TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN CAO THỊ CẨM HAI TÌM HIỂU MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH THÁI CÁ HƯỜNG (Helostoma temmincki) GIAI ĐOẠN PHÔI, CÁ BỘT, CÁ HƯƠNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH BỆNH HỌC THỦY SẢN 2011 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN TÌM HIỂU MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH THÁI CÁ HƯỜNG (Helostoma temmincki) GIAI ĐOẠN PHÔI, CÁ BỘT, CÁ HƯƠNG SINH VIÊN THỰC HIỆN CAO THỊ CẨM HAI MSSV 3072914 LỚP TS0776A1 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN TS PHẠM MINH THÀNH LỜI CẢM TẠ Lời xin chân thành cảm ơn đến Ban Giám Hiệu, Ban chủ nhiệm Khoa Thủy Sản trƣờng Đại Học Cần Thơ tạo điều kiện tốt giúp học tập nghiên cứu suốt khóa học vừa qua Tôi xin đƣợc bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy Ts Phạm Minh Thành tận tình quan tâm tạo điều kiện thuận lợi trình thực đề tài tốt nghiệp cách trọn vẹn Xin đƣợc gởi lời cảm ơn chân thành đến thầy anh trại cá, anh chị cao học bạn bè tận tình giúp đỡ, động viên suốt thời gian thực đề tài Cuối kính dâng đến cha mẹ, ngƣời tận tụy chăm lo cho tƣơng lai nghiệp Xin chân thành cảm ơn đến tất ! i TÓM TẮT Đề tài ; “Tìm hiểu số tiêu sinh lý, sinh thái cá Hƣờng (Helostoma temmincki) giai đoạn phôi, cá bột, cá hƣơng” đƣợc tiến hành từ tháng 1/2011 đến tháng 4/2011 trại cá thực nghiệm khoa thủy sản trƣờng Đai Học Cần Thơ Đề tài đƣợc thực với mục tiêu thu thập liệu số tiêu sinh lý, sinh thái cá giai đoạn phôi, cá bột, cá hƣơng Góp phần làm sở phát triển kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo loài cá đạt hiệu cao Với nội dung xác định ngƣỡng nhiệt độ, oxy, pH, tiêu hao oxy phôi, cá bột, cá hƣơng, xác định nhiệt độ không sinh học cá Kết thu đƣợc: Ngƣỡng nhiệt độ cá hƣờng giai đoạn phôi, cá bột, cá hƣơng lần lƣợt 39±0,260C; 39,8±0,150C; 41,2±0,0,170C Còn ngƣỡng nhiệt độ dƣới là: 9±0,10C; 8,7±0,20C; 8,5±0,20C Ngƣỡng oxy cá giai đoạn phôi, cá bột, cá hƣơng lần lƣợt 1,06mg/L; 0,95mg/L; 0,53mg/L Ngƣỡng pH giai đoạn phôi, cá bột, cá hƣơng lần lƣợt 9,8±0,15đơn vị; 10,2±0,1đơn vị; 10,5±0,0,15đơn vị Còn ngƣỡng pH dƣới 4,1±0,1đơn vị; 3,95±0,05đơn vị; 3,5±0,15đơn vị Tiêu hao oxy phôi, cá bột, cá hƣơng lần lƣợt 0,48mgO2/g/h; 0,58mgO2/g/h; 0,35mgO2/g/h Nhiệt độ không sinh học cá 10,5±1 ii DANH SÁCH BẢNG Bảng 4.1 Nhiệt độ không sinh học cá hƣờng……………………… 19 Bảng 4.2 Ngƣỡng nhiệt độ phôi, cá bột, cá hƣơng………………….19 Bảng 4.3 Ngƣỡng pH phôi, bột, hƣơng…………………………… 20 Bảng 4.4 Ngƣỡng nồng độ muối cá hƣờng………………….….… 21 Bảng 4.5 Hàm lƣợng tiêu hao oxy cá hƣờng……………………… 22 Bảng 4.6 Ngƣỡng oxy cá hƣờng…………………………………….23 Bảng A: Kết xác định ngƣỡng oxy………………………………… 28 Bảng B: Kết xác định cƣờng độ hô hấp…………………………… 29 Bảng C: Kết xác định nhiệt độ không sinh học…………………… 30 Bảng D: Kết xác định ngƣỡng độ mặn………………………………30 Bảng E: Kết xác định ngƣỡng pH……………………………………31 Bảng F: Kết xác định ngƣỡng nhiệt độ………………………………31 iii DANH SÁCH HÌNH Hình 1:Cá hƣờng Helostoma temmincki (www.vietwebmedia.com) Hình 2: Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ngƣỡng pH .15 Hình 3: Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ngƣỡng độ mặn 17 iv MỤC LỤC LỜI CẢM TẠ i TÓM TẮT ii DANH SÁCH BẢNG iii DANH SÁCH HÌNH iv MỤC LỤC v Phần I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu 1.2 Mục tiêu .2 1.3 Nội dung .2 Phần II LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học cá Hƣờng 2.1.1 Phân loại .3 2.1.2 Đặc điểm hình thái 2.1.3 Phân bố .4 2.1.4 Đặc điểm môi trƣờng sống 2.1.5 Đặc điểm dinh dƣỡng 2.1.6 Đặc điểm sinh trƣởng 2.1.7 Đặc điểm sinh sản 2.2 Ảnh hƣởng nhiệt độ, oxy, pH, độ mặn 2.2.1 Ảnh hƣởng nhiệt độ 2.2.2 Ảnh hƣởng oxy .7 2.2.3 Ảnh hƣởng pH 2.2.4 Ảnh hƣởng độ mặn PHẦN III VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .10 3.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 10 3.2 Vật liệu nghiên cứu 10 3.2.1 Dụng cụ thí nghiệm .10 3.2.2 Đối tƣợng nghiên cứu 10 3.2.3 Nguồn nƣớc cho thí nghiệm 10 3.3 Phƣơng pháp tiến hành nghiên cứu 11 3.3.1 Phƣơng pháp xác định số tiêu sinh học cá 11 3.3.2 Xác định nhiệt độ không sinh học 11 3.3.3 Xác định ngƣỡng nhiệt độ 12 3.3.4 Xác định ngƣỡng oxy 12 3.3.5 Xác định cƣờng độ hô hấp ( tiêu hao oxy) 13 3.3.6 Xác định ngƣỡng pH 14 3.3.7 Xác định ngƣỡng độ mặn .16 3.4 Phƣơng pháp tính toán, xử lí số liệu đánh giá kết .18 Chƣơng IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 19 4.1 Nhiệt độ không sinh học cá hƣờng 19 4.2 Ngƣỡng nhiệt độ phôi, bột, hƣơng cá hƣờng 19 4.3 Ngƣỡng pH phôi, bột, hƣơng cá hƣờng .20 4.4 Ngƣỡng nồng độ muối cá hƣờng 21 v 4.5 Lƣợng tiêu hao oxy (cƣờng độ hô hấp) cá hƣờng giai đoạn phôi, bột, hƣơng 22 4.6 Ngƣỡng oxy phôi, bột, hƣơng cá hƣờng 23 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 25 5.1 Kết luận 25 5.2 Đề xuất .25 TÀI LIỆU THAM KHẢO .26 PHỤ LỤC .28 vi PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu Nghề nuôi trồng thủy Việt Nam nói chung Đồng Bằng Sông Cửu Long nói riêng phát triển mạnh mẽ năm gần Theo báo cáo Tổ chức Lương nông giới (FAO, 2006) Châu Á chiếm đến vị trí 10 quốc gia dẫn đầu nuôi trồng thủy sản, Việt Nam đứng vị trí thứ Ở Đồng Bằng Sông Cữu Long điều kiện tự nhiên phong phú, hệ thống sông ngòi chằng chịt, khí hậu ấm áp quanh năm, thuận lợi cho việc phát triển nghề nuôi trồng thủy sản Đặc biệt nghề nuôi trồng thủy sản nước Cùng với cá rô phi, nói cá Hường đối tượng nuôi góp phần giải vấn đề thực phẩm cho người nghèo vùng nông thôn Đồng Bằng sông Cữu Long Đây loài cá dễ nuôi, có chất lượng thịt ngon, thị trường ổn định, ứng dụng nuôi nhiều mô hình nuôi khác mô hình nuôi ao – chuồng, VAC (vườn, ao, chuồng), mô hình nuôi lúa – cá kết hợp Đây loài cá dễ nuôi, có chất lượng thịt ngon, mềm, thịt cá trắng tinh khiết có vị tanh, có giá trị lĩnh vực cá cảnh, phổ thức ăn phiêu sinh thực-động vật có sẵn nước Hiện diện tích nuôi cá nước phát triển nên vấn đề giống đáp ứng kịp thời cho người dân Nghề nuôi cá Hường góp phần tích cực cho việc chủ động đáp ứng nhu cầu tiêu thụ, giảm việc khai thác mức cá tự nhiên, phục hồi phát triển nguồn lợi cá tự nhiên Trong trình sống, phát triển lớn lên để trở thành cá thương phẩm tham gia sinh sản, tạo hệ hầu hết loại cá trải qua trình biến đổi phức tạp tác dụng yếu tố môi trường, bật là: nhiệt độ, oxy, pH, độ mặn Các yếu tố chi phối toàn vòng đời cá, từ trứng bụng mẹ đẻ môi trường ngoài, trải qua trình thụ tinh phát triển Phôi phát triển trở thành ấu thể dần hoàn chỉnh thể đến trưởng thành để tham gia vào sinh sản Biến đổi quan trọng trình phát triển phôi giai đoạn cá bột, cá hương Đây giai đoạn biến đổi sinh lý, sinh thái phức tạp, từ trứng qua trình biến đổi tác dụng môi trường trở thành ấu thể Ấu thể hoàn chỉnh hay không hoàn chỉnh phát triển dở dang đến giai đoạn phôi nang dừng lại chịu chi phối bởi: nhiệt độ, oxy, pH, độ mặn Để góp phần vào phát triển kỹ thuật sinh sản nhân tạo giá trị cá Hường mang lại cho người, việc thực đề tài: “Ngưỡng nhiệt độ, oxy, pH, độ mặn cá Hường” thực cần thiết 1.2 Mục tiêu Cung cấp liệu số tiêu sinh lý, sinh thái cá Hường giai đoạn phôi, cá bột, cá hương Nhằm góp phần vào việc hoàn thiện kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo loài cá đạt hiệu cao 1.3 Nội dung Nội dung đề tài bao gồm:  Xác định ngưỡng nhiệt độ, oxy, pH, độ mặn phôi, cá bột cá hương  Xác định nhiệt độ không sinh học cá  Xác định tiêu hao oxy phôi, cá bột cá hương Quá trình tăng độ mặn thực theo sơ đồ sau: S0/00 = 50/00 S0/00 = 50/00 30 phút S0/00 = 60/00 S0/00=60/00 30 phút S0/00 = 70/00 S0/00 = 70/00 30 phút …………………………… S0/00 = 200/00 S0/00 = 200/00 30 phút Hình 3: Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ngưỡng độ mặn 17 3.4 Phƣơng pháp tính toán, xử lí số liệu đánh giá kết Các số liệu thu thập tính giá trị trung bình cộng sử dụng phần mềm Excel 2010 để xử lý số liệu 18 Chƣơng IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Nước môi trường sống cá, biến động thủy lý hóa nước có ảnh hưởng đời sống cá nói chung đến trình phát triển phôi sinh trưởng cá nói riêng Mọi biến động nghiên cứu thu số kết sau: 4.1 Nhiệt độ không sinh học cá hƣờng Nhiệt độ không sinh học xác định đối tượng phôi cá hường Kết qua lần lặp lại xác định nhiệt độ không sinh học cá trình bày bảng sau: Bảng 4.1 Nhiệt độ không sinh học cá hường Nhiệt độ không sinh học 10,5±0,27 Từ kết bảng 4.1 ta nhận thấy nhiệt độ không sinh học cá hường 10,5±0,270C cá mè trắng Đỗ Minh Nhựt 10,2±10C 4.2 Ngƣỡng nhiệt độ phôi, bột, hƣơng cá hƣờng Cá động vật biến nhiệt nên biến động nhiệt độ môi trường nước ảnh hưởng tốt xấu đến đời sống chúng Mỗi loài cá, giai đoạn phát triển có nhu cầu nhiệt độ nước giới hạn nhiệt độ thích ứng khác (Đỗ Thị Thu Hương, 2000) Cá hường loài cá đặc trưng cho vùng nhiệt đới, nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến trình phát triển chúng Để biết ngưỡng nhiệt độ cá, nghiên cứu dược tiến hành kết thu là: Bảng 4.2 Ngưỡng nhiệt độ phôi, cá bột, cá hương cá hường Bột Phôi Ngưỡng 39±0,26 Ngưỡng 9±0,1 Ngưỡng 39,8±0,15 Ngưỡng 8,7±0,2 Hương Ngưỡng Ngưỡng 41,2±0,17 8,5±0,2 Từ kết bảng 4.2 cho thấy ngưỡng nhiệt độ cá hường giai đoạn phôi 39±0,26; 9±0,1 cá mè trắng Đỗ Minh Nhựt 19 33,2±2; 8,4±1 Ở giai đoạn cá bột cá hường 39,8±0,15; 8,7±0,2 cá mè trắng Đỗ Minh Nhựt 37,7±2; 7,8±1 Giai đoạn cá hương cá hường 41,2±0,17; 8,5±0,2 Qua kết phân tích trên, nhận thấy nhiệt độ cao thấp có ảnh hưởng xấu cho cá giai đoạn cá nhỏ Khi thân nhiệt vượt mức độ định (T0=420C) protein, enzym bị biến tính khiến cho thể tồn Khi nhiệt độ giảm, phản ứng xảy chậm hơn, liên kết yếu bị gãy, làm enzym phân rã ngưng hoạt động, lipid màng sinh chất bị đông cứng lại cản trở trình trao đổi chất làm cho thể lờ đờ, cử động, hôn mê chết (Nguyễn Đình Giậu, Nguyễn Chi Mai, Trần Thị Việt Hồng,1999) 4.3 Ngƣỡng pH phôi, bột, hƣơng cá hƣờng pH yếu tố vô sinh quan trọng định chất lượng trứng cá con, đồng thời yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống, hoạt động cá Vì nước môi trường sống chủ yếu cá, pH môi trường nước cao thấp ảnh hưởng lớn đến phát triển phôi cá Để biết ngưỡng pH cá giai đoạn phôi, bột, hương, nghiên cứu tiến hành sau kết mà nghiên cứu thu Bảng 4.3 Ngưỡng pH phôi, bột, hương cá hường Bột Phôi Ngưỡng 9,8±0,15 Ngưỡng 4,1±0,1 Ngưỡng 10,2±0,1 Ngưỡng 3,95±0,05 Hương Ngưỡng Ngưỡng 10,5±0,15 3,5±0,1 Ở kết bảng 4.3 nhận thấy ngưỡng pH cá hường giai đoạn phôi 9,8±0,15; 4,1±0,1 đối tượng cá mè trắng Đỗ Minh Nhựt 8,7±0,3; 4,1±0,2 Ở giai đoạn cá bột cá hường 10,2±0,1; 3,95±0,05 cá mè trắng Đỗ Minh Nhựt 9,1±0,2; 3,7±0,2 Giai đoạn cá hương cá hường 10,5±0,15; 3,5±0,15 Ở giá trị cá chết 50% số Cá sống hoạt động pH dao động từ 5-5,5 tốt 67 (Dương Nhựt Long, 2003) 20 Khi pH cao thấp, làm rối loạn chức hoạt động cá Tác động chủ yếu pH làm thay đổi độ thẩm thấu màng tế bào dẫn đến làm rối loạn trình trao đổi muối-nước thể môi trường (Trương Quốc Phú, 2006) Ngoài trung tâm điều khiển hoạt động hệ thần kinh bị ảnh hưởng, hệ thần kinh bị rối loạn tê liệt ảnh hưởng hóa chất, chúng khó có khả phục hồi lại bình thường hoạt động Do cá hoạt động yếu chết pH cao thấp (Võ Thị Thu Trang, 2009) 4.4 Ngƣỡng nồng độ muối cá hƣờng Độ mặn yếu tố môi trường ảnh hưởng lớn đến sống phân bố thủy sinh vật Ở vùng có độ mặn khác nơi cư trú loài thủy sinh vật khác Khi độ mặn thay đổi ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng, khả sinh sản, chí cá chết độ mặn cao thấp (Nguyễn Thị Oanh, 2009) Đối với nhiều loài cá nói chung trình thụ tinh ấp trứng, hình thành túi noãn hoàng, giai đoạn tiền phôi tăng trưởng ấu trùng phụ thuộc lớn độ mặn, cá lớn độ mặn yếu tố để kiểm soát tăng trưởng như: tỷ lệ chuyển hóa thức ăn, kích thích hormone…Sự thay đổi độ mặn làm thay đổi tốc độ tăng trưởng ảnh hưởng đến yếu tố sau: cường độ trao đổi chất bản, tiêu hóa thức ăn… Để biết khả chịu đựng cá nồng độ muối nào, thí nghiệm tiến hành thu kết sau: Bảng 4.4 Ngưỡng nồng độ muối phôi, bột, hương cá hường Phôi Bột Hương 10±1 10,8±0,2 12,3±0,2 Kết bảng 4.4 cho thấy: Ngưỡng nồng độ muối cá hường giai đoạn phôi 10±1 Ngưỡng nồng độ muối cá giai đoạn cá bột 10,8±0,2 đối tượng cá chép vàng Nguyễn Văn Kiểm 11,1±0,12 Ngưỡng nồng 21 độ muối cá hường giai đoạn cá hương 12,3±0,2 cá chép vàng Nguyễn Văn Kiểm 15,4±0,13 Khi nồng độ muối bên tăng cao, nước có xu hướng thoát thể Khi thể tìm cách giảm lượng nước thải ra, đồng thời tăng cường thải muối qua quan thận (dưới hình thức nước tiểu mặn ít) quan thận Quá trình trì thời gian ngắn, xảy thời gian dài lượng ion vào tế bào khả điều hòa thể, làm cho nồng độ muối tế bào tăng lên Hiện tượng làm tế bào bị nước, mà thiếu nước phục vụ cho trình trao đổi chất dẫn đến cá chết (Đặng Ngọc Thanh, 1974) 4.5 Lƣợng tiêu hao oxy (cƣờng độ hô hấp) cá hƣờng giai đoạn phôi, bột, hƣơng Oxy chất khí quan trọng số chất khí hòa tan môi trường nước Nó cần đời sống sinh vật, đặc biệt thủy sinh vật Nước môi trường sống cá, hệ số khuếch tán nước thấp khí quyển, nên nước thường xuyên xảy tượng thiếu oxy Để biết lượng oxy hòa tan nước cần thiết giai đoạn phát triển phôi, cá bột, cá hương nghiên cứu tiến hành để xác định hàm lượng tiêu hao oxy cá theo phương pháp bình kín Sau kết mà nghiên cứu thu Bảng 4.5 Hàm lượng tiêu hao oxy cá hường Lần thí nghiệm I II III Trung bình Lượng tiêu hao oxy (mgO2/g.h) Phôi Bột 0,49 0.59 0,47 0.6 0,5 0.55 0,48 0,58 Hương 0.34 0.34 0.37 0,35 Kết bảng 4.5 cho thấy mức độ tiêu hao oxy cá hường giai đoạn phôi 0,48±0,01mgO2/g/h Giai đoạn cá bột cá hường 0,58±0,02mgO2/g/h đối tượng cá chép vàng Nguyễn Văn Kiểm 22 0,85±0,01mgO2/g/h Giai đoạn cá hương cá hường 0,35±0,01mgO2/g/h cá chép vàng Nguyễn Văn Kiểm 0,77±0,03mgO2/g/h Đối với cá giai đoạn khác nhu cầu oxy khác nhau, thường giai đoạn nhỏ nhu cầu oxy cao ngược lại Tần số hô hấp có mối liên hệ với kích thước thể cá lớn trọng lượng lớn có nhịp hô hấp thấp, cá nhỏ có trọng lượng nhỏ nên hô hấp nhiều Cá có tần số hô hấp cao cá trưởng thành cá nhỏ có cường độ trao đổi chất lớn (Đỗ Thị Thanh Hương, Trần Thị Thanh Hiền, 2000) 4.6 Ngƣỡng oxy phôi, bột, hƣơng cá hƣờng Trong đời sống cá để trì sống, phát triển lớn lên chúng cần phải hô hấp để trao đổi khí thể với môi trường bên Trong trình hô hấp cần phải có oxy, oxy cá không thực trình hô hấp Do cá chết thiếu oxy để thở Để biết giá trị oxy cá bị chết ngạt, thí nghiệm tiến hành để xác định ngưỡng oxy cá phương pháp bình kín sau kết mà nghiên cứu thu Bảng 4.6 Ngưỡng oxy cá hường Ngưỡng oxy (mg/L) Lần thí nghiệm Phôi Bột Hương I 1,2 0,99 0,44 II 0,9 1,0 0,5 III 1,1 0,87 0,65 Trung bình 1,06 0,95 0,53 Kết bảng 4.6 cho thấy ngưỡng oxy cá hường giai đoạn phôi 1,06±0,1mg/L Giai đoạn cá bột cá hường 0,95±0,07là mg/L đối tượng cá chép vàng Nguyễn Văn Kiểm 0,85±0,01mg/L Giai đoạn cá hương cá hường 0,53±0,1mg/L cá chép vàng Nguyễn Văn Kiểm 0,54±0,02mg/L 23 Ở giai đoạn nhỏ ngưỡng oxy lớn, giai đoạn nhỏ cá hô hấp nhiều hơn, khoảng cách hai lần hô hấp nhanh cá lớn, sức chịu đựng cá nhỏ thiếu hụt oxy so với cá lớn Nên hàm lượng oxy bị giảm thấp trình trao đổi chất cá không ổn định, cá hoạt động nhanh tiêu hao lượng nhiều: tần số hô hấp tăng, tiêu thụ nhiều oxy, nhanh chóng dẫn đến tình trạng thiếu oxy, sau thời gian cá chết ngạt (Đỗ Thị Thu Hương, 2000) Từ kết phân tích có số nhận xét: Oxy yếu tố định sống cá, tình trạng sức khỏe, hoạt động khác cá Cho nên trình ương nuôi cá thiết không cho thiếu hụt oxy xảy ra, nghĩa không để oxy môi trường đạt đến ngưỡng gây chết 24 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 5.1 Kết luận Ngưỡng nhiệt độ cá hường giai đoạn phôi (1 ngày tuổi) 39±1,10C 9±1,40C, cá bột (10 ngày tuổi) 39,8±0,70C 8,7±1,20C, cá hương (30 ngày tuổi) 41,2±0,50C 8,5±0,40C Ngưỡng pH cá hường giai đoạn phôi (1 ngày tuổi) 9,8±0,05 4,1±0,2, cá bột (10 ngày tuổi) 10,2±0,05 3,95±0,05, cá hương (30 ngày tuổi) 10,5±0,05 3,5±0,1 Ngưỡng độ mặn cá hường giai đoạn phôi (1 ngày tuổi) 10±0,5, cá bột (10 ngày tuổi) 10,8±0,2, cá hương (30 ngày tuổi) 12,3±0,5 Tiêu hao oxy cá hường giai đoạn phôi (1 ngày tuổi) 0,48, cá bột (10 ngày tuổi) 0,58, cá hương (30 ngày tuổi) 0,35 Ngưỡng oxy cá hường giai đoạn phôi (1 ngày tuổi) 1,06, cá bột (10 ngày tuổi) 0,95, cá hương (30 ngày tuổi) 0,53 Nhiệt độ không sinh học cá 10,5±1 5.2 Đề xuất Kết nghiên cứu bước có lặp lại phôi, bột, hương cá hường Trước có nhiều thí nghiệm phôi cá bột đối tượng trê vàng, thát lát còm, mè trắng có số liệu khả quan cho nghiên cứu sản xuất giống Vì vậy, thời gian tới cần mở rộng nghiên cứu bổ sung thêm số tiêu sinh lý, sinh thái phôi trước nở giai đoạn cá giống nhiều đối tượng nuôi Đồng Bằng Sông Cữu Long 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO Chung Lân, 1969 Sinh học vật sinh sản nhân tạo loài cá nuôi Nhà xuất khoa học kỹ thuật Dương Nhựt Long, 2003 Giáo trình kỹ thuật nuôi thủy sản nước Khoa thủy sản trường Đại Học Cần Thơ Đặng Ngọc Thanh, 1974 Thủy sinh học đại cương Nhà xuất đại học trung học chuyên nghiệp Hà Nội Đoàn Khắc Độ, 2008 Kỹ thuật nuôi cá hường Nhà xuất Đà Nẵng Đỗ Thị Thanh Hương, Trần Thị Thanh Hiền, 2000 Sinh lý động vật thủy sinh Khoa thủy sản, Đại Học Cần Thơ Đỗ Minh Nhựt, 2010 Ảnh hưởng yếu tố nhiệt độ, oxy, pH đến phát triển phôi cá bột mè trắng Khoa thủy sản, Đại Học Cần Thơ Nguyễn Hoàng Thân, 2006 Sinh sản cá mè trắng (Hypophthalmichthys harmandi) Luận văn tốt nghiệp đại học Khoa thủy sản, Đại Học Cần Thơ Nguyễn Văn Thường, 2006-2007 Sinh thái thủy sinh vật Khoa thủy sản, Đại Học Cần Thơ Nguyễn Văn Thái, Trần Đình Trọng, Mai Đình Yên dịch, 1964 Sinh thái học cá Nhà xuất đại học (Bản dịch) Nguyễn Văn Kiểm, 2004 So sánh số đặc trưng hình thái, sinh thái-sinh hóa di truyền ba loại hình cá chép (chép vàng, chép trắng, chép hung) Đồng Bằng Sông Cửu Long Luận án tiến sĩ nông nghiệp Khoa thủy sản trường Đại Học Cần Thơ Nguyễn Đình Giậu, Nguyễn Chi Mai-Trần Thị Việt Hồng, 1999 Sinh lý học người động vật Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh trường đại học khoa học tự nhiên 26 Nguyễn Trọng Nho, 1974 Thủy sinh học đại cương Tủ sách trường đại học Nha Trang Phạm Minh Thành, Nguyễn Văn Kiểm, 2008 Sản xuất cá giống Khoa Thủy sản trường Đại Học Cần Thơ Phạm Minh Thành, Nguyễn Văn Kiểm, 2009 Cơ sở khoa học kỹ thuật sản xuất cá giống Nhà xuất nông nghiệp thành phố Hồ Chí Minh Trần Sử Đạt, 2010 Ảnh hưởng độ mặn lên lượng hoạt động (SDA) ngưỡng oxy thấp (Pcrit) cá bống tượng (Oxyeleotris marmoratus, Bleeker 1852) giống Luận văn cao học chuyên nghành nuôi trồng thủy sản Khoa thủy sản, Đại Học Cần Thơ Trương Thủ Khoa, Trần Thị Thu Hương, 1993 Định loại cá nước vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long Khoa thủy sản trường Đại Học Cần Thơ Trương Quốc Phú, Vũ Ngọc Út Quản lý chất lượng nước ao nuôi thủy sản Khoa thủy sản, Đại Học Cần Thơ (Bản dịch) Trương Quốc Phú, 2006 Quản lý chất lượng nước nuôi trồng thủy sản Khoa thủy sản, Đại Học Cần Thơ Võ Thị Thùy Trang, 2009 Ảnh hưởng yếu tố nhiệt độ, oxy, pH đến phát triển phôi cá bột thác lác cườm trê vàng Khoa thủy sản, Đại Học Cần Thơ Trang web: www.google.com/cơ sở liệu toàn văn.mht/18-09-2010 www.google.com/đặc điểm sinh thái học sinh học loài cá có giá trị kinh tế phân bố đồng sông cửu long-Việt Nam /18-09-2010 www.vnsay.com/cá hường_cá mùi/22-12-2010 Thegioicacanh.com/cá hường sông/12-09-2010 www.vietwebmedia.com/12-09-2010 chonongnghiep.com/kinh nghiệm ương cá mùi giống/18-12-2010 27 PHỤ LỤC Bảng A: Kết xác định ngưỡng oxy Ngưỡng oxy (mg/L) Giai đoạn Thông số Lần Lần Lần Trung bình VTB 0.75 0.56 0.68 0.66 N 0.01 0.01 0.01 0.01 VM 50 50 50 50 DO 1.2 0.9 1.1 1.06 VTB 0.62 0.63 0.54 0.59 N 0.01 0.01 0.01 0.01 VM 50 50 50 50 DO 0.99 0.87 0.95 VTB 0.27 0.31 0.4 0.33 N 0.01 0.01 0.01 0.01 VM 50 50 50 50 DO 0.44 0.5 0.65 0.53 Phôi Bột Hương 28 Bảng B: Kết xác định cường độ hô hấp Cường độ hô hấp mgO2/g/h Giai đoạn Phôi Bột Hương Thông số Lần Lần Lần Trung bình Vb 500 500 500 500 Vc 0 0 W 1 1 t 1 1 O2đ 4.85 4.75 4.86 4.82 O2c 4.84 4.74 4.85 4.81 TH oxy 0.49 0.47 0.5 0.48 Vb 500 500 500 500 Vc 7.33 W 6.147 6.854 6.347 6.449 t 1 1 O2đ 4.37 4.4 4.35 4.37 O2c 4.36 4.39 4.34 4.36 TH oxy 0.59 0.6 0.55 0.58 Vb 1000 1000 1000 1000 Vc 20 20 19 19.66 W 18.42 18.42 19.75 18.86 t 1 1 O2đ 4.45 4.5 4.47 4.47 O2c 4.44 4.49 4.46 4.46 TH oxy 0.34 0.34 0.37 0.35 29 Bảng C: Kết xác định nhiệt độ không sinh học Nhiệt độ không sinh học (t0) Giai đoạn Phôi Thông số Lần Lần Lần D1 21h45 21h30 21h45 D2 14h40 14h40 14h46 T1 24 24 24 T2 30.5 30.5 30.5 T0 10.5 10.77 10.23 T0 10.5 Bảng D: Kết xác định ngưỡng độ mặn Ngưỡng Độ mặn (%0) Lần thí nghiệm Nhiệt độ Phôi Bột Hương 10 10.5 12.5 11 12.5 25-270C 11 11 12 Trung bình 10 10.8 12.3 30 Bảng E: Kết xác định ngưỡng pH Ngưỡng Giai đoạn trên/dưới Ngưỡng pH (đơn vị) Nhiệt độ Lần Lần Lần Trung bình NT 9.7 9.8 10 9.8 ND 4.1 4.2 4.1 NT 10.1 10.3 10.3 10.2 Phôi 25-270C Bột ND 3.9 3.95 3.95 NT 10.4 10.5 10.7 10.5 ND 3.4 3.6 3.7 3.5 Hương Bảng F: Kết xác định ngưỡng nhiệt độ Ngưỡng Nhiệt độ (0C) Giai đoạn Ngưỡng trên/dưới Lần Lần Lần Trung bình NT 38.8 39.3 38.9 39 ND 8.9 9.1 NT 39.7 39.9 40 39.8 ND 8.5 8.7 8.9 8.7 NT 41.3 41.3 41 41.2 ND 8.2 8.6 8.7 8.5 Phôi Bột Hương 31 [...]... của cá hường ở giai đoạn phôi là 1,06±0,1mg/L Giai đoạn cá bột của cá hường 0,95±0,07là mg/L còn trên đối tượng cá chép vàng của Nguyễn Văn Kiểm là 0,85±0,01mg/L Giai đoạn cá hương của cá hường là 0,53±0,1mg/L còn cá chép vàng của Nguyễn Văn Kiểm là 0,54±0,02mg/L 23 Ở giai đoạn càng nhỏ thì ngưỡng oxy càng lớn, vì ở giai đoạn nhỏ cá hô hấp nhiều hơn, khoảng cách giữa hai lần hô hấp nhanh hơn ở cá lớn,... oxy của cá hường ở giai đoạn phôi là 0,48±0,01mgO2/g/h Giai đoạn cá bột của cá hường là 0,58±0,02mgO2/g/h còn trên đối tượng cá chép vàng của Nguyễn Văn Kiểm là 22 0,85±0,01mgO2/g/h Giai đoạn cá hương của cá hường là 0,35±0,01mgO2/g/h còn ở cá chép vàng của Nguyễn Văn Kiểm là 0,77±0,03mgO2/g/h Đối với cá ở các giai đoạn khác nhau thì nhu cầu về oxy cũng khác nhau, thường ở giai đoạn càng nhỏ thì nhu... 4.3 nhận thấy ngưỡng pH trên và dưới của cá hường ở giai đoạn phôi là 9,8±0,15; 4,1±0,1 còn ở đối tượng là cá mè trắng của Đỗ Minh Nhựt là 8,7±0,3; 4,1±0,2 Ở giai đoạn cá bột của cá hường là 10,2±0,1; 3,95±0,05 và ở cá mè trắng của Đỗ Minh Nhựt là 9,1±0,2; 3,7±0,2 Giai đoạn cá hương của cá hường là 10,5±0,15; 3,5±0,15 Ở giá trị này cá chết 50% số con Cá có thể sống và hoạt động được ở pH dao động từ... nƣớc cho thí nghiệm Các thí nghiệm sử dụng nguồn nước sông có độ trong > 30cm và pH 7-8 10 3.3 Phƣơng pháp tiến hành nghiên cứu 3.3.1 Phƣơng pháp xác định một số chỉ tiêu sinh học cá Đối tượng xác định một số chỉ tiêu sinh học là tùy thuộc nội dung nghiên cứu Cụ thể là :  Nhiệt độ không sinh học: đối tượng là phôi phát triển trong trứng (thời kỳ phụ trứng)  Các ngưỡng sinh lý sinh thái (nhiệt độ, oxy,... của cá hường ở giai đoạn phôi (1 ngày tuổi) là 9,8±0,05 và 4,1±0,2, cá bột (10 ngày tuổi) là 10,2±0,05 và 3,95±0,05, cá hương (30 ngày tuổi) là 10,5±0,05 và 3,5±0,1 Ngưỡng độ mặn của cá hường ở giai đoạn phôi (1 ngày tuổi) là 10±0,5, cá bột (10 ngày tuổi) là 10,8±0,2, cá hương (30 ngày tuổi) là 12,3±0,5 Tiêu hao oxy của cá hường ở giai đoạn phôi (1 ngày tuổi) là 0,48, cá bột (10 ngày tuổi) là 0,58, cá. .. trứng nở tiêu thụ 0,597 mgO2/g/h Lượng tiêu thụ oxy của cá bột mè trắng: ở nhiệt độ nước 25-270C giai đoạn bắt đầu tuần hoàn máu tiêu thụ 0,59 mgO2/g/h, sau khi nở 24 giờ tiêu thụ 0,82 mgO2/g/h, sau khi nở 47 giờ tiêu thụ 1,71 mgO2/g/h, sau khi nở 48 giờ tiêu thụ 1,99 mgO2/g/h Lượng tiêu thụ oxy của cá hương, cá giống cá mè trắng: ở nhiệt độ nước 28-290C cá 0,77g tiêu thụ 0,632 mgO2/g/h, cá 1,7g tiêu thụ... hƣờng ở giai đoạn phôi, bột, hƣơng Oxy là chất khí quan trọng nhất trong số các chất khí hòa tan trong môi trường nước Nó rất cần đối với đời sống sinh vật, đặc biệt đối với thủy sinh vật Nước là môi trường sống của cá, hệ số khuếch tán trong nước thấp hơn trong khí quyển, nên ở trong nước thường xuyên xảy ra hiện tượng thiếu oxy Để biết được lượng oxy hòa tan trong nước cần thiết đối với các giai đoạn. .. đĩa petri o Một số vật dụng khác 3.2.2 Đối tƣợng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu là cá Hường ở các giai đoạn phát triển khác nhau tùy thuộc vào yêu cầu thí nghiệm Đó là giai đoạn phôi tự do (mới nở, dinh dưỡng bằng noãn hoàng), ấu trùng (cá bột), cá hương Cá thí nghiệm khỏe mạnh, cơ thể nguyên vẹn không dị hình Mỗi giai đoạn, cá có cùng nhịp độ phát triển, đồng đều kích thước giữa các cá thể 3.2.3... gram/con Cá nuôi cùng lứa tuổi, thì cá đực có kích thước nhỏ hơn cá cái (Dương Nhựt Long, 2003) 2.1.7 Đặc điểm sinh sản Cá thành thục và tham gia sinh sản lần đầu sau 12 - 18 tháng Cá có thể sinh sản nhiều lần trong năm, cứ khoảng 3 tháng đẻ một lần, không có mùa sinh sản rỏ rệt Sức sinh sản khoảng 1000 - 7000 trứng /cá cái Cá 1 năm tuổi thì bắt đầu thành thục và bước vào thời kì sinh sản Mùa vụ sinh sản... đối tượng là phôi cá hường Kết quả qua 3 lần lặp lại xác định được nhiệt độ không sinh học của cá trình bày ở bảng sau: Bảng 4.1 Nhiệt độ không sinh học của cá hường Nhiệt độ không sinh học 10,5±0,27 Từ kết quả ở bảng 4.1 ta nhận thấy nhiệt độ không sinh học của cá hường là 10,5±0,270C còn ở cá mè trắng của Đỗ Minh Nhựt là 10,2±10C 4.2 Ngƣỡng nhiệt độ của phôi, bột, hƣơng của cá hƣờng Cá là động vật biến ... KHOA THỦY SẢN TÌM HIỂU MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH THÁI CÁ HƯỜNG (Helostoma temmincki) GIAI ĐOẠN PHÔI, CÁ BỘT, CÁ HƯƠNG SINH VIÊN THỰC HIỆN CAO THỊ CẨM HAI MSSV 3072914 LỚP TS0776A1 CÁN BỘ HƯỚNG... TÓM TẮT Đề tài ; Tìm hiểu số tiêu sinh lý, sinh thái cá Hƣờng (Helostoma temmincki) giai đoạn phôi, cá bột, cá hƣơng đƣợc tiến hành từ tháng 1/2011 đến tháng 4/2011 trại cá thực nghiệm khoa... tài: “Ngưỡng nhiệt độ, oxy, pH, độ mặn cá Hường thực cần thiết 1.2 Mục tiêu Cung cấp liệu số tiêu sinh lý, sinh thái cá Hường giai đoạn phôi, cá bột, cá hương Nhằm góp phần vào việc hoàn thiện