S GIO DC V O TO THNH PH H NI PHềNG GIO DC V O TO QUN HAI B TRNG BI D THI VN DNG KIN THC LIấN MễN GII QUYT CC TèNH HUNG THC TIN H v tờn hc sinh: Phm V Thy Nguyờn Ngy sinh: 07/12/2000 Lp: 9A5 Trng: Trung hc c s Nguyn Phong Sc a ch: S 44 - i La - Phng Trng nh - Qun Hai B Trng - Thnh ph H Ni in thoi: 043.9766179 Email: c2nguyenphongsac-hbt@hanoiedu.vn Hà Nội, tháng 11 năm 2014 BI D THI VN DNG KIN THC LIấN MễN GII QUYT CC TèNH HUNG THC TIN MễN: NG VN LP THUYT MINH V MT MểN N DN TC 1. Tỡnh cn gii quyt l: Nhõn dp k nim 60 nm ngy Gii phúng Th ụ, trng em c ún cỏc bn hc sinh tiờu biu t Lõm ng n thm, cỏc bn y mun tỡm hiu v m thc chn kinh kỡ. Em c nh trng phõn cụng vit mt bi gii thiu v Cm Vũng - mt c sn ca H Thnh. 2. Mc tiờu gii quyt tỡnh hung: Bi vit phi m bo cỏc yờu cu v: + Ngun gc + Nguyờn liu lm cm + Cỏch lm cm + Cỏch thng thc cm + Cm gn vi nhng nột p th, ca, nhc, 3. Tng quan v cỏc nghiờn cu liờn quan n vic gii quyt tỡnh hung: Cn kt hp cỏc tri thc khỏch quan v cm: - Ngun gc ca cm - Quy trỡnh lm cm. - Cỏch thng thc cm. - Cm gn vi nột húa ca ngi H Thnh 4. Gii phỏp gii quyt tỡnh hung: Vn dng cỏc kin thc liờn mụn: - Lch s - ngun gc hỡnh thnh v phỏt trin Cm qua cỏc thi i; - Ng s dng t ng, phng thc biu t phự hp cho bi vn; nhng cõu th, ca dao vit v Cm Vũng. - a lớ: V trớ ca lng Vũng - m nhc: Nhng bi hỏt v h Cm Vũng - Giỏo dc cụng dõn bi hc v lũng yờu mn, t ho v gỡn gi mt nột p m thc ca H Ni. 5. Thuyt minh tin trỡnh gii quyt tỡnh hung: Vit cỏc ý chớnh Tỡm hiu Trao i Vit thnh bi vn. * T liu s dng: Nhng cun sỏch vit v Cm, bi Mt th qu ca lỳa non: Cm ca Thch Lam. * ng dng cụng ngh thụng tin: tỡm kim t liu, tranh nh, trờn mng In-t-nột. T cỏc kin thc cú c, em trin khai vit thnh bi thuyt minh nh sau: Trờn khp no ng ỏt Vit, õu õu cng cú nhng sn vt c trng lm nớu chõn du khỏch. L ngi H Ni, t nh tụi ó c b, c m dy cho rt nhiu iu v m thc H Thnh nhng cú mt mún m khụng d gỡ hc c ú l Cm lng Vũng. c sn Cm Vũng C mi thu v H Ni li nng nn hng cm. T lõu cm l loi qu c trng ca H Ni v c ụng o ngi dõn th ụ yờu thớch. Cm mang mỡnh hng v riờng ca H Ni, nờn thng thc cm cng phi tht tinh t. H Ni thu, thu H Ni hoa sa v thm tng cn giú. Mựa cm xanh v thm bn tay nh. Cm sa va hố thm bc chõn qua, nhng cõu hỏt ca c nhc s Trnh Cụng Sn ó thay cho li cho sõu lng, c trng ca thu H Ni! Nhng cõu hỏt du dng y nh xoỏy vo lũng ta ni nh bõng khuõng v thu H Ni, v hoa sa, v cm ngui vng, v cõy bng lỏ v khụng th thiu ú l hng cm nng nn. Lng Vũng thuc phng Dch Vng, qun Cu Giy, H Ni. T xa xa, lng Vũng ó ni ting vi c sn cm: Cm Vũng, go tỏm M Trỡ Tng bn, hỳng Lỏng cũn gỡ ngon hn! Ngh lm cm lng Vũng, bt ngun t truyn thuyt: Vo mt thu cỏch õy c ngn nm, lỳa bt u un cõu thỡ tri ma to, giú ln, v, rung lỳa cao nht ng cng chỡm nghm. Ngi lng Vũng nh mũ ct nhng bụng lỳa cũn non y em v rang khụ, n dn, chng úi. Khụng ng cỏi sn phm bt c d y li cú hng v riờng, rt hp dn, khin ngi lng Vũng thng hay lm n chi mi thu n. C mi ln lm l mt ln rỳt kinh nghim, sỏng to thờm nờn ht cm ngy cng xanh, cng mng, cng do, cng thm. V cm lng Vũng vt qua ly tre lng, theo nhng gúi qu, nhng gỏnh hng rong n vi ngi thõn, n vi ngi n chi snh iu, ri tr thnh c sn quý tin vua cỏc triu Lý (1009-1225), tr thnh mún n tao nhó ni ting ca ngi Trng An. V cm thu kộo di ti gn thỏng, bt u t mng thỏng õm lch tr i. Cm c lm t lỳa np non, ngon nht l cm lm t np cỏi hoa vng c hai lỳa chiờm v lỳa mựa. V ngi lm cm thng dựng lỳa vo khong cui hố u thu (khong rm thỏng n ht thỏng õm lch). Vo thỏng 4, thỏng õm lch cú ni nh cỏnh ng Gụi (Dch vng, T Liờm, H Ni) ó gt lỳa sm nờn ó cú cm bỏn gi l cm chiờm. Thu hoch lỳa np non lm cm T bao i cm lng Vũng ó nc ting khp c nc. Núi n cm Vũng phi l th cm dt, mu xanh non lm t np cỏi hoa vng qua k sa. lm nờn nhng ht cm thm ngon phi qua rt nhiu cụng on. Khi cõy lỳa hoe hoe vng, ch mi ngy na l gt r cng l lỳc ngi lng Vũng i chn ngt tng bụng di, ht my v ch bin. Mun cm ngon thỡ phi ct lỳa ỳng lỳc. Lỳc gi ht cm khụng cũn xanh, cng v góy nỏt. Lỳa non quỏ, ht cm bt vo v tru, nhóo mt ngon. Thng lỳa gt hụm no em rang v gió luụn hụm ú. Rang lỳa cho va la. gi c nhit, bp lũ rang cm phi p bng x than cú b dy 15cm trờn ming, 40cm di chõn, nhng khụng t bng than (nhit lng quỏ cao) m phi dựng ci (d iu chnh la), ht cm chớn ti, khụng giũn m trúc tru l cụng on khú nht ngh lm cm. Lỳc u rang va la, ht thúc tỏi trng thỡ bt la. Ht thúc rang phi o liờn tc, cho núng u. Rang 30 phỳt thỡ xem th, mi ln th bc ly ht t lờn mt ming g, ly ngún tay cỏi mit mnh lờn tng ht thúc, nu thy "2 qun rúc" - tc ht cha rúc v nhng qun li, ht rúc v nhng khụng qun - l c. Ht lỳa ó c tut Rang cm Thúc rang xong, ngui, cho vo ci gió, mi m gió khong kg. Gió mi phỳt, thy cú tru thỡ xỳc ra, sy tru i, li gió, ti ln, mi ln phi tựy theo cm khụ hay t m cú bin phỏp x lý. Ln gió th phi phõn cm lm loi: cm rún, cm non v cm gc v gió riờng tng loi hai ln cui. Gió cm bng loi ci riờng, nhp chy nhố nh, nhp nhng, u u v khoan thai nh vy cm mi mn v do. Ga cm Cm thnh phm c gúi thnh hai lp lỏ. Lp l lỏ rỏy xanh v mỏt gi cho cm khụ v khụng phai nht mu xanh ngc thch quý giỏ; Lp ngoi l lỏ sen cú hng thm thoang thong, cao. Cm phi c gúi lỏ sen gi hng thm nguyờn thy ca cm Mang mỡnh hng v riờng ca H Ni, nờn thng thc cm cng phi tht tinh t. Cm c gúi vo lỏ sen gi p hng hoa sen tinh khit hoc lỏ khoai rỏy xanh non, búng nừn m mng v buc bng si rm vng úng. Cỏc b, cỏc m bỏn cm thng n mc theo li xa vi khn xp, ỏo cỏnh c lỏ sen, gỏnh ụi thỳng vi mt bú lt bng rm np nhum m xanh ngt gn trờn u quang gỏnh. Chic mt t ỳp trờn mt bờn thỳng xp vi chic lỏ sen gúi cm. Hỡnh nh y dự ó tr thnh quỏ vóng nhng mói l hỡnh nh p, th v lnh ca ngh cm núi riờng v ngi H Ni núi chung. Cụ hng cm xinh xn Gi i qua cỏc ph ca H Ni, õu ú thong hi giú cỏi hng thm nhố nh ca Cm. H Ni vo thu tht p, cnh sc khớ tri u khin ngi ta mun m chỡm, mun yờu thng v mun hũa mỡnh cựng thiờn nhiờn huyn o. Thu H Ni vi cnh sc vng ca lỏ, sc trng ca hoa v sc xanh non ca cm ó to nờn mt bc tranh tuyt p, gieo rc lũng ngi nhiu ni nim bõng khuõng! Ngy nay, cm cũn c ch bin thnh bỏnh cm v chố cm .nhng mún n khụng kộm phn thi v bi cỏi thm ca cm, bựi m ca u xanh, sn st ca si da xt mng. Bỏnh cm i chung vi bỏnh su sờ tr thnh cp bỏnh khụng th thiu l n hi t lõu ca ngi H Ni. Xụi cm Cm xo Nem cm Bỏnh cm H Ni cú nhiu ni nhng ni ting nht l bỏnh cm ph Hng Than. Cũn chố cm, n thng mỳc bỏt s nh mu trng. Chố nu loóng bng ng trng v bt lc sut, thp thoỏng nhng ht cm xanh, thong mựi np v tinh du hoa bi, quyn r n l lựng. Bỏnh cm Ch cm l mún n rt khỏc so vi chố cm, xụi cm hng v v cỏch ch bin. Nguyờn liu lm mún n ny cú cm, tht, giũ sng. Cm thụ (cm sng) gm loi: cm u (cm lỏ me), ht mng, mm, thớch hp cho n chay hoc n kốm chui. Cm gia dựng lm ch cm v cm cui nia ht thng to, dy, n hi cng, ch phự hp cho vic nu chố. Chn cm lm mún n l thao tỏc quan trng, vỡ nu chn loi cm khụng thớch hp s lm ch cm tr nờn quỏ nỏt hoc quỏ cng. Tht trn cm nờn dựng nc vai vỡ loi tht ny cú m git m bo cho ch khụng b khụ hay b hao rỏn. Nhiu b ni tr cũn cn thn 10 phỳt cho gia v ngm. Lm nh vy cng c song nu quỏ lõu s lm cm nỏt, mt ngon. Nn ch thnh nhng ming to bng ming chộn ung nc. éem ming ch va nn, hp cỏch thy 15- 20 phỳt. Sau hp cỏch thy cho ch vo cho m núng gi, va rỏn va lt n vng u mt gp, b vo lỏ sen non, khụng b vo a. é gi nguyờn hng v cm, mún ch khụng cho gia v hnh ti . Nhiu gia ỡnh cho thờm phm hoa hiờn cú mu sc. Nh vy cng c, nhng mu xanh ca cm hp dn hn. lỳc núng s cm nhn c cỏi giũn tan ca v bờn ngoi, cỏi n dớnh rng ca nhõn bờn trong, m ca gia v. Ngi n khụng ch n ch m 10 cũn thng thc c hng v cm, thoang thong hng v sen. n ch cm núng thi tit se lnh tht l thỳ v. 6. í ngha ca vic gii quyt tỡnh hung: T thc t tỡm hiu em thy, vic kt hp cỏc kin thc liờn mụn gii quyt cỏc tỡnh thc tin l rt quan trng, nú giỳp cho giỳp cho vic trỡnh by cỏc c bao quỏt v y hn. c bit i vi mụn Ng thỡ vic kt hp kin thc Lch s, a lớ, õm nhc bi thuyt minh gúp phn lm cho i tng thuyt minh thờm rừ nột v sinh ng, t ú ngi c ngi nghe hiu y v sõu sc hn v i tng. Vic dng kin thc liờn mụn cng gúp phn lm cho hc sinh chỳng em cú ý thc rốn luyn k nng thc hnh t ú nõng cao nhng hiu bit v cỏc b mụn khoa hc v dng cú hiu qu vo vic gii quyt tỡnh thc tin. 11 [...]... kiến thức Lịch sử, địa lí, âm nhạc trong bài văn thuyết minh góp phần làm cho đối tượng thuyết minh thêm rõ nét và sinh động, từ đó người đọc người nghe hiểu đầy đủ và sâu sắc hơn về đối tượng Việc vận dụng kiến thức liên môn cũng góp phần làm cho học sinh chúng em có ý thức rèn luyện kĩ năng thực hành để từ đó nâng cao những hiểu biết về các bộ môn khoa học và vận dụng có hiệu quả vào việc giải quyết... thưởng thức cả hương vị cốm, thoang thoảng hương vị sen Ăn chả cốm nóng trong thời tiết se lạnh thật là thú vị 6 Ý nghĩa của việc giải quyết tình huống: Từ thực tế tìm hiểu em thấy, việc kết hợp các kiến thức liên môn để giải quyết các tình huống thực tiễn là rất quan trọng, nó giúp cho giúp cho việc trình bày các vấn đề được bao quát và đầy đủ hơn Đặc biệt đối với môn Ngữ văn thì việc kết hợp kiến thức . muốn tìm hiểu về ẩm thực chốn kinh kì. Em được nhà trường phân công viết một bài văn giới thiệu về Cốm Vòng - một đặc sản của Hà Thành. 2. Mục tiêu giải quyết tình huống: Bài viết phải đảm. tri thức khách quan về cốm: - Nguồn gốc của cốm - Quy trình làm cốm. - Cách thưởng thức cốm. - Cốm gắn với nét văn hóa của người Hà Thành 4. Giải pháp giải quyết tình huống: Vận dụng các kiến thức. tình huống: Viết các ý chính  Tìm hiểu  Trao đổi  Viết thành bài văn. * Tư liệu sử dụng: Những cuốn sách viết về Cốm, bài văn Một thứ quà của lúa non: Cốm của Thạch Lam. * Ứng dụng công nghệ