BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA CÔNG NGHỆ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ THIẾT BỊ TOÀN BỘ (OEE) - CÔNG TY CỔ PHẦN BIA - NGK SÀI GÒN - TÂY ĐÔ (BÌNH THỦY - CẦN THƠ) CÁN BỘ HƯỚNG DẪN SINH VIÊN THỰC HIỆN ThS Phạm Thị Vân Quách Thanh Tùng (MSSV: 1117791) Ngành: Quản lý công nghiệp – Khoá: 37 Tháng 12/2014 Luận văn tốt nghiệp CBHD: ThS Phạm Thị Vân TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ Độc lập - Tự - Hạnh phúc Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2014 PHIẾU ĐỀ NGHỊ ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP CỦA SINH VIÊN Năm học: 2014 - 2015 Họ tên sinh viên: Quách Thanh Tùng Ngành: Quản lý công nghiệp MSSV: 1117791 Khóa: 37 Tên đề tài LVTN thực hiện: ‘‘Một số giải pháp nâng cao hiệu thiết bị toàn (OEE) - Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô’’ Địa điểm, thời gian thực hiện: - Địa điểm thực hiện đề tài: Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô Địa chỉ: Lô 22, khu công nghiệp Trà Nóc, quận Bình Thủy, thành phố Cần Thơ - Thời gian thực hiện: từ ngày 04 tháng năm 2014 đến ngày 15 tháng 11 năm 2014 Họ tên cán hướng dẫn: ThS Phạm Thị Vân - Bộ môn Quản lý công nghiệp - Khoa Công Nghệ - Trường Đại học Cần Thơ Mục tiêu chọn đề tài: - Biết thông tin tổng quan công ty; - Hiểu hình thức tổ chức cấu hoạt động Tổ bảo trì công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn – Tây Đô; - Biết thành phần, số lượng tình trạng hoạt động máy móc dây chuyền sản xuất Công ty; SVTH: Quách Thanh Tùng Luận văn tốt nghiệp CBHD: ThS Phạm Thị Vân - Tìm hiểu thu thập số liệu thời gian sản xuất (hoạt động), thời gian ngừng máy, số lượng sản phẩm đạt không đạt chất lượng dây chuyền sản xuất; - Phân tích tính toán số liệu thu thập nhằm biết hiệu sử dụng thiết bị toàn bộ OEE dây chuyền sản xuất bia lon Công ty; - Đề xuất phương pháp để nâng cao hiệu sử dụng thiết bị toàn bộ OEE cho Công ty, nhằm giảm thiểu tối đa chi phí thời gian ngừng máy gây Các nội dung đề tài: Nội dung chính:  Chương I:  Chương II:  Chương III:  Chương IV:  Chương V:  Chương VI: Giới thiệu Cơ sở lý thuyết Tổng quan công ty Thực trạng công tác bảo trì công ty Phân tích - Đánh giá - Đề xuất Kết luận Kiến nghị Đề tài chủ yếu tập trung vào phần có ảnh hưởng đến Công ty Các yêu cầu hỗ trợ cho việc thực đề tài: Kinh phí dự trù cho việc thực đề tài: SINH VIÊN ĐỀ NGHỊ Quách Thanh Tùng Ý KIẾN CBHD ThS Phạm Thị Vân Ý KIẾN CỦA BỘ MÔN SVTH: Quách Thanh Tùng Ý KIẾN CỦA HĐ LV&TLTN TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIÊT NAM KHOA CÔNG NGHỆ Độc lập – Tự – Hạnh phúc BỘ MÔN QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2014 NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Cán hướng dẫn: ThS Phạm Thị Vân Tên đề tài: Một số giải pháp nâng cao hiệu thiết bị toàn (OEE) - Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô Sinh viên thực hiện: Quách Thanh Tùng Lớp: Quản lý công nghiệp K37 (CK1183A1) Nội dung nhận xét: a Nhận xét hình thức tập thuyết minh: …………… …………… ……… …………… …………… …………… …………… …………… ……………… b Nhận xét vẽ (nếu có): …………… …………… …………… ……… c Nhận xét nội dung luận văn (đề nghị ghi chi tiết đầy đủ): - Các nội dung công việc đạt (so sánh với đề cương luận văn): …………….…………… …………… …………… …………… ……………… …………… …………… …………… …………… …………… ……………… - Những vấn đề hạn chế: …………… …………… …………………… …………… …………… …………… …………… …………… ……………… d Nhận xét sinh viên tham gia thực đề tài (ghi rõ nội dung sinh viên chịu trách nhiệm thực có): …………… ………… e Kết luận đề nghị: …………… …………… …………… ……………… Điểm đánh giá: …………… …………… …………… …………… ………… Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2014 Cán hướng dẫn Phạm Thị Vân TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIÊT NAM KHOA CÔNG NGHỆ Độc lập – Tự – Hạnh phúc BỘ MÔN QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2014 NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ CHẤM PHẢN BIỆN Cán chấm phản biện: Tên đề tài: Một số giải pháp nâng cao hiệu thiết bị toàn (OEE) - Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô Sinh viên thực hiện: Quách Thanh Tùng Lớp: Quản lý công nghiệp K37 (CK1183A1) Khoá: 37 Nội dung nhận xét: a Nhận xét hình thức tập thuyết minh: …………… …………… ……… …………… …………… …………… …………… …………… ……………… b Nhận xét vẽ (nếu có): …………… …………… …………… ……… c Nhận xét nội dung luận văn (đề nghị ghi chi tiết đầy đủ): - Các nội dung công việc đạt (so sánh với đề cương luận văn): …………….…………… …………… …………… …………… ……………… …………… …………… …………… …………… …………… ……………… …………… …………… …………… …………… …………… ……………… - Những vấn đề hạn chế: …………… …………… …………………… …………… …………… …………… …………… …………… ……………… d Nhận xét sinh viên tham gia thực đề tài (ghi rõ nội dung sinh viên chịu trách nhiệm thực có): e Kết luận đề nghị: …………… …………… …………… ……………… Điểm đánh giá: …………… …………… …………… …………… ………… Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2014 Cán chấm phản biện Luận văn tốt nghiệp CBHD: ThS Phạm Thị Vân NHẬN XÉT CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP SVTH: Quách Thanh Tùng Lời cám ơn LỜI CÁM ƠN Để hoàn thành đề tài tốt nghiệp này, sự cố gắng của thân, tác giả đã nhận được rất nhiều sự động viên, giúp đỡ nhiệt tình của thầy cô, bạn bè gia đình Trước tiên, tác giả xin thể lời cám ơn chân thành lòng biết ơn sâu sắc đến cô Phạm Thị Vân đã tận tình hướng dẫn giúp đỡ tác giả trình thực đề tài luận văn tốt nghiệp Tác giả xin gửi lời cám ơn sâu sắc đến Thầy Cô cố vấn học tập, quý thầy cô bộ môn Quản lý công nghiệp cũng khoa Công Nghệ đã giảng dạy, trang bị những kiến thức bổ ích cần thiết cho tác giả suốt thời gian qua Cuối cùng, tác giả xin gửi lời cám ơn chân thành đến ban Giám đốc, chú Trần Công Toại – người đã nhận tác giả vào thực tập tại Công ty anh Võ Hoàng Em – người trực tiếp hướng dẫn tác giả suốt thời gian thực tập tại công ty, cùng toàn thể cán bộ nhân viên Công ty Cổ Phần Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô đã cung cấp nhiều thông tin cần thiết tạo điều kiện thuận lợi cho tác giả hoàn thành nội dung luận văn Một lần nữa, tác giả xin gửi đến gia đình, Quý thầy cô, Quý công ty, anh chị cán bộ công nhân viên công ty bạn cùng lớp lời cám ơn chân thành chúc mọi người sức khoẻ thành công cuộc sống Sinh viên thực Quách Thanh Tùng SVTH: Quách Thanh Tùng i Tóm tắt TÓM TẮT Khoa học kỹ thuật ngày phát triển, máy móc thiết bị ngày đại, có độ phức tạp cao, đòi hỏi đội ngũ nhân viên vận hành cũng nhân viên bảo trì phải có kiến thức, am hiểu về thiết bị máy móc, thiết bị mà mình quản lý để có được phương pháp sử dụng cũng bảo trì hiệu nhằm tăng cao tuổi thọ cho máy móc đồng thời giảm thiểu thời gian ngừng máy chi phí bảo trì góp phần nâng cao lợi nhuận cho công ty Trong luận văn tác giả muốn đề cập đến việc phân tích thực trạng công tác bảo trì của công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô, nhằm đánh giá đưa đề xuất về giải pháp bảo trì phù hợp hơn, giúp máy móc thiết bị của công ty hoạt động tình trạng ổn định Để thực được đề tài, tác giả đã thực tập tại công ty thu thập số liệu liên quan đến công tác bảo trì như: thời gian số lần ngừng máy sự cố, bảo trì định kỳ, chi phí bảo trì… Từ số liệu thu thập được tính chỉ số như: Chỉ số khả sẵn sàng A; Hiệu suất hoạt động PE; Tỉ lệ chất lượng Qr; Từ đó xác định được chỉ số Hiệu thiết bị toàn bộ OEE cho dây chuyền sản xuất bia lon của công ty Thông qua chỉ số đó, tác giả đã phân tích đề xuất một số giải pháp giúp khắc phục một số hạn chế công tác sản xuất nâng cao chỉ số OEE đến công ty SVTH: Quách Thanh Tùng ii Mục lục MỤC LỤC LỜI CÁM ƠN i TÓM TẮT ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG .vi DANH MỤC HÌNH vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii CHƯƠNG I – GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề .1 1.2 Mục tiêu 1.3 Phạm vi đề tài 1.4 Phương pháp thực 1.5 Nội dung chính CHƯƠNG II – CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Khái niệm bảo trì 2.1.1 Định nghĩa của Afnor (Pháp) 2.1.2 Định nghĩa của BS (British Standard) 3811: 1984 (Anh) 2.1.3 Định nghĩa của Total Productivity Development AB (Thụy Điển) .4 2.1.4 Định nghĩa của Dimitri Kececioglu (Mỹ) .4 2.2 Lịch sử bảo trì 2.3 Các hình thức bảo trì 2.3.1 Bảo trì không theo kế hoạch 2.3.2 Bảo trì theo kế hoạch .6 2.4 Sáu tổn thất lớn về hiệu suất tổng thể của thiết bị (Six Big Losses) .8 2.4.1 Tổn thất - Hỏng hóc của máy móc, thiết bị 2.4.2 Tổn thất – Thiết lập điều chỉnh thiết bị 2.4.3 Tổn thất - Dừng vặt vận hành thiết bị 2.4.4 Tổn thất - Thiết bị vận hành với tốc độ thấp 10 2.4.5 Tổn thất – Sai lỗi khởi động 10 2.4.6 Tổn thất – Sai lỗi sản xuất 10 2.5 Chi phí bảo trì .10 SVTH: Quách Thanh Tùng iii Mục lục 2.5.1 Chi phí bảo trì trực tiếp 10 2.5.2 Chi phí bảo trì gián tiếp 10 2.6 Hình thức tổ chức bộ phận bảo trì 12 2.6.1 Hình thức tổ chức bộ phận bảo trì tập trung 12 2.6.2 Hình thức tổ chức bộ phận bảo trì phân tán 12 2.7 Độ tin cậy 13 2.8 Hệ số thiết bị toàn bộ (OEE) 13 2.8.1 Định nghĩa hệ số thiết bị toàn bộ (OEE) .13 2.8.2 Các lợi ích mà OEE mang lại 13 2.8.3 Công thức tính OEE 14 2.8.4 Giải pháp cải thiện hiệu sử dụng thiết bị toàn bộ OEE 16 2.8.5 OEE trình độ thế giới (OEE World Class) 16 CHƯƠNG III – TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 17 3.1 Giới thiệu chung về công ty 17 3.2 Lịch sử hình thành phát triển 18 3.3 Lĩnh vực kinh doanh 18 3.4 Sản phẩm .18 3.5 Sơ đồ tổ chức của công ty 20 3.6 Sơ đồ mặt bằng nhà máy 21 3.7 Quy trình sản xuất bia 22 3.7.1 Thành phần 22 3.5.2 Quy trình sản xuất 23 CHƯƠNG IV – THỰC TRẠNG CÔNG TÁC BẢO TRÌ TẠI CÔNG TY 26 4.1 Hoạt động bảo trì của công ty .26 4.1.1 Sơ đồ tổ chức tổ bảo trì của công ty 26 4.1.2 Chức năng, nhiệm vụ quyền hạn của tổ bảo trì 27 4.2 Hiện trạng bảo trì của công ty 27 4.2.1 Hiện trạng 27 4.2.2 Sơ đồ phương án bảo trì của công ty 28 4.3 Trang thiết bị, máy móc của công ty 29 4.4 Tình trạng hư hỏng của máy móc, thiết bị 30 4.4.1 Các bộ phận dễ thường bị hư hỏng 30 4.4.2 Các nguyên nhân gây hư hỏng thường gặp 30 CHƯƠNG V – PHÂN TÍCH – ĐÁNH GIÁ – ĐỀ XUẤT .31 SVTH: Quách Thanh Tùng iv Phụ lục Hệ thống băng tải thùng đầy 21 22 CTB021 CTB022 Chiết Hệ thống băng tải lon đầy Chiết SVTH: Quách Thanh Tùng 1 - Kiểm tra cân chỉnh xích lăn định kỳ nếu cần - Kiểm tra độ hao mòn bánh truyền động xích - Kiểm tra bổ sung nhớt HGT định kỳ 680 or 90 - Vệ sinh định kỳ động - Thay mới nhớt định kỳ HGT 680 or 90 - Kiểm tra tổng quan sự bất thường của thiết bi - Kiểm tra độ chùn của xích cân chỉnh lại nếu cần - Kiểm tra độ hao moòn của bánh nhựa, thay thế nếu cần - Bơm mỡ định kỳ ổ đạn của trục quay - Kiểm tra tình trạng động giảm tốc - Vệ sinh động giảm tốc định kỳ - Kiểm tra bổ sung nhớt cho HGT 680 - Thay mới nhớt HGT định kỳ 680 - Kiểm tra tổng thể liên kết khí bắt chặt lại nếu cần - Kiểm tra bạc đạn động giảm tốc thay thế nếu cần( nghe khua) -Kiểm tra tất bạc đạn trục quay thay thé nếu cần - Kiểm tra tổng quan sự bất thường của thiết bi tháng Quí 1, Quí 2, Quí 3, Quí Bảo trì thực tháng 2;5;8;11 tháng Quí 2, Quí Bảo trì thực tháng 3; Vận hành tháng năm Quí 1, Quí 2, Quí 3, Quí Hàng tháng Hàng năm Bảo trì Bảo trì-VH tháng Hàng tháng Bảo trì tháng Quí 1, Quí 2, Quí 3, Quí Vận hành tháng Quí 2, Quí Bảo trì tuần Hàng tuần Vận hành tháng Hàng tháng Bảo trì tháng Bảo trì năm Hàng tháng Quí 1, Quí 2, Quí 3, Quí Hàng năm Bảo trì-VH năm Quí hàng năm Bảo trì tháng Quí 2, Quí Bảo trì thực tháng 3; tháng Quí 2, Quí Bảo trì thực tháng 3; tháng Hàng tháng Bảo trì tháng tháng Vận hành Kết hợp bảo trì ( 2;5;8;11) Kết hợp vận hành Kết hợp vận hành Kết hợp bảo trì ( 2;5;8;11) thực tháng 3; Kết hợp vận hành Kết hợp bảo trì ( 2;5;8;11) Kết hợp vận hành thực thang hàng năm 69 Phụ lục Hệ thống băng tải thùng rỗng SVTH: Quách Thanh Tùng - Kiểm tra cân chỉnh xích lăn định kỳ nếu cần - Kiểm tra độ hao mòn bánh truyền động xích - Kiểm tra bổ sung nhớt HGT định kỳ 680 or 90 - Vệ sinh định kỳ động - Thay mới nhớt định kỳ HGT 680 or 90 tháng Quí 1, Quí 2, Quí 3, Quí Bảo trì thực tháng 2;5;8;11 tháng Quí 2, Quí Bảo trì thực tháng 3; Quí 1, Quí 2, Quí 3, Quí Hàng tháng Hàng năm Vận hành tháng tháng năm Bảo trì Bảo trì-VH Kết hợp bảo trì ( 2;5;8;11) Kết hợp vận hành Kết hợp vận hành 70 Phụ lục PHỤ LỤC BẢNG TỔNG HỢP CÁC SỰ CỐ NGỪNG MÁY ĐỘT XUẤT NĂM 2013 S T T MÃ MÁY CTB001 CTB002 CTB003 TÊN THIẾT BỊ Máy chiết lon Máy ghép mí lon Máy trùng SVTH: Quách Thanh Tùng NGUYÊN NHÂN Cài đặt, điều chỉnh máy đầu một số ca làm việc thay dổi mẫu vỏ lon Vỏ lon bị dị tật nên cần lấy vỏ lon để thay thế Lượng bia chiết vào lon không đủ thể tích quy định nên cần điều chỉnh lại áp suất Ngừng hệ thống cáp tải lon rỗng bị kẹt lon Ngừng máy máy ghép mí lon bị kẹt nắp lon TỔNG Ngừng máy máy chiết lon ngừng Ngừng máy bị kẹt nắp lon TỔNG Quạt thổi lon đầu bị trục trặc Máy chiết lon ngừng Máy in hạn sử dụng lên lon bị trục trặc TỔNG SỐ LẦN NGỪNG MÁY THỜI GIAN NGỪNG MÁY/LẦN (H) THỜI GIAN NGỪNG MÁY (H) 24 0.7 16.8 1.2 2.4 0.5 4.5 47 10 15 12 0.26 0.5 1.82 2.5 28 18 24 18 2.5 24.5 1.8 1.2 2 2.5 71 Phụ lục S T T MÃ MÁY CTB004 CTB005 CTB006 TÊN THIẾT BỊ Máy kiểm tra mức chiết Máy in hạn sử dụng lon Máy xếp dán đáy thùng CTB007 Máy bốc lon thành phẩm CTB008 Máy kiểm tra trọng lượng thùng SVTH: Quách Thanh Tùng NGUYÊN NHÂN Đầu kiểm tra bị bẩn Máy chiết lon ngừng Máy ghép mí lon ngừng TỔNG Đầu in bị bẩn Ống mực bị nghẽn Máy trùng ngừng Lon bị ngã băng chuyền Băng tải bị hỏng TỔNG Thùng bị kẹt máy Máy bóc lon bị ngừng Má đỡ thùng xuống băng chuyền bị lệch làm thùng bị sai vị trí Thùng bị lỗi TỔNG Do máy trùng ngừng Do lon đùn vào hàng chậm Lon bị ngã Do máy xếp dán đáy thùng ngừng TỔNG Do máy dán miệng thùng ngừng Do máy bóc lon vào thùng ngừng SỐ LẦN NGỪNG MÁY THỜI GIAN NGỪNG MÁY/LẦN (H) THỜI GIAN NGỪNG MÁY (H) 13 21 18 25 17 0.5 0.2 0.5 6.5 10 19.5 1.5 19.5 8.5 10 0.1 62 15 10 18 47 0.1 0.5 15 21 4.5 0.5 2 0.3 0.2 0.1 0.5 1.5 1.2 72 Phụ lục S T T MÃ MÁY TÊN THIẾT BỊ NGUYÊN NHÂN Do băng tải bị lỗi 10 11 12 13 14 CTB009 Máy dán miệng thùng CTB010 Máy in ngày sản xuất thùng CTB011 Máy trữ pallet của máy chất pallet CTB012 Mấy chất pallet CTB013 Hệ thống băng tải pallet CTB014 Hệ thống bôi trơn băng tải trung tâm SVTH: Quách Thanh Tùng SỐ LẦN NGỪNG MÁY TỔNG Do máy bóc lon vào thùng ngừng Do máy xếp dán đáy thùng ngừng TỔNG Do máy dán miệng thùng ngừng Do đầu in bị bẩn Do băng tải bị lỗi TỔNG Do hết pallet trống Do pallet bị lệch vị trí TỔNG 10 5 12 13 Do máy trữ pallet ngừng Do hệ thống khí nén bị lỗi Do dây đai bị kẹt TỔNG Do máy trữ pallet ngừng Do băng tải thiếu bôi trơn TỔNG Máy chiết lon ngừng Máy trùng ngừng TỔNG 14 THỜI GIAN NGỪNG MÁY/LẦN (H) 3 0.5 1.5 0.5 1.5 1.5 2.5 1 THỜI GIAN NGỪNG MÁY (H) 12.5 15 10 2.5 16.5 10.5 13.5 7.5 15.5 10.5 15.5 14 73 Phụ lục S T T 15 16 17 18 MÃ MÁY CTB015 TÊN THIẾT BỊ Máy rã pallet lon rỗng CTB016 Cầu tải lon rỗng CTB017 Máy trữ pallet cho máy rã lon rỗng CTB018 19 CTB019 20 CTB020 Hệ cáp tải lon rỗng Thiết bị rửa lon rỗng thổi khô lon SVTH: Quách Thanh Tùng NGUYÊN NHÂN Do máy chiết lon ngừng Do máy trùng ngừng Do vỏ lon bị kẹt cầu lon rỗng Do vỏ lon bị dị tật TỔNG Do máy chiết lon ngừng Do máy trùng ngừng Do vỏ lon bị dị tật Do vỏ lon bị kẹt máy rửa vỏ lon TỔNG Do máy rã pallet lon rỗng ngừng Do pallet bị lệch vị trí TỔNG Do máy rã pallet lon rỗng ngừng Do cầu tải lon rỗng ngừng Do thiết bị rửa lon thổi khô lon ngừng TỔNG Do cầu tải lon rỗng ngừng Do máy chiết lon ngừng Do máy trùng ngừng Do nước máy thổi khô không đủ áp suất TỔNG Do bốc lon thành phẩm ngừng SỐ LẦN NGỪNG MÁY 24 16 11 18 19 3 20 15 THỜI GIAN NGỪNG MÁY/LẦN (H) 0.5 0.5 0.7 1.5 0.5 1.5 0.5 1.5 0.5 1.5 0.5 0.5 THỜI GIAN NGỪNG MÁY (H) 2.5 4.5 15 4.5 14.5 10.5 5.5 16 12 20 4.5 21.5 7.5 74 Phụ lục S T T MÃ MÁY TÊN THIẾT BỊ Hệ thống băng tải thùng 21 22 CTB021 CTB022 Hệ thống băng tải lon đầy Hệ băng tải thùng rỗng SVTH: Quách Thanh Tùng NGUYÊN NHÂN Do máy dán miệng thùng ngừng Do máy in ngày sản xuất thùng ngừng Do máy cân trọng lượng thùng ngừng TỔNG Do máy chiết lon ngừng Do máy trùng ngừng Do lon vào hàng để bóc vào thùng chậm bị kẹt Do máy in hạn sử dụng lên vỏ lon ngừng Do máy kiểm tra mức chiết ngừng TỔNG Do máy xếp dáng đáy thùng ngừng Do máy bóc lon thành phẩm ngừng Do máy dán miệng thùng ngừng Do băng tải bị lỗi TỔNG SỐ LẦN NGỪNG MÁY THỜI GIAN NGỪNG MÁY/LẦN (H) THỜI GIAN NGỪNG MÁY (H) 26 0.5 1.5 0.5 1.5 1.5 3 15 10 4.5 0.5 3.5 27 11 15 23 0.5 0.5 24 5.5 7.5 3.5 2.5 13.5 0.5 0.5 0.5 2.5 75 Đề cương luận văn tốt nghiệp CBHD: ThS Phạm Thị Vân TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ Độc lập - Tự - Hạnh phúc BỘ MÔN: QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2014 ******** ĐỀ CƯƠNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Năm học: 2014 - 2015 Tên đề tài thực hiện: ‘‘Một số giải pháp nâng cao hiệu thiết bị toàn (OEE) - Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn – Tây Đô’’ Họ tên sinh viên thực hiện: Quách Thanh Tùng MSSV: 1117791 Lớp: Quản lý công nghiệp K37 Họ tên cán hướng dẫn: ThS Phạm Thị Vân - Bộ môn Quản lý công nghiệp - Khoa Công Nghệ - Trường Đại học Cần Thơ Đặt vấn đề: Theo xu phát triển mạnh mẽ trình toàn cầu hóa, Việt Nam gia nhập Tổ chức thương mại giới (WTO – World Trade Organization) Điều làm cho kinh tế nước ta xuất cạnh tranh sôi động đẩy mạnh đào thải thành phần phát triển kinh tế Để tồn phát triển, doanh nghiệp buộc phải tự đổi để nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành nhằm đảm bảo tính cạnh tranh cho sản phẩm Theo đó, phần lớn nhà máy nhanh chóng trang bị cho dây chuyền, thiết bị máy móc ngày phục vụ cho sản xuất; Là một doanh nghiệp đà phát triển có nhiều thành công lĩnh vực SVTH: Quách Thanh Tùng 76 Đề cương luận văn tốt nghiệp CBHD: ThS Phạm Thị Vân - Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn – Tây Đô một số Để phù hợp với quy luật phát triển chung thị trường, công ty đầu tư mua sắm dây chuyền, trang thiết bị, máy móc phục vụ cho sản xuất Bên cạnh đó, công ty áp dụng hình thức bảo trì nhằm giúp hoạt động sản xuất trì liên tục Thế nhưng, chi phí cho việc bảo trì lớn công ty phải nhập nhiều phụ tùng, công cụ, thiết bị để thay có cố xảy - điều làm tăng nguồn vốn công ty vào hoạt động bảo trì Thế nên việc thực tốt công tác bảo trì máy móc, thiết bị cần phải kết hợp với việc để đảm bảo cho máy móc, thiết bị hoạt động yêu cầu, liên tục lâu dài có hiệu cao đem lại lợi nhuận tối đa cho công ty Theo số liệu thống kê cho thấy Việt Nam thiệt hại dừng máy nước ước tính khoảng 5% GDP, tức khoảng tỷ USD (năm 2010) Thiệt hại ngừng máy doanh nghiệp vào khoảng – 10% doanh thu (tùy vào loại thiết bị hiệu hệ thống bảo trì) Trong hoàn cảnh kinh tế nay, cạnh tranh gay gắt toàn cầu trì hoãn mua sắm thiết bị khiến cho nhà điều hành doanh nghiệp phải cân nhắc tất khía cạnh liên quan đến chi phí vận hành sản xuất Trong điều kiện “Hiệu thiết bị toàn bộ” (OEE - Overall Equipment Effectiveness) một phương pháp nhằm giúp nhà sản xuất đưa sản phẩm thị trường với chi phí tối thiểu Đây một công cụ đánh giá quan trọng ngành công nghiệp dược phẩm, đóng gói chế biến thực phẩm Thực ra, một doanh nghiệp lớn cải thiện OEE một phương pháp luận tối quan trọng để thúc đẩy việc cải thiện hiệu quả, gia tăng chất lượng giảm chi phí Một giải pháp OEE giúp nhà sản xuất đạt đẳng cấp quốc tế Cụ thể hơn, đem lại lợi ích bốn yếu tố chính: - Thiết bị: Giảm thời gian ngừng hoạt động chi phí bảo trì thiết bị, quản lý tốt trình hoạt động thiết bị - Nhân viên: Gia tăng hiệu lao động sản lượng cách cải thiện khả quan sát hoạt động trao quyền hạn cho nhân viên vận hành - Quy trình: Gia tăng sản lượng cách tìm chỗ bế tắc SVTH: Quách Thanh Tùng 77 Đề cương luận văn tốt nghiệp - CBHD: ThS Phạm Thị Vân Chất lượng: Gia tăng tỷ lệ chất lượng giảm lượng phế phẩm Chính lý trên, định thực đề tài “Một số giải pháp nâng cao hiệu thiết bị toàn (OEE) - Công ty Cổ phần Bia -NGK Sài Gòn - Tây Đô” nhằm đưa một số gải pháp cho Quý công ty tham khảo Mục tiêu chọn đề tài: - Biết thông tin tổng quan Công ty; - Hiểu hình thức tổ chức cấu hoạt động Tổ bảo trì công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn – Tây Đô; Biết thành phần, số lượng tình trạng hoạt động máy - móc dây chuyền sản xuất Công ty; Tìm hiểu thu thập số liệu thời gian sản xuất (hoạt động), thời gian - ngừng máy, số lượng sản phẩm đạt không đạt chất lượng dây chuyền sản xuất; Phân tích tính toán số liệu thu thập nhằm biết hiệu sử - dụng thiết bị toàn bộ OEE dây chuyền sản xuất bia lon Công ty; Đề xuất phương pháp đề nâng cao hiệu sử dụng thiết bị toàn bộ OEE cho - Công ty, nhằm giảm thiểu tối đa chi phí thời gian ngừng máy gây Địa điểm, thời gian thực hiện: - Địa điểm thực hiện đề tài: Công ty Cổ phần Bia – NGK Sài Gòn – Tây Đô - Địa chỉ: Lô 22, khu công nghiệp Trà Nóc, quận Bình Thủy, thành phố Cần Thơ - Thời gian thực hiện: từ ngày 04 tháng năm 2014 đến ngày 15 tháng 11 năm 2014 Giới thiệu thực trạng có liên quan tới vấn đề đề tài: Các nội dung giới hạn đề tài: SVTH: Quách Thanh Tùng 78 Đề cương luận văn tốt nghiệp CBHD: ThS Phạm Thị Vân Nội dung chính:  Chương I: Giới thiệu  Chương II: Cơ sở lý thuyết  Chương III: Tổng quan công ty  Chương IV: Thực trạng công tác bảo trì công ty  Chương V: Phân tích - Đánh giá - Đề xuất  Chương VI: Kết luận Kiến nghị Đề cương chi tiết: CHƯƠNG I – GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu 1.3 Phạm vi đề tài 1.4 Phương pháp thực 1.5 Nội dung CHƯƠNG II – CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Khái niệm bảo trì 2.1.1 Định nghĩa Afnor (Pháp) 2.1.2 Định nghĩa BS (British Standard) 3811: 1984 (Anh) 2.1.3 Định nghĩa Total Productivity Development AB (Thụy Điển) 2.1.4 Định nghĩa Dimitri Kececioglu (Mỹ) 2.2 Lịch sử bảo trì 2.3 Các hình thức bảo trì 2.3.1 Bảo trì không theo kế hoạch 2.3.2 Bảo trì theo kế hoạch 2.4 Sáu tổn thất lớn hiệu suất tổng thể thiết bị (Six Big Losses) 2.4.1 Tổn thất - Hỏng hóc máy móc, thiết bị 2.4.2 Tổn thất – Thiết lập điều chỉnh thiết bị 2.4.3 Tổn thất - Dừng vặt vận hành thiết bị SVTH: Quách Thanh Tùng 79 Đề cương luận văn tốt nghiệp CBHD: ThS Phạm Thị Vân 2.4.4 Tổn thất - Thiết bị vận hành với tốc độ thấp 2.4.5 Tổn thất – Sai lỗi khởi động 2.4.6 Tổn thất – Sai lỗi sản xuất 2.5 Chi phí bảo trì 2.5.1 Chi phí bảo trì trực tiếp 2.5.2 Chi phí bảo trì gián tiếp 2.6 Hình thức tổ chức bộ phận bảo trì 2.6.1 Hình thức tổ chức bộ phận bảo trì tập trung 2.6.2 Hình thức tổ chức bộ phận bảo trì phân tán 2.7 Độ tin cậy 2.8 Hệ số thiết bị toàn bộ (OEE) 2.8.1 Định nghĩa hệ số thiết bị toàn bộ (OEE) 2.8.2 Các lợi ích mà OEE mang lại 2.8.3 Công thức tính OEE 2.8.4 Giải pháp cải thiện hiệu sử dụng thiết bị toàn bộ OEE 2.8.5 OEE trình độ giới (OEE World Class) CHƯƠNG III – TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 3.1 Giới thiệu chung công ty 3.2 Lịch sử hình thành phát triển 3.3 Lĩnh vực kinh doanh 3.4 Sản phẩm 3.5 Sơ đồ tổ chức công ty 3.6 Sơ đồ mặt nhà máy 3.7 Quy trình sản xuất bia 3.7.1 Thành phần 3.5.2 Quy trình sản xuất CHƯƠNG IV – THỰC TRẠNG CÔNG TÁC BẢO TRÌ TẠI CÔNG TY 4.1 Hoạt động bảo trì công ty 4.1.1 Sơ đồ tổ chức tổ bảo trì công ty SVTH: Quách Thanh Tùng 80 Đề cương luận văn tốt nghiệp CBHD: ThS Phạm Thị Vân 4.1.2 Chức năng, nhiệm vụ quyền hạn tổ bảo trì 4.2 Hiện trạng bảo trì công ty 4.2.1 Hiện trạng 4.2.2 Sơ đồ phương án bảo trì công ty 4.3 Trang thiết bị, máy móc công ty 4.4 Tình trạng hư hỏng máy móc, thiết bị 4.4.1 Các bộ phận dễ thường bị hư hỏng 4.4.2 Các nguyên nhân gây hư hỏng thường gặp CHƯƠNG V – PHÂN TÍCH – ĐÁNH GIÁ – ĐỀ XUẤT 5.1 Phân tích số liệu công tác bảo trì công ty 5.1.1 Tổng hợp thời gian ngừng máy số lần ngừng máy 5.1.2 Chỉ số khả sẵn sàng 5.1.3 Hiệu suất hoạt động tỉ lệ chất lượng 5.1.4 Chỉ số hiệu thiết bị toàn bộ OEE 5.2 Đánh giá công tác bảo trì công ty 5.2.1 Đánh giá chung 5.2.2 Đánh giá dựa số OEE 5.3 Đề xuất giải pháp 5.3.1 Đề xuất giải pháp cố ngừng máy 5.3.2 Đề xuất phương pháp nâng cao số OEE CHƯƠNG VI – KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ 6.1 Kết luận 6.2 Kiến nghị Phương pháp thực đề tài: - Tìm hiểu thông tin giới thiệu tổng quan công ty trang web công ty đại chỉ: http://www.wsb-sabeco.com.vn/; - Quan sát thu thập số liệu công ty: SVTH: Quách Thanh Tùng 81 Đề cương luận văn tốt nghiệp CBHD: ThS Phạm Thị Vân  Các số liệu thời gian hoạt động thời gian ngừng máy: ta dùng đồng hồ bấm để đo thời gian hoạt động nhà máy trình hoạt động dây chuyền sản xuất, ta quan sát một cách tổng quát máy dây chuyền có máy bị dừng ta ghi nhận tên máy dùng đồng hồ đo thời gian dừng máy sau ghi vào bảng lấy mẫu chuẩn bị trước Ngoài ta xin thêm tài liệu ghi nhận thời gian ngừng máy dây chuyền sản xuất vào tháng trước năm trước (nếu có) để so sánh đánh giá  Các số liệu sản lượng sản xuất thực tế dây chuyền: ta hỏi xin số liệu kế hoạch sản xuất nhằm biết suất cần thiết dây chuyền giờ, ca làm việc ngày làm việc Sau ta thực kiểm tra suất thực dây chuyền cách đếm số lượng sản phẩm đầu cuối dây chuyền sản xuất theo chu kỳ ca sản xuất hàng ngày 20 đến 30 ngày, kết hợp với việc xin số liệu thống kê tình hình sản xuất vào cuối ngày để nắm số liệu sản lượng thực tế dây chuyền Có thể xin số liệu xuất nhà máy tháng trước để so sánh đánh giá  Các số liệu số lượng sản phẩm bị lỗi / khuyết tật: ta quan sát khâu cuối dọc theo dây chuyền sản xuất để ghi nhận có sản phẩm bị lỗi / khuyết tật Có thể xin số liệu nhà máy số lượng tỉ lệ sản phẩm lỗi máy tháng trước để so sánh đánh giá  Các số liệu ghi nhận ta sử dụng phần mềm Microsoft Excel để thống kê tín toán một cách xác Ta thu thập số liệu từ 20 đến 30 ngày làm việc nhà máy nhằm đảm bảo tính xác cho việc thống kê số liệu - Phân tích, xử lý tính toán số liệu ghi nhận được: ta sử dụng phần mềm Microsoft Excel công thức biết phần lý thuyết để tính toán số cần thiết như: số khả sẵn sàng A, hiệu suất hoạt SVTH: Quách Thanh Tùng 82 Đề cương luận văn tốt nghiệp CBHD: ThS Phạm Thị Vân động PE tỉ lệ chất lượng Qr từ chì số ta tính toán số OEE dây chuyền - Sau thu tiêu OEE (A, PE, Qr) nhà máy, ta so sánh chúng với tiêu OEE trình độ giới để rút kết luận hiệu sử dụng thiết bị toàn bộ dây chuyền - Từ kết thu được, ta tiến hành phân tích đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến tiêu OEE nhằm tìm đề xuất giải pháp nâng cao số OEE, giảm thiểu chi phí bảo trì nhà máy cho Quý công ty tham khảo 10 Kế hoạch thực hiện: - Tuần 1: Nộp đề cương bắt đầu thực luận văn; - Tuần 2: Nộp chương 1, 2; - Tuần 3: Nộp chương 3; - Tuần 4, 5, 6, 7: Nộp chương 4; - Tuần 8, 9, 10: Nộp chương 5; - Tuần 11: Nộp chương 6; - Tuần 12, 13: Hoàn thiện luận văn; - Tuần 14: Làm báo cáo PowerPoint; - Tuần 15: Nộp báo cáo thuyết minh SINH VIÊN THỰC HIỆN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Quách Thanh Tùng ThS Phạm Thị Vân DUYỆT CỦA BỘ MÔN DUYỆT CỦA HĐ LV&TLTN SVTH: Quách Thanh Tùng 83 [...]... thiết bị toàn bộ (OEE) - Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô nhằm đưa ra một số giải pháp cho Quý công ty có thể tham khảo 1.2 Mục tiêu - Biết được các thông tin tổng quan về Công ty; - Hiểu được hình thức tổ chức cũng như cơ cấu hoạt đô ng của Tổ bảo trì của Công ty Cổ Phần Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô; - Biết được thành phần, số lượng và tình trạng hoạt đô ng hiện... Bia - NGK Sài Gòn – Tây Đô 20 Hình 3.4 Sơ dồ mặt bằng của Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn – Tây Đô 21 Hình 3.5 Quy trình chung của quá trình sản xuất bia 23 Hình 3.6 Sơ đô quy trình sản xuất bia lon 333 24 Hình 4.1 Sơ đô tổ chức bộ phận bảo trì của công ty 26 Hình 4.2 Sơ đô giải pháp bảo trì của công ty 28 Hình 5.1 Biểu đô so... Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô: - Bia Sài Gòn Lager 355; Bia lon 333; Bia chai Sài Gòn Export; Kist Cam, Kist Cola, Kist Dâu, Kist Xá xị, Lift Soda; Nước tinh khiết 333 SVTH: Quách Thanh Tùng 18 Chương III: Tổng quan về công ty Hình 3.2 Các sản phẩm chính của Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô SVTH: Quách Thanh Tùng 19 Chương III: Tổng quan về công ty 3.5 Sơ đồ tổ chức của công ty ĐẠI... đô tổ chức bảo trì tập trung 12 Hình 2.5 Sơ đô tổ chức bảo trì phân tán 12 Hình 2.6 Sơ đô mối liên hệ giữa đô tin cậy và khả năng sẵn sàng 15 Hình 3.1 Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô .17 Hình 3.2 Các sản phẩm chính của Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô .19 Hình 3.3 Mô hình quản trị và cơ cấu tổ chức của Công ty Cổ phần Bia. .. CHƯƠNG III TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 3.1 Giới thiệu chung về công ty Hình 3.1 Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô Tên giao dịch : CÔNG TY CỔ PHẦN BIA - NGK SÀI GÒN - TÂY ĐÔ Tên tiếng Anh : SAIGON - TAY DO BEER BEVERAGE COMPANY Tên viết tắt : TDBECO Logo : Vốn điều lệ : 104.000.000.000 VNĐ (Một trăm lẻ bốn ty đô ng) Địa chỉ : Lô 22, khu công nghiệp Trà Nóc, Quận Bình Thủy, TP.Cần... bình của một thiết bị hoạt đô ng giữa các lần ngừng máy do bảo trì 2.8 Hệ số thiết bị toàn bộ (OEE) 2.8.1 Định nghĩa hệ số thiết bị toàn bộ (OEE) Hệ số thiết bị toàn bộ (OEE) là một hệ thống các số liệu đánh giá và chỉ ra làm thế nào để một hoạt đô ng sản xuất được sử dụng có hiệu quả Đây là một công cụ đánh giá quan trọng trong các ngành công nghiệp dược phẩm, đóng gói... dụng thiết bị toàn bộ (OEE) của dây chuyền sản xuất bia lon; - Đề xuất phương pháp để nâng cao hiệu quả sử dụng thiết bị toàn bộ (OEE) cho Công ty, nhằm giảm thiểu tối đa chi phí do thời gian ngừng máy gây ra 1.3 Phạm vi đề tài - Địa điểm thực hiện đề tài: Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô - Địa chỉ: Lô 22, Khu công nghiệp Trà Nóc, quận Bình Thủy, thành phố Cần... thành lập công ty cổ phần Bia – Nước Giải Khát Sài Gòn – Tây Đô Đồng thời, mua lại toàn bộ dây chuyền sản xuất nước giải khát của Công ty trách nhiệm hữu hạn Nước Giải Khát Việt Nam vào tháng 09/2006 Trong quá trình hoạt đô ng, để đáp ứng nhu cầu thị trường, định hướng phát triển của thành phố Cần Thơ và kế hoạch của Tổng công ty Bia – Rượu – Nước Giải Khát Sài Gòn, các... phối hợp không đô ng bộ giữa các công đoạn Nâng thời gian hoạt đô ng sản xuất lên 356 ngày/năm, công suất sử dụng thiết bị máy móc được nâng cao Hiện nay, công suất nhà máy lên đến hơn 40 triệu lít/năm Công suất và lợi nhuận của công ty: - Năm 2011, công suất đạt 22 triệu lít bia, lợi nhuận sau thuế đạt 32 ty đô ng; - Năm 2012, công suất đạt 35 triệu lít bia, lợi nhuận... HỘI ĐỒNG CỔ ĐÔNG BAN KIỂM SOÁT HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ TỔNG GIÁM ĐỐC THƯ KÝ CÔNG TY PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC PHÒNG TỔNG HỢP PHÒNG TÀI CHÍNH KẾ TOÁN PHÒNG KINH DOANH PHÒNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT XƯỞNG ĐỘNG LỰC BẢO TRÌ XƯỞNG NẤU LÊN MEN LỌC XƯỞNG CHIẾT Hình 3.3 Mô hình quản trị và cơ cấu tổ chức của Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn – Tây Đô SVTH: Quách Thanh Tùng 20 Chương III: Tổng quan về công ty 3.6 Sơ ... ‘ Một số giải pháp nâng cao hiệu thiết bị toàn (OEE) - Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô ’ Địa điểm, thời gian thực hiện: - Địa điểm thực hiện đề tài: Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn. .. quyết định thực đề tài Một số giải pháp nâng cao hiệu thiết bị toàn (OEE) - Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô nhằm đưa một số giải pháp cho Quý công ty có thể tham khảo 1.2... quan công ty CHƯƠNG III TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 3.1 Giới thiệu chung công ty Hình 3.1 Công ty Cổ phần Bia - NGK Sài Gòn - Tây Đô Tên giao dịch : CÔNG TY CỔ PHẦN BIA - NGK SÀI GÒN - TÂY ĐÔ Tên