Đang tải... (xem toàn văn)
Trong nuôi tôm đặc biệt là nuôi tôm thâm canh để tôm nuôi phát triển nhanh, khỏe mạnh nhưng vẫn đảm bảo chi phí thì cần nghiên cứu kỹ nhu cầu dinh dưỡng của tôm.Nhu cầu Protein: Tôm thẻ chân trắng không có nhu cầu protein cao như tôm sú, theo các nghiên cứu nhu cầu protein của tôm thẻ chân trắng ở 30% 35%. Trong dạ dày tôm có khoảng 85% vi khuẩn tạo thành chitinase có tác dụng cung cấp dinh dưỡng cho tôm và đặc biệt là tiêu hóa chitinase một phức hợp của protein.
MỘT SỐ TIẾN BỘ MỚI TRONG DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN TƠM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) TS LÊ THANH HÙNG KHOA THỦY SẢN ĐẠI HỌC NƠNG LÂM TP HCM GIỚI THIỆU Ni tơm thẻ chân trắng (TTCT) phát triển mạnh khoảng mười năm trở lại Lồi có nguồn gốc từ châu Mỹ La Tinh di nhập vào Châu Á năm 90’ Thái Lan, Indonesia, Trung Quốc chuyển từ ni tơm sú sang ni TTCT giai đoạn 20022009 Litopenaeus vannamei Năm 2003, Bộ Thủy Sản Việt Nam cấm ni TTCT sợ lây truyền bệnh virus TTCT ngoại lai lồi địa tơm sú tác động lên đa dạng sinh học GIỚI THIỆU Đến năm 2006, Bộ cho phép ni TTCT miền Trung miền Bắc Việt Nam bị cấm ni miền Nam Dưới áp lực nhà sản xuất, tháng 1/2008, Bộ cho phép ni TTCT tỉnh đồng Cửu Long Năm 2009 sản lượng TTCT đạt 84.320 so với 236.492 tơm sú (NN&PTNT, 2009) Năm 2012 sản lượng TTCT đạt 182.215 so với 298.607 tơm sú Sản lượng theo năm Sản lượng (2009) Sản lượng Tơm sú Tơm thẻ chân trắng Các lồi khác Tỉ lệ tơm thẻ/sú 236 492 84 320 66 729 35,65% GIỚI THIỆU SẢN LƯỢNG TƠM THẺ CHÂN TRẮNG THẾ GIỚI 1970-2010 - Sản lượng tơm thẻ chân trắng tăng nhanh từ năm 2000 từ quốc gia dẫn đầu sản lượng tơm (Trung Quốc, Thái Lan ) GIỚI THIỆU Sản lượng TTCT VN tăng nhanh từ năm 2008, đến năm 2012 TTCT chiếm 60% sản lượng tơm sú (Tổng cục Thủy Sản) Trong năm qua dinh dưỡng thức ăn ni TTCT có thay đổi hướng phát triển Nội dung trình bày tập trung vào mục sau đây: So sánh tăng trưởng tơm thẻ với tơm sú So sánh dinh dưỡng tơm thẻ chân trắng tơm sú Ứng dụng Biofloc vào ni tơm thẻ chân trắng Kỹ thuật cho ăn ni tơm thẻ chân trắng TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG CỦA TƠM THẺ CHÂN TRẮNG (OI,2000) Kết thực nghiệm năm 2000 ni TTCT ngồi trời nhiệt độ nước 27-29oC 60 con/m2 Tăng trưởng trước 20g tăng trọng nhanh nhất: 2-3g/tuần: Sau 20g tăng trưởng chậm, 1g/tuần 100 con/m2 Tôm phát triển nhanh tôm đực Kết tăng trưởng TTCT cải thiện Ngày ni TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG CỦA TƠM THẺ CHÂN TRẮNG (Mackintosh, 2010) Tốc độ tăng trưởng tối đa tơm thẻ chân trắng tăng lên đáng kể từ 2004-2010 Cải tiến di truyền cơng tác chọn giống Tiến thức ăn cách cho ăn Tiến quản lý ni tơm DI TRUYỀN CHỌN GIỐNGTƠM THẺ CHÂN TRẮNG Tốc độ tăng trưởng tối đa tại: 2,8-3,0g/ tuần đạt đến 4-6 g/tuần Tốc độ tăng trọng giữ ngun sau tơm đạt trọng lượng 20g đến 35g Tỉ lệ phần thịt tơm/ngun tơm từ 61% đến 5% Tơm có khả chống lại stress nhiệt độ gây stress từ 28-32oC đến nhiệt độ gây stress:34-38oC Độ mặn tối ưu khơng gây stress từ 10-35 ppt tăng lên 0.5-35 ppt Tơm ni có tỉ lệ sống cao tăng trọng mật độ ni cao SO SÁNH DINH DƯỠNG TƠM THẺ CHÂN TRẮNG VỚI TƠM SÚ Tơm sú ăn có tính ăn độngvật TTCT thiên ăn tạp nhiểu Tơm sú có nhu cầu protein cao TCTT • Tơm sú: 0,5 -1,8 g nhu cầu protein 45-50% 2,0 -10,5 g nhu cầu protein 40% > 15 g nhu cầu protein 36% Tơm thẻ: 0,2- 4,0g nhu cầu protein 34-36% 9,8-20g nhu cầu protein 30-32% TTCT có khả sử dụng tỉ lệ định thức ăn tự nhiên ao ni nên nhu cầu dinh dưỡng TTCT giảm ni tơm với mật độ thấp hay ni khơng thay nước Tơm sú phân bố chủ yếu tầng đáy ăn tầng đáy, TTCT phân bố rộng ăn tầng DINH DƯỠNG TƠM THẺ CHÂN TRẮNG Nhu cầu acid amin thiết yếu TTCT thiết lập Các acid béo thiết yếu xác định 20:5n3 20:4n6 Nhu cầu vi dưỡng khác xác định Việc xác định nhu cầu giúp tối ưu hóa việc lập cơng thức VAI TRỊ CỦA HỆ VI KHUẨN VÀ THỨC ĂN TỰ NHIÊN TRONG NI TƠM THỂ CHÂN TRẮNG Hệ vi khuẩn ni thâm canh tơm thẻ Hệ vi khuẩn phát triển hệ thống ni giàu protein vi dưỡng chất Hạn chế tiết Nitơ từ nguồn thức ăn Hệ Thống ni khơng thay nước Thử nghiệm bổ sung thức ăn giàu tinh bột tơm thẻ chân trắng Hệ thống sục khí liên tục giảm đáng kể lượng protein thức ăn tơm sử dụng vi khuẩn bám bio-flock (keo lơ lững nước) BIO-FLOCK TRONG NI THÂM CANH TƠM THẺ CHÂN TRẮNG Hạt keo lơ lững có kích thước nhỏ nước: Vi tảo (Diatom, exoskeleton Vi khuẩn, protozoa Mùn bã hữu Bioflock có giá định dinh dưỡng cao Protein vi khuẩn có giá trị protein thức ăn viên (Yoram, 2005) Những lồi ănlọc rơ phi tơm thẻ chân trắng sử dụng Bioflock nguồn thức ăn BIO-FLOCK TRONG NI THÂM CANH TƠM THẺ CHÂN TRẮNG Mật độ thả ni cao: 150 con/m2 Sục khí mạnh với nhiều cánh quạt:28-32 HP/ha Bổ sung hạt tinh bột mật mía Tỉ lệ C/N>15 Bioflock [...]... VI KHUẨN VÀ THỨC ĂN TỰ NHIÊN TRONG NUÔI TÔM THỂ CHÂN TRẮNG Hệ vi khuẩn trong nuôi thâm canh tôm thẻ Hệ vi khuẩn phát triển trong hệ thống nuôi giàu protein và các vi dưỡng chất Hạn chế do sự bài tiết Nitơ từ nguồn thức ăn Hệ Thống nuôi không thay nước Thử nghiệm bổ sung thức ăn giàu tinh bột trên tôm thẻ chân trắng Hệ thống sục khí liên tục và giảm đáng kể lượng protein thức ăn do tôm sử... bắt đầu và quá nhiểu giai đoạn cuối chu kỳ nuôi CÁCH CHO ĂN TRONG NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG Cho ăn nhiều lần trong ngày Thức ăn viên chìm chậm và lơ lững trong nước Thức ăn viên ép đùn thay thế ép nén Tối thiểu: 4-6 lần/ngày Cho ăn liên tục với máy cho ăn tự động Tiêu hóa tốt hơn Lơ lững trong tầng nước Thức ăn viên sẽ có kích thước nhỏ hơn Thức ăn chức năng (functional feed) cho tôm ... lững trong nước) BIO-FLOCK TRONG NUÔI THÂM CANH TÔM THẺ CHÂN TRẮNG Hạt keo lơ lững có kích thước nhỏ trong nước: Vi tảo (Diatom, exoskeleton Vi khuẩn, protozoa Mùn bã hữu cơ Bioflock có một giá định dinh dưỡng cao Protein vi khuẩn có giá trị như protein thức ăn viên (Yoram, 2005) Những loài ănlọc như rô phi và tôm thẻ chân trắng có thể sử dụng Bioflock như nguồn thức ăn BIO-FLOCK TRONG. .. 1,52 - Sản lượng: 9,37 kg/m3 (tôm kích cở: 25 g/con) ƯU ĐIỂM VÀ HẠN CHẾ CỦA BIOFLOCK TRONG NUÔI TÔM THẺ Ưu điểm Giảm lượng ammonia thải ra môi trường Giảm lượng ăn và giảm nhu cầu dinh dưỡng của thức ăn tôm thẻ chân trắng Hạn chế Rất khó áp dụng trong thực tế sản xuất qui mô ao có diện tích lớn Cung cấp oxy liên tục và sục khí liên tục Tránh flock lắng đọng và chết hành loạt Khó kiểm soát... TRONG NUÔI THÂM CANH TÔM THẺ CHÂN TRẮNG Mật độ thả nuôi cao: 150 con/m2 Sục khí mạnh với nhiều cánh quạt:28-32 HP/ha Bổ sung hạt tinh bột và mật mía Tỉ lệ C/N>15 Bioflock ... cục Thủy Sản) Trong năm qua dinh dưỡng thức ăn ni TTCT có thay đổi hướng phát triển Nội dung trình bày tập trung vào mục sau đây: So sánh tăng trưởng tơm thẻ với tơm sú So sánh dinh dưỡng tơm... châu Mỹ La Tinh di nhập vào Châu Á năm 90’ Thái Lan, Indonesia, Trung Quốc chuyển từ ni tơm sú sang ni TTCT giai đoạn 20022009 Litopenaeus vannamei Năm 2003, Bộ Thủy Sản Việt Nam cấm ni TTCT... BIO-FLOCK TRONG NI THÂM CANH TƠM THẺ CHÂN TRẮNG Hạt keo lơ lững có kích thước nhỏ nước: Vi tảo (Diatom, exoskeleton Vi khuẩn, protozoa Mùn bã hữu Bioflock có giá định dinh dưỡng