TẠI SAO CẦN ĂN PHỐI HỢP ĐẠM ĐỘNG VẬT VÀ ĐẠM THỰC VẬT ? I/ Mục tiêu: Giúp HS: -Nêu ăn chứa nhiều chất đạm -Giải thích cần thiết phải ăn phối hợp đạm động vật đạm thực vật -Nêu ích lợi ăn chế biến từ cá -Có ý thức ăn phối hợp đạm động vật đạm thực vật II/ Đồ dùng dạy- học: -Các hình minh hoạ trang 18, 19 / SGK (phóng to có điều kiện) -Pho- to phóng to bảng thông tin giá trị dinh dưỡng số thức ăn chứa chất đạm III/ Hoạt động dạy- học: Hoạt động giáo viên 1.Ổn định lớp: 2.Kiểm tra cũ: Gọi HS lên bảng hỏi: 1) Tại cần ăn phối hợp nhiều lo ại thức ăn thường xuyên thay đổi ? 2) Thế bữa ăn cân đối ? Những nhóm thức ăn cần ăn đủ, ăn vừa, ăn ít, ăn có mức độ ăn hạn chế ? -GV nhận xét cho điểm HS 3.Dạy mới: * Giới thiệu bài: -GV hỏi: Hầu hết loại thức ăn có nguồn gốc từ đâu ? -GV giới thiệu: Chất đạm có nguồn gốc từ động vật thực vật Vậy phải ăn phối hợp đạm động vật đạm thực vật, học hôm để biết điều * Hoạt động 1: Trò chơi: “Kể tên ăn chứa nhiều chất đạm” Mục tiêu: Lập danh sách tên ăn chứa nhiều chất đạm Cách tiến hành: -GV tiến hành trò chơi theo bước: -Chia lớp thành đội: Mỗi đội cử trọng tài giám sát đội bạn -Thành viên đội nối tiếp lên bảng ghi tên ăn chứa nhiều chất đạm Lưu ý HS viết tên ăn -GV trọng tài công bố kết c đội -Tuyên dương đội thắng -GV chuyển hoạt động: Những thức ăn chứa Hoạt động học sinh -HS trả lời -Từ động vật thực vật -HS thực -HS lên bảng viết tên ăn nhiều chất đạm có nhiều chất bổ dưỡng Vậy ăn vừa cung cấp đạm động vật vừa cung cấp đạm thực vật phải ăn chúng Chúng ta tìm hiểu * Hoạt động 2: Tại cần ăn phối hợp đạm động vật đạm thực vật ? Mục tiêu: -Kể tên số ăn vừa cung cấp đạm động vật vừa cung cấp đạm thực vật -Giải thích không nên ăn đạm động vật ăn đạm thực vật Cách tiến hành:  Bước 1: GV treo bảng thông tin giá trị dinh dưỡng số thức ăn chứa chất đạm lên bảng yêu cầu HS đọc  Bước 2: GV tiến hành thảo luận nhóm theo định hướng -Chia nhóm HS -Yêu cầu nhóm nghiên cứu bảng thông tin vừa đọc, hình minh hoạ SGK trả lời câu hỏi sau: +Những ăn vừa chứa đạm động vật, vừa chứa đạm thực vật ? +Tại không nên ăn đạm động vật ăn đạm thực vật ? +Vì nên ăn nhiều cá ? -Sau đến phút GV yêu cầu đại di ện nhóm lên trình bày ý kiến thảo luận nhóm Nhận xét tuyên dương nhóm có ý kiến  Bước 3: GV yêu cầu HS đọc phần đầu mục Bạn cần biết -GV kết luận: Ăn kết hợp đạm động vật đạm thực vật giúp thể có thêm chất dinh dưỡng bổ sung cho giúp cho quan tiêu hoá hoạt động tốt Chúng ta nên ăn thịt mức vừa phải, nên ăn cá nhiều thịt, tối thiểu tuần nên ăn ba bữa cá Chúng ta nên ăn đậu phụ uống sữa đậu nành vừa đảm bảo thể có -2 HS nối tiếp đọc to trước lớp, HS lớp đọc thầm theo -HS hoạt động -Chia nhóm tiến hành thảo luận -Câu trả lời đúng: +Đậu kho thịt, lẩu cá, thịt bò xào rau cải, tôm nấu bóng, canh cua, … +Nếu ăn đạm động vật đạm thực vật không đủ chất dinh dưỡng cho hoạt động sống thể Mỗi loại đạm chứa chất bổ dưỡng khác +Chúng ta nên ăn nhiều cá cá loại thức ăn dễ tiêu, chất béo cá có nhiều axít béo không no có vai trò phòng chống bệnh xơ vữa động mạch -2 HS đọc to cho lớp nghe +Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý không thay +Đạm thực vật dễ tiêu thường thiếu số chất bổ dưỡng quý +Trong nguồn đạm động vật, chất đạm thịt loại gia cầm gia súc cung cấp thường khó tiêu chất đạm loài cá nguồn đạm thực vật quý vừa có khả cung cấp Vì nên ăn cá phòng chống bệnh tim mạch ung thư * Hoạt động 3: Cuộc thi: Tìm hiểu ăn vừa cung cấp đạm động vật vừa cung cấp đạm thực vật  Mục tiêu: Lập danh sách ăn vừa cung cấp đạm động vật vừa cung cấp đạm thực vật  Cách tiến hành: -GV tổ chức cho HS thi kể ăn -Hoạt động theo hướng dẫn GV vừa cung cấp đạm thực vật theo định hướng -Yêu cầu HS chuẩn bị giới thiệu -HS trả lời ăn vừa cung cấp đạm động vật, vừa cung cấp đạm thực vật với nội dung sau: Tên ăn, thực phẩm dùng để chế biến, cảm nhận ăn ăn ? -Gọi HS trình bày -GV nhận xét, tuyên dương HS 3.Củng cố- dặn dò: -Nhận xét tiết học, tuyên dương HS, nhóm HS tích cực hoạt động, nhắc nhở em cần cố gắng tiết học sau -Dặn HS nhà học thuộc mục Bạn cần biết; Sưu tầm tranh ảnh ích lợi việc dùng muối i-ốt báo tạp chí  ...nhiều chất đạm có nhiều chất bổ dưỡng Vậy ăn vừa cung cấp đạm động vật vừa cung cấp đạm thực vật phải ăn chúng Chúng ta tìm hiểu * Hoạt động 2: Tại cần ăn phối hợp đạm động vật đạm thực vật ? Mục... hình minh hoạ SGK trả lời câu hỏi sau: +Những ăn vừa chứa đạm động vật, vừa chứa đạm thực vật ? +Tại không nên ăn đạm động vật ăn đạm thực vật ? +Vì nên ăn nhiều cá ? -Sau đến phút GV yêu cầu đại... số ăn vừa cung cấp đạm động vật vừa cung cấp đạm thực vật -Giải thích không nên ăn đạm động vật ăn đạm thực vật Cách tiến hành:  Bước 1: GV treo bảng thông tin giá trị dinh dưỡng số thức ăn