TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN TRẦN THỊ THU THẢO PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KỸ THUẬT VÀ TÀI CHÍNH CỦA CÁC HÌNH THỨC TỔ CHỨC SẢN XUẤT TƠM SÚLÚA LUÂN CANH Ở SÓC TRĂNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ THỦY SẢN 2014 PHÂN TÍCH KHÍA CẠNH KỸ THUẬT VÀ TÀI CHÍNH CỦA MƠ HÌNH NI HÀU TRÊN SƠNG Ở TỈNH BẠC LIÊU Trần Thị Thu Thảo1 Phạm Minh Đức2 Email: thao115344@student.ctu.edu.vn ABSTRACT The research was done to analyze the technology and finance aspects on oyster estuaries systems with the hope that it would be a basis to guide the development of oyster estuaries in a stable way, the time of this study from August to December in 2014 in Bac Lieu province The results showed that oysters are raised throughout the year, mostly in March and June, and its density was 239±29.93 an oyster/m2, the average size of breeder was 103±3.45 gram/head After a period of 240-300 days, the best size to harvest was 4±0.76 an oyster/kilogram, the average yield was 71.62±7.2 kilogram/m2, and the survival rate was 90% The total cost to keep oysters was 179 million Vietnam dong, the economic efficiency of this system was 182,8 million Vietnam dong, profit and ration of profit/total cost was 1.02 times The system of keeping oysters has many advantages such as good natural conditions, simple farming techniques, easy to manage, and in the process of raising undiscovered disease On the other hand, this job has some disadvantages such as oysters production source has not been artificial, it also has depended entirely on natural, the farmers still have lacked of funds to expand the scale of production and output problems of products because oysters mainly have been consumed at home nowadays Key words: oyster estuaries, Crassostrea rivularis, financiad, technical Title: Analysis technical and financial aspects of oyster estuaries farming system (Crassostrea rivularis) in Bac Lieu province TÓM TẮT Nghiên cứu thực nhằm phân tích khía cạnh kỹ thuật tài mơ hình ni hàu sơng, làm sở để định hướng phát triển nghề nuôi hàu theo hướng ổn định, thời gian nghiên cứu từ tháng đến tháng 12 năm 2014 tỉnh Bạc Liêu Kết nghiên cứu cho thấy, hàu nuôi quanh năm, chủ yếu vào tháng tháng 6, mật độ nuôi 239±29,93 con/m2, kích cỡ giống trung bình 103±3,45 gam/con Sau thời gian ni 240-300 ngày, kích cỡ thu hoạch đạt 4±0,76 con/kg, suất trung bình 71,62±7,2 kg/m2/bè tỉ lệ Sinh viên chuyên ngành Kinh tế thủy sản K37 Khoa Thủy sản – Trường Đại học Cần Thơ sống 90% Tổng chi phí ni hàu 179 triệu đồng/m2/vụ, hiệu kinh tế mơ hình 182,8 triệu đồng/m2/vụ, tỉ suất lợi nhuận 1,02 lần Mô hình ni hàu có nhiều thuận lợi điều kiện tự nhiên, kĩ thuật nuôi đơn giản, dễ quản lý, q trình ni chưa phát bệnh Bên cạnh đó, mơ hình ni hàu gặp số khó khăn nguồn giống chưa sản xuất nhân tạo, phụ thuộc hồn tồn vào tự nhiên, người ni thiếu vốn để mở rộng quy mô sản xuất vấn đề đầu sản phẩm hàu chủ yếu tiêu thụ nước Từ khóa: hàu cửa sơng, Crassostrea rivularis, tài chính, kỹ thuật GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề Nhuyễn thể hai mảnh vỏ nhóm lồi khai thác nhiều số loài động vật thân mềm Việt Nam Nhuyễn thể hai mảnh vỏ nuôi tỉnh ven biển, tập trung chủ yếu bãi bồi, cửa sơng, nơi có đáy cát cát pha bùn Diện tích nuôi nhuyễn thể tăng liên tục giai đoạn 2008-2013, năm 2008 tổng diện tích ni nhuyễn thể 20.134 năm 2013 tăng lên 40.846 Xuất nhuyễn thể hai mảnh vỏ Việt Nam năm 2013 ước đạt 4,76 triệu USD, tăng 1,9 % so với kỳ Phát triển nuôi nhuyễn thể hai mảnh vỏ việc giải thực phẩm, tăng nguyên liệu xuất khẩu, chúng cịn góp phần làm cân sinh thái, ổn định môi trường vùng biển ven bờ (Vasep, 2014) Bạc Liêu tỉnh có diện tích nuôi trồng thủy sản lớn Đồng sông Cửu Long Đặc thù tỉnh Bạc Liêu có ba cửa sông lớn: Gành Hào, Cái Cùng, Nhà Mát, ngư trường rộng 40.000 km2, đa dạng hệ sinh thái nước mặn, lợ điều kiện thuận lợi cho loài nhuyễn thể sinh sống phát triển, hàu lồi có giá trị kinh tế dinh dưỡng cao Ngày nay, nghề nuôi hàu vùng cửa sông phát triển khơng góp phần xóa đói giảm nghèo, tạo công ăn việc làm cho phần lớn lao động địa phương mà cịn cải thiện mơi trường nhờ vào khả lọc sinh học làm hữu giảm thiểu ô nhiễm môi trường (Nguyễn Kiều Diễm Ngô Thị Thu Thảo, 2010) Hàu đem lại cho người dân nghề mới, dễ ni, chi phí thấp, thu nhập cao khơng tốn chi phí mua thức ăn, khơng địi hỏi kỹ thuật cao, tốn chi phí đầu tư ban đầu cho làm lồng, bè Tuy nhiên, mơ hình ni hàu mơ hình tự phát Để phát triển diện rộng, người dân gặp nhiều khó khăn Trong có vấn đề quy hoạch để bảo đảm vệ sinh môi trường, kỹ thuật chăm sóc, nguồn vốn để đầu tư cho sản xuất Nguồn hàu giống chủ yếu từ thiên nhiên Bên cạnh đó, khía cạnh kỹ thuật ni chưa nghiên cứu nhiều Vì vậy, đề tài “Phân tích khía cạnh kỹ thuật tài mơ hình ni hàu Carassostrea rivularis sông Bạc Liêu” thực 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Đề tài thực nhằm cung cấp dẫn liệu khoa học tình hình nuôi hàu Bạc Liêu để làm sở định hướng phát triển nghề nuôi hàu theo hướng ổn định 1.3 Nội dung nghiên cứu Khảo sát khía cạnh kỹ thuật mơ hình ni hàu, phân tích hiệu tài mơ hình, đánh giá thuận lợi khó khăn mơ hình ni hàu PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu Nghiên cứu thực từ tháng đến tháng 12/2014, hộ nuôi hàu Ngô Văn Xíu huyện Hịa Bình tỉnh Bạc Liêu 2.2 Phạm vi nghiên cứu Tình hình ni hàu Bạc Liêu chủ yếu tập trung cửa sông Nhà Mát tỉnh Bạc Liêu với quy mô lớn (210 bè) Trong nghiên cứu khảo sát 30 bè 2.3 Phương pháp thu thập số liệu Thu thập số liệu thứ cấp: tổng hợp từ báo cáo phịng Nơng nghiệp phát triển nơng thơn huyện Hịa Bình tỉnh Bạc Liêu năm 2013 Thu thập số liệu sơ cấp: vấn trực tiếp hộ nuôi hàu thông qua bảng câu hỏi, số nội dung bảng câu hỏi vấn gồm thông tin (i) Kỹ thuật nuôi: tổng diện tích ni, mật độ thả, kích cỡ giống, mùa vụ thả ni, mơ hình ni (ii) Tài chính: chi phí cố định, chi phí biến đổi, tổng doanh thu, lợi nhuận (iii) Thuận lợi, khó khăn trình ni Các tiêu hiệu tài tính dựa cơng thức sau Tổng chi phí = Tổng chi phí biến đổi + Tổng chi phí cố định Lợi nhuận = Tổng doanh thu – Tổng chi phí Tỉ suất lợi nhuận = Tổng lợi nhuận / Tổng chi phí Hiệu chi phí = Tổng doanh thu / Tổng chi phí 2.4 Phương pháp xử lý phân tích số liệu Số liệu vấn sử dụng phần mềm Excel để nhập phân tích Các kết thể qua phương pháp thống kê mô tả tần suất xuất hiện, giá trị trung bình độ lệch chuẩn KẾT QUẢ THẢO LUẬN 3.1 Khía cạnh kỹ thuật mơ hình ni hàu Bạc Liêu 3.1.1 Sự hình thành quy mô sản xuất Khu vực nuôi hàu tập trung kênh cấp nước số 7, cách cửa sông Nhà Mát km, thuộc xã Vĩnh Hậu A, huyện Hịa Bình tỉnh Bạc Liêu Mơ hình ni hàu phát triển từ năm 2011 Kết điều tra bảng cho thấy, ban đầu nuôi 20 bè với sản lượng 30 Quy mô sản xuất tăng dần qua năm, năm 2014 tăng lên 210 bè với sản lượng 111 (ước tính), số lượng bè tăng gấp 10 lần so với năm 2011 Bảng 1: Tình hình ni hàu từ năm 2011-2014 Năm Tổng số bè Sản lượng (tấn) 2011 20 30 2012 140 80 2013 170 90 2014 210 111 (ước tính) Ban đầu ni hàu với quy mô nhỏ nên sử dụng lao động gia đình chủ yếu, người trực tiếp sản xuất người quản lý Quy mô sản xuất phát triển thuê thêm lao động thời vụ từ đến 15 người để phục vụ cho trình thu hoạch chuẩn bị vụ nuôi sau Nghề nuôi hàu phát triển giải phần việc làm cho lao động địa phương Chọn địa điểm đặt bè Vệ sinh bè Chuẩn bị giống Chăm sóc quản lý Thu hoạch Sơ đồ Các bước quy trình ni hàu cửa sơng 3.1.2 Địa điểm đặt bè kích thước bè Trong nghiên cứu này, hộ nuôi hàu Bạc Liêu chọn phương pháp nuôi bè Vật liệu làm bè gỗ, lưới kết lại với cố định phao Những vật dụng rẻ, sẵn có địa phương, dễ thực hiện, dễ chăm sóc quản lý khơng gây nhiễm môi trường Theo nghiên cứu Nguyễn Phương Thảo (2011) cho rằng, số hình thức ni hàu khác vật liệu làm lốp xe, fibrô xi-măng gây mỹ quan, ảnh hưởng đến môi trường sức khỏe người tiêu dùng Vì vậy, hộ ni chọn vật liệu ni phù hợp Vùng ni có tổng diện tích 12.500 m2 Bè đặt nơi sóng gió, thuyền bè qua lại Hệ thống kênh rạch cửa sơng có điều kiện thuận lợi để ni hàu yếu tố môi trường nước phù hợp độ mặn 15-35‰, nhiệt độ 25oC-36oC, độ sâu 2-4 m, pH 7,5-8,5, nguồn thức ăn tự nhiên cho hàu phong phú, địa điểm ni kín gió nằm sâu khu rừng ngập mặn, phù hợp cho nghề ni trồng thuỷ sản phát triển có nghề nuôi hàu Bảng 2: Điều kiện môi trường nước kênh cấp nước số Điều kiện Nguồn nước kênh số 15-35‰ 25 C-360C 2-4 m 7,5-8,5 Độ mặn Nhiệt độ Độ sâu pH Nguồn: Phịng Nơng nghiệp phát triển nơng thơn huyện Hịa Bình, 2013 Bè có diện tích m2, đặt sâu 0,5 m, đặt cách bờ 0,3 m, bè thiết kế san sát nhằm giảm chi phí làm bè, dễ chăm sóc quản lí Tuy nhiên, khoảng cách bè nuôi không hợp lý, không bảo đảm quy chuẩn chất lượng ni trồng, gây khó khăn cho việc kiểm soát, sử dụng biện pháp ngăn chặn, xử lý dịch bệnh xảy Theo quy định Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2011), bè cần đặt so le để không gây cản trở dòng chảy, đảm bảo nguồn thức ăn cho bè kiểm soát xảy dịch bệnh 3.1.3 Con giống Nguồn gốc hàu giống chủ yếu dựa vào nguồn giống tự nhiên mua tỉnh Cà Mau, giống thu từ tự nhiên nên có nhiều kích cỡ khác Theo nghiên cứu Lê Thị Tình (2012), chọn giống tốt biện pháp loại từ đầu rủi ro q trình ni, điều kiện bắt buộc để đảm bảo hiệu sản xuất Hàu giống kiểm tra mắt thường, giống cịn ngun vẹn, khơng dập vỡ gờ sinh trưởng Khi đưa hàu khỏi môi trường nước, hai mảnh vỏ đóng chặt, khơng bị sinh vật bám vào vỏ Thơng số kỹ thuật mơ hình ni hàu trình bày bảng Cỡ giống trung bình 103±3,45 gam/con Giá giống phụ thuộc vào kích cỡ, trung bình 969±37,4 đồng/con Hàu thả ni quanh năm, tùy thuộc vào nguồn cung cấp giống, thời gian thả giống hàu vào tháng tháng 6, tháng lượng hàu giống nhiều q trình ni hàu phát triển tốt, mùa có nguồn thức ăn tự nhiên dồi phong phú điều kiện tự nhiên thuận lợi cho hàu sinh trưởng phát triển Trung bình năm ni hai vụ, vụ ni 30 bè Mơ hình ni hàu có mật độ thả trung bình 239 con/m2, dao động 190-270 con/m2 Kết cao so với kết nghiên cứu Diệp Văn Bền (2012), mật độ nuôi hàu tỉnh Cà Mau 92,1 con/m2 Mật độ nuôi dày ảnh hưởng đến trình sinh trưởng, bắt mồi hàu, thời gian nuôi lâu Bảng 3: Thông số kỹ thuật mơ hình ni hàu Chỉ tiêu Mật độ thả (con/m2) Kích cỡ giống (g/con) Giá giống (đ/con) GT Trung bình 239±29,93 103±3,45 969±37,4 GT Thấp 190 100 890 GT Cao 270 110 999 Hàu đối tượng thủy sản có khả lọc nước, hàu lọc thức ăn có tự nhiên Thành phần thức ăn hàu chủ yếu mùn bã hữu sinh vật phù du, phù hợp với kết nghiên cứu Hoàng Ngọc Ánh ctv (2013) Đây lí giải thích cho nghề ni hàu ngày phát triển tận dụng thức ăn tự nhiên, khơng phải vốn đầu tư cho thức ăn 3.1.4 Chăm sóc quản lý Qua kết khảo sát cho thấy, định kì vệ sinh bè ni yếu tố quan trọng cho nghề nuôi hàu cửa sông Trước vụ nuôi, tiến hành cọ rửa phơi thiết bị ni khoảng 30 ngày Vào mùa gió chướng hàu phát triển nhanh tháng vệ sinh bè lần, mùa gió Nam vệ sinh bè tháng lần Việc làm giúp thiết bị nuôi đảm bảo dịng nước lưu thơng ni hàu Sau tháng hàu lại lần, tránh chồng lên nhau, để chúng dễ dàng hấp thụ thức ăn Khi rửa đưa bè lên khỏi mặt nước trời mát để hàu không bị sốc dùng mô tơ rửa rong rêu bám thân hàu Theo nghiên cứu Nguyễn Phương Thảo (2011) cho hàu phát triển cần san thưa phòng trừ địch hại bám vào hàu, để suất đạt hiệu cao hàu khơng phải cạnh tranh kích thước lớn không cạnh tranh thức ăn với địch hại, giảm mật độ để hàu sinh trưởng nhanh 3.1.5 Thu hoạch Qua khảo sát, kích cỡ thu hoạch phụ thuộc vào tình hình thị trường tiêu thụ mà hộ ni bán hàu với kích cỡ nhỏ lớn Theo nghiên cứu Ngô Thị Thu Thảo Trương Quốc Phú (2012) khuyến cáo mùa vụ thu hoạch tốt vào mùa sinh sản, đảm bảo chất lượng thịt hàu cao Thời gian nuôi trung bình 264 ngày dao động từ 240 đến 300 ngày Kích cỡ thu hoạch trung bình con/kg dao động khoảng 3-5 con/kg Sản lượng thu hoạch trung bình 573±57,06 kg/bè Năng suất thu hoạch 71,62±7,2 kg/m2/bè Tỉ lệ sống trung bình hàu cao đạt 90% Kết nghiên cứu với kết Diệp Văn Bền (2012), tỉ lệ sống hàu cửa sông nuôi tỉnh Cà Mau 90% Bảng 4: Các tiêu thu hoạch mơ hình ni hàu Chỉ tiêu Thời gian ni (ngày/vụ) Kích cỡ thu hoạch (con/kg) Tỉ lệ sống (%) Sản lượng thu hoạch (kg/bè) Năng suất (kg/m2/bè) Trung bình 264±24,75 4±0,76 90±1,16 573±57,06 71,62±7,2 Thấp 240 87 500 62,5 Cao 300 92 670 83,75 Tỉ lệ sống suất ni hàu tương đối ổn định, kích cỡ giống thả tương đối lớn Mặc dù thời tiết biến động mơ hình ni chưa có dấu hiệu bệnh tỉ lệ rủi ro thấp, đảm bảo suất 3.1.6 Phương hướng phát triển hộ nuôi hàu Bạc Liêu Định hướng phát triển hộ nuôi hàu tăng số lượng bè, nhu cầu thị trường sử dụng hàu làm thức ăn tăng, nghề nuôi mang lại hiệu kinh tế cao Khó khăn hộ ni thiếu vốn đầu tư để mở rộng quy mô sản xuất, hộ nuôi khó tiếp cận vốn vay ngân hàng Cần có sách hỗ trợ vay vốn ưu đãi, vay vốn tín dụng cho hộ ni hàu để phát triển ngành nuôi trồng thủy sản địa phương Số lượng (bè) Phương hướng phát triển hộ nuôi hàu tỉnh Bạc Liêu 500 400 300 200 100 2011 400 300 20 140 2012 170 210 2013 2014 2015 Thời gian (năm) Hình 1: Phương hướng phát triển hộ nuôi 2016 3.2 Hiệu kinh tế mô hình ni hàu Cơ cấu chi phí sản xuất trình bày bảng Tổng chi phí mơ hình ni hàu 173 triệu đồng/m2/vụ, chi phí biến đổi chiếm giá trị cao chi phí cố định Chi phí biến đổi 102 triệu đồng/m2/vụ, chi phí giống chiếm tỉ lệ cao 58,82%, nguồn cung cấp hàu giống chưa đáp ứng đủ nhu cầu hộ nuôi nên giá giống tương đối cao (10.000 đồng/kg) Bên cạnh đó, chi phí thuê lao động chiếm tỉ lệ cao 24,51% Do mơ hình ni hàu với quy mơ lớn nên cần th nhiều lao động thời vụ, mơ hình phát triển giải phần lao động địa phương Chi phí điện 5,89% sử dụng nguồn điện chủ yếu cho hệ thống đèn thắp sáng Chi phí cố định cho mơ hình ni hàu 77 triệu đồng/m2/vụ, chi phí làm bè chiếm tỉ lệ cao 50,65% Bên cạnh đó, chi phí mua máy móc (15,58%), chi phí xây dựng trại phục vụ sản xuất (10,39%) chi phí thuê kênh (6,49%) ảnh hưởng nhiều đến chi phí cố định nói riêng tổng chi phí nói chung mơ hình Chi phí khấu hao 13 triệu đồng/m2/vụ Bảng 5: Chi phí mơ hình ni hàu Chỉ tiêu Chi phí cố định Chi phí làm bè Chi phí khấu hao Chi phí mua máy móc Chi phí xây trại Chi phí th kênh Chi phí biến đổi Chi phí giống Chi phí thuê lao động Chi phí vận chuyển Chi phí điện Chi phí sửa chữa Tổng chi phí Giá trị (triệu đồng/m2/vụ) 77 39 13 12 102 60 25 179 Tỉ lệ (%) 100 50,65 16,89 15,58 10,39 6,49 100 58,82 24,51 6,86 5,89 3,92 Đối với mơ hình ni hàu, ngồi việc ni hàu với suất cao giá bán ảnh hưởng lớn đến doanh thu Ở Đồng sông Cửu Long có hộ ni hàu, lợi đảm bảo không bị thương lái ép giá, giá bán hàu tương đối ổn định, giá bán dao động từ 15.000 đồng/kg đến 18.000 đồng/kg Tổng doanh thu mơ hình tương đối cao 361,8 triệu đồng/m2/vụ Tổng chi phí cho mơ hình 179 triệu đồng/m2/vụ nên lợi nhuận mơ hình đạt 182,8 triệu đồng/m2/vụ, tỉ suất lợi nhuận đạt 1,02 lần Điều thể rõ đầu tư đồng sau vụ nuôi thu lợi nhuận 1,02 đồng lãi Hiệu chi phí 2,02 lần Qua khảo sát, nguồn vốn hộ nuôi tự có khơng vay vốn từ nguồn khác Nhìn chung, mơ hình ni hàu sử dụng đồng vốn mà mang lại hiệu kinh tế cao, cần đầu tư phát triển mơ hình rộng rãi hơn, nhằm đa dạng hóa lồi ni, phát triển ngành thủy sản Bảng 6: Đặc điểm doanh thu,lợi nhuận mơ hình nuôi hàu Chỉ tiêu Tổng doanh thu (triệu đồng/m2/vụ) Tổng chi phí (triệu đồng/m2/vụ) Lợi nhuận (triệu đồng/m2/vụ) Tỉ suất lợi nhuận (lần) Hiệu chi phí (lần) Giá trị 361,8 179 182,8 1,02 2,02 3.3 Kênh phân phối mơ hình ni hàu Ni hàu có mức rủi ro thấp so với ni tơm có thuận lợi thị trường tiêu thụ Hàu chủ yếu tiêu thụ tươi sống nên việc tham gia phân phối tiêu thụ hàu thương phẩm đơn giản Qua kết khảo sát, hộ nuôi chủ yếu bán hàu cho thương lái tỉnh Việc bán cho thương lái có nhiều thuận lợi thương lái chịu trách nhiệm thu hoạch hàu việc toán tiền mặt dễ dàng, kiểm tra tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm Hàu phân phối qua trung gian thương lái tỉnh, ngồi cịn xuất bán cho thương lái Sóc Trăng, Bình Thuận, Thành phố Hồ Chí Minh Có kênh phân phối chủ lực sau: Kênh 1: Hộ nuôi →Thương lái tỉnh →Tiêu dùng địa phương Kênh 2: Hộ ni →Thương lái ngồi tỉnh →Tiêu dùng nội địa/Nhà hàng/Chợ Kênh 2: Đây kênh phân phối quan trọng chiếm 70% sản lượng hàu bán thị trường, sức tiêu thụ địa phương hạn chế nên việc bán sang thị trường Thành phố Hồ Chí Minh tỉnh lân cận cần thiết, nhằm đảm bảo qui luật cung cầu ổn định giá hàu nguyên liệu 3.3 Thuận lợi khó khăn mơ hình ni hàu 3.3.1 Thuận lợi Qua nghiên cứu, mơ hình ni hàu có nhiều mặt thuận lợi tận dụng diện tích mặt nước sẵn có, vùng ni có điều kiện thời tiết thuận lợi, không dịch bệnh Nguồn thức ăn cho hàu có sẵn tự nhiên nên giảm chi phí thức ăn q trình ni Mơ hình ni hàu đơn giản, khâu quản lý chăm sóc dễ dàng, mang lại hiệu kinh tế cao, giúp người dân xóa đói giảm nghèo, tăng thu 10 nhập Giá bán hàu thương phẩm ổn định, không bấp bênh, khơng bị áp lực ép giá Hộ ni có nhiều kinh nghiệm ngành nuôi trồng thủy sản nên có nhiều lợi sản xuất 3.3.2 Khó khăn Bên cạnh thuận lợi, nghề ni hàu gặp khó khăn việc quản lý chất lượng nước, giá giống cao, thiếu vốn Trở ngại lớn mơ hình nuôi hàu chưa chủ động nguồn hàu giống, phụ thuộc hồn tồn vào tự nhiên Người ni chưa học qua lớp tập huấn kỹ thuật nuôi, kỹ thuật nuôi chủ yếu kinh nghiệm học hỏi từ hộ nuôi với Đầu cho sản phẩm vấn đề quan tâm hộ nuôi, thị trường tiêu thụ hàu chủ yếu nước Hàu đối tượng nuôi chủ lực vùng ven biển chưa quan tâm phát triển mức Các số liệu hàu báo cáo hàng năm cịn q ít, định hướng cho phát triển mơ hình ni hàu kế hoạch hàng năm Để mơ hình nuôi hàu phát triển lâu dài cần tạo điều kiện cho người nuôi vay vốn để thực mô hình tập huấn kỹ thuật ni cho người ni để có kỹ thuật ni tốt, đạt suất cao biết cách phịng trừ dịch bệnh mơ hình nuôi Tăng cường liên kết sản xuất, thành lập hợp tác xã nuôi hàu nhằm hỗ trợ sản xuất tiêu thụ sản phẩm Cần có sách quản lý thương lái thu mua hàu nhằm hạn chế tượng ép giá, quy định mức giá sàn nhằm đảm bảo lợi nhuận phân phối đồng 3.4 Kết luận đề xuất 3.4.1 Kết luận Hàu đối tượng thủy sản có khả lọc nước, làm môi trường, mang lại hiệu kinh tế cao cho ngư dân Kỹ thuật ni: bè có diện tích m2, giống thức ăn hàu chủ yếu từ tự nhiên Mật độ thả 239±29,93 con/m2, thời gian nuôi 264±24,75 ngày, suất đạt 71,62±7,2 kg/m2/bè, tỉ lệ sống hàu cao 90% Với tổng chi phí 179 triệu đồng/m2/vụ, tổng doanh thu đạt 361,8 triệu đồng/m2/vụ, lợi nhuận 182,8 triệu đồng/m2/vụ Nghề ni hàu gặp số khó khăn thị trường đầu sản phẩm chưa mở rộng, kỹ thuật ni cịn hạn chế chưa có biện pháp khắc phục dịch bệnh xảy 11 3.4.2 Đề xuất Nghề nuôi hàu cửa sông ngày phát triển, nguồn giống phụ thuộc hoàn toàn vào tự nhiên nên chưa đáp ứng tình hình phát triển nghề nuôi Sự khai thác mức làm suy giảm nhanh chóng nguồn lợi tự nhiên vùng ven biển, nơi xuất giống hàu Để chủ động nguồn giống cần tiến hành sản xuất giống nhân tạo để thả giống quanh năm TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, 2011 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia sở nuôi trồng thủy sản thương phẩm – điều kiện vệ sinh thú y trang Hoàng Ngọc Ánh, Nguyễn Hạnh Trinh, Nguyễn Minh Trí Nguyễn Đắc Tạo, 2013 Nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng sinh trưởng hàu (crassostrea rivularis) đầm Lăng Cô, tỉnh Thừa Thiên Huế Tạp chí khoa học, Đại học khoa học Huế 593-597 Lê Thị Tình, 2012 Thử nghiệm ni hàu cửa sơng theo mơ hình cơng nghiệp nguồn giống sinh sản Nghệ An http://www.ngheandost.gov.vn/JournalDetail/ar1327_Thu_nghiem_nuo i_hau_cua_song_theo_mo_hinh_cong_nghiep_bang_nguon_giong_sinh _san_tai_Nghe_An_.aspx Ngày truy cập 5/6/2012 Ngô Thị Thu Thảo Trương Quốc Phú, 2012 Giáo trình kỹ thuật ni động vật thân mềm Nhà xuất Đại học Cần Thơ Cần Thơ 136 trang Nguyễn Kiều Diễm Ngô Thị Thanh Thảo, 2010 Ảnh hưởng loại giá thể đến khả thu giống hàu Crassotrea sp tỉnh Cà Mau Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4, 334-342 Nguyễn Phương Thảo, 2011 Điều tra trạng kỹ thuật đánh giá hiệu kinh tế - xã hội nghề nuôi hầu thương phẩm tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Luận văn tốt nghiệp cao học ngành nuôi trồng thủy sản Đại học Nha Trang Nha Trang Phịng Nơng nghiệp phát triển nơng thơn huyện Hịa Bình, 2013 Báo cáo kết ước thực năm 2013, kế hoạch năm 2014 phát triển nông nghiệp huyện Hịa Bình 21 trang Vasep, 2014 Phát triển ni nhuyễn thể hai mảnh vỏ bền vững http://www.vasep.com.vn/Tin-Tuc/51_38712/Phat-trien-nuoi-nhuyenthe-hai-manh-vo-ben-vung.htm Ngày truy cập 15/11/2014 12 ... trường, kỹ thuật chăm sóc, nguồn vốn để đầu tư cho sản xuất Nguồn hàu giống chủ yếu từ thiên nhiên Bên cạnh đó, khía cạnh kỹ thuật ni chưa nghiên cứu nhiều Vì vậy, đề tài ? ?Phân tích khía cạnh kỹ thuật. .. trình ni Các tiêu hiệu tài tính dựa cơng thức sau Tổng chi phí = Tổng chi phí biến đổi + Tổng chi phí cố định Lợi nhuận = Tổng doanh thu – Tổng chi phí Tỉ suất lợi nhuận = Tổng lợi nhuận / Tổng chi...PHÂN TÍCH KHÍA CẠNH KỸ THUẬT VÀ TÀI CHÍNH CỦA MƠ HÌNH NI HÀU TRÊN SƠNG Ở TỈNH BẠC LIÊU Trần Thị Thu Thảo1 Phạm Minh Đức2 Email: thao115344@student.ctu.edu.vn