BỘ GIÁO DỤC VÀ ðẠO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN HUY TUẤN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ RI VÀNG RƠM VÀ GÀ LAI (7/8 RI VÀNG RƠM VÀ 1/8 LƯƠNG PHƯỢNG) NUÔI TẠI TRẠI THỰC NGHIỆM GIA CẦM LIÊN NINH CHUYÊN NGÀNH : CHĂN NUÔI MÃ Số: 60.62.01.05 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS Hồ XUÂN TÙNG PGS.TS PHAN XUÂN HảO HÀ NộI, 2014 LỜI CAM ðOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi Số liệu kết nghiên cứu trung thực chưa ñược sử dụng luận văn, luận án Tơi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn ñều ñã ñược cám ơn thơng tin trích dẫn luận văn ñược rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 20 tháng năm 2014 Tác giả luận văn Nguyễn Huy Tuấn Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp i LỜI CẢM ƠN Trong q trình thực đề tài nghiên cứu hồn thiện luận văn, tơi nhận giúp ñỡ tận tình ñơn vị tập thể: Ban Giám ñốc Trung tâm Nghiên cứu Huấn luyện chăn nuôi, Ban lãnh ñạo Trại thực nghiệm gia cầm Liên Ninh Ban Giám hiệu, Ban Quản lý ñào tạo, Khoa Chăn nuôi Nuôi trồng thủy sản, Bộ môn Di truyền - Giống vật nuôi Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội Tập thể CBCNV Trại thực nghiệm gia cầm Liên Ninh ðặc biệt hướng dẫn tận tình, chu ñáo thầy hướng dẫn khoa học TS Hồ Xuân Tùng, PGS TS Phan Xuân Hảo trình triển khai nghiên cứu hoàn thiện luận văn ðồng thời tơi biết ơn thầy giúp đỡ tơi q trình học tập nâng cao trình độ tri thức Nhân dịp cho phép tơi bày tỏ lịng biết ơn chân thành giúp đỡ q báu Tơi biết ơn bạn bè ñồng nghiệp người thân gia đình tạo điều kiện động viên tơi hồn thành luận văn Hà Nội, ngày 20 tháng năm 2014 Tác giá luận văn Nguyễn Huy Tuấn Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH vii MỘT SỐ KÝ HIỆU VIẾT TẮT viii PHẦN I: ðẶT VẤN ðỀ 1.1 Tính cấp thiết ñề tài 1.2 Mục tiêu ñề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn ñề tài PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ðỀ TÀI .3 2.1 Cơ sở khoa học việc nghiên cứu 2.1.1 Cơ sở khoa học đặc điểm ngoại hình gia cầm 2.1.2 Tính trạng sản xuất gia cầm 2.1.2.1 Bản chất di truyền tính trạng sản xuất 2.1.3 Khả sinh trưởng, cho thịt tiêu tốn thức ăn 16 2.1.3.1 Khả sinh trưởng 16 2.1.3.2 Cách ñánh giá khả sinh trưởng 17 2.1.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng 19 2.1.3.4 Khả cho thịt 22 2.1.4 Hiệu sử dụng thức ăn 24 2.1.5 Cơ sở khoa học lai tạo 26 2.2 Tình hình nghiên cứu giới nước 28 2.2.1 Tình hình nghiên cứu phát triển chăn ni gia cầm giới 28 2.2.2.Tình hình nghiên cứu nước 30 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iii PHẦN III: 34VẬT LIỆU, NỘI DUNG, ðỊA ðIỂM VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1 Vật liệu nghiên cứu 34 3.2 ðịa ñiểm nghiên cứu 34 3.3 Thời gian nghiên cứu 34 3.4 Nội dung tiêu nghiên cứu 34 3.4.1 ðánh giá khả sinh sản gà lai trống Ri vàng rơm với mái (7/8 Ri vàng rơm 1/8 Lương Phượng) 34 3.4.2 ðánh giá khả sản xuất tổ hợp lai 34 3.5 Phương pháp nghiên cứu 35 3.5.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 35 3.5.2 Chế độ dinh dưỡng chăm sóc 36 3.5.3 Phương pháp xác ñịnh tiêu nghiên cứu 37 3.5.4 Phương pháp xử lý số liệu 43 PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 44 4.1 Kết nghiên cứu sinh sản 44 4.1.1 Tỷ lệ nuôi sống 44 4.1.2 Khối lượng thể 46 4.1.3 Tiêu tốn thức ăn giai ñoạn - 19 tuần tuổi 49 4.1.4 Tuổi thành thục sinh dục 51 4.1.5 Tỷ lệ ñẻ suất trứng 52 4.1.6 Tiêu tốn thức ăn/10 trứng giống 55 4.1.7 Kết khảo sát chất lượng trứng 56 4.1.8 Kết ấp nở 58 4.2 Kết nghiên cứu đàn gà ni thịt 59 4.2.1 Tỷ lệ nuôi sống 59 4.2.2 Khả sinh trưởng 61 4.2.2.1 Sinh trưởng tích lũy 61 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iv 4.2.2.2 Sinh trưởng tuyệt ñối 63 4.2.2.3 Sinh trưởng tương ñối 64 4.2.3 Hiệu sử dụng thức ăn chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng 66 4.2.3.1 Lượng thức ăn thu nhận 66 4.2.3.2 Hiệu sử dụng thức ăn 67 4.2.3.3 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng thể 69 4.2.4 Kết mổ khảo sát 70 4.2.4.1 Năng suất thịt 70 4.2.4.2 Chất lượng thịt 72 4.2.5 Chỉ số sản xuất số kinh tế 74 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 76 KẾT LUẬN 76 ðỀ NGHỊ 77 PHỤ LỤC: MỘT SỐ HÌNH ẢNH LUẬN VĂN 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp v DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 35 Bảng 3.2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 36 Bảng 3.3 Chế độ dinh dưỡng chăm sóc gà sinh sản 36 Bảng 3.4 Chế độ dinh dưỡng ni gà thịt 37 Bảng 4.1 Tỷ lệ nuôi sống gà ni giai đoạn dị, hậu bị (%) 45 Bảng 4.2 Tỷ lệ nuôi sống gà sinh sản giai ñoạn 20 - 39 tuần tuổi (%) 46 Bảng 4.3 Khối lượng thể giai ñoạn con, dò, hậu bị 47 Bảng 4.4 Lượng thức ăn tiêu thụ giai ñoạn - 19 tuần tuổi 50 Bảng 4.5 Tuổi thành thục sinh dục (ngày tuổi) 51 Bảng 4.6 Tỷ lệ ñẻ suất trứng đàn gà thí nghiệm 53 Bảng 4.7 Tiêu tốn thức ăn/10 trứng 10 trứng giống (kg) 55 Bảng 4.8 Khảo sát chất lượng trứng 38 tuần tuổi (n=30 quả) 57 Bảng 4.9 Kết ấp nở 59 Bảng 4.10 Tỷ lệ nuôi sống gà thịt (%) (n = 150) 60 Bảng 4.11 Khối lượng thể (g) (n= 90 con) 61 Bảng 4.12 Sinh trưởng tuyệt ñối (g/con/ngày) 63 Bảng 4.13 Sinh trưởng tương ñối (%) 65 Bảng 4.14 Lượng thức ăn thu nhận gà thí nghiệm (g/con) 66 Bảng 4.15 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thể (kg) 68 Bảng 4.16 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng (đồng/kg) 69 Bảng 4.17 Kết mổ khảo sát lúc 15 tuần tuổi (n = trống + mái) 71 Bảng 4.18 Kết phân tích chất lượng thịt 72 Bảng 4.19 Chỉ số sản xuất số kinh tế 74 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp vi DANH MỤC HÌNH Hình 4.1 ðồ thị tỷ lệ ñẻ 53 Hình 4.2 ðồ thị suất trứng 54 Hình 4.3 ðồ thị sinh trưởng tích lũy 01 ngày tuổi - 15 tuần tuổi 62 Hình 4.4 ðồ thị sinh trưởng tuyệt ñối (g/con/ngày) 64 Hình 4.5 ðồ thị sinh trưởng tương ñối (%) 65 Hình 4.6 Biểu ñồ tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thể (kg) 68 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vii MỘT SỐ KÝ HIỆU VIẾT TẮT CP : Protein thô cs : Cộng Gð : Giai ñoạn KL : Khối lượng LTĂTN : Lượng thức ăn thu nhận ME : Năng lượng trao ñổi NT : Ngày tuổi RL : Ri lai RV : Ri vàng rơm TĂ : Thức ăn TT : Tuần tuổi TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp viii PHẦN I ðẶT VẤN ðỀ 1.1 Tính cấp thiết đề tài Nước ta nước nơng nghiệp tồn chủ yếu nghề trồng lúa nước chăn ni Từ bao đời nghề chăn ni gắn bó với người nơng dân Nước ta nằm khu vực nhiệt đới gió mùa đất đai tươi tốt ñiều kiện thuận lợi cho loại ñộng vật thực vật phát triển Từ ñiều kiện thiên nhiên thuận lợi, nhân dân ta hóa chọn lọc nhiều giống gà phù hợp với mục ñích, lợi ích khác người như: gà Mía, gà Hồ, gà Ri Ngành chăn ni cung cấp nguồn thực phẩm quan trọng cho người, thực phẩm từ chăn ni gia cầm đóng góp số lượng lớn khả sinh trưởng nhanh thời gian nuôi ngắn Theo chiến lược phát triển chăn ni đến năm 2020 phủ phê duyệt ngày 16/01/2008, chăn ni gia cầm nói chung chăn ni gà nói riêng chiếm vị trí quan trọng ngành chăn nuôi nước ta nhiều năm tới Các giống gia cầm nhập nội như: Ross, Isa, Sasso, Lương Phượng có khả sản xuất cao Tuy nhiên giống gà cao sản lại địi hỏi cao điều kiện chăm sóc ni dưỡng Trong giống gà nội Ri, Mía, Hồ có lợi chất lượng thịt, trứng điều kiện chăm sóc ni dưỡng thấp suất thấp ðể tạo giống gà dễ ni, có suất chất lượng ñem lại hiệu cho người chăn ni đáp ứng nhu cầu tiêu dùng, nên chúng tơi nghiên cứu ñề tài: “Khả sản xuất tổ hợp lai gà Ri vàng rơm gà lai (7/8 Ri vàng rơm 1/8 Lương Phượng) nuôi trại thực nghiệm gia cầm Liên Ninh” 1.2 Mục tiêu ñề tài - Xác ñịnh ñược khả sinh sản cho thịt gà Ri vàng rơm, Ri lai (7/8 Ri vàng rơm 1/8 Lương Phượng) Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp Chỉ số sản xuất (PN) gà Ri vàng rơm Ri lai có giá trị từ 27,26 52,16 27,75 - 61,00; số kinh tế (EN) gà Ri vàng rơm Ri lai từ 0,05 - 0,18 0,05 - 0,26 Ở tuần tuổi số sản xuất số kinh tế gà Ri vàng rơm Ri lai 37,23 - 40,55 0,13 - 0,15 Chỉ số sản xuất ñạt cao gà Ri vàng rơm tuần tuổi (52,16) gà Ri lai tuần tuổi (61,00); số kinh tế ñạt cao gà Ri vàng rơm tuần tuổi (0,18) gà Ri lai tuần tuổi (0,26) Sau số sản xuất số kinh tế giảm mạnh Kết thúc theo dõi 15 tuần tuổi số sản xuất số kinh tế gà Ri vàng rơm Ri lai ñạt 27,26 - 27,55 0,05 - 0,05 Từ kết cho thấy ñối với gà Ri vàng rơm Ri lai nên giết mổ thời ñiểm 14 - 15 tuần tuổi, cho hiệu kinh tế Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 75 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ KẾT LUẬN * Khả sinh sản: Tỷ lệ ni sống giai đoạn gà con, hậu bị sinh sản ñạt 94,67, 90,17 96,12% gà Ri lai cao gà Ri vàng rơm cụ thể 94,33, 87,67 95,22% Khối lượng thể 19 tuần tuổi trống ñạt 1496,33g mái ñạt 1213,33g gà Ri vàng rơm thấp gà Ri lai cụ thể 1586,83g 1304,50g Lượng thức ăn tiêu thụ 19 tuần tuổi gà trống mái Ri vàng rơm tương ñương với gà Ri lai cụ thể (8,08 6,50kg), (8,07 6,49kg) Năng suất trứng/mái/39 tuần tuổi ñạt 53,60 quả/mái gà Ri vàng rơm thấp gà Ri lai 2,55 quả/mái Tiêu tốn thức ăn/10 trứng 10 trứng giống gà Ri vàng rơm cao gà Ri lai cụ thể 2,70 - 3,23 2,59 - 3,03 kg Tỷ lệ phôi, tỷ lệ gà loại 1/trứng ấp gà Ri vàng rơm Ri lai tương ñương cụ thể 90,53 - 91,24% 76,48 - 77,00% * Khả sinh trưởng Tỷ lệ ni sống đến 15 tuần tuổi gà Ri vàng rơm thấp Ri lai cụ thể ñạt 90,67 – 92,67% Khối lượng thể 15 tuần tuổi gà Ri vàng rơm Ri lai ñạt 1365,22 g/con - 1428,33 g/con Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thể chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng thể gà Ri vàng rơm Ri lai 4,32 kg; 4,58 kg 49724,03 ñồng/kg; 52619,63 ñồng/kg Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 76 * Khả cho thịt: - Năng suất thịt: Tỷ lệ thân thịt, thịt ñùi, thịt lườn mỡ bụng ñạt 75,78, 13,81, 10,96, 10,96 1,31% gà Ri vàng rơm tương ñương 76,12, 14,83, 11,83 1,13% - Chất lượng thịt: Chất lượng thịt gà Ri vàng rơm Ri lai đạt chất lượng tốt thơng qua giá trị tỷ lệ nước bảo quản, màu sắc pH Cụ thể: tỷ lệ nước bảo quản Ri vàng rơm 1,77 %; Ri lai 1,81%; a (màu ñỏ) gà Ri vàng rơm 14,18; Ri lai 14,58; b (màu vàng) gà Ri vàng rơm 11,27; Ri lai 11,10; pH 15 gà Ri vàng rơm 6,06; Ri lai 6,04; pH 24 gà Ri vàng rơm 5,76; Ri lai 5,75 ðỀ NGHỊ Kính đề nghị hội đồng cơng nhận kết nghiên cứu cho phép áp dụng rộng rãi sản xuất Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 77 PHỤ LỤC: MỘT SỐ HÌNH ẢNH LUẬN VĂN Ri lai (7/8 Ri vàng rơm 1/8 Lương Phượng) Ri vàng rơm Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 78 Ri vàng rơm Ri vàng rơm Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 79 Ri lai Ri lai Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO A TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Auaas R and R Wilke (1978), Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm, (Nguyễn Chí Bảo dịch), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, trang 156, 161-162 Nguyễn Ân, Hoàng Gián, Lê Viết Ly, Nguyễn Văn Thiện, Trần Xuân Thọ (1983), Di truyền ñộng vật, Nhà xuất Hà Nội, Hà Nội Tạ An Bình (1973), "Những kết qủa bước đầu lai kinh tế gà", tạp chí Khoa học Kỹ thuật nông nghiệp, trang 598-603 Brandesch H Bilchel H (1978), Cơ sở sinh học nhân giống ni dưỡng gia cầm, (Nguyễn Chí Bảo dịch), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Bạch Thị Thanh Dân (1995), "Kết bước ñầu xác ñịnh yếu tố hình dạng, khối lượng trứng ñối với tỷ lệ ấp nở trứng ngan", Kết nghiên cứu khoa học - cơng trình nghiên cứu nghiên cứu sinh, Viện khoa học kỹ thuật nông nghiệp Việt Nam, trang 397-399 Lê Tiến Dũng (2008), Nghiên cứu khả sản xuất gà lai TP2 khả cho thịt tổ hợp lai gà trống Sasso X44 với gà mái TP, Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, Hà Nội, trang 54-58 Nguyễn Huy ðạt (1991), Nghiên cứu số tính trạng suất dòng gà giống gà Leghorn trắng ni điều kiện khí hậu Việt Nam, Luận án PTS Khoa học Nông nghiệp, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam, trang 31-32 Nguyễn Huy ðạt, Nguyễn Thành ðồng, Lê Thanh Ân, Hồ Xuân Tùng, Phạm Bích Hường (2001), "Nghiên cứu đặc điểm sinh học tính sản xuất giống gà Lương Phượng Hoa nuôi Trại thực nghiệm Liên Ninh", Phần chăn nuôi gia cầm, Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y 1999 - 2000, Bộ Nông nghiệp PTNT, Thành phố HCM tháng Trang 62-70 Frege A (1978), Giải phẫu gia cầm, sở sinh học nhân giống ni dưỡng gia cầm, (Nguyễn Chí Bảo, dịch), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, trang 30-83 10 Giang Misengu (1983), Những ứng dụng di truyền học, (Người dịch: Nguyễn Quang Thái), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, trang 58 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 81 11 F.P.Hutt (1978), Di truyền học ñộng vật, (Người dịch: Phan Cự Nhân), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, trang 349 12 Trần Thị Thu Hằng (2012), Nghiên cứu khả sinh sản gà mái lai TP12 khả sản xuất tổ hợp lai TP412, Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, Hà Nội, trang 54-56 13 Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân, Nguyễn Thuý Mỵ, ðào Văn Khanh, Nguyễn Quang Tuyên (1998), Chăn ni gia cầm, giáo trình thực hành ðại học Nông - Lâm Thái Nguyên 14 Nguyễn Duy Hoan, Bùi ðức Lũng, Nguyễn Thanh Sơn, ðoàn Xuân Trúc (1999) Chăn ni gia cầm, giáo trình dùng cho cao học NCS ngành chăn nuôi, Nhà xuất Nông nghiệp trang 197-209, 230 15 Phạm Quang Hoán, Nguyễn Kim Anh (1994), “Nghiên cứu sử dụng cám ép ñể thay ngô thức ăn hỗn hợp gà Broiler”, Thông tin khoa 16 học kỹ thuật gia cầm, số 1-1994, trang: 34-40 Nguyễn Mạnh Hùng (1994), Chăn nuôi gia cầm, Nhà xuất Nông nghiệp, 17 trang 104-108, 122-123, 170 Johansson, (1972), Cơ sở di chuyền suất chọn giống động vật (Phan Cự Nhân, Trần ðình Miên, Tạ Tồn, Trần ðình Trọng.dịch), Nhà xuất 18 Khoa học, trang 254-274 Khavecman (1972), “Sự di truyền suất gia cầm”, Cơ sở di truyền 19 suất chọn giống ñộng vật, tập 2, (Johansson chủ biên, Phan Cự Nhân, Trần ðình Miên, Tạ Tồn, Trần ðình Trọng dịch), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà nội, trang 31, 34-37, 49, 51, 53, 70, 88 Nguyễn Quý Khiêm (1996), Nghiên cứu số yếu tố ảnh hưởng ñến kết ấp nở trứng gà Tam Hoàng Goldline Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương, Luận án Tiến sỹ Khoa học Nông nghiệp, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam 20 21 Kushner K, F (1973), "Các sở di truyền lựa chọn giống gia cầm", Tạp chí Khoa học kỹ Thuật Nông nghiệp, số 141, Tháng 3/1974, Phần Nơng nghiệp nước ngồi, trang 222-227 Kushner K.F (1978), “Những sở di truyền học việc sử dụng ưu lai chăn ni”, Trích Những sở di truyền chọn giống ñộng vật, (Nguyễn Ân, Trần Cừ, Nguyễn Mộng Hùng, Lê ðình Lương dịch), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, trang 248-262 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 82 22 ðặng Hữu Lanh, Trần ðình Miên Trần ðình Trọng (1999), Cơ sở di truyền chọn giống ñộng vật, Nhà xuất Giáo dục, Hà Nội, trang 51-52 23 Lê Huy Liễu (2005) Nghiên cứu khả sinh trưởng,cho thịt gà F1( trống Lương Phượng x mái Ri) F1(trống Kabir x mái Ri) nuôi thả 24 vườn Thái Nguyên Luận án tiến sĩ nông nghiệp Trang 57-60 Lasley J.F (1974), Di truyền học ứng dụngvào cải tạo gia súc, (Nguyễn 25 Phúc Giác Hải dịch), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, trang 281-283 Hoàng Kim Loan (1973), Công tác giống ngành chăn nuôi gia cầm theo qui mô công nghiệp Liên Xô, Viện Thông tin Khoa học Kỹ thuật Trung ương, trang 4-5 26 ðào Thị Bích Loan (2007), Nghiên cứu khả sinh sản gà lai TP1 khả cho thịt tổ hợp lai gà trống Sasso X44 với gà mái TP1 Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, Trường ñại học nông nghiệp Hà Nội 27 Trần Long (1994), Xác ñịnh số ñặc ñiểm di truyền số tính trạng sản xuất lựa chọn phương pháp chọn giống thích hợp dịng gà thịt Hybro HV85, Luận án PTS Khoa học Nông nghiệp, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam, Trang 90-114 28 Bùi ðức Lũng (1992), "Nuôi gà thịt broler suất cao", Báo cáo chuyên ñề Hội nghị Quản lý kỹ thuật ngành gia cầm, Thành phố Hồ Chí Minh, Trang 1-24 29 Bùi ðức Lũng, Trần Long, (1994) “Nuôi giữ quỹ gen hai dịng gà nội: gà ðơng Tảo, gà Mía”, Kết nghiên cứu bảo tồn nguồn gen vật nuôi Việt Nam, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, trang 88-91 30 Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu ðoàn, Hoàng Thanh (2009), Giáo trình Chăn ni gia cầm, Nhà xuất Nơng nghiệp, Hà Nội, 2009 31 Lê Hồng Mận, ðoàn Xuân Trúc (1984), “Lai dòng giống gà PLymouth Rock ñể tạo lai gà thịt thương phẩm (broiler) cao sản”, Một số kết nghiên cứu Khoa học Kỹ thuật gia cầm tập 1, Công ty gia cầm Trung ương, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, trang 52-61 32 Lê Hồng Mận, Bùi ðức Lũng, Phạm Quang Hoán (1993), “Nghiên cứu yêu cầu Protein thức ăn hỗn hợp gà Broiler nuôi tách trống mái từ đến 63 ngày tuổi”, Thơng tin gia cầm, số 1, trang 17-29 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 83 33 Trần ðình Miên, Nguyễn Hải Qn, Vũ Kính Trực (1975), Chọn giống nhân giống gia súc, Giáo trình giảng dạy trường ðại học Nông nghiệp, Nhà xuất Nông nghiệp, trang 48-79, 127 34 35 36 Trần ðình Miên (1977), Chọn nhân giống gia súc, Nhà xuất Nơng nghiệp, trang 169 Trần ðình Miên Nguyễn Kim ðường, (1992), Chọn nhân giống gia súc, Nhà xuất Nông nghiệp, trang 40-41, 94-99, 116 Trần ðình Miên, Phan Cự Nhân, Nguyễn Văn Thiện, Trịnh ðình ðạt (1994), Di truyền chọn giống động vật (sách dùng cho cao học Nông nghiệp), Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội - 1994, Trang 42-74, 82-160 37 Trần ðình Miên, Nguyễn Văn Thiện (1995), Chọn giống vật ni, Nhà xuất Nông nghiệp, trang 32, 73-80, 94-95 38 Lê Thị Nga (2005) Nghiên cứu số ñặc ñiểm sinh học, khả sản xuất gà lai hai giống Kabir với Jiang cun ba giống Mía ì (Kabir ì Jiang 39 cun) Luận án Tiến sỹ Nơng nghiệp Trang 80 - 81 Phan Cự Nhân (1971), “Một số ý kiến nghiên cứu vận dụng di truyền học vào thực tế Việt Nam”, Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp, Tháng 11, trang 823-833 40 Phan Cự Nhân (1994), Cơ sở di truyền chọn giống ñộng vật, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật, Hà Nội 41 Hutt (1978), Di truyền học ñộng vật (người dịch Phan Cự Nhân), Nhà xuất 42 43 Khoa học kỹ thuật, Hà Nội, trang 349 Phan Cự Nhân Trần ðình Miên (1998), Di truyền học tập tính, Nhà xuất giáo dục Hà Nội Vũ Ngọc Sơn, Nguyễn Huy ðạt, Trần Long (1999), "Nghiên cứu khả sản xuất gà Hoa Lương Phượng”, Báo cáo khoa học Chăn nuôi Thú y 1998 - 1999, Huế 28 - 30/6, Phần Chăn nuôi gia cầm 44 Nguyễn Văn Thạch (1996), Nghiên cứu khả sinh trưởng, cho thịt sinh sản gà Ri nuôi bán thâm canh, Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 45 Nguyễn Hồi Tao Tạ An Bình (1979), “Lai kinh tế số giống gà nước”, Kết nghiên cứu Khoa học Kỹ thuật (1969-1979), Nhà xuất nông nghiệp, Hà nội, trang 199-200 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp 84 46 Nguyễn Hồi Tao, Tạ An Bình (1984), “Một số tiêu tính sản xuất chất lượng trứng, thịt gà Ri”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu chăn ni (1969-1984), Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, trang 100-107 47 Nguyễn Hồi Tao, Trần Cơng Xn, Hồng Văn Lộc, Phùng ðức Tiến, Phạm Minh Thu (1993), “Lai kinh tế gà Goldline gà Rhoderi”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu KHKT gia cầm ñộng vật nhập, Nhà xuất nông nghiệp, Hà nội, trang 114-120 48 Nguyễn Văn Thạch (1996), Nghiên cứu khả sinh trưởng, cho thịt sinh sản gà Ri nuôi bán thâm canh, Luận văn thạc sĩ Khoa học nông nghiệp 49 Nguyễn Văn Thiện (1995), Di truyền số lượng, Giáo trình cao học nông nghiệp, Nhà xuất nông nghiệp, Hà Nội, trang 191-194 50 Nguyễn Văn Thiện Trần ðình Miên (1995), Di truyền số lượng ứng dụng chăn nuôi, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, Trang - 16, 193 51 52 53 54 Nguyễn Văn Thiện (1996) Thuật ngữ thống kê,Di truyền giống chăn nuôi, Nhà xuất Hà Nội trang 58 Nguyễn Văn Thiện Nguyễn Khánh Quắc (1998), Di truyền học động vật Giáo trình dùng cho cao học, Nhà xuất Nông nghiệp, trang 35-43,93-99 Vũ Chí Thiện (2012), Khả sản xuất tổ hợp lai gà ri cập ñiều kiện nuôi bán chăn thả Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, trường ðại học nông nghiệp Hà Nội, trang 57 - 72 Phạm Thị Minh Thu (2002) Xác ñịnh suất chất lượng số tổ hợp lai gà Rhoderi, Tam Hoàng 882 Jiang cun cho chăn nuôi nông hộ 55 Luận án Tiến sỹ Nông nghiệp Bùi Quang Tiến, Nguyễn Hoài Tao (1985), Kết nghiên cứu tạo giống gà 56 Rhoderi, trang 47-48 Bùi Quang Tiến, Phùng ðức Tiến, Trần Công Xuân (1993),”Kết nhân giống dòng gà chuyên thịt Ross 208”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi 1969-1995, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 57 58 Bùi Quang Tiến, Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến CTV (1994), Nghiên cứu so sánh số công thức lai giống gà thịt Ross 208 Hybro, Thông tin Khoa học Kỹ thuật gia cầm số 2, trang 45-53 Bùi Quang Tiến, Phùng ðức Tiến, Lê Thị Nga (1999), Nghiên cứu chọn lọc nâng cao hai dịng gà Ross - 208, Nhà xuất Nơng nghiệp, Hà Nội Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 85 59 Phùng ðức Tiến (1996), Nghiên cứu số tổ hợp lai gà broiler dòng gà hướng thit giống Ros -208 Hybro HV-85, Luận án Tiến sỹ khoa học Nông nghiệp, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam 60 Phùng ðức Tiến, Nguyễn Thị Mười, Dương Thị Anh ðào (2001), “Kết nghiên cứu chọn lọc số tính trạng sản xuất gà Ai Cập qua hệ”, Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y 1998 - 1999, Phần Chăn nuôi gia cầm, Hội 61 62 nghị Khoa học Bộ Nông nghiệp PTNT, trang 24-34 Phùng ðức Tiến, Nguyễn Thị Mười, Lê Thị Nga (2003), “Nghiên cứu khả sản xuất lai trống Goldline với mái Ai Cập”, Tuyển tập công trình Nghiên cứu khoa học- cơng nghệ chăn ni gà, Nhà xuất nông nghiệp Hà Nội- 2004, trang 266-272 Phùng ðức Tiến, Nguyễn Quý Khiêm, ðỗ Thị Sợi (2004), “Nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai gà trống dòng X44 (Sasso) với gà mái Lương Phượng Hoa”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học công nghệ chăn nuôi gà, phần Di truyền chọn tạo giống, Nhà xuất nông nghiệp Hà 63 Nội, 2004, trang 138-151 Phùng ðức Tiến, Nguyễn Quý Khiêm, Nguyễn Thị Mười (2008), “Kết nghiên cứu chọn tạo hai dòng gà hướng trứng HA1, HA2”, phần Di truyền Giống vật nuôi, Báo cáo khoa học năm 2008, Bộ nông nghiệp Phát triển 64 nông thôn , Hà nội 10/2009, trang 308-316 Phùng ðức Tiến, ðào Thị Bích Loan, Nguyễn Thị Mười, Lê Tiến Dũng (2007), “Nghiên cứu khả sinh sản gà lai TP2 khả cho thịt tổ hợp lai gà trống Sasso X44 với gà mái TP2”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học - công nghệ, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, trang 175-186 65 ðoàn Xuân Trúc, Lê Hồng Mận, Nguyễn Huy ðạt, Hà ðức Tính, Trần Long (1993), “ Nghiên cứu tổ hợp lai máu giống gà chuyên dụng thịt cao sản Hybro HV85”, Tuyển tập cơng trình Nghiên cứu khoa học Kỹ thuật Nơng 66 nghiệp, Nhà xuất nông nghiệp, Hà Nội, trang 207-209 ðoàn Xuân Trúc (2008) Dự báo khả sản xuất thịt gà dò thịt 67 gà Tây năm 2008 Tạp chí gia cầm số -2008 trang 14 Hồ Xuân Tùng (2000) Nghiên cứu số tổ hợp lai gà thả vườn lông màu Miền Bắc Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp Trang 33-40 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 86 68 Hồ Xuân Tùng (2009) Khả sản xuất số công thức lai gà Lương Phương với gà Ri ñể phục vụ cho chăn nuôi nông hộ Luận án Tiến sỹ Nông nghiệp 69 70 Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến, Lê Thị Nga (2002), “ Nghiên cứu khả cho thịt lai ga Kabir với gà Lương Phượng Hoa”, Báo cáo nghiên cứu khoa hoc, phần chăn ni gia cầm, thành phố Hồ Chí Minh Trần Công Xuân,Vũ Xuân Dịu, Phùng ðức Tiến, Vương Tuấn Ngọc, Nguyễn Quý Khiêm, ðỗ Thị Sợi, Hoàng Văn Lộc (2004), “ Nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai gà trống dòng X44 ( Sasso) với gà mái Lương Phượng Hoa”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học công nghệ chăn nuôi gà, Phần di truyền chọn tạo giống, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội, 2004, trang 238 - 251 71 Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến, Hoàng Văn Lộc, Nguyễn Quý Khiêm (2004), “ Kết chọn tạo dòng gà LV1, LV2, LV3”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học cơng nghệ chăn nuôi gà, phần chăn nuôi gà, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, trang 51 - 76 72 Nguyễn ðăng Vang, (1983), “Nghiên cứu khả sinh trưởng ngỗng Rheinland”, Thông tin KHKT chăn nuôi, số 3, 1983 73 Nguyễn ðăng Vang (2000) Chăn nuôi gà Việt Nam Trang Web Viện Chăn nuôi quốc gia http://www.vcn.vn/Khoahoc 74 Nguyễn ðăng Vang, Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến, Lê Thị Nga, 75 Nguyễn Mạnh Hùng (1999), "Khả sản xuất gà Ri", Chuyên san chăn nuôi gia cầm, Hội Chăn nuôi Việt Nam, Trang 99-100 Trần Công Xuân (1995), Xác ñịnh mức ăn hạn chế gà mái hậu bị, mức lượng thích hợp cho gà sinh sản gà Broiler Ross 208, Luận án PTS, trang 60-130 B TÀI LIỆU TIẾNG NƯỚC NGOÀI 76 Barbut, S, Zhang, L and Marcone, M (2005) Effects of Pale, Normal, and Dark Chicken Breast Meat on Microstructure, Extractble, Proteins, and Cooking of Marinated Fillets, Poultry Science 84: 797802 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 87 77 Berri C E Le Bihan- Duval, M.Debut, V Sanrté-Lhouteller, E.Baéza, V.Gigau, Y Jégo and M J Duclos (2007), Consequence of musle hypertrophy on characteristics of pectoralis major muscle breast meat quality of broiler chickens, J Anim Sci 85:2005-2011 78 Bianchi M, M Petracci, F Sirri, E Folegatti, A Franchii,and A Meluzzi (2007), The Influence of the Season and Market Class of Broiler Chichken on Breast Meat Quality Ttraits, Poultry Science 86: 959-963 79 Card L.E and Nesheim M.C.(1970), Production avicola, Ciencia Tecnica, La Habana 80 Campbell John R., J.F Lasley (1969), The science of animal that serve Mankind, p 183-227 81 Chambers J.R., D.E Bernon and J.S Gavora (1984), "Synthesis and parameters of new populations of meat-type chickens", Theoz Appl Genet 69, pp 23-30 82 Hãng Grimaud Freres Selectin S.A.S 83 Hayer J.F and Mc Carthy J.C (1970), The effect of selection at different ages for high and low weigh are the pattern of deposition inmice, Gienet Res., pg 27 84 Kirchge Bner (1991): Futterungshinweise zur Broilermast – tierernahrung - Verlagsunion Agrar DLG Verlag - Frankfurt (Main) pp.400 85 Kushner K.F (1974), Các sở di truyền học chọn lọc giống gia cầm 86 Lu, L, X G Luo, C Ji, B Liu and S X Yu (2007), Effect of manganese supplemntation and source on carcass traits, meat quality and lipid oxidation in broilers, J Anim Sci 85:812-822 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 88 87 Mehffey J M, S P Parahan, J F Meullenet, J L Emmert, S R McKee, and C M Owens (2006), Meat quality Evaluation of Minimally Aged Broiler Breast Fillets from Five Commercial Genetic Strains, Poultry Science 85:902-908 88 North M.O., P.D Bell (1990), Commercial chicken production manual (fourth edition), Van Nostrand Reinhold-New York 89 Prodman J.A., Mellon W.J and Anderson D.I (1970),”Utilization of feed in fast and slow growing lines of chicken”, Poultry Science, pp.49 90 Ricard F.H and Rouvier (1967), "Study of the anatomical composition of the chickenI", Variability of the distribution of body parts in bress pile An Zootech 91 Rose, S.P (1997), Pinciples of poultry science - cab International Wallingorrd Oxon 108 DE, U.K P 277-298 92 Schuberth L Ruhland R (1978), “Ấp trứng”, Cơ sở sinh học nhân giống ni dưỡng gia cầm (Nguyễn Chí Bảo), Nhà xuất khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, trang 486-524 93 Sieger P.B and Dunington E.A (1987), "Selection for growth in chicken C.R.S" Crit Rev, Poultry biol 1, pp 1-24 94 Vogt H (1990): Austzahlen zur Geflugelfutterung: Jahrbuch fur die Geflugelwirtschaft Eugen Ulmer Verlag Stuttgart P.76-94 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 89 ... vàng rơm 1 /8 Lương Phượng) nuôi trại thực nghiệm gia cầm Liên Ninh? ?? 1. 2 Mục tiêu ñề tài - Xác ñịnh ñược khả sinh sản cho thịt gà Ri vàng rơm, Ri lai (7/ 8 Ri vàng rơm 1 /8 Lương Phượng) Trường ðại... liệu nghiên cứu Gà trống Ri vàng rơm viết tắt RV gà lai (7/ 8 Ri vàng rơm 1 /8 Lương Phượng) gọi tắt gà Ri lai, viết tắt RL 3.2 ðịa ñiểm nghiên cứu Trại thực nghiệm gia cầm Liên Ninh - Trung tâm... 3.4 .1 ðánh giá khả sinh sản gà lai trống Ri vàng rơm với mái (7/ 8 Ri vàng rơm 1 /8 Lương Phượng) 34 3.4.2 ðánh giá khả sản xuất tổ hợp lai 34 3.5 Phương pháp nghiên cứu 35 3.5 .1 Phương