BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP & PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM - * - VŨ QUỐC DŨNG ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH SẢN VÀ CHO THỊT CỦA HAI TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ TRỐNG TN1 VỚI GÀ MÁI TP2 VÀ LV2 LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP Hà Nội- 2012 ii BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP & PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM - * - VŨ QUỐC DŨNG ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH SẢN VÀ CHO THỊT CỦA HAI TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ TRỐNG TN1 VỚI GÀ MÁI TP2 VÀ LV2 Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Phùng ðức Tiến Hà Nội- 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… ii i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây công trình nghiên cứu riêng với giúp ñỡ tập thể quan, số liệu thông tin chưa ñược sử dụng công bố công trình khác Các kết trình bày luận văn trung thực xin chịu trách nhiệm số liệu luận văn Các thông tin trích dẫn ñã ñược rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Vũ Quốc Dũng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… i iiii LỜI CẢM ƠN Có ñược công trình nghiên cứu này, xin bày tỏ lòng biết ơn kính trọng sâu sắc tới Ban giám ñốc trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương - Viện Chăn Nuôi, Ban ñào tạo sau ñại học - Viện khoa học nông nghiệp Việt Nam ñã giúp ñỡ tạo ñiều kiện thuận lợi cho trình học tập thực ñề tài Tôi xin chân thành cảm ơn tiến sĩ Phùng ðức Tiến - Giám ñốc trung tâm, Tiến sĩ Nguyễn Quý Khiêm - Phó giám ñốc trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương ñã ñầu tư nhiều công sức thời gian bảo tận tình thực ñề tài hoàn thành luận văn Các thầy cô giáo Viện Chăn Nuôi - Viện khoa học nông nghiệp Việt Nam ñã ñộng viên tinh thần thời gian làm ñề tài hoàn thành luận văn Sự giúp ñỡ nhiệt tình cán công nhân viên Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương, Phòng phân tích - Viện Chăn Nuôi trình nghiên cứu thí nghiệm Nhân dịp này, xin ñược bày tỏ lời cảm ơn chân thành tới nhà khoa học, thầy cô giáo bạn ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ, tạo ñiều kiện cho nâng cao kiến thức, hoàn thành luận văn Tôi xin cảm ơn gia ñình, bạn bè ñã tạo ñiều kiện ñộng viên hoàn thành luận văn Tác giả luận văn Vũ Quốc Dũng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… ii iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH VẼ vii DANH MỤC ẢNH vii MỞ ðẦU CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VIỆC NGHIÊN CỨU 1.1.1 Cơ sở lý luận ñặc ñiểm ngoại hình gia cầm 1.1.2 Tính trạng sản xuất gia cầm 1.1.2.1 Tính trạng sinh sản 1.1.2.2 Sức sống khả kháng bệnh gà 1.1.2.3 Khả sinh sản gia cầm 1.1.3 Tính trạng sinh trưởng 18 1.1.3.1 Khả sinh trưởng 18 1.1.3.2 Cách ñánh giá khả sinh trưởng 19 1.1.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng 22 1.1.4 Khả cho thịt 25 1.1.5 Hiệu sử dụng thức ăn 27 1.1.6 Cơ sở khoa học lai tạo 29 1.1.6.1 Cơ sở khoa học việc lai kinh tế 29 1.1.6.2 Cơ sở khoa học lai tạo giống chăn nuôi 32 1.1.6.3 Các thành phần di truyền ưu lai cấu thành sản phẩm 39 1.2 Tình hình nghiên cứu giới nước 45 1.2.1 Tình hình nghiên cứu phát triển chăn nuôi gia cầm giới 45 1.2.2.Tình hình nghiên cứu nước 47 CHƯƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 50 2.1 ðối tượng nghiên cứu 50 2.2 ðịa ñiểm nghiên cứu 50 2.3 Thời gian nghiên cứu 50 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… iii iv 2.4 Nội dung tiêu nghiên cứu 50 2.4.1 ðánh giá khả sản xuất ñàn sinh sản ghép trống TN1 với mái TP2 LV2 50 2.4.2 ðánh giá khả sản xuất tổ hợp lai 50 2.5 Phương pháp nghiên cứu 51 2.5.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 51 2.5.2 Phương pháp xác ñịnh tiêu nghiên cứu 53 2.5.2.1.Trên ñàn gà sinh sản 53 2.5.2.3 Tính ưu lai 60 2.5.3 Phương pháp xử lý số liệu 60 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 61 3.1 ðặc ñiểm ngoại hình 61 3.2 Kết nghiên cứu sinh sản 61 3.2.1 Tỷ lệ nuôi sống 61 3.2.2 Khối lượng thể 65 3.2.3 Tiêu tốn thức ăn giai ñoạn - 20 tuần tuổi 67 3.2.4 Tuổi thành thục sinh dục 69 3.2.5 Tỷ lệ ñẻ suất trứng 71 3.2.6 Tiêu tốn thức ăn/10 trứng giống 74 3.2.7 Kết khảo sát chất lượng trứng 76 3.2.8 Kết ấp nở 78 3.3 Kết nghiên cứu ñàn gà nuôi thịt 79 3.3.1 ðặc ñiểm ngoại hình 79 3.3.2 Tỷ lệ nuôi sống 79 3.3.3 Khả sinh trưởng 81 3.3.3.1 Sinh trưởng tích lũy 81 3.3.3.2 Sinh trưởng tuyệt ñối 83 3.3.3.3 Sinh trưởng tương ñối 85 3.3.4 Hiệu sử dụng thức ăn chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng 87 3.3.4.1 Hiệu sử dụng thức ăn 87 3.3.4.2 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng thể 89 3.3.5 Kết mổ khảo sát 90 3.3.5.1 Năng suất thịt 90 3.3.5.2 Chất lượng thịt 91 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… iv v 3.3.6 Chỉ số sản xuất số kinh tế 92 3.3.7 Năng suất thịt/mái sinh sản/68 tuần tuổi 94 3.3.8 Kết theo dõi nuôi thử nghiệm gà lai TT12 TL12 sản xuất 95 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 97 TÀI LIỆU THAM KHẢO 99 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… v vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TĂ Thức ăn MN Mới nở TB Trung bình CTV CTV G Gam KL Khối lượng NST Năng suất trứng SLT Sản lượng trứng SS So sánh TA Thức ăn TCVN TKL TL Tiêu chuẩn Việt Nam Tăng khối lượng Tỷ lệ TN1 Là gà Redbro AB ñược tạo chọn TTNC Gia cầm Thụy Phương TP2 Là dòng mái giống gà lông màu hướng thịt ñược tạo chọn thành công TTNC Gia cầm Thụy Phương năm 2010 LV2 Là dòng mái giống gà lông màu hướng thịt ñược tạo chọn thành công TTNC Gia cầm Thụy Phương năm 2010 TT Tuần tuổi TT12 Tổ hợp gà lai ñược tạo thành trống TN1với mái TP2 TL12 Tổ hợp gà lai ñược tạo thành trống TN1với mái LV2 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng Ưu lai TTTA ƯTL Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… vi vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng Trang Bảng 2.1 Tiêu ñề Sơ ñồ bố trí thí nghiệm Bảng 2.2 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 52 Bảng 2.3 Chế ñộ dinh dưỡng nuôi gà sinh sản 53 Bảng 2.4 Chế ñộ dinh dưỡng nuôi gà thịt 53 Bảng 3.1 Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm giai ñoạn - 20 tuần tuổi 62 Bảng 3.2 Tỷ lệ nuôi sống gà sinh sản giai ñoạn 22 - 68 tuần tuổi 64 Bảng 3.3 Khối lượng thể 66 Bảng 3.4 Lượng thức ăn tiêu thụ giai ñoạn - 20 tuần tuổi 68 Bảng 3.5 Tuổi thành thục sinh dục 70 Bảng 3.6 Tỷ lệ ñẻ suất trứng ñàn gà thí nghiệm 73 Bảng 3.7 Tiêu tốn thức ăn/10 trứng (kg) 75 Bảng 3.8 Khảo sát chất lượng trứng 38 tuần tuổi (n=30 quả) 76 Bảng 3.9 Kết ấp nở 78 51 Bảng 3.10 Tỷ lệ nuôi sống gà thịt Bảng 3.11 Khối lượng thể (g) (n= 50 con) 80 Bảng 3.12 Sinh trưởng tuyệt ñối (g/con/ngày) Bảng 3.13 Sinh trưởng tương ñối (%) 83 Bảng 3.14 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thể (kg) Bảng 3.15 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng 87 89 Kết mổ khảo sát lúc 10 tuần tuổi (n = trống + Bảng 3.16 mái) 90 Bảng 3.17 Thành phần hoá học thịt ñùi thịt lườn Bảng 3.18 Chỉ số sản xuất số kinh tế Bảng 3.19 Năng suất thịt/mái sinh sản/68 tuần tuổi Kết theo dõi gà lai nuôi thịt nông hộ (từ - 10 Bảng 3.20 tuần tuổi) Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 81 85 91 92 94 95 vii viii DANH MỤC HÌNH VẼ Hình Tiêu ñề Trang Hình 3.1 ðồ thị tỷ lệ ñẻ 74 Hình 3.2 ðồ thị khối lượng thể giai ñoạn - 10 tuần tuổi 82 Hình 3.3 ðồ thị sinh trưởng tuyệt ñối (g/con/ngày) 84 Hình 3.4 ðồ thị sinh trưởng tương ñối (%) 86 Hình 3.5 Biểu ñồ tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thể (kg) 88 Hình 3.6 Biểu ñồ số sản xuất (PN) 93 Hình 3.7 Biểu ñồ số kinh tế (EN) 93 DANH MỤC ẢNH Ảnh Tên ảnh Trang Ảnh Tổ hợp lai trống TN1 mái TP2 110 Ảnh Tổ hợp lai trống TN1 mái LV2 111 Ảnh Hình ảnh khảo sát gà lúc 10 tuần tuổi 112 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… viii 98 ñạt 23,33 - 0,70 1,55%, ứng với thịt ñùi ñạt 22,50 - 1,62 1,47% * Kết nuôi thử nghiệm sản xuất: Kết nuôi ñến 10 tuần tuổi tỷ lệ nuôi sống ñạt 97,50 - 97,80%; khối lượng thể: 2592,58 - 2563,71 g; tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thể: 2,57 2,60kg Thu nhập bình quân nuôi 100 từ 2.118,41 ñến 2.270,91 nghìn ñồng ðỀ NGHỊ Kính ñề nghị công nhận kết nghiên cứu gà thương phẩm TT12; TL12 cho phép áp dụng rộng rãi sản xuất Nghiên cứu sâu thành phần ưu lai tính trạng sản xuất tổ hợp gà lai ñể tuyển chọn công thức lai ñạt hiệu cao Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 98 99 TÀI LIỆU THAM KHẢO A TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Auaas R and R Wilke (1978), Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm, (Nguyễn Chí Bảo dịch), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, trang 156, 161-162 Nguyễn Ân, Hoàng Gián, Lê Viết Ly, Nguyễn Văn Thiện, Trần Xuân Thọ (1983), Di truyền ñộng vật, Nhà xuất Hà Nội, Hà Nội Tạ An Bình (1973), "Những kết qủa bước ñầu lai kinh tế gà", tạp chí Khoa học Kỹ thuật nông nghiệp, trang 598-603 Brandesch H Bilchel H (1978), Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm, (Nguyễn Chí Bảo dịch), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Bạch Thị Thanh Dân (1995), "Kết bước ñầu xác ñịnh yếu tố hình dạng, khối lượng trứng ñối với tỷ lệ ấp nở trứng ngan", Kết nghiên cứu khoa học - công trình nghiên cứu nghiên cứu sinh, Viện khoa học kỹ thuật nông nghiệp Việt Nam, trang 397-399 Lê Tiến Dũng ( 2008), Nghiên cứu khả sản xuất gà lai TP2 khả cho thịt tổ hợp lai gà trống SaMNo X44 với gà mái TP, Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, Hà Nội, trang 54-58 Nguyễn Huy ðạt (1991), Nghiên cứu số tính trạng suất dòng gà giống gà Leghorn trắng nuôi ñiều kiện khí hậu Việt Nam, Luận án PTS Khoa học Nông nghiệp, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam, trang 31-32 Nguyễn Huy ðạt, Nguyễn Thành ðồng, Lê Thanh Ân, Hồ Xuân Tùng, Phạm Bích Hường CTV (2001), "Nghiên cứu ñặc ñiểm sinh học tính sản xuất giống gà Lương Phượng Hoa nuôi Trại thực nghiệm Liên Ninh", Phần chăn nuôi gia cầm, Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y 1999 - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 99 100 2000, Bộ nông nghiệp PTNN, Thành phố HCM tháng Trang 62-70 10 11 12 Vương ðống (1968), Dinh dưỡng ñộng vật tập (Người dịch: Vương Văn Khể), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, trang 14-16 Frege A (1978), Giải phẫu gia cầm, sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm, (Nguyễn Chí Bảo, dịch), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, trang 30-83 Giang Misengu (1983), Những ứng dụng di truyền học, (Người dịch: Nguyễn Quang Thái), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, trang 58 F.P.Hutt (1978), Di truyền học ñộng vật, (Người dịch: Phan Cự Nhân), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, trang 349 Trần Thị Thu Hằng (2012), Nghiên cứu khả sinh sản gà mái lai 13 TP12 khả sản xuất tổ hợp lai TP412, Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, Hà Nội, trang 54-56 Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân, Nguyễn Thuý Mỵ, ðào Văn Khanh, 14 Nguyễn Quang Tuyên (1998), Chăn nuôi gia cầm, giáo trình thực hành ðại học Nông - Lâm Thái Nguyên Nguyễn Duy Hoan, Bùi ðức Lũng, Nguyễn Thanh Sơn, ðoàn Xuân Trúc 15 (1999) Chăn nuôi gia cầm, giáo trình dùng cho cao học NCS ngành chăn nuôi, Nhà xuất Nông nghiệp trang 197-209, 230 Phạm Quang Hoán, Nguyễn Kim Anh CTV (1994), “Nghiên cứu sử dụng 16 cám ép ñể thay ngô thức ăn hỗn hợp gà Broiler”, Thông tin khoa học kỹ thuật gia cầm, số 1-1994, trang: 34-40 17 Nguyễn Mạnh Hùng CTV (1994), Chăn nuôi gia cầm, Nhà xuất Nông nghiệp, trang 104-108, 122-123, 170 JohanMNon, (1972), Cơ sở di chuyền suất chọn giống ñộng vật 18 (Phan Cự Nhân, Trần ðình Miên, Tạ Toàn, Trần ðình Trọng.dịch), Nhà xuất Khoa học, trang 254-274 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 100 101 Khavecman (1972), “Sự di truyền suất gia cầm”, Cơ sở di truyền 19 suất chọn giống ñộng vật, tập 2, (JohanMNon chủ biên, Phan Cự Nhân, Trần ðình Miên, Tạ Toàn, Trần ðình Trọng dịch), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà nội, trang 31, 34-37, 49, 51, 53, 70, 88 Nguyễn Quý Khiêm (1996), Nghiên cứu số yếu tố ảnh hưởng ñến kết 20 ấp nở trứng gà Tam Hoàng Goldline Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương, Luận án Tiến sỹ Khoa học Nông nghiệp, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam Kushner K, F (1973), "Các sở di truyền lựa chọn giống gia cầm", 21 Tạp chí Khoa học kỹ Thuật Nông nghiệp, số 141, Tháng 3/1974, Phần Nông nghiệp nước ngoài, trang 222-227 Kushner K.F (1978), “Những sở di truyền học việc sử dụng ưu lai 22 chăn nuôi”, Trích Những sở di truyền chọn giống ñộng vật, (Nguyễn Ân, Trần Cừ, Nguyễn Mộng Hùng, Lê ðình Lương dịch), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, trang 248-262 23 24 ðặng Hữu Lanh, Trần ðình Miên Trần ðình Trọng (1999), Cơ sở di truyền chọn giống ñộng vật, Nhà xuất Giáo dục, Hà Nội, trang 51-52 Lasley J.F (1974), Di truyền học ứng dụngvào cải tạo gia súc, (Nguyễn Phúc Giác Hải dịch), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, trang 281-283 Hoàng Kim Loan (1973), Công tác giống ngành chăn nuôi gia cầm theo 25 qui mô công nghiệp Liên Xô, Viện Thông tin Khoa học Kỹ thuật Trung ương, trang 4-5 ðào Thị Bích Loan (2007), Nghiên cứu khả sinh sản gà lai TP1 26 khả cho thịt tổ hợp lai gà trống SaMNo X44với gà mái TP1 Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, Trường ñại học nông nghiệp Hà Nội Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 101 102 Trần Long (1994), Xác ñịnh số ñặc ñiểm di truyền số tính trạng sản 27 xuất lựa chọn phương pháp chọn giống thích hợp ñối với dòng gà thịt Hybro HV85, Luận án PTS Khoa học Nông nghiệp, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam, Trang 90-114 Bùi ðức Lũng (1992), "Nuôi gà thịt broler xuất cao", Báo cáo chuyên 28 ñề Hội nghị Quản lý kỹ thuật ngành gia cầm, Thành phố Hồ Chí Minh, Trang 1-24 Bùi ðức Lũng, Trần Long, (1994) “Nuôi giữ quỹ gen hai dòng gà nội: gà 29 ðông Tảo, gà Mía”, Kết nghiên cứu bảo tồn nguồn gen vật nuôi Việt Nam, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, trang 88-91 30 Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu ðoàn, Hoàng Thanh (2009), Giáo trình Chăn nuôi gia cầm, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, 2009 Lê Hồng Mận, ðoàn Xuân Trúc (1984), “Lai dòng giống gà PLymouth 31 Rock ñể tạo lai gà thịt thương phẩm (broiler) cao sản”, Một số kết nghiên cứu Khoa học Kỹ thuật gia cầm tập 1, Công ty gia cầm Trung ương, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, trang 52-61 Lê Hồng Mận, Bùi ðức Lũng, Phạm Quang Hoán (1993), “Nghiên cứu yêu 32 cầu Protein thức ăn hỗn hợp gà Broiler nuôi tách trống mái từ ñến 63 ngày tuổi”, Thông tin gia cầm, số 1, trang 17-29 Trần ðình Miên, Nguyễn Hải Quân, Vũ Kính Trực (1975), Chọn giống 33 nhân giống gia súc, Giáo trình giảng dạy trường ðại học Nông nghiệp, Nhà xuất Nông nghiệp, trang 48-79, 127 34 35 Trần ðình Miên (1977), Chọn nhân giống gia súc, Nhà xuất Nông nghiệp, trang 169 Trần ðình Miên Nguyễn Kim ðường, (1992), Chọn nhân giống gia súc, Nhà xuất Nông nghiệp, trang 40-41, 94-99, 116 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 102 103 Trần ðình Miên, Phan Cự Nhân, Nguyễn Văn Thiện, Trịnh ðình ðạt (1994), 36 Di truyền chọn giống ñộng vật (sách dùng cho cao học Nông nghiệp), Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội - 1994, Trang 42-74, 82-160 37 Trần ðình Miên, Nguyễn Văn Thiện (1995), Chọn giống vật nuôi, Nhà xuất Nông nghiệp, trang 32, 73-80, 94-95 Phan Cự Nhân (1971), “Một số ý kiến nghiên cứu vận dụng di truyền 38 học vào thực tế Việt Nam”, Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp, Tháng 11, trang 823-833 39 40 41 Phan Cự Nhân (1994), Cơ sở di truyền chọn giống ñộng vật, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật, Hà Nội Hutt F.B (1978), Di truyền học ñộng vật (người dịch Phan Cự Nhân), Nhà xuất Khoa học kỹ thuật, Hà Nội, trang 349 Phan Cự Nhân Trần ðình Miên (1998), Di truyền học tập tính, Nhà xuất giáo dục Hà Nội Vũ Ngọc Sơn, Nguyễn Huy ðạt, Trần Long (1999), "Nghiên cứu khả 42 sản xuất gà Hoa Lương Phượng”, Báo cáo khoa học Chăn nuôi Thú y 1998 - 1999, Huế 28 - 30/6, Phần Chăn nuôi gia cầm Nguyễn Văn Thạch (1996), Nghiên cứu khả sinh trưởng, cho thịt 43 sinh sản gà Ri nuôi bán thâm canh, Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Nguyễn Hoài Tao Tạ An Bình (1979), “Lai kinh tế số giống gà 44 nước”, Kết nghiên cứu Khoa học Kỹ thuật (1969-1979), Nhà xuất nông nghiệp, Hà nội, trang 199-200 Nguyễn Hoài Tao, Tạ An Bình CTV (1984), “Một số tiêu tính 45 sản xuất chất lượng trứng, thịt gà Ri”, Tuyển tập công trình nghiên cứu chăn nuôi (1969-1984), Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, trang 100107 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 103 104 Nguyễn Hoài Tao, Trần Công Xuân, Hoàng Văn Lộc, Phùng ðức Tiến, 46 Phạm Minh Thu (1993), “Lai kinh tế gà Goldline gà Rhoderi”, Tuyển tập công trình nghiên cứu KHKT gia cầm ñộng vật nhập, Nhà xuất nông nghiệp, Hà nội, trang 114-120 Nguyễn Văn Thạch (1996), Nghiên cứu khả sinh trưởng, cho thịt 47 sinh sản gà Ri nuôi bán thâm canh, Luận văn thạc sĩ Khoa học nông nghiệp 48 49 50 Nguyễn Văn Thiện (1995), Di truyền số lượng, Giáo trình cao học nông nghiệp, Nhà xuất nông nghiệp, Hà Nội, trang 191-194 Nguyễn Văn Thiện Trần ðình Miên (1995), Di truyền số lượng ứng dụng chăn nuôi, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, Trang - 16, 193 Nguyễn Văn Thiện Nguyễn Khánh Quắc (1998), Di truyền học ñộng vật Giáo trình dùng cho cao học, Nhà xuất Nông nghiệp, trang 35-43,93-99 Nguyễn Trọng Thiện (2008), Nghiên cứu khả sản xuất gà giống 51 ông bà Hubar Redbro nhập nội, Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, trường ðại học nông nghiệp Hà Nội, trang 70 - 75 52 Bùi Quang Tiến, Nguyễn Hoài Tao CTV (1985), Kết nghiên cứu tạo giống gà Rhoderi, trang 47-48 Bùi Quang Tiến, Phùng ðức Tiến, Trần Công Xuân (1993),”Kết nhân 53 giống dòng gà chuyên thịt RoMN 208”, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi 1969-1995, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Bùi Quang Tiến, Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến CTV (1994), Nghiên 54 cứu so sánh số công thức lai giống gà thịt RoMN 208 Hybro, Thông tin Khoa học Kỹ thuật gia cầm số 2, trang 45-53 55 Bùi Quang Tiến, Phùng ðức Tiến, Lê Thị Nga (1999), Nghiên cứu chọn lọc nâng cao hai dòng gà RoMN - 208, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 104 105 Phùng ðức Tiến (1996), Nghiên cứu số tổ hợp lai gà broiler 56 dòng gà hướng thit giống Ros -208 Hybro HV-85, Luận án Tiến sỹ khoa học Nông nghiệp, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam Phùng ðức Tiến, Nguyễn Thị Mười, Dương Thị Anh ðào (2001), “Kết 57 nghiên cứu chọn lọc số tính trạng sản xuất gà Ai Cập qua hệ”, Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y 1998 - 1999, Phần Chăn nuôi gia cầm, Hội nghị Khoa học Bộ Nông nghiệp PTNT, trang 24-34 Phùng ðức Tiến, Nguyễn Thị Mười, Lê Thị Nga (2003), “Nghiên cứu khả 58 sản xuất lai trống Goldline với mái Ai Cập”, Tuyển tập công trình Nghiên cứu khoa học- công nghệ chăn nuôi gà, Nhà xuất nông nghiệp Hà Nội- 2004, trang 266-272 Phùng ðức Tiến, Nguyễn Quý Khiêm, ðỗ Thị Sợi (2004), “Nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai gà trống dòng X44 (SaMNo) với gà mái 59 Lương Phượng Hoa”, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học công nghệ chăn nuôi gà, phần Di truyền chọn tạo giống, Nhà xuất nông nghiệp Hà Nội, 2004, trang 138-151 Phùng ðức Tiến, Nguyễn Quý Khiêm, Nguyễn Thị Mười (2008), “Kết 60 nghiên cứu chọn tạo hai dòng gà hướng trứng HA1, HA2”, phần Di truyền Giống vật nuôi, Báo cáo khoa học năm 2008, Bộ nông nghiệp Phát triển nông thôn , Hà nội 10/2009, trang 308-316 Phùng ðức Tiến, ðào Thị Bích Loan, Nguyễn Thị Mười, Lê Tiến Dũng (2007), “Nghiên cứu khả sinh sản gà lai TP2 khả cho thịt 61 tổ hợp lai gà trống SaMNo X44 với gà mái TP2”, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học - công nghệ, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, trang 175-186 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 105 106 ðoàn Xuân Trúc, Lê Hồng Mận, Nguyễn Huy ðạt, Hà ðức Tính, Trần Long 62 (1993), “ Nghiên cứu tổ hợp lai máu giống gà chuyên dụng thịt cao sản Hybro HV 85”, Tuyển tập công trình Nghiên cứu khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp, Nhà xuất nông nghiệp, Hà Nội, trang 207-209 Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến, Lê Thị Nga (2002), “ Nghiên cứu khả 63 cho thịt lai ga Kabir với gà Lương Phượng Hoa”, Báo cáo nghiên cứu khoa hoc, phần chăn nuôi gia cầm, thành phố Hồ Chí Minh Trần Công Xuân,Vũ Xuân Dịu, Phùng ðức Tiến, Vương Tuấn Ngọc, Nguyễn Quý Khiêm, ðỗ Thị Sợi, Hoàng Văn Lộc (2004), “ Nghiên cứu khả 64 sản xuất tổ hợp lai gà trống dòng X44 ( SaMNo) với gà mái Lương Phượng Hoa”, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học công nghệ chăn nuôi gà, Phần di truyền chọn tạo giống, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội, 2004, trang 238 - 251 Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến, Hoàng Văn Lộc, Nguyễn Quý Khiêm 65 CTV ( 2004), “ Kết chọn tạo dòng gà LV1, LV2, LV3”, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học công nghệ chăn nuôi gà, phần chăn nuôi gà, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, trang 51 - 76 66 67 68 69 70 Tiêu chuẩn Việt Nam (1977), Phương pháp xác ñịnh sinh trưởng tuyệt ñối, TCVN 2.39-77 Tiêu chuẩn Việt Nam (1977), Phương pháp xác ñịnh sinh trưởng tương ñối, TCVN 40-77 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Phương pháp xác ñịnh vật chất khô, TCVN.43 26-86 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Phương pháp xác ñịnh hàm lượng khoáng tổng số, TCVN.43 27-86 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Phương pháp xác ñịnh hàm lượng protein tổng số, TCVN.43 28-86 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 106 107 71 72 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Phương pháp xác ñịnh hàm lượng mỡ tổng số, TCVN.43 31-86 Nguyễn ðăng Vang, (1983), “Nghiên cứu khả sinh trưởng ngỗng Rheinland”, Thông tin KHKT chăn nuôi, số 3, 1983 Nguyễn ðăng Vang, Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến, Lê Thị Nga, 73 Nguyễn Mạnh Hùng (1999), "Khả sản xuất gà Ri", Chuyên san chăn nuôi gia cầm, Hội Chăn nuôi Việt Nam, Trang 99-100 Trần Công Xuân (1995), Xác ñịnh mức ăn hạn chế gà mái hậu bị, mức 74 lượng thích hợp cho gà sinh sản gà Broiler RoMN 208, Luận án PTS, trang 60-130 B TÀI LIỆU TIẾNG NƯỚC NGOÀI Aggarwal C.K., S.P.Sinna, P.N Sharma and S.D Ahuja (1979), "Estimation 75 Combining ability in broiler from a full dialled croMN", Brit Poultry Sci., 20, pp 185-190 76 77 78 Blyth J.S.S and Sang J.H (1960), "Survey of line croMNes in a Brown Leghorn flock egg production", Genet, Res 1, pp 408-421 Card L.E and Nesheim M.C.(1970), Production avicola, Ciencia Tecnica, La Habana Campbell John R., J.F Lasley (1969), The science of animal that serve Mankind, p 183-227 Chambers J.R., D.E Bernon and J.S Gavora (1984), "Synthesis and 79 parameters of new populations of meat-type chickens", Theoz.Appl.Genet 69, pp 23-30 Chambers J.R, (1990), Genetic of growth and meat production in chicken, 80 Poultry breeding and genetics, R.D Cawforded Elsevier Amsterdam, pp 627-628 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 107 108 81 Chanetzler, E.F (1936), “Heritance of rate of growth in barred Plymouth Rock”, poultry Science, 15, pp 369-376 Duc, N.V (1997), Genetic characterisation of indigenous and exotic pig 82 breeds and croMNes in Vietnam, A thesis submitted for the degree of doctor of philosophy of the University of New England Autralia, pp 100-112 Ferket Sell (1990), "Effect of early protein and energy restriction of large 83 Turkey tomd fed hight - fat or low - fat realimention diets", Poultry Science, pp 11, 69 84 85 86 Glodek P (1992), Schweinezucht - Grundlagen der Schweinezucht Eugen Ulmer Verlag Gmbh Co, pp 96-100 Gavora J.F (1990), Disease genetic in poutry breeding and genetic, R.P Cawforded Elsevier Amsterdam, pp 806-809 Hãng Grimaud Freres Selectin S.A.S Hayer J.F and Mc Carthy J.C (1970), The effect of selection at different 87 ages for high and low weigh are the pattern of deposition inmice, Gienet Res., pg 27 Horn P., D.D Trinh and B Kalley (1980), Heterosis in optimal and sup- 88 optimal environments in layers during the first and second laying period after force moult, Proc 6th Eur Poultry, Conf (London) 2, pp 48-55 Hull R.S and Cole (1973), Selction and heterosis in cornell White Leghorns 89 a review with special consideration of interstrain Hybrids, Animal Breed, Abst 41, pp 103-118 90 91 92 http:/www kabir.co.il Hãng Kabir chicks L.t.d Tạp chí Khoa học Kỹ thuật nông nghiệp, số (141) Phần thông tin khoa hoc nước ngoài, trang 222 - 227 Kirchge Bner (1991): Futterungshinweise zur Broilermast -tierernahrungVerlagsunion Agrar DLG Verlag - Frankfurt (Main) pp.400 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 108 109 93 94 95 96 Kushner K.F (1974), Các sở di truyền học chọn lọc giống gia cầm Lerner J.M and Gudeil (1943), "Theinheritace of egg productinon in the domestic fowl", Ames Nat, 77, pp 119-132 Marco A.S (1982), Colaboradores, Manual genetic animal II and III, Edition EmpreMN Lahabana North M.O., P.D Bell (1990), Commercial chicken production manual (fourth edition), Van Nostrand Reinhold-New York Pingel H and Scheneider K.H (1981), Effect of age and sex meat yield and 97 carcaMN composition of ducks geese and muscovy ducks, Pro 5th Eur, Symp Quatity of Poultry meat Apeldoon, pp 28-37 98 99 Powell I.C (1984), “Selection for improved feed conversion ratio in the mestic ducks”, Proc 17th world Poultry, pp 108-109 Prodman J.A., Mellon W.J and Anderson D.I (1970),”Utilization of feed in fast and slow growing lines of chicken”, Poultry Science, pp.49 100 Orlov M.V (1975), Control biological incubation Ricard F.H and Rouvier (1967), "Study of the anatomical composition of the 101 chickenI", Variability of the distribution of body parts in breMN pile An Zootech 102 Rose, S.P (1997), Pinciples of poultry science - cab International Wallingorrd Oxon 108 DE, U.K P 277-298 Schuberth L Ruhland R (1978), “Ấp trứng”, Cơ sở sinh học nhân 103 giống nuôi dưỡng gia cầm (Nguyễn Chí Bảo), Nhà xuất khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, trang 486-524 104 105 Sieger P.B and Dunington E.A (1987), "Selection for growth in chicken C.R.S" Crit Rev, Poultry biol 1, pp 1-24 Vogt H (1990): Austzahlen zur Geflugelfutterung: Jahrbuch fur die Geflugelwirtschaft Eugen Ulmer Verlag Stuttgart P.76-94 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 109 110 MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA LUẬN VĂN Tổ hợp lai trống TN1 mái TP2 x Trống TN1 Mái TP2 Con lai TT12 ngày tuổi Gà TT12 trưởng thành Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 110 111 Tổ hợp lai trống TN1 mái LV2 x Trống TN1 Mái LV2 Con lai TL12 ngày tuổi Con lai TL12 trưởng thành Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 111 112 Hình ảnh khảo sát gà 10 tuần tuổi Gà TN1 Gà LV2 Gà TP2 Gà TT12 Gà LV2 Gà TL12 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 112 [...]... dòng gà có chất lượng cao phù hợp với nhiều vùng sinh thái khác nhau, ñem lại hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi, ñáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Từ ñòi hỏi thực tế ñó, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: “ðánh giá khả năng sinh sản và cho thịt của hai tổ hợp lai giữa gà trống TN1 với gà mái TP2 và LV2 Mục tiêu của ñề tài: - Xác ñịnh ñược khả năng sinh sản của hai tổ hợp lai ( TN1 x TP2 và. .. TN1 x LV2) Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………… 1 2 - Xác ñịnh ñược khả năng cho thịt của hai tổ hợp lai ( TN1 x TP2 và TN1 x LV2) Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài Trên cơ sở lý luận ưu thế lai luận văn ñề tài sẽ triển khai một số tổ hợp lai giữa các giống gà lông màu nhập nội tạo con lai có năng suất chất lượng thịt cao, lớn nhanh, ñẻ nhiều của. .. triển của thịt ñùi, thịt ngực, tốc ñộ sinh trưởng ngoài ra còn liên quan ñến các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật như tỷ lệ nuôi sống, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng Khả năng cho thịt ñược ñánh giá bằng năng suất thịt và chất lượng thịt Khả năng cho thịt ñược phản ánh qua các chỉ tiêu năng suất và chất lượng thịt Khả năng cho thịt phụ thuộc vào khối lượng cơ thể, sự phát triển của hệ cơ, kích thước và khối... hưởng ñáng kể tới khả năng sinh trưởng của gia cầm Các yếu tố ngoại cảnh trên có thể ảnh hưởng trực tiếp hay gián tiếp qua việc thu nhận thức ăn, tỷ lệ tiêu hoá hấp thụ các chất dinh dưỡng và bệnh tật qua ñó ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng của gia cầm 1.1.4 Khả năng cho thịt Trong chăn nuôi gia súc, gia cầm lấy thịt, khả năng cho thịt luôn ñược các nhà chăn nuôi quan tâm Khả năng cho thịt liên quan... cong sinh trưởng của các dòng V1, V3, V5 trong giống gà Hybro (HV85), ñường cong sinh trưởng của 3 dòng có sự khác nhau và trong mỗi dòng giữa gà trống và gà mái cũng có sự khác nhau: Sinh trưởng cao ở 7 - 8 tuần tuổi ñối với gà trống và 6 - 7 tuần tuổi ñối với gà mái Việc xác ñịnh các pha của ñường cong sinh trưởng có ý nghĩa rất quan trọng trong việc ñiều chỉnh thức ăn, chế ñộ chăm sóc nuôi dưỡng và. .. thất do bệnh tật cần tiến hành các biện pháp thú y và chăm sóc nuôi dưỡng thích hợp với từng ñối tượng và ñộ tuổi của vật nuôi 1.1.2.3 Khả năng sinh sản ở gia cầm Ở gia cầm khả năng sinh sản ñược thể hiện qua các chỉ tiêu sau: Sản lượng, khối lượng, hình dạng, chất lượng trứng, khả năng thụ tinh và ấp nở ðối với các giống gia cầm khác nhau, khả năng sinh sản cũng rất khác nhau Trường ðại học Nông nghiệp... ñỡ và mô liên kết Theo hình dáng của mào, mào dưới và mào tai có thể biết ñược trạng thái sức khoẻ và ñiều kiện sống của chúng Gà trống có ngoại hình ñầu giống gà mái sẽ có sinh dục kém, gà mái có ngoại hình của gà trống sẽ không cho năng suất cao, trứng thường không phôi Brandesch và Bilchel ( Nguyễn Chí Bảo dịch,1978[4]) Mào: Gà ña dạng về hình dạng, kích thước và màu sắc ñặc trưng cho từng giống gà. .. lớn nhanh, ñẻ nhiều của gà TP và ñặc ñiểm thịt ngon, màu sắc lông ña dạng, sức chống chịu của gà LV ñáp ứng nhu cầu của thị trường và người tiêu dùng Các tổ hợp lai làm tăng sản phẩm thịt, nâng cao chất lượng thịt, làm phong phú thêm các tổ hợp lai giống gà lông màu phù hợp với ñiều kiện chăn nuôi ở nhiều ñịa phương tạo ñiều kiện cho nhiều hộ nông dân chăn nuôi xóa ñói giảm nghèo và tiến tới làm giàu... và màu sắc bị kém ñi Mỏ: Mỏ là sản phẩm của da, ñược tạo thành từ lớp sừng (Stratumcorneum) Mỏ chắc chắn và ngắn Gà có mỏ dài và mảnh không có khả năng sản xuất cao Mỏ có nhiều loại màu khác nhau: Vàng ñỏ, ñen, hồng… Màu sắc của mỏ thường phù hợp với màu của chân Những giống gà da vàng thì mỏ cũng vàng, ở gà mái màu sắc này có thể bị nhạt ñi vào cuối thời kỳ ñẻ trứng Bộ lông: Lông là một dẫn xuất của. .. 91,1 + Khả năng thụ tinh và ấp nở Kết quả thụ tinh là một chỉ tiêu quan trọng ñể ñánh giá về khả năng sinh sản của con trống và con mái Tỷ lệ thụ tinh phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi, tỷ lệ trống mái, mùa vụ, dinh dưỡng, chọn ñôi giao phối, Tỷ lệ nở là một chỉ tiêu ñánh giá sự phát triển của phôi, sức sống của gia cầm non ðối với những trứng có chỉ số hình thái chuẩn, khối lượng trung bình của giống ... cứu ñề tài: “ðánh giá khả sinh sản cho thịt hai tổ hợp lai gà trống TN1 với gà mái TP2 LV2 Mục tiêu ñề tài: - Xác ñịnh ñược khả sinh sản hai tổ hợp lai ( TN1 x TP2 TN1 x LV2) Trường ðại học... lai trực tiếp tỉ lệ tương ứng với giá trị ưu lai tổ hợp lai ñó + Ưu lai bố lai mẹ lai Ưu lai bố lai (Db) mẹ lai (Dm) thành phần ưu lai cá thể bố lai mẹ lai ñóng góp vào cho tổ hợp lai chúng sinh. .. 2010 TT Tuần tuổi TT12 Tổ hợp gà lai ñược tạo thành trống TN 1với mái TP2 TL12 Tổ hợp gà lai ñược tạo thành trống TN 1với mái LV2 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng Ưu lai TTTA ƯTL Trường ðại