BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN HỮU HIẾU NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT GIƠNG NHÃN CHÍN MUỘN PHM-99-1.1 TẠI TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM RAU, HOA, QUẢ GIA LÂM LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số :60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS PHẠM VĂN CƠN Hà Nội - 2008 LỜI CAM ðOAN Tơi xin cam ñoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa ñược sử dụng để bảo vệ học vị Tơi xin cam ñoan giúp ñỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cảm ơn thong tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Nguyễn Hữu Hiếu Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………………………i LỜI CẢM ƠN Trong suốt q trình thực hồn thành luận văn này, tơi ln nhận giúp đỡ tận tình thầy giáo Trường đại học nơng nghiệp Hà Nội, ban lãnh đạo Trung tâm Nghiên cứu thực nghiệm Rau, hoa, Gia Lâm – Viện Nghiên cứu Rau ñồng nghiệp Trước tiên tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới ban lãnh ñạo Trung tâm Nghiên cứu thực nghiệm Rau, hoa, Gia Lâm – Viện Nghiên cứu Rau ñã tạo ñiều kiện cho thực tốt luận văn Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành sâu sắc tới thầy giáo hướng dẫn khoa học PGSTS Phạm Văn Côn – môn Rau, hoa, - khoa Nơng học, trường đại học nơng nghiệp Hà Nội – người ñã trực tiếp hướng dẫn giúp đỡ tơi suốt q trình thực ñề tài Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán cơng nhân viên Trung tâm Nghiên cứu thực nghiệm Rau, hoa, Gia Lâm, thầy giáo khoa Sau đại học, mơn mơn Rau, hoa, - khoa Nơng học, trường đại học nơng nghiệp Hà Nội giúp đỡ đóng góp nhiều ý kiến suốt q trình học tập, nghiên cứu để tơi thực tốt đề tài Xin cảm ơn bạn ñồng nghiệp, người thân ñã cổ vũ giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Tác giả luận văn Nguyễn Hữu Hiếu Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………………………i MỤC LỤC I.MỞ ðẦU…………………………… …………………………….…….…1 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ðỀ TÀI …………………………………………….1 1.2 MỤC ðÍCH, YÊU CẦU CỦA ðỀ TÀI 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu 1.3 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA ðỀ TÀI 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn II TỔNG QUAN TÀI LIỆU .5 2.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÂY NHÃN 2.1.1 Nguồn gốc phân bố 2.1.2 Phân loại giống nhãn .7 2.1.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ nhãn giới……………………… 2.1.4 Tình hình sản xuất tiêu thụ nhãn Việt Nam 10 2.2 ðẶC ðIỂM SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA CÂY NHÃN .13 2.2.1 Lá nhãn .13 2.2.2 ðặc ñiểm sinh trưởng lộc 14 2.2.3 ðặc ñiểm hoa nhãn……………………………………… 15 2.2.4 Quá trình hình thành phát triển nhãn 16 2.3 YÊU CẦU ðIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH CỦA CÂY NHÃN 16 2.3.1 Yêu cầu nhiệt ñộ 16 2.3.2 Yêu cầu lượng mưa ñộ ẩm 17 2.3.3 Yêu cầu ánh sáng 17 2.3.4 Yêu cầu ñất ñai .18 2.3.5 Gió bão .18 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………………………ii 2.4 NHỮNG NGHIÊN CỨU CHUNG THÚC ðẨY QUÁ TRÌNH RA HOA, ðẬU QUẢ VÀ TĂNG NĂNG SUẤT NHÃN 20 2.4.1 Nghiên cứu phân bón 20 2.4.2 Nghiên cứu biện pháp ñiều khiển sinh trưởng, phát triển, hoa, ñậu 23 2.4.3 Nghiên cứu bao .27 2.4.4 Nghiên cứu phòng trừ sâu bệnh 27 2.4.5 Nghiên cứu bảo quản sau thu hoạch .29 III ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 3.1 ðỐI TƯỢNG, ðỊA ðIỂM, THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 32 3.1.1 ðối tượng nghiên cứu .32 3.1.2 ðịa ñiểm nghiên cứu 32 3.1.3 Thời gian nghiên cứu 32 3.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 32 3.2.1 Thí nghiệm đồng ruộng .32 3.2.2 Kỹ thuật chăm sóc đồng vườn thí nghiêm .34 3.2.3 Các tiêu theo dõi 34 IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .37 4.1 ðIỀU KIỆN KHÍ HẬU, ðẤT ðAI TẠI ðỊA ðIỂM NGHIÊN CỨU 37 4.1.1 ðiều kiện khí hậu .37 4.1.2 ðiều kiện ñất ñai .38 4.2 ðẶC ðIỂM SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA GIỐNG NHÃN CHÍN MUỘN PH-M99.1.1 .39 4.2.1 Khả sinh trưởng phát triển .39 4.2.2 Thời gian ñặc ñiểm lộc giống nhãn chín muộn PH-M99.1.1 40 4.2.3 ðặc điểm hoa 41 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………………………iii 4.3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU THÍ NGHIỆM ðỒNG RUỘNG .42 4.3.1 Nghiên cứu ảnh hưởng thời ñiểm khoanh vỏ ñến suất phẩm chất nhãn chín muộn PH-M99-1 42 4.3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng thời ñiểm bao tới suất phẩm chất giống nhãn chín muộn PH-M99.1.1 .52 4.3.3 Hiệu số thuốc BVTV phịng trừ bệnh sương mai đến suất phẩm chất nhãn chín muộn PH-M99-1.1 57 4.3.4 Hiệu số loại phân bón qua đến suất chất lượng giống nhãn chín muộn PH-M99.1.1 64 4.4 Hiệu kinh tế cơng thức thí nghiệm .71 V KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 74 5.1 KẾT LUẬN……………………… ……………………………………… 74 5.2 ðỀ NGHỊ…………………………………… ……… ……………………… 75 Tài liệu tham khảo .76 PHỤ LỤC 83 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nơng nghiệp ………………………iv I MỞ ðẦU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ðỀ TÀI Cây ăn không cho thu nhập cao sản xuất nông nghiệp mà cịn có giá trị cảnh quan đẹp góp phần bảo vệ môi trường sinh thái bền vững Phát triển ăn góp phần nâng cao hiệu kinh tế cho nơng hộ, đáp ứng nhu cầu xuất khẩu, tạo ñiều kiện chuyển dịch cấu kinh tế, thực cơng nghiệp hố, đại hố nơng nghiệp, nơng thơn Trong tập đồn ăn nước ta Nhãn (Dimocarpus longan Lour) loại quan trọng có giá trị kinh tế cao thị trường nước giới Quả nhãn xếp vào loại ngon, có giá trị dinh dưỡng cao ñược người tiêu dùng ưa chuộng Trong cùi nhãn có hàm lượng đường tổng số chiếm 12,38 – 22,55%, đường khử 3,85 – 10,16%, hàm lượng axit 0,09 – 0,10%, hàm lượng VitaminC từ 43,12 – 163,70 mg/100g, hàm lượng Vitamin K chiếm 196mg/100g Ngồi cùi nhãn cịn chứa chất khống Ca, P, Fe, chất cần thiết cho thể người [37], [39], [40] Quả nhãn dùng cho ăn tươi, làm đồ hộp, sấy khơ làm long nhãn sản phẩm ñược người tiêu dùng ưa chuộng Các sản phẩm từ nhãn cịn sử dụng làm thuốc q ðông y long nhãn, hạt nhãn, vỏ Long nhãn sử dụng làm thuốc bổ để ñiều trị chứng suy nhược thần kinh, chứng sút trí nhớ, ngủ [31] Nhãn cịn cung cấp nguồn mật quan trọng có giá trị dinh dưỡng, giá trị y học cao Gỗ nhãn ñược dùng ñể ñóng ñồ gỗ gia dụng có ñộ bền cao, chất lượng thẩm mỹ tốt [39] Nhãn kén đất, phổ thích nghi rộng nên trồng ñược nhiều vùng sinh thái khác Hiện nay, kinh tế thị trường, hàng hố trao ñổi mạnh mẽ vùng miền nước với nước ngoài, sản phẩm từ nhãn ñã trở thành mặt hàng có giá trị thị trường, với thị trường Trung Quốc Trồng nhãn mang lại giá trị kinh tế Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………………………1 lớn nhiều so với nhiều loại trồng khác Ở nhiều ñịa phương, trồng nhãn ñã cho thu nhập cao gấp - lần trồng lúa, chí có giống nhãn cho thu nhập cao gấp - lần nên diện tích trồng nhãn năm gần khơng ngừng mở rộng Do hình thành nhiều vùng nhãn lớn Hưng Yên, Sông Mã - Sơn La, Tun Quang, Thái Ngun, Hồ Bình, Phú Thọ, Sóc Trăng, ðồng Tháp, Tiền Giang, Vĩnh Long.v.v Nhãn lồng Hưng Yên từ lâu ñã ñược coi loại ñặc sản tiếng, loại quý ñể hiến Vua, nhãn lồng Hưng Yên ñược Lê Quý ðơn miêu tả: “Mỗi lần bỏ vào miệng lưỡi ñã nảy vị thơm tựa thấm nước trời cho” [6] Những năm gần ñây, nhãn bà nơng dân nhiều vùng biết đến xố đói giảm nghèo có đóng góp đáng kể vào tăng trưởng kinh tế cho nhiều địa phương miền Bắc Diện tích trồng nhãn nước ta năm gần ñây ñã ñược tăng lên nhanh chóng Một giống nhãn cho suất hiệu kinh tế cao giống nhãn chín muộn PH-M99-1.1 Ưu điểm bật giống nhãn thời gian chín muộn (vào cuối tháng ñầu tháng dương lịch hàng năm) nên giá bán cao, phẩm chất tốt, trọng lượng lớn, suất ổn ñịnh bị tượng cách năm ðây giống Bộ Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn cơng nhận khuyến khích nhân rộng Vấn ñề lớn mà người trồng nhãn nói chung gặp phải nhãn thường chín tập trung, thời vụ thu hoạch ngắn Mặt khác hoa, kết nhãn bị rụng nhiều, mẫu mã xấu thường bị số sâu bệnh gây hại dẫn đến suất thấp khơng ổn định, ảnh hưởng đến thu nhập người trồng nhãn Vì ngồi việc tuyển chọn số giống nhãn chín sớm, chín muộn để bổ sung vào cấu giống việc nghiên cứu biện pháp kỹ thuật tác ñộng cần thiết ðể góp phần nâng cao suất, phẩm chất hiệu kinh tế nhãn, chúng tơi tiến hành thực đề tài: “Nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao suất phẩm chất Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………………………2 giống nhãn chín muộn PH-M99-1.1 Trung tâm Nghiên cứu thực nghiệm Rau, hoa, Gia Lâm” 1.2 MỤC ðÍCH, YÊU CẦU CỦA ðỀ TÀI 1.2.1 Mục ñích - Xác ñịnh số biện pháp kỹ thuật thâm canh nhằm tăng suất, phẩm chất nhãn theo định hướng sản xuất hàng hố (quả tươi) - Trên sở nghiên cứu góp phần bổ sung hồn thiện quy trình trồng thâm canh nhãn theo hướng sản xuất hàng hố vùng trồng nhãn miền Bắc nước ta 1.2.2 Yêu cầu - ðánh giá ảnh hưởng biện pháp kỹ thuật khoanh vỏ ñến suất phẩm chất nhãn - ðánh giá ảnh hưởng thời ñiểm bao ñến suất phẩm chất nhãn - ðánh giá hiệu số thuốc BVTV phịng trừ bệnh sương mai hại non đến suất phẩm chất nhãn - ðánh giá hiệu số loại phân bón qua ñến suất phẩm chất nhãn 1.3 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA ðỀ TÀI 1.3.1 Ý nghĩa khoa học - ðề tài có ý nghĩa việc xác ñịnh số yếu tố ảnh hưởng đến q trình sinh trưởng phát triển cây, nhãn - Dựa sở xác định số biện pháp kỹ thuật nhằm ñiều chỉnh sinh trưởng phát triển cây, nhãn theo hướng có lợi cho người sản xuất Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………………………3 - Khẳng ñịnh ñược tầm quan trọng khâu kỹ thuật trồng thâm canh nhãn nói riêng ăn nói chung - Kết đề tài sở cho cơng trình nghiên cứu để góp phần bổ sung thêm tài liệu khoa học hồn thiện quy trình trồng thâm canh nhãn 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn - Xác ñịnh ñược thời ñiểm khoanh vỏ, bao hiệu kinh tế số loại thuốc BVTV, phân bón nhằm nâng cao suất phẩm chất giống nhãn chín muộn PH-M99-1.1 - Kết thu qua nghiên cứu góp phần bổ sung xây dựng hồn thiện quy trình trồng thâm canh nhãn miền Bắc nước ta Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………………………4 -CONGTHUC RANKS MEANS -CT1 22.930 a CT2 35.430 cd CT3 31.567 bc CT4 30.970 b CT5 36.197 d -MEAN 31.419 -Means followed by a common letter are not significantly different at the 5% level by DMRT Comparison 2-T means S.E.D 1.855 LSD(5%) 4.279 LSD(1%) 6.224 ANALYSIS OF VARIANCE FOR So qua/chum thu hoach ========================================================================= === SV DF SS MS F ========================================================================= === NHACLAI (R) 17.0512533 8.5256267 1.99 ns CONGTHUC (T) 328.5828667 82.1457167 19.21 ** ERROR 34.2116133 4.2764517 TOTAL 14 379.8457333 ========================================================================= === cv = 7.5% ** = significant at 1% level; ns = not significant TABLE OF CONGTHUC (T) MEANS FOR So qua/chum thu hoach (qua) (AVE OVER REPS) -CONGTHUC MEANS DIFFERENCE -T1 (CONTROL) 19.230 T2 31.900 12.670 ** T3 27.830 8.600 ** T4 26.773 7.543 ** T5 32.100 12.870 ** -MEAN 27.567 -** = significant at 1% level Comparison 2-T means S.E.D 1.688 LSD(5%) 3.894 LSD(1%) 5.664 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………………………108 TABLE OF CONGTHUC (T) MEANS FOR So qua/chum thu hoach (qua) (AVE OVER REPS) -CONGTHUC RANKS MEANS -CT1 19.230 a CT2 31.900 c CT3 27.830 b CT4 26.773 b CT5 32.100 c -MEAN 27.567 -Means followed by a common letter are not significantly different at the 5% level by DMRT Comparison 2-T means S.E.D LSD(5%) 1.688 3.894 ANALYSIS OF VARIANCE FOR Khoi luong qua LSD(1%) 5.664 ========================================================================= === SV DF SS MS F ========================================================================= === NHACLAI (R) 0.66657333 0.33328667 1.08 ns CONGTHUC (T) 0.67777333 0.16944333