B GIO DC V O TO TRNG I HC NễNG NGHIP H NI V GIA DOANH S DNG M LểT NN CHUNG LấN MEN VI SINH VT TRONG CHN NUễI LN THT LAI F1 (LANDRACE x MểNG CI) TI SểC SN, H NI LUN VN THC S NễNG NGHIP Chuyờn ngnh: Chn nuụi Mó s: 60.62.40 Ngi hng dn khoa hc: TS Nguyn Th Tuyt Lờ H NI: 2012 LI CAM OAN Tụi xin cam ủoan s liu v kt qu nghiờn cu lun ny l trung thc v cha h ủc s dng ủ bo v mt hc v no Tụi xin cam ủoan mi s giỳp ủ cho vic thc hin lun ủó ủc cỏm n v cỏc thụng tin trớch dn ủó ủc ch rừ ngun ngc Tỏc gi lun V Gia Doanh Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip i LI CM N Trong quỏ trỡnh hc v thc hin ủ ti, ngoi s n lc ca bn thõn tụi cũn nhn ủc rt nhiu s quan tõm giỳp ủ ca cỏc th, cỏ nhõn v ngoi trng Nhõn dp hon thnh lun vn, cho phộp tụi xin by t lũng bit n sõu sc nht ti TS Nguyn Th Tuyt Lờ - ngi hng dn khoa hc v s giỳp ủ nhit tỡnh v cú trỏch nhim ủi vi tụi quỏ trỡnh thc hin ủ ti v hon thnh lun tt nghip Li cm n chõn thnh ca tụi xin gi ti cỏc thy cụ b mụn Dinh dng Thc n; Khoa Chn nuụi v Nuụi trng thy sn; Vin ủo to Sau ủi hc, trng i hc Nụng nghip H Ni ủó giỳp ủ v ủúng gúp nhiu ý kin quý bỏu quỏ trỡnh thc hin ủ ti Tụi cng xin cm n anh Nguyn i Thng, ch trang tri chn nuụi ln xó Minh Trớ, Súc Sn, H Ni ủó hp tỏc v giỳp ủ tụi quỏ trỡnh thc hiờn ủ ti Tụi xin chõn thnh cm n gia ủỡnh, bn bố cựng bn bố ủng nghip ủó giỳp ủ ủng viờn tụi sut thi gian qua Tỏc gi lun V Gia Doanh Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip ii MC LC Li cam ủoan i Li cm n ii Mc lc iii Danh mc ch vit tt v Danh mc bng vi Danh mc biu ủ, hỡnh vii M U 1.1 t ủ 1.2 Mc tiờu nghiờn cu TNG QUAN TI LIU 2.1 Thc trng ụ nhim mụi trng chn nuụi ln 2.2 S cn thit thay ủi phng thc chn nuụi hin 2.3 Cỏc phng phỏp x lý cht thi chn nuụi 2.4 tỡnh hỡnh nghiờn cu cỏc gii phỏp x lý cht thi chn nuụi 11 v ngoi nc 21 2.5 Gii thiu v ủm lút lờn men vi sinh vt 26 NI DUNG V PHNG PHP NGHIấN CU 30 3.1 i tng - ủim nghiờn cu 30 3.2 Ni dung nghiờn cu 30 3.3 Phng phỏp nghiờn cu 30 3.4 Phng phỏp x lý s liu 38 KT QU V THO LUN 39 4.1 Kt qu ủỏnh giỏ mt s ch tiờu k thut ca ủm lút lờn men 39 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip iii 4.1.1 ỏnh giỏ s bin ủi mt s ch tiờu k thut ca ủm lút trc bt ủu thớ nghim 4.1.2 ỏnh giỏ s bin ủi mt s ch tiờu k thut ca ủm lút giai ủon thớ nghim 4.2 39 46 ỏnh giỏ s tỏc ủng ca ủm lút ủi vi mt s ch tiờu tiu khớ hu chung nuụi 51 4.2.1 ỏnh giỏ cm quan 51 4.2.2 Kt qu xỏc ủnh mt s ch tiờu tiu khớ hu chung nuụi 52 4.3 ỏnh giỏ kh nng sinh trng ca ln nuụi trờn lp ủm lút lờn men 56 4.3.1 ỏnh giỏ kh nng tng trng ca ln ủc nuụi ủm lút lờn men 56 4.3.2 Kt qu theo dừi tiờu tn thc n ca ủn ln thớ nghim 59 4.3.3 ỏnh giỏ tỡnh hỡnh dch bnh ca ln nuụi trờn ủm lút lờn men 61 4.3.4 Kt qu theo dừi nng sut tht 64 4.3.5 c tớnh hiu qu kinh t 66 KT LUN - NGH 68 5.1 Kt lun 68 5.1.1 ỏnh giỏ cht lng ủm lút lờn men 68 5.1.2 ỏnh giỏ mt s ch tiờu khớ hu chung nuụi 68 5.1.3 ỏnh giỏ hiu qu ca ủm lút lờn men chn nuụi ln tht 69 5.2 ngh 69 TI LIU THAM KHO 70 PH LC 81 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip iv DANH MC CH VIT TT BOD CFU COD C VT EM Nhu cu oxy húa sinh hc n v khun lc Nhu cu oxy húa hc VN i chng n v tớnh Effective Microoganism FCR KG H s chuyn ủi thc n Kilụgam KKCN KL L Khụng khớ chung nuụi Khi lng Landrace MC Múng cỏi N Nit P Pht ppb Parts per billion ppm TB TCVN TKL Parts per million T bo Tiờu chun Vit Nam Tng lng TLMH TLMNBQ TLN TN TNHH TTT VK T l múc hm T l mt nc bo qun T l nc Thớ nghim Trỏch nhim hu hn Tiờu tn thc n Vi Khun VN Vit nam ủng VSV Vi sinh vt Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip v DANH MC BNG STT Tờn bng 2.1 c tớnh lng cht thi chn nuụi nm 2010 3.1 S ủ b trớ thớ nghim 4.1 S bin ủi v nhit ủ ca ủm lút giai ủon lm v hon Trang 31 thin 40 4.2 S bin ủi ủ m v s lng vi khun giai ủon lm ủm lút 44 4.3 S bin ủi nhit ủ ủm lút qua cỏc thỏng nuụi 47 4.4 S bin ủi ủ m v s lng vi khun hiu khớ tng s ca ủm lút qua cỏc thỏng nuụi 50 4.5 Kt qu theo dừi nng ủ mt s khớ ủc chung nuụi 53 4.6 Kt qu theo dừi kh nng tng lng ca ủn ln thớ nghim 57 4.7 Kt qu theo dừi tiờu tn thc n ca ủn ln thớ nghim 60 4.8 Kt qu theo dừi t l mc cỏc bnh 61 4.9 Kt qu theo dừi nng sut v cht lng tht ca ln thớ nghim 64 4.10 S b hch toỏn hiu qu kinh t 66 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip vi DANH MC BIU , HèNH Biu ủ 4.1 S bin ủi nhit ủ b mt v ủm lút ủ sõu 15cm qua cỏc thỏng nuụi 48 Hỡnh 4.1 Ln thớ nghim v lụ C ủt II 52 Biu ủ 4.2 Nng ủ khớ NH3 qua cỏc thỏng nuụi 55 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip vii M U 1.1 t ủ Trong nhng nm gn ủõy tỡnh hỡnh chn nuụi ln ủó cú nhng bc phỏt trin mnh m v s lng ủu cng nh sn lng tht Trong nm 2011 tng ủn ln ca c nc c tớnh ủt 27,8 triu con, tng s ln tht hi xut chung ủt 3,2 triu tn, tng khong 5,7% so vi nm 2010 (B NN &PTNT, 2011)[2] Tuy nhiờn, song song vi s phỏt trin ủú thỡ ủ cht thi chn nuụi cng ủt nhng thỏch thc khụng nh vic x lý mụi trng chn nuụi Theo o L Hng (2009)[8], tng lng cht thi rn thi mụi trng ca ngnh chn nuụi l 83,46 triu tn, tng hn triu tn so vi nm 2008 v tng hn 21 triu tn so vi nm 2007 Mi nm cú khong vi trm triu tn cht thi khớ, vi chc nghỡn t m cht thi lng chn nuụi thi Tuy nhiờn, ch 40% s cht thi ny ủc x lý, cũn li thng ủc x mụi trng S phõn khụng ủc x lý v tỏi s dng li chớnh l ngun cung cp phn ln cỏc cht khớ gõy hiu ng nh kớnh (ch yu l CO2, N2O) lm trỏi ủt núng lờn, ngoi cũn lm ri lon ủ phỡ ủt, nhim kim loi nng, ụ nhim ủt, gõy phỡ dng v ụ nhim nc Cha k ngun khớ thi CO2 phỏt tỏn hi th ca vt nuụi (c chng 2,8 t tn/nm/tng ủn gia sỳc th gii) Trong s ủú, cht thi t chn nuụi trõu, bũ, ln, gia cm l ngun gõy ụ nhim mụi trng ln nht Vỡ vy, ủ ụ nhim cht thi chn nuụi ủó, ủang v s tr thnh ủ bc xỳc chn nuụi núi chung cng nh chn nuụi ln núi riờng ú l ủ cp thit cn ủc nghiờn cu, xem xột tht k lng ủ tỡm phng ỏn gii quyt thi gian ti ủ nú khụng tr thnh nn chn nuụi Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip Hin trờn th gii ủó ỏp dng nhiu phng thc chn nuụi nh chn nuụi hu c, chn nuụi an ton sinh hc v mi ủõy l cụng ngh chn nuụi sinh thỏi khụng cht thi Cụng ngh chn nuụi ny da trờn nn tng cụng ngh lờn men vi sinh ủm lút nn chung Vi cụng ngh ny ton b phõn v nc tiu nhanh chúng ủc vi sinh vt phõn gii v chuyn thnh ngun thc n protein sinh hc cho chớnh gia sỳc Hn na, chn nuụi theo cụng ngh ny khụng phi dựng nc chung v tm cho gia sỳc nờn khụng cú nc thi t chung nuụi gõy ụ nhim ngun nc v mụi trng xung quanh Trong chung nuụi khụng cú mựi hụi thi vỡ vi sinh vt hu ớch ch phm ủó cú s cnh tranh v tiờu dit cỏc vi sinh vt thi gõy lờn men sinh mựi khú chu Nh h vi sinh vt hu ớch to ủc bc tng la ngn chn cỏc vi sinh vt gõy bnh nờn chn nuụi theo cụng ngh ny hn ch ủc ti mc thp nht s lõy lan bnh tt gia gia sỳc vi cng nh gia gia sỳc vi ngi Cng nh nhng li th v mt v sinh v mụi trng trờn m sn phm chn nuụi cú ủ v sinh an ton thc phm rt cao Hn na, cht lng sn phm tt nh ủm bo ủc cỏc ủiu kin tt nht v Quyn ủng vt (animal welfare), vt ủc ủng nhiu, khụng b stress hay bnh tt, li tiờu húa v hp thu tt Vn ủ ụ nhim mụi trng chn nuụi ủang ủc c th gii v nc ngy cng quan tõm Do vy vic ỏp dng cụng ngh chn nuụi sinh thỏi ny l ht sc cú ý ngha Trc ỏp dng, vic kim chng nhng li ớch v mt nng sut, cht lng, hiu qu kinh t ca phng phỏp chn nuụi ny ủiu kin Vit Nam l cn thit Chớnh vỡ nhng lý trờn, chỳng tụi tin hnh ủ ti: S dng ủm lút nn chung lờn men vi sinh vt chn nuụi ln tht lai F1(Landrace x Múng cỏi) ti Súc Sn, H Ni Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip lý nito Vit Nam Tp Xõy dng, s 10, tr 41-45 17 Thnh Nam (2009) Kho sỏt kh nng sinh gas v x lý nc thi heo ca h thng biogas ph nha HDPE K yu Hi tho Cht thi chn nuụi - hin trng v gii phỏp H Nụng nghip H Ni, thỏng 11, 2009 tr 41-49 18 Trn Thanh Nhó (2009) nh hng ca ch phm OPENAMIX-LSC trờn kh nng x lý cht thi chn nuụi K yu Hi tho Cht thi chn nuụi hin trng v gii phỏp H Nụng nghip H Ni, thỏng 11- 2009 tr.50-58 19 Lờ Khc Qung (2004), Cụng ngh EM Mt gii phỏp phũng bnh cho gia cm cú hiu qu Bỏo cỏo chuyờn ủ khoa hc 20 Nguyn Thng v cng s (2009), Nghiờn cu xõy dng mụ hỡnh chn nuụi ln trang tri ủt nng sut, cht lng v hiu qu cao Bỏo cỏo tng kt ủ ti cp B: Mó s B2008 11- 84 21 Phựng c Tin, Nguyn Duy iu, Hong Vn Lc, Bch Th Dõn, Nguyn Mnh Hựng, Nguyn Vn Kiờn, Tng Vn Dng (2009) ỏnh giỏ thc trng ụ nhim mụi trng chn nuụi Tp Khoa hc k thut Chn nuụi, s 4, tr 10 22 V ỡnh Tụn, Li Th Cỳc, Nguyn Vn Duy (2008), ỏnh giỏ hiu qu x lý cht thi bng b biogas ca mt s trang tri chn nuụi ln vựng ủng bng sụng Hng Tp Khoa hc v phỏt trin, trng i hc Nụng nghip H Ni, s 6/2008 23 V ỡnh Tụn, Nguyn Vn Duy, H Th Lam Tr, Lờ Hu Hiu, o Tin Khuynh (2009) X lý v s dng cht thi cỏc h thng chn nuụi ln trang tri tnh Hng Yờn K yu Hi tho Cht thi chn nuụi - hin trng v gii phỏp H Nụng nghip H Ni, thỏng 11- 2009, tr 72-80 24 Tng cc thng kờ (2010) Niờn giỏm thng kờ 2010 NXB Thng kờ, tr 371-380 25 H Th Lam Tr, Cao Trng Sn, Trn Th Loan (2008): nh Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 72 hng ca chn nuụi ln ti h gia ủỡnh ti cht lng nc mt, Tp NN PTNT, s 10/2008, trang 55 60 26 Trnh Quang Tuyờn, Nguyn Qu Cụi, Nguyn Th Bỡnh, Nguyn Tin Thụng v m Tun Tỳ (2010) Thc trng ụ nhim mụi trng v x lý cht thi chn nuụi ln trang tri trung Tp Khoa hc Cụng ngh Chn nuụi, S 23-Thỏng 4-2010, tr 55-62 27 Phựng Th Võn, Phm S Tip, Nguyn Vn Lc, Nguyn Giang Phỳc, Trnh Quang Tuyờn (2004) Xõy dng mụ hỡnh chn nuụi ln nụng h nhm gim thiu ụ nhim mụi trng v nõng cao nng sut chn nuụi Bỏo cỏo khoa hc nm 2004 phn chn nuụi gia sỳc, NXB Nụng nghip, H Ni, Tr 156-168 28 Nguyn ng Vang, Trn Quc Vit (1999) Hiu qu ca vic s dng MICRO-AID ủi vi s sinh trng ca ln tht Tp TTKHKT Vin Chn nuụi, s 1/1999, tr 16-17 29 Vin sinh hc nhit ủi (2005), Nghiờn cu sn xut ch phm BIO-F sn xut phõn bún hu c vi sinh t rỏc thi sinh hot Bỏo cỏo tng kt nghim thu ủ ti khoa hc II TI LIU TING NC NGOI 30 Akyuz A and Boyaci S (2010), Determination of Heat and Moisture Balance for Broiler House Journal ũ Animal and Veterinary Advances, Volume: - Issue: 14 Page No: 1899 1901 31 Anonymous (1996), Begripsomschrijving tweede soort eieren Pages 15 in Product Boards for Livestock, Meat and Eggs, Rijswijk, the Netherlands 32 Attar A.J and J.T Brake (1988), Ammonia control: Benefits and tradeoffs Poultry Digest, August, 1988 33 Barnett J, Hemsworth P, Cronin G, Jongman E and Hutson G (2001) A review of the Welfare Issues for Sows and Piglets in Relation to Housing Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 73 Australian Journal of Agricultural Research 52:1-28 34 Barnett JL, Hemsworth PH, Winfield CG, Fahy VA (1987), The effects of pregnancy and parity number on behavioural and physiological responses related to the welfare status of individual and group-housed pigs Appl Anim Behav Sci 17:229-43 35 Barton Gate P., Warriss P.D., Brown S.N and Lambooij B (1995) Methods of improving pig welfare and meat quality by reducing stress and discomfort before slaughter-methods of assessing meat quality, Proceeding of the EUSeminar, Mariensee, p: 22-23 36 Beattie, V.E.,Walker, N., Sneddon, I.A., (1995), Effects of environmental enrichment on behaviour and productivity of growing pigs Anim Welfare 4, 207220 37 Beattie V, OConnell N, Kilpatrick D and Moss B (2000), Influence of environmental enrichment on welfare-related behavioural and physiological parameters in growing pigs Animal Science 70: 443-450 38 Bergeron R, Goryou HW, Eurell TE (1996), Behavioural and physiological responses of Meishan, Yorkshire, and crossbreed gilts to conventional turn-around gestation stalls Can J Anim Sci 76:289-97 39 Bhamidimarri, S.M.R., Pandey, S.P (1996), Aerobic thermophilic composting of piggery solid wastes.Wat Sci Technol 33 (8), 89-94 40 Bicudo, J.R., Tengman, C.L., Jacobson, L.D., and Sullivan, J.E 2000 Odor, hydrogen sulfide and ammonia emissions from swine farms in Minnesota Procs of Odors and VOC Emissions 2000, Cincinnati, OH, April 16 to 19, WEF, Alexandria, VA 41 Blanes-Vidal V., M.N Hansen, S Pedersen, H.B Rom (2008), Emissions of ammonia, methane and nitrous oxide from pig houses and slurry: Effects of rooting material, animal activity and ventilation ow J Agriculture, Ecosystems and Environment 124 (2008) 237244 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 74 42 Branscheid W., Komender P., Oster A., Sack E., Fewson D (1987): Untersuchungen ỹber die Eignung einzelner Schlachtkửrpermasse und Messstellenkombinationen fỹr die Klassifizierung von Schweinehọlften nach dem Muskelfleischanteil Zỹchtungskunde, 59, 258267 43 Broom DM, Mendl MT, Zanella AJ (1995), A comparison of the welfare of sows in different housing conditions Animal Science 61:369-85 44 Bỹscher W., Hartung E., Kechk M., (1994), Ammonia emission by different ventilation systems Animal waste management Proceedings of the Seventh Technical Consultation on the ESCorEnA on Animal waste Management Bad zwischenahn, Germany 17-20 May 1994, pp 45-49, 1994 45 Chaloupkovỏ H, Illmann G, Neuhauserova K, Tomanek M and Valis L (2007), Preweaning housing effects on behavior and physiological measures in pigs during the suckling and fattening periods Journal of Animal Science 85: 1741-1749 46 Charest, M.H., Antoun, H., Beauchamp, C.J., (2004), Dynamics of water-soluble carbon substances and microbial populations during the composting of de-inking, paper sludge Bioresour Technol 91, 5367 47 Cheung, Y.H and Wong, M.H (1983), Utilization of animal manure and sewage sludge for growing vegetables Agricult Wastes, 5,63-81 (1983) 48 Clinquart A (2004), Instruction pour la mesure de la couleur de la viande de porc par spectrocolorimetrie, Dộpartement des Sciences des Denrees Alientaires, Facultộ de Mộdecine Vộterinaire, Universitộ de Liốge, 17 49 Corrờa, E.K., Perdomo, C.C., Jacondino, I.F., Barioni, W., (2000), Environmental condition and performance in growing and nishing swine raised under different types of litter Braz J Anim Sci 29, 20722079 50 Corrờa, E.K., Perdomo, C.C., Jacondino, I.F., Barioni, W., (2000), Environmental condition and performance in growing and nishing swine Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 75 raised under different types of litter Braz J Anim Sci 29, 20722079 51 Deng L Zheng P., Chen Z., Mahmood Q (2007) Improvement in posttreatment of digested swine wastewater Bioresour Technol (2007) doi:10.1016/j.biortech.2007.05.061 52 Donham KJ (1991), Association of environmental air contaminants with disease and productivity in swine Am J Vet Res 52:1723-1730 53 Drummond, J.G., S.E Cursi, J Simon and H.W Norton (1980), Effects of aerial ammonia on growth and health of young pigs J Animal Sci 50:1085-1091 54 Drummond JG, Curtis SE, Meyer RC, Simon J, Norton HW (1981), Effects of atmospheric ammonia on young pigs experimentally infected with Bordetella bronchiseptica Am J Vet Res 42(6):963 968 55 Ekkel, E.D., Spoolder, H.A.M., Hulsegge, I., Hopster, H., (2003), Lying characteristics as determinants for space requirements in pigs Appl Anim Behav Sci 80, 1930 56 Hill, D.T (1982) A comprehensive dynamic model for animal waste methanogenesis Transactions of the ASAF, 25, 1374-1380 57 Honeyman, M.S., (1996), Sustainability issues of US in swine production J Anim Sci 74, 14101417 58 Honeyman, M.S., Harmon, J.D., (2003), Performance of nishing pigs in hoop structures and connement during winter and summer J Anim Sci 81,16631670 59 Hong, C M.; C H Su; , B Y Wang (1997), Research and development of manure-bedded pig houses J of Chinese Soc Of Animal Sci 26 (Suppl.): 224 60 Horne, P van (2006), Comparing housing systems for layers: an economic evaluation Poultry International, 45(3): 2225 61 Hulzenbosch J (2006) Wide range of housing options for layers Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 76 International Poultry Training Center, Barnelveld World Poultry 22 (6) 62 Jensen MB and Pedersen LJ ( 2007), The value assigned to six different rooting materials by growing pigs Applied Animal Behaviour Science 108: 31-44 63 Jones R.B (1996) Fear and adaptability in poultry: insights, implications and imperatives Worlds Poultry Science Journal 52: 131- 173 64 Kavolelis, B (2006), Impact of Animal Housing Systems on Ammonia Emission Rates Polish Journal of Environmental Study Vol:15, N (2006) 739-745 65 Kavolelis B., (2003), Influence ventilation rate on ammonia concentration and emission in animal house Polish Journal of Environmental Studies 12(6), 709, 2003 66 Kuo C C., Chu C Y (2003) Quality characteristics of Chinese Sausages made from PSE pork, Meat Science, 64, 441-449 67 Le Cong Nhat Phuong, Nguyen Huynh Tan Long, Pham Khac Lieu, Takao Fujii and Kenji Furukawa (2011) Enrichment of anammox biomass and its application in the treatment of swine wastewater in the South Vietnam Proceedings of the First International Anammox Symposium (IANAS 2011), May 19-21, 2011, Kumamoto, Japan, pp.127-134 68 Lengerken G.V., Pfeiffer H (1987) Stand und Entwicklungstendezen der Anwendung von Methoden zur Erkennung der Stressempfindlichkeit und Fleischqualitaet beim Schwein, Inter-Symp Zur Schweinezucht, Leipzig, p:1972- 1979 69 Loehr, R.C (1984) Pollution control for agriculture Academie Press Inc., New York, U.S.A 70 Marchant JN, Broom DM (1996), Effects of dry sow housing conditions on muscle weight and bone strength Animal Science 62:105-13 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 77 71 McQuitty, J.B., Feddes, J.J.R and Leonard, J.J 1985 Air quality in commercial laying barns Canadian Agricultural Engineering 27 (2):13-19 72 Melse R W, Verdoes N (2005) Evaluation of four farm-scale systems for the treatment of liquid pig manure Biosystems Engineering, 92(1), 47-57 73 Muder A (2003) The guest for sustaiable nitrogen removal technologies Wat Sci Technol Vol 48, No1, (2003), pp 67- 75 74 Ni, J.-Q., Heber, A.J., Diehl, C.A and Lim, T.T (2000), Ammonia, hydrogen sulphide and carbon dioxide release from pig manure in underfloor deep pits, J Agric Eng Res, 77, tr.53-66 75 Ni, J.-Q., Heber, A.J., Diehl, C.A., Lim, T.T., Duggirala, R.K and Haymore, B.L (2002), Summertime concentrations and emissions of hydrogen sulfide at a mechanically-ventilated swine finishing building, Transactions of the ASAE (In Press) 76 Rodenburg, B., Tuyttens, F., De Reu, K., Herman, L., Zoons, J and Sonck, B (2008), Welfare assessment of laying hens in furnished cages and non-cage systems: An on-farm comparison Anim Welf 17:363373 77 Rodenburg, T B., Tuyttens, F., De Reu, K., Herman, L., Zoons, J and Sonck, B.(2005), Welfare, health and hygiene of laying hens housed in furnished cages and in alternative housing systems J Appl Anim Welf Sci 8:211226 78 Shao Y Sheen (2005), Litter bed pig house system: caring for both the animal and the environment Extension bullentin Food and Fertilizer technology Center for the Asian and Pacific region (Taiwan) 0379- 7587 No 573 79 Studnitz M, Jensen MB and Pedersen LJ (2007), Why pigs root and in what will they root? a review on the exploratory behaviour of pigs in relation to environmental enrichment Applied Animal Behaviour Science 107: 183-197 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 78 80 Tam, N.F.Y., Tiquia, S.M and Vrijmoed, L.L.P (1996), Nutrient transformation of pig manure under pig-on-litter system In: The Science ofComposting, Part I M de Bertoldi, P Sequi, B Lemmes, and T Papi (eds.), Chapman and Hall, London, pp 96-105 (1996) 81 Tiquia, S.M., Tam, N.F.Y and Hodgkiss, I.J (1996), Microbial activities during composting of spent pig-manure sawdust litter at different moisture contents Biores Technol., 55,202-206 (1996) 82 Tiquia, S.M., Wan, J.H.C., Tam, N.F.Y., (2002), Microbial population dynamics and enzyme activities during composting Compost Sci Util 10, 150161 83 Tiquia S.M and Tam N.F.Y (1998), Composting of pig manure in Hongkong, J Biocycle, 39 pp 78-79 84 Turner SP, Farnworth MJ, White IMS, Brotherstone S,Mendl M, Knap P, Penny P and Lawrence AB (2006), The accumulation of skin lesions and their use as a predictor of individual aggressiveness in pigs Applied Animal Behaviour Science 96: 245-259 85 Tuyttens, F., Wouters, F., Duchateau, L., Sonck, B., (2004), Sows prefer to lie on a prototype lying mattress rather than on concrete In: Ha ănninen, L., Valros, A (Eds.), Proceedings of the 38th International Congress of the ISAE, Helsinki, Finland, 47 August 86 Van de Weerd HA, Docking CM, Day JEL and Edwards SA (2005), The development of harmful social behaviour in pigs with intact tails and different enrichment backgrounds in two housing systems Animal Science 80: 289-298 87 Vincent Porphyre, Nguyen Que Coi (2006), Pig production development, animal waste management and environment protection: a case study in Thai Binh province, northern Vietnam NXB Prise 88 Vu, T.K.V.; Sommer, G.S.; Vu, C.C.; Jorgensen, H (2010), Assessing Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 79 Nitrogen and Phosphorus in Excreta from Grower-finisher Pigs Fed Prevalent Rations in Vietnam Asian-australasian journal of animal sciences vol 23, no2, pp 279-286 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 80 PH LC I K THUT LM M LểT LấN MEN TRONG NUễI LN 1.1 Cỏc loi ủm lút lờn men m lút lờn men gm loi: - Loi ủm lút di mt ủt: o sõu xung di ủt ủt ủ sõu bng ủ dy ca ủm lút - Loi ủm lút ni trờn mt ủt: Xõy cao tng bao vi chiu cao cao hn mt chỳt so vi ủ dy ca ủm lút - Loi ủm lút na di mt ủt: o xung di ủt ch cn ủ sõu bng mt na ca ủ dy ủm lút Vn dng tựy thuc vo chung tri ủc ci to hay xõy dng mi, nhng quan trng nht l ph thuc vo th ủt cao hay thp ủ ủm bo ủm lút luụn khụ rỏo, khụng b ngm nc t bờn ngoi vo lm hng; cn ủc bit lu ý ủi vi cỏc chung nuụi cnh ao, h, mng mỏng thoỏt nc õy l ủ cú tớnh quyt ủnh ủn s thnh bi cng nh thi gian s dng di hay ngn ca ủm lút lờn men 1.2 dy ủm lút chung dy ủm lút thng khong 50 - 70cm (mựa ủụng), 30 - 40cm (mựa hố) Chỳ ý: - dy ca ủm lút thng gim thp b nộn lờn men nờn lm mi thng ngi ta tng thờm ủ dy lờn 20% Vớ d: nu cn ủ dy ủm lút l 60cm thỡ lm phi tng ủ dy thờm 12cm na - Cn chỳ ý b sung ủm lút hng nm nu b st gim ủ cao 1.3 Phng phỏp lm lm cho 20m2 chung cú ủm lút dy 60cm Nguyờn liu: Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 81 - Tru v mựn ca: S lng ủm bo ri ủ ủ dy 60cm - Bt ngụ: 15 kg - Ch phm BALASA-N01: kg Cụng vic chun b: Ch 200 lớt dch men v chun b bt ngụ lờn men Cỏch lm ủm lút: Bc 1: Ri lp cht tru dy 30cm Bc 2: Ti ủu 100 lớt dch men, sau ủú ri ủu mt phn bó ngụ cú dch men lờn trờn mt lp tru Bc 3: Tip tc ri lp mựn ca dy 30 cm lờn trờn lp tru Bc 4: Phun nc sch ủu lờn trờn mt ủn ủt ủ m khong 30% Chỳ ý phun nc phi dựng co ủo ủ cho mựn ca m ủu Th bng cỏch: Quan sỏt thy mựn ca thm nc tr nờn sm mu, sau ủú ly mt nm mựn ca búp mnh cú cm giỏc nc hi thm t tay nhng ht mựn ca ti ri l ủc Bc 5: Ri ủu kg bt ngụ ủó x lý lờn trờn mt lp mựn ca Bc : Ti ủu 100 lớt dch men cũn li lờn lp mựn ca sau ủú rc ủu ht phn bó ngụ cũn li lờn mt lp mựn ca Bc 7: Ly tay xoa ủu lờn ton b b mt lp mựn ca Bc : y kớn ton b b mt bng bt hoc bng ni-lon Bc 9: Lờn men Mụ hỡnh chung v ủm lút vi sinh vt Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 82 NHNG IM CN CH í TRONG S DNG V BO DNG Mt ủờm lút lm tt cú th s dng nhiu nm nu s dng v bo dng tt a ln vo chung Trc th cú th nht phõn ln t ủn cn th b vo ri rỏc mt s ni trờn ủm lút ủ khụng to cho ln cú thúi quen thi phõn mt ch Mt ủ:Ln ln: 1,2 m2 con, ln nh: 0,8 - 1m2 Qua nghiờn cu ngi ta nhn thy vi mt ủ nh trờn s ủm bo s tiờu hy ht phõn v kộo di ủc tui th ca ủm lút Vn ủ qun lý v bo dng ủm lút Phi ủm bo ủ m ca ủm lút Tng trờn cựng luụn gi ủ m 30% ủ ủm bo cho s lờn men tiờu hy phõn tt (Nm trờn tay cú cm giỏc mựn ca thm ủu nc, quan sỏt thy cú mu thm hn so vi khụ l ủt ủ m 30% ) ủ m 30% ny ln sng thoi mỏi, khụng cm thy khú chu, da ủc bo v tt ớt b ban ủ ni mn nga nh nuụi trờn nn xi mng Do ủú ủ ủm bo cho tng trờn ủm lút khụng khụ v m quỏ cn chỳ ý: - c bit trỏnh cho chung b ht nc ma v nc t vũi ung chy lm t ủm lút Khi ủm lút b t cn b xung ủn lút khụ - Khi thy ủm lút b khụ cn phun m bng vũi phun nh ma phựn Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 83 Phi ủm bo ủ ti xp ca ủm lút m lút cú ti xp thỡ s tiờu hy phõn mi nhanh vy hng ngy phi chỳ ý si ti ủm lút ủ sõu khong 15cm, ủc bit ch ủn lút cú hin tng kt tng Cn thng xuyờn quan sỏt phõn - Phõn phi ủc vựi lp tt s ủng ca ln Nu phỏt hin thy phõn nhiu mt ch cn phi giỳp vựi lp - Nu lng phõn quỏ nhiu, khụng ủc phõn gii ht cú th hút bt ủi Cn chỳ ý: nuụi ln cú lng hn 60 kg tr lờn thỡ lng phõn nc tiu thi nhiu, ln ớt ủng v cú thúi quen a ủỏi trung mt ni cho nờn ủm lút ch ủú d b hng khụng tiờu hy ht phõn v nc tiu, vy cn cú bin phỏp ủ ln khụng a ủỏi trung mt ch - Nu cỏ bit cú ln b bnh a chy nng thỡ cn cỏch ly, ch phõn ln bnh cn rc vụi hoc phun ch phm men sau ủú vựi sõu xung 30cm Bo dng ủm lút - Cn c vo mựi ủm lút d xỏc ủnh nú hot ủng tt hay khụng: ta ngi ch thy cú mựi ca nguyờn liu kốm mựi ca phõn lờn men, khụng cú mựi thi l ủm lút hot ủng tt Nu nh cũn phõn v mựi thi l lờn men khụng tt, cn phi bo dng nh sau: Si tung ủm lút ủ dy 15 cm ủ cho ti xp trng hp cú kt tng v ủ m cao, sau ủú b sung thờm dch ch phm men II THI GIAN S DNG M LểT Thi gian s dng ủm lút cú th trỡ thi gian vi nm Nu thc hin tt ủ qun lý v bo dng nh ủó nờu trờn cú th trỡ thi gian s dng trờn nm Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 84 Hỡnh 1: Ln trờn lụ thớ nghim Hỡnh 2: Ln trờn lụ ủi chng Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 85 Hỡnh 3: Cht lng tht ca ln thớ nghim sau git m Hỡnh 4: Ln trờn lụ thớ nghim Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 86 [...]... hình chăn nuôi lợn thịt trên lớp ñệm lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong vi c ñảm bảo năng suất chăn nuôi và vệ sinh môi trường - Mục tiêu cụ thể ðánh giá sự tác ñộng của ñệm lót lên men ñối với môi trường qua theo dõi các chỉ tiêu về tiểu khí hậu chuồng nuôi ðánh giá hiệu quả chăn nuôi của vi c sử dụng ñệm lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi lợn thịt Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. .. thể áp dụng tại các cơ sở chăn nuôi tập trung vì không có ñủ ñiều kiện cơ sở hạ tầng và nhân công Phương pháp ủ nhanh có sự trợ giúp của vi sinh vật khởi ñộng là hướng ñi ñáp ứng ñược yêu cầu của sản xuất với quy mô trang trại chăn nuôi tập trung Hiện nay ứng dụng công nghệ vi sinh trong x lý chất thải chăn nuôi ñã ñược áp dụng ở Vi t Nam Hầu hết các vi sinh vật sử dụng ñể x lý phế thải chăn nuôi là... nước và môi trường xung quanh Trong chuồng nuôi không có mùi hôi thối vì vi sinh vật hữu ích trong chế phẩm sử dụng ñã cạnh tranh và tiêu diệt hết các vi sinh vật có hại và sinh mùi khó chịu Vì không sử dụng nước rửa và tắm cho gia súc nên trong chuồng không có chỗ cho muỗi sinh sôi và vì vi sinh vật nhanh chóng phân giải phân nên cũng không có chỗ cho ruồi ñẻ trứng Nhờ hệ vi sinh vật hữu ích tạo ñược... ổn ñịnh, có lợi cho vi sinh vật có ích và không có lợi cho các vi sinh vật gây bệnh trong ñệm lót - Phân giải mạnh và ñồng hóa tốt: các thành phần có trong chất thải ñộng vật ñể chuyển hóa thành các chất vô hại, thành các protein của bản thân vi sinh vật có ích - Sử dụng các thành phần khí thải gây ñộc hại: sử dụng khí thải ñể sinh trưởng phát triển và khử ñược khí ñộc ở chuồng nuôi (tổng hợp protein... công nghệ chăn nuôi sinh thái này là hết sức có ý nghĩa Trước khi áp dụng, vi c kiểm chứng những lợi ích về mặt năng suất, chất lượng, hiệu quả kinh tế của phương pháp chăn nuôi này trong ñiều kiện Vi t Nam là cần thiết Nguyên lý cơ bản của kỹ thuật chăn nuôi sử dụng ñệm lót vi sinh vật Nguyên lý cơ bản của phương pháp chăn nuôi trên ñệm lót vi sinh vật là ñảm bảo quyền sống của ñộng vật, ñem lại lợi... khiến vấn ñề x lý chất thải trong chăn nuôi trở nên cấp bách hơn bao giờ hết Nó sẽ trở thành vấn nạn của ngành chăn nuôi trong thời gian tới, từ ñó ñặt ra vấn ñề phải có biện pháp, phương thức giải quyết nó Trong khi ñó phương thức nuôi lợn trên nền ñệm lót lên men vi sinh vật trên ñây là một biện pháp hữu hiệu ñể giải quyết vấn ñề này 2.2 Sự cần thiết thay ñổi phương thức chăn nuôi hiện nay Trong những... chất thải chăn nuôi Các nhà nghiên cứu ñã tiến hành rất nhiều các nghiên cứu về ảnh hưởng của các kiểu chuồng trại cũng như nền chuồng ñến tập tính tự nhiên, lợi ích, sức khỏe của gia súc (Vũ Chí Cương, 2010)[4] Một trong những kiểu chuồng ñang ñem lại nhiều ưu ñiểm về giảm thiểu ô nhiễm môi trường là kiểu chuồng ủ phân tại chỗ hay là phương thức nuôi sử dụng nền ñệm lót lên men vi sinh vật Ở hệ thống... nghiệp …………………… 26 chăn nuôi sinh thái không chất thải dựa trên nền tảng công nghệ lên men vi sinh ñệm lót nền chuồng Với công nghệ này toàn bộ phân và nước tiểu nhanh chóng ñược vi sinh vật phân giải và chuyển thành nguồn thức ăn protein sinh học cho chính gia súc Hơn nữa, chăn nuôi theo công nghệ này không phải dùng nước rửa chuồng và tắm cho gia súc nên không có nước thải từ chuồng nuôi gây ô nhiễm... (2003)[12] ñã tiến hành nghiên cứu và ứng dụng chế phẩm BIO-F ñể x lý nguồn phân chuồng, biến thứ chất thải này thành phân bón hữu cơ vi sinh Chế phẩm BIO-F là loại chế phẩm vi sinh có chứa các vi sinh vật do nhóm phân lập và tuyển chọn bao gồm: x khuẩn Streptomyces sp, nấm mốc Trichoderma sp và vi khuẩn Bacillus sp Những vi sinh vật trên có tác dụng phân huỷ nhanh các hợp chất hữu cơ trong phân lợn, gây mất... trường trong chăn nuôi lợn Trong những năm qua, ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng ñã và ñang phát triển khá mạnh về cả số lượng lẫn quy mô Theo Cục Chăn nuôi, số ñầu lợn của cả nước tính ñến tháng 4/2010 ñạt 27,3 triệu con, tăng 3,06% so với năm 2009, kế hoạch ñến năm 2015 sẽ ñạt 36,9 triệu con Tuy nhiên, chăn nuôi lợn ở nước ta vẫn phổ biến là nhỏ, phân tán trong nông hộ (Cục Chăn nuôi, ... pháp chăn nuôi ñiều kiện Vi t Nam cần thiết Chính lý trên, tiến hành ñề tài: Sử dụng ñệm lót chuồng lên men vi sinh vật chăn nuôi lợn thịt lai F1( Landrace x Móng cái) Sóc Sơn, Hà Nội Trường... cầu sản xuất với quy mô trang trại chăn nuôi tập trung Hiện ứng dụng công nghệ vi sinh x lý chất thải chăn nuôi ñã ñược áp dụng Vi t Nam Hầu hết vi sinh vật sử dụng ñể x lý phế thải chăn nuôi. .. áp dụng nhiều phương thức chăn nuôi chăn nuôi hữu cơ, chăn nuôi an toàn sinh học… ñây công nghệ chăn nuôi sinh thái không chất thải Công nghệ chăn nuôi dựa tảng công nghệ lên men vi sinh ñệm lót