BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI TRẦN VĂN HƯNG ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA LỢN NÁI F 1 (LANDRACE x YORKSHIRE) PHỐI VỚI ðỰC PIDU CÓ THÀNH PHẦN DI TRUYỀN KHÁC NHAU LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.0105 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN VĂN THẮNG Hà Nội - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là kết quả nghiên cứu của tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kỳ công trình nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ trong quá trình thực hiện luận văn ñã ñược cám ơn, các thông tin trích dẫn ñã chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 16 tháng 12 năm 2012 Tác giả luận văn Trần Văn Hưng Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip ii LI CM N Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Nguyễn Văn Thắng ngời đã hớng dẫn, chỉ bảo tận tình và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài và hoàn chỉnh luận văn của mình . Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy, cô giáo trong Bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa, các thầy cô trong khoa Chăn nuôi và thú y, Ban quản lý đào tạo, Trờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội, lãnh đạo, Ông Nguyễn Văn Thanh chủ trang trại Hòa Mỹ, ứng Hòa, Hà Nội đã tạo mọi điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện luận văn này! Để hoàn thành luận văn, tôi còn nhận đợc sự động viên, khích lệ của bạn bè và những ngời thân trong gia đình. Tôi xin chân thành cảm ơn tất cả những tình cảm cao quý đó! Hà Nội, ngày 16 tháng 12 năm 2012 Tác giả Trn Vn Hng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC BIỂU ðỒ vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii Phần I. MỞ ðẦU 1 1.1. ðẶT VẤN ðỀ 1 1.2. MỤC ðÍCH – YÊU CẦU 2 1.2.1. Mục ñích 2 1.2.2. Yêu cầu của ñề tài 3 1.3. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn 3 1.3.1. Về mặt ý nghĩa khoa học 3 1.3.2. Về mặt ý nghĩa thực tiễn 3 PHẦN II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA CHĂN NUÔI LỢN CÁI SINH SẢN 4 2.1.1. Tính trạng số lượng và các yếu tố ảnh hưởng 4 2.1.2. Lai giống và ưu thế lai 6 2.2. Các chỉ tiêu sinh sản, cơ sở sinh lý của sự sinh sản và các yếu tố ảnh hưởng ñến khả năng sinh sản của lợn nái 11 2.2.1. Các chỉ tiêu sinh sản của lợn nái 11 2.2.2. Cơ sở sinh lý của sự sinh sản 12 2.2.3. Các yếu tố ảnh hưởng ñến năng suất lợn nái 18 2.3. Các chỉ tiêu ñánh giá khả năng sinh trưởng, khả năng cho thịt và các yếu tố ảnh hưởng 23 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 2.3.1. Các yếu tố ảnh hưởng 24 2.4. Tình hình nghiên cứu trong nước và ngoài nước 28 2.4.1. Tình hình nghiên cứu trong nước 28 2.4.2. Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài 32 Phần III. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1. ðối tượng nghiên cứu 35 3.2. ðịa ñiểm nghiên cứu 35 3.3. Thời gian thực hiện 36 3.4. ðiều kiện nghiên cứu 36 3.5. Nội dung nghiên cứu 36 3.5.1. ðánh giá khả năng sinh sản của hai tổ hợp lai 36 3.5.2. ðánh giá khả năng sinh trưởng và TTTĂ của hai tổ hợp lai 37 3.5.3. Hiệu quả kinh tế 37 3.6. Phương pháp nghiên cứu và xử lý số liệu 39 3.6.1. Phương pháp nghiên cứu 39 3.6.2. Theo dõi năng suất sinh sản của tổ hợp lai giữa lợn nái F 1 (L x Y)] phối với ñực PiDu25 và PiDu50 40 3.6.3. Theo dõi năng suất sinh trưởng từ cai sữa ñến xuất bán của hai tổ hợp lai 40 3.6.4. Phương pháp xử lý số liệu 41 PHẦN IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 42 4.1. Năng suất sinh sản 42 4.1.1. Năng suất sinh sản của lợn nái F 1 (LxY) phối với ñực PiDu25 và PiDu50 42 4.4. Tiêu tốn thức ăn ñể sản suất ra 1 kg lợn con cai sữa 52 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 4.1.2. Năng suất sinh sản của lợn nái của lợn nái F 1 (LxY) phối với ñực PiDu25 và PiDu50 qua các lứa ñẻ 54 4.2. Khả năng sinh trưởng 72 4.2.1. Khả năng sinh trưởng của hai tổ hợp lai [PiDu25 x F 1 (L x Y)] và [PiDu25 x F 1 (L x Y)] tính chung 72 4.2.2. Khả năng sinh trưởng của hai tổ hợp lai theo tính biệt 76 4.4. Hiệu quả kinh tế 81 4.4.1. Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn nái 81 4.4.2. Hiệu quả kinh tế nuôi lợn thịt 85 PHẦN V. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 90 5.1. Kết luận 90 5.2. ðề nghị 91 TÀI LIỆU THAM KHẢO 92 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 4.1. Năng suất sinh sản của lợn nái F 1 (LxY) phối với ñực PiDu 25 và PiDu 50 43 Bảng 4.2. Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg lợn con cai sữa theo công thức phối giống 53 Bảng 4.3. Năng suất sinh sản của lợn nái F 1 (LxY) phối với ñực PiDu 25 và PiDu 50 lứa 1 55 Bảng 4.4. Năng suất sinh sản của lợn nái F 1 (LxY) phối với ñực PiDu 25 và PiDu 50 lứa 2 56 Bảng 4.5. Năng suất sinh sản của lợn nái F 1 (LxY) phối với ñực PiDu 25 và PiDu 50 lứa 3 57 Bảng 4.6. Năng suất sinh sản của lợn nái F 1 (LxY) phối với ñực PiDu 25 và PiDu 50 lứa 4 58 Bảng 4.7. Năng suất sinh sản của lợn nái F 1 (LxY) phối với ñực PiDu 25 và PiDu 50 lứa 5 59 Bảng 4.8. Năng suất sinh sản của lợn nái F 1 (LxY) phối với ñực PiDu 25 và PiDu 50 lứa 6 60 Bảng 4.9. Khả năng sinh trưởng của lợn lai [PiDu25 x F 1 (L x Y)] và [PiDu50 x F 1 (L x Y)] 73 Bảng 4.10. Khả năng sinh trưởng của lợn ñực thiến và lợn cái ở tổ hợp lai [PiDu25 x F 1 (L x Y)] 77 Bảng 4.11. Khả năng sinh trưởng của lợn ñực thiến và lợn cái ở tổ hợp lai [PiDu50 x F 1 (L x Y)] 78 Bảng 4.12. Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn nái 82 Bảng 4.13. Hiệu quả chăn nuôi lợn thịt/100 kg lợn hơi theo tổ hợp lai 86 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC CÁC BIỂU ðỒ Trang Biểu ñồ 4.1. Số con sơ sinh ñẻ ra, số con sơ sinh còn sống và số con cai sữa/ổ của lợn nái F1(LxY) phối với ñực PiDu25 và PiDu50 49 Biểu ñồ 4.2. Khối lượng sơ sinh và khối lượng cai sữa/ổ tổ hơp lai [(PiDu25) x (LxY)] và [(PiDu50) x (LxY)] 51 Biểu ñồ 4.3. Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg lợn con cai sữa 54 Biểu ñồ 4.4. Số con sơ sinh ñẻ ra/ổ của lợn nái F 1 (LxY) phối với ñực PiDu 25 và PiDu 50 qua các lứa ñẻ 62 Biểu ñồ 4.5. Số con cai sữa/ổ của tổ hợp lai giữa lợn nái F 1 (L x Y) và ñực PiDu25 và PiDu50 qua các lứa ñẻ 67 Biểu ñồ 4.6. Khối lượng cai sữa/ổ của hai tổ hợp lai qua các lứa ñẻ 69 Biểu ñồ 4.7. Tăng trọng của lợn lai [PiDu25 x F 1 (L x Y)] và [PiDu50 x F 1 (L x Y)] 75 Biểu ñồ 4.8. Khối lượng kết thúc của ñực thiến và lợn cái của tổ hợp lai [PiDu25 x F 1 (L x Y)] và [PiDu50 x F 1 (L x Y)] 79 Biểu ñồ 4.9. Cơ cấu chi phí lợn nái F1(L×Y) phối với ñực giống PiDu25 84 Biểu ñồ 4.10. Cơ cấu chi phí lợn nái F1(L×Y) phối với ñực giống PiDu50 84 Biểu ñồ 4.11. Lợi nhuận/nái/lứa của nái F1(L×Y) phối với ñực PiDu25 và PiDu50 85 Biểu ñồ 4.12. Cơ cấu chi phí lợn thịt ở tổ hợp lai [PiDu25 ×(L×Y)] 87 Biểu ñồ 4.13. Cơ cấu chi phí lợn thịt ở tổ hợp lai [PiDu50 ×(L×Y)] 87 Biểu ñồ 4.14. Lợi nhuận/100kg lợn hơi của hai tổ hợp lai 88 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT C/S: Cai sữa cs: Cộng sự F 1 (L ×Y): Lợn nái F 1 (Landrace x Yorkshire): F 1 ( Y×L): Lợn nái F 1 ( Yorkshire x Landrace): [PiDu 50 × F 1 (L × Y)]: ðực PiDu 50 (50% Pi) phối với F 1 (Landrace×Yorkshire) [PiDu25 × F 1 (L × Y)]: ðực PiDu 25 (25% Pi) phối với F 1 (Landrace×Yorkshire) Y: Yorkshire L: Landrace Pi: Piettrain Du: Duroc DB: ðại Bạch MC: Móng Cái TT: Tăng trọng TTTA: Tiêu tốn thức ăn ƯTL: Ưu thế lai KL: Khối lượng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 Phần I MỞ ðẦU 1.1. ðẶT VẤN ðỀ Trong xu thế hội nhập hiện nay, dù phát triển công nghiệp là chiến lược lâu dài, nông nghiệp vẫn là ngành kinh tế trọng tâm mà ðảng và Nhà nước ta ñặt lên hàng ñầu. Trong ñó, chăn nuôi và trồng trọt là hai ngành sản xuất cơ bản tạo nền tảng phát triển mạnh mẽ cho nông nghiệp. Trong chiến lược phát triển chăn nuôi ñến năm 2020 của Việt Nam ñặt mục tiêu tăng tỷ trọng chăn nuôi trong nông nghiệp lên khoảng 32% vào năm 2010 ñến năm 2015 là 38% và ñạt hơn 42% vào năm 2020. Lúc ñó, ngành chăn nuôi sẽ cơ bản chuyển sang sản xuất theo phương thức công nghiệp, trang trại, bảo ñảm an toàn dịch bệnh và vệ sinh an toàn thực phẩm. Do vậy trong những năm gần ñây, với chiến lược nạc hoá ñàn lợn chúng ta ñã ñưa lợn ngoại, lợn lai (1/2 máu ngoại, 3/4 máu ngoại…) chiếm tỷ trọng lớn trong tổng ñàn lợn chăn nuôi nước ta. Vì vậy ñã nhập về một số giống lợn ngoại thuần (Landrace, Yorkshire, Duroc, Pietrain…) có khả năng sinh trưởng cao, sinh sản tốt, tỷ lệ nạc và chất lượng thịt cao, thời gian nuôi con ngắn, tiêu tốn thức ăn thấp… Tỷ lệ ñàn nái ngoại, nái lai tăng dần trong cơ cấu tổng ñàn nái ñã góp phần nâng cao chất lượng thịt, tăng trưởng nhanh ñáp ứng ñược nhu cầu trong nước và xuất khẩu. Chăn nuôi trang trại tập trung trong chăn nuôi nói chung và trong chăn nuôi lợn nói riêng ñã ñược hình thành và phát triển. ðây là xu hướng phát triển của toàn thế giới và là hướng chuyển dịch cơ cấu kinh tế quan trọng trong chăn nuôi lợn ở nước ta. Chăn nuôi lợn tại các trang trại chủ yếu là chăn nuôi lợn ngoại nhằm nâng cao năng suất và chất lượng thịt. Tuy nhiên do khả năng thích nghi của các giống lợn ngoại ñối với ñiều kiện nước ta còn hạn [...]... i nỏi lai, con lai cú c u th lai cỏ th v u th lai c a m , do m l con lai F1 N u dựng ủ c lai giao ph i v i nỏi c a gi ng th ba, con lai cú u th lai cỏ th v u th lai c a b , do b l con lai F1 Trong lai b n gi ng, con lai cú c u th lai cỏ th , c u th lai c a m v u th lai c a b S d ng cỏc phng phỏp c a Dickerson (1972)[48] ủa ra phng trỡnh d tớnh nng su t con lai v i cỏc cụng th c lai nh sau: - Lai 2... u hi n u th lai M c ủ bi u hi n u th lai ủ c x c ủ nh theo cụng th c H (%) = X F1 X P1 X +X 2 P1 P2 ì 100 hay X + X P2 F1 +X P1 P2 X ì 100 P1 P2 2 Trong ủú: H (%): m c ủ bi u hi n u th lai; _ X F1 _ X P1 : Giỏ tr trung bỡnh c a tớnh tr ng con lai F1; : Giỏ tr trung bỡnh c a tớnh tr ng m t b (m ); Tr ng i h c Nụng nghi p H N i Lu n vn th c s khoa h c Nụng nghi p 9 _ X P2 : Giỏ tr... a t h p lai gi a l n ủ c PiDu cú thnh ph n di truy n 25 v 50% Duroc v i nỏi F1 (Landrace x Yorkshire) lm c s ch n ra ủ c t h p lai nuụi th t cú t c ủ sinh tr ng v kh nng cho th t n c cao 1.3.2 V m t ý ngha th c ti n - K t qu nghiờn c u c a ủ ti l c s ủỏnh giỏ ủỳng th c tr ng t h p lai gi a l n ủ c PiDu v i nỏi F1 (Landrace x Yorkshire) - a ra khuy n cỏo cú c s khoa h c v vi c s d ng t h p lai gi a... Lai gi ng v u th lai 2.1.2.1 Khỏi ni m v lai gi ng Lai gi ng l cho giao ph i gi a nh ng ủ ng v t thu c hai hay nhi u gi ng khỏc nhau Lai khỏc dũng l cho giao ph i gi a nh ng ủ ng v t thu c Tr ng i h c Nụng nghi p H N i Lu n vn th c s khoa h c Nụng nghi p 6 cỏc dũng khỏc nhau trong cựng m t gi ng M c dự lai khỏc gi ng xa nhau v huy t th ng hn lai khỏc dũng, song hi u ng di truy n c a c hai ki u lai. .. Lai t o cú ý ngha quan tr ng trong vi c nõng cao kh nng v hi u qu s n xu t c a chn nuụi Con lai v a k t h p ủ c nh ng u ủi m c a cỏc gi ng ủem lai v a t n d ng ủ c u th lai c a cụng th c lai Trong nh ng nm g n ủõy vi c s d ng con lai F1( Landrace x Yorkshire) lai v i cỏc ủ c gi ng khỏc nhau ủó tr nờn khỏ ph bi n nh m nõng cao nng su t v hi u qu chn nuụi ó cú nhi u cụng trỡnh nghiờn c u v cỏc t h p lai. .. h p lai gi a nỏi F1( Landrace x Yorshire) ph i v i ủ c PiDu V i m c tiờu phỏt tri n nụng nghi p nụng thụn ton di n v b n v ng nh m tng nhanh t ng s n l ng th t, nõng cao ch t l ng th t cho tiờu dựng v xu t kh u, nghiờn c u nh m tỡm ra cỏc t h p lai phự h p l yờu c u c n thi t v i s n su t hi n nay Xu t phỏt t th c t , chỳng tụi ti n hnh ủ ti: ỏnh giỏ kh nng s n xu t c a t h p l n lai gi a nỏi F1 (Landrace. .. khoa h c Nụng nghi p 10 th lai cỏ th l 2%, u th lai c a m l 8%; s con cai s a cú u th lai cỏ th l 9%, u th lai c a m l 11%; kh i l ng c 21 ngy tu i cú u th lai cỏ th l 12%, u th lai c a m l 18% (Richard, 2000)[88] - S khỏc bi t gi a b v m u th lai ph thu c vo s khỏc bi t gi a hai gi ng ủem lai, hai gi ng cng khỏc bi t v i nhau v di truy n bao nhiờu thỡ u th lai thu ủ c khi lai gi a chỳng cng l n b y... l n lai gi a nỏi F1 (Landrace x Yorkshire) ph i v i ủ c PiDu cú thnh ph n di truy n khỏc nhau 1.2 M C CH YấU C U 1.2.1 M c ủớch - ỏnh giỏ nng su t sinh s n c a l n nỏi F1 (Landrace x Yorkshire) ph i v i ủ c PiDu2 5 v PiDu5 0 - X c ủ nh tiờu t n th c n/kg l n s a - ỏnh giỏ kh nng sinh tr ng, tiờu t n th c n/kg tng tr ng v nng su t cho th t c a ủn l n th t c a hai t h p lai trờn Tr ng i h c Nụng nghi... kia; _ X P1 P : Giỏ tr trung bỡnh c ng c a tớnh tr ng c a b + m ; 2 2.1.2.3 Cỏc y u t nh h ng ủ n u th lai u th lai ch u nh h ng b i cỏc y u t nh cụng th c lai, tớnh tr ng, s khỏc bi t dũng b v m - Cụng th c lai Theo Tr n ỡnh Miờn v c ng s (1994)[25], u th lai ủ c trng cho cụng th c lai M c ủ u th lai ủ t ủ c cú tớnh cỏch riờng bi t cho t ng c p lai c th Theo Tr n Kim Anh (2000)[1], u th lai c a... Nụng nghi p 2 1.2.2 Yờu c u c a ủ ti - Theo dừi thu th p ủ y ủ , chớnh x c s li u v cỏc ch tiờu nng su t sinh s n c a l n nỏi F1 (Landrace x Yorkshire) ph i v i ủ c PiDu - Theo dừi thu th p ủ y ủ s li u v kh nng sinh tr ng v ch t l ng th t c a ủn l n ủ c sinh ra t cỏc t h p lai gi a l n nỏi F1 (Landrace x Yorkshire) ph i v i ủ c PiDu - N m ủ c quy trỡnh chm súc, nuụi d ng v phũng tr b nh cho l n qua . “ðánh giá khả năng sản xuất của tổ hợp lợn lai giữa nái F 1 (Landrace x Yorkshire) phối với ñực PiDu có thành phần di truyền khác nhau . 1.2. MỤC ðÍCH – YÊU CẦU 1.2.1. Mục ñích - ðánh giá năng. 4.10. Khả năng sinh trưởng của lợn ñực thiến và lợn cái ở tổ hợp lai [PiDu2 5 x F 1 (L x Y)] 77 Bảng 4.11. Khả năng sinh trưởng của lợn ñực thiến và lợn cái ở tổ hợp lai [PiDu5 0 x F 1 (L x Y)]. giá khả năng sinh sản, cho thịt của tổ hợp lai giữa lợn ñực PiDu có thành phần di truyền 25 và 50% Duroc với nái F 1 (Landrace x Yorkshire) làm cơ sở chọn ra ñược tổ hợp lai nuôi thịt có tốc