THỰC TRẠNG VÀ TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN HÀNG HÓA XANH TẠI VIỆT NAM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ – KHOA KINH TẾ BÁO CÁO HỌC PHẦN THƯƠNG MẠI MÔI TRƯỜNG THỰC TRẠNG VÀ TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN HÀNG HÓA XANH TẠI VIỆT NAM Nhóm sinh viên thực hiện Giáo viên hướng dẫn Lê Trọng Anh B1309243 Nguyễn Thúy Hằng Trương Minh Chiến B1309249 Lai Nguyễn Phương Toàn B1309342 Phan Thiên Phúc B1309311 Nguyễn Bằng Phi B1309308 MỤC LỤC CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU CHƯƠNG 2 NỘI DUNG 2.1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ HÀNG HÓA XANH 2.2 CÁC TIÊU CHUẨN ĐÁNH GIÁ 2.2.1 MÔ HÌNH VietGAP 2.2.1.1 SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP BỀN VỮNG GAP ( GOOD AGRICULTURE PRACTICES) 2.2.1.2 LỢI ÍCH CỦA VietGAP 2.2.2 NHÃN SINH THÁI 2.2.2.1 KHÁI NIỆM 2.2.2.2 VAI TRÒ 2.3 THỰC TRẠNG VÀ XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA HÀNG HÓA XANH 2.3.1 TRÊN THẾ GIỚI 2.3.2 TẠI VIỆT NAM 2.4 HỆ THỐNG QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG TẠI VIỆT NAM 2.4.1 MỤC TIÊU 2.4.2 TÁC ĐỘNG 2.4.3 TIÊU CHUẨN ISO 14001 2.5 MỘT SỐ BẤT CẬP TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU DÙNG HÀNG HÓA XANH TẠI VIỆT NAM 2.6 GIẢI PHÁP CHƯƠNG 3 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 3.1 KẾT LUẬN 3.2 KIẾN NGHỊ TÀI LIỆU THAM KHẢO Chương 1: GIỚI THIỆU 1.1 Lý do chọn đề tài Hiện nay, môi trường vẫn đang là vấn đề được cả thế giới quan tâm mà nguyên nhân là mức độ ô nhiễm ngày càng nghiêm trọng do việc xả khí thải và những chất khó phân hủy ra môi trường. Ngoài ra, với tốc độ tiêu thụ rất lớn đối với những nguyên liệu như dầu mỏ, than đá,…… thì trữ lượng của chúng được dự đoán là sẽ cạn kiệt trong vài chục năm nữa. Vì vậy, việc tìm ra những sản phẩm thay thế có tính thân thiện với môi trường đang là một xu thế rất được khuyến khích để góp phần hướng đến mục tiêu phát triển bền vững. Trong vài năm trở lại đây, “Hàng hóa xanh” hay “Sản phẩm xanh” dần trở thành một khái niệm được rất nhiều người tiêu dùng quan tâm khi lựa chọn nhằm phục vụ nhu cầu cho cuộc sống hàng ngày. Đó là những sản phẩm được sản phẩm được sản xuất từ nguyên liệu hoặc theo công nghệ thân thiện với môi trường. Không chỉ ở các nước phát triển, mà tại nhiều nước trên thế giới, tiêu dùng sản phẩm xanh đang là xu hướng chủ đạo. Người tiêu dùng hiện đại không chỉ muốn sử dụng sản phẩm có chất lượng tốt, mà còn yêu cầu sản phẩm phải an toàn và thân thiện với môi trường. Nhiều người sẵn sàng chi nhiều tiền hơn để mua một sản phẩm được sản xuất bằng công nghệ xanh hay từ nguồn nguyên liệu xanh chứ không sắm sản phẩm rẻ, lợi trước mắt nhưng hại lâu dài. Các nhà sản xuất sản phẩm xanh cũng nhận định rằng sản phẩm xanh tuy có giá cao hơn sản phẩm thông thường, nhưng có lợi ích toàn diện hơn, nhất là nếu xét về lâu dài. Tuy nhiên, tại Việt Nam, hàng hóa xanh vẫn chưa trở thành thị hiếu của người tiêu dùng vì những thông tin về lợi ích cũng như chất lượng của nó vẫn chưa được phổ biến một cách rộng rãi. Để tìm hiểu về thực trạng sản xuất và tiêu dùng cũng như có một cái nhìn tổng quan hơn về hàng hóa xanh, nhóm chúng em quyết định chọn đề tài “ Thực trạng và tiềm năng phát triển của hàng hóa xanh tại Việt Nam” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Tìm hiểu về thực trạng và tiềm năng phát triển của hàng hóa xanh tại Việt Nam 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Tìm hiểu các tiêu chuẩn đánh giá hàng hóa xanh Thực trạng sản xuất và tiêu dùng hàng hóa xanh trên thế giới và tại Việt Nam Đề xuất giải pháp cụ thể nhằm phát huy tiềm năng phát triển hàng hóa xanh tại Việt Nam. 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Không gian: Thế giới và Việt Nam 1.3.2 Thời gian: 159 – 15102015 1.3.3 Đối tượng nghiên cứu: Hàng hóa xanh, nhãn sinh thái và quy định quản lý môi trường tại Việt Nam CHƯƠNG 2: NỘI DUNG 2.1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ HÀNG HÓA XANH Trong thương mại quốc tế hiện nay, đang dần xuất hiện một thuật ngữ là “ Sản phẩm xanh”. Đây là nhóm sản phẩm mà quá trình sản xuất, tiêu thụ và thải bỏ không ảnh hưởng tiêu cực tới môi trường (hoặc nếu có thì cũng nhẹ hơn nhiều so với tác động tới môi trường của các sản phẩm tương tự cùng loại). Xét trong chừng mực nào đó, các sản phẩm xanh đôi khi còn có ảnh hưởng tích cực tới môi trường. Ví dụ, các nông sản hữu cơ tạo điều kiện khôi phục lại cân bằng sinh thái, khi phân hủy chúng giúp đảm bảo khả năng tái tạo của mùn đất,….. Một sản phẩm được xem là xanh nếu đáp ứng được một trong 4 tiêu chí dưới đây: • Sản phẩm được tạo ra từ các vật liệu thân thiện với môi trường: Nếu sản phẩm chứa các vật liệu tái chế thay vì sử dụng vật liệu mói, thô, nó có thể được xem là một sản phẩm xanh. Ví dụ, một sản phẩm tái chế nhanh như tre hay bần (sử dụng để lót nều) là những sản phẩm thân thiện với môi trường vì là sản phẩm đựơc tạo ra từ vật liệu phế phẩm nông nghiệp như rơm hoặc dầu nông nghiệp. • Sản phẩm đem đến những giải pháp an toàn đến môi trường và sức khoẻ thay cho các sản phẩm phẩm độc hại truyền thống. Ví dụ các vật liệu thay thế chất bảo quản gỗ như creosote, được biết là một hợp chất gây ung thư. • Sản phẩm giảm tác động đến môi trường trong quá trình sử dụng (ít chất thải, sử dụng năng lượng tái sinh, ít chi phí bảo trì), Người tiêu dùng châu Âu nhiều năm qua đã quay lại sử dụng chai sữa thủy tinh và giảm tỉ lệ sử dụng loại sữa đựng trong chai nhựa sử dụng 1 lần rồi bỏ. Chai thủy tinh có thể sử dụng nhiều lần, dễ dàng tái chế. • Sản phẩm tạo ra một môi trường thân thiện và an toàn đối với sức khoẻ. Vật liệu xây dựng xanh là những sản phẩm tạo ra một môi trường an toàn trong nhà bằng cách không phóng thích những chất ô nhiễm quan trọng như sơn có dung môi hữu cơ bay hơi thấp, bám chắc, loại bỏ hoặc ngăn ngừa sự lan truyền chất ô nhiễm như sản phẩm từ sự thông gió hoặc bộ lọc không khí trong máy lạnh (bụi, nấm mốc, vi khuẩn..) và cải thiện chất lượng chiếu sáng. Với thiết kế xanh, sự chọn lựa sản phẩm được đặt mục tiêu là giảm thiểu ô nhiễm, giảm tiêu thụ tài nguyên và giảm lượng chất thải sinh ra trong quá trình sử dụng sản phẩm. Một phương pháp mua sản phẩm xanh là mua sản phẩm địa phương khi có thể. Sản phẩm được mua từ nguồn địa phương hoặc khu vực sẽ giảm chi phí vận chuyển và thúc đẩy kinh tế địa phương. Nhật Bản đã có rất nhiều sản phẩm thân thiện với môi trường nhằm đáp ứng các nhu cầu của người tiêu dùng xanh. Công ty Chikuma Co. Ltd. đã cung cấp cho thị trường tiêu dùng thân thiện với môi trường một loại vải may đồng phục văn phòng chứa tối thiểu 55% nhựa polyester tái chế từ chai nước uống làm từ nhựa PET. Loại vải này giúp tiết kiệm tài nguyên dầu mỏ và đưa các chai nhựa PET đã qua sử dụng sang một hướng sử dụng khác tốt hơn. Hãng Philip đang tạo ra các dòng sản phẩm xanh, đem đến cho khách hàng một lợi thế môi trường được cải thiện theo nghĩa tiêu thụ năng lượng, bao bì, chất độc hại, trọng lượng, tái chế, có độ tin cậy cao hơn về tuổi thọ sản phẩm. Ý nghĩa của hàng hóa xanh: Hàng hóa xanh hay các sản phẩm sinh thái được thiết kế dựa theo các khái niệm và nguyên tắc về thiết kế sinh thái để có những tính năng than thiện với môi trường. Các sản phẩm này có thể được vật liệu tái chế hoặc nguyên vật liệu sinh khối. Thêm vào đó trong quá trình sản xuất giảm thiểu nguồn năng lương và nước là đồng hành với ít rác, ít ô nhiễm hơn. Trong quá trình sử dụng, chúng có thể giúp tiết kiệm nước, năng lượng, khí thải, chất thải và những yêu cầu về xử lí chất thải đó. Các loại hàng hóa này cũng được thiết kế nhằm đảm bảo khả năng tái chế, tái sử dụng và phục hồi. Hàng hóa xanh thường được đi kèm với nhãn sinh thái loại I, II, III theo bộ tiêu chuẩn ISO 14000. Chúng cũng được phân loại theo nhóm sản phẩm như: thiết bị điện tử, điện gia dụng….. Hàng hóa xanh đang dần trở thành vị trí rất quan trọng trong thương mại quốc tế. Cùng với sự cạnh tranh toàn cầu ngày càng gay gắt, các yếu tố môi trường đang có nguy cơ bị lợi dụng để làm các rào cản kỹ thuật trong thương mại quốc tế. Ngoài ra, việc xoá bỏ các hàng rào thuế quan, tự do hoá thương mại làm cho các doanh nghiệp muốn tồn tại, phát triển càng phải chú trọng đến các yếu tố môi trường. Mặc dù sản phẩm sinh thái không mang tính chất bắt buộc nhưng lại hướng đến mục tiêu rộng lớn, đó là thông qua nó sẽ làm biến đổi hành vi của toàn xã hội theo hướng thân thiện với môi trường.Thực tế cho thấy, quá trình hội nhập đã, đang và sẽ dần loại bỏ các hàng rào thuế quan, như thế các nước nhập khẩu hàng Việt Nam đã, đang và sẽ đưa ra hàng rào môi trường để khống chế hàng nhập khẩu. Ví dụ, đối với ngành dệt may nước ta, để xuất khẩu sang EU được 700 triệu USD năm đã phải rất vất vả vượt qua rào cản nhãn sinh thái. Theo đó, sợi, vải và quần áo thành phẩm xuất khẩu không được phép chứa những loại hoá chất (sử dụng trong công nghệ nhuộm sợi) mà EU cấm. Hay trong việc thực hiện Công ước CITES (Công ước về buôn bán quốc tế những loài động, thực vật có nguy cơ bị đe doạ) mà Việt Nam tham gia, ngành thuỷ sản không được khai thác những loài nằm trong Sách đỏ nếu muốn thâm nhập thị trường EU và Mỹ. Hình 1.1: Logo hàng hóa xanh ở các nước 2.2 CÁC TIÊU CHUẨN ĐÁNH GIÁ 2.2.1 MÔ HÌNH VietGAP 2.2.1.1 SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP BỀN VỮNG GAP ( GOOD AGRICULTURAL PRACTICES) Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (Good Agricultural Practice – GAP) là những nguyên tắc được thiết lập nhằm đảm bảo một môi trường sản xuất an toàn, sạch sẽ, thực phẩm phải đảm bảo không chứa các tác nhân gây bệnh như chất độc sinh học (vi khuẩn, nấm, virut ký sinh trùng) và hóa chất (dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng) đồng thời sản phẩm phải đảm bảo an toàn từ ngoài đồng ruộng đến khi sử dụng GAP bao gồm việc sản xuất theo hướng lựa chọn địa điểm, việc sử dụng đất đai, phân bón, nước, phòng trừ sâu hại, thu hoạch, đóng gói, vệ sinh đồng ruộng và vận chuyển sản phẩm…. nhằm phát triển một nền nông nghiệp bền vững với mục đích đảm bảo an toàn cho thực phẩm, cho người sản xuất, bảo vệ môi trường, truy nguồn nguồn gốc sản phẩm. Mỗi nước có thể xây dựng tiêu chuẩn GAP cho mình theo tiêu chuẩn Quốc Tế, điển hình như: • GlobalGAP Tiêu chuẩn xuất thân từ phiên bản EUROGAP ngày 02072007 và được nâng lên thành GlobalGAP Tiêu chuẩn GlobalGAP là tiêu chuẩn tập trung vào quản lý chất lượng, an toàn và truy nguồn gốc trong lĩnh vực nuôi trồng cây, rau, củ, quả, gia cầm, gia súc, thủy sản... nói chung là lĩnh vực nông nghiệp. Bộ tiêu chuẩn GlobalGAP được xây dựng bởi một hiệp hội bình đẳng của các nhà sản xuất, các nhà bán lẻ, các tổ chức dịch vụ, các nhà cung cấp sản phẩm nông nghiệp, các tổ chức chứng nhận, các công ty tư vấn, các nhà sản xuất phân bón và thuốc bảo vệ thực vật, các trường đại học...và các hiệp hội của họ. Tiêu chuẩn GlobalGAP tập trung vào 2 lĩnh vực: nuôi và trồng. Hiện tại GlobalGAP đã phát triển thành nhiều tiêu chuẩn chuyên biệt cho từng lĩnh vực như: tiêu chuẩn GlobalGAP cho nuôi cá tra, nuôi tôm, trồng chè... Tiêu chuẩn GlobalGAP được áp dụng cho tất cả tổ chức, không phân biệt loại hình, địa điểm, quy mô,... có thể bao gồm: các cơ sở công ty nhà máy nông trại nuôi trông... thực hiện sản xuất kinh doanh thực phẩm nói chung (ví dụ nuôi trồng cây trái, rau hoa,...) Đây là tiêu chuẩn mang tính chất tự nguyện, tập trung vào việc quản lý an toàn thực phẩm. Khi tổ chức xây dựng và đáp ứng theo tiêu chuẩn GlobalGAP, tổ chức có hệ thống quản lý an toàn thực phẩm có thể tạo ra môi trường làm việc giảm thiểu rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm, sản phẩm được tạo ra có chất lượng cao và an toàn, nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách hàng và yêu cầu luật pháp. Hàng hóa rau quả đạt tiêu chuẩn GlobalGAP có thể xuất khẩu đến tất cả các nước trên thế giới, kể cả những nước đòi hỏi tiêu chuẩn cao nhất như: Mỹ, Nhật, Canada... • EUREGAP Sản xuất theo quy trình GAP của các nước Châu Âu (Pháp, Anh, Đức...). Hàng hóa rau quả được phép nhập khẩu vào châu âu phải có chứng nhận EUREGAP. EurepGAP là một tiêu chuẩn chung cho hoạt động quản lý trang trại được phát minh vào cuối những năm 1990 bởi một số chuỗi siêu thị của châu Âu và các nhà cung cấp chính của họ. Mục đích của tiêu chuẩn này là để mang lại một tiêu chuẩn chung cho các nhà cung cấp khác nhau, vấn đề đang gây ra rắc rối cho các nông dân thời bấy giờ. Hiện nó là chương trình chứng nhận trang trại được thực hiện rộng rãi nhất trên thế giới. Phần lớn các khách hàng nông nghiệp của châu Âu hiện tại đều được yêu cầu có bằng chứng nhận EurepGAP như một điều kiện tiên quyết để giao thương. EurepGAP đã được phát triển bằng cách sử dụng hướng dẫn Phân tích và kiểm soát nguy hiểm (HACCP) của Tổ chức Lương Nông Liên Hợp Quốc, và được quản lý theo tiêu chuẩn ISO Guide 65 cho các chương trình xác nhận tiêu chuẩn. Không như các hệ thống chứng nhận trang trại khác, tiêu chuẩn EurepGAP có những quy định dứt khoát cho những người trồng để thực hiện, và mỗi đơn vị sản xuất đều được đánh giá bởi kiểm toán viên của bên thứ ba độc lập. Các kiểm toán viên làm việc cho công ty chứng nhận thương mại, được cấp phép bởi Ban thư ký EurepGAP để tiến hành cấp chứng chỉ kiểm toán cho những nơi đủ tiêu chuẩn. Đến năm 2007, EureGAP được đổi tên thành GlobalGAP Một số đặc điểm của mô hình VietGAP Ở nước ta, trên cơ sở và nội dung của GlobalGAP và kinh nghiệm của các GAP đi trước, năm 2008, Nhà nước đã xây dựng tiêu chuẩn GAP của Việt Nam gọi là VietGAP. Quy trình thực hiện VietGAP đã có với rau, quả tươi, chè và lú sau đó tiếp tục với các nông sản khác và thủy sản, nhất là các mặt hàng xuất nhập khẩu nhiều và dễ bị ô nhiễm VietGAP cho rau quả tươi an toàn dựa trên ASEANGAP,GlobalGAP, nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho rau quả tươi của Việt Nam tham gia thị trường khu vực Đông Nam Á và thế giới hướng tới một nên sản xuất nông nghiệp bền vững. Tổ chức, cá nhân là doanh nghiệp, hộ nông dân sản xuất theo mô hình kinh tế trang trại tham gia sản xuất, kinh doanh, kiểm tra và chứng nhận sản phẩm rau, quả an toàn theo VietGAP. VietGAP là chữ viết tắt của Vietnamese Good Agricultural Practices nghĩa là Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam được xây dựng dựa trên 4 tiêu chí: Tiêu chuẩn về kỹ thuật sản xuất; an toàn thực phẩm; môi trường làm việc và truy tìm nguồn gốc sản phẩm. Tiêu chuẩn này là tập hợp những nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất, thu hoạch, sơ chế bảo đảm an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khoẻ người sản xuất và người tiêu dùng, bảo vệ môi trường và truy nguyên nguồn gốc sản phẩm. Cụ thể: • Tiêu chuẩn về kỹ thuật sản xuất Mục đích là càng sử dụng ít thuốc BVTV càng tốt, nhằm làm giảm thiểu ảnh hưởng của dư lượng hoá chất lên con người và môi trường: Quản lý phòng trừ dịch hại tổng hợp Quản lý mùa vụ tổng hợp Giảm thiểu dư lượng hóa chất trong sản phẩm. • Tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm Các tiêu chuẩn này gồm các biện pháp để đảm bảo không có hoá chất, nhiễm khuẩn hoặc ô nhiễm vật lý khi thu hoạch: Nguy cơ nhiễm sinh học: virus, vi khuẩn, nấm mốc Nguy cơ hoá học. Nguy cơ về vật lý. • Môi trường làm việc Mục đích là để ngăn chặn việc lạm dụng sức lao động của nông dân: Các phương tiện chăm sóc sức khoẻ, cấp cứu, nhà vệ sinh cho công nhân Đào tạo tập huấn cho công nhân Phúc lợi xã hội. • Truy nguyên nguồn gốc GAP tập trung rất nhiều vào việc truy nguyên nguồn gốc. Nếu khi có sự cố xảy ra, các siêu thị phải thực sự có khả năng giải quyết vấn đề và thu hồi các sản phẩm bị lỗi. Tiêu chuẩn này cho phép chúng ta xác định được những vấn đề từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ sản phẩm. Theo tiêu chuẩn GAP, về kĩ thuật sản xuất, nhà vườn phải áp dụng quản lý phòng trừ dịch bệnh tổng hợp (IPM), quản lý mùa vụ tổng hợp (ICM), giảm thiểu ảnh hưởng dư lượng thuốc hóa học... để sản phẩm làm ra thực sự chất lượng và an toàn. Chương trình GAP không chỉ nhằm sản xuất nông sản có chất lượng cao, mà còn giúp nhà nông có một quy trình sản xuất theo hướng an toàn thực phẩm xuyên suốt từ khâu chuẩn bị nông trại, canh tác, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh đến khâu thu hoạch, tồn trữ, kể cả các yếu tố liên quan như môi trường, thuốc bảo vệ thực vật và điều kiện làm việc của người lao động. Đây là việc cần phải làm ngay để nâng cao sức cạnh tranh cho nông sản khi tham gia thị trường, đặc biệt là tạo ra “giấy thông hành” để xâm nhập vào các thị trường khó tính. 2.2.1.2 LỢI ÍCH CỦA VietGAP Đối với xã hội: Đây chính là bằng chứng để khẳng định tên tuổi của các sản phẩm thủy sản, trồng trọt, chăn nuôi của Việt Nam, tăng kim ngạch xuất khẩu do vượt qua được các rào cản kỹ thuật, không vi phạm các quy định, yêu cầu của các nước nhập khẩu. Áp dụng VietGAP làm thay đổi tập quán sản xuất hiện nay, xã hội giảm bớt được chi phí y tế, người dân được sử dụng sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm nghĩa là đã nâng cao chất lượng cuộc sống của cộng đồng và đảm bảo sự phát triển bền vững của xã hội. Đối với nhà sản xuất: Giúp nhà sản xuất phản ứng kịp thời hơn với các vấn đề trong sản xuất liên quan đến an toàn, vệ sinh thực phẩm thông qua việc kiểm soát sản xuất trong các khâu làm đất, chăn nuôi cho đến khi thu hoạch, tạo ra sản phẩm có chất lượng cao, ổn định. Những cơ sở sản xuất áp dụng quy trình và được cấp chứng chỉ VietGAP sẽ mang lại lòng tin cho nhà phân phối, người tiêu dùng và cơ quan quản lý. Chứng chỉ VietGAP giúp người sản xuất xây dựng thương hiệu sản phẩm và tạo thị trường tiêu thụ ổn định Đối với doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu: Nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng nên sẽ bảo đảm chất lượng đầu ra của sản phẩm, vì thế giữ được uy tín với khách hàng và nâng cao doanh thu. Do nguồn nguyên liệu đầu vào đã được bảo đảm, các doanh nghiệp có thể giảm bớt chi phí và thời gian cho việc kiểm tra mẫu thủy sản đầu vào. Giảm nguy cơ sản phẩm bị cấm nhập khẩu hoặc bị kiểm tra 100% khi nhập do không đảm bảo yêu cầu về dư lượng hóa chất. Đối với người tiêu dùng: Người tiêu dùng sẽ được sử dụng những sản phẩm có chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, đó cũng là mục tiêu chính và lợi ích lớn nhất mà VietGAP mang lại. Với việc đề ra các nguy cơ và quy định thực hiện, VietGAP sẽ tạo nên quyền được đòi hỏi của người tiêu dùng, từ đó góp phần tạo lên một thế hệ những người tiêu dùng dễ dàng nhận biết được sản phẩm bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trên thị trường khi thấy có chứng nhận hoặc dấu chứng nhận sản phẩm VietGAP, đây cũng là động lực chính thúc đẩy người dân và các nhà sản xuất phải cải tiến để sản xuất và cung ứng các sản phẩm tốt từ nông nghiệp cho xã hội. 2.2.2 NHÃN SINH THÁI 2.2.2.1 KHÁI NIỆM Nhãn sinh thái (hay còn gọi là nhãn xanh, nhãn môi trường) có thể được hiểu là các nhãn mác của sản phẩm, dịch vụ cung cấp thông tin cho người tiêu dùng về sự thân thiện với môi trường hơn so với các sản phẩm, dịch vụ cùng loại. Nói một cách khác nhãn sinh thái là sự công bố bằng lời hoặc ký hiệu hay sơ đồ nhằm chỉ rõ các thuộc tính môi trường của sản phẩm và dịch vụ. Qua đó, người tiêu dùng và khách hàng có nhiều thông tin hơn về các tác động của sản phẩm hoặc dịch vụ đối với môi trường và sức khoẻ con người, vì họ ngày càng có nhận thức cao hơn đối với những vấn đề môi trường. Các tiêu chuẩn đánh giá khía cạnh môi trường của sản phẩm của Nhãn sinh thái được quy định trong các hệ thống tiêu chuẩn ISO 14024:1999, ISO 14021:1999 và ISO 14025:2000. Cụ thể: ISO 14024 (Nhãn loại I): Là chương trình tự nguyện, dựa trên đa tiêu chí của bên thứ ba nhằm cấp chứng nhận uỷ quyền sử dụng nhãn môi tr¬ường cho các sản phẩm thể hiện đ¬ược sự thân thiện với môi trư¬ờng nói chung theo loại hình cụ thể dựa trên việc xem xét chu trình sống của sản phẩm.. Ví dụ: Sản phẩm giấy được gắn nhãn sinh thái của Canada. ISO 14021 (Nhãn loại II): Do nhà sản xuất hoặc các đại lý bán lẻ,….tự nghiên cứu, đánh giá và chứng nhận. Công bố loại này phải đáp ứng được một số yêu cầu cụ thể như: phải chính xác và không gây nhầm lẫn, được minh chững và được kiểm tra, xác nhận, tương ứng với sản phẩm cụ thể và chỉ được sử dụng trong hoàn cảnh thích hợp hoặc đã định, không gây ra sự diễn giải sai… Ví dụ: tủ lạnh dán nhãn Không có CFC. ISO 14025 (Nhãn loại III): Là ch¬ương trình tự nguyện đ¬ược l¬ượng hoá bằng các dữ liệu về sản phẩm với các loại chỉ tiêu do Bên thứ ba có trình độ chuyên môn về sản phẩm định tr¬ớc và dựa trên sự đánh giá chu trình sống của sản phẩm và đ¬ợc một bên thứ ba có trình độ chuyên môn khác xác nhận. 2.2.2.2 VAI TRÒ Mục đích của nhãn sinh thái là khuyến khích việc sản xuất và tiêu dùng những sản phẩm thân thiện với môi trường, xây dựng ý thức bảo vệ môi trường trong xã hội gắn với lợi ích kinh tế của các doanh nghiệp. Điều đó có nghĩa nhãn sinh thái là một lĩnh vực mà các lợi ích kinh tế môi trường chủ yếu có thể được nhận qua việc khai thác mối quan tâm đến môi trường của người tiêu thụ sản phẩm. Nếu sản phẩm được cấp nhãn sinh thái càng ngày càng được nhiều người tiêu dùng lựa chọn, điều đó chứng tỏ nó đã khuyến khích các công ty thay đổi qui trình công nghệ nhằm đáp ứng được các tiêu chí môi trường và yêu cầu của người tiêu dùng, hay nói một cách khác là đạt được kết quả sản xuất và tiêu dùng bền vững. Ngoài ra, sự ra đời của nhãn sinh thái, trước hết, giữ một vị trí quan trọng trong việc đẩy nhanh quá trình thống nhất quy tắc chung về kỹ thuật trên phạm vi quốc tế, khắc phục được rào cản kỹ thuật mà các nước phát triển đang lạm dụng để bảo hộ thị trường nội địa, từ đó có vai trò quan trọng làm cho mậu dịch nội địa cũng như quốc tế ngày càng phát triển. Nhãn sinh thái là một trong các biện pháp nhằm thông tin và giáo dục ngư¬ời tiêu dùng về các lợi thế môi tr¬ường của sản phẩm, đồng thời có thể tạo ra các áp lực đòi hỏi và khuyến khích đổi mới dẫn tới việc giảm các tác động môi trư¬ờng trong sản xuất và tiêu thụ. Liệu nhãn sinh thái có thể đóng góp cho việc giảm thiểu sự căng thẳng về môi tr¬ường hay không và giảm đ¬ược bao nhiêu là việc cần đ¬ược đặt ra trư¬ớc khi triển khai chư¬ơng trình. Các tác động của ch¬ương trình cấp nhãn sinh thái còn phụ thuộc rất nhiều vào sự liên quan và tầm quan trọng của các tiêu chí cấp nhãn sinh thái cũng như¬ thị phần của sản phẩm đư¬ợc cấp nhãn sinh thái. Nhãn sinh thái ở một chừng mực nhất định còn đ¬ược dùng như¬ một hình thức quảng cáo, một công cụ marketing có hiệu quả cho sản phẩm. Nhãn sinh thái là công cụ quản lý môi tr¬ường đ¬ược áp dụng thành công ở nhiều n¬ước trên thế giới và không thể phủ nhận tác dụng tích cực trong việc bảo vệ môi trư¬ờng. Tại Việt Nam đã xuất hiện các sản phẩm, dịch vụ thân thiện với môi trường và có những sản phẩm, dịch vụ có nhu cầu đ¬ược cấp nhãn sinh thái để quảng bá cho các nỗ lực bảo vệ môi tr¬ường của mình. Trong tư¬ơng lai, nhu cầu công bố các thông tin về môi tr¬ường của sản phẩm đối với ng¬ười tiêu dùng cũng như¬ của các bên liên quan ngày càng tăng, do vậy, việc thiết kế, xây dựng và thực hiện chương trình cấp nhãn sinh thái là rất cần thiết và có ý nghĩa thiết thực đối với doanh nghiệp và xã hội. Nhãn sinh thái góp phần nâng cao uy tín, năng lực cạnh tranh cho cách doanh nghiệp trong nước, thúc đây việc xuất khẩu sản phẩm vào các thị trường khó tính. Việt Nam hiện đang có một nguồn thu ngoại tệ rất lớn từ hoạt động xuất khẩu các mặt hàng như thủy sản, dệt may, nông sản,….. Và nhãn sinh thái chính là một công cụ hữu ích để chúng ta nâng cao giá trị sản phẩm trên thị trường quốc tế. Nhưng hiện nay tại Việt Nam, chỉ có 5% số sản phẩm tiêu dùng và dịch vụ đủ tiêu chuẩn dán nhãn sinh thái và vẫn chưa có một tổ chức đánh giá và cấp nhãn sinh thái một cách chính thức, trong khi các công đoạn kiểm duyệt chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và các quy định về môi trường ở một số nước như Nhật Bản, EU, Hoa Kỳ,……ngày càng trở nên khắt khe hơn. Nếu hàng hóa Việt Nam chứng minh được chất lượng đảm bảo phù hợp với các tiêu chuẩn của các thị trường xuất khẩu thì chắc chắn cơ hội cạnh tranh trên thị trường xuất khẩu là rất sáng sủa. Hình 1.2 Logo được chọn làm biểu trưng cho nhãn sinh thái Việt Nam. (Ảnh: Tổng Cục Môi trường) 2.3 THỰC TRẠNG VÀ XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA HÀNG HÓA XANH 2.3.1 Trên thế giới Xu hướng tiêu dùng xanh đang ngày càng lan rộng trên thế giới. Nghiên cứu về vấn đề này, Brand Week – một tổ chức phi chính phủ hoạt động vì môi trường đã mở một cuộc điều tra xã hội về các mặt hàng thân thiện với môi trường mang đên “Nhịp đập sinh thái” trên toàn nước Mỹ. Theo đó, gần một nữ số người được hỏi (49%) cho rằng báo cáo của một công ty về môi trường ảnh hưởng rất quan trọng đến quyết định mua hàng của họ. Giờ đây, người tiêu dùng đều cân nhắc đến tính thân thiện tới môi trường của sản phẩm trước khi quyết định mua sản phẩm đó. Sản phẩm có ít hoặc không có bao bì, sản phẩm tạo ra từ những thành phần tự nhiên và những sản phẩm trong quá tình sản xuất ra chúng không hoặc ít gây hại đến môi trường. Thậm chí họ sẵn sàng trả mức giá cao hơn cho những sản phẩm này. Ví dụ, ở Thụy Điển ưa thích sử dụng loại giấy vệ sinh sản xuất từ bột giấy không tẩy trắng và không tẩm hương liệu mặc dù loại giấy này đắt gấp 3 lần so với loại giấy vệ sinh thường. Thậm chí, ngay cả trong thời gian hiện nay, khi mà kinh tế thế giới đang suy thoái, sự tiêu dùng các sản phẩm xanh không hề suy giảm. Theo một nghiên cứu gần đây của Green Seal, 4 trong 5 người cho biết họ vẫn đang mua những sản phẩm và dịch vụ xanh, ngay cả khi nền kinh tế suy thoái. Rõ ràng, nhu cầu về hàng hóa xanh ngày càng tăng là một tín hiệu để các nhà sản xuất đưa ra thị trường những sản phẩm thực sự xanh sạch. Để từ đó, các doanh nghiệp lấy việc ưu tiên phát triển sản phẩm xanh là mục tiêu phấn đầu và phát triển của mình. Đặc biêt là các công ty công nghệ cao đang bắt đầu cạnh tranh để trờ thành công ty “xanh” nhất thế giới. Rõ ràng, chất lượng môi trường hiện chính là tiêu chuẩn vàng trong thế giới công nghệ cao. Ví dụ, Dell là công ty công nghệ cao đầu tiên đạt bước ngoặt về tiết kiệm điện năng bằng cách cung cấp sản phẩm tiêu thụ ít điện năng hơn theo tiêu chuẩn Energy Star của Cơ quan Bảo vệ Môi trường Mỹ (EPA). Hay HP mới đay đã công bố những nỗ lực “xanh” hóa, tập trung giảm 75% khí carbon ở các trung tâm dữ liệu bằng cách tiết kiệm điện ở những sản phẩm của họ và phát triển các công cụ mở để đo mức tiêu thụ điện năng trong quá trình sản xuất. Nhật Bản đã có rất nhiều sản phẩm thân thiện với môi trường nhằm đáp ứng các nhu cầu của người tiêu dùng xanh. Công ty Chikuma Co.Ltd đã cung cấp cho thị trường tiêu dùng thân thiện với môi trường một loại vải may đồng phục văn phòng chứa tối thiểu 55% nhựa polyester tái chế từ chai nước uống làm từ nhựa PET2 2.3. Ý nghĩa sản phẩm thân thiện với môi trường . Loại vải này giúp tiết kiệm tài nguyên dầu mỏ và đưa các chai nhựa PET đã qua sử dụng sang một hướng sử dụng khác tốt hơn. Hãng Philip đang tạo ra các dòng sản phẩm xanh, đem đến cho khách hàng một lợi thế môi trường được cải thiện theo nghĩa tiêu thụ năng lượng, bao bì, chất độc hại, trọng lượng, tái chế, có độ tin cậy cao hơn về tuổi thọ sản phẩm Ngoài ra, nhiều quốc gia trên thế giới đang bắt đầu sử dụng công nghệ xanh, giảm sử dụng nhiên liệu hóa thách và mức độ khai thác những nguồn tài nguyên khan hiếm. 2.3.2 Ở Việt Nam Về phía nhà sản xuất Mặc dù sản xuất sản phẩm xanh đang là một trào lưu mạnh mẽ trên thế giới nhưng ở Việt Nam vấn đề này con khá mới mẻ, thể hiện ở mức độ nghèo nàn về chủng loại sản phẩm cũng như ít ỏi về số lượng các nhà sản xuất dám mạnh dạn đầu tư vào lĩnh vực này. Trong quá trình sản xuất họ cũng đầu tư rất nhiều vào quy trình công nghệ để giảm đến mức tối thiểu các tác động xấu đến môi trường. Tuy nhiên, các doanh nghiệp Việt Nam chưa có sự bứt phá thực sự để có được những sản phẩm thân thiện với môi trường mà vẫn đảm bảo được chất lượng cũng như giá cả so với các sản phẩm cùng loại. Tuy nhiên, có thể kể ra một vài lĩnh vực tập trung nhiều sản phẩm thân thiện với môi trường như các sản phẩm tiết kiệm năng lượng, sản phẩm thủ công mỹ nghệ, vật liệu xây dựng, bao bì. Đây là những sản phẩm vốn sẵn đã rất “xanh”. Ngoài ra còn có một số sản phẩm khác như các loại phương tiện giao thông: xe máy, ô tô của một số hãng hay các thiết bị công nghệ cao: điện thoại, laptop… Đây là những sản phẩm bước đầu đã chú trọng đến tính thân thiện với môi trường nhưng giá cả còn khá cao nên chưa đến được với nhiều người tiêu dùng. Xu hướng này hiện vẫn tiếp tục, chắc chắn trong vài năm tới sẽ có nhiều sản phẩm công nghệ cao thân thiện với môi trường hơn. Theo như điều tra, nước ta chỉ có khoảng 200 doanh nghiệp áp dụng công nghệ sản xuất sạch, chủ yếu là các tập đoàn, tổng công ty hàng đầu trong nước như: Tập đoàn Than và Khoáng sản Việt Nam, Tổng công ty Chè Việt Nam, Tập Đoàn dệt may Việt Nam, Tập đoàn Điên lực Việt Nam,…. Có rất nhiều thuận lợi mà các doanh nghiệp tìm thấy để phát triển các sản phẩm thân thiện với môi trường. Thứ nhất, sản phẩm thân thiện với môi trường là một lĩnh vực đầy tiềm năng. Doanh nghiệp nào khai thác được thị trường này sẽ phát triển rất nhanh. Có rất nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp mới xâm nhập vào thị trường sản phẩm thân thiện với môi trường. Một số lĩnh vực có thể chú ý là năng lượng, sản phẩm tiêu dùng, đồ gỗ mỹ nghệ… Thứ hai, có rất nhiều nhà khoa học quan tâm đến vấn đề môi trường và các sản phẩm liên quan đến môi trường. Chính họ đã đưa ra rất nhiều ý tưởng về dòng sản phẩm này. Chẳng hạn, PGS.TS. Nguyễn Đức Khảm, qua một thời gian dài nghiên cứu tại nước ngoài đã đưa ra ý tưởng về loại bao bì tự phân hủy. Ý tưởng này đã được Công ty Cổ phần Đầu tư Công nghệ mới phát triển và đưa ra thị trường. Nhìn bề ngoài, sản phẩm bao bì tự hủy này không khác gì các sản phẩm túi nilon bình thường nhưng điểm khác biệt của nó là tính chất tự hủy do được làm từ polymer sinh học. Đây là sản phẩm được đánh giá là rất có triển vọng với giá cả có thể cạnh tranh. Thuận lợi thứ ba của sản phẩm thân thiện với môi trường xuất phát từ tính thời đại. Giai đoạn hiện nay, khi mà môi trường trở thành vấn đề bức xúc của tất cả các quốc gia trên thế giới. Quan tâm đến môi trường là tự cứu lấy chính mình. Do đó các sản phẩm thân thiện với môi trường từ khi mới ra đời đã được người tiêu dùng đón nhận và hoan nghênh. Bên cạnh những thuận lợi này, việc phát triển các sản phẩm thân thiện với môi trường còn gặp nhiều khó khăn. Thứ nhất, một số doanh nghiệp mới chỉ tập trung vào sản xuất các sản phẩm theo nhu cầu của người tiêu dùng. Những sản phẩm mang tính mới rất ít được sản xuất bởi tính chất e ngại của người tiêu dùng do chưa biết rõ về nó. Nếu doanh nghiệp có cách quảng bá rộng rãi và trung thực, chắc chắn người tiêu dùng sẽ tin tưởng sử dụng hơn. Thứ hai, một số doanh nghiệp đã có hướng đi cho sản phẩm này rồi nhưng việc sản xuất còn gặp khó khăn. Chẳng hạn với công ty Cổ phần Tinh dầu và Hương liệu Việt Nam Essoil Vina, đây là công ty chuyên cung cấp các sản phẩm tinh dầu làm từ nguyên liệu tự nhiên rất tốt cho môi trường. Công ty đang hợp tác với các hộ nông dân ở Lào Cai, Yên Bái…, hỗ trợ cho họ về giống, kỹ thuật, phân bón… Các hộ nông dân này sẽ cung cấp cho công ty nguyên liệu đầu vào để sản xuất tinh dầu như các loại cây sả, quế… Tuy nhiên, nguyên liệu này hiện rất hạn chế bởi diện tích đất trồng đang ngày càng thu hẹp. Thứ ba là vấn đề về vốn. Có được dây chuyền sản xuất sản phẩm thân thiện với môi trường đòi hỏi các doanh nghiệp phải có sự đầu tư lớn. Ngoài ra các chi phí về nguyên vật liệu, về marketing, quảng bá sản phẩm cũng không nhỏ chút nào. Với Essoil Vina, để có được một sản phẩm tinh dầu đòi hỏi rất nhiều nguyên liệu như để có được một giọt tinh dầu nguyên chất phải mất 30 bông hoa hồng. Do vậy, giá của các sản phẩm tinh dầu cũng rất cao. Tinh dầu là sản phẩm thân thiện với môi trường với rất nhiều tác dụng, ngoài làm đẹp ra còn dùng làm dược phẩm… Công ty rất mong nhận được sự hỗ trợ của nhà nước trong chính sách đất đai và vốn để có thể phát triển hơn nữa các sản phẩm tinh dầu. Còn với Công ty Cổ phần Đầu tư Công nghệ mới, khi được hỏi là tại sao doanh nghiệp không quảng bá sản phẩm của mình để nhiều người biết thì doanh nghiệp thú nhận rằng đầu tư vào sản xuất đã chiếm hết vốn của công ty, việc quảng bá sản phẩm phải chờ một thời gian nữa khi công ty thu hồi được phần nào vốn ban đầu. Vốn cũng là vấn đề khó khăn chung của nhiều doanh nghiệp. Trong hội chợ quốc tế về Công nghệ Môi trường 2009 vừa qua tôi đã tìm hiểu và nhận thấy có rất nhiều sản phẩm thân thiện với môi trường đã có từ rất lâu nhưng giờ mới được người tiêu dùng biết đến do chưa được quảng bá rộng rãi. Các doanh nghiệp rất mong nhận được sự quan tâm từ phía Nhà nước và các doanh nghiệp nước ngoài. Sản phẩm thân thiện với môi trường đang dần hình thành trên thị trường Việt Nam. Không thể nói rằng các doanh nghiệp nước ta yếu kém trong lĩnh vực này. Cũng còn sớm để khẳng định sự phát triển của các sản phẩm này. Tuy nhiên, chúng ta vẫn tin tưởng và kỳ vọng một sự lớn mạnh hơn nữa của sản phẩm thân thiện với môi trường, một lĩnh vực mới mẻ nhưng vô cùng cần thiết và quan trọng trong thời đại ngày nay. Một số doanh nghiệp đi đầu trong sả n xuất sản phẩm thân thiện với môi trường là công ty Honda Việt Nam với nhà máy đầu tiên tại Việt Nam có một lò đốt rác hiện đại, khép kín tương đương với lò đốt của các nước tiên tiến như Ý, Nhật Bản, Mỹ. Đặc biệt lò đốt râc thải của công ty với thiết kế kỹ thuật hiện đại đảm bảo không phát thải Dioxin. Honda Việt Nam đã hoàn toàn loại bỏ chì khỏi sơn sử dụng, thay thế toàn bộ Cr6+ bằng Cr3+. Tại Honda Việt Nam, chất amiang không được sử dụng để chế tạo má phanh vì chất này là tác nhân gây ung thư phổi... Công ty Unilever Việt Nam đầu tư 6 tỉ đồng cho trạm xử lý nước thải tập trung công suất 300m3 ngày đêm. Ngoài ra, công ty tích cực phát triển sản phẩm theo hướng thân thiện với môi trường như sử dụng nguyên vật liệu hầu như không nguy hiểm với môi trường: cải tiến quy cách bao bì đóng gói để giảm lượng rác thải bao bì; cắt giảm lượng sản phẩm hư hỏng, kém chất lượng; vận hành hệ thống năng lượng mặt trời để tiết kiệm 60% lượng tiêu thụ dầu DO sử dụng cho nhà máy sản xuất kem đánh răng; tận dụng các nguồn rác thải có khả năng tái chế (bao bì giấy, nilon), bùn sinh học từ nhà máy xử lý nước thải làm chế phẩm cho nhà máy sản xuất phân bón... Về phía người tiêu dùng Đa số người tiêu dùng Việt Nam có rất ít hiều biết, về sản phẩm xanh. Tiêu dùng xanh vẫn còn là một khái niệm quá mới ở Việt Nam. Nguồn: Kết quả khảo sát tại trang web nhansinhthai.com Chỉ có khoảng 8% số người có biết nhiều về các sản phẩm thân thiện với môi trường, đa số (74%) chỉ biết ít về sản phẩm thân thiện với môi trường. Nói là biết về sản phẩm này nhưng rất ít người có thể kể chính xác một sản phẩm thân thiện với môi trường. Các sản phẩm mà mọi người hay kể ra là túi giấy, bình nước nóng chạy bằng năng lượng mặt trời… Mặc dù những chiến dịch truyền thông nhằm giáo dục người dân về sự thay đổi khí hậu trong những năm gần đây được đầu tư và khuyến khích rất nhiều, song chỉ có 56% người được hỏi đồng ý với quan điểm “Sự nóng lên của toàn cầu, hay sự thay đổi khí hậu đang diễn ra chủ yếu là do những hoạt động của con người gây ra”. Nguồn: Kết quả khảo sát tại trang web nhansinhthai.com Người tiêu dùng không hoặc ít khi chú ý đến yếu tố xanh, sạch khi chọn mua sản phẩm. Nói cách khác, đa số người dân Việt nam chưa có ý thức tiêu dùng xanh. Giá cả và chất lượng là hai tiêu chí hàng đầu trong việc lựa chọn sản phẩm của người tiêu dùng. Đây cũng là điều dễ hiểu bởi các yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp đến nhu cầu của họ. Mức độ ảnh hưởng của tiêu chí thân thiện môi trường khi lựa cọn sản phẩm tiêu dùng vẫn còn thấp. Sự sẵn lòng chi trả cho các sản phẩm xanh không cao, người tiêu dùng vẫn còn có xu hướng thich mua những sản phẩm rẻ tiền. Ví dụ, họ vẫn còn thói quan sử dụng túi đựng làm bằng Polyethylene – loại khó phân hủy, không tái chế được và gây ô nhiễm môi trường. Hay thói quen mua những sản phẩm có mùi thơm, chẳng hạn như những loại giấy thơm. Chúng không những gây hại cho sức khỏe và còn gây ô nhiễm môi trường bởi những chất độc hại trong quá trình sản xuất. Còn nếu sử dụng những loại sản phẩm xanh như loại giấy vệ sinh sản xuất từ bột giấy không tẩy trắng và không tẩm hương liệu. Loại giấy này đắt gấp 3 lần so với loại giấy thường. Một trong những khó khăn lớn nhất mà “người tiêu dùng xanh” thường gặp phải đó là sự phân biệt các mặt hàng. Thật không đơn giản để biết đâu là mặt hàng thực sự sạch và đâu là mặt hàng được khuếch trương nhằm tăng doanh thu của nhà sản xuất và doanh nghiệp. Tuy nhiên, cũng có những người thực sự tâm huyết với môi trường nên mới nghiên cứu làm ra các sản phẩm sạch và thân thiện với môi trường. Nhiều doanh nghiệp đã đạt được những tiêu chuẩn cho các mặt hàng của mình, nhưng cũng không dễ dàng gì để duy trì và phát triển nó, bởi trong thời đại thị trường như hiện nay, doanh thu vẫn là điều quan trọng nhất đối với họ. Các sản phẩm thân thiện với môi trường đòi hỏi một quá trình sản xuất khắt khe và đầu tư tốt, có chọn lọc không như những sản phẩm thông thường chính vì thế các nhà sản xuất vẫn thờ ơ, còn người tiêu dùng chưa thay đổi được thói quen mua hàng truyền thống. Một sản phẩm xanh mà rất được ưa chuộng đó là sản phẩm bóng đèn tiết kiệm điện của công ty cổ phần bóng đèn phích nước Rạng Đôn, bảo vệ thị lực mà giá không đắt hơn các sản phẩm tương tự trên thị trường. Bóng đèn Compact 1U 11W giá 24.700 VNĐ, chiếu sáng được 4.000 giờ hay bóng đèn Compact CFS 3U – 20W giá 37.500 VNĐ, tuổi thọ 5.000 giờ…Các sản phẩm này hoàn toàn phù hợp với tất cả người dân, ở thành thị cũng như nông thôn. Thực tế là các sản phẩm này của Rạng Đông rất được người tiêu dùng ưa chuộng. Không chỉ có vậy, công ty Rạng Đông còn có rất nhiều chương trình giúp đỡ cộng đồng như chương trình “chiếu sáng học đường”, “chiếu sáng xóm ngõ”… Những chương trình này không chỉ giúp người tiêu dùng tiếp cận với những sản phẩm tốt hơn mà doanh nghiệp còn quảng bá được hình ảnh của mình đến cộng đồng. 2.4 HỆ THỐNG QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG Hệ thống quản lý môi trường (Environmental Management System EMS) là một phần trong hệ thống quản lý của một tổ chức được sử dụng để triển khai và áp dụng chính sách môi trường và quản lý các khía cạnh môi trường của tổ chức. Hệ thống quản lý môi trường được xây dựng trên cơ sở các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 14001, phiên bản hiện hành là ISO 14001:2004. Hoạt động của hệ thống quản lý môi trường dựa theo mô hình PDCA Hoạch định, thực hiện, kiểm tra, hành động, cụ thể: • Hoạch định: Xác định các khía cạnh môi trường, thiết lập mục đích và chỉ tiêu môi trường; • Thực hiện: Tiến hành đào tạo và kiểm soát vận hành; • Kiểm tra: Kiểm tra và tiến hành các hành động khắc phục; và • Hành động: Triển khai các chương trình môi trường, thực hiện việc xem xét, và cải tiến liên tục. 2.4.1 MỤC TIÊU Các mục tiêu của EMS là để tăng sự tuân thủ và giảm lượng chất thải: Tuân thủ là hành động đạt được và duy trì các tiêu chuẩn tối thiểu. Nếu không tuân thủ, các công ty có thể phải đối mặt với khoản tiền phạt, sự can thiệp của chính phủ hoặc có thể không còn khả năng hoạt động. Giảm lượng chất thải thì vượt xa tuân thủ để giảm tác động môi trường. EMS giúp phát triển, thực hiện, quản lý, điều phối và giám sát các chính sách môi trường. Giảm lượng chất thải bắt đầu từ giai đoạn thiết kế thông qua phòng ngừa ô nhiễm và giảm thiểu chất thải. Vào cuối của chu kỳ, chất thải được giảm thiểu bằng cách tái chế. 2.4.2 TÁC ĐỘNG Hệ thống quản lý môi trường là một công cụ nâng cao hiệu quả Hoạt động, Sản phẩm và Dịch vụ của tổ chức, vì vậy, nó mang lại lợi ích cho toàn tổ chức. Các mối quan hệ với nhà cung cấp và khách hàng có thể được cải thiện thông qua việc quản lý nhất quán và giảm thiểu các tác động. Cộng đồng xung quanh cũng có thể hưởng lợi từ việc giảm thiểu các tác động môi trường, và nhận thấy rằng tổ chức sẽ thực hiện việc ngăn ngừa những tai nạn hoặc các tác động có thể trong tương lai một cách hệ thống. Có được một khung hệ thống quản lý năng lượng được hoạch định tốt giúp tổ chức có được một hướng tiếp cận hệ thống để tuân theo. Trong một số trường hợp các cơ quan pháp luật có thể linh động hơn với từng công ty có hồ sơ hoạt động và giải trình công. • Tiết kiệm chi phí về rác thải, tái chế và tiêu thụ • Tạo ưu thế hơn các đối thủ khi thầu các dự án kinh doanh mới • Quản lý các mối nguy về môi trường • Tuân thủ các quy định về môi trường ở từng nước • Chứng minh cam kết cải thiện môi trường của tổ chức • Chúng minh rằng tổ chức của bạn là một tổ chức có trách nhiệm với tương lai • Có thể giảm bớt chi phí bảo hiểm • Giúp nhân viên nhận thức tốt hơn rằng họ đang làm việc trong một tổ chức thân thiện với môi trường. 2.4.3 TIÊU CHUẨN ISO 14001 ISO14001 là tiêu chuẩn hệ thống quản lý môi trường xcs định rõ các yêu cầu cho việc hình thành và duy trì hệ thống EMS và tương thích với ISO 9001:2008. Có 3 cam kết cơ bản được yêu cầu trong chính sách môi trường đáp ứng các yêu cầu của ISO 14001. Những cam kết này bao gồm: Ngăn ngừa ô nhiễm, phù hợp với pháp luật, và cải tiến liên tục hệ thống EMS. Những cam kết này giúp hướng việc cải tiến có hiệu lực trên toàn bộ thành quả hoạt động môi trường. ISO 14001 có thể được sử dụng như một công cụ, nó tập trung vào việc kiểm soát các khía cạnh môi trường hoặc cách mà các hoạt động, sản phẩm và dịch vụ của bạn tác động tới môi trường, ví dụ: sự phát ra không khí, đất hoặc nước hoặc cạn kiệt nguồn tài nguyên, tác động đến hệ thực vật và con người. Tổ chức phải mô tả hệ thống của họ áp dụng đến đâu, gắn liền với các thủ tục và hồ sơ hỗ trợ để chứng mình sự phù hợp và cải tiến liên tục. Bạn sẽ thiết lập mục tiêu, chỉ tiêu và thực hiện chương trình để cải tiến các hoạt động môi trường thường mang lại lợi ích tài chính. ISO 14001 mang lại sự tin tưởng cho khách hàng, nhà đầu tư, công chúng và cộng đồng thông qua minh chứng cho cam kết trách nhiệm với môi trường của tổ chức doanh nghiệp. Cải tiến việc kiểm soát chi phí thông qua việc tiết kiệm nguyên liệu đầu vào và nguồn năng lượng. Giảm thiểu các rủi ro và các nghĩa vụ phát sinh, từ đó giảm chi phí bảo hiểm. Tạo tiền đề để được cấp phép kinh doanh nội địa. Đối tượng áp dụng: Tiêu chuẩn ISO 14001 hướng tới mọi loại hình tổ chức: kinh doanh, trường học, bệnh viện, các tổ chức phi lợi thuận... có mong muốn thực hiện hoặc cải tiến hệ thống quản lý môi trường. Tiêu chuẩn này có thể áp dung được tại các tổ chức sản xuất và dịch vụ, với các tổ chức kinh doanh cũng như phi lợi nhuận. Về mặt thị trường: Nâng cao uy tín và hình ảnh của Doanh nghiệp với khách hàng. Nâng cao năng lực cạnh tranh nhờ nâng cao hiệu quả kinh tế trong hoạt động môi trường. Phát triển bền vững nhờ đáp ứng các yêu cầu của cơ quan quản lý môi trường và cộng đồng xung quanh. Về mặt kinh tế Giảm thiểu mức sử dụng tài nguyên và nguyên liệu đầu vào. Giảm thiểu mức sử dụng năng lượng. Nâng cao hiệu suất các quá trình sản xuất và cung cấp dịch vụ. Giảm thiểu lượng rác thải tạo ra và chi phí xử lý. Tái sử dụng các nguồn lựctài nguyên. Tránh các khoản tiền phạt về vi phạm yêu cầu pháp luật về môi trường. Giảm thiểu chi phí đóng thuế môi trường. Hiệu quả sử dụng nhân lực cao hơn nhờ sức khoẻ được đảm bảo trong môi trường làm việc an toàn. Giảm thiểu các chi phí về phúc lợi nhân viên liên quan đến các bệnh nghề nghiệp. Giảm thiểu tổn thất kinh tế khi có rủi ro và hoặc tai nạn xảy ra. Về mặt quản lý rủi ro Thực hiện tốt việc đề phòng các rủi ro và hạn chế thiệt hại do rủi ro gây ra. Điều kiện để giảm chi phí bảo hiểm. Dễ dàng hơn trong làm việc với bảo hiểm về tổn thất và bồi thường. Tạo cơ sở cho hoạt động chứng nhận, công nhận và thừa nhận Được sự đảm bảo của bên thứ ba. Vượt qua rào cản kỹ thuật trong thương mại. Cơ hội cho quảng cáo, quảng bá. 2.5 BẤT CẬP TRONG TIÊU DÙNG VÀ SẢN XUẤT HÀNG HÓA XANH 2.5.1 Trong tiêu dùng Chi tiêu công Chính phủ hiện vẫn chưa theo xu hướng mua sắm xanh, chưa có chính sách khuyến khích mua sắm các sản phẩm tái chế, thân thiện với môi trường trong hoạt động chi tiêu công. Đối với vấn đề chi tiêu và mua sắm các thiết bị của doanh nghiệp, phần lớn vẫn chuộng các máy móc, dây chuyền sản xuất giá rẻ với công nghệ lạc hậu, tiêu tốn nhiều năng lượng, gây ảnh hưởng đến môi trường sinh thái. Tiêu dùng cá nhân Một bộ phận dân cư, trước hết ở các đô thị vẫn còn nặng về tiêu dùng truyền thống, sử dụng nguyên liệu thô chưa qua chế biến, sử dụng nhiều hàng hóa chất lượng thấp, không có lợi cho việc tiết kiệm tài nguyên và phát triển bền vững. Tiêu dùng phô trương, lãng phí ngày càng phổ biến trong một số tầng lớp dân cư, đi ngược lại với lối sống tiết kiệm, gần gũi và hài hòa với thiên nhiên. Tiêu dùng năng lượng cho sinh hoạt và giao thông vận tải tăng, dẫn đến việc tiêu thụ nhiều than và xăng dầu hơn so với trước đây làm tăng ô nhiễm môi trường. Trong khi đó các dạng năng lượng sạch có tiềm năng lớn ở Việt Nam và có thể sử dụng phổ biến ở quy mô gia đình như năng lượng Mặt Trời, gió, biogas còn ít được nghiên cứu, ứng dụng và phổ cập. Trong tiêu dùng hàng hóa, tình trạng sử dụng lãng phí tài nguyên cho một số nhu cầu không hợp lý đã bắt đầu phổ biến. Số lượng hàng xa xỉ được sản xuất, nhập khẩu và tiêu dùng tăng lên với tốc độ không tương xứng với mức sống còn thấp và khả năng thu nhập của dân cư. Các loại nguyên vật liệu không tái chế và khó phân hủy thải ra ngày càng nhiều. Việc đẩy mạnh quá trình công nghiệp hóa và đô thị hóa một mặt sẽ tạo điều kiện để cải thiện đời sống dân cư, mặt khác lại kéo theo nhu cầu tiêu dùng lớn hơn, đặc biệt đối với các hàng hóa sử dụng nhiều nguyên liệu và năng lượng và do đó lượng chất thải vào môi trường lớn hơn. Hội nhập vào nền kinh tế toàn cầu mở ra nhiều cơ hội lựa chọn hơn cho người tiêu dùng, song cũng ẩn chứa các nguy cơ nhập khẩu và xuất khẩu các loại hàng hóa không thân thiện với môi trường. 2.5.2 Trong sản xuất Diện tích sản xuất nhỏ lẻ điển hình như đến nay diện tích quy hoạch sản xuất rau an toàn của cả vùng đồng bằng sông Hồng mới đạt 14816 ha (chiếm 13% tổng diện tích rau), nhưng diện tích được chứng nhận đủ điều kiện sản xuất rau an toàn chỉ có 6.755ha. Chưa đồng bộ trong sản xuất, lưu thông. Thứ nhất là, về phía người nông dân: việc trồng rau an toàn tốn nhiều công sức chăm sóc và tuân thủ theo quy trình sản xuất rau an toàn nên giá thành của rau an toàn có khác biệt so với rau thường, đầu ra cho rau an toàn chưa ổn định và làm cho nông dân không đủ tự tin vào việc trồng rau an toàn và ngày càng rời xa các quy trình sản xuất rau an toàn. Thứ hai là, về phía các cá nhân và doanh nghiệp phân phối rau an toàn. Hiện nay, việc nhận thức của các doanh nghiệp, cá nhân kinh doanh rau chưa đầy đủ về lợi ích cho sức khỏe của người tiêu dùng với rau an toàn. Thứ ba việc liên kết giữa các ngành, doanh nghiệp và nông dân trong sản xuất, tiêu thụ rau an toàn chưa đồng bộ nên việc phát triển rau an toàn còn gặp nhiều khó khăn. Thứ tư là về ý thức và kiến thức tiêu dùng của người dân về việc sử dụng rau an toàn. Thực tế còn ít người tiêu dùng có đầy đủ kiến thức để phân biệt rau an toàn với rau thường. Người dân thường chú trọng hơn vào hình thức và giá của rau hơn là rau đó được sản xuất theo quy trình nào và vẫn chưa có thói quen mua rau an toàn vì giá cả cao hơn và chưa tin tưởng vào chất lượng sản phẩm; chưa thấy hết những lợi ích khi dùng loại sản phẩm này. Chính vì thế, nhận thức và kiến thức của người dân về rau an toàn cần được nâng cao để rau an toàn có thể tìm được chỗ đứng bền vững trên thị trường. 2.6 GIẢI PHÁP Về phía chính phủ Nhà nước cần xây dựng và hoàn thiện khung pháp lý về tiêu dùng xanh sẽ tạo ra động lực khuyến khích và nguồn cung cho nhu cầu “tiêu dùng xanh trên thị trường.” Đưa ra các chính sách khuyến khích các nhà sản xuất các sản phẩm, dịch vụ xanh. Phát triển những ngành nghề, lĩnh vực có áp dụng công nghệ sạch, sản xuất sạch hơn, hướng đến các sản phẩm cho tiêu dùng xanh. Phát triển những ngành nghề, lĩnh vực có áp dụng công nghệ sạch, sản xuất sạch hơn, hướng đến các sản phẩm cho tiêu dùng xanh. Đẩy mạnh xanh hóa sản xuất, ưu tiên các chính sách và kế hoạch hành động phát triển năng lượng tái tạo, sử dụng tiết kiệm và hiệu quả tài nguyên, phát triển công nghệ xanh, cơ chế phát triển sạch Bên cạnh đó, cần phát triển và nhân rộng các mô hình doanh nghiệp xanh, hỗ trợ về giá đối với các sản phẩm, dịch vụ xanh và tăng cường tiếp thị quảng cáo trong tiêu thụ các sản phẩm xanh. Tổ chức chương trình đào tạo về sản xuất xanh cho lực lượng lao động trực tiếp tham gia vào các mô hình doanh nghiệp xanh. Tăng cường thực hiện các chương trình kích cầu tiêu dùng xanh đối với các sản phẩm, nhằm đưa các sản phẩm xanh vào tiêu dùng và nâng cao thói quen tiêu dùng thân thiện môi trường của con người. Đẩy mạnh tuyên truyền về lợi ích của các sản phẩm xanh, chất lượng và giá cả cạnh tranh trên thị trường của các sản phẩm xanh cũng như lợi ích thiết thực trong bảo vệ môi trường đến cộng đồng, người tiêu dùng, người sản xuất để thu hút lực lượng tiêu thụ sản phẩm xanh và nâng cao nhận thức về tiêu dùng xanh. Đồng thời tạo mối quan hệ chặt chẽ giữa nhà sản xuất xanh, sản phẩm xanh và người “tiêu dùng xanh”. Chính quyền địa phương cần tăng cường công tác tuyên truyền, vận động nhằm nâng cao nhận thức ý nghĩa, tầm quan trọng của hành vi tiêu dùng xanh đối với cá nhân, gia đình và cộng đồng. Về phía người tiêu dùng Người dân cần ý thức rõ ý nghĩa, tầm quan trọng của tiêu dùng xanh đối với môi trường, sức khỏe của cá nhân, cộng đồng vì sự phát triển bền vững cho muôn đời sau. Tích cực vận động người thân, gia đình thực hiện hành vi tiêu dùng xanh, coi đây là trách nhiệm và vinh dự lớn lao của mỗi con người trong xã hội. 3. KẾT LUẬN Vấn đề môi trường đã, đang và sẽ là vấn đề mà cả thế giới quan tâm.Các sản phẩm xanh, thay thế các hang hóa độc hại với môi trường, đang dần trở thành xu thế chung của nhiều quốc gia. Sự thay đổi cách tiêu dùng và sản xuất bền vững, thân thiện với môi trường đang diễn ra vô cùng mạnh mẽ, đặc biệt là các nước có nền kinh tế mạnh, cũng là các quốc gia phải đối mặt với sự ô nhiễm nặng nhất. Các sản phẩm than thiện với môi trường được xem là một sự đầu tư mới mẻ và hiệu quả nhằm bả