Bài 0 giới thiệu chung bộ môn DDATTP

11 2.4K 0
Bài 0 giới thiệu chung bộ môn DDATTP

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm Bu i 1 – Gi i thi uổ ớ ệ Ths.Bs Nguy n Th Hi nễ ị ề BM DINH D NGƯỠ KHOA Y T CÔNG C NGẾ Ộ Họ tên: Phạm Thị Tâm Học hàm: Phó giáo sư Học vị: Tiến sĩ Y tế công cộng Chức vụ: Giảng viên chính - Trưởng Bộ môn Email: pttam@ctump.edu.vn Họ tên: Trương Thành Nam Học vị: Bác sĩ Đa khoa – Thạc sĩ Y tế công cộng Chức vụ: Giảng viên – Giáo vụ Khoa Email: ttnam@ctump.edu.vn truong_thnam@yahoo.com.vn H tên: Nguy n Th Hi nọ ễ ị ề H c v : Bác sĩ Đa khoa – Th c sĩ y t công c ngọ ị ạ ế ộ Ch c v : Gi ng viên - Giáo v B mônứ ụ ả ụ ộ Email: nthien@ctump.edu.vn nguyenhien.yct@gmail.com H tên: Phan Kim Huọ ệ H c v : Bác sĩ đa khoaọ ị Ch c v : Gi ng viênứ ụ ả Email: huephan0204@yahoo.com Họ tên: Lê Thế Thự Học hàm: Giáo sư Học vị: Tiến sĩ Chức vụ: Giảng viên NHÂN SỰ Bu i h c hôm nay bao g m:ổ ọ ồ • Tổng quan về môn học; ▫ Thời khóa biểu ▫ Nội dung học tập ▫ Phương pháp lượng giá • Bài 1. Dinh dưỡng và sức khỏe (2 tiết); T ng quan v môn h cổ ề ọ • ĐVHT: 02 LT: 01 TH: 01 • Số tiết: 48 LT: 18 TH: 30 • Thời gian: Thứ 6, tiết 3-4 Địa điểm: GĐ 01.YT • 9 bài LT với 3 cấu phần: • Dinh dưỡng cơ bản • Các vấn đề dinh dưỡng có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng • An toàn vệ sinh thực phẩm TT TÊN BÀI Tiết GV Phần I - Dinh dưỡng cơ bản 1 Dinh dưỡng và sức khỏe 2 Ths Hiền 2 Vai trò và nhu cầu các chất dinh dưỡng 2 Ths Hiền 3 Dinh dưỡng hợp lý cho các nhóm tuổi 2 Ths Hiền 4 Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh của thực phẩm 2 Ths Nam Phần II - Các vấn đề dinh dưỡng có ý nghĩa SKCĐ 5 Các phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng 2 Ths Hiền 6 Các bệnh thiếu dinh dưỡng có ý nghĩa SKCĐ 2 Bs Huệ 7 Dinh dưỡng trong phòng ngừa các bệnh mạn tính 2 Bs Huệ Phần III - An toàn vệ sinh thực phẩm 8 Ngộ độc thực phẩm 2 Bs Huệ 9 Vệ sinh ăn uống nơi công cộng và thức ăn đường phố 2 Ths Nam Tổng cộng 18 TH C HÀNHỰ Bài Tên bài thực hành Tiết GV 1 Thực hành đánh giá dinh dưỡng bằng chỉ số nhân trắc 5 Bs Huệ 2 Thực hành xây dựng khẩu phần ăn 5 Ths Hiền 3 Thực hành kỹ năng tư vấn dinh dưỡng 5 Ths Hiền 4 Thực hành giáo dục dinh dưỡng nhóm và tổ chức nói chuyện về dinh dưỡng 5 Ths Nam 5 Xác định mối nguy trong thực phẩm 5 Ths Nam 6 Sử dụng mẫu phiếu điều tra và báo cáo NĐTP 5 Ths Nam Tổng 30 Mục tiêu học tập • Kiến thức khoa học cơ bản về dinh dưỡng và thực phẩm • Các vấn đề sức khỏe hiện tại của cộng đồng liên quan đến dinh dưỡng và ATVSTP ở VN • Phương pháp nhân trắc đánh giá dinh dưỡng • Kỹ năng về giáo dục dinh dưỡng trong cộng đồng Tài liệu học tập và thi: • Sách do Bộ môn Dinh Dưỡng biên soạn Tài liệu tham khảo: • Nguyễn Công Khẩn (2008). Dinh dưỡng cộng đồng và ATVSTP (Sách đào tạo CNYTCC). NXB Giáo dục, 2008; • Trường ĐHYHN (2008). Dinh dưỡng và VSATTP. NXB Y học, Hà Nội; • Trường ĐHYHN (2000). Hướng dẫn thực hành Dinh dưỡng cộng đồng. NXB Y học, 2000 Ph ng pháp gi ng d yươ ả ạ • Thuy t trình trên gi ng đ ng ế ả ườ • Case study: bài t p tình hu ng theo nhómậ ố • Chia nhóm: 8 – 10 SV/nhóm và trình bày powerpoint Ph ng pháp đánh giáươ • Điểm chuyên cần: 10% • Kiểm tra giữa kỳ: 20% (bài tập nhóm + trình bày trên lớp) • Thi cuối học phần: ▫ Chạy trạm với MCQ • Điểm TB môn = Điểm chuyên cần + 0.2 x Kiểm tra giữa kỳ + 0.7 x Thi cuối học phần

Ngày đăng: 27/08/2015, 10:28

Mục lục

  • Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

  • PowerPoint Presentation

  • Buổi học hôm nay bao gồm:

  • Tổng quan về môn học

  • Slide 5

  • THỰC HÀNH

  • Mục tiêu học tập

  • Tài liệu học tập và thi:

  • Phương pháp giảng dạy

  • Phương pháp đánh giá

  • Thắc mắc?

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...