Đang tải... (xem toàn văn)
Ngày nay, cà phê đã càng ngày càng trở nên quá đỗi quen thuộc với người dân trên toàn thế giới và kinh doanh cà phê cũng đã dần chiếm một vị trí rất quan trọng trong nền kinh tế.
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ICO :Tổ chức cà phê quốc tê. NCA :Hiệp hội cà phê Mỹ. VICOFA :Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam WTO :Tổ chức thương mại thế giới. MFN :Quy chế tối huệ quốc. OECD :Tổ chức hợp tác và phát triển kinh tế USVTC :Hội đồng thương mại Việt Mỹ WEF :Diễn đàn kinh tế thế giới WB :Ngân hàng Thế giới IMF :Quỹ Tiền tệ quốc tế ABIC :Hiệp hội các nhà rang xay cà phê Brazil APEX :Cục Xúc tiến Thương mại và Đầu tư Brazil VinaCafe :Tổng công ty cà phê Việt Nam VGG :Vietnam Global Gateway TNS : Trung tâm nghiên cứu thị trường Hoa Kỳ DANH MỤC CÁC BẢNG SỐ LIỆU Bảng 2.1 : Điều tra về mức độ quan tâm của người dân Hoa Kỳ đối với các sản phẩm cà phê Bảng 2.2 : Kim ngạch xuất khẩu cà phê Việt Nam sang thị trường Hoa Kỳ Bảng 2.3 : Cơ cấu các loại cà phê xuất khẩu của Việt Nam sang thị trường Hoa Kỳ Bảng 2.4 : Mức tiêu thụ cà phê của Hoa Kỳ giai đoạn 2003-2007 Bảng 2.5 : Tỉ lệ cà phê Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ Bảng 2.6 : Chất lượng cà phê nhân Việt Nam. Bảng 2.7 : Số lượng và cơ cấu lao động đang làm việc tại thời điểm 1 tháng 7 trong thành phần kinh tế nông lâm nghiệp Bảng 2.8 : Trồng và thu hoạch cà phê ở Việt Nam Bảng 2.9 : Giá một số loại cà phê uống liền ở Việt Nam Bảng 2.10 : Giá cà phê uống liền Mulvadi Kona Gourmet của Hoa Kỳ Bảng 3.1 :Kim ngạch thương mại Việt Nam-Hoa Kỳ giai đoạn 2003-2007 Bảng 3.2 : Kim ngạch thương mại Việt Nam-Hoa Kỳ 2008-2009 Bảng 3.2 : Dự báo cơ cấu thị trường xuất khẩu giai đoạn 2009-2010 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 2.1: Kim ngạch xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang thị trường Hoa Kỳ Hình 2.2: Sự đa dạng trong các sản phẩm của cà phê Trung nguyên Hình 2.3: Sự đa dạng trong các sản phẩm của Vinacafe Mục lục LỜI MỞ ĐẦU .1 CHƯƠNG 1 .4 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA 4 SẢN PHẨM VÀ KINH NGHIỆM QUỐC TẾ VỀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CÀ PHÊ CHẾ BIẾN 4 1.1. Một số vấn đề cơ bản về năng lực cạnh tranh của sản phẩm 4 1.1.1. Khái niệm về cạnh tranh và năng lực cạnh tranh 4 1.1.1.1. Cạnh tranh 4 1.1.1.2. Năng lực cạnh tranh 5 1.1.2. Các cấp độ năng lực cạnh tranh 6 1.1.2.1. Năng lực cạnh tranh cấp quốc gia 6 1.1.2.2. Năng lực cạnh tranh cấp ngành (doanh nghiệp) .6 1.1.2.3. Năng lực cạnh tranh cấp sản phẩm 7 1.1.3. Các yếu tố ảnh hưởng năng lực cạnh tranh của sản phẩm 8 1.1.3.1. Các yếu tố thuộc môi trường vĩ mô: 8 1.1.3.2. Các yếu tố bên trong của bản thân doanh nghiệp .10 1.1.4. Các chỉ tiêu đánh giá năng lực cạnh tranh của sản phẩm 14 1.1.4.1. Chất lượng .14 1.1.4.2. Doanh thu .15 1.1.4.3. Thị phần .16 1.1.4.4. Chi phí sản xuất và giá cả của sản phẩm 17 1.1.4.5. Thương hiệu của sản phẩm 18 1.1.4.6. Mức độ hấp dẫn của sản phẩm 19 1.1.4.7. Một số chỉ tiêu khác 19 1.1.5. Phương pháp đánh giá năng lực cạnh tranh của sản phẩm .20 1.2. Kinh nghiệm nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến xuất khẩu của một số nước trên thế giới 21 1.2.1.Braxin 21 1.2.2. Indonexia 23 1.2.3. Bài học đối với Việt Nam 24 CHƯƠNG 2 .26 THỰC TRẠNG VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÀ PHÊ CHẾ BIẾN VIỆT NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG HOA KỲ 26 2.1. Giới thiệu chung về cà phê chế biến của Việt Nam 26 2.1.1.Lịch sử hình thành ngành cà phê và cà phê chế biến của Việt Nam 26 2.1.2. Các loại cà phê chế biến của Việt Nam 28 2.1.3. Thực trạng sản xuất và chế biến cà phê của Việt Nam .31 2.2. Thực trạng năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ 34 2.2.1.Các nhân tố ảnh hưởng tới năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam ở thị trường Hoa Kỳ 34 2.2.1.1. Các yếu tố thuộc môi trường vĩ mô: 34 2.2.1.2. Các yếu tố bên trong của bản thân doanh nghiệp .36 2.2.2. Tình hình tiêu thụ cà phê chế biến của Hoa Kỳ những năm gần đây 38 2.2.3. Phân tích năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ .41 2.2.3.1. Doanh thu .41 2.2.3.2. Thị phần .45 2.2.3.3. Chất lượng .47 2.2.3.4. Chi phí sản xuất và giá cả của sản phẩm .50 2.2.3.5. Mức độ hấp dẫn của sản phẩm 55 2.2.3.6. Thương hiệu của sản phẩm 68 3.2.3.7. Các dịch vụ xúc tiến bán hàng .69 2.3. Đánh giá chung về năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ .71 2.3.1. Những thành công đã đạt được .71 2.3.2. Tồn tại và nguyên nhân .73 Chương 3 .78 Các giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh .78 của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ 78 3.1. Định hướng, mục tiêu phát triển của cà phê chế biến Việt Nam (đến 2015) 78 3.1.1. Định hướng .78 3.1.2. Mục tiêu .79 3.2. Một số lưu ý khi xuất khẩu cà phê chế biến vào thị trường Hoa Kỳ .79 3.2.1. Đặc điểm chung về thị trường Hoa Kỳ .79 3.2.2. Quy định của Hoa Kỳ đối với hàng hóa nhập khẩu 85 3.2.3. Tiềm năng của thị trường Hoa Kỳ đối với cà phê chế biến của Việt Nam 91 3.2.3.1. Những thuận lợi .91 3.2.3.2. Những khó khăn 92 3.3. Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ .93 3.3.1. Các giải pháp từ phía doanh nghiệp 93 3.3.2. Các giải pháp từ phía người nông dân .98 3.4. Kiến nghị và giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ .99 3.4.1. Các kiến nghị về phía Chính phủ .99 3.4.2. Các kiến nghị về phía hiệp hội cà phê .101 KẾT LUẬN .103 LỜI MỞ ĐẦU - Lý do chọn đề tài: Ngày nay, cà phê đã càng ngày càng trở nên quá đỗi quen thuộc với người dân trên toàn thế giới và kinh doanh cà phê cũng đã dần chiếm một vị trí rất quan trọng trong nền kinh tế. Đối với Việt nam cà phê là mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực chỉ đứng sau gạo, với số lượng xuất khẩu ngày càng tăng và chiếm một tỷ trọng lớn. Hàng năm xuất khẩu cà phê đem về cho nền kinh tế một lượng ngoại tệ không nhỏ, đồng thời giải quyết hàng trăm nghìn công ăn việc làm cho người lao động trong nước. Tuy nhiên Việt Nam mới chủ yếu đơn thuần xuất khẩu cà phê nhân và chỉ nổi tiếng về việc xuất khẩu cà phê nhân. Lượng cà phê bột, cà phê đã qua chế biến xuất khẩu thấp và thương hiệu chưa cao khiến cho năng lực cạnh tranh yếu. Các sản phẩm chế biến từ cà phê Việt Nam xuất khẩu vẫn quá ít ỏi, chưa tương xứng với tiềm năng của đất nước. Mặt hàng cà phê chế biến vẫn chủ yếu mới chỉ là tiêu thụ nội địa. Khác với các nước, họ trồng cà phê, tiêu thụ và xây dựng thương hiệu ở trong nước sau đó mới xuất khẩu, còn ở Việt Nam thì ngược lại, một thời gian dài chỉ xuất khẩu và bây giờ quay lại xây dựng thương hiệu ở trong nước nên thừa cà phê nhân nhưng thiếu thương hiệu cà phê thành phẩm mà bản thân năng lực cạnh tranh của cà phê thành phẩm lại chưa cao. Trong khi đó xuất khẩu cà phê chế biến vào Hoa Kỳ lại là một cơ hội lớn. Hoa Kỳ là nước tiêu thụ cà phê vào cỡ lớn nhất thế giới đồng thời hiện cũng đang là nước nhập khẩu cà phê nhân lớn nhất của Việt Nam. Nhu cầu tiêu thụ cà phê của Hoa Kỳ ngày càng tăng, cà phê trở thành thứ đồ uống quen thuộc thường 1 1 xuyên hàng ngày của đa số người dân Mỹ. Đây thực sự là một thị trường lớn, đầy tiềm năng cho các sản phẩm cà phê chế biến của Việt Nam. Chính vì vậy một yêu cầu cần thiết đặt ra cho cà phê Việt Nam trong thời gian tới là cần mở rộng và phát triển mạnh hơn nữa các sản phẩm chế biến của cà phê Việt Nam ra thị trường thế giới đặc biệt là thị trường Hoa Kỳ, không những chỉ đơn thuần tăng doanh thu mà còn cần tăng cả về chất lượng, thị phần, cải tiến đa dạng hóa mẫu mã sản phẩm .nhằm mục tiêu cuối cùng là nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến của Việt Nam trên thị trường quan trọng hàng đầu này. Nhận thức được tầm quan trọng của việc xuất khẩu các sản phẩm cà phê chế biến của Việt Nam vào thị trường Hoa Kỳ, em chọn đề tài nghiên cứu “Nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ”. Qua đề tài này, em hi vọng sẽ có một cái nhìn rõ hơn về thực trạng năng lực cạnh tranh của cà phê Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ và từ đó có thể đưa ra một số những kiến nghị và giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của các sản phẩm cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường này. - Kết cấu của chuyên đề gồm 3 phần chính: Chương 1: Cơ sở lý luận về năng lực cạnh tranh của sản phẩm và kinh nghiệm quốc tế về nâng cao năng lực cạnh tranh cà phê chế biến Chương 2: Thực trạng về năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ Chương 3: Các giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ 2 2 - Phương pháp nghiên cứu: Cách thức giải quyết vấn đề: thu thập số liệu từ các báo cáo, tài liệu thống kê dưới các dạng văn bản của Bộ Công thương (bao gồm cả văn bản giấy và văn bản mềm), kết hợp với các nguồn số liệu tham khảo từ sách báo, Internet… - Mục đích nghiên cứu: Cà phê chế biến của Việt Nam còn ít, năng lực cạnh tranh còn chưa cao nên không tránh khỏi sự cạnh tranh khắc nghiệt từ các đối thủ cạnh tranh lớn khác. Chính vì vậy đề tài hi vọng sẽ đề xuất được một số những giải pháp để nâng cao được năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ. - Lời cảm ơn: Em xin chân thành gửi lời cảm ơn tới cán bộ hướng dẫn, Phó Vụ trưởng Hoàng Thị Tuyết Hoa cùng các chuyên viên tại Vụ kế hoạch- Bộ Công Thương đã tạo điều kiện giúp đỡ để em có thể hoàn thành tốt đợt thực tập. Đồng thời em cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới cô giáo hướng dẫn Ths.Nguyễn Thị Hoa đã tận tình theo sát giúp đỡ em trong suốt thời gian qua. Em xin chân thành cảm ơn. Sinh viên: Phạm Minh Đức 3 3 CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA SẢN PHẨM VÀ KINH NGHIỆM QUỐC TẾ VỀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CÀ PHÊ CHẾ BIẾN 1.1. Một số vấn đề cơ bản về năng lực cạnh tranh của sản phẩm 1.1.1. Khái niệm về cạnh tranh và năng lực cạnh tranh 1.1.1.1. Cạnh tranh Ngày nay, cạnh tranh là một trong những đặc trưng cơ bản của kinh tế thị trường, là động lực phát triển của nền kinh tế. Trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh cạnh tranh được hiểu là sự ganh đua giữa các doanh nghiệp trên thị trường nhằm giành được ưu thế hơn về cùng một loại sản phẩm hàng hoá hoặc dịch vụ, về cùng một loại khách hàng so với các đối thủ cạnh tranh. Nó được coi là sự sống còn của doanh nghiệp, là cơ hội cho sự tồn tại và phát triển của các sản phẩm hàng hóa dịch vụ của doanh nghiệp. Theo từ điển Tiếng Việt thì: “Cạnh tranh là sự ganh đua giữa những cá nhân, tập thể có chức năng như nhau nhằm giành phần hơn, phần thắng về mình”. Điều đó có nghĩa là nâng cao vị thế của người này và làm giảm vị thế của người khác. Trong khi đó tổ chức OECD lại định nghĩa : “Cạnh tranh là khả năng của các doanh nghiệp, ngành, quốc gia và các vùng trong việc tạo ra việc làm và thu nhập cao hơn trong điều kiện cạnh tranh quốc tế”… 4 4 [...]... 1.1.2 Các cấp độ năng lực cạnh tranh Năng lực cạnh tranh thường được nhìn nhận dưới 3 cấp độ đó là năng lực cạnh tranh của quốc gia, năng lực cạnh tranh của ngành (doanh nghiệp) và năng lực cạnh tranh của sản phẩm Trong đó năng lực cạnh tranh sản phẩm là cốt lõi tạo nên sức cạnh tranh của ngành (doanh nghiệp), và tổng hợp lại góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của quốc gia 1.1.2.1 Năng lực cạnh tranh. .. lang pháp lý thuận lợi sẽ có tác dụng khích thích, khuyến khích cả doanh nghiệp và người nông dân trong việc sản xuất chế biến cà phê nhằm mục đích xuất khẩu 25 26 CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÀ PHÊ CHẾ BIẾN VIỆT NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG HOA KỲ 2.1 Giới thiệu chung về cà phê chế biến của Việt Nam 2.1.1.Lịch sử hình thành ngành cà phê và cà phê chế biến của Việt Nam • Ngành cà phê Việt Nam: ... cuối cùng • Các loại cà phê chế biến của Việt Nam: Ở Việt Nam, thị trường cà phê chế biến hiện nay được chia thành 2 phân khúc rõ ràng: cà phê rang xay (cà phê bột hay cà phê phin) chiếm khoảng 2/3 sản lượng cà phê được tiêu thụ và cà phê hoà tan chiếm 1/3 Và trong số các loại cà phê hòa tan đang cạnh tranh trên thị trường thì cà phê hòa tan nguyên chất chỉ chiếm 14%, còn lại 86% là cà phê hòa tan... phần nâng cao năng lực cạnh tranh của quốc gia Ngược lại, năng lực cạnh tranh của quốc gia được nâng cao sẽ tạo điều kiện nâng cao năng lực cạnh tranh ngành hay doanh nghiệp, và chính năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp khi được nâng cao sẽ tạo nên sức hút, sự hấp dẫn với sản phẩm, dịch vụ của người tiêu dùng từ đó tạo nên năng lực cạnh tranh cho sản phẩm 1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng năng lực cạnh tranh. .. phát triển cà phê chế biến bởi nó vừa có thể gia tăng giá trị xuất khẩu của cà phê Việt Nam, vừa có thể giảm bớt sự phụ thuộc của ngành cà phê Việt Nam vào các nhà kinh doanh, sản xuất nước ngoài Tuy nhiên ở thời điểm hiện tại, ngành cà phê chế biến sâu của Việt Nam vẫn chỉ phát triển ở một mức độ nhất định nên chưa phát huy được hết lợi thế của mình Có thể nói ngành cà phê chế biến của Việt Nam vẫn còn... uy tín của doanh nghiệp Từ đó sản phẩm có thể thu hút được khách hàng, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường 1.1.5 Phương pháp đánh giá năng lực cạnh tranh của sản phẩm - Đánh giá qua phương pháp chuyên gia: Để đánh giá năng lực cạnh tranh của sản phẩm ta có thể sử dụng phương pháp chuyên gia (đo lường và đánh giá cho điểm) Trên cơ sở các tiêu chí, các chuyên gia đánh giá khả năng cạnh tranh của từng... như của ngành cà phê Việt Nam hiện nay Toàn ngành cà phê Việt Nam hiện nay có khoảng gần 200 đơn vị tham gia xuất khẩu cà phê trong đó có 78 đơn vị là thành viên của Vicofa Mỗi năm toàn ngành cà phê xuất khẩu khoảng 700 nghìn tấn cà phê nhân với giá trị khoảng 400 – 600 triệu USD và thu hút bình quân 600.000 lao động mỗi năm • Ngành cà phê chế biến của Việt Nam: Ngoài việc cần nâng cao chất lượng cà phê. .. ta đã đưa sản lượng cà phê cả nước tăng lên hàng trăm lần Đến nay ngành cà phê Việt Nam có khoảng 500.000 ha diện tích trồng cà phê với sản lượng hàng năm trên 80 vạn tấn đưa Việt Nam thành nước xuất khẩu cà phê nhân lớn thứ 2 thế giới Ngành cà phê Việt Nam hiện nay đã có Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam với tên viết tắt là Vicofa với 78 thành viên Trong đó Tổng công ty cà phê Việt Nam (VinaCafe) là thành... chí cụ thể như doanh thu, thị phần, giá cả…mà ta có thể đánh giá được khả năng cạnh tranh của sản phẩm so với các đối thủ khác trên thị trường 1.2 Kinh nghiệm nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến xuất khẩu của một số nước trên thế giới 1.2.1.Braxin Braxin được xem là cường quốc xuất khẩu cà phê nhân lớn nhất thế giới và Braxin đặc biệt nổi tiếng với việc sản xuất cà phê Arabica do điều kiện... với Việt Nam trong việc xuất khẩu các sản phẩm cà phê chế biến của mình sang các thị trường khác trên thế giới đặc biệt là thị trường Hoa Kỳ, một thị trường có mức tiêu thụ cà phê lớn nhất thế giới chứa đựng đầy tiềm năng và cơ hội phát triển: - Tăng cường giám sát đảm bảo số lượng và chất lượng đầu vào Chú trọng từ những hoạt động đầu của quá trình sản xuất chế biến như trồng trọt, thu hái đến chế biến . tế về nâng cao năng lực cạnh tranh cà phê chế biến Chương 2: Thực trạng về năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ . Chương 3: Các giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ 2 2 - Phương pháp nghiên cứu: Cách thức giải
