BÀI GIẢNG HÓA HỌC 12 BÀI 1: ESTE I/ KHÁI NIỆM, DANH PHÁP  Xét phản ứng: CH3COOH RCOOH C2H5OH R'OH to, H2SO4 CH3COOC2H5 to, H2SO4 RCOOR' H 2O H 2O I/ KHÁI NIỆM, DANH PHÁP   Khái niệm este: Thay nhóm – OH nhóm – COOH axit OR’ este Tên este: Tên este = Tên gốc R’ + tên gốc axit có đuôi “at” Ví dụ: CH3COOC2H5: etyl axetat C2H3COOCH3: metyl acrylat C2H5COOCH3: metyl propionat I/ KHÁI NIỆM, DANH PHÁP Công thức chung: -/ Công thức chung este đơn chức : RCOOR’ (R gốc hidrocacbon H; R’ gốc hidro cacbon) -/ Công thức chung este no đơn chức: Cn H2n+1COOCm H2m+1 Đặt a = n + m + Ca H2aO2 II/ TÍNH CHẤT VẬT LÍ     Các este chất lỏng chất rắn điều kiện thường Không tan nước, nhiệt độ sôi este với axit ancol khác không tạo liên kết hidro Ví dụ: HCOOCH3 (ts = 32oC); CH3CH2OH (ts = 78oC); CH3COOH (ts = 118oC) Có mùi thơm dễ chịu III/ TÍNH CHẤT HÓA H ỌC 1/ Phản ứng thủy phân môi trường axit: -/ Phản ứng thủy phân este môi trường axit phản ứng thuận nghịch: CH3COOC2H5 H2 O -/ Tổng quát: RCOOR' to, H2SO4 H 2O CH3COOH to, H2SO4 C2H5COOH RCOOH R'OH III/ TÍNH CHẤT HÓA H ỌC 2/ Phản ứng thủy phân môi trường bazơ: -/ Phản ứng thủy phân este môi trường bazơ phản ứng chiều, gọi phản ứng xà phòng hóa: to CH3COOC2H5 + NaOH → CH3COONa + C2H5OH -/ Tổng quát: to R − COO- R' +NaOH  → R − COONa+R'OH */ CHÚ Ý:  Khi gốc hidrocacbon rượu este không no, thủy phân este thu anđehit xeton  Ví dụ: CH3COO CH=CH2 CH3COO C=CH2 H2SO4, to H 2O H2O H2SO4, to CH3COOH CH3COOH CH3CHO C2H5COCH3 C2H5  Khi este có gốc hidrocacbon không no có phản ứng cộng (với H2, Br2, Cl2…) phản ứng trùng hợp  Ví dụ: nCH2=CH COOCH3 to, P, xt ( CH CH2)n COOCH3 IV/ ĐIỀU CHẾ  Đun sôi hỗn hợp gồm ancol axit cacboxylic, có axit H2SO4 đặc làm xúc tác (phản ứng este hóa) RCOOH  R'OH to, H2SO4 RCOOR' H2 O Tuy nhiên có số este điều chế phương pháp khác (ví dụ như: vinyl axetat, phenyl axetat…) CH3COOH C6H5 OH CH CH (CH3CO)2O to , xt CH3COOCH=CH2 CH3COOC6H5 CH3COOH V/ ỨNG DỤNG    Dùng làm dung môi tách, chiết chất hữu Dùng để sản xuất chất dẻo nhưpoli(vinyl axetat), poli(metyl metacrylat), … Tạo hương công nghiệp thực phẩm, mĩ phẩm,… BÀI TẬP CỦNG CỐ  Bài 1: Ứng với công thức phân tử C4H8O2 có este đồng phân nhau? a/ b/ c/ d/  Bài 2: Hợp chất X đơn chức có công thức đơn giản CH2O X tác dụng với dung dịch NaOH không tác dụng với natri Công thức cấu tạo X a/ CH3CH2COOH b/ CH3COOCH3 c/ HCOOCH3 d/ OHCCH2OH BÀI TẬP CỦNG CỐ  Bài 3: (Đề thi ĐH khối A 2007) Một este có công thức phân tử C4H6O2 bị thủy phân môi trường axit thu axetanđehit Công thức cấu tạo thu gọn X là: a/ CH2=CH- COOCH3 b/ HCOO(CH3)=CH2 c/ HCOOCH=CH-CH3 d/ CH3COOCH=CH2 BÀI TẬP VỀ NHÀ Bài 1: Viết công thức cấu tạo gọi tên este mạch hở có công thức phân tử C3H6O2, C4H6O2 tạo từ ancol axit thích hợp  Bài 2: Thủy phân 8,8 g este X có công thức phân tử C4H8O2 dung dịch NaOH vừa đủ thu 4,6 g ancol Y a/ 4,1 g muối b/ 4,2 g muối c/ 8,2 g muối d/ 3,4 g muối Bài tập: 2, 3, 4, 5, 6/ Trang SGK  [...]...BÀI TẬP CỦNG CỐ  Bài 1: Ứng với công thức phân tử C4H8O2 có bao nhiêu este đồng phân của nhau? a/ 2 b/ 3 c/ 4 d/ 5  Bài 2: Hợp chất X đơn chức có công thức đơn giản nhất là CH2O X tác dụng được với dung dịch NaOH nhưng không tác dụng được với natri Công thức cấu tạo của X là a/ CH3CH2COOH b/ CH3COOCH3 c/ HCOOCH3 d/ OHCCH2OH BÀI TẬP CỦNG CỐ  Bài 3: (Đề thi ĐH khối A 2007) Một este có công... HCOO(CH3)=CH2 c/ HCOOCH=CH-CH3 d/ CH3COOCH=CH2 BÀI TẬP VỀ NHÀ Bài 1: Viết công thức cấu tạo và gọi tên các este mạch hở có công thức phân tử C3H6O2, C4H6O2 được tạo ra từ ancol và axit thích hợp  Bài 2: Thủy phân 8,8 g este X có công thức phân tử C4H8O2 bằng dung dịch NaOH vừa đủ thu được 4,6 g ancol Y và a/ 4,1 g muối b/ 4,2 g muối c/ 8,2 g muối d/ 3,4 g muối Bài tập: 2, 3, 4, 5, 6/ Trang 7 SGK  ... HCOOCH=CH-CH3 d/ CH3COOCH=CH2 BÀI TẬP VỀ NHÀ Bài 1: Viết công thức cấu tạo gọi tên este mạch hở có công thức phân tử C3H6O2, C4H6O2 tạo từ ancol axit thích hợp  Bài 2: Thủy phân 8,8 g este X có công thức... metacrylat), … Tạo hương công nghiệp thực phẩm, mĩ phẩm,… BÀI TẬP CỦNG CỐ  Bài 1: Ứng với công thức phân tử C4H8O2 có este đồng phân nhau? a/ b/ c/ d/  Bài 2: Hợp chất X đơn chức có công thức đơn giản... to, H2SO4 RCOOR' H 2O H 2O I/ KHÁI NIỆM, DANH PHÁP   Khái niệm este: Thay nhóm – OH nhóm – COOH axit OR’ este Tên este: Tên este = Tên gốc R’ + tên gốc axit có đuôi “at” Ví dụ: CH3COOC2H5: