BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Nguyễn Đức Hạnh TỔ CHỨC LÃNH THỔ TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN CÂY CHÈ TỈNH LÂM ĐỒNG LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÝ HỌC Thành phố Hồ Chí Minh - 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Nguyễn Đức Hạnh TỔ CHỨC LÃNH THỔ TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN CÂY CHÈ TỈNH LÂM ĐỒNG Chuyên ngành : Địa lý học Mã số : 60 31 95 LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÝ HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS MAI HÀ PHƯƠNG Thành phố Hồ Chí Minh - 2012 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: Luận văn “Tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè tỉnh Lâm Đồng” công trình nghiên cứu riêng tôi, thực sở nghiên cứu lí thuyết, tình hình thực tiễn địa phương hướng dẫn TS Mai Hà Phương Những số liệu, liệu kết đưa luận văn trung thực, nội dung luận văn chưa công bố công trình nghiên cứu trước trình bảo vệ trước Hội động đánh giá luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ Địa lý học Người cam đoan Tác giả Nguyễn Đức Hạnh LỜI CẢM ƠN Sau thời gian dài học tập, nghiên cứu, đề tài luận văn “Tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè tỉnh Lâm Đồng” hoàn thành Tôi xin bày tỏ lòng kính trọng biết ơn sâu sắc đến: - TS Mai Hà Phương tận tình hướng dẫn giúp đỡ suốt trình thực hoàn thành Luận văn Cao học - Các Thầy, Cô phụ trách khóa học; Thầy, Cô khoa Địa lý - Trường Đại học Sư phạm TP Hồ Chí Minh tận tình giảng dạy, hướng dẫn, giúp đỡ suốt khóa học - Ban Giám hiệu nhà trường, Phòng Khoa học Công nghệ Sau Đại học tạo điều kiện thuận lợi cho việc học tập, nghiên cứu hoàn thành Luận văn tốt nghiệp - Sở NN & PTNT tỉnh Lâm Đồng, Cục thống kê tỉnh Lâm Đồng, Sở Tài nguyên Môi trường tỉnh Lâm Đồng quan, cá nhân giúp đỡ nguồn tư liệu phục vụ trình nghiên cứu thực địa Cùng lời cảm ơn chân thành đến đồng nghiệp, bạn bè gia đình có nhiều giúp đỡ, động viên, đóng góp ý kiến tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành tốt khóa học nghiên cứu đề tài Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 11/2012 Tác giả Nguyễn Đức Hạnh MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng số liệu Danh mục biểu đồ - sơ đồ Danh mục đồ MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài .1 Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục đích nghiên cứu 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu .2 Phạm vi nghiên cứu 3.1 Về không gian 3.2 Về thời gian 3.3 Về nội dung Các quan điểm phương pháp nghiên cứu chủ yếu .3 4.1 Quan điểm nghiên cứu .3 4.1.1 Quan điểm tổng hợp lãnh thổ 4.1.2 Quan điểm hệ thống 4.1.3 Quan điểm lịch sử viễn cảnh .3 4.1.4 Quan điểm kinh tế - sinh thái 4.1.4 Quan điểm phát triển bền vững 4.2 Phương pháp nghiên cứu 4.2.1 Phương thu thập xử lý tài liệu 4.2.2 Phương pháp thống kê toán học 4.2.3 Phương pháp đồ 4.2.4 Phương pháp dự báo 4.2.5 Phương pháp phân tích - tổng hợp 4.2.6 Phương pháp so sánh .5 4.2.7 Phương pháp khảo sát thực địa Lịch sử nghiên cứu vấn đề 6 Cấu trúc luận văn Chương CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ TỔ CHỨC LÃNH THỔ TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN CHÈ 1.1 Các khái niệm .8 1.1.1 Tổ chức lãnh thổ 1.1.2 Tổ chức lãnh thổ nông nghiệp .9 1.1.3 Liên kết nông - công nghiệp .10 1.2 Một số vấn đề lý luận tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè 12 1.2.1 Quan niệm tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè 12 1.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè 16 1.3 Lược sử trồng chế biến chè giới, Việt Nam 28 1.3.1 Lược sử trồng chế biến chè giới 28 1.3.2 Lược sử trồng chế biến chè Việt Nam .29 Chương TIỀM NĂNG VÀ THỰC TRẠNG TỔ CHỨC LÃNH THỔ TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN CHÈ Ở TỈNH LÂM ĐỒNG 31 2.1 Tổng quan tỉnh Lâm Đồng 31 2.1.1 Vị trí địa lý điều kiện tự nhiên .31 2.1.2 Khái quát kinh tế - xã hội .33 2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè 33 2.2.1 Điều kiện tự nhiên .33 2.2.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 37 2.3 Thực trạng tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè tỉnh Lâm Đồng 46 2.3.1.Vị trí vai trò chè kinh tế - xã hội tỉnh Lâm Đồng .46 2.3.2 Thực trạng trồng chè giai đoạn 2000-2011 48 2.3.3 Tình hình chế biến tiêu thụ chè 67 2.3.3 Sự kết hợp trồng chế biến chè 75 2.3.4 Đánh giá chung thực trạng tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè tỉnh lâm Đồng giai đoạn 2000-2011 .80 Chương ĐỊNH HƯỚNG TỔ CHỨC LÃNH THỔ TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN CHÈ TỈNH LÂM ĐỒNG ĐẾN NĂM 2020 VÀ CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN 85 3.1 Định hướng tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè đến năm 2020 85 3.1.1 Cơ sở đề xuất định hướng 85 3.1.2 Định hướng 91 3.2 Các giải pháp thực 98 3.2.1 Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm chè 98 3.2.2 Giải pháp chọn giống; kỹ thuật canh tác chế biến chè 99 3.2.3 Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 105 3.2.4 Giải pháp đầu tư 106 3.2.5 Giải pháp thị trường .108 3.2.6 Giải pháp tổ chức không gian sản xuất – chế biến chè 111 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 113 KẾT LUẬN 113 KIẾN NGHỊ .114 2.1 Đối với phủ, ban ngành 114 2.2 Đối với tỉnh Lâm Đồng .114 TÀI LIỆU THAM KHẢO 116 PHỤ LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ADB : Asian Development Bank – Ngân hàng phát triển châu Á ATTP : An toàn thực phẩm BVTV : Bảo vệ thực vật DNTN : Doanh nghiệp tư nhân EAN : The European Article Numbering system - Hệ thống mã vạch tiêu chuẩn châu Âu GMP : Good Manufacturing Practice - Thực hành sản xuất tốt GAP : Good Agricultural Practices - Thực hành nông nghiệp tốt HTX : Hợp tác xã HACCP : Hazard Analysis and Critical Control Point - Hệ thống phân tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn HTXNN : Hợp tác xã nông nghiệp NN & PTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn QSEAP : Nâng cao chất lượng an toàn sản phẩm nông nghiệp phát triển chương trình khí sinh học RFA : Radio Free Asia - Đài Á châu Tự SAZ : Safe agricultural zones - Quy hoạch xây dựng vùng sản xuất chè an toàn SPS : Sanitary and Phytosanitary Measures - Hiệp định áp dụng biện pháp vệ sinh kiểm dịch động thực vật TNHH : Trách nhiệm hữu hạn TBT : Agreement on Technical Barriers to Trade - Đề án thực thi Hiệp định hàng rào kỹ thuật thương mại TCLTNN : Tổ chức lãnh thổ nông nghiệp TTNCTN : Trung tâm nghiên cứu thực nghiệm UTZ : Chương trình chứng nhận sản phẩm nông nghiệp quốc tế WTO : Tổ chức thương mại giới DANH MỤC BẢNG SỐ LIỆU Bảng 2.1 Thống kê loại đất tỉnh Lâm Đồng 35 Bảng 2.2 Lao động làm việc phân theo ngành kinh tế 41 Bảng 2.3 Sản lượng giá trị xuất số công nghiệp qua năm tỉnh Lâm Đồng 46 Bảng 2.4 Diện tích trồng số công nghiệp lâu năm tỉnh Lâm Đồng .49 Bảng 2.5 Diện tích chè Lâm Đồng giai đoạn 2000-2011 .50 Bảng 2.6 Năng suất chè Lâm Đồng giai đoạn 2000-2011 52 Bảng 2.7 Sản lượng chè búp tỉnh Lâm Đồng giai đoạn 2000-2011 .54 Bảng 2.8 Diện tích trồng chè phân theo huyện, thành phố tỉnh Lâm Đồng 62 Bảng 2.9 Năng suất trồng chè thành phố Bảo Lộc huyện Bảo Lâm .63 Bảng 3.1 Dự báo diện tích, suất, sản lượng chè tỉnh Lâm Đồng 92 DANH MỤC BIỂU ĐỒ - SƠ ĐỒ Biểu đồ 2.1 Diện tích chè Lâm Đồng giai đoạn 2000-2011 51 Biểu đồ 2.2 Năng suất chè Lâm Đồng giai đoạn 2000-2011 53 Biểu đồ 2.3 Sản lượng chè búp Lâm Đồng giai đoạn 2000-2011 54 Sơ đồ số Tổ chức sản xuất xã hội .8 Sơ đồ số Mối liên kết Nông – Công – Thương nghiệp Lâm Đồng 75 Sơ đồ số Quy trình sản xuất kinh doanh chè 91 Phụ lục 11 Thống kê sở chế biến chè địa bàn tỉnh Lâm Đồng 2008-2010 Stt 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Tên đơn vị Cty King Wan Chen Cty TNHH Vinasuzuki Cty TFB Việt Nam Cty TNHH Tri Sum Cty TNHH Trà King Lộ Cty TNHH Trường Thái Cty TNHH Hằng Sơn Điền Cty TNHH Hsieh Hsin Cty TNHH Jun Hong Công ty TNHH Fusheng Cty CP chè Minh Rồng Cty CP chè Ngọc Bảo Cty CP chè - cà phê Di linh Nhà máy trà Cầu Tre Cty CP chè Lâm Đồng Cty CP trà Rồng Vàng Nhà máy chè Lộc Thành Công ty CP trà Cầu Đất CTy TNHH Hùng Vương Cty TNHH trà Hoa sen Cty TNHH Tứ Hải Cty TNHH Long ĐỈnh Trà Đà Loan Cty TNHH Tâm Châu Cty TNHH Phú Toàn Địa Xã Phúc Thọ - Huyện lâm Hà - Hùng Vương - TT Di Linh 347 - Trần Phú - Bảo Lộc Thôn - Lộc Tân - Bảo Lâm Thôn - Hòa Ninh - Di Linh Thôn - Lộc Quảng - bảo Lâm Thôn - Lộc tân - Bảo Lâm Thôn - Lộc Tân - Bảo Lâm Xã Phúc Thọ - Huyện lâm Hà Phát Chi - Trạm Hành - Đà Lạt 1B - TT Lộc Thắng - Bảo Lâm Khu 3A - Lộc Sơn - Bảo Lộc 205 - Hùng Vương - Di Linh Thôn - Lộc Tân - Bảo Lâm - Quang Trung - Bảo Lộc 280A - Trần Phú - Bảo Lộc Thôn 16 - Lộc Thành - Bảo Lâm Trạm Hành - Đà Lạt 641 - Trần Phú - Bảo Lộc 1007 - Trần Phú - Bảo Lộc 37 - Nguyễn văn Cừ - Bảo Lộc Xã Phúc Thọ - Huyện lâm Hà xã Đà Loan - Huyện Đức Trọng Số - Kim Đồng - Bảo Lộc Thôn 11 - ĐạmBri - Bảo Lộc Lọai hình DN 100% Đài Loan DN 100% Nhật Bản DN 100% Đài Loan DN 100% Đài Loan DN 100% Đài Loan DN 100% Đài Loan DN 100% Đài Loan DN 100% Đài Loan DN 100% Singapore DN 100% Đài Loan DN cổ phần DN cổ phần DN cổ phần DN cổ phần DN cổ phần DN cổ phần DN cổ phần DN cổ phần Công ty TNHH Công ty TNHH Công ty TNHH Công ty TNHH Công ty TNHH Công ty TNHH Công ty TNHH Công suất thiết kế tấn/năm 200 360 163 100 600 1000 500 150 50 1000 5000 1900 1000 700 3000 700 1000 2000 1000 100 200 24 150 500 365 Loại chè Olong Olong Olong Olong Olong Olong Olong Olong Olong Olong Chè đen CTC chè xanh, đen chè xanh Olong Chè đen OTD,CTC Chè xanh xô Chè xanh xô xanh,đen, Olong chè đen xanh ướp hương Olong Olong Olong Olong Olong Nguồn gốc nguyên liệu tự sản xuất tự sản xuất, thu mua tự sản xuất, thu mua tự sản xuất tự sản xuất tự sản xuất, thu mua tự sản xuất, thu mua Thu mua tự sản xuất tự sản xuất, thu mua tự sản xuất tự sản xuất tự sản xuất tự sản xuất tự sản xuất tự sản xuất Thu mua tự sản xuất Thu mua Thu mua tự sản xuất, thu mua tự sản xuất tự sản xuất Tự sản xuất tự sản xuất, thu mua Sản lượng (tấn/ năm) 2008 90 110 451 735 110 25 109 1400 1100 219 343 1935 100 200 620 65 43.7 78 200 20 2009 78 70 112 432 719 120 27 493 1350 935 349 307 2781 126 200 130 700 72 76 95 250 20 2010 80 70 135 20 444 757 150 50 30 622 1300 1239 286 530 3436 283 500 258 850 80 97.5 12 91 280 100 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 Công ty TNHH HaYid DNTN Phước Lạc Cty TNHH Quốc Thái DNTN Thiện Phương DNTN Thiên Hương DNTN Long Vân DNTN Hương Kim Thảo DNTN Vạn Tâm DNTN Trà Thiên Thành DNTN Bảo Tín DNTN Phương Nam DNTN Ngọc Trang DNTN Trường Đỉnh DNTN Hồng Đức DNTN Vĩnh Thạnh DNTN Hậu Hương Cơ sở Sung Viên Cơ sở Hiệp Thành Cơ sở Trà Bảo Tâm Cơ sở trà Trâm Anh Cơ sở chè Hương Núi Cơ sở Hồng Thoại Phát Chi - Trạm Hành - Đà Lạt thôn 13 - ĐạmBri - Bảo lộc 109 - Lê Hồng Phòng - Bảo Lộc Tổ 12 - Khu - B'Lao - Bảo lộc 524 - Trần Phú - Bảo Lộc 646 - Trần Phú - Bảo lộc 993 - Trần Phú - Bảo Lộc 528 - Trần Phú - Bảo lộc 512 - Trần Phú - Bảo lộc 526 - Trần Phú - Bảo Lộc 895 - Nguyễn Văn Cừ - bảo lộc 582 - Trần Phú 1169/40 - Trần Phú Thôn - Đại Lào Thôn - Liên Đầm - Di Lịnh Thôn 16 - Lộc Thành - Bảo Lâm 452A - Trần phú - Bảo Lộc 708 - Trần Phú - Bảo Lộc 1019 - Trần Phú - Bảo Lộc 807 - Trần Phú - Bảo Lộc Khu - Lộc Sơn - Bảo Lộc 667A - QL20 - Đại Lào - Bảo Lộc Công ty TNHH DNTN DNTN DNTN DNTN DNTN DNTN DNTN DNTN DNTN DNTN DNTN DNTN DNTN DNTN DNTN Hộ kinh doanh Hộ kinh doanh Hộ kinh doanh Hộ kinh doanh Hộ kinh doanh Hộ kinh doanh 30000 365 700 500 100 160 100 140 100 1500 200 700 2000 40 400 200 150 40 50 500 500 Olong Olong xanh ướp hương Chè xanh xô xanh ướp hương xanh ướp hương xanh ướp hương xanh ướp hương xanh ướp hương xanh ướp hương chè xanh, đen xanh ướp hương Chè xanh xô chè xanh, chè đen Olong Chè xanh xô Olong xanh ướp hương xanh ướp hương xanh ướp hương Chè xanh xô Chè đen xô tự sản xuất tự sản xuất, thu mua Thu mua Thu mua Thu mua Thu mua Thu mua Thu mua Thu mua Thu mua tự sản xuất, thu mua Thu mua Thu mua thu mua tự sản xuất Thu mua tự sản xuất, thu mua Thu mua Thu mua tự sản xuất, thu mua Thu mua Thu mua 13000 65 0.5 600 300 50 18 120 38 1351 100 100 1000 14000 90 1.5 700 300 55 21 128 40 1365 110 150 1200 70 24 24 800 80 32 30 700 Nguồn: Sở NN & PTNT tỉnh Lâm Đồng 15000 110 700 300 70 24 50 132 49 1259 120 200 1400 200 120 50 36 36 300 700 10 Phụ lục 12 Thống kê trạng điều kiện sản xuất sở chế biến chè địa bàn tỉnh Lâm Đồng 2008-2010 Stt Tên đơn vị 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 Cty King Wan Chen Cty TNHH Vinasuzuki Cty TFB Việt Nam Cty TNHH Tri Sum Cty TNHH Trà King Lộ Cty TNHH Trường Thái Cty TNHH Hằng Sơn Điền Cty TNHH Hsieh Hsin Cty TNHH Jun Hong Công ty TNHH Fusheng Cty CP chè Minh Rồng Cty CP chè Ngọc Bảo Cty CP chè - cà phê Di linh Nhà máy trà Cầu Tre Cty CP chè Lâm Đồng Cty CP trà Rồng Vàng Nhà máy chè Lộc Thành Công ty CP trà Cầu Đất CTy TNHH Hùng Vương Cty TNHH trà Hoa sen Cty TNHH Tứ Hải Cty TNHH Long ĐỈnh Trà Đà Loan Cty TNHH Tâm Châu Cty TNHH Phú Toàn Công ty TNHH HaYid DNTN Phước Lạc Tổng diện tích 2680 3000 6396 3394 2814 9700 4500 1200 330 5239 2000 13730 17820 3304 3557 2449 3000 2000 4000 300 3524 410 1279 2000 12000 3000 5000 Lao Động Trình độ lao động Trực tiếp Gián tiếp Đại học Cao đẳng Công nhân kỹ thuật 35 10 0 10 82 20 354 26 13 0 27 34 13 60 40 10 22 13 0 24 48 12 60 103 40 13 10 10 1144 30 11 14 27 26 269 11 20 140 32 17 21 10 2 32 2 15 87 13 12 15 2 0 17 6 17 14 0 70 25 157 157 20 10 10 72 Lao động phổ thông 35 94 374 10 27 60 32 20 52 55 110 1144 41 185 137 19 25 87 13 15 17 18 60 27 260 68 11 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 Cty TNHH Quốc Thái DNTN Thiện Phương DNTN Thiên Hương DNTN Long Vân DNTN Hương Kim Thảo DNTN Vạn Tâm DNTN Trà Thiên Thành DNTN Bảo Tín DNTN Phương Nam DNTN Ngọc Trang DNTN Trường Đỉnh DNTN Hồng Đức DNTN Vĩnh Thạnh DNTN Hậu Hương Cơ sở Sung Viên Cơ sở Hiệp Thành Cơ sở Trà Bảo Tâm Cơ sở trà Trâm Anh Cơ sở chè Hương Núi Cơ sở Hồng Thoại 170 10000 700 500 700 350 500 1872 5016 700 7000 3730 500 4000 1000 150 3200 1200 9300 2700 12 15 40 20 3 15 18 15 3 10 0 4 0 1 0 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 2 1 0 0 0 0 10 9 13 14 16 39 12 20 20 18 13 Nguồn: Sở NN & PTNT tỉnh Lâm Đồng 12 Phụ lục 13 Kết kiểm tra, đánh giá sở chế biến chè Mức đánh giá STT 10 11 12 13 14 15 16 Chỉ tiêu đánh giá Địa điểm xây dựng môi trường xung quanh Địa điểm xây dựng Ảnh hưởng nguồn ô nhiễm Nguồn cung cấp điện, nước, điều kiện giao thông Hệ thống thoát nước Mật độ xây dựng nhà xưởng Kết cấu nhà xưởng Độ cao nhà Thiết kế nhà xưởng Tường ngăn cách khu vực Các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với chè Kết cấu bao che Đường nội Thiết bị, dụng cụ chế biến, bao gói, bảo quản vận chuyển Thu hái vận chuyển chè búp tươi Thiết bị công nghệ chế biến 3.1 Đối với sản xuất chè đen Khu vực chứa nguyên liệu Công đoạn héo Công đoạn vò Số sở đánh giá Số lượng % 47 47 47 47 47 37 46 47 47 33 79 98 100 100 70 10 47 47 47 47 47 47 40 23 33 46 31 46 85 48 70 98 66 98 32 47 25 22 78 47 6 6 83 100 100 Đạt Lỗi nhẹ Số lượng Lỗi nghiêm trọng Lỗi nặng % Số lượng % Số lượng 21 19 11 20 13 15 43 28 32 4 9 2 25 22 53 17 % 13 STT Chỉ tiêu đánh giá 17 18 Công đoạn lên men Công đoạn sấy hoàn thành thành phẩm 3.2 Đối với sản xuất chè xanh Khu vực chứa nguyên liệu Công đoạn diệt men Công đoạn vò Công đoạn sấy, tạo hình, phân loại 3.3 Thiết bị, dụng cụ bao gói, vận chuyển, giám sát chất lượng Thiết bị bao gói vật liệu bao gói Kho bảo quản chè thành phẩm Thiết bị, dụng cụ giám sát chất lượng, đảm bảo VSATTTP Cán kỹ thuật Yêu cầu chất lượng sản phẩm ghi nhãn Công bố tiêu chuẩn chất lượng Tiêu chuẩn VSATTP sản phẩm chè Ghi nhãn sản phẩm Quy trình truy xuất nguồn gốc 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Mức đánh giá Số sở 6 6 100 100 35 35 35 43 33 35 35 43 94 100 100 100 47 47 47 47 47 42 11 47 47 47 47 35 28 25 12 Đạt Lỗi nhẹ Lỗi nghiêm trọng Lỗi nặng 3 100 90 23 13 29 36 62 77 75 60 53 25 13 14 10 17 28 30 21 Nguồn: Báo cáo Sở NN & PTNT tỉnh Lâm Đồng 15 19 45 15 10 10 21 14 Phụ lục 14 Kết kiểm tra, đánh giá sở chế biến chè năm 2011 Kết đánh giá tiêu STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Tên Cơ sở Cty CP chè Ngọc Bảo Cty CP chè Lâm Đồng Cty TNHH Chè Quốc Thái Cty CP Chè Rồng Vàng DNTN Thiên Hương Cty TNHH Tứ Hải Cty TNHH Chè Hùng Vương DNTN Vạn Tâm DNTN Hương Kim Thảo DNTN Thiên Thành Cơ sở chè – cà phê Trâm Anh DNTN Trường Đỉnh DNTN Bảo Tín DNTN Ngọc Trang DNTN Long Vân DNTN CB thương mại Thiện Phương DNTN Phương Nam Cty TNHH Phú Toàn Địa Thành phố Bảo Lộc Khu phố 3A – Phường Lộc Sơn – Quang Trung – Phường 109 – Lê Hồng Phong – Phường 280A – Trần Phú – Phường Lộc Sơn 524 – Trần Phú – Lộc Sơn 37 – Nguyễn Văn Cừ – Lộc Sơn 620 – QL20 – Đại Lào 528 – Trần Phú 993 – Trần Phú 512 – Trần Phú 807 – Trần Phú 1169/40 – Trần Phú 526 – Trần Phú 544 – Trần Phú 646 – Trần Phú Tổ 12 – Khu – Phường B’lao 895 – Nguyễn Văn Cừ - Lộc Phát Thôn 11 – Xã ĐạmBri Số Tổng số tiêu tiêu không đánh giá đánh giá 45 42 34 42 39 44 48 40 39 39 40 48 38 44 39 44 44 44 15 10 10 10 11 10 5 Loại A Loại B Loại C X X X X X X X X X X X X X X X X X X Xếp loại 15 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Chè Hồng Thoại DNTN Hồng Đức DNTN Phước Lạc Cty Chè – cà phê Hoa Sen Cơ sở chè Hiệp Thành Cơ sở chè Bảo Tâm Cơ sở chè Sung Viên Chè Hương Núi Cty TNHH Tâm Châu Cty chè TFB Việt Nam 29 30 31 32 33 34 35 36 Cty CP chế biến hàng xuất Cầu Tre Cty Tri Sum Cty CP chè Minh Rồng Cty Hằng Sơn Điền Cty TNHH Trường Thái Việt Nam Cty TNHH Hsieh Hsin (Uyển Du) DNTN Hậu Hương Nhà máy chè Lộc Thành 37 38 39 40 Cty CP chè – cà phê Di Linh Cty King Lộ DNTN Vĩnh Thạnh Cty TNHH Vina - Suzuki 41 Cty TNHH Chè Đà Loan Thôn – QL20 - Đại Lào Thôn – Đại Lào – Bảo Lộc Thôn 11 – ĐạmBri – Bảo Lộc 1007 – Trần Phú – Lộc Tiến 708 – Trần Phú 1019 – Trần Phú – Phường B’Lao Thôn – ĐạmBri Tổ – Khu – phường B’Lao Số 11 – Kim Đồng – Phường 347 – Trần Phú – Phường Lộc Sơn Huyện Bảo Lâm Thôn – Lộc Tân Thôn – Lộc Tân Lộc Thắng Thôn – Lộc Tân Thôn – Lộc Quãng Thôn – Lộc Tân Thôn 16 – Lộc Thành Thôn 16 – Lộc Thành Huyện Di Linh Cây số – TT Di Linh Xã Hòa Ninh – Di Linh Thôn – Liên Đầm Liên Đầm Huyện Đức Trọng Xã Đà Loan Huyện Lâm Hà 45 43 44 40 41 41 44 43 43 44 8 6 X X 44 44 45 44 44 44 44 44 5 5 5 44 44 44 44 5 5 X X 44 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 16 42 43 44 45 46 47 Cty Jun Hong Cty TNHH King Wen Cheng Cty TNHH Long Đỉnh Cty HaYid Cty Fusheng Cty chè Cầu Đất Tổng cộng Xã Phúc Thọ Thôn Phúc Thọ Thôn Phúc Tân – Xã Phúc Thọ TP Đà Lạt Thôn Phát Chi – Xã Trạm Hành Thôn Phát Chi – Xã Trạm Hành Thôn Trường Thọ - Xã Trạm Hành 44 44 44 5 X X X 44 44 42 2016 5 287 X 20 X X 22 Nguồn: Báo cáo Sở NN & PTNT tỉnh Lâm Đồng Phụ lục 15 Tổng hợp kết kiểm tra, đánh giá sở chế biến chè phân theo địa bàn STT Đơn vị Số sở kiểm tra Xếp loại A Ngừng hoạt động B C 18 Thành phố Bảo Lộc 30 Thành phố Đà Lạt 3 Huyện Di Linh 4 Huyện Đức Trọng Huyện Lâm Hà 3 Huyện Bảo Lâm 11 53 20 22 Tổng Nguồn: Báo cáo Sở NN PTNT tỉnh Lâm Đồng 17 Phụ lục 16 Tham khảo giá chè Thị xã Bảo Lộc - Lâm Đồng tháng 10/2010 – 9/2011 Giá NS Tên chợ / Tên nông sản Ngày lấy giá Đơn vị Loại giá Chè - chè búp tươi cành 08/10/2010 Kg Giá bán buôn 4,200 Chè - chè búp tươi hạt 08/10/2010 Kg Giá bán buôn 3,200 Chè - chè cành chất lượng cao 08/10/2010 Kg Giá bán buôn 18,000 Chè - Chè hương 08/10/2010 Kg Giá bán buôn 63,000 Chè - Chè Ô long 08/10/2010 Kg Giá bán lẻ 250,000 Chè - Chè xanh sô 08/10/2010 Kg Giá bán buôn 35,000 Chè - Chè xanh sô 08/10/2010 Kg Giá bán lẻ 38,000 Chè - chè búp tươi cành 19/10/2010 Kg Giá bán buôn 4,000 Chè - chè búp tươi hạt 19/10/2010 Kg Giá bán buôn 3,100 Chè - chè cành chất lượng cao 19/10/2010 Kg Giá bán buôn 18,000 Chè - Chè hương 19/10/2010 Kg Giá bán buôn 65,000 Chè - Chè Ô long 19/10/2010 Kg Giá bán lẻ 250,000 Chè - Chè xanh sô 19/10/2010 Kg Giá bán buôn 35,000 Chè - Chè xanh sô 19/10/2010 Kg Giá bán lẻ 38,000 Chè - chè búp tươi cành 02/08/2011 Kg Giá bán lẻ 6,500 Chè - chè búp tươi hạt 02/08/2011 Kg Giá bán lẻ 4,500 Chè - chè cành chất lượng cao 02/08/2011 Kg Giá bán lẻ 21,000 Chè - chè búp tươi cành 19/08/2011 Kg Giá bán lẻ 6,500 (VNĐ) 18 Chè - chè búp tươi hạt 19/08/2011 Kg Giá bán lẻ 4,500 Chè - chè cành chất lượng cao 19/08/2011 Kg Giá bán lẻ 21,000 Chè - chè búp tươi cành 07/09/2011 Kg Giá bán lẻ 6,500 Chè - chè búp tươi hạt 07/09/2011 Kg Giá bán lẻ 4,500 Chè - chè cành chất lượng cao 07/09/2011 Kg Giá bán lẻ 21,000 Nguồn: Bộ NN & PTNT 19 Hình Máy hái chè Hình Giai đoạn hong phơi khô thủ công 20 Hình Giai đoạn xấy khô công nghiệp Hình Mênh mông đồi chè Công ty CP Chè-Cà phê Di Linh 21 Hình Hệ thống tưới chè tự động Hình Vườn ươm giống chè 22 Hình Chè Kim Tuyên Hình Chè Tứ Quý Hình Chè Thuý Ngọc Hình 10 Sản phẩm chè Tâm Châu Hình 11 Sản phẩm chè ÔLong [...]... mở đầu và kết luận, nội dung luận văn được chia thành 3 chương: Chương 1: Cơ sở lí luận về tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè Chương 2: Thực trạng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè tỉnh Lâm Đồng Chương 3: Định hướng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè ở tỉnh Lâm Đồng đến năm 2020 và giải pháp thực hiện 8 Chương 1 CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ TỔ CHỨC LÃNH THỔ TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN CHÈ 1.1... của tỉnh Lâm Đồng 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu Đề tài tập trung vào giải quyết những nhiệm vụ chủ yếu sau: - Tổng quan cơ sở lý luận về tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè - Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè ở tỉnh Lâm Đồng - Phân tích thực trạng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè ở tỉnh Lâm Đồng giai đọan 2000-2011 - Đề xuất định hướng tổ chức lãnh thổ trồng. .. điểm tổng hợp lãnh thổ Quan điểm này đòi hỏi khi nghiên các nhấn tố ảnh hưởng đến tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến cây chè tỉnh Lâm Đồng, cần xem xét và phân tích tổng hợp các yếu tố tự nhiên cũng như kinh tế - xã hội tác động trực tiếp đến trồng và chế biến chè trong không gian lãnh thổ tỉnh Lâm Đồng Không thể và không được vận dụng sự phân tích các nhân tố này này ở một lãnh thổ khác để vận dụng vào... trường trong nước và quốc tế còn thấp; môi trường sinh thái trong vùng trồng và chế biến chè ngày càng bị ô nhiễm và mất tính ổn định, bền vững; sự liên kết hay tổ chức lãnh thổ giữa trồng và chế biến chưa đạt hiệu quả cao,… gây ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng cuộc sống của người dân trồng chè 2 Với lý do trên, tôi đã chọn đề tài Tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến cây chè ở tỉnh Lâm Đồng để làm luận... trồng và chế biến chè đến năm 2020 và các giải pháp thực hiện 3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3.1 Về không gian Nghiên cứu trên diện tích toàn tỉnh Lâm Đồng Trong đó, tập trung nghiên cứu vùng chè trọng điểm: Bảo Lộc, Bảo Lâm, Di Linh, Đà Lạt 3.2 Về thời gian - Phân tích thực trạng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến cây chè giai đọan 2000-2011 - Đề xuất những định hướng và giải pháp tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến. .. mình, mong được góp phần mình vào sự phát triển của ngành chè ở địa phương 2 MỤC ĐÍCH VÀ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU 2.1 Mục đích nghiên cứu Trên cơ sở đánh giá tiềm năng và phân tích thực trạng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè ở tỉnh Lâm Đồng, đề xuất định hướng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè ở địa phương đến năm 2020 và các giải pháp thực hiện để phát triển bền vững cây chè, nhằm khai thác tối đa... vậy, tổ chức là việc sắp xếp các đối tượng (xí nghiệp, công trình, các ngành, các lĩnh vực, các điểm dân cư, kết cấu hạ tầng) Lãnh thổ: là địa bàn để tổ chức, sắp xếp các đối tượng, có ranh giới xác định Việc tổ chức được tiến hành trên một lãnh thổ xác định theo yêu cầu phát triển kinh tế - xã hội [19] Tổ chức nền sản xuất xã hội Tổ chức lãnh thổ các ngành và vùng Tổ chức lãnh thổ ngành Tổ chức lãnh thổ. .. cứu 4.1.2 Quan điểm hệ thống Trồng và chế biến chè là hai phân hệ của một hệ thống – thể tổng hợp sản xuất lãnh thổ Vì thế, nghiên cứu tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè ở tỉnh Lâm Đồng chính là nghiên cứu một hệ thống sản xuất – lãnh thổ Hệ thống này lại là một bộ phận trong hệ thống kinh tế chung của tỉnh Quan điểm này đòi hỏi phải phân tích rõ các tác động qua lại và ảnh hưởng lẫn nhau của từng... các cây công nghiệp của tỉnh Lâm Đồng và đưa ra các định để chuyển đổi diện tích cho đúng tiềm năng của tỉnh, năm 2009… Tuy nhiên, những công trình này chỉ đề cập đến lĩnh vực trồng và chế biến chè dưới góc độ kinh tế chung, hoặc dưới góc độ kinh tế nông nghiệp, công nghiệp, chưa có công trình nào nghiên cứu về tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè dưới góc độ địa lý – khoa học về tổ chức lãnh thổ. .. tỉnh Lâm Đồng và trên cả nước rất nhiều bởi chỉ có các cực phát triển chè tốt thì cực tăng trưởng sẽ kéo theo và cho lợi ích kinh tế hoàn thiện Xác định cây chè là cực phát triển và cực tăng trưởng của Bảo Lộc, Bảo Lâm và nhiều huyện 16 khác trong tỉnh sẽ đưa ngành chè Lâm Đồng có vị trí cao hơn trong nền kinh tế - xã hội toàn tỉnh và cả nước 1.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức lãnh thổ trồng và ... sở lí luận tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè Chương 2: Thực trạng tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè tỉnh Lâm Đồng Chương 3: Định hướng tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè tỉnh Lâm Đồng đến... lãnh thổ trồng chế biến chè tỉnh Lâm Đồng - Phân tích thực trạng tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè tỉnh Lâm Đồng giai đọan 2000-2011 - Đề xuất định hướng tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè. .. luận tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè 12 1.2.1 Quan niệm tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè 12 1.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức lãnh thổ trồng chế biến chè 16 1.3 Lược sử trồng chế