Đang tải... (xem toàn văn)
Kiến thức: trang bị cho sinh viên Nông Học các kiến thức cơ bản và cập nhật về ngành trồng cây ăn quả để có thể khai thác các tài liệu chuyên môn sâu, tiến hành các thí nghiệm, áp dụng các kỹ thuật vào sản xuất quả theo hướng hàng hóa. Hiểu biết: cập nhật các thông tin về kinh tế, các áp dụng kỹ thuật kết hợp với các kinh nghiệm truyền thống của Việt Nam; bao gồm các hiểu biết cơ bản được trình bày ở phần đại cương và các hiểu biết chuyên sâu về từng nhóm cây để nâng cao năng suất và chất lượng các loại quả chủ lực của Nam bộ, đáp ứng yêu cầu ngày càng tăng của thị trường trong và ngoài nước về quả. Ứng dụng: sinh viên sau học môn cây ăn quả có khả năng áp dụng kiến thức vào thực tiễn sản xuất thông qua các chuyển giao khoa học công nghệ cho nông dân (khuyến nông), qua sự hợp tác với các công ty chuyên ngành hoặc tự tổ chức thực hiện được các nghiên cứu về cây ăn quả, thiết kế và thực hiện được các khâu trong sản xuất một số loại quả chính. Tổng hợp: tạo cho sinh viên có khả năng tổng hợp, đánh giá các vấn đề về khoa học và sản xuất quả.
Đề cương môn ăn nhiệt đới Thông tin tài liệu: Tác giả Tên tài liệu Số trang Ngày in Dung lượng Tài liệu lưu lần cuối Hiệu chỉnh : Nguyễn Văn Kế : Cây ăn nhiệt đới : 20 : 17-Aug-09 : 273408 : 17-Aug-09 : PT Mục lục Thông tin tài liệu: Mục lục Dữ liệu môn học Mục tiêu môn học 2.1 Mục tiêu tổng quát 2.2 Năng lực đạt 2.3 Mục tiêu cụ thể Môn học tuyên Tiến trình giảng dạy 4.1 Cấu trúc tổng quát nội dung học tập 4.2 Cấu trúc chi tiết nội dung môn học Đánh giá hoàn tất môn học Tiêu chuẩn giảng viên Tài liệu học tập Ngày sọan thảo nhóm biên sọan Phê duyệt chương trình môn học Dữ liệu môn học § § § § § § § § § § Tên môn học: Cây ăn nhiệt đới Mã môn học: 204401 Bộ môn/ khoa quản lý: khoa Nông Học Nhóm môn học: chuyên ngành Tính chất môn học: bắt buộc Bố trí giảng dạy: năm thứ học kỳ Số tiết giảng: tổng số: 60. Lý thuyết 55, thực hành tham quan: Tổng số chương/ môn học: 11 Số tuần: 1-2 Mô tả tóm tắt nội dung môn học: Gồm hai phần, đại cương chuyên khoa - Phần đại cương: giới thiệu tình hình sản xuất, tiêu thụ, giá trị dinh dưỡng lọai nhiệt đới, tài nguyên giống nước, triển vọng khả phát triển ăn nước ta. Các phương pháp thiết kế vườn qủa, phương pháp nhân giống, cắt tỉa tạo hình cắt tỉa lấy quả. - Phần chuyên khoa: giới thiệu sáu nhóm ăn Nam bộ: họ cam quýt, xòai, sầu riêng, nhãn chôm chôm, dứa chuối. Mỗi nhóm giới thiệu tình hình sản xuất tiêu thụ, điều kiện khí hậu đất đai, đặc điểm sinh học, giống trồng chính, kỹ thuật nhân giống, kỹ thuật trồng trọt bảo vệ thực vật, thu họach bảo quản. Mục tiêu môn học 2.1 Mục tiêu tổng quát Cung cấp kiến thức trạng sản xuất, tài nguyên giống, thiết kế vườn ăn quả, đặc điểm sinh học, giống trồng chính, biện pháp nhân giống, kỹ thuật canh tác bảo vệ thực vật để nâng cao suất chất lượng số loại Nam bộ. 2.2 Năng lực đạt sinh viên có kiến thức tổng quát ngành trồng từ có khả đọc tài liệu, phân tích, đánh giá mặt kinh tế kỹ thuật sản xuất nhiệt đới. Có kỹ thiết kế vườn quả, áp dụng biện pháp kỹ thuật chọn giống nhân giống ăn quả, trồng, chăm sóc, xử lý hoa thu hoạch có khả tổ chức thí nghiệm ăn chuyển giao công nghệ ngành trồng ăn cho nông dân. 2.3 Mục tiêu cụ thể - - - - Kiến thức: trang bị cho sinh viên Nông Học kiến thức cập nhật ngành trồng ăn để khai thác tài liệu chuyên môn sâu, tiến hành thí nghiệm, áp dụng kỹ thuật vào sản xuất theo hướng hàng hóa. Hiểu biết: cập nhật thông tin kinh tế, áp dụng kỹ thuật kết hợp với kinh nghiệm truyền thống Việt Nam; bao gồm hiểu biết trình bày phần đại cương hiểu biết chuyên sâu nhóm để nâng cao suất chất lượng loại chủ lực Nam bộ, đáp ứng yêu cầu ngày tăng thị trường nước quả. Ứng dụng: sinh viên sau học môn ăn có khả áp dụng kiến thức vào thực tiễn sản xuất thông qua chuyển giao khoa học công nghệ cho nông dân (khuyến nông), qua hợp tác với công ty chuyên ngành tự tổ chức thực nghiên cứu ăn quả, thiết kế thực khâu sản xuất số loại chính. Tổng hợp: tạo cho sinh viên có khả tổng hợp, đánh giá vấn đề khoa học sản xuất quả. Môn học tuyên Thực vật học phân loại thực vật; Nông hóa thổ nhưỡng; Phì nhiêu đất đai; Khí tượng nông nghiệp; Nông Học Đại Cương; Di truyền học Chọn giống; Côn Trùng học, Bệnh học thực vật, Cỏ dại, Thuốc Bảo Vệ thực vật; Thủy Nông; Phương pháp thí nghiệm 2; Ngoại ngữ (Anh Văn tổng quát Anh Văn chuyên ngành) vi tính; Kinh tế Nông Nghiệp; Tiến trình giảng dạy 4.1 Cấu trúc tổng quát nội dung học tập mục ại cương ầu Số tiết (LT+TH) Số Các mục tiêu cụ thể oài kế y ăn iện ân y ăn iện t tỉa tạo huyên khoa ọ cam Phương pháp giảng Tương quan dạy mục môn Xác định vị trí môn học, trạng sản xuất - Thông tin tiêu thụ phương hướng phát triển - Nêu vấn đề Chương mở đầu, thiệu môn học ngành ăn (kinh tế) Giới thiệu danh sách đặc điểm - Thông tin Chương thứ giớ loài ăn Việt Nam phân - Chiếu hình mặt tài nguyên bố theo vùng để người học có nhìn tổng - Truy cập internet vật (các loài ă quát tài nguyên thực vật ăn Việt Nam Nắm bắt biện pháp thiết kế mặt - Thông tin Chương bắt đầ để chống úng đất thấp, chống xói - Chiếu hình dụng kỹ thuật để mòn đất dốc, chống gió bão phương - seminar dựng vườn ă pháp bố trí trồng để có suất chất lượng cao Giới thiệu biện pháp nhân giống ăn - Thông tin, slides, Chương thứ 4, tạ nhằm xác định kiểu nhân giống tối ưu chiếu phim, nêu vấn tốt , đồng loài, tạo nguồn giống đồng đều, đề thảo luận vườn quả, chư bệnh có chất lượng lõi phần đại c Quản lý tán cây: tạo có khung tán khỏe, - Thông tin, Chương thứ thấp để chống gió, dễ thu hoạch, làm cho seminar, thảo luận chương cuối có suất cao chất lượng cương cung cấp kiến thức trạng sản xuất, - Thông tin điều kiện đất đai khí hậu, đặc điểm sinh - Seminar học, giống biện pháp nhân giống - Thảo luận Chương mô chương phần chu bệnh, kỹ thuật canh tác bảo vệ thực vật để nâng cao suất chất lượng loại cam quýt bưởi Nam cung cấp kiến thức trạng sản xuất, - Thông tin i điều kiện đất đai khí hậu, đặc điểm sinh - Seminar học, giống biện pháp nhân giống, kỹ - Thảo luận thuật canh tác bảo vệ thực vật để nâng cao suất chất lượng xoài Nam cung cấp kiến thức trạng sản xuất, - Thông tin riêng điều kiện đất đai khí hậu, đặc điểm sinh - Bài đọc Anh Văn học, giống biện pháp nhân giống, kỹ - Seminar thuật canh tác bảo vệ thực vật để nâng - Thảo luận cao suất chất lượng sầu riêng Nam cung cấp kiến thức trạng sản xuất, - Thông tin n điều kiện đất đai khí hậu, đặc điểm sinh - Seminar ôm học, giống biện pháp nhân giống, kỹ - Thảo luận thuật canh tác bảo vệ thực vật để nâng cao suất chất lượng nhãn chôm chôm Nam cung cấp kiến thức trạng sản xuất, - Thông tin a điều kiện đất đai khí hậu, đặc điểm sinh - Seminar học, giống biện pháp nhân giống, kỹ - Thảo luận thuật canh tác bảo vệ thực vật để nâng cao suất chất lượng dứa Nam cung cấp kiến thức trạng sản xuất, - Thông tin ối điều kiện đất đai khí hậu, đặc điểm sinh - Seminar học, giống biện pháp nhân giống, kỹ - Thảo luận thuật canh tác bảo vệ thực vật để nâng cao suất chất lượng chuối Nam ực hành: Đi tham quan thực tập ngòai vườn hép ngày Nhằm tập cho sinh viên kỹ nhân giống - thực nghiệm, tiết x số vô tính ăn quả; biết phân biệt giống sinh viên làm diện nhóm ăn chính; nhận biết số khâu theo nhóm nhỏ 4-5 lớp thiết kế kỹ thuật canh tác; nhận người sát thiết tùy sĩ số số biểu sâu bệnh hại - Quan sát, chụp uật hình, ghi nhận . diện khoa. Chương ph chuyên khoa, thứ môn học Chương ph chuyên khoa, thứ môn học Chương ph chuyên khoa, thứ môn học Chương ph chuyên khoa, thứ môn học Chương ph chuyên khoa, thứ môn học Cuối môn học (sa học xong lý thuyế h hại 4.2 Cấu trúc chi tiết nội dung môn học Phần đại cương Tên chương 1: Mở đầu Tên học 1: Giới thiệu môn học, trạng sản xuất triển vọng ngành ăn nước ta Hoạt động tiết Giảng viên: TS. Nguyễn Văn Kế Nội dung 1.1 Giới thiệu môn học 1.2 Hiện trạng sản xuất tiêu thụ giới, khối Asian Việt Nam. 1.3 Giá trị dinh dưỡng sử dụng ăn 1.4 Triển vọng phát triển ngành trồng ăn nước ta Trước học Tham khảo tài liệu học tập, đọc chương tài liệu sau: - Nguyễn văn Kế, 2001. Cây ăn nhiệt đới tập 1. Nhà xuất Nông Nghiệp TP. HCM. - Nguyễn văn Kế, 2007. Bài giảng môn Cây ăn quả.Trường Đại Học Nông Lâm TP. HCM. - Trần Thế Tục ctv. 1998. Giáo trình Cây ăn quả. Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội. Trang 5-14 Sau học Tra cứu trang web Nông Nghiệp Phát Triển Nông thôn (cập nhật trạng sản xuất), Tổng Cục Thống Kê, Bộ Thương mại (cập nhật xuất nhập khẩu) Trung Tâm khuyến nông quốc gia. Phương pháp Thông tin, nêu vấn đề thảo luận phương tiện Máy chiếu (Projector) để chiếu powerpoint Tổ chức thực Theo thời khóa biểu giảng dạy chung cho toàn lớp Tên chương 2: Các loài ăn phân bố Tên học 1: Tài nguyên giống ăn phân bố Việt Nam Hoạt động tiết Giảng viên: TS. Nguyễn Văn Kế Nội dung 2.1 Phân loại Trước học Sau học Phương pháp phương tiện Tổ chức thực 2.1.1 heo thị trường 2.1.2 Theo thực vật học 2.2 Danh sách loài ăn Việt Nam phân theo họ thực vật (tên khoa học, họ, tên tiếng Anh) 2.3 Sự phân bố vùng sản xuất 2.4 Mùa vụ Tham khảo chương tài liệu sau: Nguyễn văn Kế, 2001. Cây ăn nhiệt đới tập 1.Nhà xuất Nông Nghiệp TP. HCM. Chương trang 17-36 Nguyễn văn Kế, 2007. Bài giảng môn Cây ăn (tập 1). Trường Đại Học Nông Lâm TP. HCM. Trần Thế Tục ctv. 1998. Giáo trình Cây ăn quả.Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội. Phần đại cương, chương 1, trang 15-23 Dựa theo tên khoa học sinh viên truy cập đặc tính loài web, sinh viên chọn loài, in đọc thêm. Thông tin, nêu vấn đề Máy chiếu (Projector) Theo thời khóa biểu giảng dạy chung cho toàn lớp. Tên chương 3: Thiết kế vườn ăn Tên học 1: Thiết kế vườn ăn Hoạt động tiết Giảng viên: Nguyễn Văn Kế Nội dung 3.1 Điều tra vùng đất 3.2 Thiết kế tổng thể mặt 3.3 Thiết kế đai cản gió hàng rào bảo vệ. 3.4 Thiết kế chống xói mòn đất dốc 3.5 Thiết kế chống úng 3.6 Dự kiến biện pháp kỹ thuật canh tác Trước Tham khảo tài liệu giáo trình: học Nguyễn văn Kế, 2001. Cây ăn nhiệt đới tập 1. Nhà xuất Nông Nghiệp TP. HCM. Chương trang 37-61 Nguyễn văn Kế, 2007. Bài giảng môn Cây ăn (tập 1). Trường Đại Học Nông Lâm TP. HCM. Sau học Vẽ sơ đồ thiết kế: đai cản gió ruộng bậc thang bước lên líp lập vườn đất phèn Phương Thông tin; nêu vấn đề thảo luận pháp Máy chiếu (Projector) để chiếu Powerpoint phương tiện Tổ chức Theo thời khóa biểu giảng dạy chung cho toàn lớp thực Tên chương 4: Các biện pháp nhân giống ăn Tên học 1: Các biện pháp nhân giống ăn Hoạt động tiết Giảng viên: TS. Nguyễn Văn Kế Nội dung 4.1Tổ chức khu ươm giống 4.2 Đại cương phương pháp nhân giống 4.3 Một số phương pháp nhân giống thường gặp sản xuất: 4.3.1 Bằng hột 4.3.2 Tách chồi hay mầm bên 4.3.3 Đắp đất (chiết) 4.3.4 Giâm hom 4.3.5 Ghép 4.3.6 Tổng quát nuôi cấy mô Trước Tham khảo tài liệu giáo trình, sách học Nguyễn văn Kế, 2001. Cây ăn nhiệt đới tập 1. Nhà xuất Nông Nghiệp TP. HCM. Chương trang 63-99. Nguyễn văn Kế, 2007. Bài giảng môn Cây ăn (tập 1).Trường Đại Học Nông Lâm TP. HCM. Trần Thế Tục, Hoàng Ngọc Thuận. 1995. Chiết, ghép cành, tách chồi ăn quả, NXBNN Hà nội. Sau học Làm tóm tắt vẽ hình phương pháp nhân giống Phương Thông tin; nêu vấn đề thảo luận pháp Máy chiếu (Projector), phim phương tiện Tổ chức Theo thời khóa biểu giảng dạy chung cho toàn lớp. thực Tên chương 5: Phương pháp cắt tỉa tạo hình ăn cắt tỉa tạo Tên học 1: Phương pháp cắt tỉa tạo hình ăn cắt tỉa tạo Hoạt động tiết Giảng viên: TS. Nguyễn Văn Kế Nội dung 5.1 Ý nghĩa mục đích cắt tỉa 5.2 Nguyên tắc cắt tỉa ăn thân gỗ 5.3 Phương pháp cắt tìa cành non cành già 5.4 Tạo hình ăn 5.5 Cắt tỉa quả: trường hợp nho (hoặc táo) Trước Đọc tài liệu học Nguyễn văn Kế, 2001. Cây ăn nhiệt đới tập 1. Nhà xuất Nông Nghiệp TP. HCM. Chương trang 101-113. Sau học Truy cập tài liệu “pruning” web Tài liệu tỉa nho Tập vẽ hình cắt tỉa Phương Thông tin; nêu vấn đề thảo luận pháp Máy chiếu (Projector). phương tiện Tổ chức Theo thời khóa biểu giảng dạy chung cho toàn lớp. thực Phần chuyên khoa Tên chương 6: Cây họ cam quýt Tên học 1: Cây họ cam quýt (Citrus spp.) Hoạt động tiết Giảng viên: TS. Nguyễn Văn Kế Nội dung 6.1 Giới thiệu tổng quát nguồn gốc, sản xuất, tiêu thụ, chế biến, xuất nhập giá trị dinh dưỡng sử dụng. 6.2 Điều kiện khí hậu đất đai. 6.3 Phân loại tổng quát giống trồng. 6.4 Đặc điểm sinh học 6.5 Nhân giống cam quýt bệnh. 6.6 Kỹ thuật canh tác: từ trồng tới thu hoạch. 6.7 Đại cương sâu bệnh thiếu dinh dưỡng . Trước Phân công nhóm chuẩn bị seminar truy cập tài liệu, học nhóm khác đọc trước tài liệu: Nguyễn văn Kế, 2005. Bài giảng môn Cây ăn (tập 2, chương họ cam quýt. Trường Đại Học Nông Lâm TP. HCM. Trần Thế Tục ctv. 1998. Giáo trình Cây ăn quả. Chương cam quýt, trang 106-137. Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội. Samson J.A. 1986. Tropical fruits. Chapter Citrus, pages: 73-138. NXB Longman Singapore Publisher (Pte) Ltd. Reuther W., L. D. Batchelor H. J. Webber. 1967. The Citrus Industry. Volume 1, Chapter 4, pages 431- 480. Centennial Publication of the University of California. Sau học Tóm tắt học Vẽ hình dạng lá, quả, sơ đồ nhân giống bệnh. Làm bảng so sánh đặc tính vài giống Phương Thông tin; nêu vấn đề thảo luận pháp, Máy chiếu (Projector) để chiếu Powerpoint phương tiện Tổ chức Theo thời khóa biểu giảng dạy chung cho toàn lớp thực Tên chương 7: Cây xoài Tên học 1: Cây xoài Hoạt động tiết Giảng viên: TS. Nguyễn Văn Kế Nội dung 7.1 Giới thiệu tổng quát nguồn gốc, sản xuất, tiêu thụ, chế biến, xuất nhập giá trị dinh dưỡng sử dụng 7.2 Điều kiện khí hậu đất đai 7.3Đặc điểm sinh học 7.4 Phân loại tổng quát giống trồng 7.5 Kỹ thuật canh tác: từ trồng tới thu hoạch 7.6 Đại cương sâu bệnh thiếu dinh dưỡng Trước Phân công nhóm chuẩn bị seminar truy cập tài liệu, học nhóm khác đọc trước tài liệu: - Nguyễn văn Kế, 2005. Bài giảng môn Cây ăn (tập 2). Chương xoài. Trường Đại Học Nông Lâm TP. HCM. - Trần Thế Tục ctv. 1998. Giáo trình Cây ăn quả. Chương xoài, trang 150-167. Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội. - Samson J.A. 1986. Tropical fruits. Chapter 8, pages 217234, Longman Singapore Publisher (Pte) Ltd. - Nguyễn Văn Kế Nguyễn Minh Đông. 2005. Effects of paclobutrazol doses on the floral induction of Khiew sa woei mango at Dong Tien farm, Ho Chi Minh City. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 4/2005, trang 1-5. English. - Nguyễn Văn Kế Nguyễn Văn Phong. 2005. Effect of paclobutrazol on floral for three mango cultivars grown in Cu Chi district, HCM City. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 4/2005, trang 19-24. English. Sau học Truy cập thêm tài liệu soạn tóm tắt Làm bảng so sánh đặc tính vài giống Phương Thông tin; nêu vấn đề thảo luận pháp Máy chiếu (Projector) để chiếu Powerpoint phương tiện Tổ chức Theo thời khóa biểu giảng dạy chung cho toàn lớp thực Tên chương 8: Cây sầu riêng Tên học 1: Cây sầu riêng Hoạt động tiết Giảng viên: TS. Nguyễn Văn Kế Nội dung 8.1 Giới thiệu tổng quát nguồn gốc, sản xuất, tiêu thụ, chế biến, xuất nhập giá trị dinh dưỡng sử dụng 8.2 Điều kiện khí hậu đất đai 8.3Đặc điểm sinh học 8.4 Phân loại tổng quát giống trồng 8.5 Kỹ thuật canh tác: từ trồng tới thu hoạch 8.6 Đại cương sâu bệnh thiếu dinh dưỡng Trước Phân công nhóm chuẩn bị seminar truy cập tài liệu, học nhóm khác đọc trước tài liệu: - Nguyễn văn Kế, 2005. Bài giảng môn Cây ăn (tập 2), chương sầu riêng.Trường Đại Học Nông Lâm TP. HCM. - Trần Thế Tục ctv. 1998. Giáo trình Cây ăn quả. Chương 14 sầu riêng, trang 224-229. Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội. - Nakasone H.Y. R.E. Paull. 1999. Tropical fruits. Chapter 13: Durian, trang 341-352. NXB CABI, Oxon, UK. Sau học Truy cập thêm tài liệu soạn tóm tắt Làm bảng so sánh đặc tính vài giống Phương Thông tin; nêu vấn đề thảo luận pháp Máy chiếu (Projector) để chiếu Powerpoint phương tiện Tổ chức Theo thời khóa biểu giảng dạy chung cho toàn lớp thực Tên chương 9: Cây nhãn chôm chôm Tên học 1: Cây nhãn chôm chôm Hoạt động tiết Giảng viên: TS. Nguyễn Văn Kế Nội dung 9.1 Giới thiệu tổng quát nguồn gốc, sản xuất, tiêu thụ, chế biến, xuất nhập giá trị dinh dưỡng sử dụng 9.2 Điều kiện khí hậu đất đai 9.3Đặc điểm sinh học 9.4 Phân loại tổng quát giống trồng 9.5 Kỹ thuật canh tác: từ trồng tới thu hoạch 9.6 Đại cương sâu bệnh thiếu dinh dưỡng Trước Phân công nhóm chuẩn bị seminar truy cập tài liệu, học nhóm khác đọc trước tài liệu: - Nguyễn văn Kế, 2005. Bài giảng môn Cây ăn (tập 2), chương nhãn, chôm chôm.Trường Đại Học Nông Lâm TP. HCM. - Trần Thế Tục ctv. 1998. Giáo trình Cây ăn quả. Chương 15 chôm chôm, trang 230-234 chương 19 nhãn trang 249-263. Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội. - Nakasone H.Y. R.E. Paull. 1999. Tropical fruits. Chapter 8: Litchi, longan and rambutan trang 173-207. NXB CABI, Oxon, UK. Sau học Truy cập thêm tài liệu soạn tóm tắt Làm bảng so sánh đặc tính vài giống Phương Thông tin; nêu vấn đề thảo luận pháp Máy chiếu (Projector) để chiếu Powerpoint phương tiện Tổ chức Theo thời khóa biểu giảng dạy chung cho toàn lớp thực Tên chương 10: Cây dứa Tên học 1: Cây dứa Hoạt động tiết Giảng viên: TS. Nguyễn Văn Kế Nội dung 10.1 Giới thiệu tổng quát nguồn gốc, sản xuất, tiêu thụ, chế biến, xuất nhập giá trị dinh dưỡng sử dụng 10.2 Điều kiện khí hậu đất đai 10.3 Đặc điểm sinh học 10.4 Phân loại tổng quát giống trồng 10.5 Kỹ thuật canh tác: từ trồng tới thu hoạch 10.6 Đại cương sâu bệnh thiếu dinh dưỡng Trước Phân công nhóm chuẩn bị seminar truy cập tài liệu, học nhóm khác đọc trước tài liệu: - Nguyễn văn Kế, 2005. Bài giảng môn Cây ăn (tập 2), chương dứa.Trường Đại Học Nông Lâm TP. HCM. - Trần Thế Tục ctv. 1998. Giáo trình Cây ăn quả. Chương dứa, trang 87-105. Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội. - Samson J.A. 1986. Tropical fruits. Chapter 7: Pineapple, trang 190-215. Longman Singapore Publisher (Pte) Ltd. Sau học Truy cập thêm tài liệu soạn tóm tắt Làm bảng so sánh đặc tính vài giống Phương Thông tin; nêu vấn đề thảo luận pháp Máy chiếu (Projector) để chiếu Powerpoint phương tiện Tổ chức Theo thời khóa biểu giảng dạy chung cho toàn lớp thực Tên chương 11: Cây chuối Tên học 1: Cây chuối Hoạt động tiết Giảng viên: TS. Nguyễn Văn Kế Nội dung 11.1 Giới thiệu tổng quát nguồn gốc, sản xuất, tiêu thụ, chế biến, xuất nhập giá trị dinh dưỡng sử dụng 11.2 Điều kiện khí hậu đất đai 11.3 Đặc điểm sinh học 11.4 Phân loại tổng quát giống trồng 11.5 Kỹ thuật canh tác: từ trồng tới thu hoạch 11.6 Đại cương sâu bệnh thiếu dinh dưỡng Trước Phân công nhóm chuẩn bị seminar truy cập tài liệu, học nhóm khác đọc trước tài liệu: - Nguyễn văn Kế, 2005. Bài giảng môn Cây ăn (tập 2), chương chuối.Trường Đại Học Nông Lâm TP. HCM. - Trần Thế Tục ctv. 1998. Giáo trình Cây ăn quả. Chương chuối, trang 72-86. Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội. - Samson J.A. 1986. Tropical fruits. Chapter 6: Banana and plantain, trang 139-189. Longman Singapore Publisher (Pte) Ltd. Sau học Truy cập thêm tài liệu soạn tóm tắt Làm bảng so sánh đặc tính vài giống Phương Thông tin; nêu vấn đề thảo luận pháp Máy chiếu (Projector) để chiếu Powerpoint phương tiện Tổ chức Theo thời khóa biểu giảng dạy chung cho toàn lớp thực - Phần thực hành Đi tham quan thực tế ngày, chia nhóm thực tập điiểm sau: Về kỹ năng: chiết cành ghép ăn quả. Nhận diện giống ăn trồng vườn (tập đoàn). Quan sát ghi nhận thiết kế vườn, số biện pháp kỹ thuật: tỉa cành, xử lý hoa, mật độ khoảng cách cách bố trí trồng, phương pháp bón phân, vv…áp dụng vườn. Nhận diện sâu bệnh gây hại, dấu hiệu thiếu vi lượng ăn chính. Đánh giá hoàn tất môn học - Thi viết: thời gian thi tiết (90 phút) gồm từ đến câu hỏi. Điểm /10. Mức độ chiếm 70% điểm cuối môn. Trước thi: điều kiện: 1) dự lớp theo qui định bộ; 2) sinh viên nộp tài liệu truy cập ăn Internet (cho sinh viên qui); 3) tham gia nhóm làm seminar báo cáo theo nhóm lớp; 4) nộp thu hoạch thực tập theo nhóm mức độ chiếm 30% điểm cuối môn. Tiêu chuẩn giảng viên - Kinh nghiệm: qua tập sự; giảng thử đạt yêu cầu. Chuyên môn: + Phần lý thuyết: tốt nghiệp Thạc Sỹ chuyên ngành Trồng trọt. + Phần thực tập: tốt nghiệp kỹ sư Nông Học. Tài liệu học tập Tiếng Việt: Vũ Công Hậu. 1987. Cây ăn trái miền Nam. Nhà xuất Nông Nghiệp TP. HCM. Nguyễn Văn Huỳnh Võ Thanh Hoàng. 1999. Sâu bệnh gây hại ăn trái. Nhà xuất Nông Nghiệp TP. HCM. Nguyễn Văn Kế CTV. 1995. Một số ăn miền Đông Nam Bộ . Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM 12/1995, trang 44-47. Nguyễn Văn Kế CTV. 1997. Kết sơ sinh trưởng phát triển giống xoài Thái Lan trồng thử nghiệm trại Đồng Tiến vào năm thứ ba. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, 10/97, trang 22-24. Nguyễn Văn Kế CTV. 1998. Một số thí nghiệm ghép xoài để nhân giống cải tạo vườn. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, 3/98, trang 82-87. Nguyễn Văn Kế CTV. 1999. Một số thí nghiệm nhân giống nhãn phương pháp chiết ghép. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số kỷ yếu 1999, trang 204-209. Nguyễn Văn Kế CTV. 2000. Cảm ứng hoa cho long. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 2/2000, trang 15-18. Nguyễn Văn Kế CTV. 2000. Một số giống bưởi Bạch đằng Tân Triều. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 3/2000, trang 106-109. Nguyễn văn Kế, 2001. Cây ăn nhiệt đới tập 1. Nhà xuất Nông Nghiệp TP. HCM. Nguyễn Văn Kế CTV. 2001. Ảnh hưởng số loại phân bón đến đậu quả, suât phẩm chất nhãn tiêu da bò. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 3/2001, trang 2527. Nguyễn Văn Kế CTV. 2001. Một số kết thí nghiệm cảm ứng hoa cho hai giống nhãn tiêu da bò tiêu bàu. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 3/2001, trang 11-14. Nguyễn Văn Kế CTV. 2003. Một số biện pháp kích thích nhãn tiêu da bò hoa. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 2/2003, trang 17-20. Nguyễn Văn Kế CTV. 2003. Ứng dụng kiểu ghép nêm vỏ nhân giống xoài. Thông báo khoa học trường đại học, Giáo Dục Đào Tạo. ISSN-0868-3034. 2003, trang 27-30. Nguyễn Văn Kế. 2003. Ảnh hưởng nitrat kali đến cảm ứng hoa số giống xoài Thái trồng trại Đồng Tiến. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 3/2003, trang 21-25. Nguyễn Văn Kế. 2003. Ảnh hưởng cắt tỉa đến sinh trưởng, phát triển số giống xoài Thái lan. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 3/2003, trang 26-32. Nguyễn Văn Kế. 2003. Nghiên cứu sinh trưởng, phát triển số giống ổi trồng trại Trang nông, huyện Phú Giáo tỉnh Bình Dương. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 2/2003, trang 21-25. Nguyễn Văn Kế Phạm bá Tòng. 2003. Phân tích D để điều chỉnh dinh dưỡng cho dứa nông trường Thọ Vực Đồng Nai. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 4/2003, trang 1420. Nguyễn Văn Kế. 2004. Ảnh hưởng phủ bạt canh tác dứa nông trường Thọ Vực. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 1/2004, trang 22-28. Nguyễn Văn Kế Phạm bá Tòng. 2004. Một số phương trình tuyến tính đề nghị cho canh tác dứa nông trường Thọ Vực. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 3/2004, trang 22-25. Nguyễn Văn Kế Nay Meng. 2005. Cảm ứng hoa cho xoài Cát Hòa Lộc trồng huyện Phú Giáo tỉnh Bình dương KNO3, thiourea paclobutrazol. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 1/2005, trang 1-6. Nguyễn văn Kế, 2005. Bài giảng môn Cây ăn (tập 2). Trường Đại Học Nông Lâm TP. HCM. Trần Thế Tục ctv. 1998. Giáo trình Cây ăn quả. Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội. Trần Thế Tục, Hoàng Ngọc Thuận. 1995. Chiết, ghép cành, tách chồi ăn quả. Nhà xuất Nông Nghiệp Hà nội. Viện nghiên cứu Cây ăn miền Nam. 2001. Kết nghiên cứu khoa học công nghệ ăn 2000-2001. Nhà xuất Nông Nghiệp TP. HCM. Viện nghiên cứu Cây ăn miền Nam. 2002. Kết nghiên cứu khoa học công nghệ rau 2001-2002. Nhà xuất Nông Nghiệp TP. HCM. Tiếng Anh Bal J.S. 2001. Fruit growing. Kalyani Publishers, Calcutta, India. Coronel R.E 1986. Promising fruits of the Philippines. College of Agriculture, University of the Philippines at Los Banos. Davies F.S. L.G. Albrigo. 1998. Citrus. CAB International, Oxon UK. Morton J. F. 1986. Fruits of warm climates. Miami, Florida. Nakasone H.Y. R.E. Paull. 1999. Tropical fruits. NXB CABI, Oxon, UK. Nguyễn Văn Kế Nguyễn Minh Đông. 2005. Effects of paclobutrazol doses on the floral induction of Khiew sa woei mango at Dong Tien farm, Ho Chi Minh City. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 4/2005, trang 1-5. English. Nguyễn Văn Kế Nguyễn Văn Phong. 2005. Effect of paclobutrazol on floral for three mango cultivars grown in Cu Chi district, HCM City. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 4/2005, trang 19-24. English. Nguyễn Văn Kế. 1997. Fruits in Vietnam. Proceedings of the training course, Meiji University & UAF, Feb. 1997, pages 35-47. Py C., J.J. Lacoeuilhe C. Teisson. 1987. The pineapple, cultivation and uses. G.P. Maisonneuve & Larose, Paris. Reuther W., L. D. Batchelor H. J. Webber. 1967. The Citrus Industry. Volume 1, 2. Centennial Publication of the University of California. Samson J.A. 1986. Tropical fruits. Longman Singapore Publisher (Pte) Ltd. Valmayor R. V., J. R. David et al. 1990. Bananas & plantains in Southeast Asia. INIBAP. Ngày sọan thảo nhóm biên sọan - Ngày biên soạn: 14/12/07 Nhóm/người biên soạn Họ tên Nghề nghiệp Nguyễn Văn Giảng viên Kế Tên quan Địa ĐH Nông Lâm Khu phố 5, phường Linh TP. HCM Trung, quận Thủ Đức, TP. HCM Người biên soạn Nguyễn Văn Kế Phê duyệt chương trình môn học - Bộ môn Cây Lương thực Rau Hoa Quả - See more at: http://fa.hcmuaf.edu.vn/fa-4194-1/vn/de-cuong-mon-cay-an-quanhiet-doi.html#sthash.yTWPnnJC.dpuf [...]... Hà Nội Trần Thế Tục, Hoàng Ngọc Thuận 1995 Chiết, ghép cành, tách chồi cây ăn quả Nhà xuất bản Nông Nghiệp Hà nội Viện nghiên cứu Cây ăn quả miền Nam 2001 Kết quả nghiên cứu khoa học công nghệ cây ăn quả 2000-2001 Nhà xuất bản Nông Nghiệp TP HCM Viện nghiên cứu Cây ăn quả miền Nam 2002 Kết quả nghiên cứu khoa học công nghệ rau quả 2001-2002 Nhà xuất bản Nông Nghiệp TP HCM Tiếng Anh Bal J.S 2001 Fruit... công 1 nhóm chuẩn bị seminar truy cập tài liệu, các học nhóm khác đọc trước tài liệu: - Nguyễn văn Kế, 2005 Bài giảng môn Cây ăn quả (tập 2), chương cây nhãn, cây chôm chôm.Trường Đại Học Nông Lâm TP HCM - Trần Thế Tục và ctv 1998 Giáo trình Cây ăn quả Chương 15 cây chôm chôm, trang 230-234 và chương 19 cây nhãn trang 249-263 Nhà xuất bản Nông Nghiệp Hà Nội - Nakasone H.Y và R.E Paull 1999 Tropical... Kỹ thuật canh tác: từ trồng tới thu hoạch 11.6 Đại cương về sâu bệnh và thiếu dinh dưỡng Trước khi Phân công 1 nhóm chuẩn bị seminar truy cập tài liệu, các học nhóm khác đọc trước tài liệu: - Nguyễn văn Kế, 2005 Bài giảng môn Cây ăn quả (tập 2), chương cây chuối.Trường Đại Học Nông Lâm TP HCM - Trần Thế Tục và ctv 1998 Giáo trình Cây ăn quả Chương 5 cây chuối, trang 72-86 Nhà xuất bản Nông Nghiệp Hà... ĐHNL TP HCM, số 3/2000, trang 106-109 Nguyễn văn Kế, 2001 Cây ăn quả nhiệt đới tập 1 Nhà xuất bản Nông Nghiệp TP HCM Nguyễn Văn Kế và CTV 2001 Ảnh hưởng của một số loại phân bón lá đến sự đậu quả, năng suât và phẩm chất của nhãn tiêu da bò Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 3/2001, trang 2527 Nguyễn Văn Kế và CTV 2001 Một số kết quả về các thí nghiệm cảm ứng ra hoa cho hai giống... Kỹ thuật canh tác: từ trồng tới thu hoạch 10.6 Đại cương về sâu bệnh và thiếu dinh dưỡng Trước khi Phân công 1 nhóm chuẩn bị seminar truy cập tài liệu, các học nhóm khác đọc trước tài liệu: - Nguyễn văn Kế, 2005 Bài giảng môn Cây ăn quả (tập 2), chương cây dứa.Trường Đại Học Nông Lâm TP HCM - Trần Thế Tục và ctv 1998 Giáo trình Cây ăn quả Chương 6 cây dứa, trang 87-105 Nhà xuất bản Nông Nghiệp Hà Nội... 3/2004, trang 22-25 Nguyễn Văn Kế và Nay Meng 2005 Cảm ứng ra hoa cho xoài Cát Hòa Lộc trồng tại huyện Phú Giáo tỉnh Bình dương bằng KNO3, thiourea và paclobutrazol Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, số 1/2005, trang 1-6 Nguyễn văn Kế, 2005 Bài giảng môn Cây ăn quả (tập 1 và 2) Trường Đại Học Nông Lâm TP HCM Trần Thế Tục và ctv 1998 Giáo trình Cây ăn quả Nhà xuất bản Nông Nghiệp... cách bố trí cây trồng, phương pháp bón phân, vv…áp dụng trong vườn Nhận diện sâu bệnh gây hại, các dấu hiệu thiếu vi lượng trên cây ăn quả chính 5 Đánh giá hoàn tất môn học - Thi viết: thời gian thi 2 tiết (90 phút) gồm từ 4 đến 5 câu hỏi Điểm /10 Mức độ chiếm 70% điểm cuối môn Trước thi: điều kiện: 1) dự lớp theo đúng qui định của bộ; 2) mỗi sinh viên nộp một tài liệu truy cập về cây ăn quả trên Internet... sánh đặc tính vài giống chính Phương Thông tin; nêu vấn đề thảo luận pháp và Máy chiếu (Projector) để chiếu Powerpoint phương tiện Tổ chức và Theo thời khóa biểu giảng dạy chung cho toàn lớp thực hiện - Phần thực hành Đi tham quan thực tế 1 ngày, chia nhóm thực tập các điiểm sau: Về kỹ năng: chiết cành và ghép cây ăn quả Nhận diện các giống cây ăn quả trồng trong vườn (tập đoàn) Quan sát ghi nhận thiết... TP HCM Nguyễn Văn Kế và CTV 1995 Một số cây ăn quả tại miền Đông Nam Bộ Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM 12/1995, trang 44-47 Nguyễn Văn Kế và CTV 1997 Kết quả sơ bộ về sự sinh trưởng và phát triển của các giống xoài Thái Lan trồng thử nghiệm tại trại Đồng Tiến vào năm thứ ba Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp, ĐHNL TP HCM, 10/97, trang 22-24 Nguyễn Văn Kế và CTV 1998... chiếm 30% điểm cuối môn 6 Tiêu chuẩn giảng viên - Kinh nghiệm: đã qua tập sự; giảng thử và đạt yêu cầu Chuyên môn: + Phần lý thuyết: tốt nghiệp Thạc Sỹ chuyên ngành Trồng trọt + Phần thực tập: tốt nghiệp kỹ sư Nông Học 7 Tài liệu học tập Tiếng Việt: Vũ Công Hậu 1987 Cây ăn trái miền Nam Nhà xuất bản Nông Nghiệp TP HCM Nguyễn Văn Huỳnh và Võ Thanh Hoàng 1999 Sâu và bệnh gây hại cây ăn trái Nhà xuất bản