Nguyen Thanh Luan Hố sinh học sống Các ngun tố sinh học Các liên kết hóa học Các chất vơ Các phân tử hữu nhỏ Các đại phân tử sinh học Các ngun tố sinh học Có bao ngun tố hóa học thể Sinh học đại cương ? Nguyen Thanh Luan Các ngun tố sinh học  92 nguyên tố thiên nhiên Chỉ 22 có sinh vật • 16 có tất sinh vật Các nguyên tố tham gia cấu tạo chất sống Các nguyên tố chất hữu Các ion Các nguyên tố dấu vết N K+ Fe V O Na+ Mn Al C Mg++ Co Mo H Ca++ Cu I P Cl- Zn Si S B Tỉ lệ tương đối tầm quan trọng nguyên tố thể người Tên Tỉ lệ (%) Tầm quan trọng Tham gia vào hô hấp; có nước hầu hết chất hữu Tại sống lại chọn C, H, O, N làm thành Carbon 18 Tạ o khung chất hữu cơ; phần bản? tạo liên kết với nguyên tử khác Oxygen 65 Nitrogen Hydrogen 10 Sinh học đại cương Thành phần protein, acid nucleic Có hầu hết chất hữu thành phần nước Nguyen Thanh Luan Tỉ lệ tương đối tầm quan trọng nguyên tố thể người Tên Tỉ lệ Tầm quan trọng (%) Calcium 1,5 Thành phần xương răng; quan (Ca) trọng co cơ, dẫn truyền xung thần kinh, đông máu Phosphor Thành phần acid Nu; (P) xương; quan trọng chuyển lượng Kalium 0.4 Cation (ion+) chủ yếu tế (K) bào; quan trọng cho hoạt động thần kinh co Tên Tỉ lệ (%) Tầm quan trọng Magnesium (Mg) 0.1 Cần cho máu, mô; thành phần nhiều hệ enzyme Natrium (Na) 0.2 Ion+ chủ yếu dòch mô; quan trọng cân chất dòch; dẫn truyền xung thần kinh Chlor (Cl) 0.1 Anion chủ yếu dòch thể; quan trọng cân nội dòch Sulfur (S) 0.3 Thành phần protein Tên Sắt (Fe) Iod (I) Tỉ lệ (%) vết vết Tầm quan trọng Thành phần hemoglobin, myoglobin số enzyme Thành phần hormone tuyến giáp (thyroid) Các nguyên tố khác có (< 0,01%) thường gọi vi lượng hay vi tố Sinh học đại cương Nguyen Thanh Luan Làm ngun tố hóa học tạo thành hợp chất hóa học? Các liên kết hóa học • cộng hóa trò • Liên kết hóa học chủ yếu • Hoạt động sống • liên kết hydro • tương tác yếu • Lực hút Vanderwaals Sinh học đại cương • liên kết ion • Tương tác kỵ nước Nguyen Thanh Luan CÁC CHẤT VÔ CƠ Nước (H2O) - 70-80% thể sống - Tính chất lý hóa đặc biệt  chiếm phần lớn chất sống sứa 98% - Phân cực – liên kết hydro người 60% Vai trò - Dung môi - Điều hòa nhiệt độ thể ổn đònh nhiệt độ môi trường sốùng Sinh học đại cương Nguyen Thanh Luan Nơi nước ? Sa mạc Sahara Sự sống nghèo nàn Biển Mỹ Khê Phú Quốc Nơi có nhiều nước? Sơng Thương  sống phong phú Các chất vô khác • Acid & Alkaline • Muối: NaCl, KCl, NaHCO3, CaCO3, MgSO3, NaH2PO4 • Kim loại: I, Zn, Fe, Co… • Các khí hòa tan Sinh học đại cương CaCl2, Nguyen Thanh Luan CÁC CHẤT HỮU CƠ PHÂN TỬ NHỎ Hydrocarbon Amino acid Nucleotide dẫn xuất Hydrocarbon  Chất không phân cực  Không tạo nên liên kết hydro  Không hòa tan nước Mạch carbon thẳng Sinh học đại cương Nguyen Thanh Luan Mạch carbon nhánh Mạch carbon vòng Nucleotide Sinh học đại cương Nguyen Thanh Luan Các nucleotide Các amino acid Liên kết peptide Sinh học đại cương Nguyen Thanh Luan Các đại phân tử sinh học Carbohydrate Protein Lipid Acid Nucleic Carbohydrate (Glucid) Glucid = Carbohydrate = C + H + O • Nhóm -CH2O thường gặp phân tử carbohydrate Monosaccharide Disaccharide Polysaccharide Monosaccharide • CTTQ: (CH2O)n n:1-7 Glucose Sinh học đại cương Fructose 10 Nguyen Thanh Luan Disaccharide Glucose Fructose saccharose Sinh học đại cương 11 Nguyen Thanh Luan Polysaccharide Vai trò oNăng lượng oVật chất Lipid  Những chất dầu, mỡ có tính nhờn  Không tan nước  Tan dung môi hữu (ether, chloroform, benzene, rượu nóng)  Lipid = C+ H + O + (P hay N) Sinh học đại cương 12 Nguyen Thanh Luan Vai trò - Dự trữ - Cấu trúc màng tế bào - Hấp thu lượng - Điều hòa - Cách nhiệt, cách điện, chống thấm nước Protein - Số lượng lớn tế bào sống - Được tạo thành liên kết peptide - Đa dạng - Chức năng: cấu trúc, vận chuyển, xúc tác, bảo vệ, điều hòa vận chuyển Cấu trúc phân tử protein Sinh học đại cương 13 Nguyen Thanh Luan Acid nucleic - Vai trò: lưu giữ truyền thơng tin di truyền - Hai loại: DNA (Deoxyribose Nucleic Acid) RNA (Ribonucleic Acid) - Một số phân tử RNA hoạt động chất xúc tác iRNA (Interfering RNA) hay microRNA có vai trò điều khiển hoạt động gien có chức tham gia q trình phát triển, biệt hố tế bào Cấu trúc nucleic acid Sinh học đại cương 14 [...]...Nguyen Thanh Luan Disaccharide Glucose Fructose saccharose Sinh học đại cương 11 Nguyen Thanh Luan Polysaccharide Vai trò oNăng lượng oVật chất Lipid  Những chất như dầu, mỡ có tính nhờn  Không tan trong nước  Tan trong các dung môi hữu cơ (ether, chloroform, benzene, rượu nóng)  Lipid = C+ H + O + (P hay N) Sinh học đại cương 12 Nguyen Thanh Luan Vai trò - Dự trữ - Cấu trúc màng tế bào - Hấp... thu năng lượng - Điều hòa - Cách nhiệt, cách điện, chống thấm nước Protein - Số lượng lớn nhất trong tế bào sống - Được tạo thành bởi liên kết peptide - Đa dạng - Chức năng: cấu trúc, vận chuyển, xúc tác, bảo vệ, điều hòa và vận chuyển Cấu trúc của phân tử protein Sinh học đại cương 13 Nguyen Thanh Luan Acid nucleic - Vai trò: lưu giữ và truyền các thơng tin di truyền - Hai loại: DNA (Deoxyribose Nucleic... hoạt động như chất xúc tác như iRNA (Interfering RNA) hay microRNA có vai trò điều khiển hoạt động gien hoặc có chức năng tham gia các q trình phát triển, biệt hố tế bào Cấu trúc của nucleic acid Sinh học đại cương 14 ... thẳng Sinh học đại cương Nguyen Thanh Luan Mạch carbon nhánh Mạch carbon vòng Nucleotide Sinh học đại cương Nguyen Thanh Luan Các nucleotide Các amino acid Liên kết peptide Sinh học đại cương. .. thường gọi vi lượng hay vi tố Sinh học đại cương Nguyen Thanh Luan Làm ngun tố hóa học tạo thành hợp chất hóa học? Các liên kết hóa học • cộng hóa trò • Liên kết hóa học chủ yếu • Hoạt động sống... Polysaccharide Monosaccharide • CTTQ: (CH2O)n n:1-7 Glucose Sinh học đại cương Fructose 10 Nguyen Thanh Luan Disaccharide Glucose Fructose saccharose Sinh học đại cương 11 Nguyen Thanh Luan Polysaccharide