'· BO GIAO DT)C vA DAO T~O TRu'ONG'D~I H(>C KINH TE TP HO CHi MINH f • LAM'SINH THU DINH HlfDNll PHIT TRIEN • NliilNH tHiiN NUOI UED TP HO tHI MINH - ~ DEN NllM 2010 CHUYEN NGANH : QUAN TRJ KINH DOANH - ,.,, MA SO : 5.02.05 LU~N VAN TH~C Si KINH TE I ~ \ 1•• ~' : t I '·"t~ : (·: - " ' ( Tp H6 ChiMinh, nii.m 2003 MUCLUC • • , PHAN : MO ElAU ,, ' T'1nh capt "' h.1et ~ '· : cua d~e ta1 ~ ' ~ l ? E>6i tu\1ng, 'ph~c di~m TP H6 Chi Minh 14 - E>~c diim Tt! nhien 14 " - E>~c di~m Xii hoi : 14 - d',:? - E> inh hu'ong quan di~m 59 3.3.2 E>inh hu'dng m\}c tieu phat tri~n 60 - Ke ho~ch t6ng dan heo va san lu'qng heo thit 60 - Chuy~n hudng chien lu'qc phat tri~n chan nuoi heo t~i TP H6 Chi Minh theo hu'ong t~p trung san xua't gi6ng c6 nang sua't, cha't lu'qng cao ~ : 62 - Phat tri~n m~nh kinh te' trang tr~i chan nuoi heo tren co sd quy ho~ch vung chan nuoi heo t~i TP H6 Chi Minh 65 - Phat tri~n th! tntong tieu th\! san ph£m chan nuoi heo theo hu'ong san xua't cong nghi~p quy mo !On dam bao v~ sinh th\(c ph£m qua cac hqp ddng bao tieu san ph£m, lien ket 67 ~ A.I PHAN : KET A LU~N .• 70 PHl) LT)C "' ? TAI Lmu THAM KHAO PIAl l.110 BAU Ti'nh ca'p thie't ciia d~ tai : Gfrn day da c6 nhieu cong trlnh nghien cuu va lu~n van viet vs dS tai phat tri€n nganh nong nghit$p, nganh chan nuoi ciia TP H6 Chi Minh Tuy nhien, chu'a c6 de tai nao nghien cuu, dS xua't dinh hu'ong phat tri€'n nganh chan nuoi heo a TP H6 Chi Minh m()t each toan dit$n E>S tai du'i~h huong phat tri€'n nganh chan nuoi TP H6 Chi Minh V oi thoi gian Va trlnh d() c6 h~n, tac gia lu~n van khong tranh khoi S\l' thie'u sot, mong dUQC Slf d6ng gop chan tlnh CUa quy th~y, CO Va cac b(}.n d~ Cong trlnh nghien cU'u dttt nganh quan tn;mg san xu!t nong nghi~p d hff u het cac quo'c gia tren the gioi Cac nu'oc phat tri~n tren the gioi, ty trQng thu nh~p nganh chan nuoi thuong chiem khoang 50% ty tr9ng thu nh~p nganh nong nghi~p d Vic$t Nam, cy tr9ng nganh chan nuoi chi moi d~t du'i cang phat tri€n, nang cao thu nh~p nguoi dan, chuy~n d6i co ca'u bua an gia dlnh, g6p phftn nang cao sue khoe, dan tri va van minh xa h(>i Ben ct;tnh d6, chan nuoi la nganh c6 kha nang san xua't tham canh cao, n6 chinh la nganh san xua't theo hu'ong cong nghi~p, co giOi h6a, tlf dijc di~m nganh chan nuoi heo Sa Mvc dich chinh cua nganh chan nuoi heo la t~~ san phffm thit dI thit heo du'QC San xua't Va tieu th1,l cao SO Voi cac lo;;ti thit khac n6 mang cac d~c di~m sau: - Thit heo la thuc an giau d~m; thong qua b() may tieu h6a cua loai an t~p c6 di;t day don, cac loi;ti ph\l phe' phffm cua tr6ng trQt c6 lu' Nhii'ng vfo d~ ky thu~t va quan ly H6 Chi Minh, 1997, trang Development in Asia Pacific Bangkok, Thailand, 1999 s::ln xua't theo httdng n~c Le Thanh Hai NXB Nong nghiep TP heo) C6 th€ tha'y heo la loai da thai, c6 kha nang cho nang sua't thit cao nam Neu la'y don vi la heo nai, nam c6 th€ san xua't ti't 1,5 - ta'n heo thit hoi - C6 th€ t~n d~ng ttu the lai, c6 kha nang cai thing tha'p San phffm lam chii ye'u d~ t\l' ca'p tlf tile, ph~n li;ti lam nong san hang h6a chie'm ty le$ ra't it Qua trlnh d6i moi phat tri€n kinh te'hang h6a - thi truong, de thoat nhung gioi hc,tn v€ san XUfft nong san hang h6a Va kinh te'° nong hQ, S\l' phat tri~n ~lnh thU'c kinh te' trang tri;ti c6 quy mo hQp ly san xua't nong san hang h6a cung U'ng cho thi trl!ong la ta't ye'u Trang tri;ti late' bao ciia n€n nong nghic$p hang h6a, la b() ph~n ca'u quan tr[...]... tinh Cung heo thjt cho thanh ph6 sa sut Ben q.nh d6 sau mua lil 1998, d6i;ig b5ng song Ctl'u Long lu'qng heo giam dang k€ Cung heo thjt cho thanh ph6 S\lt giam, gia heo thit cu6i nam 1998 b~t tang trd l~i 14.000 d - 15.000 d/kg keo theo gfin nhu' ngay l~p tuc gia heo con gio'ng ten 25.000 d/kg p p Cung heo thjt sutgiam cau heo giong !Ang S do gia heo thjt tAng SI P2 Gia heo thjt !Ang P2 j Gia heo gi6ng... DAN HEO TP HO CHi MINH vA SAN Lu'QNG HEO THJT 2.2.1 Di~n bie'n Bang 7 : T6ng dan heo TP Nam T6ng dan (con) 1995 H6 Chf Minh va san luqng heo tltjt nam 1995 - 2001 1996 1997 1998 1999 2000 2001 183.462 183.775 194.313 190.151 190.880 211.719 194.057 Trong d6 - Heo thit (con) 150.145 146.983 153.913 154.609 154.742 171.353 158.243 - Heo nai (con) 32.105 35.669 38.639 33.827 34.575 37.935 33.099 - Heo. .. la heo con gio'ng e' thua rdt gia xuo'ng chi con 17 000 d 20.000 d/kg vao m!a cuo'i nam 1997.Gia ca heo gio'ng tuy da rot xuo'ng, nhu'ng dan nai cuo'i nam 1997 tie'p tl,lc tang 38.639 con, chu'a thS giam ngay dri'c;1c p Cau heo thit giam do quyet djnh t~p trung giet m5 { Cung heo thit tang do phat trien dan nai tnJC:lc d6 Gia heo thjt rat m~nh p { Cau heo giong giam do gia heo thit giam P1 Gia heo. .. thanh phO' trong d6 heo thit va heo nai chiu tac d9ng c1.ia gia ca heo thit va heo giO'ng tren thi tntong quye't djnh • Gia ca heo thit tren thi tntong tang giam mang t1n:h chu ky; do cung va c~u theo thit t~o ra, trong d6 cung heo thjt cho thanh phO' chu ye'u do cac tinh du'a ve (> 80%) hen c~nh lu' ... heo gio'ng se tang cao theo gia heo thit cao Ngu'c;1c l;;ti ne'u gia heo thit tha'p, chan nuoi 16, c~u heo gio'ng giam sut, gia heo gio'ng se tha'p theo ~ia heo thit tha'p Tac d9ng ciia gia heo. .. dU'