BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC Công ty TNHH Yakult Việt Nam Giáo viên hướng dẫn: Ths. Lâm Hoa Hùng Nhóm – Tổ 13: Phạm Thành Lý-61302293 Lê Thái Luân-61302246 Trần Thanh Lực-61302280 Nội dung Yakult gì? 01 02 Về Yakult Honsha 03 Về Yakult Việt Nam 04 Tìm hiểu sữa chua Yakult Nhận xét, kết luận 05 2/22 Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 2/22 1. Yakult gì? • Yakult gì? • Yakult loại sữa uống lên men sản xuất từ sữa bột Là chủng vi khuẩn thuộc nhóm Lactobacillus kháng dịch vị dày, gầy chứa khuẩn sống L. casei Shirota, lợi khuẩn ẩn dịch vị mật hệ tiêu hóa, tiến đến tồn ruột non. Khuẩn sống L. casei Shirota gì? sống sót đến tới đường ruột đồng vai trò có lợi cho hệ thống tiêu hóa người. Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 3/22 2. Về công ty TNHH Yakult Honsha Năm 1930 Bác sĩ Minoru Shirota, người sáng lập công ty Yakult, nuôi cấy thành công loại khuẩn Lactobacillus, đặt tênakhuẩn L. casei Shirota Năm 1935 tha c n ă gv bằn ế h yt ủ y Yakult sảnẫuxuất . Hã đưa thị trường 30 triệu b văn l Đây ản m . bạn Là số chai sữa chua tiêu thụ/ngày 33 quốc gia vùng lãnh thổ 80 năm Kinh nghiệm. Yakult Honsha kinh doanh dòng sản phẩm : thực phẩm thức uống, dòng mỹ phẩm dược phẩm. Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 4/22 2. Về công ty TNHH Yakult Honsha Viện nghiên cứu Yakult Honsha Phân bố Yakult giới Trụ sở Yakult Honsha Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 5/22 3. Công ty TNHH Yakult Việt Nam 26/06/2006 , bắt đầu kinh doanh 2007 Thành lập Số – Đại lộ Tự Do – KCN Việt Nam - Singapore (VSIP), Tx. Thuận An, tỉnh Bình Địa Dương. Diện tích Công 24.000 m Hiện : 160.000 chai/ngày. Tối đa: 856.000 chai/ngày suất HACCP, ISO 22000: 2005 ISO 14001:2004 Đạt tiêu chuẩn: Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 Green Industry 2011 6/22 /22 3. Công ty TNHH Yakult Việt Nam người Nhật Bản 53 người Việt Nam Phòng Phòng Tổng vụ: tạo chai: (người) (người) PHÒNG Phòng Tổ chức Phòng BAN quản lý lên men: (người) chất lượng (người) 10 Phòng Phòng rót chai, sản xuất: đóng (người) (người) Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 7/22 11 3. Công ty TNHH Yakult Việt Nam TRIẾT LÝ CHUNG CỦA YAKULT NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN Yakult Honsha có viện nghiên cứu vi sinh Yakult đặt Nhật Bản Bỉ. Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 8/22 3. Công ty TNHH Yakult Việt Nam 2. BỒN HÒA TAN 3. THIẾT BỊ TIỆT TRÙNG • 10. THIẾT BỊ TRỘN • 8,9. HT XỬ 5. BỒN NUÔI YAKULT LÝ NƯỚC 4. BỒN LÊN MEN 11. BỒN CHỨA SỮA THÀNH PHẨM 6. TB ĐỒNG HÓA 12,13,14, 15. HT SX CHAI 16. MÁY RÓT SỮA, ĐÓNG NẮP Quy trình sản xuất Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 9/22 CẤY MEN 3. Công ty TNHH Yakult Việt Nam 6,7 1,2,3 4,5 8,9,10 11 Sữa lên men Trộn sữa bột gầy, đường nước, lọc vô Cấy men Yakult vào đồng hóa chứa Hòa tan sữa đặc với trùng chứa chờ lên men bồn có dung nước tiệt trùng Sữa bán thành phẩm dịch đường tiệt trùng bồn lớn Quy trình sản xuất Vận chuyển phân phối 20 Kho lạnh 19 Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 Đóng gói chai hoàn Rót vào chai đóng chỉnh lốc sữa nắp nhôm 17,18 16 10/22 Sản xuất chai Yakult 12,13,14,15 3. Công ty TNHH Yakult Việt Nam Quy trình sản xuất kiểm tra nhà máy Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 11 3. Công ty TNHH Yakult Việt Nam CHI NHÁNH KÊNH PHÂN PHỐI HIỆN TẠI Siêu thị, cửa hàng bán lẻ Hệ thống giao hàng tận nhà • (Yakult Lady) Tp.HCM, Hà Nội, Hải Phòng, Đồng Nai, Bình Dương, Đà Nẵng, Nha Trang,… Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 12/22 3. Công ty TNHH Yakult Việt Nam Sản phẩm chính: Quy cách: chai/1 lốc Thể tích : 65 ml/chai Màu sắc: đỏ trắng Năng suất: 160 000 chai/ngày Chủng khuẩn: Lactobacillus casei Shirota (6,5 tỷ lợi khuẩn/chai), tồn ruột non. Sữa chua lên men Yakult Vậy lợi ích Yakult đến thể sao? Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 13/22 4. Sữa chua lên men Yakult WHY YAKULT? Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 14/22 4. Sữa chua lên men Yakult /22 Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 15/22 4. Sữa chua lên men Yakult 1. Tăng vi khuẩn có lợi giảm vi khuẩn có 2. Giảm hình thành độc tố có hại đường ruột hại Lợi ích đếế n c th ể 4. Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch thể chống lại 3. Giúp ngăn ngừa tiêu chảy táo bón nhiễm trùng ngăn ngừa ung thư Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 16/22 4. Sữa chua lên men Yakult Làm tăng vi khuẩn có lợi giảm vi khuẩn có hại Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 17/22 4. Sữa chua lên men Yakult • Giảm hình thành độc tố đường ruột Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 • Giúp ngăn ngừa tiêu chảy tiêu chảy 18/22 4. Sữa chua lên men Yakult • Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch thể chống nhiễm trùng ngăn ngừa ung thư Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 19/22 5. Nhận xét nhà máy Yakult • Công nghệ quy trình đại, khép kín từ khâu nguyên liệu đến khâu thành phẩm, sở hạ tầng tốt theo công nghệ Nhật Bản. An toàn vệ sinh đảm bảo . • • • Xử lý chất thải trình lên men, sản xuất probiotic vận hành với công nghệ cao điều kiện vệ sinh nghiêm ngặt. • Nhân viên công ty hướng dẫn thuyết trình quy trình sản xuất đến khâu đóng gói bảo quản chi tiết. Ở đây, học tính kỹ luật, tác phong làm việc trách nhiệm cao nhà máy 56 người. Yakult quan tâm lợi nhuận sản phẩm mà trọng vào chất lượng sức khoẻ người tiêu dùng. Sự gọn gàng, công ty nằm khu công nghiệp, xếp có trật tự logic từ khu văn phòng đến khu sản xuất. Từ khâu bán hàng, promotion dịch vụ chăm sóc, tư vấn khách hàng tốt. Yakult có mặt hầu hết siêu thị cửa hàng hệ thống giao hang tận nhà Yakult Lady. Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 20/22 Tổng kết • • • • Kết luận Thấy vai trò khoa học kỹ thuật thay sức lực người. Các trình sản xuất công ty Nhật Bản nghiêm ngặt, đại giám sát tỉ mỉ sản phẩm chất lượng. Là kỹ sư biết cách sáng tạo, học hỏi không từ khâu sản xuất (máy móc) mà phải biết cách giới thiệu đến tay người tiêu dùng. Chiến tham quan thật bổ ích giúp hiểu trình lên men tạo sữa chua. Uống chai Yakult thành từ nhiều công sức- trí tuệ người. Kiến nghị • • Hy vọng có nhiều chuyến thực tập nhiều chuyên ngành, nhà máy hóa chất khác nhau. Mong thầy cô đừng trọng việc báo cáo, lý thuyết…mà chúng em thật lòng muốn cọ xát, vận dụng nhiều ạ! Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 21/22 Thank you for watching! Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 22/22 [...]...3 Công ty TNHH Yakult Việt Nam Quy trình sản xuất và kiểm tra của nhà máy Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 11 3 Công ty TNHH Yakult Việt Nam CHI NHÁNH KÊNH PHÂN PHỐI HIỆN TẠI Siêu thị, cửa hàng bán lẻ Hệ thống giao hàng tận nhà • (Yakult Lady) Tp.HCM, Hà Nội, Hải Phòng, Đồng Nai, Bình Dương, Đà Nẵng, Nha Trang,… Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 12/22 3 Công ty TNHH Yakult Việt Nam Sản phẩm chính:... Shirota (6,5 tỷ lợi khuẩn/chai), có thể tồn tại được trong ruột non Sữa chua lên men Yakult Vậy lợi ích của Yakult đến cơ thể ra sao? Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 13/22 4 Sữa chua lên men Yakult WHY YAKULT? Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 14/22 4 Sữa chua lên men Yakult /22 Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 15/22 4 Sữa chua lên men Yakult 1 Tăng vi khuẩn có lợi và giảm vi khuẩn có 2 Giảm hình thành độc tố có hại... men Yakult Làm tăng vi khuẩn có lợi và giảm vi khuẩn có hại Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 17/22 4 Sữa chua lên men Yakult • Giảm hình thành độc tố trong đường ruột Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 • Giúp ngăn ngừa tiêu chảy và tiêu chảy 18/22 4 Sữa chua lên men Yakult • Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể chống nhiễm trùng và ngăn ngừa ung thư Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 19/22 5 Nhận xét về nhà máy Yakult. .. tận nhà Yakult Lady Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 20/22 Tổng kết • • • • Kết luận Thấy được vai trò của khoa học kỹ thuật thay thế sức lực con người Các quá trình sản xuất của công ty Nhật Bản rất nghiêm ngặt, hiện đại và được giám sát tỉ mỉ sản phẩm chất lượng Là kỹ sư biết cách sáng tạo, học hỏi không chỉ từ khâu sản xuất (máy móc) mà phải biết cách giới thiệu đến tay người tiêu dùng Chiến tham quan. .. phong làm việc và trách nhiệm cao của cả nhà máy chỉ 56 người Yakult quan tâm không những lợi nhuận sản phẩm mà chú trọng vào chất lượng và sức khoẻ người tiêu dùng Sự gọn gàng, sạch sẽ của các công ty nằm trong khu công nghiệp, sự sắp xếp có trật tự logic từ khu văn phòng đến khu sản xuất Từ khâu bán hàng, promotion và dịch vụ chăm sóc, tư vấn khách hàng rất tốt Yakult có mặt ở hầu hết các siêu thị và... về nhà máy Yakult • Công nghệ quy trình hiện đại, khép kín từ khâu nguyên liệu đến khâu thành phẩm, cơ sở hạ tầng tốt theo công nghệ Nhật Bản An toàn vệ sinh rất đảm bảo • • • Xử lý chất thải và các quá trình lên men, sản xuất probiotic được vận hành với công nghệ cao trong điều kiện vệ sinh hết sức nghiêm ngặt • Nhân viên công ty hướng dẫn và thuyết trình về quy trình sản xuất đến khâu đóng gói bảo... tay người tiêu dùng Chiến tham quan thật bổ ích và giúp chúng ta hiểu hơn về quá trình lên men tạo sữa chua Uống 1 chai Yakult là thành quả từ nhiều công sức- trí tuệ của con người Kiến nghị • • Hy vọng có nhiều chuyến thực tập ở nhiều chuyên ngành, nhà máy hóa chất khác nhau Mong thầy cô đừng quá chú trọng việc báo cáo, lý thuyết mà chúng em thật lòng muốn được cọ xát, vận dụng nhiều hơn ạ! Báo cáo TTNT- . Bản 53 người Việt Nam 3. Công ty TNHH Yakult Việt Nam Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 7/22 Tổ chức 3. Công ty TNHH Yakult Việt Nam  TRIẾT LÝ CHUNG CỦA YAKULT  NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN Yakult Honsha có. Tổ 13 Viện nghiên cứu Yakult Honsha Trụ sở Yakult Honsha Phân bố Yakult trên thế giới 6/22 26/06/2006 , bắt đầu kinh doanh 2007 24.000 m 2 Số 5 – Đại lộ Tự Do – KCN Việt Nam - Singapore (VSIP),. Việt Nam 04 05 02 Về Yakult Honsha Tìm hiểu sữa chua Yakult Nhận xét, kết luận Nội dung chính 01 Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 2/22 03 1. Yakult là gì? • Yakult là gì? Yakult là một loại sữa