TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN BỘ MÔN KỸ THUẬT NUÔI THỦY SẢN NƯỚC NGỌT BÁO CÁO HỌC PHẦN KỸ THUẬT NUÔI THỦY SẢN NƯỚC NGỌT Chuyên đề : KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA TRONG AO ĐẤT GVHD : TS. Lam Mỹ Lan SINH VIÊN MSSV 1. Hồ Lê Ý Nhi 3087669 2. Châu Long 3083652 3. Lư Đỗ Quyên 3097636 NỘI DUNG I.GIỚI THIỆU II. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CÁ TRA III. KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO IV. HẠCH TOÁN KINH TẾ CÁ TRA NUÔI AO ĐẤT GIỚI THIỆU • Được nuôi phổ biến hầu hết nước Ðông Nam Á. • Ở Capuchia, tỷ lệ cá tra thả nuôi chiếm 98% loài thuộc họ cá tra • Thái Lan, Malaysia, Indonesia nuôi cá tra có hiệu từ thập niên 70-80 GIỚI THIỆU • Đầu kỷ 20, nuôi cá cá tra ao bắt đầu xuất Nam • Năm 1985 có 90% diện tích ao nuôi cá tỉnh An giang cá tra. • Năng suất nuôi cá tra ao đạt tới 6070 tấn/ha, bè đạt tới 100-300 kg/m2 nước bè nuôi. GIỚI THIỆU I. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CÁ TRA 1. Phân loại • Tên Khoa học: Pangasianodon hypophthalmus • Theo hệ thống phân loại, cá Tra xếp sau: - Bộ cá Nheo (Siluormes) - Họ cá tra (Pangasiidae) I. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CÁ TRA 2. Phân bố • Phân bố lưu vực sông Mê Kông, có mặt nước Lào, Việt Nam, Campuchia, Thái Lan. • Trước đây, nước ta cá bột cá giống vớt chủ yếu sông Tiền, cá trưởng thành thấy ao nuôi, thấy tự nhiên. I. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CÁ TRA 3. Đặc điểm hình thái sinh thái • Thân dài, không vẩy, màu đen xám lưng bụng bạc, miệng rộng, có đuôi râu dài. • Sống nước ngọt, sống vùng nước lợ (10 - 14 % độ muối), • Điều kiện thích hợp: pH>=4; nhiệt độ 15oC -39oC. I. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CÁ TRA 4. Đặc điểm dinh dưỡng • Tính ăn tạp thiên động vật dễ chuyển đổi loại thức ăn, thích nghi với nhiều loại thức ăn • Tăng, giảm nhiệt độ nước ảnh hưởng đến tính ăn mồi cá tra. 5. Đặc điểm sinh trưởng • Cá tự nhiên, sống 20 năm. • Cá tra sau tháng nuôi, đạt k/lượng từ 11,2 kg/con. I. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CÁ TRA 6. Đặc điểm sinh sản • Cá đực thành thục tuổi thứ cá tuổi thứ trở lên. • Không có quan sinh dục phụ • Mùa vụ thành thục cá tự nhiên tháng - (dương lịch) • Trong sinh sản nhân tạo, nuôi thành thục sớm cho đẻ sớm tự nhiên (tháng 3). III. KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO 1. Chuẩn bị ao nuôi • Diện tích ao nuôi: 1000 – 3000m2 • Độ sâu ao nuôi : 1,8 – 2,4m • Ao phải có cống cấp thoát nước • Sàn ăn làm tre, tràm hay loại gỗ tạp khác III. KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO Các bước chuẩn bị trước thả cá: • Tháo tát cạn ao, bắt hết cá ao • Vét bùn (lớp bùn đáy dày 0,2-0,3m) • Lấp hang hốc, lỗ mọi, tu sửa bờ • Bón vôi 10-15kg/m2 • Phơi đáy ao 3-5 ngày • Cho nước từ từ vào ao (mức nước ban đầu 1,8-2,4m) III. KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO 2. Thả cá giống • Thời vụ thả nuôi thích hợp: tháng 6-7 • Kích cỡ cá thả:10-15cm, 50-100 g/con • Mật độ thả nuôi: – 10 con/m2 Điều kiện sống tốt: 20-40 con/m2 Ao nuôi trao đổi nước: 5060 con/m2 III. KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO • Chọn cá giống: - Khỏe mạnh, không dị tật,màu tươi sáng - Cá nhanh nhẹn, bơi lội khỏe chạy thành đàn - Cá không bị xây xát, vi không bị rách • Vận chuyển thả giống : - Vận chuyển gần: dụng cụ xô, nhựa, chậu… - Vận chuyển xa: cách đóng gói bao có oxygen III. KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO 3. Thức ăn Bảng 1: Công thức thức ăn dùng cho tháng đầu (tính cho 10kg thức ăn) Nguyên liệu Công thức Công thức Công thức Cá tạp 3,0 kg 5,0 kg Bột cá 3,8 kg Bánh dầu 1,5 kg Cám 4,7 kg 4,2 kg 5,4 kg Tấm 0,8 kg 0,8 kg 0,8 kg Bảng 2: Công thức thức ăn cho tháng (tính cho 10kg thức ăn) Nguyên liệu Công thức Công thức Cá tạp 3,8 kg Bột cá 2,5 kg Cám 6,5 kg 5,4 kg Tấm 1,0 kg 0,8 kg III. KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO Bảng 3: Một số công thức khác Công thức Công thức Nguyên liệu Tỉ lệ (%) Nguyên liệu Cám gạo Cá vụn, dầu cá, ruột cá Rau xanh 60 30 10 Cám gạo Bột bắp Bột cá khô Rau xanh Công thức Tỉ lệ (%) Nguyên liệu Tỉ lệ (%) 50 25 15 10 Cám gạo Bột cá Khô dầu Rau xanh 60 20 10 10 III. KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO Cách cho ăn : • Rải thức ăn chậm cho cá ăn hết thức ăn rải tiếp • tháng đầu chu kỳ nuôi:5-7kgTĂ/100kg cá Các tháng sau: 3-5kgTĂ/100kg cá • Cho ăn 2-4 lần ngày III. KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO 4. • Quản lý chăm sóc Theo dõi mức độ ăn để điều chỉnh tăng giảm cho phù hợp • 10 ngày thay 1/2-1/3 nước cũ cấp đủ nước cho ao * Một số bệnh cá tra cách phòng trị Gan thận mủ Trắng gan, trắng mang III. KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO Bệnh đốm đỏ • Tác nhân gây bệnh  Pseudomonas fluorescens,  P. anguilliseptica,  P. chlororaphis • Dấu hiệu bệnh lý Xuất huyết đốm nhỏ da, xung quanh miệng nắp mang, phía mặt bụng, bề mặt thể chảy máu, tuột nhớt không xuất huyết vây hậu môn. Pseudomonas spp gây nhiễm khuẩn huyết thường xâm nhập vào thể cá qua thương tổn mang, da, vẩy. • Phòng trị Giảm mật độ nuôi, cung cấp nguồn nước tốt. Tắm KMnO4 – 5ppm III. KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO Bệnh ký sinh trùng a) Bệnh trùng bánh xe ( Trichodinosis) • Dấu hiệu bệnh lý Thân cá có lớp nhớt màu trắng đục, mang cá đầy nhớt. Cá thường đầu tập trung nơi có nước chảy, nhô đầu lên mặt nước lắc mạnh đầu. Cá bệnh nặng thường lờ đờ, đảo lộn vài vòng, chìm xuống đáy chết. Trùng bánh xe ký sinh chủ yếu da, mang, gốc vây. • Phòng trị bệnh Giữ môi trường sạch. Dùng CuSO4 ngâm cá với nồng độ 0,5 – 0,7 g/m3 nước hay tắm cá bệnh với nồng độ – 5g/m3 nước thời gian 15 phút. Dùng muối ăn (NaCl) – 3% tắm cho cá thời gian – 15 phút III. KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO b) Bệnh nấm thủy mi ( Saprolegiosis) Do giống nấm Saprolegnia Achlya gây gồm có Saprolegnia  parasitica, S. ferox. Achlya spp. Sợi nấm dài trong, chiều dài cm, đường kính – 14 µm có hay phân nhánh, có cấu tạo đa bào. • Dấu hiệu bệnh lý Trên da cá xuất vùng trắng xám, nhìn mắt thường thấy giống đám bông, mềm. Nhiệt độ nước 180 – 250 C thích hợp cho nấm phát triển. Da cá bị viêm loét, hoại tử. • Phòng trị Giữ cho nguồn nước Dùng NaCl – 3% tắm cá 10 – 30 phút. CuSO4 0,5 ppm 30 phút Dung dịch KMnO4 với nồng độ 10ppm 15 phút III. KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO 5. Thu hoạch • • • Thời gian nuôi trung bình tháng, cá đạt cỡ 1-1,2 kg/con Có thể thu hoạch lần giữ lại cá nhỏ chưa đạt cỡ thương phẩm Sau vụ thu hoạch phải tát cạn ao làm công tác chuẩn bị cho vụ nuôi IV. HẠCH TOÁN KINH TẾ CÁ TRA NUÔI AO ĐẤT Đvt: đồng/ha Chỉ tiêu Đvt Số lượng Đơn giá Thành tiền TỔNG CHI đồng 5,583,580,000 - Chi phí cải tạo ao đồng 10,000,000 - Con giống 320,000 560 179,200,000 - Thức ăn kg 480,000 10,200 4,896,000,000 -chi phí vét bùn đáy lần 1,500,000 9,000,000 - Thuốc phòng trị bệnh đồng 100,000,000 - Nhiên liệu đồng 20,000 - Nhân công người -lãi ngân hàng đồng 360,000,000 - Chi phí thu hoạch đồng 14,960,000 TỔNG THU đồng -Sản lượng + cá tra thịt trắng kg 299,200 24,000 7,180,800,000 + cá tra thịt vàng kg 299,200 23,000 6,881,600,000 1,200,000 14,400,000 LỢI NHUẬN đồng + cá tra thịt trắng đồng 1,597,220,000 + cá tra thịt vàng đồng 1,298,020,000 Chỉ tiêu Đvt Số lượng Đơn giá Thành tiền TỔNG CHI đồng 3,797,560,000 - Chi phí cải tạo ao đồng 10,000,000 - Con giống 320,000 - Thức ăn đồng 735,000 +cám kg 380,000 4,000 1,520,000,000 +tấm kg 185,000 5,200 962,000,000 +cá biển kg 170,000 5,000 850,000,000 -chi phí vét bùn đáy lần 1,500,000 9,000,000 560 179,200,000 3,332,000,000 - Thuốc phòng trị bệnh đồng 100,000,000 - Nhiên liệu đồng 18,000,000 - Nhân công người -lãi ngân hàng đồng 120,000,000 - Chi phí thu hoạch đồng 14,960,000 TỔNG THU đồng -Sản lượng + cá tra thịt trắng kg 299,200 13,800 4,128,960,000 + cá tra thịt vàng kg 299,200 13,000 3,889,600,000 1,200,000 14,400,000 LỢI NHUẬN đồng + cá tra thịt trắng đồng 331,400,000 + cá tra thịt vàng đồng 92,040,000 TÀI LIỆU THAM KHẢO • Dương Nhựt Long, 2003. Giáo trình kỹ thuật nuôi cá nước ngọt. • Nguyễn Thanh Phương Dương Nhựt Long. Bài giảng điện tử kỹ thuật nuôi cá tra. • Nguyễn Chung, 2008. Kỹ thuật sinh sản&nuôi cá tra. Nhà xuất Nông nghiệp. • http://agriviet.com/nd/420-mot-so-benh-thuong-ga p-tren-ca-tra/ • http://agriviet.com/nd/571-gioi-thieu-ky-thuat-nuo i-ca-tra-basa/ • http://www.clfish.com/index.php?act=changepa ge&code=farming#T/ [...]...III KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO 1 Chuẩn bị ao nuôi • Diện tích ao nuôi: 1000 – 3000m2 • Độ sâu ao nuôi : 1,8 – 2,4m • Ao phải có cống cấp và thoát nước • Sàn ăn có thể được làm bằng tre, tràm hay bằng các loại gỗ tạp khác III KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO Các bước chuẩn bị trước khi thả cá: • Tháo hoặc tát cạn ao, bắt hết cá trong ao • Vét bùn (lớp bùn đáy... 10-15kg/m2 • Phơi đáy ao 3-5 ngày • Cho nước từ từ vào ao (mức nước ban đầu 1,8-2,4m) III KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO 2 Thả cá giống • Thời vụ thả nuôi thích hợp: tháng 6-7 • Kích cỡ cá thả:10-15cm, 50-100 g/con • Mật độ thả nuôi: 8 – 10 con/m2 Điều kiện sống tốt: 20-40 con/m2 Ao nuôi trao đổi nước: 5060 con/m2 III KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO • Chọn cá giống: - Khỏe mạnh,... liệu Cám gạo Cá vụn, dầu cá, ruột cá Rau xanh 60 30 10 Cám gạo Bột bắp Bột cá khô Rau xanh Công thức 3 Tỉ lệ (%) Nguyên liệu Tỉ lệ (%) 50 25 15 10 Cám gạo Bột cá Khô dầu Rau xanh 60 20 10 10 III KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO Cách cho ăn : • Rải thức ăn ít và chậm cho cá ăn hết thức ăn mới rải tiếp • 2 tháng đầu chu kỳ nuôi: 5-7kgTĂ/100kg cá Các tháng sau: 3-5kgTĂ/100kg cá • Cho ăn 2-4 lần trong. .. sau: 3-5kgTĂ/100kg cá • Cho ăn 2-4 lần trong ngày III KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO 4 • Quản lý chăm sóc Theo dõi mức độ ăn để điều chỉnh tăng giảm cho phù hợp • 10 ngày thay 1/2-1/3 nước cũ và cấp đủ nước sạch cho ao * Một số bệnh trên cá tra và cách phòng trị Gan thận mủ Trắng gan, trắng mang III KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO Bệnh đốm đỏ • Tác nhân gây bệnh  Pseudomonas fluorescens, ... đồng 0 -Sản lượng tấn 0 + cá tra thịt trắng kg 299,200 13,800 4,128,960,000 + cá tra thịt vàng kg 299,200 13,000 3,889,600,000 2 1,200,000 14,400,000 LỢI NHUẬN đồng + cá tra thịt trắng đồng 331,400,000 + cá tra thịt vàng đồng 92,040,000 TÀI LIỆU THAM KHẢO • Dương Nhựt Long, 2003 Giáo trình kỹ thuật nuôi cá nước ngọt • Nguyễn Thanh Phương và Dương Nhựt Long Bài giảng điện tử kỹ thuật nuôi cá tra • Nguyễn... trong 30 phút Dung dịch KMnO4 với nồng độ 10ppm trong 15 phút III KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO 5 Thu hoạch • • • Thời gian nuôi trung bình 6 tháng, cá đạt cỡ 1-1,2 kg/con Có thể thu hoạch 1 lần và giữ lại cá nhỏ chưa đạt cỡ thương phẩm Sau vụ thu hoạch phải tát cạn ao và làm công tác chuẩn bị cho vụ nuôi kế tiếp IV HẠCH TOÁN KINH TẾ CÁ TRA NUÔI AO ĐẤT Đvt: đồng/ha Chỉ tiêu Đvt Số lượng Đơn... vào cơ thể cá qua các thương tổn ở mang, da, vẩy • Phòng trị Giảm mật độ nuôi, cung cấp nguồn nước tốt Tắm KMnO4 3 – 5ppm III KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO Bệnh ký sinh trùng a) Bệnh trùng bánh xe ( Trichodinosis) • Dấu hiệu bệnh lý Thân cá có lớp nhớt màu trắng hơi đục, mang cá đầy nhớt Cá thường nổi đầu và tập trung nơi có nước chảy, đôi khi nhô đầu lên mặt nước lắc mạnh đầu Cá bệnh nặng... chết Trùng bánh xe ký sinh chủ yếu trên da, mang, các gốc vây • Phòng và trị bệnh Giữ môi trường luôn sạch Dùng CuSO4 ngâm cá với nồng độ 0,5 – 0,7 g/m3 nước hay tắm cá bệnh với nồng độ 2 – 5g/m3 nước trong thời gian 5 15 phút Dùng muối ăn (NaCl) 2 – 3% tắm cho cá trong thời gian 5 – 15 phút III KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO b) Bệnh nấm thủy mi ( Saprolegiosis) Do 2 giống nấm Saprolegnia... TRONG AO • Chọn cá giống: - Khỏe mạnh, không dị tật,màu tươi sáng - Cá nhanh nhẹn, bơi lội khỏe và chạy thành đàn - Cá không bị xây xát, các vi không bị rách • Vận chuyển và thả giống : - Vận chuyển gần: bằng các dụng cụ như xô, nhựa, chậu… - Vận chuyển xa: bằng cách đóng gói trong bao có oxygen III KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO 3 Thức ăn Bảng 1: Công thức thức ăn dùng cho 2 tháng đầu (tính... liệu Công thức 1 Công thức 2 Công thức 3 Cá tạp 3,0 kg 5,0 kg Bột cá 3,8 kg Bánh dầu 1,5 kg Cám 4,7 kg 4,2 kg 5,4 kg Tấm 0,8 kg 0,8 kg 0,8 kg Bảng 2: Công thức thức ăn cho các tháng tiếp theo (tính cho 10kg thức ăn) Nguyên liệu Công thức 4 Công thức 5 Cá tạp 3,8 kg Bột cá 2,5 kg Cám 6,5 kg 5,4 kg Tấm 1,0 kg 0,8 kg III KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO Bảng 3: Một số công thức khác Công thức . TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN BỘ MÔN KỸ THUẬT NUÔI THỦY SẢN NƯỚC NGỌT BÁO CÁO HỌC PHẦN KỸ THUẬT NUÔI THỦY SẢN NƯỚC NGỌT Chuyên đề : KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA TRONG AO ĐẤT GVHD : SINH VIÊN. SINH HỌC CỦA CÁ TRA III. KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO IV. HẠCH TOÁN KINH TẾ CÁ TRA NUÔI AO ĐẤT GIỚI THIỆU • Được nuôi phổ biến hầu hết ở các nước Ðông Nam Á. • Ở Capuchia, tỷ lệ cá. lịch) • Trong sinh sản nhân tạo, có thể nuôi thành thục sớm và cho đẻ sớm hơn trong tự nhiên (tháng 3). III. KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TRONG AO 1. Chuẩn bị ao nuôi • Diện tích ao nuôi: