BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH - Vương Thị Bạch Tuyết NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC TÍNH SINH LÝ – SINH THÁI CÂY CHÙM NGÂY (MORINGA OLEIFERA LAM.) THUỘC HỌ CHÙM NGÂY (MORINGACEAE R.Br ex Dumort.; 1829) Chuyên ngành: Mã số: Sinh Thái Học 60 42 60 LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS TS TRẦN HỢP Thành phố Hồ Chí Minh – 2010 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nhiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố công trình khác Vương Thị Bạch Tuyết LỜI CÁM ƠN Trong thực hoàn thành luận văn, nhận nhiều quan tâm giúp đỡ thầy hướng dẫn-PGS.TS Trần Hợp; Ban Giám Hiệu Phòng Khoa Học Công NghệSau Đại Học Trường Đại Học Sư Phạm thành phố Hồ Chí Minh;TS.Trương Thị ĐẹpTrưởng môn Thực vật Trường Đại Học Y-Dược thành phố Hồ Chí Minh, Ban Giám Hiệu đồng nghiệp trường THPT Võ Thị Sáu; Tập thể cán Viện Sinh Học Nhiệt Đới;Tập thể giảng viên nhân viên môn Sâu bệnh Trường Đại Học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh;Bác Yến- chủ vườn ươm giống huyện Củ Chi; Th.s Nguyễn Quang Vinh-giảng viên môn Thực vật Trường Đại Học Y- Dược thành phố Hồ Chí Minh;cha mẹ, anh chị,chồng ;2 tập thể bạn lớp Cao học k.18 Xin tất nhận nơi lời cám ơn chân thành Vương Thị Bạch Tuyết DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT STT Ký hiệu Nghĩa DTTN Diện tích tự nhiên ĐK Đường kính GT Gia tăng NXB Nhà Xuất Bản TB Trung bình CHƯƠNG 1: 1.1 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Việt Nam nằm vành đai khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa, nhiệt độ trung bình năm khác địa phương… Nhờ có yếu tố địa hình khí hậu đa dạng, nước ta có thảm thực vật phong phú nguồn làm thuốc dồi Ngay từ thuở nguyên sơ, thời đại đồ đá, trình đấu tranh với thiên nhiên, bệnh tật bảo vệ sống, người xưa biết dùng cỏ quanh để làm thuốc biết sáng tạo cách chữa bệnh không dùng thuốc Ví dụ, ban đầu củ gừng, củ tỏi dùng với mục đích nấu nướng để làm thay đổi đa dạng hóa mùi vị, tạo thức ăn ngon miệng, sau người ta nhận thấy chúng có khả làm ấm bụng tiêu hóa tốt ăn phải đồ sống, lạnh , bắt đầu hành trình dài - từ lòng đất - củ gừng củ tỏi theo người lên bàn ăn, vào tủ thuốc gia đình, đồng thời công dụng chữa bệnh chúng thử thách qua thời gian lưu truyền từ đời sang đời khác Các nhà khoa học thống kê nước ta có 3.948 loài thực vật nấm lớn dùng làm thuốc, thuộc 307 họ chín ngành thực vật khác Trong có 52 loài tảo biển, 22 loài nấm, bốn loài rêu 3.870 loài thực vật có mạch Mỗi loài lại có gen đa dạng riêng Ðiều làm cho kho tàng nguồn gen thuốc Việt Nam vô đa dạng, từ cấp hệ sinh thái đến cấp loài loài Phần lớn số loài thuốc nước ta ghi nhận dựa tri thức kinh nghiệm sử dụng cộng đồng dân tộc khắp địa phương toàn quốc Tri thức sử dụng cỏ làm thuốc nước ta tồn y học y học cổ truyền thống, có nguồn gốc từ Trung y, với hệ thống lý luận thực hành tư liệu hóa sách học thuyết Âm - Dương, Ngũ hành, v.v Các y học nhân dân hay y học cổ truyền dân tộc, thường gọi thuốc Nam Ðiều tạo nên kho tàng tri thức sử dụng thuốc dân tộc nước ta phong phú Mặc dù có nguồn tài nguyên thực vật phong phú kinh nghiệm sử dụng dược liệu làm thuốc từ xa xưa, hệ thống bảo tồn, gìn giữ, xây dựng phát triển nguồn gen giống thuốc phát chưa quản lý chặt chẽ, đa số thuốc quý lại có nguy tuyệt chủng Trong đó, theo số liệu quan chức năng, 50% nguyên dược liệu nước ta nhập từ nước Trên sở nhận thức tầm quan trọng công dụng làm thuốc cỏ có nước ta, chọn loài có nhiều giá trị kinh tế, đặc biệt dùng làm thuốc, Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) họ Chùm ngây (Moringaceae R Br ex Dumort.) để nghiên cứu Cây Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) có nhiều công dụng thực tế, qua kết nghiên cứu lương y Nguyễn Công Đức (Đại học Y Dược -2006) số nhà khoa học khác như: Lockett (2000); Fuglie LJ (1999); Jed W Fahey (2005);…cây Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) chứa 90 chất dinh dưỡng tổng hợp với số công dụng sau: 1.1.1 Về dinh dưỡng: 1.1.1.1 Lá dùng làm rau ăn, non, chồi, cành non dùng trộn dầu dấm ăn thay rau diếp, làm bột cà - ri, ủ chua làm gia vị, già làm trà giải khát Ở châu Phi, dùng để chống suy dinh dưỡng cho trẻ chứa nhiều vitamin muối khoáng có ích Ngoài ra, thức ăn bổ sung cho gia súc 1.1.1.2 Hoa dùng để làm rau ăn phơi khô, hãm làm trà (nhiều nước phương Tây sản xuất trà hoa Chùm ngây bán thị trường, cung cấp tốt nguồn muối khoáng calcium potassium) Hoa nguồn cung cấp phấn hoa tốt cho công nghệ nuôi ong 1.1.1.3 Quả non chiên xào ăn có hương vị măng tây 1.1.1.4 Hạt chứa nhiều dầu, lượng dầu chiếm đến 30 - 40% trọng lượng hạt Dầu Chùm ngây ăn được, dùng bôi trơn máy móc, đồng hồ dùng công nghệ mỹ phẩm, xà phòng dầu gội 1.1.1.5 Các đoạn rễ non dùng làm rau ăn thay cho rau Cải ngựa (Armoracia rusticana = Cochlearia armoracia, Horseradish), rau quí phương Tây 1.1.2 Về y học Toàn Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) dùng làm thuốc chữa nhiều bệnh khác 1.1.2.1 Lá, hoa rễ dùng y học cộng đồng, chữa trị khối u Lá dùng uống để điều trị chứng hạ huyết áp vò xát vào vùng thái dương để trị chứng nhức đầu Nhiều nghiên cứu gần cho thấy rằng: Chùm ngây có tính chất kháng sinh chống viêm nhiễm nhỏ Vỏ, rễ dùng tăng cường tiêu hóa Theo Hartwell, hoa, lá, rễ dùng trị sưng tấy; hạt dùng trị khó tiêu, trướng bụng Lá dùng để điều trị vết cắt da, vết trầy sướt, sưng tấy, mẩn ngứa hay dấu hiệu lão hóa Dịch chiết từ có tác dụng trì ổn định huyết áp, trị chứng stress, chống nhiễm trùng da Nó dùng để cân ổn định lượng đường máu trường hợp bị bệnh tiểu đường Dịch chiết từ có pha thêm nước cà - rốt thức uống lợi tiểu Bột làm từ tươi có khả cung cấp lượng, làm cho lượng tăng gấp bội (cần cho người làm việc nặng) Lá dùng chữa sốt, viêm phế quản, viêm nhiễm mắt tai, viêm màng cơ, diệt giun sán làm thuốc tẩy xổ Phụ nữ sau sinh ăn làm tăng tiết sữa Ở Philippine, định dùng chống thiếu máu, chứa lượng sắt cao 1.1.2.2 Hạt có tác dụng điều trị bệnh viêm dày Dầu hạt dùng bôi để điều trị nấm da Bột nghiền từ hạt để khử trùng nước sông bị nhiễm khuẩn mùa lũ (Tổng số trực trùng Escherichia coli lên tới 1.600 - 18.000 / 100 ml, xử lý bột hạt chùm ngây vài đồng hồ giảm xuống - 200 / 100 ml) 1.1.2.3 Rễ có vị đắng, xem loại thuốc bổ cho thể phổi, điều kinh, long đàm, lợi tiểu nhẹ, nước sắc từ rễ dùng chữa bệnh phù thủng Dịch rễ dùng để điều trị chứng mẩn ngứa dị ứng Trong rễ hạt, có chất kháng sinh Pterygospermin 1.1.2.4 Vỏ dùng điều trị chứng thiếu vitamin C, dùng trị tiêu chảy 1.1.2.5 Trong năm gần đây, công trình nghiên cứu công bố tạp chí "Phytotherapy Rechearch" "Hort Science" cho thấy tác dụng khác phận chùm ngây như, chống hạ đường huyết, giảm sưng tấy, chữa viêm loét dày, điều trị chứng hạ huyết áp an thần làm êm dịu thần kinh trung ương 1.1.3 Khả phòng hộ: Cây Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) thuộc loại mọc nhanh dễ tính, sống điều kiện đất đai khô cằn điều kiện khí hậu khắc nghiệt, chịu hạn hán Do vậy, nhiều nơi giới, Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) trồng rộng rãi từ hàng rào xanh che chắn cho khu sản xuất công nghiệp, che bóng cho công nghiệp dài ngày đến trồng rừng chắn gió, chắn cát bay Ngoài ra, có khả cải tạo đất, dùng làm phân xanh, trồng làm cảnh, lấy bóng mát có nhỏ, thân thon, tán đẹp 1.1.4 Đặc điểm sinh thái: Cây Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) có khả sống từ vùng rừng ẩm, cận nhiệt đới khô hay ẩm vùng nhiệt đới khô,chịu lượng mưa từ 480 - 4000 mm/năm, nhiệt độ 18,7 - 28,5oC độ pH 4,5 – 8, chịu hạn sinh trưởng tốt đất cát khô (rất phù hợp với khí hậu nước Việt Nam ta) Tóm lại, Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) vừa nguồn dược liệu vừa nguồn thực phẩm phong phú quí Lá, hoa, trái, thân, vỏ, rễ chứa chất khoáng, chất đạm, vitamin, beta-carotene, acid amin nhiều hợp chất khác Ngoài khả lọc nước giá trị dinh dưỡng cao, Chùm ngây (Moringa Oleifera Lam.) nguồn dược thảo quan trọng việc ngăn ngừa điều trị nhiều bệnh, phận có hoạt tính kích thích hoạt động tim hệ tuần hoàn, hoạt tính chống ung bướu, hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét, chống co giật, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy hóa, trị tiểu đường, bảo vệ gan, kháng sinh chống nấm… dùng để trị nhiều bệnh y học dân gian nhiều nước vùng Nam Á Qua tham khảo, thấy công trình nghiên cứu Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) sâu vào tính dược học, chưa có công trình nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển, khả phát tán, nảy mầm tự nhiên loại Do lý trên, chọn đề tài “NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC TÍNH SINH LÝ – SINH THÁI CỦA CÂY CHÙM NGÂY (MORINGA OLEIFERA LAM.) THUỘC HỌ CHÙM NGÂY (MORINGACEAE R.Br ex DUMORT.; 1829)” Mục đích đề tài 1.2 - Xác định thành phần hàm lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho sinh trưởng, phát triển Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) - Xác định đặc điểm sinh lý – sinh thái Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) vườn ươm - Xác định khả phát tán, nảy mầm sinh trưởng tự nhiên Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài 1.3 - Đối tượng nghiên cứu: Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) thuộc họ Chùm ngây (Moringaceae R Br ex Dumort.; 1829) - Phạm vi nghiên cứu: Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) tự nhiên (tại Tỉnh Bình Thuận, Bà Rịa Vũng Tàu, Huyện Củ Chi TP Hồ Chí Minh) vườn ươm Củ Chi Nội dung đề tài: 1.4 - Nghiên cứu điều kiện ảnh hưởng đến khả nảy mầm hạt Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) - Mô tả đặc điểm hình thái giải phẩu số quan đặc điểm sinh lý, sinh thái Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) - Xác định khả phát tán Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) tự nhiên - Giá trị kinh tế Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.5 Cung cấp đặc điểm sinh lý - sinh thái Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) - Khẳng định giá trị quan trọng Chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) đời sống Bố cục đề tài: 1.6 - Chương 1: Mở đầu - Chương 2: Tổng quan tài liệu - Chương 3: Phương pháp nghiên cứu - Chương 4: Kết quả, thảo luận - Chương 5: Kết luận kiến nghị CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN 2.1 Điều kiện tự nhiên Thành phố Hồ Chí Minh [26] 2.1.1 Vị trí địa lý Thành phố Hồ Chí Minh nằm tọa độ địa lý 10038’, vĩ độ bắc từ 106022’ đến 106054’ kinh độ đông Phía Bắc giáp tỉnh Bình Dương Tây Bắc giáp Tây Ninh Đông Đông Bắc giáp tỉnh Đồng Nai Đông Nam giáp tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Tây Tây Nam giáp tỉnh Long An Tiền Giang Diện tích tự nhiên 2.095 km2, dân số năm 2007 6,6 triệu người Thành phố có 19 quận huyện Thành phố Hồ Chí Minh cách Thủ đô Hà Nội gần 1.730 km đường bộ, nằm ngã tư quốc tế đường hàng hải từ bắc xuống nam, từ đông sang tây, tâm điểm khu vực Đông Nam Á Trung tâm thành phố cách bờ biển Đông 50 km đường chim bay Đây đầu mối giao thông nối liền tỉnh vùng cửa ngõ quốc tế nơi quy tụ hệ thống quốc lộ, đường sắt, cảng biển lớn nước, cảng hàng không lớn, cảng Sài Gòn với lực hoạt động 10 triệu tấn/năm Sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất với hàng chục đường bay cách trung tâm thành phố km Địa hình 2.1.2 Thành phố Hồ Chí Minh nằm vùng chuyển tiếp miền Đông Nam Bộ đồng sông Cửu Long Địa hình thấp dần từ bắc xuống nam từ đông sang tây Nó chia thành tiểu vùng địa hình: - Vùng cao nằm phía bắc – đông bắc phần tây bắc (thuộc bắc huyện Củ Chi, Đông Bắc quận Thủ Đức quận 9), với dạng địa hình lượn sóng, độ cao trung bình 10 - 25 m xen kẽ có đồi gò cao cao tới 32 m đồi Long Bình (quận 9) - Vùng thấp trũng phía nam – tây nam đông nam thành phố (thuộc quận 9, 8, huyện Bình Chánh, Nhà Bè, Cần Giờ) Vùng có độ cao trung bình m cao m, thấp 0,5 m - Vùng trung bình, phân bố khu vực trung tâm Thành phố, gồm phần lớn nội thành cũ, phần quận 2, Thủ Đức, toàn quận 12 huyện Hóc Môn Vùng có 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 122.9 131.7 133.9 123.6 141 135.7 135 133.1 139.2 129.7 137.2 139.9 142.1 115.2 139.8 112.5 23.2 24.2 25.3 19.9 26.8 24.3 17.8 25.5 22 17.1 26.3 25.6 18.5 23.8 23.5 22.9 11 12 13 10 15 12 14 10 13 15 11 13 12 10 11 11 620.68 530.60 728.92 610.65 520.69 579.14 599.03 754.28 697.25 801.17 588.56 671.13 568.40 561.06 785.72 736.41 Tổng số Diện tích trung bình(cm2) 823.70 1192.18 833.06 819.29 1116.27 1010.34 1043.83 886.70 1156.84 816.40 956.13 1174.91 864.14 742.06 948.41 814.12 969.63 820.43 850.94 962.49 1030.49 Tháng STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Chiều cao(cm) 159.9 155.8 155.1 153.7 146.5 163.9 161.2 166.2 172.9 173.3 110.8 162.6 166.8 155.8 162.9 163.9 167 162.1 184.9 172.3 173.6 Đường kính thân (mm) 34 32.1 30.3 31 30.2 32.8 32 29 29.1 31.1 29.5 32.5 31 27.3 31.1 29.8 33 27 33 31.5 25.9 16 14 17 16 14 16 15 31 15 16 16 15 16 15 14 16 16 14 16 13 14 22 23 24 25 26 27 28 29 30 171.3 177.3 165.9 177.2 166.2 175.6 147.3 165.2 158.3 32 29 25.6 34.1 32.6 26.9 30 30.9 29 13 16 16 15 16 14 12 15 13 1182.60 1128.39 1110.48 1044.44 1000.18 829.34 885.57 1008.13 1072.70 Tổng số Diện tích trung bình(cm2) 32.97 36.90 20.41 47.10 55.58 68.30 74.18 62.17 64.37 64.37 78.50 47.10 47.10 47.10 65.94 32.97 64.37 74.18 50.24 48.98 33.91 37.99 65.94 78.50 41.45 35.80 53.38 Lô Tháng STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 Chiều cao(cm) 20 20 22 19.5 18 19 15 19.9 20 18 19.3 17 17.4 20 22 16 17 20.2 17 19 19.3 15.9 17 18.2 23 18 16 Đường kính thân (mm) 3 3.5 2.8 2.5 3.2 3.2 2.5 3 3.5 2.5 2.5 3.2 3 2.2 2.9 2.5 2.2 5 5 5 5 3 5 28 29 30 18.7 15.7 23 2.2 3.7 5 21.98 42.39 65.94 Tổng số Diện tích trung bình(cm2) 102.84 108.33 52.52 153.86 99.43 119.32 197.82 136.28 135.02 182.12 182.12 88.80 78.50 89.49 171.76 47.73 110.53 182.12 99.85 164.85 58.88 84.78 119.32 128.74 68.30 65.94 81.95 43.10 62.02 151.03 Tháng STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Chiều cao(cm) 30.2 29.9 33.1 30.7 26.9 31 21.6 29.3 29.1 27.9 27.5 27.1 28.4 29.8 31.2 22.3 25.8 30.1 26.6 29.1 28.3 24.8 27.1 30.2 25 27.1 29.7 25.9 24.5 31.4 Đường kính thân (mm) 5.2 5.5 4.8 6.9 5.7 3.7 4.9 6.2 6.5 5.5 7.3 5.6 5.1 3.1 3.9 4.7 4.3 5.9 4.9 6.9 4.5 4.3 5.1 4.9 3.9 5.8 13 6 7 5 7 Tháng STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Chiều cao(cm) 53.7 45.9 53.9 55.2 44.6 54.1 45 42.9 50.2 50.1 46.4 49 53.4 50.4 51.7 40.2 43.9 51.2 41.1 48.2 48.1 42.6 45.7 50.2 44.9 50.3 46.2 43.9 36.8 46 Đường kính thân (mm) 11.1 10 12.6 9.5 12 12.7 8.3 10.7 9.5 10.5 12.3 11 11.3 11.5 10.9 9.2 7.2 9.1 10.3 11.2 9.8 12.7 10.8 9.2 11.6 9.2 8.6 8.8 7.2 12.5 Tổng số 8 18 8 11 9 7 8 8 9 Diện tích trung bình(cm2) 211.56 256.77 109.74 2075.07 173.49 192.87 213.52 210.80 197.82 236.91 259.77 159.81 140.73 182.12 219.64 101.94 199.99 244.14 157.00 246.18 142.87 168.30 236.72 205.09 131.72 153.55 154.96 76.46 138.16 313.22 Tháng STT Chiều cao(cm) 85.3 82 91.7 Đường kính thân (mm) 17.3 16.3 19.2 Tổng số Diện tích trung bình(cm2) 10 461.58 10 377.27 232.36 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 85.9 79.6 90.3 75.2 81.5 87.3 82.5 86.8 84.7 90.3 88.8 87.3 76.2 73.9 81.6 79.9 85.7 79.2 73.9 82.1 87 83 88.5 65.2 81.5 72 71.9 14.9 18.2 16.4 13.2 16.9 17.2 14.9 19.5 16.2 16.1 17.9 17.4 15.1 12.1 14.2 19 17.9 15.2 18 15.8 17.3 17 16.5 13.7 15.3 13 19.1 21 11 10 11 10 11 10 12 8 8 10 11 12 10 11 10 10 11 10 331.90 313.53 295.16 409.77 317.61 410.71 372.09 389.67 283.64 292.02 414.48 350.11 233.93 319.65 317.27 409.77 350.27 240.84 273.18 373.97 332.43 333.94 315.57 405.06 241.78 268.47 447.45 Tổng số Diện tích trung bình(cm2) 617.01 516.53 477.74 486.70 419.19 466.60 553.43 413.85 486.70 461.58 Tháng STT 10 Chiều cao(cm) 121.7 120.2 131.2 121.9 104.7 128.2 110.2 116.8 125.9 116.2 Đường kính thân (mm) 24.5 23 27 23.6 23.9 22.5 21.1 22.5 24.8 20 13 12 11 26 14 13 13 11 14 13 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 125.8 121.4 131.8 124.7 123.7 106.9 109.3 123.1 116 119.2 104.7 100 117.3 122.8 123.4 121.2 85.4 101.1 105.5 106.2 26 22.7 21.9 23 24.6 20.1 19.8 22.1 26.1 22.5 21.9 20.1 21 25.8 24 24.1 21.2 18 18.6 27 13 11 12 10 11 10 11 12 14 13 12 14 12 13 11 14 10 11 578.37 454.75 357.58 543.22 468.22 273.18 452.16 418.09 569.91 486.61 332.97 384.52 486.70 500.99 413.85 543.22 473.36 303.70 417.62 571.48 Tổng số Diện tích trung bình(cm2) 808.61 751.25 756.74 782.65 722.20 769.30 561.90 756.99 770.79 802.35 888.92 829.90 645.27 692.34 860.89 540.08 797.56 Tháng STT 10 11 12 13 14 15 16 17 Chiều cao(cm) 159.3 135.1 167.9 160.7 142.4 169.1 142.8 155.3 166.1 148.8 162.4 154.9 170 155.2 157.3 138.9 144.3 Đường kính thân (mm) 30 30.2 35 30.1 28 28.7 29.9 31 32.8 28.9 33.7 30.1 27.4 30 31.1 25.1 27.4 16 14 15 32 16 16 16 14 16 15 15 16 15 13 10 16 13 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 160.3 151.9 154.5 139.8 132.8 150.8 159.9 166.2 155.3 106.2 132.8 141 144.2 31.3 31.4 29.8 31.2 22.8 28 33 32.1 32 29 20 24 35.1 14 15 16 14 10 15 16 15 15 15 16 12 11 627.47 692.68 814.12 546.99 723.75 833.67 838.38 800.70 716.39 758.06 485.93 638.21 695.51 Tổng số Diện tích trung bình(cm2) 20.10 43.96 64.37 64.37 20.10 37.18 22.77 64.37 72.46 28.26 58.88 64.37 39.31 25.12 56.76 64.37 38.78 64.37 32.03 50.96 65.16 64.37 74.73 Lô Tháng STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Chiều cao(cm) 20 20.5 24 24 20 20 22 21.3 19 19 20 20 19.5 22 20 17 16 20 18.5 19.7 20 20 22 Đường kính thân (mm) 3 3.5 3.5 3.4 3.5 3.2 3 3 3.7 2.5 2.5 2.9 3 3.5 6 4 7 5 5 24 25 26 27 28 29 30 24 25 19.5 20 22 16 17 3.9 3 3.4 2.9 3.1 10 3 35.42 37.68 22.48 54.26 72.22 78.50 70.65 Tổng số Diện tích trung bình(cm2) 64.37 99.54 138.16 167.99 69.87 66.57 55.58 133.21 131.50 81.95 140.55 135.18 80.07 70.08 108.33 149.15 88.17 146.01 66.57 88.55 151.47 135.59 156.37 76.11 75.36 53.69 137.53 136.59 154.96 125.76 Tháng STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Chiều cao(cm) 39 40 41 38.5 39.9 38.7 40 41.1 39.2 38.9 41.3 39 44.6 38 37.9 33.7 31 35 39.4 37 39.5 39.5 38.9 41 43 45 37.6 40 34.1 36.9 Đường kính thân (mm) 5.2 5.5 4.1 5.2 5.1 4.5 4.2 4.2 5.5 3.9 6.5 4.1 3.2 3.2 5.2 3.7 6.5 4.5 4.7 5.2 4.5 5.5 5.2 4.2 4.7 3.5 5.3 10 7 15 12 5 7 17 7 Tháng STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Chiều cao(cm) 65.2 63.1 75.7 65.3 72.2 75.1 75.1 77.7 64.9 70.2 65.6 70.6 60.2 64.9 65.7 54.3 55.1 65.6 64.3 66.9 65.3 70.8 70.9 85 84.6 70.7 52.5 68.4 60.4 67.7 Đường kính thân (mm) Tổng số 10.2 11.2 9.5 9.9 10.2 9.1 9.2 9.8 9.2 10 9.9 8.5 10.2 10.7 8.1 8.2 9.2 9.1 10.3 9.5 10.3 9.5 11.5 11.2 9.8 7.2 6.5 15 8 19 17 8 10 9 21 9 8 Diện tích trung bình(cm2) 142.87 157.47 207.24 243.87 142.87 156.37 112.57 249.47 229.22 175.53 246.02 282.84 171.92 133.45 213.83 257.40 200.21 219.80 161.98 150.81 216.66 199.99 308.51 122.46 133.61 97.45 207.24 189.97 256.77 213.52 Tháng STT Chiều cao(cm) Đường kính thân Tổng số Diện tích (mm) 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 89 80.3 100.7 87.4 102.1 103.6 100.6 102.7 90.3 96.3 89.2 93.7 79 85.7 85 73.5 74.9 87.1 87.3 90.3 89.2 97 98.7 101.3 114.3 98.1 64.9 94.3 81.7 87.4 13.2 12.3 17 15 14.6 14.5 12.9 14 12.3 11 15.3 12.4 13.7 13 11.5 9.9 12.1 15.7 10.3 13.1 12 12 12.3 13.6 13.2 12.7 9.2 9.1 9.5 10.8 17 8 20 9 19 10 9 10 9 22 10 9 8 trung bình(cm2) 232.36 235.81 298.17 299.56 280.25 300.50 207.24 735.89 489.84 268.47 325.38 335.98 255.14 307.67 413.54 341.00 329.86 323.42 271.61 242.60 325.78 267.53 527.52 275.54 292.02 251.20 294.38 286.37 441.80 310.86 Tháng STT Chiều cao(cm) 112.7 105.9 123.1 110 125.6 123.4 Đường kính thân (mm) 18.3 16.4 19.5 16.3 19.2 18.2 Tổng số 17 8 Diện tích trung bình(cm2) 401.29 403.03 511.04 504.25 456.87 400.88 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 120.7 122.6 111.4 116.8 112.8 118.1 99.1 108.3 105.7 93.8 93 107.2 106.8 112.4 119 119.2 110.2 120.1 132.5 125 76.3 116.4 120 105.9 15.9 18 15.1 15.2 19.9 16.2 19 16.8 15.2 13.7 16.9 20.5 13 17 16 15.6 14.6 17 19.2 14.6 14.5 10.8 13.7 12.7 21 10 19 10 10 9 10 10 22 10 9 8 403.03 443.74 725.34 427.04 346.19 359.66 433.32 444.94 631.14 419.19 354.44 356.39 289.67 271.61 341.00 356.39 732.88 260.07 255.60 461.58 486.70 444.94 665.68 511.82 Tổng số Diện tích trung bình(cm2) 715.92 303.01 741.35 763.02 657.77 648.66 596.60 644.64 942.00 707.58 572.42 413.54 596.60 Tháng STT 10 11 12 13 Chiều cao(cm) 127.7 120 140.1 126.9 142.6 135.6 136 138.2 127.6 131.4 130.1 132.5 109 Đường kính thân (mm) 24 22.3 25.6 20.7 24.8 22.3 20.4 22.1 19.6 19.3 27 19.3 25.5 17 9 9 21 10 21 10 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 124.5 122.9 109.9 109 116.2 122.2 129.9 133 135.8 127 134 145.7 141.1 84.9 132.2 136.9 122.8 20.1 20.1 17.6 21.5 26 18.2 20 20.1 20.1 20.4 25 24.3 18.2 19 15.9 17.9 16.9 10 9 10 10 22 10 9 8 602.88 866.64 546.83 367.07 511.82 304.74 457.53 486.70 365.87 980.94 273.18 445.88 665.68 631.14 695.51 872.92 800.70 TÀI KIỆU THAM KHẢO VIỆT NAM Lê Huy Bá (2007), Sinh thái môi trường đất, Nhà xuất Đại học Quôc gia TP.HCM Nguyễn Bá (2005), Hình thái học Thực vật, Nhà xuất Giáo dục NguyỄN Tiến Bân (1997), Cẩm nang tra cứu nhận biết họ thực vật hạt kín Việt nam, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Bộ Khoa Học Công Nghệ, Viện Khoa Học Công Nghệ Việt Nam (2007), Sách đỏ Việt Nam phần II Thực vật, Nhà xuất Khoa Học Tự Nhiên Công Nghệ Võ Văn Chi (2003), Từ điển thực vật thông dụng tập I, Nhà xuất Khoa Học Kỹ Thuật Võ Văn Chi (1997), Từ điển thuốc Việt nam, Nhà xuất y học 6.Võ Văn Chi, Dương Đức Tiến (1978), Phân loại thực vật bậc cao, Nhà xuất Đại học Trung học chuyên nghiệp Hà Nội 7.Nguyễn Văn Dưỡng, Trần Hợp (1971), Kỹ thuật thu hái mẫu vật làm tiêu cỏ, Nhà xuất Nông thôn Hà Nội Đặng Văn Giáp (1997), Phân tích liệu khoa học chương trình Ms –Excel, Nhà xuất Giáo dục 10 Phạm Hoàng Hộ (1999), Cây cỏ Việt Nam tập I, Nhà xuất Khoa Học Kỹ Thuật Hà Nội 11 Phạm Hoàng Hộ, Cây có vị thuốc Việt Nam,NXB KHKT Hà Nội 12 Phan Nguyên Hồng, Vũ Văn Dũng (1978), Sinh thái thực vật, Nhà xuất Giáo dục 13 Trần Hợp (1968), Phân loại thực vật, Nhà xuất Đại học Trung học chuyên nghiệp Hà Nội 14 Hutchinson (1975), Những họ thực vật có hoa - tập 1, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật Hà Nội 15 Trần Công Khánh (1981),Thực tập hình thái giải phẩu học thực vật, Nhà xuất Đại học Trung học chuyên nghiệp Hà Nội 16 Ngô Kim Khôi,Nguyễn Hải Tuất, Nguyễn Văn Tuấn (2001), Tin học ứng dụng lâm nghiệp, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội 17 Viên Ngọc Nam (2003), Nghiên cứu sinh khối suất sơ cấp quần thể mắm trắng Avicennia alba BL tự nhiên Cần Giờ ,TP.Hồ Chí Minh Luận án Tiến sĩ khoa học nông nghiệp, Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam 18 Nguyễn Thế Nhã, Trần Văn Mão (2004), Bảo vệ thực vật, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội 19 Nhiều tác giả, Cây thuốc động vật làm thuốc việt Nam Tập I, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật 20 Hoàng Thị Sản (1998), Phân loại học thực vật, Nhà xuất Giáo dục Hà Nội 21 Hoàng Thị Sản, Trần Văn Ba (2001), Hình thái – giải phẫu học thực vật, Nhà xuất Giáo dục Hà Nội 22 Nguyễn Nghĩa Thìn (2000), Các phương pháp nghiên cứu thực vật, Nhà xuất Đại học Quốc gia Hà Nội 23 Thái Văn Trừng (1999), Những hệ sinh thái rừng nhiệt đới Việt Nam, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật 24 Phạm Quang Thu (2009), Bệnh học, Nhà xuất Nông Nghiệp 25 Tự điển sinh học (2000), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật 26 Việt nam Ministry of Planning & Investment (2009), Các vùng , tỉnh thành phố thuộc Trung ương: Tiềm triển vọng đến năm 2020, NXB Chính trị quốc gia TIẾNG ANH 27 dewan_zoo@ymail.com 28 Francis, J.K.; Liogier, H.A., (1991), Naturalized exotic tree species in Puerto Rico, Gen Tech Rep SO, South.For Res Sta., For Serv., U.S Dep Agric., New Orleans,LA, USA 29 Fuglie LJ (1999), The Miracle Tree: Moringa oleifera: Natural Nutrition for the Tropics Church World Service, Dakar, revised in 2001 and published as The Miracle Tree: The Multiple Attributes of Moringa 30 Fuglie LJ (2000), New Uses of Moringa Studied in Nicaragua, ECHO Development Notes #68, June, 2000 31 http/www.baocantho.com.vn 32 http://www.baohaugiang.com.vn 33 http://www.khuyennongtphcm.com 34 http://www.khuyennongvn.gov.vn 35 http://www.thanhnien.com.vn 36 http://www.moringatree.co.za/analysis.htm 37 http://www.uphcm.edu.vn/caythuoc/index 38 http://plants.usda.gov/java/ClassificationServlet? 39 Jahn, S A.; Musnad, H A.; Burgstaller, H (1986), The tree that purifies water: cultivating multipurpose Moringaceae in the Sudan 40 Jed W Fahey (2005), Moringa oleifera: A Review of the Medical Evidence for Its Nutritional, Therapeutic, and Prophylactic Properties Trees for Life Journal USA 41 Kirttkar, K R., Basu, B D and Anonymous (1935), Indian Medicinal Plants, reprint of 1933 2nd ed Bishen Singh Mahendra Pal Singh, Dehra Dun, India 42 Lahjie, A M.; Siebert, B.,(1987),Kelor or horse radish tree (Moringa oleifera Lam.), A report from East Kalimantan.German Forestry Group, Mulawarman Univ 43 Little, E L., JR.; Wadsworth, F H., 1964: Common trees of Puerto Rico and the Virgin Islands, Agric Handb, Washington, D.C 44 Lockett, C T., C C Calvert, et al (2000), Energy and micronutrient composition of dietary and medicinal wild plants consumed during drought, Northeastern Nigeria 45 Morton, J F.,(1991)The horseradish tree, Moringa,Indian 46 Negi, S S., 1977: Fodder trees of Himachel Pradesh.,Indian 47 Palanisamy, V.; Kumaresan, K et al.,(1985), Studies on seed development and maturation in annual Moringa.Vegetable Sci 48 Rajan, B K C.,(1986), Agriculture and farm forestry in the life 49 Ramachandran, C.; Peter, K V.; Gopalakrishnan, P K.,(1980), Drumstick (Moringa oleifera) a multipurpose Indian vegetable 50 Vivien, J.( 1990), Wild fruit trees of Cameroon, Fruits (Paris) 51 World Agroforestry Center, Agroforestry database [...]... sử nghiên cứu cây Chùm ngây Phân bố 2.4.1 Theo [27], [38], [41], [42], [50], [51], cây Chùm ngây có tên khoa học là Moringa oleifera Lam., thuộc chi Chùm ngây (Moringa Adans), họ Chùm ngây (Moringaceae R Br ex Dumort.), đã được biết đến và dùng nhiều hơn nghìn năm nay ở các nước có nền văn minh cổ như Hy Lạp, Ý, Ấn Độ Nó có nguồn gốc ở Bắc Ấn Độ, Pakistan, và Nepal Trên thế giới: 2.4.1.1 Họ Chùm ngây. .. 2.4.5 Tình hình nghiên cứu về cây Chùm ngây: 2.4.5.1 Trên thế giới: Chùm ngây được xem là một cây đa dụng, rất hữu ích tại những quốc gia nghèo, vì vậy nó được nghiên cứu rất nhiều về trồng trọt, thu hái; cũng như nghiên cứu về các hoạt tính y dược học, giá trị dinh dưỡng Đa số các nghiên cứu được thực hiện tại Ấn Độ, Philippines, và Phi Châu Nghiên cứu nhiều nhất về giá trị của Moringa oleifera Lam... Cửu Long nghiên cứu trồng cây Chùm ngây dùng làm rau xanh và thuốc nam tại Ô Môn và một số tỉnh ở Nam bộ Giống cây Chùm ngây đã nghiên cứu là Moringa Oleifera Lam được nhập nội từ Ấn Độ, Hà Lan,…[34] Vào năm 1995 Chùm ngây được trồng và bảo quản tại Trạm Huấn luyện và Thực nghiệm nông nghiệp Văn Thánh [33] Kỹ sư Nguyễn Hữu Thành và cộng sự, 1997 nghiên cứu và có kết luận cây Chùm ngây là cây dễ trồng,... loài cây Chùm ngây trên thế giới Ở Việt Nam Theo [6], [10], [18], [19], cây Chùm ngây được phát hiện mọc hoang ở một số nơi như Phú Quốc, Kiên giang,…và đã được trồng từ lâu ở Nha Trang, Phan Thiết, Phú Quốc, H.2.2 2.4.2 Bản đồ phân bố cây Chùm ngây ở Việt Nam Đặc điểm, hình thái Theo các tài liệu [5], [6], [10], [18], [40], [42], [47], cây Chùm ngây, tên khoa học Moringa oleifera Lam., là một lọai cây. .. hiện cây Chùm ngây ở các vườn rừng đồi núi hai huyện Tri Tôn và Tịnh Biên, một số vườn nhà vùng đông đồng bào Khmer cư trú có trồng cây Chùm ngây nhưng chỉ là để làm hàng rào chứ không biết được đặc tính quí hiếm của cây Từ đây đã mở ra một hướng mới cho đời sống của người dân hai huyện này Theo [34], vào năm 2010, dự án trồng cây chùm ngây ở vùng Bảy Núi huyện Tri Tôn tỉnh An Giang do Bộ Khoa học -... C…rau và trà Chùm ngây được bày bán rất nhiều H.2.5 Rau Chùm ngây bày bán tại Coopmart Nguyễn Đình Chiểu Nhiều công ty trong Thành phố sẵn sàng cung cấp hạt giống, cây giống với giá khá cao Giá bán: Rau: 12.000 đồng/100g Hạt:1.500-2.000 đồng/hạt Cây giống: 50.000 đồng /cây Thạc sĩ Phạm Quang Vinh (2009) nghiên cứu về hàm lượng flavonoic có trong cây Chùm ngây Công dụng thực tiễn của cây Chùm ngây tại Việt... 15%) Sinh khối được tính bằng g/m2 Xử lý số liệu 3.3.4 Dùng phần mềm excel 2000 và thống kê toán học để xử lý các số liệu thu được [9], [16], [17] n X i - x Tính số trung bình của mẫu: i 1 n Ghi chú: X : trị số trung bình; X i : giá trị đo đếm, n: tổng số đo đếm; n - Tính phương sai mẫu: S= (X i  X )2 i 1 n Ghi chú: S: phương sai mẫu n: tổng số mẫu đo đếm CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ - THẢO LUẬN 4.1 Hình thái. .. tiến hành lấy mẫu đất nơi có cây chùm ngây sinh sống lâu năm Tại vườn trồng mỗi Tỉnh, Thành chúng tôi ghi nhận các số liệu về chiều cao, đường kính thân, diện tích lá cây Chùm ngây Tiến hành thu hái trái, mẫu vật, chụp ảnh, làm tiêu bản và ghi chép các số liệu đầy đủ cần thiết cho việc giám định tên sau này 3.2 Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm 3.2.1 Khảo sát đặc điểm hình thái [8], [22] Sử dụng kính... sinh, nhân giống: Theo [5], [6], [10], [43], [45], ở cây Chùm ngây, mùa ra hoa tùy thuộc vào điều kiện môi trường nơi phân bố Ở vùng lạnh như Bắc Ấn Độ , Chùm ngây chỉ ra hoa một lần vào tháng 4 - 6, còn ở Nam Ấn Độ thì cây đặc biệt ra hoa hai lần trong năm Những vùng có nhiệt độ và lượng mưa tương đối ổn định quanh năm thì cây có thể ra hoa gần như quanh năm như ở các đảo thuộc Vịnh Ca – ri - bê Cây. .. được thực hiện tại Đại Học Nông Nghiệp Falsalabad- Pakistan Theo nghiên cứu tại Đại học Nông Nghiệp Falsalabad- Pakistan: Moringa oleifera Lam (Moringaceae) vừa là một nguồn dược liệu vừa là một nguồn thực phẩm rất tốt Các bộ phận của cây chứa nhiều khoáng chất quan trọng, và là một nguồn cung cấp chất đạm, vitamin, beta - carotene, acid amin và nhiều hợp chất phenolics…… Nghiên cứu tại Institute of