Đang tải... (xem toàn văn)
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ DI TRUYỀN TẠO GIỐNG MỚI GIÀU CHẤT DINH DƯỠNG CHỨC NĂNG
1 NỘI DUNG NỘI DUNG Nguyễn Kiều Oanh 2 KẾT LUẬN NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN GIỚI THIỆU Phương pháp bổ sung vitamin trước đây: Chi phí cao Khó thực hiện ở các nước kém phát triển Nguyễn Kiều Oanh 3 1. GIỚI THIỆU 1. GIỚI THIỆU Viên vitamin Thực phẩm bổ sung vitamin Bổ sung vitamin Nguyễn Kiều Oanh 4 Gạo vàng giàu β-carotene (provitamin A) (2000, 2005) 1. GIỚI THIỆU 1. GIỚI THIỆU Phương pháp bổ sung vitamin mới: thực phẩm có chứa vitamin Có sẵn trong các cây lương thực chính Dễ tiếp cận với những vùng kém phát triển Nguyễn Kiều Oanh 5 Folate là gì? • Vitamin B có tự nhiên trong thực phẩm (vitamin B9), tan trong nước. • Folic acid là dạng folate trong viên vitamin và được bổ sung vào các loại thực phẩm (các loại mì, nui, ngũ cốc ăn sáng…) • Phân tử folate chứa pteridine, p-ABA và glutamate. 2. TỔNG QUAN 2. TỔNG QUAN Nguyễn Kiều Oanh 6 Folate là gì? 2. 2. TỔNG QUAN TỔNG QUAN Nguyễn Kiều Oanh 7 Vai trò của folate đối với CON NGƯỜI: Ngăn ngừa một số bệnh Thai nhi: • Dị tật ống thần kinh: thiếu một phần não (anencephaly), nứt đốt sống (spina bifida) • Bệnh thiếu máu (megaloblastic anemia) Người trưởng thành: • Rối loạn thoái hóa thần kinh (Alzheimer) • Nguy cơ bệnh tim mạch • Ung thư • Đột quỵ 2. 2. TỔNG QUAN TỔNG QUAN Nguyễn Kiều Oanh 8 Nhu cầu folate 1μg DFE=1μg folate trong thực phẩm =0.6μg acid folic từ thuốc hoặc thực phẩm bổ sung =0.5μg acid folic từ thuốc hoặc thực phẩm bổ sung uống khi bụng đói. 2. 2. TỔNG QUAN TỔNG QUAN Độ tuổi Nam và Nữ (μg DFE/ngày) Phụ nữ có thai (μg DFE/ngày) Phụ nữ cho con bú (μg DFE/ngày) 1-3 150 - - 4-8 200 - - 9-13 300 - - 14-18 400 600 500 19+ 400 600 500 Nguyễn Kiều Oanh 9 Những loại cây chứa folate 2. 2. TỔNG QUAN TỔNG QUAN Loại cây Hàm lượng folate (nmol/g phần ăn được) Gạo (trắng, chưa nấu) 0.13-0.18 Lúa mì (cứng, trắng, chưa nấu) 0.84-0.95 Ngô (vàng, hạt, chưa nấu) 0.42 Cà chua (quả) 0.2-0.64 Đậu Hòa Lan (xanh, chưa nấu) 1.45 Rau spinach (lá, chưa nấu) 4.31 Đậu (hồng, hạt trưởng thành, chưa nấu) 10.28 Nguyễn Kiều Oanh 10 Cà chua chuyển gen giàu folate 1 1 Cà chua chuyển gen giàu folate 2 2 Lúa chuyển gen giàu folate 3 3. 3. NGHIÊN CỨU NGHIÊN CỨU [...]... Sự tổng hợp ra các loại protein gây dị ứng có hại đến sức khỏe lâu dài của con người 3 Mất tính đa dạng sinh học Mất đi khả năng thích nghi của các sinh vật 4.Từ cây thực phẩm GM, các gen GM thụ phấn chéo lên cỏ dại sẽ ra sao ?!? Nguyễn Kiều Oanh 25 Nguyễn Kiều Oanh 26 Xin chân thành cảm ơn quý thầy cô và các bạn đã lắng nghe Nguyễn Kiều Oanh 27 Phụ lục 1: Con đường tổng hợp folate ở thực vật Nguyễn... thì 45% folate thất thoát Giả sử rằng mức khả dụng sinh học trung bình của folate tự nhiên khoảng 50%, 100g gạo tăng cường folate có khả năng đáp ứng yêu cầu folate hàng ngày cho một người trưởng thành Nguyễn Kiều Oanh 22 3 NGHIÊN CỨU Tồn tại: Hàm lượng pteridine và PABA tích lũy quá nhiều: • Cà chua 2: folates / PABA / pterins = 1/2.5/0.75 • Lúa: folates / PABA / pterins = 1/0.5/0.013 Trong đó:... Mức folate đạt được (840 μg mỗi 100g khối lượng tươi) có thể cung cấp đủ nhu cầu folate hằng ngày của một người trưởng thành Folate (nmol/g khối lượng tươi) • Hàm Hàm lượng folate trong các quả G+ x A+ (GCHI+/AtADCS+) 18 Nguyễn Kiều Oanh 3.3 LÚA GIÀU FOLATE Qui trình nghiên cứu Thiết kế vector tái tổ hợp Kỹ thuật biến nạp di truyền Phân tích Northern blot Phân tích hàm lượng pteridine, PABA và folate. .. GIÀU FOLATE Thiết kế vector tái tổ hợp Nguyễn Kiều Oanh 20 3.3 LÚA GIÀU FOLATE Kết quả Mức tối đa của folate là 38,3 nmol / g tương đương với 1.723 μg/100 g khối lượng tươi Nó vượt quá ngưỡng folate đề nghị hàng ngày cho người lớn gấp 4 lần (400 μg) và cũng trên 2,5 lần lượng folate cho phụ nữ mang thai (600 μg) Mức PABA, pterin và folate tổng trong những dòng A, G và GA 21 3.3 LÚA GIÀU FOLATE. .. Kiều Oanh 14 3.1 CÀ CHUA GIÀU FOLATE 1 Thí nghiệm 1 – Kết quả 3.98 nmol Folate (nmol/g khối lượng tươi) Tích Hàm lượng folate tổng trong quả red-ripe của 12 thể biến nạp GCHI+ và 10 thể biến nạp đối chứng lũy pteridine làm tăng hàm lượng folate Mức folate cao nhất đạt được (≈4nmol mỗi g khối lượng tươi) tương đương với 180μg mỗi 100g Mức này sẽ cung cấp cho toàn bộ chế độ folate đề nghị đối với một... CÀ CHUA GIÀU FOLATE 1 Thí nghiệm 2 Bổ sung 2μmol PABA qua cuống ở giai đoạn breaker Folate (nmol/g khối lượng tươi) Kết quả: PABA ngoại sinh làm tăng hàm lượng folate (2.5 đến 9 lần) Ảnh hưởng của PABA ngoại sinh đến hàm lượng folate 16 Nguyễn Kiều Oanh 3.2 CÀ CHUA GIÀU FOLATE 2 Nguyên lý tác động Gen ADCS từ Arabidopsis 17 Nguyễn Kiều Oanh 3.2 CÀ CHUA GIÀU FOLATE 2 Kết quả lượng folate gấp 19... trong 40 phút Sau đó thêm 225μl CHCl3 và 340μl nước, lắc trong 20 phút Ly tâm, hòa tan phần cặn vào 200μl nước • Mẫu được oxi hóa bằng cách thêm 0,1 thể tích của một dung dịch gồm I2 1% và KI 2% (wt/vol) trong HCl 1 M và ủ trong bóng tối trong 1h, I2 dư được loại ra bằng cách thêm 10μl Na-ascorbate 5% (wt/vol) (dd B) • Phân tích pteridine tổng trong dd B bằng phương pháp HPLC với cột Ultremex C18 IP... dung dịch dinh dưỡng Trong thí nghiệm bổ sung PABA vào, trái cây giai đoạn breaker đã được cắt tại gốc của cuống, bổ sung PABA (2μmol PABA trong 100μl nước) hoặc nước trong 1 ngày (đối với mẫu đối chứng), sau đó bỏ cuống và cho chín thêm trong 6 ngày ở 23°C Nguyễn Kiều Oanh 34 Phụ lục 8: Phân tích Western blot với kháng thể Protein được chiết xuất từ mô vỏ quả bằng cách nghiền trong Tris HCl 0.1M... gia vào quá trình tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh dihydroneopterin và neopterin: kích thích hệ miễn dịch, tham gia vào phản ứng stress Do đó tình trạng xáo trộn của pteridine có thể có ảnh hưởng đến sức khỏe con người Cần nghiên cứu thêm nhiều năm mới có thể đưa ra thị trường Nguyễn Kiều Oanh 23 3 NGHIÊN CỨU Hướng phát triển 1 Tăng cường folate trên các cây lương thực khác 2 Nghiên cứu ảnh... rãi Nguyễn Kiều Oanh 24 4 KẾT LUẬN LỢI ÍCH NGUY CƠ 1 Cây trồng biến đổi gen tăng năng suất, từ đó giảm sử dụng thuốc trừ sâu, giảm thiểu ô nhiễm môi trường 1.Ảnh hưởng đến môi trường và sức khỏe con người 2 Chất dinh dưỡng và mùi vị được cải thiện, có hiệu quả cho sức khỏe người tiêu thụ 3 Thực phẩm biến đổi gen có chức năng vaccine sẽ làm tăng cường khả năng miễn dịch của con người đối với bệnh tật . nhiên trong thực phẩm (vitamin B9), tan trong nước. • Folic acid là dạng folate trong viên vitamin và được bổ sung vào các loại thực phẩm (các loại mì,. cầu folate 1μg DFE=1μg folate trong thực phẩm =0.6μg acid folic từ thuốc hoặc thực phẩm bổ sung =0.5μg acid folic từ thuốc hoặc thực