BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI TẠ THỊ HÒA ðÁNH GIÁ SỨC SẢN XUẤT CỦA CÁC TỔ HỢP LAI GIỮA ðỰC PIDU VỚI NÁI LANDRACE VÀ YORKSHIRE NUÔI TẠI TRANG TRẠI THANH VÂN – TAM DƯƠNG – VĨNH PHÚC LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.01.05 Người hướng dẫn khoa học : PGS.TS NGUYỄN BÁ MÙI HÀ NỘI – 2012 LỜI CAM ðOAN - Tôi xin cam ñoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng ñể bảo vệ học vị nào. - Tôi xin cam ñoan giúp ñỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn ñã ñược rõ nguồn gốc. Tác giả Tạ Thị Hòa Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép ñược bày tỏ lời biết ơn chân thành ñến PGS.TS. Nguyễn Bá Mùi, người hướng dẫn khoa học ñã tận tình giúp ñỡ trình thực ñề tài hoàn thành luận văn. Lời cảm ơn chân thành xin gửi tới thầy cô Bộ môn Hóa sinh - Sinh lý ñộng vật; Khoa Chăn nuôi - Nuôi trồng Thuỷ sản; Viện Sau ñại học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, trang trại lợn Thanh Vân - Tam Dương - Vĩnh Phúc ñã giúp ñỡ ñóng góp nhiều ý kiến quý báu ñể hoàn thành luận văn này. Tôi xin cảm ơn gia ñình, bạn bè ñồng nghiệp ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ, ñộng viên trình thực ñề tài, hoàn thành luận văn. Nhân dịp này, xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành sâu sắc tới tất giúp ñỡ quý báu ñó! Hà Nội, ngày . tháng . năm 2012 Tác giả Tạ Thị Hòa Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng v Danh mục biểu ñồ vii Danh mục ñồ thị viii Danh mục chữ viết tắt ix MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết ñề tài 1.2 Mục ñích ñề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học ñánh giá khả sản xuất lợn 2.1.1 Lai giống ưu lai 2.1.2 ðặc ñiểm sinh lý, sinh dục lợn 2.2 Các tiêu ñánh giá sinh trưởng, khả cho thịt 15 2.2.1 Các tiêu ñánh giá sinh trưởng 15 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng 15 2.3 Tình hình nghiên cứu nước nước 17 2.3.1 Tình hình nghiên cứu nước 17 2.3.2 Tình hình nghiên cứu nước 20 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1 ðối tượng nghiên cứu 23 3.2 ðịa ñiểm Thời gian nghiên cứu 23 3.3 ðiều kiện nuôi dưỡng. 23 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii 3.4 Nội dung nghiên cứu 24 3.4.1 Khảo sát suất sinh sản lợn nái 24 3.4.2 ðánh giá khả sinh trưởng lợn thịt 25 3.4.3 ðánh gía khả cho thịt 25 3.5 Phương pháp nghiên cứu 25 3.5.1 ðiều kiện nuôi dưỡng 25 3.5.2 Thu thập số liệu theo dõi tiêu suất sinh sản 25 3.5.3 Xác ñịnh tỷ lệ sinh sống ñến 24h, tỷ lệ nuôi sống ñến cai sữa 26 3.5.4 Phương pháp ñánh giá khả sinh trưởng 26 3.5.5 Xác ñịnh tiêu tốn thức ăn 26 3.5.6 Theo dõi suất nuôi thịt theo hai công thức lai 28 3.6 Các phương pháp xử lý số liệu 31 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 32 4.1 Một số tiêu sinh lý sinh sản lợn Landrace Yorkshire Phối với ñực PiDu 4.2 32 Năng suất sinh sản chung lợn nái Landrace Yorkshire phối với ñực PiDu 35 4.2.1 Các tiêu số con/ổ 35 4.2.2 Các tiêu khố lượng ñàn lai 40 4.3 Năng suất sinh sản lợn nái Landrace Yorkshire phối với ñực PiDu theo lứa ñẻ 4.4 42 Sinh trưởng tiêu tốn thức ăn lai nái Landrace Yorkshire phối ñực PiDu từ lúc nuôi thí ghiệm tới xuất bán 56 4.5 Kết mổ khảo sát lợn thịt công thức lai 62 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 67 5.1 Kết luận 67 5.2 ðề nghị 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 69 iv DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Tuổi ñộng dục số giống lợn nuôi Việt Nam 3.1 Thành phần dinh dưỡng thức ăn hỗn hợp công ty thức ăn gia súc Cargill 24 3.2 Cách bố trí thí nghiệm lai nuôi thịt 28 4.1 Một số tiêu sinh lý sinh sản lợn nái Landrace Yorkshire phối với ñực PiDu 4.2 Năng suất sinh sản lợn nái Landrace Yorkshire phối với ñực PiDu 4.3 46 Năng suất sinh sản lợn nái Landrace Yorkshire phối với ñực PiDu lứa 4.8 45 Năng suất sinh sản lợn nái Landrace Yorkshire phối với ñực PiDu lứa 4.7 44 Năng suất sinh sản lợn nái Landrace Yorkshire phối với ñực PiDu lứa 4.6 42 Năng suất sinh sản lợn nái Landrace Yorkshire phối với ñực PiDu lứa 4.5 35 Năng suất sinh sản lợn nái Landrace Yorkshire phối với ñực PiDu lứa 4.4 32 47 Năng suất sinh sản lợn nái Landrace Yorkshire phối với ñực PiDu lứa 48 4.9 Sinh trưởng tiêu tốn thức ăn lợn lai 58 4.10 Năng suất thân thịt lai PiDu × Landrace PiDu × Yorkshire Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 62 v Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BIỂU ðỒ STT Tên biểu ñồ Trang 4.1 So sánh tiêu con/ổ nái Landrace Yorkshir 39 4.2 Khối lượng sơ sinh cai sữa/ổ nái Landrace Yorkshire 40 4.3 Số ñẻ ra/ổ qua lứa ñẻ nái Landrace Yorkshire 49 4.4 Số ñẻ sống/ổ (con) qua lứa ñẻ nái Landrace Yorkshire 4.5 51 Khối lượng sơ sinh/ổ (kg) qua lứa ñẻ nái Landrace Yorkshire 51 4.6 Khối lượng cai sữa/con qua lứa ñẻ nái Ladrace Yorkshire 56 4.7 Tăng khối lượng/ngày lai PiDu × Landrace PiDu x Yorkshire từ 60 ngày tuổi tới xuất bán 4.8 Tiêu tốn kgTA/kgTT lai PiDu × Landrace PiDu × Yorkshire 4.9 59 59 Tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ tỷ lệ nạc lai PiDu × Landrace PiDu × Yorkshire Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 66 vii DANH MỤC ðỒ THỊ ðồ thị 4.1: Số cai sữa/ổ qua lứa ñẻ Landrace Yorkshire 54 ðồ thị 4.2. Khối lượng cai sữa/ổ qua lứa ñẻ Landrace Yorkshire 54 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CS Cai sữa CTV Cộng tác viên D Gièng lîn Duroc §B Gièng lîn §¹i B¹ch KL Khối lượng L Gièng lîn Landrace LY Lîn lai Landrace vµ Yorkshire LW Gièng lîn LargeWhite ME N¨ng l−îng trao ®æi P Gièng lîn Pietrain PiDu Lợn lai Pietrain Duroc SS Sơ sinh TĂ Thức ăn TT Tăng trọng TTTĂ Tiêu tốn thức ăn TL Tỷ lệ Y Giống lợn Yorkshire YL Lîn lai Yorkshire vµ Landrace Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ix - Khối lượng tuổi bắt ñầu nuôi thí nghiệm Kết bảng 4.9 cho thấy, khối lượng bắt ñầu nuôi thí nghiệm lợn lai PiDu × Landrace 22,87 kg 60 ngày tuổi lợn lai PiDu × Yorkshire 22,71 kg 60 ngày tuổi. Như vậy, tuổi bắt ñầu nuôi thí nghiệm lai hai tổ hợp lai chênh lệch có ñộ ñồng ñều cao 60 ngày tuổi, khối lượng nuôi thí nghiệm lai hai tổ hợp lai chênh lệch khối lượng. Kết phân tích cho thấy có sai khác thống kê hai tổ hợp lai PiDu × Landrace PiDu × Yorkshire tiêu (P>0,05). - Khối lượng tuổi kết thúc nuôi thí nghiệm. Qua kết cho thấy với khối lượng tuổi ñưa vào nuôi thí nghiệm, ñiều kiện chăm sóc nuôi dưỡng, tổ hợp lai PiDu × Landrace nuôi có khối lượng trung bình cao tổ hợp lai PiDu × Yorkshire. Tuổi kết thúc nuôi tổ hợp lai PiDu × Landrace 160 ngày tuổi PiDu × Yorkshire 160 ngày tuổi với khối lượng kết thúc nuôi tương ứng là: 91,40kg 91,89kg. Sự sai khác hai tổ hợp lai tương ñối thấp (P>0,05); ðiều ñó cho thấy, lợn lai PiDu × Yorkshire có khả sinh trưởng tương ñương với lợn lai PiDu × Landrace. - Tăng khối lượng thời gian nuôi thí nghiệm Tăng trọng thời gian nuôi thí nghiệm ñánh giá cường ñộ sinh trưởng tuyệt ñối gia súc thời gian nuôi vỗ béo, tiêu có tương quan nghịch với tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng, gia súc có mức tăng trọng nhanh tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng giảm ngược lại. Qua kết bảng 4.9 cho thấy, khả tăng trọng lai PiDu × Yorkshire cao lai PiDu × Landrace giai ñoạn nuôi thí nghiệm cụ thể tăng trọng lai PiDu × Landrace PiDu × Yorkshire 685,32 691,84. Mức tăng trọng thời gian nuôi thí nghiệm có sai khác ý nghĩa thống kê (P>0,05) hai công thức lai. Tăng trọng phù Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 60 hợp với quy luật sinh trưởng phát triển lợn ngoại lợn lai nhiều máu. Như vậy, tăng trọng lợn thu ñược theo dõi cao so với số thông báo thời ñiểm trước lợn Yorkshire, Landrace lai F1(L×Y). Cụ thể, kết nghiên cứu trước cho thấy: Tăng trọng/ngày tuổi tăng trọng/ngày nuôi thí nghiệm từ 20 - 97 kg lợn Yorkshire 544,15 664,87 g/con/ngày; lợn Landrace 573,37 710,56 g/co/ngày; lợn F1(L×Y) 557,50 685,30 g/con/ngày (Phan Xuân Hảo, 2007). Tăng trọng thời gian nuôi thí nghiệm từ 25 - 90 kg lợn Yorkshire 623,8 - 640,3 g/con/ngày; lợn Landrace 648,50 - 651,40 g/con/ngày. Như vậy, kết theo dõi cao kết nghiên cứu tác giả trên. Nhưng lại thấp kết nghiên cứu Nguyễn Văn Thắng, Vũ ðình Tôn (2010) (tốc ñộ tăng trọng tổ hợp lai Duroc × F1(L×Y) PiDu × F1(L×Y) tương ứng 723,47 735,33 g/con/ngày). ðiều ñiều kiện chăm sóc lai khác gây nên. Tăng khối lượng/ngày lai hai tổ hợp lai từ lúc nuôi thí nghiệm tới xuất bán ñược thể qua biểu ñồ 4.7. - Tiêu tốn thức ăn Tiêu tốn thức ăn tính trạng quan trọng có ảnh hưởng tới hiệu chăn nuôi lợn thịt. Chi phí thức ăn chiếm tới 60% giá thành sản phẩm, lợn nuôi thịt có TTTĂ/kg tăng trọng thấp hiệu kinh tế cao ngược lại. Mức ñộ tiêu tốn thức ăn ñược thể cụ thể qua giai ñoạn nuôi bảng 4.9. Lợn lai PiDu × Landrace PiDu × Yorkshire có mức tiêu tốn thức ăn 2,45và 2,48 kg TĂ/kg tăng trọng. Mức ñộ tiêu tốn thức ăn hai công thức lai tương ñương nhau, ñiều ñó phù hợp với quy luật sinh trưởng lợn. Với ưu ñiểm tổ hợp lai bao gồm nhiều giống lợn ngoại cao sản, mà khả thu nhận chuyển hóa thức ăn tốt. Kết theo dõi thấp công bố Nguyễn Văn Thắng ðặng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 61 Vũ Bình (2006) nghiên cứu TTTĂ/kg tăng trọng lai hai tổ hợp lai Duroc × F1(L×Y) Pietrain x F1(L×Y) tháng nuôi thí nghiệm 3,05 3,00 kg; Trương Hữu Dũng cộng (2004) TTTĂ/kg tăng trọng lai Duroc × F1(L×Y) từ 2,85 ñến 3,11 kg; Lê Thanh Hải (2001) TTTĂ/kg tăng trọng lai giống PiDu × (L×Y) ñạt 3,20 kg/kg tăng trọng; Nguyễn Văn Thắng Vũ ðình Tôn (2010) TTTĂ/kg tăng trọng tổ hợp lai Duroc × F1(L×Y) 2,52 kg/kg tăng trọng; tổ hợp lai PiDu × F1(L×Y) 2,48 kg/kg tăng trọng. Mức ñộ tiêu tốn thức ăn lai hai tổ hợp lai ñược thể cụ thể qua biểu ñồ 4.8. 4.5 Kết mổ khảo sát lợn thịt công thức lai Năng suất chất lượng thịt tiêu quan trọng chăn nuôi lợn thịt. ðặc biệt nề kinh tế thị trường nay, người chăn nuôi cần tạo sản phẩm có chất lượng ñáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng nước phục vụ cho xuất khẩu, ñó yếu tố liên quan trực tiếp ñến hiệu kinh tế người chăn nuôi. Việc ñánh giá tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ, sau ñó ñánh giá tỷ lệ thành phần thân thịt xẻ sở ñánh giá mặt giá cả. Bảng 4.10: Năng suất thân thịt lai PiDu × Landrace PiDu × Yorkshire PiDu × Landare (n = 6) Các tiêu Khối lượng giết thịt (kg) Khối lượng móc hàm (kg) Tỷ lệ móc hàm (%) Khối lượng thịt xẻ (kg) Tỷ lệ thịt xẻ (%) Tỷ lệ nạc (%) Tỷ lệ nạc/ thịt xẻ (%) SE Cv% 93,20 ± 1,02 2,45 72,84 b ± 0,70 2,15 78,16 b ± 0,23 0,67 95,16 ± 0,60 75,58 a ± 0,71 79,42 a ± 0,48 1,42 2,09 65,14 ± 1,02 3,50 66,74 ± 0,54 1,82 69,16 55,57 82,2 ± 4,66 8,96 ± 0,71 2,87 ± 1,25 4,13 70,15 56,51 80,06 ± 0,71 ± 0,62 ± 0,70 2,27 2,46 2,08 X ± SE PiDu × Yorkshire (n = 6) Cv% X ± Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1,35 62 Khối lượng nạc (kg) 36,18 ± 0,37 2,27 37,72 ± 0,59 3,47 Ghi chú: Trong hàng, sai khác giá trị trung bình mang chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05). Sau kết thúc giai ñoạn nuôi thịt tháng thứ 3, tiến hành mổ khảo sát lợn thịt cho công thức lai (tỷ lệ ñực 1:1). Các kết thu ñược ñối với tiêu ñánh giá suất thân thịt thông qua mổ khảo sát ñược trình bay bảng 4.10 Qua bảng 4.10 nhận thấy: - Chỉ tiêu khối lượng giết thịt Khối lượng giết mổ có ảnh hưởng gián tiếp ñến tiêu thân thịt. Các nghiên cứu ñã rằng, giết thịt khối lượng 90 ñến 105kg, ảnh hưởng ñến phẩm chất thịt. Giết mổ khối lượng thấp thường có tỷ lệ thịt PSE giết thịt khối lượng 130kg biểu thân thịt DFD cao ñiều kiện môi trường không thuận lợi. Kết nghiên cứu cho thấy khối lượng giết mổ trung bình lai PiDu × Landrace 93,20kg, lai PiDu × Yorkshire 95,16kg. khối lượng giết mổ tổ hợp lai PiDu × Landrace thấp khối lượng tổ hợp lai PiDu × Yorkshire song sai khác tiêu hai tổ hợp lai ý nghĩa thống kê (P>0,05). - Khối lượng thịt móc hàm (kg) tỷ lệ móc hàm (%) Khối lượng thịt móc hàm lai hai tổ hợp lai có chênh lệch hai tổ hợp lai cụ thể PiDu × Landrace 72,84kg, lai PiDu × Yorkshire 75,58kg, sai khác tổ hợp lai ý nghĩa thống kê (P0,05). Theo nghiên cứu Phan Xuân Hảo cho biết tỷ lệ nạc tổ hợp lai Omega x F1(LY) 61,54%, tổ hợp PiDux(LY) 57,09%. Nguyễn Văn Thắng ðặng Vũ Bình (2006) cho biết tỷ lệ nạc/thịt xẻ lai D×(LY) P×(LY) 61,78 65,73%. Phùng Thị Vân cs (2003), tỷ lệ nạc/thịt xẻ lai D×(LY) từ 57 – 61,81%. Như vậy, kết nghiên cứu thấp so với nghiên cứu trước ñó. 90 80 70 Tỷ lệ (%) 60 50 Landrace 40 Yorkshire 30 20 10 tỷ lệ móc hàm tỷ lệ thịt xẻ tỷ lệ nạc Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 65 Biểu ñồ 4.9. Tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ tỷ lệ nạc lai PiDu × Landrace PiDu × Yorkshire Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 66 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Từ kết thu ñược suất sinh sản, sinh trưởng hai tổ hợp lai nghiên cứu này, xin ñưa số kết luận sau: 1. Qua tiêu theo dõi cho thấy, suất sinh sản tổ hợp lai tương ñối tốt thể cụ thể: + Số ñẻ sống/ổ: Tổ hợp lai PiDu × Landrace 10,93 con/ổ, tổ hợp lai PiDu × Yorkshire 10,71 con/ổ. + Số cai sữa/ổ: Tổ hợp lai PiDu × Landrace 10,49 con/ổ, tổ hợp lai PiDu × Yorkshire 10,33 con/ổ. + Khối lượng sơ sinh/con: Tổ hợp lai PiDu × Landrace 1,45 kg/con, tổ hợp lai PiDu × Yorkshire 1,45 kg/con. + Khối lượng cai sữa/con: Tổ hợp lai PiDu × Landrace 5,57 kg/con 21,96 ngày tuổi, tổ hợp lai PiDu × Yorkshire 5,63 kg/con 22,09 ngày tuổi. - Năng suất sinh sản thể khuynh hướng tăng dần qua lứa, cao lứa lứa sau ñó giảm dần. 2. Năng suất sinh trưởng hai tổ hợp lai tương ñố cao. Cụ thể mức ñộ tăng trọng giai ñoạn từ 60 ngày tuổi tới 160 ngày tuổi tổ hợp lai PiDu × Landrace 685,32g/con/ngày, tiêu tốn thức ăn 2,45 kg/kg tăng trọng; Tăng trọng tổ hợp lai PiDu × Yorkshire 691,84 g/con/ngày, tiêu tốn thức ăn 2,48 kg/kg tăng trọng. 3. Kết mổ khảo sát cho thấy tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ nạc hai công thức lai PiDu × Landrace PiDu × Yorkshire tương ñương nhau. 4. Từ kết cho thấy tổ hợp lai PiDu × Yorkshire cho hiệu chăn nuôi cao tổ hợp lai PiDu × Landrace. Tùy tình hình cụ thể trang trại mà lựa chọn nuôi tổ hợp lai cho phù hợp. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 67 5.2 ðề nghị Qua kết nghiên cứu ñề nghị số nội dung sau: - Sử dụng tổ hợp lai ba giống PiDu × Landrace, PiDu × Yorkshire nuôi thịt trang trại sử dụng nuôi thịt rộng rãi trang trại chăn nuôi Vĩnh Phúc, tạo sản phẩm có suất nâng cao hiệu chăn nuôi. - Tiếp tục nghiên cứu ñề tài quy mô lớn nhiều tỉnh khác ñể ñánh giá khách quan, toàn diện xác khả sản xuất tổ hợp lai ba, bốn giống, từ ñó tạo sở cho việc phát triển chăn nuôi giống lợn phục vụ cho chương trình nạc hóa ñàn lợn nước ta. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Tài liệu tiếng việt 1. Nguyễn Tấn Anh (1998), “Dinh dưỡng tác ñộng ñến sinh sản lợn nái”, Chuyên san chăn nuôi lợn - Hội chăn nuôi Việt Nam. 2. ðặng Vũ Bình (1999), “Phân tích số nhân tố ảnh hưởng tới tính trạng suất sinh sản lứa ñẻ lợn nái ngoại”, Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật Chăn nuôi – thú y (1996 – 1998), Nhà xuất Nông nghiệp, trang 5-8. 3. ðặng Vũ Bình (2003), “Năng suất sinh sản lợn nái Yorkshire Landrace nuôi sở giống Miền Bắc”, Tạp chí Khoa học kỹ thuật nông nghiệp, Trường ðại học Nông nghiệp I, số 2/2003. 4. ðặng Vũ Bình, Nguyễn Hải Quân (2000), Giáo trình chọn lọc nhân giống vật nuôi, NXB Nông nghiệp, Hà Nội. 5. ðặng Vũ Bình, Nguyễn Văn Tường, ðoàn Văn Soạn, Nguyễn Thị Kim Dung (2005), “Khả sản xuất số công thức lai ñàn lợn chăn nuôi Xí nghiệp chăn nuôi ðồng Hiệp - Hải Phòng”, Tạp chí KHKT Nông nghiệp, tập III, trang 304. 6. ðinh Văn Chỉnh, Phan Xuân Hảo, ðỗ Văn Trung (2001), “ðánh giá khả sinh sản lợn Landrace Yorkshire nuôi Trung tâm giống vật nuôi Phú Lãm – Hà Tây”, Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật Chăn nuôi thú y 1999 – 2001, NXB Nông nghiệp Hà Nội. 7. Nguyễn Quế Côi, Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn ðức Hán, Nguyễn Văn Lâm (1996), "Một số ñặc ñiểm di truyền số chọn lọc khả sinh trưởng lợn ñực hậu bị Landrace", Kết nghiên cứu KHNN 1995 1996, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr.272 - 276. 8. Trần Cừ, Cù Xuân Dần, Lê Thị Minh, Sinh lý học gia súc, Nhà xuất Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 69 Nông thôn Hà Nội – 1975. 9. Nguyễn Văn ðức, Lê Thanh Hải, Giang Hồng Tuyến (2001), "Nghiên cứu tổ hợp lai P x MC ðông Anh - Hà Nội", Tạp chí Nông nghiệp Phát triển nông thôn số 6, tr.382 - 384. 10. Lê Thanh Hải (2005), “Nghiên cứu chọn lọc, nhân chủng ñịnh công thức lai thích hợp cho heo cao sản ñể ñạt tỷ lệ nạc từ 50-55%”, Báo cáo tổng hợp ñề tài cấp Nhà nước KHCN 08-06. 11. Phan Xuân Hảo (2007). ðánh giá sinh trưởng, suất chất lượng thịt lợn Landrace, Yorkshire F1 (Landrace x Yorkshire), Tạp chí khoa học kỹ thuật nông nghiệp, Trường ðại học Nông nghiệp I, tập V số 1/2007, 31 – 35. 12. Phan Xuân Hảo, ðinh Văn Chỉnh, Vũ Ngọc Sơn (2001), “ðánh giá khả sinh trưởng sinh sản lợn L Y trại giống lợn ngoại Thanh Hưng – Hà Tây”, Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật – Khoa chăn nuôi thú y, NXB Nông nghiệp Hà Nội. 13. Phan Xuân Hảo Hoàng Thị Thúy (2009). ðánh giá suất sinh sản sinh trưởng tổ hợp lai nái Landrace, Yorkshire F1 (Landrace x Yorkshire) phối với ñực lai Pietrain Duroc (PiDu), Tạp chí khoa học phát triển, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, tập VII số 3/2009: 269 - 275. 14. Hội chăn nuôi Việt Nam “Cẩm nang chăn nuôi lợn”, NXB Nông nghiệp – Hà Nội (1996). 15. Jonh R, Diehl, James R, Danion, Anburn, Thompson (1996), “Quản lý lợn hậu bị lợn nái ñể sinh sản có hiệu quả”, Cẩm nang chăn nuôi lợn công nghiệp, Nhà xuất Bản ñồ, Hà Nội, tr.913 - 916. 16. ðặng Hữu Lanh, Trần ðình Miên, Trần ðình Trọng (1999), Cơ sở di truyền chọn giống ñộng vật, NXB Giáo dục, tr.96 – 101. 17. Trần ðình Miên, Phan Cự Nhân, Nguyễn Văn Thiện, Trịnh ðình ðạt (1994), Di truyền chọn giống ñộng vật, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 70 18. Nguyễn Nghi, Bùi Thị Gợi (1995), Ảnh hưởng hàm lượng protein lượng phần ăn ñến suất phẩm chất thịt số giống lợn nuôi Việt Nam, Tuyển tập công trình nghiên cứu KHKT chăn nuôi, (1969 - 1995), NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr.24 - 34. 19. Nguyễn Văn Thắng, ðặng Vũ Bình (2006), “Năng suất sinh sản, sinh trưởng, chất lượng thân thịt tổ hợp lai lợn nái F1 (Landrace x Yorkshire) phối với ñực Duroc Pietrain” Tạp chí khoa học kỹ thuật nông nghiệp - Trường ðại học Nông nghiệp I, Tập IV số 6, tr 48 – 55. 20. Nguyễn Văn Thắng, Vũ ðình Tôn (2010). Năng suất sinh sản, sinh trưởng, thân thịt chất lượng thịt tổ hợp lai lợn nái F1 (Landrace x Yorkshire) với ñực giống Landrace, Duroc (Pietrain x Duroc). Tạp chí Khoa học Phát triển 2010: Tập 8, số 1: 98 - 105. 21. Nguyễn Khắc Tích “Kết nghiên cứu sử dụng lợn lai ngoại x ngoại nuôi thịt nhằm cho suất cao, tăng tỷ lệ nạc tỉnh phía Bắc”, Kết nghiên cứu khoa học CNTY (1991 – 1993), Trường ðại học Nông nghiệp I, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr.18 – 19. 22. Vũ ðình Tôn, Nguyễn Công Oánh (2010). Năng suất sinh sản, sinh trưởng chất lượng thân thịt tổ hợp lợn lai nái F1 (Landrace x Yorkshire) ñực giống Duroc Landrace nuôi Bắc Giang. Tạp chí Khoa học Phát triển 2010: Tập 8, số 1: 106 - 113. 23. Phùng Thị Vân, Hoàng Hương Trà, Trương Hữu Dũng (2000) “Nghiên cứu khả cho thịt lợn lai D(LY) D(YL) ảnh hưởng hai chế ñộ nuôi tới khả cho thịt lợn ngoại có tỷ lệ nạc > 52%”, Tạp chí khoa học công nghệ quản lý KT, số 9, tr.397-398. 24. Phùng Thị Vân, Hoàng Hương Trà, Lê Thị Kim Ngọc, Trương Hữu Dũng (2001), “Nghiên cứu khả cho thịt hai giống L,Y, ba giống L, Y D, ảnh hưởng hai chế ñộ nuôi tới klhả cho thịt lợn ngoại Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 71 có tỷ lệ nạc 52 %”, Báo cáo khoa học Chăn nuôi Thú y (1999 – 2000), phần chăn nuôi gia súc, TP Hồ Chí Minh, tr.207– 219. 25. Phùng Thị Vân, Hoàng Hương Trà, Trần Thị Hồng CTV (2002), “Nghiên cứu khả sinh sản, cho thịt lợn lai ảnh hưởng hai chế ñộ nuôi tới khả cho thịt lợn ngoại có tỷ lệ nạc 52 %”, Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn - Vụ Khoa học công nghệ chất lượng sản phẩm, Kết nghiên cứu KHCN nông nghiệp phát triển nông thôn giai ñoạn 1996– 2000, Hà Nội, trang:482– 483. 26. Nguyễn thị viễn (2004), ”Năng suất sinh sản nái tổ hợp gữa hai nhóm giống landrace Yorkshire”. Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y, NXB Nông nghiệp, tr. 240- 248. II. Tài liệu nước 27. Akina Ogasa (1992), Prolonged storage of boar semen in liquid form – nipon veterinary and animal science university, Masaskino-shi 1980 Tokio, pp.49 – 50. 28. Blasco A, Bidanel J.P and Haley C.S, 1995 “Genetic and neonatal survial”. The neonatal pig, Development and survial, Valey M.A (Ed), CAB, Intenational, Walling ford, oxen, UK, pp. 17 – 18. 29. Brumm M.C. and P.S. Miller (1996), “Response of pigs to space allocation and diets varying in nutrient density”, J. Anim. Sci., (74), pp. 2730-2727. 30. Campell R.G., M.R. Taverner and D.M. Curic (1985), “Effect of strain and sex on protein and energy metabolism in growing pigs”, Energy metabolism of farm animal, EAAP, (32), pp. 78-81. 31. Chung C. S., Nam A. S. (1998), “Effects of feeding regimes on the reproductive performance of lactating sows and growth rate of piglets”, Animal Breeding Abstracts, 66 (12), ref., 8369. 32. Clutter A. C. and E.W. Brascamp (1998), “Genetic of performance traits", The genetics of the pig, M.F. Rothschild and, A. Ruvinsky (eds). CAB Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 72 International, pp.427- 462. 33. Colin T. Whittemore (1998), The science and practice of pig production, Second Edition, Blackwell Science Ltd, 91 -130. 34. Ducos A. (1994), Genetic evaluation of pigs tested in central station using a multiple trait animal model, Doctoral Thesis, Institut National Agronomique Paris – Grignon, France. 35. Gajewczyk P., Rzasa A., Krzykawski P. (1998), “Fattening performance and carcass quality of pigs from crossing the Polish LW, Polish L and P breeds”, Animal Breeding Abstracts, 66 (12), ref., 8321. 36. Gerasimov V. I., Danlova T. N; Pron E. V. (1997), “The results of and breed crossing of pigs”, Animal Breeding Abstracts, 65 (3), ref., 1395. 37. Hughes PE, M. Varley (1980): Reproduction in the pigs. Butter worth and Co (publishers) LTD. pp: 2-3. 38. Ian Gordon (1997), Controlled Reproduction in pigs, CAB International. 39. Ian Gordon (2004), Reproductive technologies in farm animals, CAB International. 40. Legault C (1980): Genetics and Reproduction in pigs. Jahrestagung der Europars Chen Vereinigung fur Tierzucht September. 2.6. pp: 1-4. 41. Leroy P. L., Verleyen V. (2000), “Performances of the P - ReHal, the new stress negative P line”, Animal Breeding Abstracts, 68 (10), ref., 5993. 42. Mabry J.W., Culbertson M.S, Reeves D. (1997), “Effect of lactation length on weaning to first service interval, first service farrowing rate and subsequent litter size”, Animal Breeding Abstracts, 6596), ref., 2958. 43. Otrowski A., Blicharski T. (1997), “Effect of different paternal components on meat quality of crossbred pigs”, Anim Breeding Abstracts, 65(7), ref., 3587. 44. Pathiraja N., K.T. Mandisodza and S.M.Makuza (1990) “Estimates of genetic and phenotypic parameters of performance traits from centrally Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 73 tested British Landrace boars under tropical conditions in Zimbabwe”, Proc. 4th World Congr. Genet. Appl. Livest. Prod., (14), pp. 23-27. 45. Quinion N., Gaudre D., Rapp S., Guillou D. (2000), “ Effect of ambient temperature and diet composition on lactation performance of primiparous sows ”, Animal Breedings Abstracts, 68(12), ref., 7567. 46. Rothschild M.F and Bidanel J.P (1998), "Biology and genetics of reproduction", The Genetics of the pigs, Rothschild, M.F and Ruvinsky, A (eds), CAB international, pp.313-345. 47. Rosendo. A, Druet. T, Gogué. J, Canario. L and Bidanel. J.P.,(2007), “Correlated responses por litter traits to six genrations of selection for ovulation rate or prenatal survivar in French Large White pigs”, Journal of Animal Science 48. Thomas P. (1984), “The influence of housing design and some management systems on health of the growing pig, particularly in relation to pneumonia, Pig News and info., (5), pp. 343-348. 49. Thomke S., Madsen A., Mortensen H.P., Sundstol F., Vangen O., Alaviuhkola T. and Andersson K. (1995), “Dietary energy and protein for growing pigs: performance and carcass composition , Acta. Agric. Scand., (45), pp. 45-53. 50. Tuz R., Koczanowski J., Klocek C., Migdal W. (2000), “Reproductive performance of purebred and crossbred sows mated to Duroc × Hampshire boars”, Animal Breeding Abstracts, 68(8)., 4740. 51. Xue J.L., Dial G.D., Schuiteman J., Kramaer A., Fisher C., Warsh W.E., Morriso R.B., Squires J. (1997) “Evaluation of growth, carcass and compound concentrations related to boar taint in boars and barrows”, Animal Breeding Abstracts, 68(2)., 887. 52. Yang H., Petgrew J.E, Walker R.D (2000), “Lactational and subsequent Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 74 reproductive responses of lactating sows to dietary lysine (protein) concentration”, Animal Breeding Abstracts, 68(12), 7570. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 75 [...]... ……………………… 22 3 ð I TƯ NG, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 3.1 ð i tư ng nghiên c u - ð i tư ng nghiên c u: + Cho ñ c PiDu lai v i nái Landrace và Yorkshire - PiDu x Landrace nghiên c u 40 nái v i 202 ñ t l a th 1 ñ n l a th 6 - PiDu x Yorkshire nghiên c u 40 nái v i 202 ñ t l a th 1 ñ n l a th 6 + Các con lai PiDu x Landrace và PiDu x Yorkshire - M i t h p lai s d ng 60 con ñ nuôi thí ghi m l p l i 3 l... u qu kinh t c a các th h gi ng l n là nh ng v n ñ r t c n thi t ñ các trang tr i này ngày càng phát tri n T ñó góp ph n phát tri n chăn nuôi l n hư ng n c nư c ta trong nh ng năm ti p theo Xu t phát t tình hình ñó, chúng tôi ti n hành nghiên c u ñ tài: “ðánh giá s c s n xu t c a các t h p lai gi a ñ c Pidu v i nái Landrace và Yorkshire nuôi t i trang tr i Thanh Vân – Tam Dương – Vĩnh Phúc 1.2 M c ñích... con lai gi a l n ñ c Pidu v i nái Landrace và Yorkshire trong ñi u ki n chăn nuôi t i trang tr i Thanh Vân – Tam Dương – Vĩnh Phúc ð ng th i k t qu c a nghiên c u này là cơ s ñ các nhà chuyên môn có ñư c ñ nh hư ng trong vi c l a ch n công th c lai phù h p v i ñi u ki n chăn nuôi ñây cũng như các ñ a phương khác trong c nư c 1.3.2 Ý nghĩa th c ti n - K t qu nghiên c u c a ñ tài là cơ s giúp cho các. .. - ðánh giá năng su t sinh s n c a t h p lai gi a l n ñ c PiDu v i nái Landrace và Yorkshire - ðánh giá kh năng cho th t c a t h p lai gi a l n ñ c PiDu v i nái Landrace và Yorkshire - Xác ñ nh t l tiêu t n th c ăn c a các t h p lai 1.3 Ý nghĩa khoa h c và ý nghĩa th c ti n 1.3.1 Ý nghĩa khoa h c Lu n văn góp ph n làm phong phú thêm nh ng v n ñ lý lu n, cơ s khoa h c v sinh trư ng, năng su t và ch t... 1042 nái ch a 1052 nái nuôi con - Phòng b nh và v sinh thú y theo quy ñ nh và theo l ch - Ch ñ nuôi dư ng và th c ăn cho l n nái, l n con và l n th t ñ m b o ñ y ñ dinh dư ng cho t ng lo i l n, cho t ng gia ño n 3.4 N i dung nghiên c u ðánh giá năng su t sinh s n, kh năng cho th t c a t h p lai gi a l n ñ c PiDu ph i v i nái Landrace và Yorkshire 3.4.1 Kh o sát năng su t sinh s n c a l n nái Các ch... c a l n nái lai F1 (LY) ph i v i ñ c Pi và Du có s con ñ ra/ là 10,34 và 10,02 con; S con ñ nuôi/ tương ng là 10,05 và 9,6 con; S con 21 ngày tu i là 9,44 và 9,42 con Theo Phùng Th Vân và c ng s (2000) cho bi t, lai hai gi ng Yorkshire, Landrace và ngư c l i ñ u có ưu th v nhi u ch tiêu sinh s n so v i gi ng thu n Con lai F1(Y x L) và F1(L x Y) có s con s a/ tương ng là 9,38 và 9,36 con Con lai có t... n, m i l n 20 con 3.2 ð a ñi m và Th i gian nghiên c u - ð tài ñư c th c hi n t i Trang tr i l n Thanh Vân - Tam Dương - Vĩnh Phúc - Th i gian ti n hành ñ tài : T tháng 10/2011 ñ n tháng 10/2012 3.3 ði u ki n nuôi dư ng - L n nái Landrace và Yorkshire ký hi u là L và Y ñư c tr i mua v t Trung tâm gi ng l n Th y Phương và mua t công ty gi ng l n CP Vi t Nam - L n ñ c PiDu ñư c tr i mua v t công ty gi... i gi ng thu n và càng ngày vi c lai ba, b n gi ng ñã tr thành ph bi n trong chăn nuôi l n Vi c s d ng nái (Landrace x Yorkshire) ph i v i l n Pietrain ñ s n xu t con lai ba gi ng, s d ng nái (Landrace x Yorkshire) ph i v i l n ñ c lai (Pietrain x Duroc) ñ s n xu t con lai b n gi ng khá ph bi n t i B , l n th t có t l n c cao và tiêu t n th c ăn th p (Leroy và c ng s , 1996) Hà Lan chăn nuôi l n là m... ðinh Văn Ch nh và c ng s (2001) cho bi t năng su t sinh s n c a l n nái Landrace và Yorkshire nuôi t i trung tâm Gi ng gia súc Phú Lãm - Hà N i như sau: Kh i lư ng ph i gi ng l n ñ u c a Landrace và Yorkshire là 99,3 và 100,2 kg; tu i ph i gi ng l a ñ u là 254,11 và 282,00 ngày; tu i ñ l a ñ u là 367,1 và 396,3 ngày; s con ñ ra còn s ng là 8,20 và 8,30 con kh i lư ng sơ sinh/ là 9,12 và 10,89 kg; kh... i kh năng nuôi s ng và kh năng sinh s n có ưu th lai cao nh t Các tính tr ng có h s di truy n th p thư ng có ưu th lai cao vì v y ñ c i ti n các tính tr ng này, so v i ch n l c, lai gi ng là m t bi n pháp nhanh và hi u qu hơn - S khác bi t gi a b và m Ưu th lai ph thu c vào s khác bi t gi a hai gi ng ñem lai Hai gi ng càng khác bi t v i nhau v di truy n bao nhiêu thì ưu th lai thu ñư c khi lai gi a . theo. Xuất phát từ tình hình ñó, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: “ðánh giá sức sản xuất của các tổ hợp lai giữa ñực Pidu với nái Landrace và Yorkshire nuôi tại trang trại Thanh Vân – Tam. BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI TẠ THỊ HÒA ðÁNH GIÁ SỨC SẢN XUẤT CỦA CÁC TỔ HỢP LAI GIỮA ðỰC PIDU VỚI NÁI LANDRACE VÀ YORKSHIRE NUÔI TẠI TRANG TRẠI THANH. Tam Dương – Vĩnh Phúc . 1.2. Mục ñích của ñề tài - ðánh giá năng suất sinh sản của tổ hợp lai giữa lợn ñực PiDu với nái Landrace và Yorkshire. - ðánh giá khả năng cho thịt của tổ hợp lai giữa