BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP – HÀ NỘI NGUYỄN THỊ NƯƠNG ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ ĐẾN NĂNG SUẤT SINH SẢN VÀ SINH TRƯỞNG LỢN CON TỪ SƠ SINH ĐẾN 60 NGÀY TUỔI CỦA LỢN PIÉTRAIN RÉHAL NUÔI TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NUÔI ĐỒNG HIỆP – HẢI PHÒNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 Người hướng dẫn khoa học 1: GS.TS. ĐẶNG VŨ BÌNH 2: PGS.TS. ĐINH VĂN CHỈNH HÀ NỘI 2013 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tôi, số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố công trình khác. Tôi xin cam đoan thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc. Hà Nội, tháng 06 năm 2013 Học viên Nguyễn Thị Nương Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới thầy GS.TS. Đặng Vũ Bình định hướng nghiên cứu, hướng dẫn, sửa luận văn giúp đỡ trình học tập làm việc. Tôi xin chân thành cảm ơn tới thầy PGS.TS. Đinh Văn Chỉnh hướng dẫn, sửa luận văn giúp đỡ hoàn thành luận văn tốt nghiệp mình. Tôi xin gửi lời chân thành cảm ơn thầy cô giáo môn Di truyền - Giống vật nuôi, khoa Chăn nuôi Nuôi trồng thủy sản, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội tạo điều kiện giúp đỡ thời gian thực đề tài này. Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến gia đình, bạn bè đồng nghiệp giúp đỡ, tạo điều kiện, động viên suốt thời gian học tập. Tôi xin gửi lời chúc đến thầy cô, người thân bạn bè lời chúc sức khỏe, thành đạt sống! Hà Nội, tháng 06 năm 2013 Học viên Nguyễn Thị Nương Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN . i  LỜI CẢM ƠN ii  MỤC LỤC .iii  DANH MỤC CÁC BẢNG . vi  DANH MỤC CÁC HÌNH .vii  MỞ ĐẦU 1  U Tính cấp thiết đề tài 1  Mục đích đề tài . 2  Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn 2  Ý nghĩa khoa học 2  Ý nghĩa thực tiễn . 2  Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3  U 1.1 Cơ sở lý luận . 3  1.1.1 Đặc điểm dòng lợn Piétrain RéHal 3  1.1.2 Các yếu tổ ảnh hưởng đến khả sinh sản lợn . 3  1.1.3 Các yếu tổ ảnh hưởng đến khả sinh trưởng lợn 11  1.2 Tình hình nghiên cứu nước 16  1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước . 16  1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước . 18  Chương 2. NỘI DUNG, VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU U . 20  2.1 Nội dung nghiên cứu . 20  2.2 Vật liệu phương pháp nghiên cứu 20  2.2.1 Năng suất sinh sản nái Piétrain RéHal yếu tố ảnh hưởng 20  2.2.2 Sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal yếu tố ảnh hưởng 22  Chương 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN . 25  Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii 3.1. Năng suất sinh sản nái Piétrain RéHal yếu tố ảnh hưởng 25  3.1.1. Năng suất sinh sản lợn nái Piétrain RéHal . 25  3.1.2. Các yếu tố ảnh hưởng tới tính trạng sinh sản lợn nái Piétrain RéHal . 26  3.1.2.1. Năng suất sinh sản lợn nái Piétrain RéHal theo nguồn gốc 30  3.1.2.2. Năng suất sinh sản lợn nái Piétrain RéHal theo năm 31  3.1.2.3. Năng suất sinh sản lợn nái Piétrain RéHal theo lứa đẻ . 35  3.1.2.4. Năng suất sinh sản lợn nái Piétrain RéHal theo mùa vụ . 40  3.1.2.5. Năng suất sinh sản lợn nái Piétrain RéHal theo kiểu gen halothane . 42  3.2 . Sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal yếu tố ảnh hưởng 48  3.2.1. Khả sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal . 48  3.2.2. Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal . 49  3.2.2.1. Khả sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal theo nguồn gốc xuất xứ 51  3.2.2.2. Khả sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal theo năm . 53  3.2.2.3. Khả sinh trưởng từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal theo lứa đẻ 55  3.2.2.4. Khả sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal theo mùa vụ 57  3.2.2.5. Khả sinh trưởng gai đoạn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal theo kiểu gen halothane 58  3.2.2.6. Khả sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal theo giới tính . 60  Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 64  4.1. Kết luận 64  4.2. Kiến nghị 65  TÀI LIỆU THAM KHẢO 66  Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên hình Trang 3.1 Năng suất sinh sản lợn nái Piétrain RéHal 3.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới tính trạng sinh sản lợn nái Piétrain RéHal 3.3 25  27  Năng suất sinh sản lợn nái Piétrain RéHal theo nguồn gốc xuất xứ 31  3.4 Năng suất sinh sản lợn nái Piétrain RéHal theo năm 34  3.5 Năng suất sinh sản lợn Piétrain RéHal theo lứa đẻ 37  3.6 Năng suất sinh sản lợn nái Piétrain RéHal theo mùa vụ 41  3.7 Năng suất sinh sản lợn nái Piétrain RéHal theo kiểu gen halothane 3.8 Khả sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain kháng stress 3.9 57  Khả sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal theo kiểu gen halothane 3.15 56  Khả sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal theo mùa vụ 3.14 54  Khả sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal theo lứa đẻ 3.13 51  Khả sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal theo năm 3.12 50  Khả sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal theo nguồn gốc xuất xứ 3.11 49  Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal 3.10 43  59  Khả sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn Piétrain RéHal theo giới tính Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 61  vi DANH MỤC CÁC HÌNH STT Tên hình Trang 3.1 Các tính trạng số con/ổ qua lứa đẻ 38 3.2 Khối lượng toàn ổ sơ sinh cai sữa qua lứa đẻ 39 3.3 Khối lượng trung bình lợn sơ sinh cai sữa qua lứa đẻ 40 3.4 Biểu đồ so sánh tỷ lệ sống thời điểm sơ sinh cai sữa hai vụ Đông Xuân Hè Thu 3.5 Biểu đồ so sánh số đẻ ra/ ổ, số đẻ sống/ ổ, số cai sữa/ ổ hai kiểu gen CC CT 3.6 46 Biểu đồ so sánh khối lượng lợn hai thời điểm sơ sinh cai sữa hai kiểu gen CC CT 3.8 45 Biểu đồ so sánh tỷ lệ sơ sinh sống tỷ lệ sống đến cai sữa hai kiểu gen CC CT 3.7 42 47 Biểu đồ so sánh khối lượng lợn thời điểm sơ sinh, cai sữa 60 ngày tuổi lợn thuộc hế hệ từ Bỉ Việt Nam 52 3.9 Tăng khối lượng tuyệt đối lợn Piétrain RéHal 57 3.10 Biểu đồ so sánh tăng khối lượng tuyệt đối lợn Piétrain RéHal hai vụ Đông Xuân Hè Thu 3.11 58 Biểu đồ so sánh khối lượng lợn giai đoạn lợn sơ sinh, lợn cai sữa lúc 60 ngày tuổi lợn lợn đực Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 62 vii MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Lợn Piétrain cổ điển Bỉ đặc trưng thân thịt có tỷ lệ móc hàm cao (80,80%) tỷ lệ nạc đặc biệt cao (60,90%), nhiên tồn allene lặn T nằm locus halothane với tần suất cao làm tỷ lệ thịt PSE (Pale, Soft, Exsudative - thịt có màu nhạt, xốp rỉ nước ) cao dễ bị stress. Khoa Thú y Trường Đại học Liège tạo dòng lợn Piétrain RéHal (Piétrain kháng stress ) cách lai ngược Piétrain với Large White để chuyển gen C vào gen halothane Piétrain cổ điển. Leroy Verleyen (1999) khẳng định Piétrain RéHal thể tất ưu điểm Piétrain cổ điển, đặc tính nhạy cảm với stress giảm pH sau giết thịt cải thiện. Nghiên cứu sử dụng đực Piétrain RéHal phối với nái thương phẩm điều kiện sản xuất cho kết khả quan tiêu tốn thức ăn (2,96kg), tăng trọng trung bình 649 kg/ngày, tỷ lệ móc hàm 82,6%, độ dày mỡ lưng 2cm, tỷ lệ nạc 59%. Điều chứng tỏ việc loại bỏ allene không ảnh hưởng đến suất chất lượng thịt (Leroy Verleyen, 2000). Cuối năm 2007, theo Chương trình hợp tác đại học Đại học Liège Đại học Nông nghiệp Hà Nội, đàn lợn Piétrain RéHal nhập vào nước ta. Trong mối quan hệ hợp tác với Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp sở nhân giống dòng lợn nhằm nhân tạo đực lai PiDu. Kết bước đầu cho thấy dòng lợn có khả thích nghi tốt điều kiện khí hậu miền Bắc Việt Nam (Đỗ Đức Lực cs 2008, 2012). Một số nghiên cứu suất dòng lợn công bố (Đỗ Đức Lực cs, 2008, 2012, Nguyễn Thị Hải, 2010). Năm 2011, dòng lợn Piétrain RéHal nuôi nước ta công nhận tiến kỹ thuật. Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… Tháng 12/2012, Xí nghiệp nhập tinh dịch đông lạnh Piétrain RéHal để bổ sung nguồn gen dòng lợn này. Đánh giá toàn diện khả sản xuất dòng lợn Piétrain RéHal năm nhân giống chủng việc làm cần thiết trước triển khai chương trình bổ sung nguồn gen. Xuất phát từ yêu cầu trên, thực đề tài: “Ảnh hưởng số yếu tố đến suất sinh sản sinh trưởng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi slợn Piétrain RéHal nuôi Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp – Hải Phòng”. Mục đích đề tài Mục đích chung Đánh giá suất sinh sản đàn lợn nái sinh trưởng từ sơ sinh tới 60 ngày tuổi đàn lợn Piétrain RéHal nuôi Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp Hải Phòng từ nhập tới nay. Mục đích cụ thể - Đánh giá mức độ ảnh hưởng số yếu tố đến số tính trạng suất sinh sản đàn lợn nái Piétrain RéHal nuôi Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp - Hải Phòng - Đánh giá mức độ ảnh hưởng số yếu tố đến khả sinh trưởng giai đoạn từ sơ sinh tới 60 ngày tuổi đàn lợn Piétrain RéHal nuôi Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp - Hải Phòng. Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn Ý nghĩa khoa học Đánh giá suất sinh sản đàn lợn nái khả sinh trưởng giai đoạn sơ sinh tới 60 ngày tuổi dòng lợn Piétrain RéHal năm nhân giống chủng điều kiện khí hậu miền Bắc Việt Nam. Ý nghĩa thực tiễn Đánh giá khả nhân giống chủng góp phần tăng nguồn gen lợn nạc chất lượng cao cho sản xuất chăn nuôi nước ta. Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… Trong thời kỳ bú sữa, khả sinh trưởng gia súc có hệ số di truyền thấp giai đoạn lợn dần thích nghi với môi trường, cần điều hòa thân nhiệt, phát triển chưa đầy đủ quan thể…. Từ sau giai đoạn cai sữa, hệ số di truyền tính trạng sinh trưởng cao. Sự ảnh hưởng kiểu gen halothane lợn mẹ đến khả sinh trưởng lợn Piétrain RéHal thể bảng 3.14: Kiểu gen halothane có ảnh hưởng đến tất tiêu sinh trưởng theo dõi giai đoạn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi. Ảnh hưởng ý nghĩa thống kê (P>0,05) khối lượng lợn 60 ngày tuổi, số ngày theo dõi tới 60 ngày tuổi. Ảnh hưởng có ý nghĩa thống kê đến tăng khối lượng/ngày từ sơ sinh đến cai sữa mức P[...]... số ngày tuổi thực tế lúc cai sữa được đưa vào như một hiệp phương sai để hiệu chỉnh các giá trị này 2.2.2 Sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal và các yếu tố ảnh hưởng Vật liệu: 1399 lợn sơ sinh, 973 lợn cai sữa và 547 lợn 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp Hải Phòng Phương pháp: Thu thập các dữ liệu ghi chép về các chỉ tiêu sinh. .. chỉ tiêu năng suất sinh sản của đàn lợn nái Piétrain RéHal từ năm 2008 đến năm 2012 của Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp – Hải Phòng Các dữ liệu ghi chép năng suất sinh sản của lợn nái bao gồm: - Nguồn gốc lợn nái (sinh tại Bỉ và tại Việt Nam) - Kiểu gen của lợn nái (CC và CT: được xác định tại Bộ môn Di truyền – Giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản) - Ngày sinh của lợn nái - Ngày phối... yếu tố ảnh hưởng - Sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal và các yếu tố ảnh hưởng 2.2 Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Năng suất sinh sản của nái Piétrain RéHal và các yếu tố ảnh hưởng Vật liệu: 144 ổ đẻ của 39 nái Piétrain RéHal phối giống thuần nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp- Hải Phòng được theo dõi trong thời gian 5 năm từ 2008 – 2012 Phương pháp: Thu... tiêu số con đẻ ra sống và số con cai sữa là một vấn đề được quan tâm hàng đầu trong chăn nuôi lợn nái sinh sản Mabry và cs (1997) cho rằng các tính trạng năng suất sinh sản chủ yếu của lợn nái bao gồm: số con đẻ ra, số con cai sữa, khối lượng 21 ngày/ ổ và số lứa đẻ/nái/năm Các tính trạng năng suất sinh sản chủ yếu này có tầm quan trọng về mặt kinh tế và ảnh hưởng lớn đến lợi nhuận của người sản xuất lợn. .. đến năng suất sinh sản ở 565 lợn nái Landrace Đức và 847 lợn nái Leicoma, Simon và cs (1997) cho biết, kiểu gen ảnh hưởng không rõ đến số con sơ sinh, số con sinh ra còn sống, số con sinh ra đã chết và số con lúc cai sữa/ ổ Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 5 Yếu tố giống Giống là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến các chỉ tiêu sinh sản của lợn nái (Đặng... nuôi lợn thương phẩm Năng suất sinh sản của lợn nái có mối quan hệ chặt chẽ và phụ thuộc vào Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 4 các yếu tố: gen halothane, di truyền và ngoại cảnh Yếu tố di truyền Yếu tố gen halothane Các kiểu gen halothane có ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái, phẩm chất tinh dịch của lợn đực Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng của. .. sinh trưởng trong giai đoạn từ Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 22 sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal từ năm 2008 đến năm 2012 của Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp – Hải Phòng Các dữ liệu ghi chép bao gồm: - Giới tính của từng cá thể (đực, cái) - Kiểu gen (CC và CT: được xác định tại Bộ môn Di truyền – Giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi và Nuôi. .. trại chăn nuôi hiện đại, số lợn con cai sữa do một nái sản xuất trong một năm là chỉ tiêu đánh giá đúng đắn nhất năng suất sinh sản của lợn nái Tác giả cũng cho biết tầm quan trọng của các thành phần cấu thành ảnh hưởng đến chỉ tiêu số lợn con cai sữa do một nái sản xuất trong một năm lần lượt là: số con đẻ ra trong ổ, tỷ lệ chết của lợn con từ sơ sinh đến cai sữa, thời gian bú sữa, tuổi đẻ lứa đầu và. .. tiêu năng suất sinh sản, bao gồm: - Tuổi phối giống lần đầu (ngày) - Tuổi đẻ lứa đầu (ngày) - Số con đẻ ra/ổ (con) - Số con đẻ ra còn sống/ổ (con) - Tỷ lệ lợn con sống khi sơ sinh (%) - Số con cai sữa/ổ (con) - Tỷ lệ lợn con sống đến cai sữa (%) - Khối lượng sơ sinh/ ổ (kg) - Khối lượng cai sữa/ổ (kg) - Thời gian cai sữa (ngày) Sử dụng phần mềm SAS 9.1 (2002) với thủ tục GLM phân tích các yếu tố ảnh hưởng. .. hệ số cận huyết tăng thêm 10% (Johnson, 1990) Ngoài ra, năng suất sinh sản còn chịu ảnh hưởng của các yếu tố di truyền khác như kiểu gen, cá thể, lai giống… Như vậy năng suất sinh sản của lợn nái chịu ảnh hưởng của giống và cá thể, mỗi một giống có một đặc tính sản xuất gắn liền với năng suất và hiệu quả kinh tế của nó, giống khác nhau thì có năng suất khác nhau Yếu tố ngoại cảnh Ngoài các yếu tố di . 42  3.2 . Sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal và các yếu tố ảnh hưởng 48  3.2.1. Khả năng sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal. Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal 49  3.2.2.1. Khả năng sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal. phát từ yêu cầu trên, chúng tôi thực hiện đề tài: Ảnh hưởng của một số yếu tố đến năng suất sinh sản và sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của slợn Piétrain RéHal nuôi tại Xí nghiệp