Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM HÀ NỘI — soCũíca------- ÂU THỊ PHƯƠNG THANH NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỬNG CỦA PHÂN BÓN ĐẾN NĂNG SUẤT GIỐNG CHÈ LDP2 VÀ THÀNH PHẦN GIUN ĐẤT TẠI TRẠI THỰC HÀNH THỰC TẬP TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ KỸ THUẬT YÊN BÁI Chuyên ngành'. Sinh thái học Mã số: 60.42.01.20 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC SINH HỌC • ••• Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN THỊ HỒNG LIÊN HÀ NỘI - 2014 ■ Trước hết xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Nguyễn Thị Hồng Liên - khoa Sinh học - Trường ĐHSP Hà Nội, nhiệt tình hướng dẫn tạo điều kiện thuận lợi cho hoàn thành công trình nghiên cứu này. LỜI CAM ĐOAN Tôi xin trân trọng cảm ơn PGS.TS Đỗ Văn Nhượng - khoa Sinh học Trường ĐHSP Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi cho hoàn thành thí nghiệm động vật. Tôi xin trân ttọng cảm ơn thầy cô giáo phòng Sau đại học - Trường ĐHSP Hà Nội II tạo điều kiện thuận lợi cho hoàn thành chương trình học tập hoàn thành luận văn thạc sĩ. Tôi xin trân trọng cảm ơn Trại thực hành thực tập - Trường TC Kinh tế Kĩ thuật Yên Bái giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt trình nghiên cứu đề tài này. Hoàn thành luận văn có động viên, khuyến khích gia đình, người thân, bạn bè đồng nghiệp giúp đỡ vượt qua khó khăn để hoàn thành khóa học công trình nghiên cứu này. Tôi xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày 10 tháng 12 năm 2014 Tác giả Âu Thị Phương Thanh Tôi xin cam đoan số liệu sử dụng để hoàn thành báo cáo luận văn thạc sĩ sau ghi nhận từ thí nghiệm cách trung thực chưa sử dụng tài liệu nào. Hà Nội, ngày 10 tháng 12 năm 2014 Tác giả Âu Thị Phương Thanh MỤC LỤC Trang phụ bìa • Bảng 1.1: Ảnh hưởng độ cao so với mực nước biển tới hàm lượng DANH MỤC HÌNH * MỞ ĐẦU 1. Lý chọn đề tài Đất nước ta có lịch sử trồng chè lâu đời chè mói trồng phát triển với quy mô lớn từ khoảng 100 năm nay. Với đặc điểm loại công nghiệp dài ngày, dễ trồng chăm sóc, nhiệm kì kinh tế dài 30 - 40 năm, phù hợp với điều kiện tự nhiên vùng đất dốc Việt Nam, chè trở thành công nghiệp mũi nhọn, mang lại giá trị kinh tế cao, tham gia vào thị trường xuất khẩu. Năng suất chất lượng chè phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: giống, khí hậu, đất đai, phân bón, kĩ thuật canh tác công nghệ chế biến. Việc áp dụng tiến kĩ thuật thâm canh chè khâu: chọn tạo đưa giống suất cao vào sản xuất, chế độ bón phân, áp dụng kĩ thuật hái, kĩ thuật đốn chè giúp cho ngành chè đạt phát triển nhanh chóng diện tích, suất sản lượng. Phân hữu coi yếu tố tiên phong việc cải tạo suất trồng canh tác bền vững xu hướng sử dụng phân hóa học ngày có chiều hướng gia tăng sử dụng phân hóa học tiết kiệm thời gian công lao động. Trong nông nghiệp truyền thống nước giới nước Đông Nam Á Việt Nam, phân hữu không cung cấp chất dinh dưỡng cho trồng với hàm lượng vốn có mà đóng vai ừò quan trọng việc cải thiện đặc tính lí hóa đất thông qua vai trò vật chất hữu động vật đất. Thực tế sản xuất cho thấy, người trồng chè thường bón phân hữu chủ yếu phân chuồng kết họp với phân vô cho chè giai đoạn kiến thiết bản, trồng chủ yếu sử dụng phân vô cho chè giai đoạn sản xuất kinh doanh để tiết kiệm thời gian công lao động, thúc đẩy nhanh trình sinh trưởng búp mới, tăng suất. Mặc dù nhận thức vai trò phân hữu canh tác bền vững Việt Nam việc sử dụng hạn chế. Bên cạnh sử dụng phân hữu có tác dụng tích cực đến nhóm giun đất vốn coi “bạn nhà nông”. Yên Bái tỉnh miền núi có nhiều diện tích đồi gò, điều kiện đất đai khí hậu phù họp cho sinh trưởng phát triển chè. Cây chè có Yên Bái từ lâu đời chè tổ Suối Giàng. Tuy có thời điểm thị trường tiêu thụ không ổn định, giá chè xuống thấp làm cho đời sống người làm chè gặp nhiều khó khăn nhìn chung chè giữ yị trí quan trọng kinh tế tỉnh, góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập cho phần lớn nhân dân tinh góp phần bảo vệ môi trường sinh thái. Hiện nay, chè xác định công nghiệp chủ lực tỉnh. Tỉnh Yên Bái có chủ trương phát triển sản xuất chè theo hướng, mở rộng diện tích thâm canh tăng suất, chất lượng chè với cải tiến công nghệ chế biến. Đến diện tích chè tỉnh Yên Bái 12.035 có 11.093 chè kinh doanh. Xuất phát từ thực tế chọn đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng phân bón đến suất giống chè LDP thành phần giun đắt Trại Thực hành thực tập Trường Trung cấp Kỉnh tế Kĩ thuật Yên Bái”. 2. Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu ảnh hưởng việc dùng phân bón hữu đến suất giống chè LDP thành phàn giun đất đất trồng chè từ đánh giá hiệu việc dùng phân bón ưong canh tác chè miền núi phía bắc Việt nam. 3. Nhiệm vụ nghiên cứu Nghiên cứu khả sinh trưởng chè sử dụng phân bón hữu thông qua tiêu: mật độ búp, trọng lượng búp tôm lá, tỉ lệ búp có tôm công thức thí nghiệm khác nhau. Năng suất thực thu suất lí thuyết sử dụng phân bón hữu so với đối chứng. Anh hưởng công thức bón phân khác đến thành phần giun đất trước sau tiến hành thí nghiệm. 4. Ý nghĩa đề tài Đưa công thức bón phân đạt suất cao nhất. Xây dựng mô hình học tập cho học sinh trại thực hành. Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. 1.1.1. Tổng quan chè Nguồn gốc chè Nguồn gốc chè vấn đề phức tạp, có nhiều quan điểm khác dựa ttên sở lịch sử, khảo cổ học thực vật học. Một số quan điểm nhiều người công nhận là: Cây chè có nguồn gốc Trung Quốc: Năm 1753, Carl Von Linnaeus, nhà thực vật học người Thụy Điển lần giới xác nhận Trung Quốc vùng nguyên sản chè giới định tên khoa học chè Thea sinensis, phân thành hai thứ: Thea bohea (chè đen) Thea viridis (chè xanh). Cây chè có nguồn gốc từ tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, theo Dalaselia -1989, giải thích phân bố chè mẹ sau: Tỉnh Vân Nam nơi bắt đầu hàng loạt dòng suối đổ sông lớn Việt Nam, Lào, Campuchia Miến Điện. Đầu tiên chè mọc Vân Nam, sau hạt chè di chuyển đến nước nói [15]. Cây chè có nguồn gốc tò Ấn Độ: Năm 1823, Robert Bruel phát chè dại to vùng Atxam (Ấn Độ). Qua nghiên cứu tác giả cho nguyên sản chè vùng Atxam (Ấn Độ) vùng Vân Nam - Trung Quốc [16]. Theo Cohen Sta - 1918, nhà phân loại thực vật Hà Lan đưa thuyết hai nguồn gốc chè (Nhị Nguyên thuyết): Cây chè to có nguồn gốc phía tây cao nguyên Tây Tạng. Cây chè nhỏ có nguồn gốc phía Đông phía Đông Nam Trung Quốc [16]. Năm 1951, Đào Thừa Trân (Trung Quốc) cho rằng: Nguyên sản chè tình Vân Nam, chúng di thực phía đông qua tỉnh Tứ Xuyên bị ảnh hưởng khí hậu nên biến thành giống chè nhỏ, di thực phía nam tây nam Ấn Độ, Mianma, Việt Nam biến thành giống chè to [15]. Nhiều công trình nghiên cứu khác cho thấy cách 4000 năm, ngưòi Trung Quốc biết dùng chè làm dược liệu sau để uống [16]. Cây chè có nguồn gốc Việt Nam: Những công trình Djemukhatze (1961- 1971) phức chất catechin chè có nguồn gốc khác nhau, so sánh thành phàn catechin chè trồng chè hoang dại nêu lên luận điểm tiến hóa sinh hóa chè từ ông đến kết luận: “Nguồn gốc chè vùng tây bắc Việt Nam” [8]. Các quan điểm có khác địa điểm có thống rằng: Nguyên sản chè Châu Á, nơi có điều kiện khí hậu nóng ẩm phù hợp cho sinh trưởng, phát triển chúng. 1.1.2. Phân loại chè Tên chè trải qua nhiều tranh luận có nhiều cách đặt tên. Tên gọi chè nhà khoa học Thụy Điển Line đặt Thea sinensis vào năm 1973. Đến danh pháp khoa học chè nhiều người công nhận là: Camellia sinensis (L.) Okuntze. [16], thứ assamỉca xếp hệ thống phân loại thực vật sau: - Ngành Ngọc Lan (Hạt kín): Angiosepermae. - Lớp Ngọc Lan (Hai mầm): Dicotyleonae. - Bộ Chè: Theales. - Họ Chè: Theaceae. - Chi Chè: Camellia. - Loài: sinensis. - Thứ: assamica Cây chè chia thành nhiều thứ chè (Varìetas) vào đặc điểm hình thái, đặc điểm sinh lý, sinh hóa tính chống chịu có nhiều cách phân loại bảng phân loại nhà bác học Hà Lan Cohen Stuart (1916) nhiều người công nhận [16]. Cohen Stuart chia Camellia sinensis thành thứ sau đây: Chè Trung Quốc nhỏ (Camellia sỉnensis var. bohea): Có đặc điểm thân bụi thấp, phân cành nhiều, búp mù xòe nhỏ, nhanh, suất không cao, phẩm chất trung bình, nhiều hoa, quả, khả chống chịu tốt, chịu rét từ 12- 15° c. Chè Trung Quốc to (Camellia sinensis var. macrophylla): Cây thân gỗ nhỡ cao tói 5m, điều kiện sinh trưởng tự nhiên. Lá to trung bình màu xanh nhạt dài 12-15cm, rộng 5-7cm, có 8-9 đôi gân chính, búp to hoa nhiều, có khả chịu rét kém. Chè Shan (Shan tuyết) (Camellia sinensis var. Shan): Là giống địa phương - thứ chè phổ biến vùng núi cao (Hà Giang, Mộc Châu .) đồn điền Tây Nguyên thời Pháp thuộc. Giống hỗn hợp lai tạp, nhiều biến dị, nông dân chia thành chè trắng (búp tuyết), chè xanh chè vàng (tùy theo màu sắc lá). Chè Atxam (chè Ấn Độ) (Cameỉỉia sỉnensis var. atxamica): Cây thân gỗ cao to điều kiện tự nhiên cao 16-17m phân cành thưa, búp to cho suất cao thích hợp cho chế biến chè xanh chè đen. Không chịu rét, hạn, hoa quả. Bốn thứ (varietas) chè trình bày có trồng Việt Nam, phổ biến hai thứ c. sinensis var. macrophylla c. sinensis var. Shan. Camellia sỉnensỉs var. macrophỵỉla trồng nhiều tính trung du với tên gọi địa phương (tùy theo màu sắc lá) như: chè trung du xanh, chè trung du vàng, v.y . Tỷ lệ trồng giống chè trung du miền bắc đạt tới 70%. Năng suất búp sản xuất đại trà chè - tuổi thường đạt - tấn/ha. Các giống chè Trung du chịu đất xấu, dễ bị nhiễm nhiều sâu hại: rầy xanh, bọ cánh tơ ., vùng cao thường bị bệnh phồng lá. Chè Trung du thường dùng chế biến chè xanh, chè đen cho phẩm chất tốt. Camellỉsa sinensis var. Shan trồng miền núi tỉnh miền bắc miền nam Tây Nguyên (Lâm Đồng). Ở địa phương có giống khác như: Shan Mộc Châu, Shan Tham Vè, Shan Trấn Ninh . Năng suất búp thường đạt - tấn/ha. Búp chè có nhiều tuyết, dùng chế biến chè xanh, chè đen cho phẩm chất tốt thích hợp với chế biền chè xanh hơn. 1.1.3. Phân bố chè Sự phân bố chè chịu ảnh hưởng lớn điều kiện tự nhiên, khí hậu. Ngày nay, chè phân bố khắp châu lục, nhiều Châu Á, sau Châu Phi, Châu Mỹ, đến Châu Đại Dương nhất. Vùng chè tập trung phân bố 6-22° vĩ Bắc, giói vùng chè Miosines Achentina khu vực thấp nam địa cầu [28]. Đen giới có 58 nước trồng chè, sản xuất chế biến chè quy mô khác nhau, phân bố khắp châu sau [15]: Châu Á: Có 20 nước bao gồm Trung Quốc, Ân Độ, Srilanca, Indonexia, Nhật Bản, Thổ Nhĩ Kì, Bangladet, Iran, Myanma, Việt Nam, Thái Lan, Lào, Malaxia, Campuchia, Nepan, Philipin, Triều Tiên, Apganistan Pakistan. Châu Phi: Có 21 nước bao gồm Kenia, Malavi, Uganda, Tanzania, Moozambich, Ruanda, Mali, Ghine, Morrixow, Nam Phi, Ai Cập, Conggo, Camorun, Đảo Reuyniong, Tchat, Rodezia, Abitxi, Brandi, Maroc, Angeri Zimbabue. Châu Mỹ: Có 12 nước bao gồm Achentina, Braxin, Peru, Colombia, Ecuado, Goatemela, Paraguay, Jamaica, Mehico, Bolovia, Guyanna Mỹ. Châu Đại Dương: Có nước bao gồm Papua Tân Ghine, Fiji Autralia. Châu Âu: Có Nga Bồ Đào Nha. Các nhà khoa học cho rằng, chè trồng nơi có độ cao lớn so vói mực nước biển thường có chất lượng tốt chè trồng vùng thấp. Chè trồng vùng núi cao Hoàng Sơn (An Huy - Trung Quốc), Sư Tử Phong (Chiết Giang - Trung Quốc), Hà Giang, Mộc Châu, Suối Giàng (Nghĩa Lộ, tỉnh Yên Bái) có chất lượng cao. Ở Việt Nam, chè có từ lâu đời vùng núi cao phía Tây Bắc với chè nguyên thủy Suối Giàng (Yên Bái), Thông Nguyên, Cao Bồ, Lũng Phin (Hà Giang), Chồ Lồng, Tà Xùa (Sơn La), Tam Đảo (Vĩnh Phúc). Cây chè trồng với quy mô lớn, hình thành đồn điền trồng chè miền Bắc Việt nam Phú Thọ vào năm 1890 [27]. Sau đó, chè mở rộng diện tích phân bố phạm vi nước, trải dài 15 vĩ độ Bắc, hình thành vùng chè tập trung như: Vùng Tây Bắc (gồm Sơn La, Lai Châu), Vùng Việt Bắc - Hoàng Liên Sơn (gồm Hà Giang, Tuyên Quang, Yên Bái, Lào Cai), Vùng Trung du Bắc Bộ (gồm Phú Thọ, Nam Tuyên Quang, Vĩnh Phúc, Bắc Cạn, Bắc Giang, Thái Nguyên), Vùng Bắc Trung Bộ (gồm Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh), Vùng Tây Nguyên (gồm Gia Lai, Kontum, Lâm Đồng) [ 37]. 1.1.4. Một số đặc điểm sinh trưởng, phát triển chè Chè lâu năm, có hai chu kì phát triển chu kì phát triển nhỏ chu kì phát triển lớn [14]. Chu kì phát triển nhỏ: chu kì phát triển hàng năm chè. Hàng năm vào mùa đông, điều kiện tự nhiên không thuận lợi nhiệt độ thấp, khô [...]... nguyên tố này không còn nằm trong vùng rễ cây Đối với các nguyên tố trung lượng, Ca và Mg là hai nguyên tố ít bị rửa trôi hơn s và mức bón (tùy theo năng suất cà phê) ta có thể tính toán từ mức cây hút ở trên và cộng thêm 30% nữa là đủ [44] Tác giả Lê Văn Đức đã nghiên cứu về ảnh hưởng của Mg đến chất lượng giống chè PHi Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón và Mg đến năng suất, chất lượng giống chè. .. lỉệu nghiên cứu 2.1.1 Đối tượng nghiên cửu 2 9 Giống chè LDP 2 được 11 tuổi trồng tại Trại Thực hành thực tập - 3 0 3 1 3 2 3 3 3 4 3 5 Trường Trung cấp Kinh tế Kĩ thuật Yên Bái (hình 2.1) Hình 2.1 Khu bố trí thí nghiệm Giống chè LDP2: Được tạo ra từ tổ hợp lai giữa cây mẹ đại Bạch Trà (Trung quốc) và cây bố PHI (Ẩn Độ), có năng suất cao, chọn lọc theo phương pháp chọn dòng Đặc điểm giống chè LDP2: ... 2.1.2.Vật liệu nghiên cứu - Đất trồng chè nơi thí nghiệm: Đất feralit, có dộ dốc 5% - Phân bón gồm: + Phân chuồng: là loại phân trâu bò đã ủ sẵn có tại địa phương + Phân hóa học: Đạm, lân, kali 2.2 Địa điểm, thời gian nghiên cứu Địa điểm: Tại Trại thực hành thực tập, Trường Trung cấp Kinh tế Kĩ thuật, tình Yên Bái Thời gian: Từ tháng 1 năm 2014 đến tháng 10 năm 2014 2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.3.1.Phương... lá chè tăng lên 2 4 đáng kể Bón phân photpho có ảnh hưởng tốt đến đặc tính hóa sinh, dẫn đến sự tạo thành hợp chất poliphenol trong lá chè cao [24] Kết quả 10 năm (1969-1979) nghiên cứu về phân bón NPK cho chè ở Trại thí nghiệm chè Phú Hộ cho thấy, khi bón đạm và kali cho giống chè Trung Du có tác dụng rõ về năng suất và chất lượng búp chè, hàm lượng tannin và chất hòa tan đều cao Tỉ lệ phối hợp bón. .. lệ phối hợp bón NPK cho chè hợp H là 3:1:1 [1] Kết quả nghiên cứu của Đinh Thị Ngọ (1998) về bón phân cho các giống chè cho thấy, các giống chè và tuổi chè khác nhau có yêu cầu lượng phân bón khác nhau [1] Bón phân khoáng cân đối và bổ sung phân hữu cơ đều làm tăng sản lượng chè Nhưng liều lượng NPK thích hợp cho nương chè còn phụ thuộc vào tính chất lí hóa của đất, tuổi chè và yếu tố tác động các yếu... việc bón phân hữu cơ kết họp với vô cơ năng suất chè tăng 30-32% so với việc sử dụng riêng rẽ phân vô cơ Người ta rất coi trọng hiệu quả về sau của việc bón phân hữu cơ cho chè Yêu càu về đạm thay đổi tùy theo loại đất tuổi của cây và năng suất vườn chè Tài liệu của trại thí nghiệm chè Phú Hộ, cho thấy bón đạm đầy đủ, sản lượng búp chè tăng 2-2,5 làn so với đối chứng không bón [25] Theo nghiên cứu 10... việc chế biến chè xanh: mùi vị hương của chè thành phẩm đều tốt Chè trồng trên đất nặng màu vàng thì có vị đắng và nước có màu vàng Chè trồng trên đất xấu hương không thơm, vị nhạt và chất hòa tan ít [27] Địa hình và địa thế có ảnh hưởng rất rõ đến sinh trưởng và chất lượng chè Thực tiễn ở Trung Quốc, Ấn Độ và Nhật Bản cho thấy: cây chè trồng trên núi cao 1 4 có hương thơm và mùi vị tốt hơn chè trồng ở... trọng việc bón đủ và hợp lí phân hóa học hàng năm cho cây chè Chè là loại cây kị vôi, nhiều tài liệu cho biết trong đất trồng chè chỉ có một lượng vôi rất ít, khoảng 0,2% СаСОз đã làm cây chè bị hại Bỏi thế không bao giờ ngưòi ta dùng vôi để bón vào đất trồng chè, trừ trường hợp đất có độ pH quá thấp, dưới 4 [32] Theo kết quả nghiên cứu của Trung tâm nghiên cứu và phát triển chè, Viện Khoa học Kỹ Thuật. .. lá, hoặc bón borat phối họp với N, p, K cho chè ở những nơi xác định có hiện tượng thiếu kẽm và Bo Kết quả nghiên cứu của Tranturia (1973) cho thấy bón N, p, K phối hợp với 5 kg Zn và 5 kg Bo, cho 1 ha, làm tăng phẩm chất của chè nguyên liệu [44], [45] Godishvili G.c và Beridze A.F (1962) đã nghiên cứu việc sử dụng phân khoáng thường xuyên bón vào đất chè dẫn đến sự biến đổi hóa học của đất Các chất... kết hợp với phân chuồng sau khi đốn, bón sâu khoảng 20-30cm [14] Nghiên cứu về ảnh hưởng của phân bón đến chỉ tiêu hóa sinh chất lượng búp chè tác giả Trịnh Văn Loan đã nêu: Những dạng phân bón khác nhau có ảnh hưởng ở các mức độ khác nhau đến hoạt tính của men peroxydaza ở dạng liên kết hay hòa tan trong lá chè Hoạt tính của men peroxydaza cao trong những trường họp bón phân photphat và kèm theo đó . Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón đến năng suất giống chè LDP 2 và thành phần giun đắt tại Trại Thực hành thực tập Trường Trung cấp Kỉnh tế Kĩ thuật Yên Bái . 2. Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu. DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM HÀ NỘI 2 — soCũíca ÂU THỊ PHƯƠNG THANH NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỬNG CỦA PHÂN BÓN ĐẾN NĂNG SUẤT GIỐNG CHÈ LDP2 VÀ THÀNH PHẦN GIUN ĐẤT TẠI TRẠI THỰC HÀNH THỰC TẬP TRƯỜNG. cứu Nghiên cứu ảnh hưởng của việc dùng phân bón hữu cơ đến năng suất giống chè LDP 2 và thành phàn giun đất trong đất trồng chè từ đó đánh giá hiệu quả của việc dùng phân bón ưong canh tác cây chè ở miền