADG): ADG giai đoạn thu mẫu tính theo công thức: ADG = (KL đầu kỳ - KL cuối kỳ)/số ngày nuôi Phương pháp xác định lượng thức ăn thu nhận: Thu nhận thức ăn cá thể tính chênh lệch lượng cho ăn lượng thừa hàng ngày (tính theo chất khô) Phương pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa biểu kiến (gọi tắt tỷ lệ tiêu hóa) chất dinh dưỡng: Y (%) = 100*(A-B)/A, A B tương ứng lượng chất dinh dưỡng Y ăn vào chất Y thải phân Hệ số chuyển hoá thức ăn (FCR) tính tỷ lệ lượng chất dinh dưỡng thu nhận/tăng KL Phương pháp thu thập mẫu thức ăn mẫu phân: Trong giai đoạn thu mẫu, thức ăn cho ăn cân trước bữa ăn thức ăn thừa cân vào buổi sáng hàng ngày trước cho ăn bữa Cuối giai đoạn, mẫu thức ăn cho ăn, mẫu thức ăn thừa trộn theo lô lấy mẫu đại diện để phân tích thành phần hóa học Toàn phân thỏ xác định liên tục ngày cho cá thể Phương pháp phân tích TPHH GTDD thức ăn: Mẫu thức ăn cho ăn, mẫu thức ăn thừa mẫu phân phân tích chất khô (DM), chất hữu (OM), protein thô (CP), mỡ thô (EE) khoáng (Ash) phân tích theo tiêu chuẩn tương ứng TCVN-4326-2001, TCVN-43282007, TCVN-4329-2007, TCVN-4331-2001 TCVN-4327-2007 Các thành phần NDF ADF xác định theo phương pháp Van Soest et al (1991) Năng lượng trao đổi (ME) thức ăn ước lượng theo công thức Lebas (2013) ME = DE × (0,995 - 0,0048 × DP/DE) Trong đó: DE (MJ/kg DM) = 15,627 + 0,000982CP² + 0,0040EE² 0,0114Ash² - 0,169ADF ± 1,250 DP (%) = 64,734 + 0,646 CP + 2,17CF + 0,414NDF - 2,894ADF ± 9,338 % Trong đó: CP - protein thô (% DM); EE - mỡ thô (% DM); Ash Khoáng tổng số (% DM); CF - xơ thô (% DM); NDF - xơ trung tính (% DM); ADF - xơ axít (% DM); 3.4.2.3 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu TN phân tích phương sai (ANOVA) thủ tục GLM phần mềm Minitab 16 So sánh cặp đôi giá trị trung bình theo phương pháp Tukey mức P20%).Tuy nhiên, mức độ biến động ADG, FCR tỷ lệ tiêu hóa DM không lớn (Cv% từ 8,75 đến 14,29%) (bảng 4.4) Như vậy, phản ứng thỏ không hoàn toàn song hành với biến động thành phần dinh dưỡng phần 12 Bảng 4.4 Thu nhận dinh dƣỡng, tốc độ tăng KL FCR Chỉ tiêu Mean SD Cv(%) Biến động Lƣợng dinh dƣỡng thu nhận ME, kcal/ngày 213,77 44,38 20,76 130,45 ÷ 343,50 CP, g/ngày 14,83 4,31 29,03 8,71 ÷ 27,53 NDF, g/ngày 46,56 11,70 25,13 24,01 ÷ 70,98 ADF, g/ngày 24,82 5,58 22,46 14,27 ÷ 35,45 Tăng khối lƣợng chuyển hoá thức ăn ADG, g/ngày 20,12 2,52 12,52 12,98 ÷ 23,67 FCR, kg DM/kg ADG 5,39 0,77 14,29 3,92 ÷ 7,99 Tỷ lệ tiêu hóa DM, % 70,74 6,19 8,75 57,39 ÷ 85,29 4.3.2.3 Ảnh hưởng mật độ lượng, protein thô xơ đến tăng khối lượng hiệu chuyển hoá thức ăn thỏ * Ảnh hưởng mật độ lượng Mật độ lượng phần có ảnh hưởng rõ rệt đến ADG FCR thỏ tuân theo phương trình bậc hai.(bảng 4.5 hình 4.2) Bảng 4.5 Phƣơng trình hồi quy tốc độ tăng KL FCR thỏ với mật độ ME, CP ADF phần Phƣơng trình hồi quy MPE RPE R2 R²adj Theo hàm lƣợng ME, Kcal/kg DM (1) ADG = - 73,00 + 0,08648ME 1,44 7,10 77,10 76,50 0,000020ME² (2) FCR = 33,24 - 0,02528 ME + 0,000006 0,60 11,01 52,30 51,06 ME² Theo hàm lƣợng CP, % DM (3) ADG = 2,538 + 2,153CP- 0,06518CP² 2,80 13,82 69,90 69,20 (4) FCR = 11,78 - 0,7912CP+ 0,02361CP² 0,67 12,38 50,80 49,90 Theo hàm lƣợng ADF, % DM (5) ADG = -23,99 + 4,12ADF- 0,0919ADF² 1,30 6,43 83,00 82,60 (6) FCR = 16,58 - 1,076ADF+ 0,02461ADF² 0,58 10,74 51,90 50,90 * Ghi chú: DM: chất khô, CP: protein thô, ADF: xơ không tan chất rửa axit, ME: lượng trao đổi, ADG: tăng khối lượng bình quân; FCR: hệ số chuyển hóa thức ăn 13 Mật độ ME phần (Kcal ME/kg DM) Hình 4.2 Hồi quy ADG FCR với mật độ ME phần Tăng khối lượng (ADG) thỏ tăng dần tăng mật độ ME thức ăn đạt cao với phần ăn có 2162 kcal/kg DM, sau lại giảm Ngược lại, FCR giảm dần ME tăng đạt mức tối ưu phần mức 2106 kcal/kg DM, sau lại tăng (hình 4.2) Kết hợp hai phụ thuộc phần nuôi thỏ New Zealand sinh trưởng nên có mức ME từ 2106 đến 2162 kcal/kg DM (2315 đến 2376 kcal DE/kg DM) Kết nghiên cứu Ali et al (2011) thỏ đực New Zealand cho thấy thỏ có ADG từ 27,11 đến 29,63 g/con/ngày cho ăn phần có 2251 kcal DE/kg DM Obinne (2008) cho biết phần ăn thỏ chứa 9,7 MJ DE/kg DM (2318 kcal DE/kg DM) đảm bảo sinh trưởng cho thỏ nuôi vùng nhiệt đới Obinne and Mereole (2010), phần nuôi thỏ New Zealand đạt mức tối ưu phần chứa 1778 - 2311 kcal DE/kg DM Tương tự, Xiccato and Trocino (2010) cho biết phần tối ưu mức lượng đạt 2390 kcal DE/kg DM Tuy nhiên theo nghiên cứu trước đây, NRC (1977), Lebas (2004) khuyến cáo mức lượng thích hợp sử dụng thức ăn tinh cho thỏ tương ứng 2778 2708 kcal ME/kg DM Như vậy, kết nghiên cứu tương tự với khuyến cáo gần Ali et al (2011), Obinne (2008), Obinne and Mereole (2010), Xiccato and Trocino (2010) thấp so với khuyên cáo NRC (1977), Lebas (2004) Như bước đầu thấy, phần sử dụng thức ăn thô xanh cho thỏ có mức lượng thấp so với phần sử dụng thức ăn tinh 14 * Ảnh hưởng hàm lượng protein thô Tăng khối lượng (ADG) FCR thỏ phụ thuộc chặt chẽ vào hàm lượng CP phần Mối phụ thuộc tuân theo phương trình bậc hai ADG thỏ có xu hướng tăng theo tăng mức CP phần hàm lượng CP mức thấp 15%, chững lại mức 1517% Nếu tiếp tục tăng mức CP lên cao ADG thỏ có xu hướng giảm (bảng 4.5 hình 4.3) Phân tích solver cho thấy hàm lượng CP tối ưu phần 16,52% ADG 16,75% FCR Nguyễn Xuân Trạch cs (2012a) cho thấy thay thay cỏ voi (14,41% CP) rau muống (27,08% CP) làm tăng rõ rệt ADG giảm FCR Kết tương tự nghiên cứu Nguyen Thi Kim Dong et al (2006) Tran Hoang Chat et al (2005) Tuy nhiên, mức protein cao phần không cần thiết thỏ phải chuyển hoá protein thừa để thải bớt nitơ khỏi thể nhu cầu đáp ứng Đó lý ADG thỏ có xu hướng giảm hàm lượng CP cao (>16,75%) Hàm lƣợng CP phần (% DM) Hình 4.3 Hồi quy tốc độ ADG FCR với hàm lƣợng CP phần Ali et al (2011), Obinne (2008), Obinne and Mereole (2010) cho thấy khả sinh trưởng thỏ đạt mức cao thỏ ăn phần ăn chứa hàm lượng CP 16%, 16% 16,2% Wang et al (2012) cho biết mức CP thích hợp cho thỏ New Zealand giai đoạn - 11 tuần tuổi 16% Như vậy, kết nghiên cứu (16,52-16,75% CP) có phần cao so với kết nghiên cứu tác giả Điều liên quan đến chất lượng thấp thức ăn nhiệt đới 15 * Ảnh hưởng hàm lượng xơ ADG (g/ngày) 30 10 25 FCR (kg TA/kg tang KL) S R-sq R-sq (adj) 0.59181 51.9% 50.9% 20 15 S R-sq R-sq (adj) 10 1.31933 83.0% 82.6% ADG = -23.99 + 4.12ADF- 0.0919ADF² 15 20 25 30 10 FCR = 16.58 - 1.076ADF+ 0.02461ADF² 15 20 25 30 Hàm lƣợng ADF phần (% DM) Hình 4.4 Hồi quy tốc độ ADG FCR với hàm lƣợng ADF phần Kết cho thấy ADG FCR thỏ phụ thuộc chặt chẽ vào hàm lượng xơ (ADF) phần Sự phụ thuộc tuân theo phương trình hồi quy bậc hai ADG thỏ tăng dần FCR giảm dần hàm lượng ADF tăng lên đến khoảng 22-23% DM, sau diễn biến ngược lại Phân tích solver cho thấy ADG thỏ đạt cao phần có hàm lượng ADF 22,42% DM FCR đạt tối ưu hàm lượng ADF 21,86% DM (bảng 4.5 hình 4.4) Như vậy, hàm lượng ADF tối ưu phần ăn thỏ dao động xung quanh 22% De Blas et al (1999) De Blas and Wiseman (2010) chất xơ giữ vai trò quan trọng việc điều hòa hoạt động vi sinh vật đường tiêu hóa thỏ, trì nhu động ruột giúp trì sức khỏe đường tiêu hóa Hơn xơ nguồn lượng cho vi sinh vật ruột già (De Blas et al., 1999) Nếu phần thiếu xơ dẫn đến giảm nhu động ruột kéo dài thời gian lưu chuyển thức ăn đường tiêu hóa (Irlbeck, 2011) Tuy nhiên, hàm lượng xơ cao làm giảm tỷ lệ tiêu hóa phần hoạt động vi sinh vật, làm giảm lượng thu nhận, giảm hàm lượng lượng trao đổi (ME) chất dinh dưỡng khác phần nên làm giảm suất thỏ (Osho et al., 2013; Tao and Li, 2006) 16 Theo Pinheiro et al (2009), hàm lượng ADF tối ưu cho sinh trưởng thỏ 23,3% Osho et al (2013) kết luận thỏ đạt tốc độ sinh trưởng tốt hàm lượng ADF phần 18,8% - 25,2% ADF Như kết nghiên cứu tương ứng với kết nghiên cứu tác giả nói 4.4 MỨC NĂNG LƢỢNG, PROTEIN THÔ VÀ XƠ TỐI ƢU TRONG KHẨU PHẦN CỦA THỎ 4.4.1 Ảnh hƣởng mức lƣợng, protein thô, xơ tƣơng tác chúng đến thu nhận, chuyển hóa thức ăn sinh trƣởng thỏ Khi xem xét ảnh hưởng nhân tố, mức ME có ảnh hưởng đến hầu hết tiêu, ngoại trừ lượng thu nhận (DM, CP) FCR Trong mức CP ADF ảnh hưởng đến tiêu liên quan trực tiếp đến nhân tố đó, cụ thể mức CP ảnh hưởng đến lượng thu nhận tỷ lệ tiêu hóa CP, tương tự mức ADF (bảng 4.6) Bảng 4.6 Ảnh hƣởng tƣơng tác lƣợng, protein thô xơ đến suất, hiệu chăn nuôi Nhân tố Tƣơng tác Chỉ tiêu ME* ME*CP ME CP ADF ME*CP ADF CP*ADF *ADF Thu nhận thức ăn, g(hoặc kcal)/con/ngày DM ns ns ns ns ns ns ns ME *** ns * *** *** ns * CP ns ** ns ns ns * ns ADF *** ns ns ns ** ns ns Tỷ lệ tiêu hóa,% DM * ns ns *** * ns ** CP ** ** ns *** * * *** ADF *** ns *** *** *** ** *** Tăng khối lƣợng, g/con/ngày ADG * ns ns ns ns ns ns Chuyển hóa thức ăn, kg DM/kg ADG FCR ns * ns ns ns ns ns * Ghi chú: DM: Chất khô, ME: Năng lượng trao đổi, CP: protein thô, ADF: xơ không tan chất rửa axit, ADG: tăng khối lượng, KL: khối lượng, FCR: hệ số chuyển hóa thức ăn 17 Khi xem xét mối tương tác nhân tố thấy ảnh hưởng tương tác lượng thu nhận có ý nghĩa thống kê tiêu liên quan trực tiếp đến yếu tố dinh dưỡng xem xét Cụ thể, tương tác ME CP hay ADF ảnh hưởng tới lượng thu nhận ME ADF CP Mặc khác, kết cho thấy ảnh hưởng tương tác đến tiêu ADG, FCR, có ảnh hưỡng rõ rệt đến tỷ lệ tiêu hóa hầu hết chất dinh dưỡng 4.4.2 Mức lƣợng thích hợp phần thỏ Mức ME ảnh hưởng rõ rệt đến lượng thu nhận ME, ADF ADG Cụ thể, ME tăng dần từ 1920 đến 2350 (kcal/KgDM) làm tăng thu nhận (ME, ADF) ADG (tương ứng 33%, 24% 8,5%) Tuy nhiên, mức ME không ảnh hưởng tới thu nhận DM, CP FCR Mức ME 2135 2350 kcal/kg DM làm tăng tỷ lệ tiêu hóa DM, CP, đặc biệt ADF so với mức 1920 kcal (tương ứng 3,1%, 1,7% 20,3%) ( bảng 4.7) Kết tương tự kết nghiên cứu Parigi Bini et al (1994) phần có mức lượng (8,6 - 10,2 MJ DE/kg thức ăn, tương ứng 2038 - 2417 kcal ME/kg DM, Obinne (2008) phần có 2318 kcal DE/kg DM thỏ sinh trưởng tốt; Obinne and Mereole (2010), phần nuôi thỏ New Zealand đạt mức tối ưu phần chứa 1778 - 2311 kcal DE/kg DM Tương tự, Xiccato and Trocino (2010) cho biết phần tối ưu mức lượng đạt 2390 kcal DE/kg DM; Ali et al (2011) cho ăn phần có 2251 kcal DE/kg DM thỏ đực New Zealand cho kết ADG từ 27,11 đến 29,63 g/con/ngày Tuy nhiên, theo nghiên cứu trước đây, NRC (1977), Lebas (2004) khuyến cáo mức lượng thích hợp sử dụng thức ăn tinh cho thỏ tương ứng 2778 2708 kcal ME/kg DM; nghiên cứu Renouf and Offner (1999) cho biết tăng khối lượng thỏ không bị ảnh hưởng phần có mức lượng 2050, 2280 2690 kcal DE/kg DM Nghiên cứu Parigi Bini and Xiccato (1998) kết luận lượng thu nhận ME tăng lên làm tăng ADG (chủ yếu tăng mỡ, nạc, khoáng gần không thay đổi) Kết tương tự kết nghiên cứu Tao Li (2006) cho thấy tăng KL cao tỷ lệ tiêu hóa DM ADF cao thu từ phần có mức lượng cao xơ cao Điều 18 cho thấy, kết nghiên cứu tương tự với khuyến cáo gần Ali et al (2011), Obinne (2008), Obinne and Mereole (2010), Xiccato and Trocino (2010) thấp so với khuyên cáo NRC (1977), Lebas (2004) Như vậy, xét tiêu ADG, FCR khả cho thịt thỏ thấy mức ME 2135 - 2350 kcal/kg DM (2372 2611 kcal DE/Kg DM) cho hiệu tốt Bảng 4.7 Ảnh hƣởng mức lƣợng đến thu nhận, tỷ lệ tiêu hóa thức ăn, ADG, FCR khả cho thịt thỏ Mức lƣợng (kcal ME/kg DM) Chỉ tiêu SEM P 1922 2135 2350 Thu nhận DM, g/ngày 92,96 90,03 98,32 3,85 0,306 b b a ME, kcal/ngày 180,79 201,33 241,35 8,81 [...]... phương trình trên thì: + ADG đạt mức tối ưu khi khẩu phần có 2162 kcal ME/kg DM, 16,52% CP và 22,42% ADF + FCR đạt mức tối ưu khi khẩu phần có 2106 Kcal ME/kg DM, 16,75% CP và 21,86% ADF 4) Mật độ năng lượng, protein thô và xơ tối ưu trong khẩu phần của thỏ đực New Zealand sinh trưởng - Khi khẩu phần được phối hợp từ các loại thức ăn xanh, mức CP trong khẩu phần ăn của thỏ cao hơn nhưng mức ME thấp... hàm lượng ADF tối ưu cho sự sinh trưởng của thỏ là 23,3% Osho et al (2013) kết luận rằng thỏ đạt tốc độ sinh trưởng tốt khi hàm lượng ADF trong khẩu phần là 18,8% - 25,2% ADF Như vậy kết quả của nghiên cứu này cũng tương ứng với các kết quả nghiên cứu của các tác giả nói trên 4.4 MỨC NĂNG LƢỢNG, PROTEIN THÔ VÀ XƠ TỐI ƢU TRONG KHẨU PHẦN CỦA THỎ 4.4.1 Ảnh hƣởng của mức năng lƣợng, protein thô, xơ và tƣơng... hiệu quả chuyển hóa thức ăn tốt nhất 3) Ảnh hưởng của mật độ năng lượng, protein thô và xơ đến tăng khối lượng và hiệu quả chuyển hóa thức ăn của thỏ đực New Zealand sinh trưởng - Tăng khối lượng (ADG) và hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) của thỏ phụ thuộc vào mật độ năng lượng (ME), protein thô (CP) và xơ (ADF) trong vật chất khô (DM) của khẩu phần theo các phương trình hồi quy bậc hai sau đây: 1) ADG... thỏ có mức năng lượng thấp hơn so với khẩu phần sử dụng thức ăn tinh 14 * Ảnh hưởng của hàm lượng protein thô Tăng khối lượng (ADG) và FCR của thỏ phụ thuộc khá chặt chẽ vào hàm lượng CP trong khẩu phần Mối phụ thuộc này cũng tuân theo phương trình bậc hai ADG của thỏ có xu hướng tăng theo sự tăng mức CP trong khẩu phần khi hàm lượng CP ở mức thấp dưới 15%, chững lại ở mức 1517% Nếu tiếp tục tăng mức. .. 4.3.2.3 Ảnh hưởng của mật độ năng lượng, protein thô và xơ đến tăng khối lượng và hiệu quả chuyển hoá thức ăn của thỏ * Ảnh hưởng của mật độ năng lượng Mật độ năng lượng trong khẩu phần có ảnh hưởng rõ rệt đến ADG và FCR của thỏ tuân theo phương trình bậc hai.(bảng 4.5 và hình 4.2) Bảng 4.5 Phƣơng trình hồi quy giữa tốc độ tăng KL và FCR của thỏ với mật độ ME, CP và ADF trong khẩu phần Phƣơng trình hồi quy... mật độ năng lượng, preotein và xơ trong khẩu phần đến sinh trưởng và hiệu quả chuyển hóa thức ăn của thỏ New Zealand Tạp chí Khoa học và Phát triển, 12(4): 558-566 2 Nguyễn Văn Đạt, Trần Hiệp và Nguyễn Xuân Trạch (2014) Lượng thu nhận, tỷ lệ tiêu hóa và hiệu quả sử dụng một số loại thức ăn xanh giàu xơ của thỏ New Zealand sinh trưởng Tạp chí Khoa học và Công nghệ Chăn nuôi, 51: 30-38 3 Nguyễn Văn Đạt,... Ghi chú: DM: chất khô, CP: protein thô, ADF: xơ không tan trong chất rửa axit, ME: năng lượng trao đổi, ADG: tăng khối lượng bình quân; FCR: hệ số chuyển hóa thức ăn 13 Mật độ ME trong khẩu phần (Kcal ME/kg DM) Hình 4.2 Hồi quy giữa ADG và FCR với mật độ ME của khẩu phần Tăng khối lượng (ADG) của thỏ tăng dần khi tăng mật độ ME trong thức ăn và đạt cao nhất với khẩu phần ăn có 2162 kcal/kg DM, sau đó... nhiên, mức ADF tương đương với các khuyến cáo trên - Mức ME, CP và ADF tối ưu trong khẩu phần nuôi dưỡng thỏ đực New Zealand sinh trưởng trong điều kiện sử dụng thức ăn xanh sẵn có tại miền Bắc Việt Nam tương ứng là 2135 - 2350 kcal ME/kg DM, 16,6% CP và 22,2% ADF trong DM 5.2 ĐỀ NGHỊ - Sử dụng kết quả của nghiên cứu này làm cở sở để phối hợp các loại thức ăn xanh nuôi thỏ đực New Zealand sinh trưởng. .. thấy khả năng sinh trưởng của thỏ đạt mức cao nhất khi thỏ ăn khẩu phần ăn chứa hàm lượng CP lần lượt là 16%, 16% và 16,2% Wang et al (2012) cho biết mức CP thích hợp cho thỏ New Zealand giai đoạn 4 - 11 tuần tuổi là 16% Như vậy, kết quả nghiên cứu này (16,52-16,75% CP) có phần cao hơn so với kết quả nghiên cứu của các tác giả trên Điều này có thể liên quan đến chất lượng thấp hơn của thức ăn nhiệt... rau lang trong khẩu phần và FCR giảm xuống khi tăng tỷ lệ thức ăn xanh giàu protein từ 0% đển 75% Hình 4.1 Xu hƣớng thay đổi tốc độ sinh trƣởng và hệ số chuyển hóa thức ăn khi tăng thức ăn xanh giàu protein trong khẩu phần Kết quả cho thấy, khi thay đổi tỷ lệ thay thế thức ăn xanh giàu xơ bằng thức ăn xanh giàu protein đã làm thay đổi thành phần dinh dưỡng của khẩu phần (tăng protein, giảm xơ) , dẫn ... THÔ VÀ XƠ ĐẾN SINH TRƢỞNG VÀ CHUYỂN HÓA THỨC ĂN CỦA THỎ 4.3.1 Ảnh hƣởng mức thay thức ăn thô xanh giàu xơ thức ăn thô xanh giàu protein thô Thức ăn xanh nuôi thỏ thí nghiệm gồm hai nhóm thức ăn: ... thành phần dinh dưỡng ME, CP ADF phù hợp phần nuôi thỏ New Zealand sinh trưởng sử dụng nguồn thức ăn thô xanh 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU - Điều tra đánh giá trạng chăn nuôi thỏ (quy mô, cấu, thức ăn. .. ME: Năng lượng trao đổi, CP: protein thô, ADF: xơ không tan chất rửa axit, ADG: tăng khối lượng, KL: khối lượng, FCR: hệ số chuyển hóa thức ăn 19 4.4.3 Hàm lƣợng protein thô thích hợp phần thỏ Mức