Đang tải... (xem toàn văn)
Phần 1. Giới thiệu chung về khách sạn Heritage Hạ Long 1. Thông tin chung về khách sạn Heritage Hạ Long Tên: Khách sạn Heritage Hạ long. Tên tiếng Anh: Heritage Halong Hotel Tên giao dich: Heritage Halong Ngành nghề kinh doanh: Kinh doanh dich vô du lịch Địa chỉ giao dịch: sè 88 Đường Hạ long TP. Hạ Long Quảng Ninh Điện thoại: 033 846888 Fax : 033 846718 E mail: heritagehl.qnhn.vnn.vn Website: heritagehotel.halong.net.vn 2. Quá trình ra đời phát triển của khách sạn Heritage Hạ long Cán bộ công nhân viên Ngành than cần có nơi nghỉ ngơi và giải trí của riêng mình sau những ngày lao động hăng say và vất vả, đó là quyền lợi thiết thực đối với người lao động. Xuất phát từ thực tế đó, Công ty than Hòn gai, Công ty than Cẩm phả, Công ty cơ khí mỏ và Công ty than Nội địa đã hợp tác để xây dựng nhà nghỉ điều dưỡng Ngành than. Tháng 8 năm 1992, nhà nghỉ đưa vào khai thác 30 phòng (toà nhà được thiết kế 7 tầng với 95 phòng khách). Nhưng do thiếu vốn, nên nhà nghỉ chưa thể hoàn tất được toàn bộ. Tại Đại hội Đảng CSVN lần thứ VI, Đảng và Nhà nước ta đã có chính sách chuyển đổi nền kinh tế bao cấp sang nền kinh tế thị trường, đây là một bước đột phá mạnh mẽ để phát triển. Bên cạnh đó, Đảng và Nhà nước ta còn có chính sách mở cửa thông thương với các nước trên thế giới, có chính sách thích hợp thu hót vốn đầu tư nước ngoài và luật đầu tư ra đời đã tạo niềm tin cho các doanh nhân nước ngoài muốn đến Việt nam tìm cơ hội đầu tư.
Phn 1. Gii thiu chung v khỏch sn Heritage H Long 1. Thụng tin chung v khỏch sn Heritage H Long Tờn: Khỏch sn Heritage H long. Tờn ting Anh: Heritage Halong Hotel Tờn giao dich: Heritage Halong Ngnh ngh kinh doanh: Kinh doanh dich vụ du lch a ch giao dch: số 88 ng H long -TP. H Long - Qung Ninh in thoi: 033 846888 E- mail: heritagehl.qn@hn.vnn.vn Website: heritagehotel.halong.net.vn Fax : 033 846718 2. Quỏ trỡnh i & phỏt trin ca khỏch sn Heritage H long Cỏn b cụng nhõn viờn Ngnh than cn cú ni ngh ngi v gii trớ ca riờng mỡnh sau nhng ngy lao ng hng say v vt v, ú l quyn li thit thc i vi ngi lao ng. Xut phỏt t thc t ú, Cụng ty than Hũn gai, Cụng ty than Cm ph, Cụng ty c khớ m v Cụng ty than Ni a ó hp tỏc xõy dng nh ngh iu dng Ngnh than. Thỏng nm 1992, nh ngh a vo khai thỏc 30 phũng (to nh c thit k tng vi 95 phũng khỏch). Nhng thiu vn, nờn nh ngh cha th hon tt c ton b. Ti i hi ng CSVN ln th VI, ng v Nh nc ta ó cú chớnh sỏch chuyn i nn kinh t bao cp sang nn kinh t th trng, õy l mt bc t phỏ mnh m phỏt trin. Bờn cnh ú, ng v Nh nc ta cũn cú chớnh sỏch m ca thụng thng vi cỏc nc trờn th gii, cú chớnh sỏch thớch hp thu hút u t nc ngoi v lut u t i ó to nim tin cho cỏc doanh nhõn nc ngoi mun n Vit nam tỡm c hi u t. T thc t hn ch v v tỡm gii phỏp vt qua khú khn trờn, Ban Giỏm c cụng ty than ó cú ch trng tỡm thờm i tỏc liờn doanh hon thin cụng trỡnh. Sau mt thi gian nghiờn cu v tỡm hiu, cỏc nh u t nc ngoi ó i n quyt nh hp tỏc cựng Cụng ty than Hũn gai. Hai bờn ó trỡnh h s lờn U ban Nh nc v hp tỏc v u t xin giy phộp u t. Liờn doanh gia Cụng ty than Hũn gai (lm i din) - Vit Nam v Cụng ty ORIENT VOCATION - Singapore c thnh lp theo Giy phộp u t s 985/GP ngy 06/9/1994 ca U ban Nh nc v Hp tỏc v u t (nay l B K hoch v u t). + Vn iu l ca liờn doanh:7.000.000 USD 7.000.000 USD + Vn Phỏp nh ca liờn doanh:4.000.000 USD 4.000.000 USD + Thi gian hot ng ca LD:25 nm: 25 năm Mc ớch ca liờn doanh l ci to nõng cp nh ngh Ngnh than thnh 01 khỏch sn tiờu chun quc t ti Bói Chỏy, TP. H Long phc v khỏch n, ngh v vui chi. 2.1. Cỏc bờn i tỏc ca liờn doanh: * Phớa Vit nam: - Cụng ty than Hũn Gai - Cụng ty than Cm Ph - Cụng ty c khớ Mỏ - Cụng ty than Ni a Do Cụng ty than Hũn Gai lm i din (nay l Tng cụng ty than Vit Nam) vi s gúp l: 2.000.000 USD chim t l 50% phỏp nh. * Phớa nc ngoi gm: - Cụng ty Orient Vacation Ptd-Ltd Singapore - ễng Victor Chug Heow Quc tch Singapore - ễng Victor Chug Kim Quc tch Singapore Do cụng ty Orient Vacation Ptd-Ltd, Singapore lm i din vi tng s gúp l 2.000.000 USD chim t l 50% phỏp nh. a ch giao dch: số 88 ng H long -TP. H Long - Qung Ninh in thoi: 033 846888 Fax : 033 846718 2.2. V trớ a lý ca khỏch sn Heritage H long: Khỏch sn nm ti khu trung tõm ngh mỏt Bói Chỏy, gn bói tm, gn vi quc lộ 18A rt thun tin cho vic giao thụng. Din tớch t s dng ca khỏch sn l 6,39 Ha, phớa trc mt ca khỏch sn l bói tm v vnh H long, bờn phi l Khỏch sn Cụng on, bờn trỏi l Khỏch sn Vn o vi v trớ vụ cựng thun tin khỏch sn no khu vc cú c. Thỏng 10 nm 1994 Liờn doanh bt u i vo hot ng. Cụng vic u tiờn l ci to v nõng cp Nh ngh Ngnh than thnh khỏch sn t tiờu chun quc t sao. Sau mt nm nõng cp ci to, n thỏng 10 nm 1995 ó a vo khai thỏc 30 phũng khỏch ngh cựng vi khu L tõn, Nh hng vi phng phỏp hon thin n õu khai thỏc khỏch n ú. n thỏng nm 1997 khỏch sn ó a 101 phũng ngh v cỏc dch vụ vo kinh doanh. Khỏch sn Heritage H Long l liờn doanh u tiờn ti Bói chỏy, t bc u b ng lm vic vi ngi nc ngoi v tay ngh cũn non nớt, n khỏch sn ó cú i ngũ CBCNV gii v ngoi ng v vng nghip v. Mt s CBCNV ó c nhiu liờn doanh thnh lp sau khỏch sn Heritage Halong mi sang lm vic v c giao gi trng trỏch. S hỡnh thnh v phỏt trin t mt nh ngh tr thnh khỏch sn quc t vi 101 phũng v y cỏc dch v, ó to cụng n vic lm cho gn 200 lao ng khu vc thnh ph H long, mt khỏc nú ó gúp phn huy ng c ngun u t nc ngoi. Liờn doanh ó v ang gúp phn thỳc y tớch cc v lm phong phỳ mụi trng du lch Qung Ninh. 3. Chc nng, nhim v ca khỏch sn Heritage H Long 3.1.Chc nng nhim v cakhỏch sn Khỏch sn Heritage H Long cú chc nng kinh doanh dch v n, ngh, vui chi gii trớ v mt s dch v khỏc cho mi i tng. n vi khỏch sn Heritage H Long khỏch s hi lũng vi cỏc dch v v cht lng phc v bao gm: + Dch v lu trỳ: Phc v khỏch ngh vi cỏc loi phũng tựy theo s thớch v kh nng kinh t ca tng i tng. + Dch v n, ung: Phc v cỏc mún n u, ỏ v cỏc mún n dõn tộc ca Vit nam. Khỏch sn cú hai bp phc v cỏc i tng khỏch khỏc : + Dch v vui chi gii trớ Cõu lc b. + Dch v Trung tõm sc kho. + Dch v git l. + Dch v in thoi v mỏy FAX. + Dch v cho thuờ ụtụ. + Khỏch sn cũn cú mt h thng phũng hp a chc nng cho khỏch thuờ t chc hi tho . + Dch v b bi. Khỏch sn Heritage H Long l khỏch sn t tiờu chun quc t sao, h thng dch v a dng khộp kớn ỏp ng nhu cu ca cỏc i tng khỏch khỏc nhau. 3.2.nh hng chin lc 4. c im kinh t - k thut ch yu ca khỏch sn Heritage H Long 4.1. Dch v v khỏch hng 4.1.1. Dch v * Dch v lu trỳ: õy l dch v kinh doanh mũi nhn chim 65% tng doanh thu ca khỏch sn. ụi khỏch t phũng ngh ti quy l tõn, nhng thụng thng khỏch liờn h vi b phn t phũng ng ký s lng phũng ngh, b phn t phũng s lờn k hoch v bỏo cho b phn L tõn thi gian, ngy giờ, s phũng khỏch ngh cú k hoch b trớ tip ún. Khi khỏch n khỏch sn, L tõn cú nhim v hng dn khỏch lm th tc nhp phũng v b trớ phũng cho khỏch ngh. ng thi gii thiu cỏc dch v ca khỏch sn vi khỏch, nu khỏch cú cỏc nhu cu dch v gỡ thụng bỏo cho cỏc b phn dch v liờn quan ca khỏch sn phc v. Khi khỏch lờn phũng ngh,l tõn phi thụng bỏo cho b phn nh Bung bit s phũng khỏch ngh phi hp phc v khỏch qỳa trỡnh khỏch ngh ti khỏch sn. Khi khỏch tr phũng, b phn nh Bung kim tra cỏc dch v m khỏch ó s dng phũng nh ung, git l . v bỏo cho b phn L tõn bit b phn L tõn toỏn tin vi khỏch. Khỏch sn cú tng s 101 phũng khỏch v tựy theo v trớ, din tớch, trang thit b c chia thnh loi phũng vi cỏc mc giỏ tng ng nhng linh hot nhm ỏp ng s thớch v kh nng kinh t ca tng i tng khỏch. +Phũng loi (SUITE) V trớ ca cỏc phũng loi mt ny l ton b phũng trờn tng ca khỏch sn. Mi phũng cú bung thụng vi vi tng din tớch l 54m 2. õy l loi phũng cao cp nht. Trong phũng cú cỏc loi trang thit b sau: - ging ụi - mỏy iu hũa chiu - máy điều hòa chiều - mỏy in thoi - TV 29 inch - TV 29 inch - t lnh - t qun ỏo - tủ quần áo - phũng tm, v sinh vi cỏc thit b v sinh cao cp - Ngoi cũn cú cỏc thit b khỏc nh: bn vit, giỏ hnh lý, bn gh ung nc, h thng ốn chiu sỏng, tranh, nh . +Phũng loi (DELUXE) Phũng loi cú tng s 17 phũng. Din tớch ca loi phũng ny l 31m . Loi phũng ny c b trớ cỏc v trớ sau: Tng Tng cng S phũng 17 Cỏc trang thit b chớnh phũng gm cú: - ging ụi - mỏy iu hũa chiu - máy điều hòa chiều - mỏy in thoi - TV 21 inch - TV 21 inch - t lnh - t qun ỏo - tủ quần áo - phũng tm, v sinh - Ngoi cũn cú cỏc thit b khỏc nh: bn vit, giỏ hnh lý, bn gh ung nc, h thng ốn chiu sỏng, tranh, nh . + Phũng loi (SUPERIOR) Tng s phũng loi ca khỏch sn l 77. õy l loi phũng chim t l cao nht v thng xuyờn khai thỏc vi cụng sut cao. S b trớ phũng cỏc tng nh sau: Tng Tng cng S phũng 17 12 12 12 12 12 77 Din tớch s dng ca phũng loi l 26m2 vi cỏc trang thit b sau: - ging n - mỏy iu hũa chiu - máy điều hòa chiều - mỏy in thoi - TV 21 inch - TV 21 inch - t lnh - t qun ỏo - tủ quần áo - phũng tm, v sinh - Ngoi cũn cú cỏc thit b khỏc nh: bn vit, giỏ hnh lý, bn gh ung nc, h thng ốn chiu sỏng, tranh, nh . * Dch v phc v n ung: Phc v cỏc mún n u, ỏ v cỏc mún n dõn tộc ca Vit nam. Khỏch sn cú hai bp v hai nh hng ( nh hng n u v nh hng n Trung quc) phc v cỏc i tng khỏch khỏc : + Phc v n A la cart: Phc v khỏch khụng cú t trc, khỏch n nh hng gi trc tip theo thc n. + Phc v n t trc: Khi khỏch t phũng cú nhu cu t n kốm theo. Do ú khỏch t n b phn t phũng thụng bỏo cho b phn Nh hng n ung bit s lng khỏch, tiờu chun mi xut n Nh hng bit lờn k hoch phc v. + Khi khỏch n sau xp phũng ngh cho khỏch L tõn a cho khỏch vộ n theo nh yờu cu khỏch ó t vi b phn t phũng v gii thiu khỏch xung nh hng liờn h n ung. + Sau khỏch ó thng nht vi Nh hng v ni dung t chc ba n, Nh hng s thụng bỏo vi nh bp v cỏc nhu cu ca khỏch nh thc n, thi gian n nh bp lờn k hoch phc v. + Khi khỏch n n nh hng kt hp vi nh bp phc v khỏch nh thc n ó t trc. +Thanh toỏn: Khi khỏch n ung xong, nu l khỏch vóng lai (A la cart) khụng t trc thỡ toỏn thc t ti nh hng. Nu khỏch ngh ti Khỏch sn thỡ thụng thng h ký hoỏ n sau ú toỏn cựng tin phũng ngh, trng hp ny nh hng chuyn ton b hoỏ n n ung ca khỏch sang b phn L tõn i chiu toỏn khỏch ri khỏch sn. * Dch v cõu lc b: Trong ú cú sn nhy, quy bar, trũ chi in t v phũng KARAOKE. õy l ni vui chi v th gión ca du khỏch. Quớ khỏch n õy c phc v cỏc loi ung ni ting nc v trờn th gii nh: beer, nc ngt, cafe, ru mnh v ru nh, cocktail. Trong thng thc ung, Quớ khỏch cú th th gión vi iu Valse nh nhng hoc iu Rỏp bc la, bờn cnh ú cõu lc b cũn phc v cỏc trũ chi in t v phc v karaoke vi cỏc nhc phm ang thnh hnh . * Dch vụ Trung tõm sc kho: Trong ú cú phũng luyn th thao, b massage ỏp lc súng nc, Quớ khỏch cú th lựa chn h thng xụng hi khụ hoc xụng hi t v sau cựng c phc v massage vt lý tr liu theo phng phỏp y hc c truyn s mang li cho khỏch sc kho v nim sng khoỏi. * Dch v git l: Khỏch sn trang thit b mỏy múc hin i phc v git l cho khỏch v git ton b qun ỏo ng phc cho CBCNV v ga gi ca khỏch sn. * Dch v in thoi, FAX: Phc v khỏch cú nhu cu liờn lc v ngoi nc. * Dch vụ cho thuờ ụtụ: Khỏch du lch cú yờu cu i li thnh ph H Long, cng nh ún khỏch t sõn bay Ni Bi - H Long, hoc t H Long - sõn bay Ni Bi. * Dch v phũng hp: Khỏch sn cũn cú mt h thng phũng hp cho khỏch thuờ t chc hi tho t qui mụ nh n qui mụ ln vi trm ngi. * Dch v b bi: Khỏch c s dng khn tm v gng phi nng phớ. 4.1.2. Khỏch hng Trong nhng nm qua khỏch sn ó khai thỏc tt cỏc ngun khỏch: th trng Chõu õu, th trng M, th trng Chõu thụng qua cỏc i lý ln cú uy tớn nh: Vido Tour, Diethelm, Grandcircle. Bờn cnh ú khỏch sn ó khai thỏc tt cỏc ngun khỏch ni a: khỏch ca cỏc B, Ngnh i tham quan ngh mỏt, cỏc hi ngh, hi tho v ngoi nc. Qua theo dừi v nghiờn cu cỏc thụng tin ca khỏch sn, my nm qua khỏch sn cú s lng khỏch ngh khụng phi l mt ln m nhiu ln, h n vi khỏch sn c chc lt nht l khỏch nc ngoi n u t v lm vic ti Qung Ninh. Bng 1.1. Bng s lng khỏch lu trỳ ti khỏch sn giai on 2003-2005 VT: Ngi i tng Nm Nm Nm Nm 2004 Nm 2005 khỏch 2003 2004 2005 so vi 2003 so vi 2004 (%) (%) Chõu u v M 15.891 12.367 10.546 77,82 85,28 Chõu ỏ 21.544 24.409 21.107 113,3 86,47 Ni a 3.477 8.922 10.206 256,6 114,26 Tng 40.912 45.698 41.859 Ngun: Bỏo cỏo ca phũng kinh doanh Nhỡn vo bng s liu trờn ta thy rng lng khỏch Chõu u v Chõu M n vi khỏch sn ngy cng gim c th l nm 2005 lng khỏch ó gim ch bng 85,28 % so vi nm 2004. Ch cú lng khỏch ni a l tng lờn ỏng k c th l nm 2004 tng 156,6% so vi nm 2003, nmm 2005 tng 14,26% so vi nm 2004. thu hút c lng khỏch t nc ngoi chỳng ta cn cú nhng ci tin v cht lng ca cỏc loi hỡnh dch v ca khỏch sn ỏp ng c nhu cu ca khỏch hng. 4.2.C s vt cht v trang thit b ca khỏch sn Nhỡn vo bng s liu trờn cho thy khỏch sn ó trang b mỏy múc thit b y phc v cho vic kinh doanh nhm ỏp ng nhu cu ca khỏch hng. Tuy nhiờn v khõu qun lý thỡ cn phi trang b thờm mt s mỏy múc thit b na nh : Phn mm mỏy tớnh. Ngoi cỏc trang thit b ch yu l nhp ngoi nờn ph tựng thay th khú, khụng ng nht. Bng 1.2. Bng thng kờ mỏy múc, trang thit b TT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Tờn thit b ti sn iu hũa cỏc loi T lnh - loi nh - loi nh T ỏ Tivi in thoi - tng I 160 số - mỏy in thoi Mỏy vi tớnh ng ten PARABOL Thang mỏy (650Kg/thang) ng in DK-35 KV Mỏy Bin ỏp (C.sut 560KVA/mỏy) Mỏy Phỏt in DIEZEL (400KVA) Mỏy git cụng nghip Mỏy sy Mỏy l Gas Xe ụ tụ - loi 15 ch ngi - loi 04 ch H thng bp gas Mỏy ỏnh búng sn Mỏy hút bi VT cỏi cỏi cỏi cỏi cỏi cỏi cỏi Chic Chic Cỏi HT Cỏi Cỏi Cỏi Cỏi Cỏi cỏi Cỏi Cỏi Bộ Cỏi Cỏi S lng 140 109 05 03 116 01 134 15 02 02 01 02 01 02 02 01 02 01 02 03 03 Bng 1.3. Chng loi vt t, nh mc v nhu cu s dng Tt I 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. II 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. II I 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Tờn vt t vt nh mc lng d tr Vt t cho phũng khỏch nm Dộp ụi 02 36.360 Khn tm Cỏi 02 800 Khn mt 02 800 Khn chõn, khn tay 04 800 X phũng thm Bỏnh 01 18.180 Du gi u l 01 18.180 Du tm 01 18.180 Lc Cỏi 01 18.180 M chp túc 01 18.180 Túi chp ly 02 36.360 Bn chi, kem ỏnh rng 02 36.360 Tm bụng gói 01 18.180 Giy n hp 01 18.180 Giy v sinh cun 01 18.180 Bộ kim ch khõu vỏ 01 18.180 Vt t v húa cht cho lau dn v sinh, git l cho thỏng Giy v sinh cho nhõn viờn cun 500 6.000 Perovit lớt 100 1.200 Oasis 50 600 Liquid softener 40 480 Resodan kg 60 720 R.R. Sour 40 480 Resokend 80 960 Nc xt phũng l 70 840 phũng phm cho thỏng Giy Fax Bút bi S bỡa cng Giy phụtụ Giy vi tớnh Bút xúa, bút nh dũng Mc cho mỏy phụtụcopy - nh mc vt t: cun cỏi quyn gram hp cỏi hp 20 100 30 30 06 15 02 240 1.200 360 360 72 180 24 Tựy thuc vo nhu cu v tớnh cht ca vt t c s dng khỏch sn, ta cú th chia vt t lm loi: + Vt t khụng nh mc c: Loi ny l nhng th vt t s dng cho b phn n ung, phi bo qun t lnh, t ỏ. VD: Cỏc loi thc phm, tht, cỏ, cỏc loi rau qu, ung nh bột cam, c phờ . Thit b cho b phn Sa cha in nc. Nhng loi vt t ny khú nh mc vỡ lng khỏch n tht thng, hoc khỏch n khỏch sn nhng h khụng n ung ti khỏch sn nờn loi vt t ny phi mua hng ngy, hng tun. + Vt t nh mc c: Cn c vo phũng khỏch c t trc cng vi t l khỏch vóng lai ta cú th nh mc cỏc loi vt t s dng thỏng, nm mua sm. Cỏc loi vt t ny gm nhng loi vt t t phũng khỏch,lng húa cht cho git l, cỏc mt hng phũng phm phc v cho hot ng ca cỏc phũng ban. Cỏc loi vt t cho thay th sa cha. 1. Búng ốn tỳyp 40 w 10 cỏi /thỏng /tháng 2. Búng ốn tuýp20w10 cỏi /thỏng10 /tháng 3. Búng ốn tuýp 10w6 cỏi /thỏng6 /tháng 4. Búng tuýp trũn32w8 cỏi/thỏng8 cái/tháng 5. Búng tuýp trũn 22w cỏi/thỏng8 cái/tháng 6. Búng Halogen 50w 15 cỏi/ thỏng 15 cái/ tháng 7. Búng si t 40w 15 cỏi / thỏng 8. Cỏc vt t khỏc . 15 / tháng 10 4.3. Tỡnh hỡnh s dng lao ng khỏch sn 4.3.1.C cu lao ng Bng1.4. Bng phõn tớch i ngũ lao ng ( nm 2005) TT ch tiờu S lng lao T l (%) ng I/ Tng s: Nam/ N Lao ng giỏn tip ( ngi) 170 90/80 20 52.9/ 47.1 11.7 Lao ng trc tip 148 87 Tui t 18-30 90 52.9 Tui t 30-45 65 38.24 Tui t 45-55 15 8.8 II/ C cu tui III/ Trỡnh Trờn H 01 H, C 55 32.35 TC, SC 40 23.5 H, C 20 11.7 TC, SC 30 17.6 H Ngoi ng 10 5.8 IV/IV/ trỡnh chuyờn mụn Ngoi ng A, B, C 90 52.9 Nhỡn vo bng s liu trờn ta thy rng lao ng trc tip chim t l rt cao 87% tng s lao ng khỏch sn. Lao ng tr l ch yu ( cụ th l 90 ngi, chim 52.9%), lao ng t 45-55 tui chim t l thp nht ( cụ th l 15 ngi, chim 8.8%). iu ny l li th ca khỏch sn, vi i ngũ lao ng tr cú sc kho va lũng nhit tỡnh rt fự hp vi c im ca nganh du lich. Tuy nhiờn cú mt hn ch ú l v trỡnh ca ngũ lao ng khỏch sn. nh chỳng ta thy thỡ ch cú mt ngi cú trỡnh trờn H, Nhng iu quan trng l trỡnh chuyờn mụn l thp ( trỡnh chuyờn mụn ca nhõn viờn bc i hc ch l 11.7%, H ngoi ng ch l 5.8%. õy l mt hn ch ca lc lng lao ng, bi nu h lm ỳng chuyờn mụn thỡ hiu qu s cao hn rt nhiu. 4.3.2. Bng phõn b lao ng cỏc b phn . 43.3. Ch lm vic ca cụng nhõn viờn khỏch sn Thi gian s dng lao ng c thc hin theo B lut lao ng ca nh nc Vit Nam. Thi gian lao ng ca ngi lao ng l h / ngy. + Nhõn viờn lao ng giỏn tip lm h/ngy theo hnh chớnh t h sỏng n 16 h 30 chiu. + Nhõn viờn lao ng trc tip lm h / ngy v chia lm ca. Ca t h n 14 giờ. Ca t 14 n 22 giờ. Ca t 22 h n ( ngy hụm sau ). Cỏc ch khỏc nh ngy l, tt, ngh m au thai sn, hiu h c khỏch sn ỏp dng theo b lut lao ng ca nh nc quy nh. Vi ch lm vic c ỏp dng nh trờn hon ton phự hp vi Iu kin, sc kho ca cỏn b cụng nhõn viờn, phỏt huy c ht nng lc, trỡnh giỳp cho kinh doanh ca khỏch sn t hiu qu cao. 4.4. Tỡnh hỡnh ti chớnh ca khỏch sn Bng 1.6 Bng cõn i k toỏn Tớnh n ht ngy 31/12/2005 So sỏnh CH TIấU TI SN A. Ti sn lu ng v u t ngn hn I. Tin 1. Tin mt ti qu 2. Tin gi ngõn hng 3. Tin ang chuyn II. Cỏc khon phi thu 1. PhI thu khỏch hng 2. Tr trc ngi bỏn 3. Thu giỏ tr gia tng c khu tr 4. Cỏc khon phi thu khỏc III. Hng tn kho 1. Nguyờn liu, vt liu tn kho 2. Cụng c, dng c tn kho 3. Chi phớ sn xut kinh doanh d dang 4. Hng hoỏ IV. Ti sn lu ng khỏc 1. Tm ng B. Ti sn c nh, u t di hn 31/12/2003 31/12/2004 31/12/2005 nm So sỏnh 2004 nm vi nm 2005 vi 2003 nm (%) 2004(%) 339.991,26 64.116,41 20.437,79 41.798,72 1.879,90 339.771,04 84.893,91 19.035,60 65.663,31 195,00 331.936,72 122.264,78 8.067,02 113.314,23 883,53 99,94 132,40 97,69 144,02 184.488,84 172.651,14 128.747,74 93,58 74,57 154.230,78 132.624,78 93,252,71 30.258,06 79.528,19 40.026,36 79.242,45 35.495,03 79.145,99 99,64 99,88 32.520,78 32.965,92 33.749,28 25.981,88 23.230,84 21.440,60 7.312,50 13.713,03 6.346,64 16.699,05 5.875,95 18.080,16 11.857,82 11.857,82 2.983,54 2.983,54 1.778,21 1.778,21 25,16 59,60 4.867.658,47 4.535.643,39 4.181.678,55 93,18 92,20 I. Ti sn c nh hu hỡnh Nguyờn giỏ Giỏ tr hao mũn lu k II. Ti sn c nh vụ hỡnh Nguyờn giỏ Giỏ tr hao mũn lu k III. Cỏc khon u t ti chớnh di hn 1. u t ti chớnh di hn IV. Chi phớ xõy dng c bn d dang IV. Chi phớ tr trc di hn TNG TI SN NGUN VN A. N phi tr I. N ngn hn 1. Vay ngn hn 2. N di hn n hn tr 3. Phi tr ngi bỏn 4. Ngi mua tr tin trc 5. Thu v cỏc khon phi nộp nh nc 6. Phi tr cụng nhõn viờn 7. Cỏc khon phi tr, phi nộp khỏc II. N di hn 1. vay di hn B. Ngun ch s hu I. Ngun ch s hu 1. Vn phỏp nh 2. Chờnh lch t giỏ 4.371.148,96 6.512.058,83 4.166.777,86 6.548.928,80 3.833.834,34 6.521.900,91 (2.140.909,87) (2.382.150,94) (2.688.066,57) 366.340,28 788.155,01 366.484,28 788.155,01 271.604,96 788.055,01 (421.814,73) (451.670,73) (516.550,05) 359,71 359,71 - 359,71 359,71 - 95,32 92,01 100,04 74,11 100 1.728,30 129.809,52 5.207.649,73 32.021,54 4.875.414,43 74.510,95 4.513.615,27 24,67 93,62 232,69 92,58 2.232.874,47 2.232.874,47 955.090,45 1.941.092,98 1.606.860,37 909.251,08 1.764.451,41 1.764.451,41 761.585,29 86,93 71,96 90,90 109,81 761.310,27 123.059,79 195.000,00 84.811,80 459.232,61 115.529,66 17.212,97 5.877,00 5.786,58 13.554,85 8.450,00 11.520,26 43.111,61 32.501,71 39.542,45 319.534,53 370.968,78 334.232,61 334.232,61 371.254,56 2.974.775,26 2.934.321,45 2.749.163,86 98,64 93,69 2.974.775,26 4.000.000,00 2.934.321,45 4.000.000,00 2.749.163,86 4.000.000,00 7.138,03 98,64 93,69 3. L lu k 4. Qu khen thng, phúc li TNG CNG NGUN VN (1.011.965,87) (1.052.419,68) (1.244.715,30) (13.258,87) (13.258,87) (13.258,87) 5.207.649,73 4.875.414,43 4.513.615,27 93,62 92,58 Ngun: Bng cõn i k toỏn Nhn xột: V mt kinh t, qua vic xem xột phn ti sn, cho phộp ỏnh giỏ tng quỏt nng lc v trỡnh s dng ti sn. V mt phỏp lý, phn ti sn th hin tim lc m khỏch sn cú quyn qun lý, s dng lõu di gn vi mc ớch thu c cỏc khon li tng lai. Qua bng cõn i k toỏn, ta thy : Tng ti sn qua cỏc nm gim. C th l nm 2004 tng ti sn l 4875714,43 USD ch bng 93,62% so vi nm 2003 vi 5207649,73 USD ( ú ti sn lu ng l 339771,04 USD tng 32,04%, ti sn c nh l 4535643,39 USD gim 6,82% ), Nm 2005 tng ti sn l 4513615,27 USD ch bn 92,58% so vi nm 2004 vi 4875414,43 USD ( ú ti sn lu ng l 331936,72 USD tng 44,02%, ti sn c nh l 4181678,55 USD gim 7,9% ). Ngun ca khỏch sn cng co bin i khụng ng u. C th l: Nm 2004 Vn CSH l 2934321,45 USD gim 1,46% so vi nm 2003 vi 2974775,26 USD, Nm 2005 Vn CSH l 2749163,86 USD gim ti 6,31% so vi nm 2004 Vi 2934321,45 USD. Túm li tỡnh hỡnh ti chớnh ca khỏch sn cú s gim sỳt qua cỏc nm nhng la khụng ỏng k. 4.5. Marketing 4.6.C cu b mỏy t chc ca khỏch sn Heritage H Long 4.6.1.S t chc ca khỏch sn Khỏch sn Heritage H Long l mt l mt n v trc thuc Tng cụng ty than Vit Nam v phớa Singapore, phõn cp cú t cỏch phỏp nhõn y . c m ti khon thu chi tớn dng ti ngõn hng, cú du riờng v ng ký kinh doanh theo quy nh ca Nh nc. Phú giỏm c BP Tiền sảnh BP Nhà hàng BP Kinh doanh mat xa BP điện nớc BP Bảo vệ BP HCNS BP Bếp BP Kế toán BP Buồng S b mỏy t chc qun lý ca khỏch sn Heritage H Long. * Hỡnh thc t chc : - Hỡnh thc t chc b mỏy qun lý c b trớ theo kiu trc tuyn, chc nng. C th: Giỏm c, Phú giỏm c, b phn phũng ban. - Cỏc phũng ban phõn cụng nhim v rừ rng, khụng trng chộo, m bo tớnh ch ng v kh nng thc hin chc nng nhim v sn xut kinh doanh ca khỏch sn. 3.6.2.Chc nng ca cỏc b phn + Ban giỏm c: - Giỏm c khỏch sn l ngi chu trỏch nhim iu hnh chung qun lý iu hnh ton b hot ng sn xut kinh doanh ca khỏch sn. Trc tip ph trỏch cỏc b phn: k toỏn, kinh doanh, tin snh, n +ung+ massage, nh bung, b phn bp. - Phú giỏm c l ngi giỳp vic cho giỏm c, tham mu cho giỏm c iu hnh hot ng sn xut kinh doanh theo lut phỏp Vit nam. Trc tip ph trỏch cỏc b phn: Hnh chớnh - Nhõn s, in nc, Bo v. + Phũng k toỏn: Phũng k toỏn cú 13 ngi, gm hai b phn chớnh l: - Thu ngõn: lm trc tip ti cỏc quy thu ca b phn L tõn, n, ung - K toỏn: K toỏn ngõn hng, K toỏn toỏn, K toỏn cụng n v chi phớ, K toỏn ti sn, K toỏn kim giỏ, k toỏn kho, Th qu, Th kho + Phũng Hnh chớnh - nhõn sự: 05 ngi Thc hin ch v chớnh sỏch i vi ngi lao ng, theo dừi v trỡ ni qui k lut, thc hin y cụng tỏc lao ng tin lng cho CBCNV. Ngoi Phũng cú bỏc s chm lo sc kho cho CBCNV, theo dừi v sinh an ton thc phm v v sinh an ton lao ng. + Phũng kinh doanh: Gm cú 08 ngi : Cú nhim v nhn cỏc thụng tin t phũng ngh, n ung v cỏc dch v khỏc ca khỏch v iu tit b trớ xp xp phũng ngh, n ung ca khỏch. Thụng bỏo cỏc nhu cu ca khỏch cho b phn L tõn, nh hng, bp chun b phc v khỏch. T chi mt cỏch t nh nhu cu ca khỏch Khỏch sn kớn phũng hoc thuyt phc khỏch s dng thờm dch v ca Khỏch sn. Cú nhim v tip th v quyt nh giỏ c phũng ngh phm vi cho phộp, ký kt hp ng phc v khỏch ngh hay hi hp ti khỏch sn. + Bộ phn Tin snh: B phn ny cú 20 ngi chia lm t : Gm t L tõn, t Tng i, t Khuõn vỏc hnh lý cho khỏch v t lỏi xe: - Trng b phn Tin snh cú nhim v giỏm sỏt iu hnh hot ng ca ton b phn, giỳp Ban giỏm c tip ún trng on khỏch cú nhu cu khỏch sn v gii quyt cụng vic phỏt sinh liờn quan n khỏch ngh. - T L tõn: cú nhim v ún, hng dn khỏch lm th tc nhp phũng v tr phũng. Gii thiu cỏc dch v ca khỏch sn vi khỏch v tip nhn cỏc thụng tin v nhu cu ca khỏch thụng bỏo cho cỏc b phn phc v. ng thi lm nhim v toỏn tin cỏc dch v khỏch s dng khỏch sn. - T tng i: cú nhim v trc in thoi, nhn v chuyn cỏc cuc in thoai n v i phc v khỏch v cụng vic kinh doanh ca khỏch sn, bỏo tt c cỏc cuc in thoi v fax khỏch s dng cho l tõn bit toỏn tin. ng thi gii ỏp nhng thc mc ca khỏch v Khỏch sn. - T khuõn vỏc hnh lý: cú nhim v khỏch n phi m ca xe v khuõn vỏc hnh lý, t tu thm vnh H long nu khỏch cú yờu cu, iu xe ụ tụ mi khỏch cú nhu cu thuờ xe. - T lỏi xe : cú nhim v a ún khỏch theo yờu cu, a ún cỏn b hoc nhõn viờn i cụng tỏc. + Bộ phn nh Bung: Tng s cụng nhõn viờn cú 44 ngi b phn ny biờn ch nh sau: - Trng b phn l ngi chu trỏch nhim qun lý chung mi hot ng ca b phn Bung v chu trỏch nhim trc ban qun lý khỏch sn v mi hot ng ca b phn mỡnh. - Phú b phn l ngi giỳp vic cho trng b phn sp xp lch lm vic cho nhõn viờn b phn cựng vi th ký hp ng cụng vic thụng qua t L tõn chun b sp t cỏc nhu cu dch v ca khỏch ti phũng ngh, l cu ni gia cỏc tng vi L tõn vic thụng bỏo cỏc dch v khỏch s dng phũng nh git l, ung . thu tin khỏch tr phũng. - Cỏc trng tng + Nhõn viờn t lm bung: Hng ngy cựng vi nhõn viờn ca tng mỡnh kim tra phũng khỏch tr phũng, t thờm phũng phm vo phũng, lm v sinh phũng khỏch nh thay ga, gi, hút bi lm v sinh phũng tm - T v sinh, cõy cnh: chu trỏch nhim lm v sinh cỏc khu vc cụng cng nh khu tin snh, cỏc nh v sinh ca nhõn viờn, v sinh khu phũng .chm súc cõy cnh. - T git l cú nhim v git l qun ỏo ca khỏch ngh ti khỏch sn, qun ỏo ng phc ca nhõn viờn, git cỏc loi ga, gi phc v phũng khỏch. - T ga, gi, qun ỏo: B phn ny cú nhim v giao nhn qun ỏo, ga, gi t cỏc tng v qun ỏo ng phc t nhõn giao cho t git l v ngc li. + Bộ phn n + ung (Nh hng v Cõu lc b): B phn ny bao gm cú Nh hng n ung v Cõu lc bộ. - Nh hng: Biờn ch ca b phn ny cú 22 ngi chia lm ca lm vic mi ca cú mt trng ca iu hnh cụng vic. - Cõu lc b: Biờn ch ngi ú cú b phn phc v õm thanh, quy bar, phũng KARAOKE v sn nhy. - Trung tõm sc kho : Biờn ch ngi cú nhim v sp xp, b trớ phũng cho khỏch s dng dch v. + Bộ phn Bp: B phn ny c biờn ch 20 ngi cú nhim v phc v n cho khỏch v nu n gia ca cho nhõn viờn. B mỏy gm cú bp trng, bp phú v trng ca v nhúm bỏt. +B phn in nc: Biờn ch 12 ngi gm: trng b phn v trng ca v c chia lm cỏc nhúm in cụng nghip, nhúm in t v nhúm th n + th mộc. Chc nng nhim v l hnh mỏy phỏt in, mỏy bm nc, sa cha cỏc trang thit b ca khỏch sn hỏng húc, bo dng nh k. + Bộ phn bo v: Biờn ch 10 ngi mt t trng v trng ca hot ng chia thnh ca. Nhim vụ gi gỡn an ninh trt t bo v ti sn ca khỏch sn cng nh ca khỏch n ngh ti khỏch sn. Giỏm sỏt ụn c nhõn viờn khỏch sn thc hin tt cỏc ni qui c quan ra. + Bộ phn vt t: Biờn ch 02 ngi, cú nhim v lp k hoch, cung ng vt t phc v cho kinh doanh ca khỏch sn. Vi b mỏy qun lý nh hin ca khỏch sn Heritage ó m bo tớnh gn nh, khoa hc,cú i ngũ nhõn viờn nng ng, phỏt huy c tI nng ca mt s cỏn b cú nng lc v cú trỏch nhim cao i vi cụng vic. ng thi m bo gii quyt cụng vic mt cỏch chớnh xỏc, kp thi, nhanh chúng m trỡ c s qun lý cht ch ca ban giỏm c khỏch sn vi hot ng kinh doanh gn trỏch nhim ca tng cỏ nhõn cụng vic c phõn nh rừ rng, nõng cao hiu qu Iu hnh m bo thc hin tt nhim v v ch ng quỏ trỡnh kinh doanh ca khỏch sn PHN II KT QU HOT NG CA KHCH SN HERITAGE H LONG 1. Khỏch sn Heritage H Long l khỏch sn t tiờu chun quc t sao, h thng dch v a dng khộp kớn ỏp ng nhu cu ca cỏc i tng khỏch khỏc nhau. Hot ng kinh doanh ngnh du lch núi chung chu nhiu nh hng v tỏc ng ca cỏc yu tố nh : iu kin v kinh t, chớnh tr, xó hi, v trớ a lý, iu kin v c s vt cht k thut, t chc nhõn s khỏch sn. . Nhng iu kin ny nh hng trc tip hay giỏn tip n quỏ trỡnh hot ng kinh doanh ca khỏch sn núi chung v ca Khỏch sn Heritage H long núi riờng. ỏnh giỏ tng quỏt v kt qu tiờu th sn phm ca Khỏch sn, ta cú th nnghiờn cu bng bỏo cỏo kt qu kinh doanh ca khỏch sn giai oan va qua 2003-2005. Bang 2.1 Bỏo cỏo kt qu hot ng kinh doanh Cho nm ti chớnh kt thỳc ngy 31 thỏng 12 nm 2005 n v tớnh:USD CH TIấU Tng doanh thu Cỏc khon gim tr Thu tiờu th c bit 1. Doanh thu 31/12/2003 1.758.659,88 31/12/2004 1.296.682,60 31/12/2005 1.335.935,10 12.681,21 1.745.978,67 7.374,20 1.289.308,40 5.423,20 1.330.511,90 So sỏnh nm 2004 so vi nm 2003 So sỏnh nm 2005 vi nm 2004 73,73 103,03 58,15 73,84 73,54 103,20 thun v bỏn hng v 2. Giỏ hng bỏn 1.200.271,44 3. Li nhun gp v cung cp dch v 545.707,23 4. Doanh thu hot ng ti chớnh 21.200,85 5. Chi phớ ti chớnh 140.213,56 Trong ú chi phớ lóI vay 134.787,88 6. Chi phớ bỏn hng 66.196,39 7. Chi phớ qun lý doanh nghip 236.259,33 Li nhun/l t hot ng kinh doanh 124.238,80 9. Thu nhp khỏc 20.033,68 10. Chi phớ khỏc 50.393,87 11.Li nhun/ L t hot ng khỏc (30.360,19) 12. Li nhun trc thu/ L 93.878,61 13. Thu thu nhp doanh nghip phI nộp 14. Li nhun sau thu/ L 93.878,61 958.426,19 1.144.608,18 79,85 119,43 330.882,21 185.903,72 60,63 56,18 14.621,86 698,80 68,97 4,78 109.879,54 87.098,61 78,37 79,27 109.877,97 87.098,61 78,37 79,27 45.700,19 61.277,43 69,04 134,09 238.830,15 230.522,10 101,09 96,52 (48.905,81) (192.295,62) (39,36) 393,20 8.452,00 42,19 8.452,00 (27,84) (40.453,81) (192.295,62) (43,09) 475,35 (40.453,81) (192.295,62) (43,09) 475,35 Ngun: Bỏo cỏo kt qu kinh doanh Nhn xột: T bng s liu trờn ta thy rng: Doanh thu ca nm 2004 gim so vi nm 2003, c th l nm 2004 t 1296682,60 USD ch bng 73,73% so vi nm 2003 vi doanh thu 1758659,88 USD. Nhng nm 2005 li tng so vi nm 2004, cụ th l nm 2005 t 1335935,10 USD tng 3,03% so vi nm 2004, nhiờn vic tng ny l khụng ỏng k gỡ so vi vic gim st ca nm trc ú. Li nhun thỡ cú s sut gim mt cỏch ỏng k. Nm 2004 b l 40453,81 USD, nm 2005 b l 192295,62 USD. Nguyờn nhõn l s trỡ tr kinh doanh, ri nh hng ca cỏc yu t khỏch quan nh dch cúm ga trn vo nc ta, 2. Doanh thu ca khỏch sn theo tng b phn Bng 2.2: Kt qu tiờu th giai on 2003-2005 TT 10 Ch tiờu Doanh thu lu trỳ Doanh thu n Doanh thu ung D. thu in thoi Doanh thu git l D. thu cõu lc b Doanh thu ụ tụ Doanh thu tu D. thu Massage Doanh thu khỏc Tng doanh thu Nm 2003 n v tớnh: USD So sỏnh So nm sỏnh 2004 nm vi 2005 Nm 2004 Nm 2005 nm vi 2003(% nm ) 2004( %) 1.081.201,99 365.427,56 147.957,96 22.701,29 6.500,10 13.030,49 36.698,09 4.762,19 63.056,89 17.323,32 759.307,19 317.855,27 100.321,58 10.770,29 4.807,34 3.146,46 29.705,35 3.592,40 41.098,83 18.077,89 725.795,24 396.891,62 125.017,91 7.689,76 3.003,90 2.910,23 26.130,99 5.806,45 23.471,09 22.128,14 1.758.659,88 1.296.682,60 1.335.935,10 70,23 86.98 67.80 47.44 73.96 24.15 80.95 75.44 65.18 104.36 73.73 95.59 124.87 124.62 71.39 62.49 92.49 87.97 1.62 0.57 122.40 103.03 Ngun: bỏo cỏo tng hp Nhn xột: Qua bng trờn ta nhn thy rng: Doanh thu ca nm 2005 tng 39.252,50 USD tng ng vi 3,03% so vi nm 2004, nht l doanh thu t dch v n v ung, nm 2005 tng 103.732,68 USD tng ng vi 24,81%. Kt qu t c nh trờn l s c gng phn u ca Ban Giỏm c v th i ngũ CBCNV Khỏch sn ó tng cng phc v cỏc hi ngh, hi tho v ngoi tnh. Doanh thu t cỏc dch v khỏc khụng tng m gim xung, nguyờn nhõn l doanh thu t dch v lu trỳ gim xung, nm 2005 doanh thu lu trỳ gim 33.511,95 USD ng vi gim 8,83%, cú ngha l s lng khỏch n lu trỳ gim xung nờn lng khỏch s dng cỏc dch v cng b gim theo. Vỡ vy khỏch sn cn tng cng cụng tỏc qung cỏo tip th thu hút lng khỏch n khỏch sn ngy cng nhiu lm tng doanh thu ca khỏch sn. 3.Một s ch tiờu ti chớnh c bn Bng 2.3 Mt s ch tiờu ti chớnh c bn giai on 2003-2005 n v tớnh: USD Ch tiờu Doanh thu Li nhun S LBQ Thu nhp bq Cỏc khon nộp NS Nm 2003 1.758.659,88 93.878,61 165 124,36 138.461,62 Nm 2004 Nm 2005 1.296.682,6 -40.453,81 161 117,56 100.495,01 1.335.935,1 -192.295,62 170 133,08 112.768,44 Nm 2004-2003 Nm 2005-2004 +/- 461.977,28 (%) 73,73 +/39.252,50 (%) 103,03 - 134.332,42 -4 - 6,80 - 37.966,61 - 43,09 97.6 95,53 72,58 -151.841,81 15,52 12.273,43 475,35 105.6 113,20 112,21 Ngun: Bỏo cao tng hp Nhn xột: Nhỡn vo bng s liu trờn ta cú th nhỡn mt cỏch tng quỏt v kt qu hot ng kinh doanh ca doanh nghip thụng qua cỏc ch tiờu ti chớnh c bn. * Doanh thu : Nm 2004 nh hng ca bnh dch SARS nờn doanh thu ca khỏch sn b gim mt lng ỏng k 461.977,28 USD so vi nm 2003. Mc dự Ban Giỏm c Khỏch sn ó tỡm mi bin phỏp vi cỏc chớnh sỏch u ói thu hút khỏch, song lng khỏch n khỏch sn gim. Ngay t u nm 2005, cn bnh dch cúm gia cm H5N1 bựng phỏt, li mt ln na Ngnh Du lch b khng hong, Khỏch sn Heritage H long cng khụng nm ngoi nh hng ú. Ban Giỏm c ó tng cng phc v cỏc hi ngh ca Tng Cụng ty than Vit Nam v cỏc n v tnh. Nm 2005 doanh thu ó tng hn 39.252,50 USD so vi nm 2004 c bit l doanh thu t b phn nha hng. * Li nhun : Mc dự doanh thu nm 2005 tng nhng tc tng chi phớ ca nm 2005 cao hn tc tng doanh thu nờn nm 2005 khỏch sn b thua l vi s tin 192.295,62 USD. * Số lao ng bỡnh quõn : nm 2004, số lao ng bỡnh quõn gim ngi so vi nm 2003 l mt s khỏch sn trờn a bn i vo hot ng nh khỏch sn Dream, khỏch sn Mithrin, nờn s lao ng ny c tuyn dng vo lm vic vi v trớ cao hn, vi mc lng hp dn hn vỡ h ó cú gn 10 nm kinh nghim phc v du lch. Nm 2005, khỏch sn tuyn dng thờm lao ng vo cỏc v trớ cũn thiu nờn nm 2005 số lao ng tng hn nm 2004 l ngi tng ng vi tng 5,6%. * Thu nhp bỡnh quõn : Nm 2004 thu nhp bỡnh quõn ca ngi lao ng gim 6,80 USD so vi nm 2003. Lng khỏch gim nờn ngy cụng ca cỏc b phn trc tip cng b gim xung t 26 ngy cụng/thỏng xung cũn 22 24 ngy cụng/thỏng (nhng thỏng khỏch). Mc dự nm 2004 khỏch sn b l song t nhng ngy u nm 2005 Ban Giỏm c quyt nh tng lng cho ngi lao ng sau gn 10 nm lm vic ti Khỏch sn nhm ng viờn khuyn khớch ngi lao ng. Nm 2005 thu nhp bỡnh quõn ca ngi lao ng l 133,08 USD tng 15,52 USD so vi nm 2004. * Khon nộp ngõn sỏch Cỏc khon nộp ngõn sỏch cú bin ng nhng khụng ỏng k, nm 2004 khon ny gim so vi nm 2003 l 37966,61 USD, cũn nm 2005 khon ny li tng so vi nm 2004 mt khon ny l 12273,43 USD. Nhn xột chung Sau ó nghiờn cu mt cỏch tng quan v doanh nghip thi chung ta co th rút mt nhn xet chung v nhng thun li v khú khn m doanh nghipamf doanh nghip gp phi. * Nhng thun li Kkhỏch sn cú ng b vi 34 ng viờn, chi b trc thuc, cú Cụng on, cú on niờn v luụn c s quan tõm ch o ca ng b than Qung Ninh. Bờn cnh ú khỏch sn cng c s quan tõm ca cỏc c quan chc nng ca chớnh quyn a phng nh: UBND phng Bói Chỏy, H Long v tnh Qung Ninh Khỏch sn cú i ngũ cụng nhõn viờn cú trỡnh , v cú kinh nghim, lm vic theo tỏc phong cụng nghip, c tip xỳc vi nhiu khỏch t cỏc quc gia tiờn tin trờn th gii nờn nhn thc ca cỏc anh ch em cụng nhõn viờn c nõng cao. Thun li ỏng k õy phi núi n v trớ ca khỏch sn. Cú l õy l mt li th ln nht ca khỏch sn. Khỏch sn nm ti khu trung tõm ngh mỏt Bói Chỏy, gn bói tm, gn vi quc lộ 18A rt thun tin cho vic giao thụng. Din tớch t s dng ca khỏch sn l 6,39 Ha, phớa trc mt ca khỏch sn l bói tm v vnh H long, bờn phi l Khỏch sn Cụng on, bờn trỏi l Khỏch sn Vn o vi v trớ vụ cựng thun tin khỏch sn no khu vc cú c. Nhng thun li ú ó to iu kin cho khỏch sn phỏt trin nhanh v t dc nhũng kt qu ỏng k. Nhng bờn cnh nhng u th ú thỡ Khỏch sn cng gp nhng tr ngi. * Nhng khú khn Khỏc n ngh v s dng dch v ca khỏch sn n t cỏc quc gia khỏc trờn th gii vi nhng phong tc quỏn khỏc nhau. n Vit Nam nhng h cha th hiu ht phong tc quỏn ca chỳng ta. õy l mt bt li cho chúng ta. Mt ln m chung ta khụng th b qua cho khụng ch riờng ngnh du lich, ú l dch cúm g. iu ny ó nh hng trc tip n ngnh du lch núi chung v khỏch sn Heritage H Long núi riờng. Nú lm cholng khỏch n vi khỏch sn gim mt cỏch ỏng k. Khu vc H Long ngy cng cú nhiu khỏch sn mc lờn vi cht lng tt. õy l nhng i th khụng th b qua. iu ny to lờn s cnh tranh gia cỏc khỏch sn ngy cng quyt lit. KT LUN . [...]... ti 6,31% so vi nm 2004 Vi 2934321,45 USD Túm li tỡnh hỡnh ti chớnh ca khỏch sn cú s gim sỳt qua cỏc nm nhng la khụng ỏng k 4.5 Marketing 4.6.C cu b mỏy t chc ca khỏch sn Heritage H Long 4.6.1.S t chc ca khỏch sn Khỏch sn Heritage H Long l mt l mt n v trc thuc Tng cụng ty than Vit Nam v phớa Singapore, phõn cp cú t cỏch phỏp nhõn y c m ti khon thu chi tớn dng ti ngõn hng, cú con du riờng v ng ký kinh... trỏch nhim ca tng cỏ nhõn trong cụng vic c phõn nh rừ rng, nõng cao hiu qu Iu hnh m bo thc hin tt nhim v v ch ng trong quỏ trỡnh kinh doanh ca khỏch sn PHN II KT QU HOT NG CA KHCH SN HERITAGE H LONG 1 Khỏch sn Heritage H Long l khỏch sn t tiờu chun quc t 4 sao, h thng dch v a dng khộp kớn ỏp ng nhu cu ca cỏc i tng khỏch khỏc nhau Hot ng kinh doanh ngnh du lch núi chung chu nhiu nh hng v tỏc ng ca cỏc... li cho chúng ta Mt vn ln m chung ta khụng th b qua cho khụng ch riờng ngnh du lich, ú l dch cúm g iu ny ó nh hng trc tip n ngnh du lch núi chung v khỏch sn Heritage H Long núi riờng Nú lm cholng khỏch n vi khỏch sn gim mt cỏch ỏng k Khu vc H Long ngy cng cú nhiu khỏch sn mc lờn vi cht lng tt õy l nhng i th khụng th b qua iu ny to lờn s cnh tranh gia cỏc khỏch sn ngy cng quyt lit KT LUN ... chớnh tr, xó hi, v trớ a lý, iu kin v c s vt cht k thut, t chc nhõn s trong khỏch sn Nhng iu kin ny nh hng trc tip hay giỏn tip n quỏ trỡnh hot ng kinh doanh ca khỏch sn núi chung v ca Khỏch sn Heritage H long núi riờng ỏnh giỏ tng quỏt v kt qu tiờu th sn phm ca Khỏch sn, ta cú th nnghiờn cu bng bỏo cỏo kt qu kinh doanh ca khỏch sn trong giai oan va qua 2003-2005 Bang 2.1 Bỏo cỏo kt qu hot ng kinh... sn ó tỡm mi bin phỏp vi cỏc chớnh sỏch u ói thu hút khỏch, song lng khỏch n khỏch sn vn gim Ngay t u nm 2005, cn bnh dch cúm gia cm H5N1 bựng phỏt, li mt ln na Ngnh Du lch b khng hong, Khỏch sn Heritage H long cng khụng nm ngoi nh hng ú Ban Giỏm c ó tng cng phc v cỏc hi ngh ca Tng Cụng ty than Vit Nam v cỏc n v trong tnh Nm 2005 doanh thu ó tng hn 39.252,50 USD so vi nm 2004 c bit l doanh thu t b... riờng v ng ký kinh doanh theo quy nh ca Nh nc Phú giỏm c BP Tiền sảnh BP Nhà hàng BP Kinh doanh mat xa BP điện nớc BP Bảo vệ BP HCNS BP Bếp BP Kế toán BP Buồng S b mỏy t chc qun lý ca khỏch sn Heritage H Long * Hỡnh thc t chc : - Hỡnh thc t chc b mỏy qun lý c b trớ theo kiu trc tuyn, chc nng C th: 1 Giỏm c, 1 Phú giỏm c, 9 b phn phũng ban - Cỏc phũng ban phõn cụng nhim v rừ rng, khụng trng chộo,... cuc in thoi v fax khỏch s dng cho l tõn bit thanh toỏn tin ng thi gii ỏp nhng thc mc ca khỏch v Khỏch sn - T khuõn vỏc hnh lý: cú nhim v khi khỏch n phi ra m ca xe v khuõn vỏc hnh lý, t tu thm vnh H long nu khỏch cú yờu cu, iu xe ụ tụ mi khi khỏch cú nhu cu thuờ xe - T lỏi xe : cú nhim v a ún khỏch theo yờu cu, a ún cỏn b hoc nhõn viờn i cụng tỏc + Bộ phn nh Bung: Tng s cụng nhõn viờn cú 44 ngi b... chi b trc thuc, cú Cụng on, cú on thanh niờn v luụn c s quan tõm ch o ca ng b than Qung Ninh Bờn cnh ú khỏch sn cng c s quan tõm ca cỏc c quan chc nng ca chớnh quyn a phng nh: UBND phng Bói Chỏy, tp H Long v tnh Qung Ninh Khỏch sn cú i ngũ cụng nhõn viờn cú trỡnh , v cú kinh nghim, lm vic theo tỏc phong cụng nghip, c tip xỳc vi nhiu khỏch t cỏc quc gia tiờn tin trờn th gii nờn nhn thc ca cỏc anh ch... nht ca khỏch sn Khỏch sn nm ti khu trung tõm ngh mỏt Bói Chỏy, gn bói tm, gn vi quc lộ 18A rt thun tin cho vic giao thụng Din tớch t s dng ca khỏch sn l 6,39 Ha, phớa trc mt ca khỏch sn l bói tm v vnh H long, bờn phi l Khỏch sn Cụng on, bờn trỏi l Khỏch sn Vn o vi v trớ vụ cựng thun tin ít khỏch sn no trong khu vc cú c Nhng thun li ú ó to iu kin cho khỏch sn phỏt trin nhanh v t dc nhũng kt qu ỏng k Nhng... Giỏm sỏt ụn c nhõn viờn khỏch sn thc hin tt cỏc ni qui c quan ra + Bộ phn vt t: Biờn ch 02 ngi, cú nhim v lp k hoch, cung ng vt t phc v cho kinh doanh ca khỏch sn Vi b mỏy qun lý nh hin nay ca khỏch sn Heritage ó m bo tớnh gn nh, khoa hc,cú i ngũ nhõn viờn nng ng, phỏt huy c tI nng ca mt s cỏn b cú nng lc v cú trỏch nhim cao i vi cụng vic ng thi m bo gii quyt cụng vic mt cỏch chớnh xỏc, kp thi, nhanh . thiệu chung về khách sạn Heritage Hạ Long 1. Thông tin chung về khách sạn Heritage Hạ Long Tên: Khách sạn Heritage Hạ long. Tên tiếng Anh: Heritage Halong Hotel Tên giao dich: Heritage Halong Ngành. của khách sạn là 6,39 Ha, phía trước mặt của khách sạn là bãi tắm và vịnh Hạ long, bên phải là Khách sạn Công đoàn, bên trái là Khách sạn Vườn đào với vị trí vô cùng thuận tiện Ýt khách sạn. trường du lịch Quảng Ninh. 3. Chức năng, nhiệm vụ của khách sạn Heritage Hạ Long 3.1.Chức năng nhiệm vụ củakhách sạn Khách sạn Heritage Hạ Long có chức năng kinh doanh dịch vụ ăn, nghỉ, vui chơi