TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN HỒ NGỌC THẢO HIỆN TRẠNG SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC VÀ HÓA CHẤT TRONG NUÔI TÔM SÚ (Penaeus monodon) THÂM CANH Ở VĨNH CHÂU, SÓC TRĂNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CHUYÊN NGÀNH BỆNH HỌC THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Ts PHẠM THANH LIÊM 2011 LỜI CẢM TẠ Đề tài hoàn thành nhờ dẫn tận tình quý thầy cô, giúp đỡ nhiệt tình anh chị bạn bè Tôi xin chân thành cảm ơn Xin chân thành cảm ơn trường Đại Học Cần Thơ, thầy cô khoa Thủy Sản hết lòng bảo em suốt thời gian học thực tập Xin chân thành cảm ơn Thầy Phạm Thanh Liêm hết lòng giúp đỡ em suốt thời gian thực đề tài Xin chân thành cảm ơn bạn lớp bệnh học thủy sản khóa 33 trường Đại Học Cần Thơ hết lòng giúp đỡ động viên suốt thời gian thực đề tài Xin chân thành cảm ơn Chi Cục Thủy Sản Tỉnh Sóc Trăng Phòng Khuyến Ngư Huyện Vĩnh Châu tận tình giúp đỡ thực đề tài i TÓM TẮT Diện tích nuôi trồng thuỷ sản địa bàn năm 2010 27.643 Trong diện tích nuôi thâm canh, bán thâm canh 18.350 ha/13.869 hộ, đạt 109,2% kế hoạch (KH), so với kỳ tăng 3.600 Năng suất bình quân đạt 1,65 tấn/ha, so kỳ cao 0,19 tấn/ha Diện tích thiệt hại từ đầu năm đến 6.573 ha/6.182hộ Chiếm tỷ lệ 26% Thời gian nuôi trung bình 4- tháng/vụ Diện tích nuôi trung bình 2,05± 1,5 Mật độ trung bình 19,52± 9,57 con/m2 Bệnh xuất quanh năm chủ yếu tập trung vào tháng đến tháng âm lịch, đỉnh điểm vào tháng Bệnh thường xuất gồm có: Đốm trắng chiếm 16%, đóng rong chiếm 20%, gan to chiếm 24%, bệnh khác chiếm 40% Thiệt hại loại bệnh khác nhau, bệnh gây thiệt hại lớn đốm trắng cho tỷ lệ chết 40%, chết hết không điều trị kịp thời Thuốc, hoá chất sử dụng suốt trình nuôi Trong có loại hóa chất dùng để cải tạo ao diệt tạp, loại hóa chất dùng để diệt khuẩn sát trùng nguồn nước, loại chế phẩm sinh học (CPSH) xử lý nước, 10 loại CPSH phòng trị bệnh, loại CPSH chuyên xử lý đáy Trong loại thuốc, hóa chất, CPSH sử dụng phần lớn là: Dolomite, Chlorine, BKC, Iodine, Vitamin C, Final, Saponin, Ta- gold, Việc sử dụng thuốc, hóa chất, CPSH hiệu có kết hợp ngành chức để hướng dẫn hộ nuôi sử dụng ii MỤC LỤC PHẦN I: GIỚI THIỆU .1 PHẦN II: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU .3 2.1.Sơ lược chế phẩm sinh học 2.2.Cơ sở việc sử dụng chế phẩm sinh học 2.3.Vai trò probiotic 2.3.1.Tác động kháng khuẩn probiotic 2.3.2.Tác động probiotic đến đường ruột 2.3.3.Tác động miễn dịch probiotic 2.3.4.Tác động probiotic đến mùn bã hữu 2.3.5.Chế phẩm sinh học 2.4.Khái niệm hóa chất chuyên dùng NTTS 2.5.Thuốc hóa chất thường dùng NTTS .7 PHẦN III: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1.Thời gian địa điểm nghiên cứu .8 3.2.Phương pháp nghiên cứu 3.2.1.Phương pháp thu thập thông tin .8 3.2.2.Phương pháp chọn địa điểm thu mẫu .9 3.3.Phương pháp sử lý số liệu PHẦN IV: KẾT QUẢ THẢO LUẬN .10 4.1.Thông tin chung hộ nuôi tôm công nghiệp Huyện Vĩnh Châu- Sóc Trăng 10 4.1.1.Tổng diện tích nuôi tôm .10 4.1.2.Kinh nghiệm trình độ chuyên môn 10 4.1.3.Quản lý ao nuôi .11 4.1.4.Mật độ thả giống 11 4.1.5.Thời điểm thả giống .12 4.1.6.Diện tích ao lắng 12 4.1.7.Tình hình dịch bệnh tôm sú Vĩnh Châu- Sóc Trăng .13 iii 4.1.8.Hướng giải hộ nuôi 14 4.2.Tình hình sử dụng thuốc thú y thủy sản nuôi tôm thâm canh 14 4.2.1.Nhóm thuốc, hóa chất sử dụng nuôi trồng thủy sản .15 4.2.2.Thuốc hóa chất dùng để cải tạo ao trước thả giống 17 4.2.3.Thuốc, hóa chất phòng trị bệnh 18 4.2.4.Nhóm thuốc, hóa chất diệt tạp .18 4.2.5.Nhóm hóa chất gây màu nước 19 4.2.6.Các loại chất dinh dưỡng bổ sung vào thức ăn .19 4.3.Probiotic 19 4.3.1.Xu hướng hiệu sử dụng thuốc, hóa chất nuôi tôm 20 4.3.2.Hiệu sử dụng thuốc, hóa chất nuôi tôm 21 4.3.3.Đề xuất giải pháp quản lý ao nuôi 21 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 22 5.1.Kết luận 22 5.2.Đề xuất 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO 23 PHỤ LỤC 24 iv DANH SÁCH BẢNG Bảng 2.1: Tác dụng số loại vi sinh vật bổ sung vào thức ăn (Bùi Quang Tề, 2003) .5 Bảng 2.2: Tác dụng số loài vi sinh vật để phân hủy bùn bã hữu (Bùi Quang Tề, 2003) .5 Bảng 4.1: Các loại thuốc, hóa chất chế phẩm vi sinh hộ nông dân sử dụng trình nuôi tôm 15 v DANH SÁCH HÌNH Hình 4.1: Diện tích mặt nước nuôi tôm (ha) 10 Hình 4.2: Kinh nghiệm nuôi tôm sú thâm canh .11 Hình 4.3: Mật độ thả giống 12 Hình 4.4: Một số bệnh xuất tôm sú 13 Hình 4.5: Nhu cầu sử dụng loại chế phẩm vi sinh .21 vi PHẦN I GIỚI THIỆU Tôm sú (Penaeus monodon) đối tượng nuôi vùng ven biển nước (Bộ thủy sản, 2000) Sản lượng tôm nuôi tăng nhanh từ năm 2000 trở thành hàng hóa đóng góp đáng kể cho phát triển kinh tế xã hội đất nước phát triển kinh tế nông thôn Từ sản lượng xuất 940 triệu USD năm 2002 lên 1,27 tỷ USD năm 2004 (Trần Văn Nhường Bùi Thị Thu Hà, 2005) Trong đó, Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) đóng góp 85% nước (Bộ Thủy sản, 2004) Theo Bộ Thủy sản (2006) diện tích nuôi tôm ven biển ĐBSCL năm 2005 535.145 chiếm 88,5% tổng diện tích nuôi tôm nước Bênh cạnh việc mở rộng diện tích nuôi tôm thâm canh với mật độ nuôi cao, việc sử dụng thuốc, hóa chất nuôi tôm cần thiết để kiểm soát dịch bệnh, nâng cao hiệu hạn chế rủi ro, nhiên việc sử dụng thuốc, hóa chất tỳ tiện không hiệu mong muốn (Nguyễn Thị Phương Nga, 2004) Việc sử dụng thuốc, hóa chất chế phẩm sinh học không hợp lý gây tốn mà gây ô nhiễm môi trường Bên cạnh người nuôi tôm chưa nhà quản lý hướng dẫn chưa hiểu cách sử dụng nhằm đảm bảo an toàn chất lượng sản phẩm, phòng tránh dịch bệnh an toàn môi trường Sử dụng hoá chất chế phẩm vi sinh quản lý ao nuôi tôm thâm canh có nhiều mặc tích cực sử dụng không hợp lý hiệu gây tổn thất kinh tế đồng thời làm ảnh hưởng đến sức khoẻ vật nuôi an toàn vệ sinh thực phẩm Đề tài “Điều tra trạng sử dụng chế phẩm sinh học hóa chất nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh Vĩnh Châu- Sóc Trăng “ tiến hành Mục tiêu Nhằm xác định trạng sử dụng chế phẩm vi sinh hóa chất nuôi tôm đề xuất giải pháp quản lý môi trường ao nuôi hợp lý Nội dung Điều tra trạng sử dụng chế phẩm vi sinh hóa chất nuôi tôm sú thâm canh Vĩnh Châu- Sóc Trăng Đánh giá phương pháp hiệu việc sử dụng chế phẩm sinh học hóa chất PHẦN II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1.Khái niệm chế phẩm sinh học Theo giáo trình thuốc hóa chất nuôi trồng thủy sản (NTTS), 2008 Chế Phẩm sinh học sản phẩm có nguồn gốc sinh vật, kể vi sinh vật: thực liệu lấy từ nấm, vi trùng, virut nguyên sinh: độc tố, nọc độc từ nguồn động vật thực vật gây hại cho động vật để chuẩn đoán, phòng bệnh, chữa bệnh cho thủy sản nuôi trồng xử lý môi trường nước nuôi trồng thủy sản Theo (Ewing Haresign, 1989) Từ probiotic theo nghĩa đen chế phẩm (pro) có lợi cho sống (bio), ngược lại với thuốc kháng sinh Vì vậy, thuật ngữ probiotic áp dụng cho chế phẩm mà có ích cho thể vật chủ cách kích thích hoạt động vi sinh vật có lợi Tuy nhiên, theo tài liệu gần tác giả (Irianto Austin, 2002) Thuật ngữ probiotic nên sử dụng cho vi sinh vật thành phần chúng mà có ích cho sức khỏe thể vật chủ 2.2.Cơ sở việc sử dụng chế phẩm sinh học Theo (Griffith, 1995) Thông báo nhờ việc đưa probiotic vào nuôi tôm giống Ecuador năm 1992, mà trại nuôi tôm giống giảm thời gian nghỉ để làm vệ sinh bể nuôi từ ngày tháng đến 21 ngày năm, sản lượng tôm giống tăng 35%, giảm sử dụng chất diệt khuẩn đến 94% Theo (Browdy Bratwold, 1997), việc quản lý quần xã vi khuẩn ao mà nghiên cứu phòng thí nghiệm sử dụng trại nuôi, bao gồm việc đưa vào chất dinh dưỡng có chọn lọc, mở rộng môi trường sống nghề nuôi Sự bổ sung chất dinh dưỡng bị hạn chế chứng minh khả sản xuất tự nhiên, phong phú chuổi thức ăn mùn bả hữu lơ lững với kích thích phát triển sinh vật sản xuất sơ cấp chọn lọc đem lại xuất tốt làm giảm cầu protein thức ăn, cải thiện hệ số thức ăn (http://www.longdinh.com) Theo (Garriques Arevalo, 1995), việc sử dụng Vibrio alginolyticus, làm tăng tỉ lệ sống tốc độ tăng trưởng hậu ấu trùng tôm P.vannamei trại giống (Moriaty, 1996), dùng dòng Bacillus làm giảm đáng kể lượng lớn số lượng Vibrio gây bệnh phát sáng, đặc biệt Vibrio harveyi thấp trại nuôi đối chứng Indonesia Theo (Rengpipat ctv, 1998), sử dụng vi khuẩn Nhóm chế phẩm sinh học chuyên xử lý nước BZT- Yucca C Yucca microganism Ta- Gold X8 TA- khoáng tạt Super BZS Bacillus mensentrericus, Bacillus subtillis, Lactobacillus aciophilus, Nitrosomonas sp, Nitrobacter sp, Aspengilus oryzae, Sacchararomyces Cerevisiae Bacillus azotoformans, Bacillus criculans, Bacillus Licheniformis, Bacillus aminovorans Magresium Sulfate, Calcium magresium Carbonate Bacillus Subtilis, Bacillus Licheniformis, Bacillus megaterium, Amylase, Lipase, Protease 71.68 Kg 259.2 Kg 63 Kg 44.4 Kg Nhóm chế phẩm sinh học dùng phòng trị bệnh cho tôm Final Supper- E+ SOS- USA Vitamin –C ECO- Biotic 900 Vitamin B1, C, Calcium Chloride, Magnesium Sulfate, Sodium bicarbonate Vitamin, A, D3, E, B1, Lysine, Iron Sulphate, Manganese sulphate, Copper sulphate, Carrier alpha Bacillus pumilus, Lactobacillus plantarium, Pseudomonas, … Vitamin- C Sacharomyces, Bacillus subtillus, Vitamin E, D3, B1 16 930 Kg 2880 Kg 26520 Kg Ta- Forever Protein 163 Kg Oxygen Hydrogenperioxide T- Food Lactobacillus acidophilus, Bacillus cerevisiae Ta.beta- glucan P1,3- p1,6- D- Glucan 10 TA- vitamin C C100 vitaminC 20012 Kg 163 Kg Nhóm hóa chất chế phẩm sinh học xử lý đáy EMC Bacillus subtilis, Lactobacillus acidophillus, Saccharomyces cerevisae, Streptomyces sp, Amylaza, Xellulaza, Proteaza 72 Lít Zolite Saccharomyces, Lactobacillus, Aspergillus, Bacillus subtilis, Protease, Amylase, Cellulase, Pectinase, Lipase 53.7 Kg MenBac Bacillus, Lactobacillus, enzym alkyl 165 Kg Navet- Ioenzin Bacillus, Nitrobacter Ta- Pondpro Bio- Cl Yucca, Lactobacillus plantarium, Bacillus subtilis, Saccharomyces cerevisiae Bacillus thuringiensis, Bacillus mesentercus, Bacillus pumilus, Bacillus Coagulans 25 Kg 90 Kg 4.2.2.Thuốc hóa chất dùng để cải tạo ao trước thả giống Xét nhu cầu sử dụng loại thuốc, hóa chất hộ nuôi cách xác định tỷ lệ số hộ có chọn lựa sản phẩm tương ứng với tổng số hộ khảo sát Qua điều tra cho thấy có nhiều loại thuốc hóa chất sử dụng để cải tạo ao trước thả giống Qua điều tra cho thấy, vôi tất hộ nuôi sử dụng chiếm tỷ lệ 100%, vôi người nuôi sử dụng nhiều có tính diệt khuẩn cao giá thành rẻ, dễ mua, có hiệu sử dụng tốt (85– 99%) dùng cải tạo ao phòng 17 trị bệnh Ngoài ra, Chlorine (52%) nông dân sử dụng để diệt khuẩn trình cải tạo ao trước nuôi Bởi họ cho Chlorine phân hủy nhanh môi trường nước tốt Số hộ sử dụng BKC 20%, sử dụng Iodine chiếm 52% cuối số hộ sử dụng BKC có tỷ lệ nhỏ chiếm 20% 4.2.3.Thuốc, hóa chất phòng trị bệnh Trong trình nuôi, đặc biệt nghề nuôi tôm thâm canh cần phải sử dụng thuốc – hóa chất để phòng bệnh cho tôm Qua khảo sát 25 hộ nuôi tôm thâm canh Vĩnh Châu- Sóc Trăng 12 loại thuốc, hóa chất người nuôi sử dụng để phòng trị bệnh Kết cho thấy hộ nuôi thường sử dụng (5 loại) Trong hóa chất sử dụng phổ biến vôi nông nghiệp chiếm tỷ lệ 100%, Iodine chiếm tỷ lệ cao 52%, BKC chiếm tỷ lệ cao 20% số hộ sử dụng, Yucca- C chiếm 16% số hộ, TCCA chiếm 4% Do hóa chất rẻ tiền thông dụng việc sát khuẩn với nồng độ cao, diệt trừ mầm bệnh ổn định môi trường nước ao nuôi Ngoài ra, có số nhóm thuốc hóa chất khác như: nhóm giúp tôm lột xác có sản phẩm, thành phần Vitamin B1, C, Calcium Chloride, Magnesium Sulfate, Sodium bicarbonate chiếm 40%, nhóm thuốc chuyên xử lý nước có nguồn gốc từ vi sinh như: Ta- Gold, X8, Super BZS, lại thuốc, hóa chất có thành phần Benzalkonium Chlorin 52% cuối nhóm cung cấp oxy có sản phẩm thành phần Hydrogenperioxide chiếm 4% 4.2.4.Nhóm thuốc, hóa chất diệt tạp Lấy nước vào khâu trình cải tạo ao, sau lấy nước bắt buộc cần phải diệt đối tượng không mong muốn như: cá tạp, cá dữ, giáp xác, ốc đối tượng trung gian mang mầm bệnh vào ao nuôi Theo kết khảo sát, thuốc hóa chất sử dụng nhiều hộ nuôi là: vôi đá, Saponine, AK47 , dây thuốc cá Qua kết khảo sát cho thấy, có 40% số hộ sử dụng saponin để diệt tạp, 16% dùng Ts- Raxa, 20% sử dụng AK 47…những loại thuốc, hóa chất phần lớn không gây ảnh hưởng nhiều đến môi trường ao nuôi có khả diệt tạp tốt Theo điều tra không thấy có hộ nuôi tôm sử dụng thuốc trừ sâu để diệt tạp, người nuôi nhận biết có hại thuốc, sử dụng có khả tồn lưu lại đất, làm môi trường ao nuôi dễ bị suy thoái, ảnh hưởng đến người vật nuôi 18 4.2.5.Nhóm hóa chất gây màu nước Như ta biết gây màu nước công đoạn quan trọng trước thả tôm, nhằm cân quần thể vi sinh vật tạo nguồn thức ăn tự nhiên ao, ổn định môi trường ao nuôi Qua phân tích số liệu cho thấy số hộ gây màu nước chế phẩm sinh học Ta- Gold chiếm tỷ lệ 32% Một số hộ gây màu nước loại hóa chất xử lý nước, sản phẩm có tác dụng gây màu Saponin, vôi loại Qua điều tra cho thấy, phần lớn hộ nuôi điều tạo màu nước loại chế phẩm sinh học hộ sử dụng loại có nguồn gốc từ nông nghiệp để tạo màu nước 4.2.6.Các loại chất dinh dưỡng bổ sung vào thức ăn Để đảm bảo cho tăng trưởng tốt tôm nuôi, người nuôi bổ sung vào thức ăn chất dinh dưỡng, khoáng chất, chất kích thích tiêu hóa, Vitamin,… giúp tăng cường hoạt động hệ miễn dịch tự nhiên sức đề kháng cho tôm nhằm chống lại mầm bệnh giúp tôm tăng trưởng nhanh Qua kết khảo sát cho thấy, chủ hộ nuôi có bổ sung số chất cần thiết vào thức ăn cho tôm Trong đó, nhóm vitamin sử dụng nhiều đặc biệt vitamin C chiếm tỷ lệ cao 100% số hộ nuôi sử dụng Do vitamin C chất cần thiết cho trình trao đổi chất, tham gia vào trình sinh trưởng tăng khả miễn dịch giảm sốc cho tôm môi trường thay đổi đột ngột Mặt khác, vitamin C thức ăn viên, mà cung cấp thông qua thức ăn bổ sung với dạng bột với nhiều tên thương mại khác Việc kích thích trình tiêu hóa ttrong trình nuôi nông hộ áp dụng để tăng khả hấp thụ thức ăn Đối với chất dinh dưỡng bổ sung vào thức ăn người dân bổ sung vào thức ăn như: lipid, TFood (24%) Giúp tôm tăng cường hệ miễn dịch giảm hao hụt trình nuôi 4.3.Probiotic Nhóm xử lý đáy ao: Thành phần gồm số dòng vi khuẩn enzym giúp phân hủy nhanh chất hữu ao (chủ yếu đáy ao) Giúp ao lâu bị ô nhiễm thức ăn thừa chất tiết tôm cá Nhóm phân hủy mùn bã hữu cơ: Gồm sản phẩm (Phụ lục 4) thành phần chủ yếu gồm vi sinh vật hữu ích như; Bacillus, lactobacillus, Sacharomyces, 19 Nitrobacter, Nitrosomonas, Asperigillus, Trichoderma nấm men, men vi sinh Enterobacter, Sporosarcina, 30% 24% 25% 20% 20% 16% Ta- Pondpro 15% Zolite T-Food 10% 5% 0% Mùn bã hữu Xử lý đáy Men Hình 4.5: Nhu cầu sử dụng loại chế phẩm vi sinh Nhóm trộn vào thức ăn: Cũng bao gồm số loại vi khuẩn enzym có tác dụng trợ giúp tiêu hóa hấp thu thức ăn tốt Có 10 sản phẩm (Phụ lục 4) thành phần gồm có men tiêu hóa, vi khuẩn nhóm Bacillus, Lactobacillus, Streptobacillus, Sacharomyces, Aspergillus, Petidol aerobacter, Nitrosomonas, Cellulomonas, enzym, khoáng, vitamin, axit amin, sử dụng làm thức ăn bổ sung cho tôm nuôi Sản phẩm có thành phần vi sinh vật cung thức ăn bổ sung cho tôm, mặc khác việc sử dụng vi sinh vật nhóm Bacillus ssp làm cân quần thể vi sinh vật đường ruột, nhóm sản phẩm người nuôi tôm đánh giá có hiệu sử dụng sử dụng nhiều nuôi thâm canh 4.3.1.Xu hướng hiệu sử dụng thuốc, hoá chất nuôi tôm Xu hướng sử dụng thuốc hóa chất trình nuôi tôm tăng lên chủng loại liều lượng Kết điều tra giai đoạn 2003- 2006 cho thấy trung bình số loại thuốc mà nông dân sử dụng tăng dần từ loại năm 2003 lên loại năm 2006 với sản phẩm phổ biến như: Iodine, BKC, Kick zoo, Zeolite Virkon (Nguyễn Hữu Đức, 2007) 20 Qua kết điều tra cho thấy xu hướng sử dụng thuốc, hoá chất hộ nuôi Sóc Trăng so với 2003- 2006 năm 2010 tăng lên 13 loại với sản phẩm phổ biến như: Iodine, BKC, Zeolite, Chlorine, Finish nano, Viro- Stop,… Nguyên nhân môi trường xấu bệnh xuất hiên ngày nhiều thường khó điều trị nên phần lớn hộ sử dụng hóa chất định kỳ có dịch bệnh môi trường xấu Các hộ sử dụng hóa chất định kỳ có hiệu cao suất bình quân đạt 1,65 tấn/ha, tỷ lệ hộ có lãi chiếm 69,1% 4.3.2.Hiệu sử dụng thuốc, hóa chất nuôi tôm Theo đánh giá hộ nuôi tình hình dịch bệnh diễn biến ngày phức tạp Nguyên nhân la thời tiết ngày khắc nghiệt biên độ nhiệt chênh lệch ngày đêm cao, ảnh hưởng biến đổi khí hậu, môi trường ngày bị ô nhiễm Theo kết khảo sát đầu năm 2011 tần số xuất bệnh: đốm trắng 16%, đóng rong 20%, gan to 24%, bệnh (chưa xác định tác nhân gây bệnh) chiếm 40% Trước tình hộ nuôi sử dụng thuốc, hóa chất để phòng ngừa như: SOS- USA ngừa phân trắng chiếm 8%, Ta.beta- glucan ngừa bệnh gan chiếm 4% Ngoài hộ nuôi sử dụng số hóa chất, CPSH diệt khuẩn xử lý ao định kỳ Zeolite, Menbac, BKC, Iodine,…để phòng ngừa bệnh Năng suất bình quân đạt 1,65 tấn/ha, so kỳ cao 0,19 tấn/ha Nhìn chung hộ nuôi đa số sử dụng loại thuốc, hóa chất CPSH danh mục cấm Bộ Nông Nghiệp Và Phát Triển Nông Thôn (Phụ lục 1) 4.3.3.Đề xuất giải pháp quản lý ao nuôi Xử lý vi sinh phương pháp phổ biến lựa chọn ưu việt tính an toàn sinh học, bền vững môi trường, an toàn thực phẩm góp phần lớn thành công vụ nuôi Từ đầu năm đến nay, người nuôi tôm nhiều tỉnh bị thiệt hại lớn biến động khó lường thời tiết tình hình dịch bệnh Điều cho thấy chất lượng nước bị suy thoái ô nhiễm, dó công việc quản lý cải tạo ao nuôi trước thả cần phải thực kỹ triệt để, vùng nuôi cần thống tuân thủ lịch nuôi thả đồng Một số trại nuôi áp dụng hệ thống lọc sinh học tự nhiên ao lắng chứng tỏ tính hiệu an toàn bền vững Xử lý vi sinh đáy nước ao nuôi trước thả giống hạn chế mầm bệnh ngăn chặn tốc độ phát triển vi khuẩn gây hại khả chất cạnh tranh toàn diện hệ vi khuẩn enzym có lợi có chọn lọc Duy trì tần suất xử lý vi sinh cách ngày chứng tỏ khả tăng cường ổn định sinh khối vi khuẩn có lợi đủ sức cạnh tranh lấn át lại loài vi khuẩn gây hại (http://www.atcvietnam.com.vn) 21 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 5.1 Kết luận (1) Tình hình nuôi tôm công nghiệp địa bàn tỉnh không ngừng tăng lên diện tích lẫn quy mô, mật độ thả nuôi trung bình 19,52± 9,57 con/m2, suất trung bình đạt 3.15 tấn/ha/vụ (2) Về dịch bệnh diễn biến phước tạp trình nuôi nguyên nhân giống chất lượng kém, mưa trái mùa, gió đông bắc kéo dài làm chênh lệch nhiệt độ ngày đêm cao, yếu tố môi trường ao nuôi biến động lớn làm phát sinh nhiễm bệnh gây thiệt hại 40% vụ đầu năm 2010 Trong số bệnh thường gập tôm nuôi bệnh đốm trắng chiếm thấp 16% lại số bệnh đống rong , gan to gây ảnh hưởng đến suất năm (3) Tình hình sử dụng thuốc, hóa chất chế phẩm sinh học nuôi trồng thủy sản ngày đa dạng trủng loại liều lượng sử dụng như; nhóm hóa chất cải tạo ao hóa trình nuôi có sản phẩm, nhóm chế phẩm sinh học xử lý nước sản phẩm, xử lý đáy có sản phẩm, nhóm phòng bệnh 10 sản phẩm (4) Hiện vấn đề sử dụng thuốc trừ sâu bà nông hộ loại bỏ thay vào loại thuốc, hóa chất phần lớn không gây hại cho động vật thủy sản Nhu cầu sử dụng CPSH nuôi tôm ngày tăng để thay cho loại thuốc, hoá chất chuyên dùng khác NTTS (5) Đa số hộ điều sử dụng CPSH nuôi tôm chiếm 90% họ cho nâng cao tỷ lệ sống, môi trường ích bị biến động, tôm lớn nhanh 5.2 Đề xuất (1) Cần có kết hợp ngành chức có liên quan tới thuốc, hóa chất CPSH với hộ nuôi để hướng dẩn hộ nuôi sử dụng tốt (2) Một số hộ nuôi cần có ao sử lý nước thải để tránh gây ô nhiễm môi trường nước lây lan mầm bệnh (3) Mật độ thả theo khuyến cáo quan chức nhằm đạt hiệu kinh tế tỷ lệ sống cao 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tô Tấn Lực, 2000 sử dụng chế phẩm sinh học (probiotic) ương nuôi tôm sú, tiểu luận tốt nghiệp Bộ thủy sản (2004) Báo cáo kết nuôi trồng thủy sản 2003, biện pháp thực kế hoạch nuôi trồng thủy sản 2004, Hà Nội Nguyễn Văn Năm Phạm Văn Ty (2007) Vai trò chế phẩm sinh học nuôi trồng thủy sản, thông tin khoa học công nghệ, kinh tế thủy sản số 3/2007, BTS Trần Văn Nhường Bùi Thị Thu Hà (2005) Phát triển nuôi tôm bền vững, trạng hội thách thức, kinh tế thủy sản số 2/2005 Bộ Thủy Sản Nguyễn Thị Phương Nga (2004) Phân tích tình hình phân phối sử dụng thuốc thủy sản Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau Luận Văn thạc sĩ Đại Học Cần Thơ (2004) Điều tra tình hình sử dụng hóa chất chế phẩm vi sinh quản lý môi trường nuôi tôm sú, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Bến Tre Luận văn tốt nghiệp cao học Nguyễn Hữu Đức 2007 Giáo trình, Thuốc Và Hóa Chất Trong Nuôi Trồng Thủy Sản, Lê Thị Kim Liên, Nguyễn Quốc Thịnh, Nguyễn Thị Như Ngọc, Phạm Thanh Liêm Bộ Thủy Sản (2000) Chương trình khuyến ngư trọng điểm ngành thủy sản thời kỳ 2001- 2005 Http//:www.Soctrang.gov.vn (20/03/2011) Điều kiện tự nhiên tỉnh Sóc Trăng 10 Bùi Quang Tề, 2003 Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị Nhà xuất Nông nghiệp 11 Điều tra tình hình sử dụng thuốc, hóa chất chế phẩm sinh học ao nuôi tôm sú thâm canh sóc trăng Trầm Phước Hưng, 2008 12 http://www.sinhhocvietnam.com.vn 14.http://www.longdinh.com 15.http://angi.com.vn 23 PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: MỘT SỐ LOẠI THUỐC VÀ HÓA CHẤT CẤM TRONG NTTS DANH MỤC HOÁ CHẤT, KHÁNG SINH CẤM SỬ DỤNG TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỦY SẢN (Ban hành kèm theo Thông tư số 15/2009/TT-BNN ngày 17 tháng năm 2009 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) TT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Tên hoá chất, kháng sinh Aristolochia spp chế phẩm từ chúng Chloramphenicol Chloroform Chlorpromazine Colchicine Dapsone Dimetridazole Metronidazole Nitrofuran (bao gồm Furazolidone) Ronidazole Green Malachite (Xanh Malachite) Ipronidazole Các Nitroimidazole khác Clenbuterol Diethylstilbestrol (DES) Glycopeptides Trichlorfon (Dipterex) Gentian Violet (Crystal violet) Nhóm Fluoroquinolones (cấm sử dụng sản xuất, kinh doanh thuỷ sản xuất vào thị trường Mỹ Bắc Mỹ) 24 Đối tượng áp dụng Thức ăn, thuốc thú y, hoá chất, chất xử lý môi trường, chất tẩy rửa khử trùng, chất bảo quản, kem bôi da tay tất khâu sản xuất giống, nuôi trồng động thực vật nước lưỡng cư, dịch vụ nghề cá bảo quản, chế biến PHỤ LỤC 2: PHIẾU ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC VÀ HÓA CHẤT TRONG NUÔI TÔM SÚ THÂM CANH Ngày….tháng….năm 2011 I.THÔNG TIN TỔNG QUÁT Họ tên: Địa chỉ: ĐT: Tọa độ N:……………… E:……………… Số lượng ao nuôi: Anh (chị) có qua trình đào tạo hay khóa huấn luyện không? ¨ Đại học ¨ Trung cấp ¨ Học hỏi kinh nghiệm ¨ Không Kinh nghiệm nghề: năm: Số vụ nuôi thịt/năm:……vụ (thả vụ 1: tháng……; vụ 2: tháng… ) Kích cỡ giống: (… cm chiều cao; … gram;…….con/kg) Mật độ thả: (……con/m2 ); Tỉ lệ sống: …….% Thời gian nuôi cá thương phẩm/vụ:…… tháng sau thả Sản lượng thu hoạch: … kg/m2, Kích cỡ thu hoạch: ……gram/com Sử dụng thức ăn: - Công nghiệp ; - Tự chế - Nguồn cung cấp:……………… Cách cho ăn:……………………………… - Số lượng/vụ:…………………………………………………………………… II.THÔNG TIN KỸ THUẬT Chuẩn bị ao nào: 25 Nguồn nước lấy từ đâu xử lí trước cho vào ao: Chế độ thay nước:……………., % lượng nước thay/lần:……………… Một số bệnh thường gập trình nuôi Tôm thường mắc bệnh Tháng mấy/mùa gì? năm? Tác hại bệnh/tỉ lệ tôm mắc bệnh/tỉ lệ tôm chết không trị bệnh thuốc, hóa chất III.THÔNG TIN VỀ CHẾ PHẨM VI SINH Thông tin chế phẩm sinh học/ hóa chất chị bệnh tôm Tên chế phẩm sinh học/ hóa chất Dạng chế phẩm/ hóa chất Mục đích sử dụng Cách Liều sử dụng lượng … 26 Thời gian sử dụng Chi phí/vụ Khác Thông tin chế phẩm sinh học/ hóa chất sử lý môi trường nước Tên chế phẩm sinh học/ hóa chất Dạng chế phẩm/ hóa chất Mục đích sử dụng Liều Cách sử dụng lượng Thời gian sử dụng Chi phí/vụ Khác Chi phí/vụ Khác … Thông tin chế phẩm sinh học/ hóa chất phòng bệnh tôm Tên chế phẩm sinh học/ hóa chất Dạng chế phẩm/ hóa chất Mục đích sử dụng Liều Cách sử dụng lượng Thời gian sử dụng … IV.HIỂU BIẾT NHỮNG QUY ĐỊNH PHÁP LUẬT VỀ SỬ DỤNG THUỐC, HÓA CHẤT TRONG NTTS: - Có tìm hiểu kỹ lưỡng - Có tìm hiểu sơ qua , nguồn thông tin từ: , nguồn thông tin từ: - Không hiểu biết Xin chân thành cám ơn.! TP Cần Thơ….Ngày……Tháng… Năm 27 PHỤ LỤC 3: THÔNG TIN TỔNG QUÁT HỘ NUÔI TÔM STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Họ Tên Nguyễn Văn Khởi Nguyễn Văn Thế Tâng Văn Tú Thạch Ut Thạch Singa Lê Thị Hiệp Trần Văn Hậu Cao Sạn Lý Them Trần Văn Đẹt Lý Tân Lý Văn Sên Võ Phước Tần Trần Văn Giang Nguyễn Văn Quang Lý Mét Nguyễn Văn Dậu Mai Văn Phát Thạch Đương Đỗ Văn Tel Trang Chí Huỳnh Phan Hoàng Anh Trần Quang Trung Lê Quốc Thanh Lê Văn khương Diện tích ao Số nuôi Ao (m2) 13,000 6,000 20000 16000 16000 16000 4000 10 50000 20000 9000 3000 7000 30000 40000 20000 20000 20000 9000 9600 9000 15000 5000 6000 20000 30000 Diện tích ao lắng (m2) 4000 4000 4000 4000 13000 5000 3000 3000 20000 10000 4000 4000 3200 5000 3000 2000 4000 5000 28 Địa Âp Trà Niên- Khánh Hòa Âp Kênh Mới- Vĩnh Hiệp Âp Cảng Buối- Hòa Đông Âp Kênh Mới Sóc- Khánh Hòa Âp Kênh Mới Sóc- Khánh Hòa Âp Kênh Mới Sóc- Khánh Hòa Âp Kênh Mới Sóc- Khánh Hòa Âp Kênh Mới Sóc- Khánh Hòa Âp Kênh Mới Sóc- Khánh Hòa Âp Cảng Buối- Hòa Đông Âp Cảng Buối- Hòa Đông Âp Cảng Buối- Hòa Đông Âp Cảng Buối- Hòa Đông Âp Kênh Mới- Vĩnh Hiệp Âp Kênh Mới- Vĩnh Hiệp Âp Kênh Mới- Vĩnh Hiệp Âp Kênh Mới- Vĩnh Hiệp Âp Kênh Mới- Vĩnh Hiệp Âp Kênh Mới Sóc- Khánh Hòa Âp Cảng Buối- Hòa Đông Âp Kênh Mới- Vĩnh Hiệp Âp Kênh Mới- Vĩnh Hiệp Âp Dòng Dú- Vĩnh Châu Âp Kênh Mới Sóc- Khánh Hòa Âp Kênh Mới- Vĩnh Hiệp PHỤ LỤC 4: MỘT SỐ LOẠI CHẾ PHẨM SINH HỌC VÀ HÓA CHẤT ĐƯỢC DÙNG TRONG NUÔI TÔM (N=25) Hóa chất dùng để diệt giáp xác cá tạp Stt Tên hóa chất Công dụng % số hộ Hóa chất dùng để diệt giáp xác cá tạp AK47 Ts- Raxa Saponin Visher (25ND) Ta- Abolish Diệt giáp xác Diệt giáp xác Diệt khuẩn, diệt cá tạp Diệt cá tạp Diệt giáp xác 20% 16% 40% 4% 4% Nhóm hóa chất dùng để diệt khuẩn sát trùng nguồn nước Iodine Chlorine One odine TCCA 90 Finish nano Viro- Stop Dolomite BKC Daimitin Diệt khuẩn Diệt khuẩn Diệt khuẩn Diệt khuẩn Thuốc sát trùng dùng cho nước Diệt khuẩn Ổn định pH Diệt tảo Xử lý đáy 52% 52% 12% 4% 12% 12% 100% 20% 16% Nhóm CPSH chuyên xử lý nước BZT- Yucca C Ta- Gold X8 TA- khoáng tạt Super BZS Chống sốc cho tôm, ổn định màu nước Cung cấp vi sinh vật men hữu ích dùng cho nước Ổn định pH, độ mặn làm môi trường nước, chất lơ lững Tăng độ kiềm, ổn định pH ao nuôi Chuyên sử lý đáy tạo màu nước 16% 32% 12% 28% 16% Nhóm CPSH dùng phòng trị bệnh cho tôm Final Supper- E+ SOS- USA Kích thích tôm lột xác nhanh cứng võ Chống còi, tăng trọng Giúp tôm nỏ to đường ruột, ngân chận tôm bị phân trắng Vitamin –C Tăng cường sức đề kháng ECO- Biotic 900 Men tiêu hóa ngừa phân trắng 29 40% 12% 8% 100% 12% Ta- Forever Oxygen T- Food Ta.beta- glucan 10 TA- vitamin C C100 Tăng trọng Cung cấp oxy cho ao nuôi Bổ sung men vi sinh, tang cường hấp thu thức ăn cho tôm Tăng sức đề kháng, ngừa bệnh gan cho tôm Tăng sức đề kháng 4% 4% 24% 4% 100% Nhóm chế phẩm sinh học xử lý đáy EMC Zeolite MenBac Navet- Ioenzin Ta- Pondpro Bio- Cl hấp phụ chất độc NH3, NO2, H2S, giảm lượng COD ổn định đáy, hấp thu khí độc NH3, H2S Phân hủy mùn bả hữu Phân hủy mùn bả hữu Phân hủy chất hữu Phân Hủy chất hữu 30 20% 20% 12% 8% 16% 4% [...]... Liều sử dụng lượng 2 3 … 26 Thời gian sử dụng Chi phí/vụ Khác Thông tin chế phẩm sinh học/ hóa chất sử lý môi trường nước Tên chế phẩm sinh học/ hóa chất 1 Dạng chế phẩm/ hóa chất Mục đích sử dụng Liều Cách sử dụng lượng Thời gian sử dụng Chi phí/vụ Khác Chi phí/vụ Khác 2 3 … Thông tin chế phẩm sinh học/ hóa chất phòng bệnh tôm Tên chế phẩm sinh học/ hóa chất 1 Dạng chế phẩm/ hóa chất Mục đích sử dụng. .. nuôi tôm thâm canh, từ khâu cải tạo ao cho đến việc quản lý chất lượng nước và phòng trị bệnh cho tôm nuôi Qua khảo sát các hộ nuôi tôm ở địa bàn nghiên cứu có sử dụng một số loại thuốc, hóa chất cũng như chế phẩm vi sinh trong quá trình nuôi tôm (Bảng 4.1) Bảng 4.1: Các loại thuốc, hóa chất và chế phẩm vi sinh được hộ nông dân sử dụng trong quá trình nuôi tôm Tên hóa chất Hoạt chất chính Nhóm hóa chất. .. chiếm 20% 4.2.3.Thuốc, hóa chất phòng và trị bệnh Trong quá trình nuôi, đặc biệt là nghề nuôi tôm thâm canh thì cần phải sử dụng thuốc – hóa chất để phòng bệnh cho tôm Qua khảo sát 25 hộ nuôi tôm thâm canh tại Vĩnh Châu- Sóc Trăng thì 12 loại thuốc, hóa chất được người nuôi sử dụng để phòng và trị bệnh Kết quả cho thấy hộ nuôi thường sử dụng (5 loại) Trong đó hóa chất được sử dụng phổ biến là vôi nông... cho tôm nuôi Sản phẩm có thành phần là vi sinh vật ngoài cung thức ăn bổ sung cho tôm, mặc khác việc sử dụng vi sinh vật nhóm Bacillus ssp còn làm cân bằng quần thể vi sinh vật đường ruột, nhóm sản phẩm này được người nuôi tôm đánh giá có hiệu quả sử dụng và được sử dụng nhiều trong nuôi thâm canh 4.3.1.Xu hướng và hiệu quả sử dụng thuốc, hoá chất trong nuôi tôm Xu hướng sử dụng thuốc hóa chất trong. .. 3 Chế độ thay nước:……………., % lượng nước thay/lần:……………… 2 Một số bệnh thường gập trong quá trình nuôi Tôm thường mắc bệnh Tháng mấy/mùa gì? trong năm? nào Tác hại của bệnh/tỉ lệ tôm mắc bệnh/tỉ lệ tôm chết nếu không trị bệnh bằng thuốc, hóa chất III.THÔNG TIN VỀ CHẾ PHẨM VI SINH Thông tin chế phẩm sinh học/ hóa chất chị bệnh tôm Tên chế phẩm sinh học/ hóa chất 1 Dạng chế phẩm/ hóa chất Mục đích sử dụng. .. vùng mà ở đó có nhiều hộ nuôi tôm, chủ yếu nuôi tôm thâm canh có sử dụng chế phẩm sinh học • Thông tin về nông hộ, trang trại nuôi tôm công nghiệp được chọn ngẫu nhiên • Các đại lý kinh doanh thuốc thủy sản ở Huyện Vĩnh Châu 3.3.Phương pháp sử lý số liệu Số liệu được thu thập được xử lý bằng phầm mềm Microsoft Excel và các đồ thị hình và bảng, để thể hiện rõ tình hình sử dụng chế phẩm sinh học ở Vĩnh. .. phòng và trị bệnh như: Chlorine, BKC, và nhóm cung cấp vitamin, khoáng, men tiêu hóa Mức độ sử dụng thuốc và hoá chất của từng hộ dân khác nhau tuỳ thuộc vào điều kiện sản xuất của mỗi hộ và tình hình bệnh xảy ra trong quá trình nuôi 4.2.1.Nhóm thuốc, hóa chất sử dụng trong nuôi trồng thủy sản Thuốc, hóa chất, chế phẩm vi sinh ngày càng được sử dụng nhiều trong quá trình nuôi tôm đặc biệt là mô hình nuôi. .. Nhà xuất bản Nông nghiệp 11 Điều tra tình hình sử dụng thuốc, hóa chất và chế phẩm sinh học trong ao nuôi tôm sú thâm canh tại sóc trăng Trầm Phước Hưng, 2008 12 http://www.sinhhocvietnam.com.vn 14.http://www.longdinh.com 15.http://angi.com.vn 23 PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: MỘT SỐ LOẠI THUỐC VÀ HÓA CHẤT CẤM TRONG NTTS DANH MỤC HOÁ CHẤT, KHÁNG SINH CẤM SỬ DỤNG TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỦY SẢN (Ban hành kèm... Thu Hà (2005) Phát triển nuôi tôm bền vững, hiện trạng cơ hội và thách thức, kinh tế thủy sản số 2/2005 Bộ Thủy Sản 5 Nguyễn Thị Phương Nga (2004) Phân tích tình hình phân phối và sử dụng thuốc trong thủy sản tại Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau Luận Văn thạc sĩ Đại Học Cần Thơ (2004) 6 Điều tra tình hình sử dụng hóa chất và chế phẩm vi sinh trong quản lý môi trường nuôi tôm sú, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Bến Tre... sinh nhiễm bệnh gây thiệt hại 40% vụ đầu năm 2010 Trong số các bệnh thường gập trên tôm nuôi thì bệnh đốm trắng chiếm thấp nhất 16% còn lại một số bệnh như đống rong , gan to cũng gây ảnh hưởng đến năng suất năm nay (3) Tình hình sử dụng thuốc, hóa chất và chế phẩm sinh học trong nuôi trồng thủy sản ngày càng đa dạng về trủng loại và liều lượng sử dụng như; nhóm hóa chất trong cải tạo ao và trong hóa ... định trạng sử dụng chế phẩm vi sinh hóa chất nuôi tôm đề xuất giải pháp quản lý môi trường ao nuôi hợp lý Nội dung Điều tra trạng sử dụng chế phẩm vi sinh hóa chất nuôi tôm sú thâm canh Vĩnh. .. thời làm ảnh hưởng đến sức khoẻ vật nuôi an toàn vệ sinh thực phẩm Đề tài “Điều tra trạng sử dụng chế phẩm sinh học hóa chất nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh Vĩnh Châu- Sóc Trăng “ tiến... lệ tôm mắc bệnh/tỉ lệ tôm chết không trị bệnh thuốc, hóa chất III.THÔNG TIN VỀ CHẾ PHẨM VI SINH Thông tin chế phẩm sinh học/ hóa chất chị bệnh tôm Tên chế phẩm sinh học/ hóa chất Dạng chế phẩm/