TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH    LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ VÚ SỮA LÒ RÈN VĨNH KIM HUYỆN CHÂU THÀNH TỈNH TIỀN GIANG Giáo viên hướng dẫn Sinh viên thực ThS NGUYỄN QUỐC NGHI MAI HÒA AN MSSV: 4085298 Lớp: TCDN - K34 Cần Thơ - 2012 Luận văn tốt nghiệp LỜI CẢM TẠ Với lòng biết ơn chân thành, xin gửi lời cảm ơn tới thầy cô trường Đại học Cần Thơ, thầy cô khoa Kinh tế Quản trị Kinh doanh trực tiếp giảng dạy, truyền đạt cho kiến thức chuyên môn đạo đức người suốt năm học qua Đặc biệt xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới thầy Nguyễn Quốc Nghi trực tiếp hướng dẫn, bảo giúp đỡ tận tình để hoàn thành luận văn tốt nghiệp Cuối xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới gia đình, người thân, bạn bè - người bên, động viên suốt trình học tập nghiên cứu hoàn thành đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn! Ngày … tháng … năm 2012 Sinh viên thực Mai Hòa An Trang i Luận văn tốt nghiệp LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đề tài thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích đề tài trung thực, đề tài không trùng với đề tài nghiên cứu khoa học Ngày … tháng … năm 2012 Sinh viên thực Mai Hòa An Trang ii Luận văn tốt nghiệp NHẬN XÉT LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Họ tên giáo viên hướng dẫn: NGUYỄN QUỐC NGHI Học vị: Thạc sĩ Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Cơ quan công tác chuyên môn: Khoa Kinh tế - QTKD, Đại học Cần Thơ Họ tên sinh viên: MAI HÒA AN Mã số sinh viên: 4085298 Chuyên ngành: Tài doanh nghiệp - K34 Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ VÚ SỮA LÒ RÈN VĨNH KIM HUYỆN CHÂU THÀNH TỈNH TIỀN GIANG NỘI DUNG NHẬN XÉT Tính phù hợp đề tài với chuyên ngành đào tạo: Về hình thức: Ý nghĩa khoa học, thực tiễn tính cấp thiết đề tài: Độ tin cậy số liệu tính đại luận văn: Nội dung kết đạt được: Các nhận xét khác: Kết luận: Cần Thơ, ngày….tháng….năm 2012 Người nhận xét ThS Nguyễn Quốc Nghi Trang iii Luận văn tốt nghiệp MỤC LỤC -0o0 - CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU -1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU -2 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU -3 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU -3 1.4.1 Không gian nghiên cứu 1.4.2 Thời gian nghiên cứu -3 1.4.3 Đối tượng nghiên cứu 1.5 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN -9 2.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị 2.1.2 Sơ đồ chuỗi giá trị 10 2.1.3 Người vận hành chuỗi giá trị 10 2.1.4 Thúc đẩy chuỗi giá trị 10 2.1.5 Chủ thể chuỗi giá trị - 11 2.1.6 Người hỗ trợ chuỗi giá trị/nhà cung cấp dịch vụ hỗ trợ - 11 2.1.7 Kênh phân phối - 11 2.1.8 Phân tích chuỗi giá trị 11 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu - 12 2.2.2 Phương pháp phân tích số liệu 13 CHƯƠNG 3: TỔNG QUAN ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT TRÁI CÂY Ở TỈNH TIỀN GIANG - 15 3.1 MÔ TẢ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU - 15 3.1.1 Đặc điểm tự nhiên 15 3.1.2 Kinh tế xã hội - 15 Trang iv Luận văn tốt nghiệp 3.1.3 HTX VSLR Vĩnh Kim - 16 3.2 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TRÁI CÂY VIỆT NAM 17 3.2.1 Tình hình chung nước 17 3.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ trái Tiền Giang - 19 CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ VSLR VĨNH KIM 20 4.1 MÔ TẢ HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC TÁC NHÂN THAM GIA CHUỖI GIÁ TRỊ VSLR VĨNH KIM 20 4.1.1 Tác nhân nông dân trồng VSLR 20 4.1.2 Phân tích tác nhân người thu mua VSLR - 29 4.2 MÔ TẢ CHUỖI GIÁ TRỊ VSLR VĨNH KIM - 39 4.2.1 Lập sơ đồ chuỗi giá trị - 39 4.2.2 Mô tả hoạt động chuỗi 40 4.3 PHÂN TÍCH KINH TẾ CHUỖI GIÁ TRỊ VSLR VĨNH KIM 42 4.3.1 Đối với trường hợp tiêu thụ nội địa 42 4.3.2 Đối với trường hợp xuất 44 CHƯƠNG 5: GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHUỖI GIÁ TRỊ VSLR VĨNH KIM – TIỀN GIANG - 47 5.1 THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ VSLR VĨNH KIM TIỀN GIANG 47 5.1.1 Thuận lợi sản xuất tiêu thụ VSLR Tiền Giang - 47 5.1.2 Những khó khăn sản xuất tiêu thụ VSLR Tiền Giang 47 5.2 GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHUỖI GIÁ TRỊ VSLR VĨNH KIM - 48 5.2.1 Giải pháp nâng cao hiệu sản xuất - 48 5.2.2 Giải pháp nâng cao hoạt động phân phối 49 CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ - 51 6.1 KẾT LUẬN - 51 6.2 KIẾN NGHỊ 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO 53 Trang v Luận văn tốt nghiệp DANH MỤC BIỂU BẢNG BẢNG 1: PHÂN PHỐI MẪU VÀ ĐỊA BÀN KHẢO SÁT 13 BẢNG 2: ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA NÔNG HỘ 20 BẢNG 3: THÔNG TIN VỀ TRÌNH ĐỘ VĂN HÓA VÀ KỸ THUẬT CANH TÁC 21 BẢNG 4: LÝ DO TRỒNG VSLR CỦA NÔNG HỘ 23 BẢNG 5: CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ VSLR - 24 BẢNG 6: SẢN LƯỢNG VÀ GIÁ BÁN VSLR 28 BẢNG 7: LỢI NHUẬN TỪ VSLR CỦA NÔNG HỘ 29 BẢNG 8: THÔNG TIN CHUNG VỀ CHỦ VỰA - 30 BẢNG 9: CHI PHÍ THU MUA VÀ TIÊU THỤ VSLR CỦA CHỦ VỰA - 31 BẢNG 10: CHI PHÍ, DOANH THU, LỢI NHUẬN CỦA CHỦ VỰA - 33 BẢNG 11: CHI PHÍ THU MUA VÀ TIÊU THỤ VSLR CỦA HTX - 35 BẢNG 12: CHI PHÍ, DOANH THU, LỢI NHUẬN TỪ VSLR CỦA HTX - 37 BẢNG 13: GTGT THUẦN TỪNG TÁC NHÂN KÊNH TIÊU THỤ NỘI ĐỊA 43 BẢNG 14: GTGT THUẦN TRONG KÊNH XUẤT KHẨU 44 Trang vi Luận văn tốt nghiệp DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 01: Chuỗi giá trị VSLR Vĩnh Kim - 39 Sơ đồ 02: Kênh tiêu thụ nội địa 42 Sơ đồ 03: Kênh xuất - 44 Trang vii Luận văn tốt nghiệp DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT BVTV Bảo vệ thực vật CP Chi phí DNXK Doanh nghiệp xuất ĐBSCL Đồng Sông Cửu Long GTGT Giá trị gia tăng HTX Hợp tác xã KHCN Khoa học công nghệ NN-PTNT Nông nghiệp – Phát triển nông thôn TB Trung bình TMDV Thương mại dịch vụ TNHH Trách nhiệm hữu hạn VSLR Vú sữa Lò Rèn Trang viii Luận văn tốt nghiệp Chương GIỚI THIỆU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Việt Nam quốc gia mạnh ăn quả, có nhiều loại trái đặc sản tiếng giới biết đến long, bưởi da xanh, vú sữa Lò rèn (VSLR), bưởi năm roi, Với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng thuận lợi, Việt Nam có nhiều vùng chuyên canh ăn lớn Trong đó, khu vực Nam Bộ đánh giá vùng trồng ăn lớn nước Theo Cục Trồng trọt, Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, Nam Bộ có 400.000 ăn quả, cho sản lượng triệu tấn/năm (chiếm 52,6% diện tích 57,41% sản lượng so với nước) [6] Theo quy hoạch, đến năm 2020, diện tích ăn trái khu vực Nam Bộ đạt từ 418.000-438.000ha, cho sản lượng triệu tấn/năm; tổng kim ngạch xuất tươi sản phẩm qua chế biến đạt 500 triệu USD/năm [6] Để đạt mục tiêu này, địa phương đẩy mạnh công tác quảng bá phát triển vùng chuyên canh lớn theo lối sản xuất hàng hóa mô hình phát triển bền vững theo tiêu chuẩn VietGAP GlobalGAP Theo đó, địa phương trọng vấn đề sản xuất theo hướng an toàn sinh học tập trung phát triển giống chủ lực nhằm nâng cao sức cạnh tranh Tiền Giang – tỉnh có diện tích ăn trái lớn nước sản xuất trái theo hướng bền vững Hiện nay, Tiền Giang có khoảng 68 nghìn hecta ăn quả, chiếm 10% diện tích ăn nước Ở tất huyện, thành, thị tỉnh trồng ăn quả, vùng đất có loại đặc trưng riêng, như: long (huyện Chợ Gạo), khóm (huyện Tân Phước), sơ ri Gò Công, xoài cát Hòa Lộc (Cái Bè), VSLR Vĩnh Kim (Châu Thành), [2] Cùng với việc hình thành vùng chuyên canh cho loại trái cây, tỉnh hướng sản xuất theo mô hình HTX, tổ hợp tác sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP để nâng cao giá trị gia tăng, tạo điều kiện cho mặt hàng trái chủ lực tỉnh xuất vào thị trường khó tính Kết thật đáng mừng mà có nhiều loại trái tỉnh xuất ngoại: sơri, long, xoài cát Hòa Lộc, xuất Trang Luận văn tốt nghiệp Kết phân tích cho thấy, tác nhân khác tham gia vào chuỗi giá trị VSLR có số lợi nhuận đạt kg thấp nông dân số tuyệt đối lẫn tương đối (trừ DNXK thiếu sở để đánh giá) Tuy nhiên, tác nhân không bị giới hạn sản lượng tiêu thụ (có thể mua vào, bán theo lực) nên tổng lợi nhuận họ thu lớn Đây ưu tác nhân mà người nông dân có cho dù họ có điều kiện tốt kỹ thuật tài 6.2 KIẾN NGHỊ Trong điều kiện đất sản xuất bình quân/hộ tăng, muốn thu nhập người nông dân tăng nhà quản lý chuỗi quyền cấp cần tập trung giải vấn đề sau: + Giúp nông dân giảm chi phí nguyên vật liệu đầu vào, nâng cao suất bình quân, hạ giá thành sản xuất việc làm cụ thể như: kiểm soát chặt chẽ giá chất lượng loại vật tư nông nghiệp thiết yếu; tăng cường tuyên truyền hướng dẫn người nông dân áp dụng kỹ thuật canh tác tiên tiến + Cần quan tâm đến sách giải pháp xây dựng sở hạ tầng tăng mức hỗ trợ cho kiện toàn hệ thống thủy lợi, có chế độ ưu đãi cho vay hộ nông dân có thu nhập thấp: khoanh nợ, giản nợ xóa nợ gặp rủi ro thiên tai, dịch bệnh,… Để giải tất khó khăn tồn cần nhiều giải pháp với phối hợp nhịp nhàng cấp, ban ngành với nhiều giải pháp khác không phận riêng lẻ với giải pháp riêng lẻ Nhà nước cần ban hành sách nhằm cụ thể hóa vấn đề tam nông (nông nghiệp, nông dân, nông thôn); hình thành nhiều vùng chuyên canh VSLR nhằm nâng cao vị cạnh tranh Chính quyền địa phương cần có sách khuyến khích mô hình kinh tế tập thể phát triển, hình thành nhiều HTX, tổ hợp tác VSLR HTX VSLR Các nhà quản lý chuỗi cần có hoạt động giới thiệu, quảng bá trái VSLR, đặc biệt biết lồng ghép hoạt động marketing cho VSLR với hoạt động du lịch lữ hành, du lịch Homestay, Festival trái cây,… Nếu nhà quản lý biết tận dụng hội để lồng ghép công tác tiếp thị cho VSLR hiệu quảng bá cho VSLR lớn Trang 52 Luận văn tốt nghiệp TÀI LIỆU THAM KHẢO Altenburg, T (2006), Các cách tiếp cận nhà tài trợ dối với việc hỗ trợ cho chuỗi giá trị người nghèo, Báo cáo thực để phục vụ cho ủy ban nhà tài trợ để phát triển doanh nghiệp Chu Trinh (2010), Ngọt ngào trái Tiền Giang http://www.tiengiang.gov.vn/xemtin.asp?idcha=9662&cap=3&id=12337 Doris Becker, Phạm Ngọc Trâm, Đinh Hoàng Tú (GTZ) (2009), Phát triển chuỗi giá trị-công cụ gia tăng giá trị cho sản xuất nông nghiệp Hà Nội Đào Thị Kim Loan, Nguyễn Tri Khiêm (2009), Phân tích yếu tố rủi ro người nuôi chuỗi giá trị cá tra tỉnh An Giang, Luận văn Thạc sĩ QTKD Đại học Cần Thơ Huỳnh Lợi (2010, Sản xuất xuất trái cây: Chủ động phát triển theo hướng chất lượng http://www.tiengiang.gov.vn/xemtin.asp?idcha=10054&cap=3&id=12474 Hữu Tuấn (2011), Trái Việt http://vietnam.vnanet.vn/vnp/vi-vn/13/2/2/25679/default.aspx M Morris and Kaplinsky (2000), A handbook for Value Chain Research, The Institute of Development Studies, Http://www.ids.ac.uk/ids/global/pdfs/VchNov01.pdf Nguyễn Thanh Toàn (2006), Nghiên cứu thị trường sản phẩm thủy sản tỉnh Cà Mau, Tạp chí nghiên cứu khoa học, trường Đại học Cần Thơ, tr 247-258 Tạp chí Tia Sáng (2011), Nghiên cứu ứng dụng chuỗi giá trị sản xuất tiêu thụ nông sản http://giacaphe.com/15568/nghien-cuu-ung-dung-chuoi-gia-tri-san-xuat-va-tieuthu-nong-san/ 10 Thanh Thảo (2012), Tiền Giang với chiến lược nâng cao sức cạnh tranh trái đặc sản http://vccinews.vn/?page=detail&folder=165&Id=5689 11 Trương Hồng Trình, Nguyễn Thị Bích Thu, Nguyễn Thanh Liêm (2010), Tiếp cận chuỗi giá trị cho việc nâng cấp ngành dệt may Việt Nam, Tạp chí khoa học Trang 53 Luận văn tốt nghiệp công nghệ-Đại học Đà Nẵng-Số 2(37).2010 12 Võ Thị Thanh Lộc cộng tác viên (2010), Nghiên cứu chuỗi giá trị ngành hàng tơ xơ dừa việc làm tăng thu nhập người nghèo ĐBSCL, Viên nghiên cứu phát triển ĐBSCL – Đại học Cần Thơ 13 Waltring, F J Mayer Stamer (2007), Kết nối phân tích chuỗi khái niệm (làm cho thị trường hoạt động tốt người nghèo”, GTZ 14 Công ty nghiên cứu thị trường Axis Reseach (2005), Chuỗi giá trị long Bình Thuận 15 Công ty nghiên cứu thị trường Axis Reseach (2005), Chuỗi giá trị rau thành phố Cần Thơ 16 Ngân hàng Phát triển Châu Á (2007), Để chuỗi giá trị hiệu cho người nghèo: Sổ tay thực hành phân tích chuỗi giá trị – Making value chains work better for the poor: A toolbook for practitioners of value chain analysis, Hà Nội 17 Tổ chức hợp tác kỹ thuật Đức GTZ (2007), Cẩm nang Valuelinks: Phương pháp luận để thúc đẩy chuỗi giá trị, xuất lần thứ nhất, Hà Nội Trang 54 PHIẾU KHẢO SÁT NÔNG DÂN TRỒNG VÚ SỮA LÒ RÈN VĨNH KIM Xin chào anh (chị) Tôi tên Mai Hòa An, sinh viên trường Đại học Cần Thơ Tôi thực đề tài tốt nghiệp: “PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ VÚ SỮA LÒ RÈN VĨNH KIM HUYỆN CHÂU THÀNH TỈNH TIỀN GIANG” Tôi cần số thông tin từ phía anh (chị) Tôi xin cam đoan, thông tin anh (chị) cung cấp sử dụng cho mục đích nghiên cứu Rất mong anh (chị) nhiệt tình giúp đỡ I THÔNG TIN CHUNG Thông tin cá nhân: 1.1 Họ tên đáp viên: Giới tính: … 1.2 Tuổi đáp viên: 1.3 Trình độ văn hóa: 1.4 Địa chỉ: 1.5 Số điện thoại (nếu có): Thông tin gia đình: 2.1 Tổng số nhân khẩu: Số người tuổi lao động: 2.2 Số người tham gia trồng VSLR: 2.3 Anh (chị) có tập huấn trồng VSLR không? 2.4 Số lần tập huấn ? Đơn vị tổ chức: Nội dung tập huấn? Thu nhập gia đình: 3.1 Thu nhập bình quân gia đình/tháng: triệu đồng 3.2 Tỷ trọng thu nhập từ VSLR tổng thu nhập: … % II THÔNG TIN VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT Diện tích đất nông nghiệp gia đình anh (chị) bao nhiêu? .m2 Trong đó, diện tích trồng VSLR bao nhiêu? .m2 Vườn VSLR gia đình trồng năm rồi? năm Hình thức canh tác tại? (1) Chuyên canh (2) Xen canh với trồng nào? Anh (chị) dự định trì vườn VSLR năm nữa? Anh (chị) mua giống VSLR đâu? Cây giống anh (chị) mua có kiểm tra chất lượng không? Ai kiểm tra chất lượng anh (chị) mua giống? (1) Kiểm tra theo kinh nghiệm (2) Cơ sở bán giống (3) Cán khuyến nông (4) Khác (ghi rõ) Tai anh (chị) chọn giống VSLR để trồng? (1) Nhiều lợi nhuận trồng khác (2) Năng suất cao, dễ tiêu thụ (3) Điều kiện tự nhiên phù hợp (4) Kinh nghiệm nhiều năm (5) Có HTX/thương lái/DN bao tiêu (6) Trồng theo quy hoạch tỉnh (7) Khuyến khích địa phương (8) Được hỗ trợ từ nhiều nguồn (9) Khác (chỉ rõ) 10 Xin anh (chị) vui lòng cho biết, từ thành lập vườn VSLR đến bắt đầu cho trái khoảng bao lâu? tháng 11 Các chi phí mà anh (chị) đầu tư khoảng thời gian bao nhiêu? Chi phí Số lượng Đơn giá Chi phí Thành lập vườn Chăm sóc vườn + Lên líp + Phân + Làm đất, đắp mô + Thuốc BVTV + Làm cỏ + Cắt tỉa + Khác + Nhiên liệu Cây giống Lao động Số lượng Đơn giá 12 Năm vừa qua, chi phí mà anh (chị) đầu tư cho vườn VSLR bao nhiêu? Chi phí Số lượng Đơn giá Chi phí Số lượng Đơn giá Phân bón Chăm sóc vườn + Đạm + Tưới tiêu + Lân + Bón phân + Kali + Phun thuốc + Khác + Tỉa cành Thuốc BVTV +Bao trái + Trừ cỏ + Nhiên liệu + Trừ sâu Lao động + Dưỡng + Gia đình + Khác + Thuê mướn Chi phí lãi vay CP khác 13 Khoảng cách từ nhà đến đại lý bán phân bón, thuốc BVTV là? km 14 Chi phí vận chuyển phân bón, thuốc BVTV chịu? (1) Người mua chịu (2) Người bán chịu (3) Khác (ghi rõ) 15 Chi phí vận chuyển phân bón, thuốc BVTV trung bình (1.000đ)/km 16 Anh (chị) mua phân bón, thuốc BVTV theo hình thức nào? (1) Trả tiền mặt (2) Trả chậm (với lãi suất: %/tháng) (3) Khác (ghi rõ) 17 Anh (chị) có vay tiền để phục vụ trồng VSLR không? (1) Có (2) Không 18 Nếu có, xin cho biết khoản vay năm qua? Lần vay Lần Lần Lần Đơn vị/đối tượng cho vay Số tiền Lãi suất Thời hạn vay (tháng) Thế chấp III THÔNG TIN VỀ TÌNH HÌNH TIÊU THỤ Năm vừa qua, cấu sản lượng thu hoạch VSLR anh (chị) nào? Kg/1000m2 SL đầu vụ:…… kg SL lúc thu hoạch rộ:…….kg SL cuối vụ:…………….kg Loại … .kg Loại … kg Loại … kg Loại … .kg Loại … kg Loại … kg Loại … .kg Loại … kg Loại … kg Khác … kg Khác … kg … .kg Khác Giá bán VSLR trung bình năm vừa qua anh (chị) nào? Giá bán TB đầu vụ (1000đ) Giá bán TB lúc thu hoạch rộ (1000đ) Giá bán TB cuối vụ (1000đ) Loại Loại Loại Loại Loại Loại Loại Loại Loại Loại khác Loại khác Loại khác Anh (chị) bán VSLR cho đối tượng nào? Đối tượng Thương lái địa phương Thương lái đường dài Bán cho vựa chợ DN xuất Hợp tác xã Lượng bán TB Giá bán TB Lý bán Địa liên hệ Anh (chị) có sơ chế (rửa trái,bao trái, phun thuốc, ) trước bán? Nếu có, cách nào? Chi phí sơ chế trung bình/tấn trái? (1.000đ) Anh (chị) liên hệ/thông báo cho người mua nào? (1) Gửi tin/điện thoại (2)Theo chu kỳ thu hoạch (3) Mang đến nơi người mua (4) Khác Giá bán định? (1) Người mua (2) Người bán (3) Thỏa thuận (4) Theo giá TT Anh (chị) có bị ép giá bán không? Nếu có đối tượng chủ yếu? (1) Có (ghi đối tượng) (2) Không Vui lòng cho biết, chi phí phát sinh trình tiêu thụ: Khoản mục Số tiền (1.000đ) Khoản mục Số tiền (1.000đ) (1) CP nhân công thu hoạch (4) CP trung gian (2) Nhân công vận chuyển (5) CP phụ liệu bảo quản trái (3) Xăng dầu (6) CP khác 10 Chi phí vận chuyển đến nơi tiêu thụ chịu? (1) Người mua (2) Người bán (3) Khác 11 Anh (chị) dùng máy móc thiết bị, phương tiện vận chuyển phục vụ trình chăm sóc, thu hoạch, vận chuyển tiêu thụ? Phương tiện Năm mua Giá mua TGSD kiếndự % sửVSLR dụng cho 12 Anh (chị) có ký hợp đồng bao tiêu với đối tượng thu mua từ đầu vụ không? (1) Có Với đối tượng: … (2) Không Lý do: … 13 Vui lòng cho biết, phương thức toán từ người mua? (1) Trả tiền mặt (2) Trả sau 1-2 tuần (3) Trả làm nhiều lần (4) Khác 14 Anh (chị) vui lòng cho biết, khó khăn trình sản xuất tiêu thụ? Khó khăn sản xuất Khó khăn tiêu thụ (1) Thiếu đất canh tác (6) Giá đầu vào cao (1) Thiếu thông tin người mua (2) Thiếu lao động (7) Giá đầu biến động nhiều (2) Thiếu thông tin thị trường (3) Thiếu vốn đầu tư (8) Thiếu giống (3) Hệ thống GTVT yếu (4) Kỹ thuật, tay nghề thấp (9) Thiếu nước (4) Giá biến động nhiều (5) Thiếu liên kết (10) Hệ thống giao thông người trồng người mua thiếu phương tiện vận chuyển (5) Khác XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN ANH (CHỊ)! PHIẾU KHẢO SÁT NGƯỜI KINH DOANH VÚ SỮA LÒ RÈN VĨNH KIM Xin chào ông (bà) Tôi tên Mai Hòa An, sinh viên trường Đại học Cần Thơ Tôi thực đề tài tốt nghiệp: “PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ VÚ SỮA LÒ RÈN VĨNH KIM HUYỆN CHÂU THÀNH TỈNH TIỀN GIANG” Tôi cần số thông tin từ phía ông (bà) Tôi xin cam đoan, thông tin ông (bà) cung cấp sử dụng cho mục đích nghiên cứu Rất mong ông (bà) nhiệt tình giúp đỡ I THÔNG TIN CHUNG Thông tin cá nhân: 1.1 Họ tên đáp viên:……………………………… Giới tính: 1.2 Trình độ văn hóa:……………………………… 1.3 Thâm niên nghề:………………………… 1.4 Loại hình kinh doanh: (1) Thương lái địa phương (2) Thương lái đường dài (3) Bán sỉ (4) Bán lẻ (5) HTX 1.5 Số điện thoại: Thông tin gia đình/đơn vị: 2.1 Tổng số nhân khẩu:…………………………… 2.2 Số nhân tham gia thu mua VSLR:……… 2.3 Thu nhập bình quân gia đình/tháng: ………… triệu đồng 2.4 Tỷ trọng thu nhập từ nghề thu mua VSLR tổng thu nhập: % 2.5 Ngoài VSLR, ông (bà) thu mua loại trái khác? II ĐẦU TƯ KINH DOANH Tài sản vốn đầu tư A Tổng vốn cố định + Phương tiện VC + Nhà kho + Khác B Vốn lưu động Năm mua/xây TGSD dự kiến CP sửa chữa, dựng (Năm) bảo trì (1.000đ) Tổng CP (1.000đ) III THÔNG TIN VỀ HOẠT ĐỘNG THU MUA Tỷ trọng VSLR danh mục trái thu mua ông (bà)? … % Năm vừa qua, sản lượng VSLR mà ông (bà) thu mua khoảng? kg Ông (bà) thu mua VSLR từ đối tượng nào? Cơ cấu nào? Giá mua sao? Số lượng Đơn giá Ghi Đối tượng thu mua Loại Loại Loại Khác Loại Loại Loại Khác 3 Người thu mua khác Nông dân HTX Các chủ vựa chợ Đối tượng khác Cách phân loại VSLR đầu vào Ông (bà) nào? Loại trái Tỷ lệ % Cách phân loại (trái/kg) Ghi Loại Loại Loại Loại khác Ai người định giá thu mua? (1) Người mua (2) Người bán (3) Thỏa thuận (4) Dựa giá thị trường Giá mua bị ảnh hưởng bởi? (1) Chất lượng sản phẩm (2) Khối lượng thu mua (3) Màu sắc, độ sáng trái (4) Khoảng cách vận chuyển (5) Độ đồng trái (6) Khác Ông (bà) có chịu chi phí vận chuyển thu mua không? Nếu có, vui lòng ước lượng (1.000đ/tấn/km) Vui lòng cho biết, chi phí phát sinh trình thu mua? Khoản mục Số tiền (1.000đ) Thuê mặt Khoản mục Số tiền (1.000đ) Lao động Chi phí vận chuyển + Gia đình + Xăng dầu + Thuê + Nhân công VC Bảo quản + Vật dụng khác CP trung gian Lãi vay CP khác Hình thức toán thu mua ông (bà)? (1) Trả tiền mặt (2) Trả sau 1-2 tuần (3) Trả làm nhiều lần (4) Khác Xin vui lòng ước lượng tỷ lệ hao hụt? .% 10 Làm ông (bà) thu mua VSLR? (1) Mua từ nông dân (3) Hợp đồng bao tiêu từ đầu vụ (2) Mua lại từ người thu mua khác (4) Khác 11 Những khó khăn hoạt động thu mua ông (bà)? IV THÔNG TIN VỀ HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ Ông (bà) có sơ chế VSLR trước đưa thị trường không? Xin ước lượng chi phí sơ chế/tấn trái: (1) Chi phí phân loại trung bình/tấn trái: (2) Xử lý hóa chất trung bình/tấn trái: (3) Chi phí bao bì trung bình/tấn trái: (4) Khác… Ông bà có tồn trữ VSLR trước tiêu thụ? Thời gian tồn trữ trung bình bao lâu? : Xin ước lượng chi phí tồn trữ/ngày/tấn trái: Vui lòng cho biết, hình thức tiêu thụ ông (bà) là? Hình thức tiêu thụ Số lượng Đơn giá bình quân Ghi Loại Loại Loại Khác Loại Loại Loại Khác DN Xuất Người thu mua khác Người bán lẻ Siêu thị NTD Khác Vui lòng cho biết, số chi phí liên quan hoạt động tiêu thụ? Khoản mục Số tiền (1000đ) CP vận chuyển Khoản mục Số tiền (1000đ) Lao động + Xăng dầu Thuê mặt ?năm + Nhân công VC Lãi vay Tồn trữ, bảo quản, đóng gói CP khác Ông (bà) có chịu chi phí vận chuyển bán không? Đối tượng Khoảng cách TB DN xuất Người thu mua khác Người bán lẻ Siêu thị Người tiêu dùng Khác Xin ước lượng tỷ lệ hao hụt trung bình? Đơn giá (1.000đ)/tấn/km Ông (bà) vui lòng cho biết, người định giá bán? (1) Người bán (2) Người mua (3) Thỏa thuận (4) Giá thị trường (5) Giá ký HĐ bao tiêu (6) Khác 10 Vui lòng ước lượng, 1kg VSLR tiêu thụ ông (bà) lãi bao nhiêu? VNĐ 11 Ông (bà) có vay vốn phục vụ kinh doanh VSLR không? Từ nguồn nào? Nguồn vay Số tiền Lãi suất Thời hạn Ghi 12 Ông (bà) sử dụng phương tiện phục vụ trình vận chuyển tiêu thụ? Phương tiện Năm mua Giá mua TGSD dự kiến % sử dụng cho VSLR 13 Những khó khăn hoạt động tiêu thụ ông (bà)? XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN ÔNG (BÀ)! [...]... về chuỗi giá trị Đã có khá nhiều nghiên cứu phân tích về chuỗi giá trị các mặt hàng nông sản, chẳng hạn như: nghiên cứu của Trần Hoài Phong, Thái Anh Hòa (2009) Phân tích chuỗi giá trị gạo của tỉnh An Giang, nghiên cứu của Đoàn Văn Hổ, Nguyễn Tri Khiêm (2009) Phân tích chuỗi giá trị cá tra tỉnh An Giang, nghiên cứu của Trương Thị Kim Chi, Nguyễn Ngọc Đệ (2010) Phân tích chuỗi giá trị đậu nành tỉnh Vĩnh. .. tác nhân trong chuỗi giá trị VSLR có hợp lý chưa? Tác giả đã chọn đề tài: Phân tích chuỗi giá trị vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim huyện Châu Thành tỉnh Tiền Giang làm đề tài nghiên cứu cho luận văn tốt nghiệp của mình 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Đề tài phân tích chuỗi giá trị VSLR Vĩnh Kim nhằm đánh giá lại hoạt động của chuỗi, từ đó có những đề xuất và giải pháp phân phối lợi ích hợp lý... Research (2005), Chuỗi giá trị rau quả của thành phố Cần Thơ Tài liệu đã sử dụng các phương pháp: phân tích chuỗi giá trị thị trường, mô hình logit, phân tích giá trị gia tăng trong chuỗi giá trị Tài liệu đã phân tích thực trạng nền nông nghiệp thành phố Cần Thơ trong việc trồng trọt rau quả, phân tích chuỗi giá trị rau quả Từ đó tác giả đề xuất các giải pháp hỗ trợ cho chuỗi giá trị ngày càng phát... CÂY Ở TỈNH TIỀN GIANG 3.1 MÔ TẢ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 3.1.1 Đặc điểm tự nhiên Huyện Châu Thành nằm phía Tây của tỉnh Tiền Giang, phía Đông giáp huyện Chợ Gạo và thành phố Mỹ Tho, phía Tây giáp huyện Cai Lậy, phía Nam giáp sông Tiền, phía Bắc giáp huyện Tân Phước -Tiền Giang và tỉnh Long An Đặc điểm tự nhiên của huyện Châu Thành là được chia thành 2 vùng rõ rệt: vùng nam Quốc lộ 1A giáp với sông Tiền, nước... đồ chuỗi giá trị Theo GTZ thì: Sơ đồ chuỗi giá trị là một hình thức trình bày bằng hình ảnh (sơ đồ) về những cấp độ vi mô và cấp trung của chuỗi giá trị Theo định nghĩa về chuỗi giá trị thì sơ đồ chuỗi giá trị bao gồm một sơ đồ chức năng và một sơ đồ về các chủ thể của chuỗi Lập sơ đồ chuỗi có thể nhưng không nhất thiết phải bao gồm cấp độ vĩ mô của chuỗi giá trị 2.1.3 Người vận hành chuỗi giá trị. .. trong chuỗi giá trị trên địa bàn nghiên cứu với cỡ mẫu phỏng vấn từng đối tượng được phân phối như sau: Trang 12 Luận văn tốt nghiệp Bảng 1: PHÂN PHỐI MẪU VÀ ĐỊA BÀN KHẢO SÁT STT 1 2 3 4 Tác nhân Nông dân Chủ vựa Hợp tác xã Người bán lẻ Tổng Số mẫu Địa bàn khảo sát 86 Xã: Bàn Long, Vĩnh Kim, Phú Phong, Kim Sơn -Châu Thành- Tiền Giang 5 Chợ Vĩnh Kim – Tiền Giang 1 Chợ Vĩnh Kim Tiền Giang 10 Tại Tiền Giang. .. trái VSLR Vĩnh Kim ở Tiền Giang Qua các tài liệu trên, bản thân kế thừa và phát triển vào luận văn những vấn đề như sau: (1) Vận dụng các phương pháp phân tích chuỗi giá trị, phân tích lợi ích-chi phí, phương pháp tổng hợp và quy nạp để phân tích chuỗi giá trị VSLR Vĩnh Kim (2) Tìm hiểu về thực trạng tình hình sản xuất và tiêu thụ trái VSLR, mô tả chuỗi giá trị sản phẩm này, phân tích hiệu quả kinh tế... trị (2) Lượng hoá và mô tả chi tiết chuỗi giá trị: Dựa vào bản đồ chuỗi giá trị để lượng hoá các thông số của các bên tham gia chuỗi liên quan đến chủ thể, lượng sản xuất hay thị phần của các phân đoạn thị trường cụ thể trong chuỗi (3) Phân tích kinh tế chuỗi giá trị: Toàn bộ giá trị gia tăng được sinh ra bởi chuỗi giá trị và tỷ trọng của các giai đoạn khác nhau trong chuỗi Chi phí tiếp thị (marketing)... trong chuỗi, giúp cải thiện hiệu quả hoạt động của chuỗi Trang 2 Luận văn tốt nghiệp 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Phân tích cơ cấu chi phí và hiệu quả sản xuất của các tác nhân trong chuỗi kết hợp với so sánh lợi ích giữa các tác nhân cũng như phân phối thu nhập của từng tác nhân trong chuỗi giá trị; - Phân tích kinh tế chuỗi giá trị VSLR Vĩnh Kim thông qua đánh giá toàn bộ giá trị gia tăng được tạo ra bởi chuỗi. .. đồ giá trị Xây dựng trên một bản đồ giá trị, các phân tích bổ sung có thể trở nên cần thiết tùy thuộc vào nhu cầu thông tin Trang 13 Luận văn tốt nghiệp Các bước chính trong phân tích chuỗi giá trị theo cách tiếp cận của GTZ: (1) Lập bản đồ chuỗi giá trị: Nhằm định dạng các hoạt động kinh doanh của các tác nhân tham gia chuỗi và những mối liên kết của họ, cũng như các nhà hỗ trợ nằm trong chuỗi giá trị