Giáo án Hoá học 11 Cơ Tiết chương trình: 57 Tên giảng: Ngày soạn: …./… /…… Ngày dạy:… /… / …… ANCOL I Mục tiêu học: Về kiến thức: Biết : − Định nghĩa, phân loại ancol − Công thức chung, đặc điểm cấu tạo phân tử, đồng phân, danh pháp (gốc − chức thay thế) − Tính chất vật lí : Nhiệt độ sôi, độ tan nước ; Liên kết hiđro − Tính chất hoá học : Phản ứng nhóm −OH (thế H, −OH), phản ứng tách nước tạo thành anken ete, phản ứng oxi hoá ancol bậc I, bậc II thành anđehit, xeton ; Phản ứng cháy − Phương pháp điều chế ancol từ anken, điều chế etanol từ tinh bột, điều chế glixerol − ứng dụng etanol − Công thức phân tử, cấu tạo, tính chất riêng glixerol (phản ứng với Cu(OH) 2) Về kỹ năng: − Viết công thức cấu tạo đồng phân ancol − Đọc tên biết công thức cấu tạo ancol (có 4C − 5C) − Dự đoán tính chất hoá học số ancol đơn chức cụ thể − Viết phương trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học ancol glixerol − Phân biệt ancol no đơn chức với glixerol phương pháp hoá học − Xác định công thức phân tử, công thức cấu tạo ancol Về thái độ: Hs hứng thú học tập, tìm tòi kiến thức sở khai thác mối quan hệ cấu tạo - tính chất II Chuẩn bị: 1.Giáo viên: -Mô hình phân tử nước, số ancol, bảng nhiệt độ sôi số chất 2.Học sinh: -Xem trước sgk III Trọng tâm giảng: − Đặc điểm cấu tạo ancol − Quan hệ đặc điểm cấu tao với tính chất vật lí (nhiệt độ sôi, tính tan) − Tính chất hoá học − Phương pháp điều chế ancol IV Phương pháp: -Đàm thoại nêu vấn đề, thuyết trình, phát vấn, ví dụ minh họa cho vấn đề -Trực quan V Tiến trình lên lớp: Ổn định lớp Giảng mới: Vào bài: Vừa rồi, chúng ta đã nghiên cứu về dẫn xuất halogen của hiđrocacbon, đó, thay hay nhiều nguyên tử hiđro phân tử hiđrocacbon hay nhiều nguyên tử halogen ta dẫn xuất halogen Vậy, ta thay halogen nhóm Giáo án Hoá học 11 Cơ hiđroxyl ta hợp chất mới, ancol? Vậy để hiểu rõ nó, đến với Ancol Tg Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung 1’ Thông báo: Hôm nay, -Lắng nghe tìm hiểu cấu tạo, danh pháp, tính chất vật lí Ở phần I Định nghĩa, phân loại II Đồng phân, danh pháp Chúng ta nghiên cứu theo phương pháp góc 25’ GV phân chia lớp thành góc: góc phân tích, góc quan sát, góc áp dụng Góc quan sát: Học sinh xem movie công thức cấu tạo, công thức phân tử ancol Sau hoàn thành nội dung phiếu học tập Góc phân tích: Học sinh đọc tài liệu sách giáo khoa tài liệu tham khảo để trả lời câu hỏi rút kiến thức cần lĩnh hội Góc áp dụng: Học sinh giải tập PHIẾU HỌC TẬP “GÓC PHÂN TÍCH” Câu hỏi: 1) Ancol gì? 2) Nhóm –OH liên kết trực tiếp với Cacbon không no không? 3) Các cách phân loại ancol? 4) Nếu phân tử ancol có nhóm –OH gắn cacbon có gọi ancol đa chức không? Tại sao? 5) Cho biết mối quan hệ bậc cacbon bậc ancol? PHIẾU HỌC TẬP “GÓC QUAN SÁT” Câu hỏi: Trong phân tử ancol có nhóm gì? Và liên kết trực tiếp với nguyên tử nào? Trong ancol, nhóm –OH liên kết trực tiếp với Cacbon không no không? Tại sao? Phân loại ancol video vào bảng sau: No, đơn chức, mạch hở Không no, đơn chức, mạch hở Thơm, đơn chức Giáo án Hoá học 11 Cơ Vòng no, đơn chức Đa chức PHIẾU HỌC TẬP “GÓC ÁP DỤNG” Bài tập: Câu 1: Hãy điền các cụm từ thích hợp vào ô trống: Ancol là những hợp chất hữu mà phân tử có nhóm ……………… liên kết trực tiếp với nguyên tử ……… Ngoài đồng phân nhóm chức (chẳng hạn CH3CH2OH và CH3OCH3), ancol còn có đồng phân ………………….và đồng phân …………… ……… Gợi ý: - hiđroxyl (OH) - mạch cacbon - cacbon no - vị trí nhóm chức Câu 2: Gọi tên thay thế và cho biết bậc của các ancol sau: a) CH3CH2CH2CH2OH b) CH3CH(OH)CH2CH3 c) (CH3)3COH d) CH2=CH-CH2-OH e) C6H5CH2OH Câu 3: Viết công thức cấu tạo của các ancol sau: a) ancol etylic b) butan-2-ol c) 2-metylpropan-1-ol d) but-3-en-1-ol Câu 4: Đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp hai ancol A, B no, đơn chức, dãy đồng đẳng thu 4,48 lít khí CO2 (đktc) 4,95 g nước a) Tìm CTPT, viết CTCT hai ancol b) Tính phần tram khối lượng ancol hỗn hợp PHIẾU HỖ TRỢ HỌC TẬP “GÓC ÁP DỤNG” • Định nghĩa: Ancol hợp chất hữu phân tử có nhóm hiđroxi – OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no • Phân loại: Ancol no, đơn chức, mạch hở Vd: CH3-OH, C2H5-OH,… Ancol không no, đơn chức, mạch hở Vd: CH2=CH-CH2-OH, CH3-CH=CH-CH2-OH,… Ancol thơm, đơn chức Vd: OH Ancol benzylic Ancol vòng no, đơn chức Giáo án Hoá học 11 Cơ Vd: OH Xiclohexanol Ancol đa chức Vd: H2C OH H 2C CH OH OH CH CH2 OH OH etylen glicol glixerol • Đồng phân: (đối với ancol no, mạch hở, đơn chức) Mạch cacbon Vị trí • Danh pháp: Tên thông thường Ancol + tên gốc ankyl + ic Vd: C2H5OH : ancol etylic Tên thay Tên hiđrocacbon tương ứng với mạch + số vị trí nhóm OH + ol tg Hoạt động GV -Y/c HS quan sát bảng 8.2, nhận xét to sôi, KLR, độ tan ancol theo chiều tăng số nguyên tử C -So với HC có số C học, to sôi, độ tan ancol nào? -Vì sao? -Nêu khái niệm lk hiđro -Xét ảnh hưởng lk H đến to sôi, độ tan ancol Hoạt động HS o -t sôi, KLR tăng số C tăng -độ tan giảm số C tang -to sôi, độ tan ancol cao nhiều so với HC số C Nội dung III Tính chất vật lí -to sôi, KLR ancol tăng số C tăng -độ tan ancol giảm số C tăng -Liên kết hiđro: liên kết tạo thành nhờ lực hút tĩnh điện nguyên tử H mang phần điện tích dương với ngtử X có độ âm diện lớn (O, N, F) Nhờ có liên kết hiđro mà : ●Ancol có to sôi lớn chất có số C PTK mà liên kết H tạo liên kết H liên phân tử ●Ancol tan nhiều nước tạo liên kết H với nước Củng cố Nhắc lại sơ qua nội dung toàn Dặn dò Làm tập sgk chuẩn bị ancol (t2) Giáo án Hoá học 11 Cơ Rút kinh nghiệm  ... danh pháp Chúng ta nghiên cứu theo phương pháp góc 25’ GV phân chia lớp thành góc: góc phân tích, góc quan sát, góc áp dụng Góc quan sát: Học sinh xem movie công thức cấu tạo, công thức phân tử ancol. .. hở Vd: CH2=CH-CH2-OH, CH3-CH=CH-CH2-OH,… Ancol thơm, đơn chức Vd: OH Ancol benzylic Ancol vòng no, đơn chức Giáo án Hoá học 11 Cơ Vd: OH Xiclohexanol Ancol đa chức Vd: H2C OH H 2C CH OH OH CH... PHÂN TÍCH” Câu hỏi: 1) Ancol gì? 2) Nhóm –OH liên kết trực tiếp với Cacbon không no không? 3) Các cách phân loại ancol? 4) Nếu phân tử ancol có nhóm –OH gắn cacbon có gọi ancol đa chức không? Tại