Đang tải... (xem toàn văn)
MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060MỘT số BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG bữa ăn CHO TRẺ mầm NON tải hộ 0984985060
MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG BỮA ĂN CHO TRẺ MẦM NON A: ĐẶT VẤN ĐỀ I Lý chọn đề tài Dân gian có câu “Sức khoẻ vốn quý người” mà đời người lại khởi nguồn từ tuổi trẻ Để có tương lai tuổi trẻ bỏ qua yếu tố ban đầu “sức khoẻ trẻ thơ”, trẻ có sức khoẻ tốt chúng tham gia tích cực vào hoạt động Giúp trẻ phát triển toàn diện mặt đức – trí – mỹ – lao động Để khảng định vấn đề Thủ tướng Chính Phủ ban hành Quyết định số: 641/QĐ-TT ngày 28 tháng năm 2011 Về việc phê duyệt Đề án tổng thể phát triển thể lực, tầm vóc người Việt Nam giai đoạn 2011 – 2030 Tại định đề mục tiêu cụ thể sau: “Tăng cường công tác chăm sóc sức khỏe sinh sản, sức khỏe bà mẹ trẻ sơ sinh, giảm mạnh tỷ lệ suy dinh dưỡng để cải thiện số trẻ em tuổi đảm bảo tiêu chí đánh giá thể lực, tầm vóc thân thể niên Việt Nam lứa tuổi trưởng thành” Trẻ độ tuổi mầm non giai đoạn vàng cho việc phát triển tầm vóc trí tuệ người trưởng thành, nhiệm vụ giáo dục Mầm non chăm sóc, nuôi dưỡng giáo dục trẻ Việc chăm sóc sức khoẻ cho trẻ độ tuổi trường mầm non việc làm quan trọng cần thiết Để trẻ em lớn lên trưởng thành trình, từ chào đời trẻ vuốt ve âu yếm yêu thương chăm sóc ông bà cha mẹ người thân, đến tuổi đến trường người thầy cô giáo Mầm non Trường Mầm non trường học trẻ, nôi lớn nuôi nấng trẻ thơ nên người, mong muốn cho em nên người chúng thật khoẻ mạnh, hồn nhiên thông minh, thoải mái vui đùa bạn bè, Nhưng làm trẻ có sức khoẻ khó khăn, điều trăn trở bậc phụ huynh học sinh mà suy nghĩ, lo lắng không cô giáo trường mầm non đặc biệt người trực tiếp thực công việc hàng ngày chăm sóc bữa ăn, giấc ngủ cho trẻ thân Là giáo viên trực tiếp chăm sóc trẻ thấy đứa trẻ phát triển tốt mặt cần phải đặt việc chăm sóc bữa ăn cho trẻ lên hàng đầu Ngược lại cháu chăm sóc chế độ ăn uống mà không tốt ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ trí tuệ trẻ Là giáo viên trực tiếp phụ trách nuôi dưỡng trẻ, để giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường mầm non phải nói đến việc tổ chức cho trẻ ăn ngủ trường đầy đủ chế độ theo độ tuổi, xây dựng thực đơn theo mùa thực tốt thực đơn tháng, tuần, ngày Đồng thời với cô giáo mầm non phải có tình thương yêu thương trẻ thật sự, có trách nhiệm cao, tỉ mỉ, chu đáo chăm sóc nuôi dưỡng trẻ em Có thực nhiệm vụ mục tiêu ngành học đề đáp ứng lòng tin bậc cha mẹ xã hội Xuất phát từ lý năm học 2012 – 2013 chọn đề tài “Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ mầm non”, để ghi lại kinh nghiệm thân việc chăm sóc nuôi dưỡng trẻ nhằm giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng xuống mức thấp nhất, góp phần vào việc nâng cao tầm vóc người Việt Nam tương lai II Thực trạng vấn đề nghiên cứu: Thực trạng: * Thuận lợi Được quan tâm Đảng uỷ, uỷ ban nhân dân đoàn thể xã xây dựng cho trường mầm non khu trường khang trang, có môi trường sẽ, bếp chiều, đồ dùng phục vụ công tác bán trú tương đối đầy đủ nhà trường đạt trường chuẩn quốc gia mức độ I Được quan tâm đạo sát ban giám hiệu nhà trường đồng chí tổ hướng dẫn cách chế biến ăn Nhà trường huy động trẻ bán trú đạt 100% nên thuận lợi cho công tác chăm sóc, nuôi dưỡng giáo dục trẻ Các bậc phụ huynh học sinh ngày hiểu rõ bậc học Mầm non quan tâm đến việc chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường, tin tưởng gửi ăn ngủ trường *Khó khăn: Về phía thân hạn chế cách chế biến số ăn Một số phụ huynh lao động nghề nông kinh tế gia đình gặp khó khăn việc xây dựng phần ăn cho trẻ Một số sở kinh doanh gia đình ham lợi nhuận nên nuôi động vật cho ăn bột tăng trọng, rau dùng thuốc bảo vệ thực vật nên khó khăn cho trường mầm non tổ chức bán trú chọn mua thực phẩm Tuy có khó khăn thuận lợi Song người làm cồng tác nuôi dưỡng lo lắng trăn trở tìm cách phục vụ để nâng cao chất lượng bữa ăn hàng ngày cho cháu đạt mục tiêu mà ngành qui định Kết khảo sát thực trạng: Tổng số trẻ ăn bán trú Trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất 450 Số trẻ Tỷ lệ % 110 24,7 Kết khảo sát Trẻ ăn hết xuất Nhưng chưa ngon miệng Số trẻ 270 Trẻ ăn chưa hết xuất Tỷ lệ % Số trẻ Tỷ lệ % 60,0 70 15,3 Từ thực trạng kết thân học hỏi kinh nghiệm đồng nghiệp tham khảo tài tài liệu để đưa số biện pháp cải tiến nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ B GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ: I Các giải pháp thực hiện: Khảo sát thực tế tình hình sức khỏe trẻ nắm bắt đặc điểm tâm sinh lý trẻ Kiểm tra đồ dùng phục vụ bán trú trường Thực nghiêm túc việc kiểm tra sức khoẻ trẻ theo định kỳ Lựa chọn thực phẩm có lượng dinh dưỡng cao có phong phú địa phương, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Nghiên cứu tài liệu học hỏi kinh nghiệm đồng nghiệp chế biến móm ăn cho trẻ Tính định lượng dinh dưỡng cung cấp cho trẻ Tổng hợp kết rút kinh nghiệm thực II Các biện pháp tổ chức để thực hiện: Sau ban giám hiệu nhà trường phân công người trực tiếp chế biến ăn cho trẻ với trách nhiệm lớn lao không khỏi băn khoăn suy nghĩ để giảm bớt tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trẻ ăn ngon miệng ăn hết xuất , tìm tòi nghiên cứu, học hỏi bạn đồng nghiệp Ban giám hiệu có biện pháp áp dụng sau: *Biên pháp 1: Khảo sát thực tế tình hình sức khỏe trẻ nắm bắt đặc điểm tâm sinh lý trẻ Đầu năm học đến lớp nắm tình hình xem lớp số cháu suy dinh dưỡng, có đặc điểm riêng cháu, phân loại rõ ràng có kết hoạch để chế biến riêng chế độ ăn để nâng sức khoẻ kịp thời Khối mẫu giáo 5- tuổi: Trẻ suy dinh dưỡng: cháu Trẻ thấp còi: cháu Khối mẫu giáo 4- tuổi : Trẻ suy dinh dưỡng cháu Thấp còi: cháu Khối mẫu giáo 3- tuổi: trẻ suy dinh dưỡng cháu Trẻ thấp còi cháu Khối nhà trẻ: Trẻ suy dinh dưỡng cháu Trẻ thấp còi:1 cháu Tôi nắm tổng số cháu đề nghị với ban giám hiệu tổ chức gặp gỡ gia đình trao đổi đề nghị phụ huynh đóng góp thêm tiền để có chế độ ăn riêng cho cháu cháu hàng tháng giáo viên chủ nhiệm lại cân cháu kiểm tra xem cháu có tăng cân không *Biện pháp 2: Kiểm tra đồ dùng phục vụ bán trú Hàng năm, hàng quí kiểm kê đồ dùng, dụng cụ phương tiện phục vụ nấu ăn thiếu đủ nào, sau đề xuất với ban giám hiệu bố sung thêm Ví du: Xoong, nồi cần bổ sung thêm đủ để nấu ăn, dao, thớt, bát, thìa, dụng cụ nấu ăn cháu thiếu phải bố sung *Biện pháp 3: Kiểm tra sức khoẻ trẻ Hàng quý cô giáo chủ nhiệm lớp cân đo theo dõi sức khoẻ cháu biểu đồ phát triển để phát xem chiều hướng sức khoẻ cháu để kịp thời điều chỉnh chế độ ăn Vi dụ: Lớp cô Na giai đoạn có cháu Phương Linh cháu Thu Trang cân không tăng nằm kênh suy dinh dưỡng Tôi trao đổi với cô Na phải xem cháu có ốm đau không hàng ngày hỏi lại cô giáo Nếu cháu ăn đề nghị chị em tiếp phẩm mua riêng cho cháu thức ăn khác Ví dụ: Cho trẻ uống thêm sữa, ăn thêm loại thức hợp vị trẻ việc làm phận chăm sóc, cô giáo gia đình kết hợp nuôi dưỡng, sức khoẻ cháu tăng lên như: Cháu Phương Linh, cháuThu Trang có chiều hướng phát triển lên *Biện pháp 4: Lựa chọn thực phẩm có lượng dinh dưỡng cao có phong phú địa phương, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Là địa phương gần biển, gần chợ thân nghiên cứu thành phần dinh dưỡng thực phẩm tôm, cua, cá, lạc vừng…Muốn chế biến thức ăn cho cháu tươi ngon phương pháp chọn thực phẩm khâu quan trọng, trước vụng chưa biết cách chọn nên thực phẩm, thức ăn không tươi ngon Sau học hỏi chị em người xung quanh biết lựa chọn thực phẩm ngon tươi Ví du: Cách chọn gà, gà mái, gà tơ Thịt lợn tươi ngon Rau tươi non Ngoài việc đảm bảo thực phẩm tươi ngon vấn đề an toàn thực phẩm vấn đề vô quan trọng Dụng cụ nấu ăn pha chế, chế biến móm ăn cho cháu có ký hiệu riêng, luôn cẩn thận giữ gìn trước dùng phải tráng nước sôi, thực theo qui trình bếp chiều, thực phẩm để dành gạo phải bảo quản cẩn thận, đậy kiến để nơi khô *Biện pháp 5: Nghiên cứu tài liệu học hỏi kinh nghiệm đồng nghiệp chế biến móm ăn cho trẻ Tôi đọc sách học hỏi bạn đồng nghiệp sau chế biến thử xem thức ăn theo công thức cháu có ăn ngon miệng hết xuất không Ví dụ: Tôi chế biến thịt rim cà chua Chuẩn bị: - Số lượng 10 cháu ăn - Tiền ăn 10.000 đồng/cháu/ngày - Ăn bữa bữa phụ Đối tượng: Nhà trẻ + mẫu giáo + Nguyên liệu gồm: - Thịt sấn mông: 150g - Cà chua: 100g - Dầ ăn: 50g - Hành + mù, muối: vừa đủ - Mì chính, nước mắm, muối vừa đủ Yêu cầu thực phầm phải chọn tươi ngon Dụng cụ: Dao, thớt, rổ, rá, xoong nồi phải sẽ, phù hợp + Cách làm: - Thịt rửa sạch, xay nhỏ, ướp nước mắm, muối, hành khô cho ngấm - Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ - Hành nhặt, mùi rửa sạch, thải nhỏ - Phi thơm hành mỡ, cho thịt vào, xào chín tới múc Phi thơm hành mỡ, cho cà chua vào xào mềm, đổ tiếp thịt vào đảo đều, cho nước xâm xấp, đun sôi đều, nêm vừa mắm muối Thịt chín kỹ cho hành lá, rau mùi vào đảo - Yêu cầu thực phẩm; Thịt lợn mềm, không dai, nước sánh màu cà chua, mùi thơm hấp dẫn, vị mặm vừa phải Ví dụ: Tôm rim thịt Chuẩn bị: Số lượng 10 cháu Tiền ăn: 10.000 đ/cháu/ngày Ăn bữa chính, bữa phụ Đối tượng Nhà trẻ + mẫu giáo Nguyễn liệu gồm: - Tôm tươi: 250g - Thịt xấn mông: 250g - Dầu ăn; 30g - Hành + mùi: - Mì chính, nước mắm, muối, đường vừa đủ - Nước hàng thìa Yêu cầu thực phẩm phải chọn tươi ngon Chuẩn bị dụng cụ: Dao, thớt, rổ đựng thít, rổ đựng tôm, xoong nồi + Cách làm: - Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đường lưng thái nhỏ hạt lựu, ướp mắm.muối, đường , vỏ đầu xay lọc lấy nươc để rim tôm - Thịt lợn rửa dể nước, xay nhỏ, ướp đường, nước mắm muối, nước hàng khoảng 15 phút - Hành mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ để riêng loại - Phi thơm hành mỡ, cho thịt tôm ướp vào đảo cho thịt, tôm săn sau cho nước lọc tôm xẫm sấp tôm thịt rim kỹ nêm mắm muối vừa ăn bắc xuóng cho hành thái nhỏ Yêu cầu thành phẩm: Thit, tôm chín mềm, vị mặn vừa phải, mùi thơm ngon, nước Sau chế biến thực phẩm hàng ngày với cô phận chăm sóc giáo viên lớp nắm tình hình xem hôm cháu ăn có ngon miệng không cải tiến cách nấu điều chỉnh lại cho phù hợp ngon miệng kết cho thấy trẻ ăn ngon miệng, ăn hết suất *Biện pháp 6: Tính định lượng dinh dưỡng cung cấp cho trẻ Tôi học cách tính định lượng ăn cho trẻ nắm nhu cầu chất cung cấp cho lứa tuổi Ví dụ: Nhà trẻ: - Nhóm cơm 18 – 36 tháng Nhu cầu calo cần trường 708- 826 calo/ngày/cháu P cung cấp khoảng 12- 15% lượng phần L cung cấp khoảng 35- 40% lượng phần G cung cấp khoảng 45- 53% lương phần Mẫu giáo trường cần nhu cầu calo: Calo = 735 - 882 calo /ngày/cháu P cung cấp khoảng 12- 15% lượng phần L cung cấp khoảng20- 30% lượng phần G cung cấp khoảng 55- 68% lượng phần Sau hàng ngày tính toán xem số tiền lượng phần mua thực phẩm chế biến có đủ cân đối không từ lên thực đơn cho phù hợp, lượng tiền đóng góp điều chỉnh thiếu, đề nghị với ban giám hiệu họp phụ huynh động viên phụ huynh đóng thêm tiền ăn cho trẻ để đảm bảo đủ lượng cung cấp cho trẻ trường mầm non Ví dụ: Cho trẻ uống thêm sữa, ăn thêm loại thức hợp vị trẻ việc làm phận chăm sóc, cô giáo gia đình kết hợp nuôi dưỡng, sức khoẻ cháu tăng lên như: Cháu Phương Linh, cháu Thu Trang có chiều hướng phát triển lên C KẾT LUẬN Kết quả: Qua trình nghiên cứu áp dụng biện pháp đạt số kết sau: Kết khảo sát trước thực Kết khảo sát sau thực giải pháp Trẻ ăn hết giải pháp Trẻ ăn hết Trẻ ăn xuất Trẻ ăn ngon chưa hết miệng, ăn chưa ngon xuất hết xuất miệng S S S % % % Trẻ Trẻ Trẻ 322 71,6 128 28,2 0 Tổng số Trẻ ăn trẻ ăn bán trú 450 ngon miệng, ăn hết xuất S Trẻ 110 % 24,7 xuất Trẻ ăn chưa hết chưa ngon xuất miệng S % Trẻ 270 60,0 S Trẻ 70 % 15,3 Tỷ lệ trẻ ăn hết xuất, ăn ngon miệng cao so với đầu năm học, không trẻ ăn chưa hết xuất đặc biệt hạn chế số bệnh tiêu hoá ăn uống không phù hợp không khoa học Qua khảo sát số trẻ mắc bệnh tiêu hoá khắc phục hoàn toàn Số trẻ mắc bệnh, trẻ suy dinh dưỡng, trẻ thấp còi giảm rõ rệt, số trẻ phát triển bình thường tăng cao so với đầu năm học Từ cách chọn thực phẩm phải đảm bảo tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thao tác, chế biến thành phẩm cuối tuân theo nguyên lý Nhìn chung năm qua trẻ tăng cân tỷ lệ cao, đặc biệt thể rõ nét, trẻ vào Kết đánh giá theo dõi, theo biểu đồ tăng trưởng lớp nói riêng toàn trường nói chung học kỳ vừa qua vượt tiêu trường đề cụ thể xoá bỏ cháu suy dinh dưỡng tỷ lệ trẻ thấp còi 10 Từ kết mối quan hệ tin tưởng bậc phụ huynh với nhà trường nhân lên trẻ thích thú ăn trường Kết luận Trong xã hội đòi hỏi người phải có sức khoẻ tốt để phục vụ công việc giao phó Một xã hội phát triển đòi hỏi người phải có đủ đức, tríí, thể, mỹ đặc biệt sức khoẻ trí tuệ đôi với luôn hỗ trợ cho Đối với trường mầm non, việc chăm sóc sức khoẻ cho trẻ vấn đề có tính cấp thiết thiếu sống người Qua phân tích thực tiễn chăm sóc trẻ mẫu giáo thấy tính tự giác chăm lo sức khoẻ cho thân hạn chế, cô giáo chưa biết sáng tạo cách chế biến nấu ăn Do đòi hỏi cô giáo phải không ngừng nâng cao nghiệp vụ mình, phải thường xuyên đổi phương pháp chế biến nấu ăn cho phù hợp với đặc điểm lứa tuổi trẻ Để có kết thân rút số học kinh nghiệm sau: - Muốn cho trẻ ăn ngon miệng, hợp vị, ăn hết phần mình, giúp trẻ tăng cân đều, hàng tháng, hàng quý phải có thay đổi phương thức cải tiến chế biến ăn cho phù hợp vụ với trẻ theo độ tuổi mùa phù hợp với địa phương - Đáp ứng với trẻ học, trẻ cá biệt nhanh chóng hoà hợp với toàn trường mà không ảnh hưởng tới sức khoẻ, cần phải tìm hiểu đối tượng, đặc điểm cá nhân trẻ, cách trao đổi với cô chủ nhiệm bậc phụ huynh để sớm nắm bắt có biện pháp cụ thể, kịp thời - Để hạn chế số bệnh thường gặp trẻ, nhà trường mà trực tiếp giáo viên phải đảm bảo cho cháu thực tốt “ăn chín, uống sôi” vệ sinh 11 ăn uống, sinh hoạt, quán triệt tốt từ khâu mua thực phẩm đến khâu chế biến, khâu bảo quản thành sản phẩm cuối hợp lý, vệ sinh, tuyệt đối không cho trẻ ăn thức ăn hạn sử dung, chất lượng, hay thực phẩm bị mốc, ôi, thiu - Khi nấu hạn chế mức tối thiểu làm lượng vitamin có thực phẩm, hạn chế chất thải bỏ - Làm tốt công tác tuyên truyền cho bậc phụ huynh cách nuôi khoa học để chống suy dinh dưỡng Nhấn mạnh vai trò quan trọng chế độ ăn uống trẻ, kết hợp hài hoà nhà trường gia đình, nhằm giúp cho trẻ phát triển cách toàn diện trở thành người công dân có ích cho xã hội Đề xuất kiến nghị: - Đề nghị với ban giám hiệu nhà trường, đề nghị phòng giáo dục&đào tạo quan chức cấp mở lớp tập huấn chế biến nón ăn cho trẻ mầm non vào dịp hè để giáo viên tập huấn nâng cao lực chế biến ăn cho trẻ trường - Đề nghị UBND tỉnh Thanh Hóa tiếp tục bổ sung chuyển ngạch viên chức cho giáo viên Mầm non theo định biên Thông tư 71 Bộ GD&ĐT để họ yên tâm công tác Tôi xin chân thành cảm ơn Người thực Lê Thị Tuyết 12 [...]... trường và gia đình, nhằm giúp cho trẻ phát triển một cách toàn diện trở thành người công dân có ích cho xã hội 3 Đề xuất kiến nghị: - Đề nghị với ban giám hiệu nhà trường, đề nghị phòng giáo dục&đào tạo và các cơ quan chức năng cấp trên mở các lớp tập huấn chế biến các nón ăn cho trẻ mầm non vào dịp hè để giáo viên đi tập huấn nâng cao năng lực chế biến các món ăn cho trẻ tại trường - Đề nghị UBND tỉnh... kết quả trên bản thân tôi đã rút ra một số bài học kinh nghiệm như sau: - Muốn cho trẻ ăn ngon miệng, hợp khẩu vị, ăn hết khẩu phần của mình, giúp trẻ tăng cân đều, hàng tháng, hàng quý đều phải có thay đổi phương thức cải tiến chế biến các món ăn sao cho phù hợp khẩu vụ với trẻ theo từng độ tuổi và từng mùa phù hợp với địa phương - Đáp ứng với những trẻ mới đi học, trẻ cá biệt nhanh chóng hoà hợp được... không cho trẻ ăn thức ăn quá hạn sử dung, kém chất lượng, hay các thực phẩm bị mốc, ôi, thiu - Khi nấu hạn chế mức tối thiểu làm mất đi lượng vitamin có trong thực phẩm, hạn chế chất thải bỏ - Làm tốt công tác tuyên truyền cho các bậc phụ huynh cách nuôi con khoa học để chống suy dinh dưỡng Nhấn mạnh vai trò quan trọng chế độ ăn uống đối với trẻ, kết hợp hài hoà giữa nhà trường và gia đình, nhằm giúp cho. .. thiếu được trong cuộc sống con người Qua phân tích thực tiễn về chăm sóc trẻ mẫu giáo tôi thấy tính tự giác chăm lo sức khoẻ cho bản thân còn hạn chế, các cô giáo còn chưa biết sáng tạo trong cách chế biến và nấu ăn Do vậy đòi hỏi cô giáo phải không ngừng nâng cao nghiệp vụ của mình, phải thường xuyên đổi mới các phương pháp chế biến và nấu ăn cho phù hợp với đặc điểm lứa tuổi của trẻ Để có được những... trường càng được nhân lên và trẻ càng thích thú ăn tại trường 2 Kết luận Trong xã hội hiện nay đòi hỏi con người phải có sức khoẻ tốt để phục vụ công việc được giao phó Một xã hội phát triển đòi hỏi con người phải có đủ đức, tríí, thể, mỹ đặc biệt sức khoẻ và trí tuệ luôn đi đôi với nhau và luôn luôn hỗ trợ cho nhau Đối với trường mầm non, việc chăm sóc sức khoẻ cho trẻ là một trong những vấn đề có tính... sức khoẻ, tôi cần phải tìm hiểu đối tượng, đặc điểm cá nhân của trẻ, bằng cách trao đổi với cô chủ nhiệm và các bậc phụ huynh để sớm nắm bắt và có biện pháp cụ thể, kịp thời - Để hạn chế một số bệnh thường gặp đối với trẻ, nhà trường mà trực tiếp là giáo viên phải đảm bảo cho các cháu thực hiện tốt ăn chín, uống sôi” vệ sinh 11 trong ăn uống, sinh hoạt, quán triệt tốt từ khâu mua thực phẩm đến khâu... biến các nón ăn cho trẻ mầm non vào dịp hè để giáo viên đi tập huấn nâng cao năng lực chế biến các món ăn cho trẻ tại trường - Đề nghị UBND tỉnh Thanh Hóa tiếp tục bổ sung chuyển ngạch viên chức cho giáo viên Mầm non theo định biên tại Thông tư 71 của Bộ GD&ĐT để họ yên tâm hơn trong công tác Tôi xin chân thành cảm ơn Người thực hiện Lê Thị Tuyết 12 ... thực giải pháp Trẻ ăn hết giải pháp Trẻ ăn hết Trẻ ăn xuất Trẻ ăn ngon chưa hết miệng, ăn chưa ngon xuất hết xuất miệng S S S % % % Trẻ Trẻ Trẻ 322 71,6 128 28,2 0 Tổng số Trẻ ăn trẻ ăn bán trú... trạng: Tổng số trẻ ăn bán trú Trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất 450 Số trẻ Tỷ lệ % 110 24,7 Kết khảo sát Trẻ ăn hết xuất Nhưng chưa ngon miệng Số trẻ 270 Trẻ ăn chưa hết xuất Tỷ lệ % Số trẻ Tỷ lệ... học 2012 – 2013 chọn đề tài Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ mầm non , để ghi lại kinh nghiệm thân việc chăm sóc nuôi dưỡng trẻ nhằm giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng xuống mức