TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG HỒNG GIA BỬU KHẢO SÁT NĂNG SUẤT , CHẤT LƯỢNG TRỨNG GÀ ĐẺ THƯƠNG PHẨM GIỐNG HISEX BROWN GIAI ĐOẠN 19-28 TUẦN TUỔI Ở TRẠI CHĂN NUÔI THỰC NGHIỆM CỦA CÔNG TY VEMEDIM TẠI Ô MÔN THÀNH PHỐ CẦN THƠ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y 2014 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG HỒNG GIA BỬU Tên ñề tài: KHẢO SÁT NĂNG SUẤT , CHẤT LƯỢNG TRỨNG GÀ ĐẺ THƯƠNG PHẨM GIỐNG HISEX BROWN GIAI ĐOẠN 19-28 TUẦN TUỔI Ở TRẠI CHĂN NUÔI THỰC NGHIỆM CỦA CÔNG TY VEMEDIM TẠI Ô MÔN THÀNH PHỐ CẦN THƠ LUẬN VĂN TÔT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Ts NGUYỄN MINH THÔNG 2014 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Tên ñề tài: KHẢO SÁT NĂNG SUẤT , CHẤT LƯỢNG TRỨNG GÀ ĐẺ THƯƠNG PHẨM GIỐNG HISEX BROWN GIAI ĐOẠN 19-28 TUẦN TUỔI Ở TRẠI CHĂN NUÔI THỰC NGHIỆM CỦA CÔNG TY VEMEDIM TẠI Ô MÔN THÀNH PHỐ CẦN THƠ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH: CHĂN NUÔI – THÚ Y Cần Thơ, Ngày ….Tháng ….Năm … CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Cần Thơ, Ngày ….Tháng ….Năm … DUYỆT BỘ MÔN TS Nguyễn Minh Thông Cần Thơ, Ngày ….Tháng ….Năm … DUYỆT CỦA KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG …………………………………………… LỜI CẢM TẠ Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp này: Con xin gửi lời cảm ơn chân thành thiêng liêng ñến cha mẹ, người ñã tạo ñiều kiện cho hoàn thành tốt công việc học tập cho lời ñộng viên tinh thần gặp phải lúc khó khăn Xin chân thành cảm ơn quý thầy cô trường Đại học Cần Thơ nói chung thầy cô thuộc Bộ môn Chăn nuôi, Bộ môn Thú y nói riêng ñã hết lòng truyền dạy kiến thức, kinh nghiệm thực tiển quý báu suốt trình học tập trường Xin chân thành cảm ơn cô Nguyễn Thị Thủy chủ nhiệm lớp, ñã hết lòng dạy bảo, hướng dẫn em trình học tập Xin cảm ơn thầy Nguyễn Minh Thông ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ em việc thực ñề tài Xin chân thành cảm ơn Giám ñốc trại thực nghiệm Vemedim ñã tạo ñiều kiện giúp em hoàn thành ñề tài Xin cản ơn thầy Huỳnh Hữu Chí thầy Nguyễn Hữu Trí ñã bảo em thời gian thực ñề tài trại Xin cảm ơn anh chị nhân viên trại thực nghiệm Vemedim ñã tận tình giúp ñỡ, chăm sóc em thời gian thực ñề tài Xin cảm ơn tập thể lớp Chăn nuôi – Thú y K37 ñã em chia buồn vui suốt trình học tập trường, ñặc biệt cảm ơn ñến bạn ñã giúp em hoàn thành ñề tài tốt Cuối xin chúc người vui vẻ thành ñạt sống Chân thành cảm ơn! Cần Thơ, ngày tháng năm 2014 Sinh viên thực Hồng Gia Bửu i TÓM LƯỢC Đề tài “Khảo sát suất, chất lượng trứng gà ñẻ thương phẩm giống Hisex Brown giai ñoạn 19-28 tuần tuổi trại chăn nuôi thực nghiệm công ty Vemedim Ô môn thành phố Cần Thơ” ñược thực 90 ô chuồng nuôi 360 gà mái Các tiêu theo dõi gồm có tiêu tốn thức ăn, khối lượng trứng, tỷ lệ ñẻ, hệ số chuyển hóa thức ăn, chất lượng trứng như: số hình dáng, tỷ lệ lòng trắng, tỷ lệ vỏ, tỷ lệ lòng ñỏ, màu lòng ñỏ khả thích nghi gà Hisex Brown ñồng sông Cửu Long Kết cho thấy giai ñoạn từ 19-28 tuần tuổi tỷ lệ ñẻ trung bình ñạt 81,1%; tiêu tốn thức ăn (g/gà/ngày) 105 g, thấp chuẩn ăn gà Hisex Brown Trong giai ñoạn khối lượng trứng tăng dần, tuần tuổi 19 43,7 g ñến tuần 28 56,4 g Tuổi gà giai ñoạn ảnh hưởng lên chất lượng trứng màu lòng ñỏ có giá trị >7 Tỷ lệ lòng ñỏ tăng lên từ tuần 22 21,4% ñến tuần tuổi 28 25% Tuy nhiên, tuần tuổi gà không ảnh hưởng lên số hình dáng Điều kiện tiểu khí hậu giai ñoạn từ 19-28 tuần tuổi là: nhiệt ñộ trung bình 26,9oC ẩm ñộ trung bình 78,7% Tỷ lệ hao hụt giai ñoạn từ 19-28 tuần tuổi thấp 0,03% Các kết cho thấy gà Hisex Brown có tiềm phát triển ñồng sông Cửu Long ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam ñoan ñây công trình nghiên cứu thân Các sô liệu, kết ñược trình bày trung thực chưa ñược công bố trước ñó tài liệu, báo cáo trước ñây Tác giả luận văn Hồng Gia Bửu iii MỤC LỤC LỜI CẢM TẠ i TÓM LƯỢC ii LỜI CAM ĐOAN iii MỤC LỤC iv DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC HÌNH viii Chương GIỚI THIỆU Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Sơ lược giống gà Hisex Brown 2.1.1 Nguồn gốc 2.1.2 Đặc ñiểm ngoại hình 2.2 Nhu cầu dinh dưỡng gà mái ñẻ 2.2.1 Nhu cầu dinh dưỡng trì 2.2.2 Nhu cầu dinh dưỡng sinh trưởng 2.2.3 Nhu cầu dinh dưỡng ñẻ trứng 2.3 Nhu cầu lượng gà mái ñẻ 2.3.1 Nhu cầu lượng trì 2.3.2 Nhu cầu lượng sinh trưởng 10 2.3.3 Nhu cầu lượng sản xuất trứng 11 2.4 Chăn nuôi gà ñẻ 12 2.4.1 Chọn lọc gà mái ñẻ 12 2.4.2 Thức ăn nuôi dưỡng gà ñẻ 14 2.4.3 Quy luật ñẻ trứng 14 2.5 Chất lượng trứng: 15 2.5.1 Các tiêu chất lượng trứng 15 2.5.2 Thành phần trứng gia cầm 16 2.5.3 Thành phần hóa học lòng ñỏ 17 2.5.4 Một vài yếu tố gây ảnh hưởng ñến suất chất lượng trứng: 17 Chương 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 19 3.1 Phương tiện thí nghiệm 19 3.1.2 Động vật thí nghiệm 19 3.1.3 Chuồng trại thí nghiệm 19 3.1.4 Khẩu phần ăn thí nghiệm 22 3.1.5 Dụng cụ thí nghiệm 23 3.1.6 Quy trình tiêm phòng 24 3.2 Điều kiện tiểu khí hậu thời gian thí nghiệm 26 3.3 Phương pháp thí nghiệm 26 iv 3.3.1 Bố trí thí nghiệm 26 3.3.2 Quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng 26 3.4 Phương pháp lấy số liệu 27 3.4.1 Cách lấy mẫu 27 3.4.2 Các tiêu theo dõi 27 3.4.3 Chỉ tiêu chất lượng trứng 28 3.4.4 Xử lý số liệu 28 4.1 Nhận xét chung ñàn gà thời gian thí nghiệm 29 4.2 Ảnh hưởng ñộ tuổi gà lên suất chất lượng trứng 29 4.2.1 Ảnh hưởng ñộ tuổi gà lên suất trứng 29 4.2.2 Ảnh hưởng ñộ tuổi lên tiêu tốn thức ăn hệ số chuyển hóa thức ăn 31 4.2.3 Ảnh hưởng tuần tuổi gà lên chất lượng trứng 34 4.4 Tỷ lệ gà hao hụt thời gian thí nghiệm 37 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 38 5.1 Kết luận 38 5.2 Đề xuất 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 39 v DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT ME Năng lượng trao ñổi Ca Calcium P Phosphorus CP Đạm thô CF Xơ thô CSHD Chỉ số hình dáng TTTĂ Tiêu tốn thức ăn HSCHTĂ Hệ số chuyển hóa thức ăn vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Lượng thức ăn ăn vào, khối lượng chuẩn ñối với gà Hisex Brown Bảng 2.2 Tỷ lệ ñẻ khối lượng trứng chuẩn gà Hisex Brown Bảng 2.3 Nhu cầu dinh dưỡng gà ñẻ Hisex Brown Bảng 2.4 Mức lượng phần theo tỷ lệ ñẻ 12 Bảng 2.5 Những ñặc ñiểm bên gà mái hậu bị tốt xấu 13 Bảng 2.6 Những ñặc ñiểm bên gà mái ñẻ tốt ñẻ 13 Bảng 2.7 Định lượng thức ăn theo trọng lượng thể suất trứng ñiều kiện nhiệt ñới 14 Bảng 3.1 Thực liệu phần thí nghiệm 22 Bảng 3.2 Thành phần dinh dưỡng phần thí nghiệm 23 Bảng 3.3 Qui trình tiêm phòng 24 Bảng 3.4 Nhiệt ñộ ẩm ñộ thời gian thí nghiệm 26 Bảng 4.1 Ảnh hưởng tuần tuổi lên tỷ lệ ñẻ khối lượng trứng 31 Bảng 4.2 Ảnh hưởng tuần tuổi gà lên chất lượng trứng 37 vii 3.2 Điều kiện tiểu khí hậu thời gian thí nghiệm Kết ño nhiệt ñộ ẩm ñộ thời gian thí nghiệm ñược trình bày Bảng 3.4 Bảng 3.4 Nhiệt ñộ ẩm ñộ thời gian thí nghiệm Tuần Nhiệt ñộ (oC) Ẩm ñộ (%) 27,4 81 26,3 79,9 26,8 77,3 27,7 75,3 26,6 78,8 27,8 79 26,8 80,8 26,9 78,6 26,4 78 10 26,7 78,2 Trung bình 26,9 78,7 3.3 Phương pháp thí nghiệm 3.3.1 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm ñược thực ñàn gà gồm 360 giai ñoạn 19-28 tuần tuổi nuôi 90 ô chuồng ( ô có gà mái) 3.3.2 Quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng Tất gà ñược chăm sóc nuôi dưỡng ñiều kiện sử dụng chung phần Thức ăn ñược cho ăn lần ngày với lượng thức ăn trung bình 110g/con/ngày Lần ñầu lúc cho ăn 50%, lần vào 14 cho ăn 50% lại Mỗi buổi sáng, cân thức ăn thừa ngày hôm trước Nước uống ñược bơm từ giếng ñược trữ bồn ñể cung cấp cho gà Chế ñộ chiếu sáng: trung bình từ 15 – 17 giờ/ngày bóng ñèn compact 40W bóng ñèn chiếu sang – 10m2 Máng ăn, máng uống ñược dọn dẹp hàng ngày, phân ñược dọn ngày/lần ñược bán làm phân bón 26 Thu trứng lần/ngày sáng lúc 30, chiều lúc 15 3.4 Phương pháp lấy số liệu 3.4.1 Cách lấy mẫu Thu trứng ngày lần, sáng lúc 9giờ 30, chiều lúc 15 Buổi chiều thu trứng xong, ñếm số lượng ñem cân khối lượng trứng thu ñược Ghi nhận số liệu, số trứng ñạt, không ñạt lượng thức ăn tiêu thụ 3.4.2 Các tiêu theo dõi Tiêu tốn thức ăn/gà/ngày Mỗi lần cho ăn sáng chiều cân lượng thức ăn cho gà ăn, sáng hôm sau cân thức ăn thừa Từ ñó tính ñược lượng thức ăn hàng ngày, sau ñó tính tiêu tốn thức ăn Lượng thức ăn ăn vào = Lượng thức ăn cho ăn – lượng thức ăn thừa Lượng thức ăn ăn vào/ô chuồng Tiêu tốn thức ăn, g/gà/ngày = Số gà/ô chuồng Tỷ lệ ñẻ Hằng ngày ñếm số trứng tất gà làm thí nghiệm tất ô chuồng Tổng số trứng thu ñược Tỷ lệ ñẻ = x 100 Số gà/ô chuồng x số ngày theo dõi Hệ số chuyển hóa thức ăn g TĂ/g trứng Tiêu tốn thức ăn (g)/ gà/ngày HSCHTĂ, g TĂ/g trứng = Khối lượng trứng (g)/gà/ ngày Tổng lượng thức ăn ăn vào thời gian thí nghiệm HSCHTĂ ,gTĂ./trứng = Tổng số trứng ñẻ thời gian thí nghiệm 27 Số gà chết Hằng ngày kiểm tra ô chuồng xem có gà chết không Tỷ lệ chết Tổng số gà chết Tỷ lệ chết = Tổng số gà 3.4.3 Chỉ tiêu chất lượng trứng Khối lượng trứng (g) Sau ñã thu trứng, xác ñịnh trọng lượng trứng cân ñiện tử (sai số 0,01g) Tổng khối lượng trứng Khối lượng trứng = Tổng số trứng Chỉ số hình dáng Chiều rộng trứng (cm) Chỉ số hình dáng = x 100 Chiều dài trứng (cm) Cả nghiệm thức ñược lấy mẫu chia làm ñợt, vào lúc gà ñược 22 tuần tuổi, 25 tuần tuổi 28 tuần tuổi, nghiệm thức lấy ngẫu nhiên Màu lòng ñỏ: Được xác ñịnh quạt so màu Roche Tỷ lệ thành phần trứng: Tách riêng thành phần bao gồm: lòng ñỏ, lòng trắng, vỏ trứng Sau ñó cân trọng lượng phần, tỷ lệ thành phần trứng ñược tính cách lấy khối lượng thành phần ñó chia cho khối lượng trứng 3.4.4 Xử lý số liệu Số liệu thu thập ñược xử lý sơ chương trình Mirosofl Office Excel 28 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Nhận xét chung ñàn gà thời gian thí nghiệm Nhìn chung thời gian tiến hành thí nghiệm ñàn gà khỏe mạnh không mắc bệnh, sức sản xuất ổn ñịnh Các ñiều kiện nhiệt ñộ, ñộ ẩm, tốc ñộ gió, chiếu sáng ñược kiểm soát tốt Đàn gà thí nghiệm ñược chăm sóc nuôi dưỡng theo ñúng quy trình kỹ thuật trại 4.2 Ảnh hưởng ñộ tuổi gà lên suất chất lượng trứng 4.2.1 Ảnh hưởng ñộ tuổi gà lên suất trứng Ảnh hưởng ñộ tuổi gà tỷ lệ ñẻ khối lượng trứng ñược thể qua Bảng 4.1và Hình 4.1 Tỷ lệ ñẻ tiêu khả ñẻ trứng suốt thời gian sản xuất, tiêu quan trọng ñánh giá sức sản xuất giống gà Tỷ lệ ñẻ cao thời gian ñỉnh ñiểm kéo dài có lợi cho nhà chăn nuôi Từ thực tế mà nghiên cứu tỷ lệ ñẻ ñã ñược thực nhằm tìm hiểu tạo nhiều giống gà siêu trứng có tỷ lệ ñẻ cao ñể ñáp ứng nhu cầu ngày tăng tiêu thụ trứng người tiêu dùng Tuổi gà ảnh hưởng ñến tỷ lệ ñẻ, kết thí nghiệm cho thấy tuần tuổi 19 tỷ lệ ñẻ 15,7%, ñến tuần 20 tăng lên 51,7%, sau ñó tuần 21 tăng lên 82,7%, ñến tuần 22 tăng lên 93,7%, trì tăng ñến tuần 30 93%, tỷ lệ ñẻ trung bình từ tuần 19-28 81,1% Kết cho thấy tỷ lệ ñẻ tương ñương so với tỷ lệ chuẩn tài liệu Emivest (2011) cho gà ñẻ Hisex Brown từ tuần 19-28 có tỷ lệ ñẻ từ 16-95% 29 120 100 (% ) 80 Tỷ lệ ñẻ gà thí nghiệm Tỷ lệ ñẻ chuẩn Emivest 60 40 20 Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Tuần tuổi Hình 4.1 Tỷ lệ ñẻ giai ñoạn 19-28 tuần tuổi so với chuẩn Emivest Khối lượng trứng tiêu quan trọng việc ñánh giá sức sản xuất giống gà ñánh giá chất lượng trứng Đó tiêu dùng ñể trọng lượng bình quân (g) trứng thời gian thực thí nghiệm cụ thể Với xu hướng ngày ưa chuộng loại trứng lớn tiêu có giá trị thực tiễn cho nhà chăn nuôi có hội chọn giống gà có khối lượng trứng gần với thị hiếu người tiêu dùng kiểm tra ñiều chỉnh ñược khối lượng trứng cho phù hợp với thị hiếu thông qua biện pháp kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng Khối lượng trứng ñược trình bày Bảng 4.1, nhận thấy tuần tuổi có ảnh hưởng ñến khối lượng trứng Ở tuần tuổi 19 43,7 g , sau ñó khối lượng tăng dần ñến tuần 20 46,4 g , tiếp tục tuần 21 49,8 g, tuần 22 50,7 g ñến tuần 28 56,4 g Khối lượng trứng trung bình từ tuần 19-28 51,8 g Kết so với tài liệu Emivest (2011) tiêu chuẩn giống cho gà ñẻ 19-28 tuần tuổi có khối lượng từ 45,3-60 g Nguyên nhân tỷ lệ ñẻ tăng nhanh giai ñoạn ñầu gà chưa phát triển ñầy ñủ 30 Bảng 4.1 Ảnh hưởng tuần tuổi lên tỷ lệ ñẻ khối lượng trứng Tuần tuổi KL trứng (g) TL ñẻ (%) Tuần 19 43,7 15,7 Tuần 20 46,4 51,6 Tuần 21 49,8 82,7 Tuần 22 50,7 93,7 Tuần 23 52,7 95,7 Tuần 24 54 95,7 Tuần 25 54,3 95,4 Tuần 26 54,5 94,3 Tuần 27 55,6 93,1 Tuần 28 56,4 93 Tuần 19-28 51,8 81,1 Ghi chú: KL: khối lượng, TL: tỷ lệ 4.2.2 Ảnh hưởng ñộ tuổi lên tiêu tốn thức ăn hệ số chuyển hóa thức ăn Ảnh hưởng ñộ tuổi gà lên mức ăn hiệu sử dụng thức ăn ñược thể qua Hình 4.2 Hình 4.3 Hình 4.4 Tiêu tốn thức ăn (TTTĂ) tiêu quan trọng chăn nuôi gia cầm, ñặc biệt chăn nuôi gia cầm theo hướng công nghiệp Thông qua tiêu này, ñánh giá ñược tình trạng sức khỏe ñàn gia cầm, chất lượng thức ăn trình ñộ nuôi dưỡng, chăm sóc Dựa vào tiêu tốn thức ăn suất ñàn gia cầm, người ta tính ñược tiêu tốn chi phí thức ăn cho ñơn vị sản phẩm chăn nuôi Vì tiêu tiêu tốn thức ăn có ý nghĩa quan trọng nghiên cứu sản xuất ngành chăn nuôi gia cầm (Bùi hữu Đoàn ctv, 2011) Từ kết khảo sát cho thấy tuần tuổi gà có ảnh hưởng ñến tiêu tốn thức ăn (g/gà/ ngày) Tại tuần tuổi 19 có mức TTTĂ 95,2 g, mức TTTĂ tăng lên tuần tuổi 20 96 g, ñến tuần tuổi 21 mức TTTĂ 103,4 g, tuần tuổi 22 mức TTTĂ 105,4 g ñến tuần 23 mức TTTĂ tăng lên 106 g, cuối ñến tuần 28 mức TTTĂ 110,7 g Tiêu tốn thức ăn trung bình từ tuần tuổi 19-28 105 g 31 Kết cho thấy mức TTTĂ phù hợp so với tài liệu tiêu chuẩn ăn ñối với gà mái ñẻ Hisex Brown Emivest (2011) từ tuần tuổi 19-28 TTTĂ từ 92-115 g Gà ñang giai ñoạn phát triển có tỷ lệ ñẻ cao nên cần lượng thức ăn lớn 115 TTTĂ/ gà (g) 110 105 100 95 90 85 Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Tuần tuổi Hình 4.2 Tiêu tồn thức ăn (g/gà/ngày) giai ñoạn 19-28 tuần tuổi Hệ số chuyển hóa thức ăn tiêu ñược dùng ñể tính toán lượng thức ăn ăn vào (g) ñể tạo ñơn vị sản phẩm Vì tiêu nói lên khả chuyển hóa thức ăn thành dưỡng chất nuôi thể Các nhà chăn nuôi có xu hướng lựa chọn giống gà có hệ số chuyển hóa thức ăn thấp ñể ñem vào sản xuất chi phí thức ăn thấp ñảm bảo chất lượng sản phẩm Từ kết khảo sát cho thấy tuần tuổi gà có ảnh hưởng ñến hệ số chuyển hóa thức ăn (g/quả) Ở tuần 19 có HSCHTĂ 731,1 g, giảm xuống tuần 20 197,9 g, giảm dần qua tuần 21 128,8 g, tuần 22 119 g, tuần 23 116,3 g, ñến tuần 28 110,5g Ở tuần tuổi 19 có tỷ lệ ñẻ thấp nên có HSCHTĂ cao nhất, tuần tuổi 28 có tỷ lệ ñẻ cao nên có HSCHTĂ thấp nhiều 32 800 700 600 (g) 500 400 300 200 100 Tuần tuổi Hình 4.3 Hệ số chuyển hóa thức ăn (g/quả) giai ñoạn 19-28 tuần tuổi Từ kết khảo sát cho thấy thay ñổi qua tuần hệ số chuyển hóa thức ăn (g/g trứng) Ở tuần 19 2,2, sau ñó giảm xuống 2,1 tuần 20, tiếp tục giảm qua tuần lại, tuần 21 2,1, tuần 22 2,0, ñến tuần 28 giảm 1,9 Hệ số chuyển hóa thức ăn (g/g trứng) trung bình giai ñoạn 19-28 2,1 Kết ñược trình bày Hình 4.4 33 2.3 HSCHTĂ 2.2 2.1 1.9 1.8 1.7 Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Tuần Hình 4.4 Hệ số chuyển hóa thức ăn (g/g trứng) 4.2.3 Ảnh hưởng tuần tuổi gà lên chất lượng trứng Ngày ñể thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng chất lượng yếu tố hàng ñầu, ñịnh ñến quan tâm khách hàng ñến sản phẩm ñó hay không Chính chất lượng trứng ñóng vai trò quan trọng chăn nuôi gia cầm theo hướng công nghiệp Chất lượng trứng ñược ñánh giá qua tiêu như: Chỉ số hình dáng (%), màu lòng ñỏ, tỷ lệ vỏ trứng (%), tỷ lệ lòng ñỏ (%) tỷ lệ lòng trắng (%) Ảnh hưởng tuần tuổi gà lên chất lượng trứng ñược trình bày Hình 4.5 Bảng 4.2 Chỉ số hình dáng tiêu liên quan ñến cân ñối chiều dài chiều rộng trứng Chỉ tiêu ảnh hưởng ñến khả ấp nở trứng khả vận chuyển Chỉ số hình dáng: qua khảo sát cho thấy gà giai ñoạn 22-28 tuần tuổi không hưởng ñến số hình dáng , tuần tuổi 22 79% tuần 25 79,4% tuần 28 80,1% cao tiêu Nguyễn Đức Hưng ( 2006) 73-74% 34 Tỷ lệ lòng trắng, tỷ lệ vỏ tỷ lệ lòng ñỏ có liên hệ mật thiết với thành phần tạo nên trứng Người tiêu dùng thích chọn trứng có lòng ñỏ lớn vỏ vừa phải Nên tiêu cần thiết cho việc tạo giống gà ñẻ trứng ñáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Chất lượng vỏ trứng vấn ñề quan trọng chăn nuôi gia cầm theo hướng công nghiệp, ảnh hưởng tới lợi nhuận kinh tế sản phẩm trứng khả ấp nở (Świątkiewicz et al., 2010) Tỷ lệ vỏ nghiệm thức cao tuần 28 với 14,4%, tiếp ñến tuần 25 với 14,3%, cuối tuần 22 với 14% Cao nghiên cứu Lã Thu Minh (1995) 11,5% Tỷ lệ lòng ñỏ tiêu quan trọng có liên quan ñến giá trị kinh tế ñối với trứng thương phẩm người tiêu dùng thích trứng có tỷ lệ lòng ñỏ cao (Bùi Hữu Đoàn, 2011) Tỷ lệ lòng ñỏ ñược tính cách lấy khối lượng lòng ñỏ (g) chia cho khối lượng trứng (g) Tỷ lệ lòng ñỏ nghiệm thức có khác Ở tuần 28 cao với tỷ lệ 25%, kế ñến tuần 25 với tỷ lệ 22,1%, cuối tuần 22 với tỷ lệ 21,4% Các kết thấp so với tiêu Lã Thu Minh (1995) 30% Tương tự tỷ lệ lòng ñỏ, tỷ lệ lòng trắng ñược tính cách lấy khối lượng lòng trắng (g) chia cho khối lượng trứng (g).Tỷ lệ lòng trắng nghiệm thức có khác Ở tuần 22 cao 64,7%, tiếp ñến tuần 25 với 63,7%và cuối tuần 28 60,6% cao tiêu Lã Thu Minh (1995) 58,5% 35 70 60 50 40 Tỷ lệ vỏ Tỷ lệ lòng ñỏ 30 tỷ lệ lòng trắng 20 10 Tuần 22 Tuần 25 Tuần 28 Hình 4.5 Tỷ lệ vỏ, tỷ lệ lòng ñỏ, tỷ lệ lòng trắng Mức ñộ màu lòng ñỏ trứng tiêu chuẩn quan trọng ñối với tiêu thụ trứng người tiêu dùng ( De Groote, 1964 trích dẫn từ Rowghani, Maddhian and Arab Abousadi, 2006.) (Vì trứng có màu lòng ñỏ ñẹp thu hút ñược quan tâm người tiêu dùng có lòng ñỏ nhợt nhạt.) Màu lòng ñỏ nghiệm thức sau sử dụng quạt so màu Roche cho kết khác , tuần 22 7,8, tuần 25 8, tuần 28 8,5 Kết phù hợp với tiêu Lã Thu Minh (1995) màu lòng ñỏ phải ñạt từ 7-12 36 Ảnh hưởng tuần tuổi gà lên chất lượng trứng ñược trình bày Bảng 4.2 Bảng 4.2 Ảnh hưởng tuần tuổi gà lên chất lượng trứng Chỉ tiêu Tuần 22 Tuần 25 Tuần 28 Số trứng khảo sát 12 12 12 KL trứng khảo sát 53,8 (g/quả) 55,5 56 CS hình dáng,% 79 79,4 80,1 TL lòng trắng (%) 64,7 63,7 60,6 TL vỏ (%) 14 14,3 14,4 TL lòng ñỏ (%) 21,4 22,1 25 Màu lòng ñỏ 7,8 8,5 4.4 Tỷ lệ gà hao hụt thời gian thí nghiệm Tỷ lệ hao hụt cung cấp tầm nhìn bao quát khả sống sót vật nuôi Tỷ lệ thấp có lợi cho người chăn nuôi Trong suốt trình thí nghiệm, số gà hao hụt thấp có tổng số 360 con, nên tỷ lệ hao hụt khoảng 0,03% , hao hụt chủ yéu gà ñẻ bị gà khác móc ruột 37 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 5.1 Kết luận Từ kết thí nghiệm cho thấy gà mái ñẻ Hixes Brown có tỷ lệ ñẻ trứng có xu hướng tăng dần giai ñoạn từ 19 – 28 tuần tuổi, từ 15,7% tuần 19 tăng lên ñến 93% tuần 28 với khối lượng trứng tăng dần từ 43,7 g tuần 19 lên 56.4g tuần 28 Dù số tiêu chưa ñạt yêu cầu tỷ lệ vỏ, tỷ lệ lòng trắng tiêu lại ñều tốt Qua số liệu suất chất lượng trứng tốt Bên cạnh ñó tiêu ñiều kiện tiểu khí hậu ẩm ñộ nhiệt ñộ có cao so với tiêu nhiệt ñộ lý tưởng cho gà Võ Bá Thọ (1996) 20-25oC ẩm ñộ có cao so với ñiều kiện ẩm ñộ lý tưởng cho gà Dương Thanh Liêm (1999) 6575% Nhưng với tỷ lệ hao hụt thấp với tiêu tốn thức ăn giai ñoạn 105g/gà/ngày, thấp tiêu chuẩn khối lượng ăn vào gà Hisex Brown chuẩn công ty Emivest tiêu khác ñều ñạt ñã cho thấy giống gà Hisex Brown có khả thích nghi tốt với ñiều kiện chăn nuôi ñồng sông Cửu Long 5.2 Đề xuất Cần tiếp tục ñề tài nghiên cứu giai ñoạn phát triển khác giống gà ñẻ Hisex Brown giống gà khác, ñể tiếp tục tìm hiểu thêm khả thích nghi chúng ñồng sông Cửu Long hiểu thêm ñược ñặc tính sinh trưởng, phát triển chúng nhằm ñem lại lợi ích cho người chăn nuôi người tiêu dùng 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng việt Công ty TNHH Emivest Việt Nam, 2011 Kỹ thuật nuôi gà ñẻ Hisex Brown Bùi Xuân Mến, 2007, Giáo trình chăn nuôi gia cầm Nhà xuất Trường Đại học Cần Thơ Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu Đoàn, Hoàng Thanh, 2009 Giáo trình chăn nuôi gia cầm Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Xuân Bình, 2000 Kỹ thuật chăn nuôi phòng bệnh cho gà, Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội Nguyễn Đức Hưng, 2006 Giáo trình chăn nuôi gia cầm Đại Học Nông Lâm Huế Lã Thị Thu Minh, 1995 Bài giảng chăn nuôi gia cầm Đại học Cần Thơ Bùi Đức Lũng Lê Hồng Mận, 1999 Thức ăn nuôi dưỡng gia cầm Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Trương Thúy Hường, 2005 Đặc ñiểm sinh sản khả sản xuất trứng gia cầm Luận văn tốt nghiệp Đại học Cần Thơ Bùi Hữu Đoàn, 2009 Bài giảng chăn nuôi gia cầm, Đại học Nông Nghiệp Hà Nội Hiệp hội chăn nuôi gia cầm Việt Nam, 2007 Sổ tay chăn nuôi gia cầm bền vững Nhà xuất Nông Nghiệp Lâm Thị Ngọc Ngân, 2011 Ảnh hưởng bổ sung bột tỏi, dầu màng gạo lên suất, chất lượng trứng gà ñẻ thương phẩm giống Hisex Brown lúc 21 – 29 tuần tuổi chuồng kín Bà Rịa – Vũng Tàu Luận văn tốt nghiệp Đại học Cần Thơ Võ Bá Thọ, 1996 Kỹ thuật chăn nuôi gà công nghiệp Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội Võ Bá Thọ, 1999 Kỹ thuật nuôi gà ñẻ thương phẩm Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Dương Thanh Liêm, 2003 Giáo trình chăn nuôi gia cầm Đại học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh Dương Thanh Liêm, 1999 Giáo trình dinh dưỡng thức ăn gia súc Tài liệu giảng dạy cao học Đại học Cần thơ Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai, Nguyễn Thanh Sơn Nguyễn Huy Đạt, 2011 Các tiêu dùng nghiên cứu chăn nuôi gia cầm Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội www.safnepal.com/prodúct_hisexbrown.htm www.cucchannuoi.gov.vn Tài liệu tiếng anh J.P Jacob, H.R Wilson, R.D Miles, G.D.Butcher, and F.B Mather, 2009, Factors Affecting Egg Production in Backyard Chicken Flocks 39 Świątkiewicz, S., J Koreleski and A., Arczewaska, 2010 Laying performance and egg shell quality in laying hen fed diets supplemented with prebiotics and organic acids Czech J.Anim Sci., 55, 2010(7):294-306 http://www.agriculturejournals.cz/publicFiles/24034.pdf, accessed on 25/08/2014 Rowghani, E., A Maddahian and Arab Abousadi, 2006 Effect of addition of marigold flower, safflower petal, red pepper on egg - yolk color and egg production in laying hens Pakistan ` 40 [...]... 9 3,9 6 1,2 34 9 3,6 6 1,5 35 9 3,3 6 1,8 36 9 3,0 6 2,0 37 9 2,7 6 2,2 38 9 2,5 6 2,4 39 9 2,2 6 2,6 40 9 1,9 6 2,7 41 9 1,6 6 2,9 42 9 1,3 6 3,1 4 Tuần tuổi Tỷ lệ ñẻ (%) Khối lượng trứng (g) 43 9 1,0 6 3,2 44 9 0,7 6 3,3 45 9 0,4 6 3,4 46 9 0,0 6 3,5 47 8 9,6 6 3,6 48 8 9,2 6 3,7 49 8 8,8 6 3,8 50 8 8,3 6 3,9 51 8 7,8 6 4,0 52 8 7,3 6 4,0 53 8 6,8 6 4,1 54 8 6,3 6 4,1 55 8 5,8 6 4,2 56 8 5,3 6 4,2 57 8 4,8 6 4,3 58 8 4,3 6 4,3 59 8 3,8 6 4,4 60 8 3,3 ... trứng gà ñẻ thương phẩm giống Hisex Brown lúc 19 – 28 tuần tuổi ở trại chăn nuôi thực nghiệm của công ty Vemedim tại Ô Môn thành phố Cần Thơ Với mục tiêu ñánh giá khả năng thích nghi của giống gà nhập nội Hisex Brown nuôi ở Cần Thơ thông qua các chỉ tiêu năng suất, chất lượng trứng trong giai ñoạn ñầu của chu kỳ ñẻ 1 Chương 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Sơ lược về giống gà Hisex Brown 2.1.1 Nguồn gốc Giống gà Hisex. .. 0,7 5 0,8 0,8 0,7 5 0,7 Tryptophan % 0,2 3 0,2 3 0,1 4 0,1 5 0,1 7 0,1 6 0,1 5 Threonine % 0,7 8 0,7 8 0,4 9 0,5 2 0,5 6 0,5 3 0,5 Khoáng Calcium % 1 1 0,9 2,2 3,7 4 4,2 Phosphor hữu dụng % 0,5 0,5 0,4 5 0,4 2 0,4 2 0,4 0,3 Sodium % 0,1 6 0,1 6 0,1 5 0,1 5 0,1 5 0,1 5 0,1 5 Chloride % 0,2 2 0,2 2 0,2 2 0,2 2 0,2 2 0,2 0 0,1 9 (Nguồn Công ty TNHH Emivest Việt Nam 2011) 6 2.2 Nhu cầu dinh dưỡng của gà mái ñẻ Nhu cầu dinh dưỡng của gà. .. (Nguồn Công ty TNHH Emivest Việt Nam 2011) Tỷ lệ ñẻ và khối lượng trứng chuẩn ñược trình bày ở Bảng 2.2 3 Bảng 2.2 Tỷ lệ ñẻ và khối lượng trứng chuẩn của gà Hisex Brown Tuần tuổi Tỷ lệ ñẻ (%) Khối lượng trứng (g) 18 6,0 4 2,8 19 1 6,0 4 5,3 20 3 6,0 4 7,8 21 6 6,0 50.8 22 8 8,0 5 3,8 23 9 3,0 5 6,0 24 9 4,5 5 8,2 25 9 5,0 5 9,2 26 9 5,0 5 9,6 27 9 5,0 5 9,8 28 9 5,0 6 0,0 29 9 4,7 6 0,2 30 9 4,5 6 0,4 31 9 4,3 6 0,6 32 9 4,1 6 0,9 ... 60 8 3,3 6 4,4 61 8 2,7 6 4,5 62 8 2,1 6 4,5 63 8 1,6 6 4,6 64 8 1,0 6 4,6 65 8 0,5 6 4,7 66 7 9,8 6 4,7 67 7 9,0 6 4,8 68 7 8,2 6 4,8 69 7 7,5 6 4,9 5 Tuần tuổi Tỷ lệ ñẻ (%) Khối lượng trứng (g) 70 7 6,7 6 4,9 71 7 5,9 6 5,0 72 7 5,1 6 5,0 73 7 5,3 6 5,1 (Nguồn Công ty Emivest Viêt Nam 2011) Nhu cầu dinh dưỡng của gà mái ñẻ Hisex Brown ñược trình bày ở Bảng 2.3 Bảng 2.3 Nhu cầu dinh dưỡng gà ñẻ Hiex Brown Giai ñoạn (tuần) TPDD... thí nghiệm từ ngày 05/04/2013 ñến 16/06/2013 Địa ñiểm: Trại Chăn nuôi Thực Nghiệm của Công ty Vemedim, trại ñược xây dựng tại ấp Tấn Hòa C, xã Thới Thạnh, huyện Thới Lai, thành phố Cần Thơ 3.1.2 Động vật thí nghiệm Động vật thí nghiệm là 360 gà ñẻ trứng thương phẩm Hisex Brown, thời ñiểm khảo sát ñàn gà giai ñoạn ñẻ 19 tuần tuổi Gà ñã ñược tiêm phòng và tẩy ký sinh trùng Hình 3.1 Gà mái nuôi thí nghiệm. .. dưỡng của khẩu phần thí nghiệm Thành phần dinh dưỡng Khối lượng NL trao ñổi/ME, kcal/kg 2800 Đạm thô/CP, % 1 7,9 Xơ thô/CF, % 3 Lysine, % 0,9 8 Methionine, % 0,4 7 Methionine + Cystine, % 0,8 5 Treonine, % 0,7 4 Tryptophan, % 0,2 2 Arginine, % 1,0 3 Isoleucine, % 0,7 6 Valine, % 0,8 9 Linoleic acid, % 1,2 Choline, % 10 5,3 Calcium 4,2 Phosphor hữu dụng, % 0,4 6 Natri, % 0,1 9 Clor, % 0,1 9 (Nguồn Công ty Vemedim) ... trang trại ở ñồng bằng sông Cửu Long ñã bắt ñầu phát triển, nhiều trang trại nuôi gà trứng công nghiệp ñược xây dựng ở một số tỉnh ñồng bằng sông Cửu Long như Vĩnh Long, Cần Th , Hậu Giang, Sóc Trăng,… Hiện nay các ñề tài nghiên cứu tính thích nghi, năng suất trứng, … của các giống gà cao sản ở ñồng bằng sông Cửu Long còn ít Từ thực tế ñó chúng tôi ñã thực hiện ñề tài: Khảo sát năng suất, chất lượng trứng. .. % Năng lượng Kcal/kg Xơ (tối ña) 0-3 3-9 9-17 1719 19-45 45-70 70-kết thúc 20 20 1 5,5 1 6,5 1 6,7 1 6,2 1 5,3 2.975 2.975 2.750 2.750 2.775 2.750 2.725 % 3,5 3,5 6 6 5 5,5 5,5 Béo (tối ña) % 6,5 6,5 6 6 8 8,5 8,5 Linoleic acid % 1,5 1,5 1,2 5 1,2 5 2,2 1,6 1,2 5 Acid amin tiêu hóa Methionine % 0,5 4 0,5 4 0,3 4 0,3 8 0,4 1 0,3 9 0,3 6 Methionine + % Cysteine 0,9 2 0,9 2 0,6 1 0,6 8 0,7 5 0,6 9 0,6 3 Lysine % 1,2 1,2 0,7 5... xuất trứng tăng lên 2.5 Chất lượng trứng: 2.5.1 Các chỉ tiêu chất lượng trứng Theo Nguyễn Đức Hưng (2006 ), chất lượng trứng thể hiện ở chất lượng bên ngoài và chất lượng bên trong Chất lượng bên ngoài của trứng có thể là chỉ số hình dạng, màu sắc vỏ trứng, ñộ dày vỏ và ñộ bền vỏ trứng Chất lượng bên trong ñó là tỷ lệ các thành phần cấu tạo trứng, chỉ số lòng trắng, chỉ số lòng ñỏ trứng, ñộ ñậm của lòng