TRƢỜNG CAO ĐẲNG SƠN LA KHOA NÔNG LÂM =======o0o======= BÁO CÁO TỐT NGHIỆP Chuyên đề: “Phân tích hiệu quả chăn nuôi bò thịt tại xã Mường Giôn huyện Quỳnh Nhai tỉnh Sơn La” Chuyên ngành: Chăn nuôi Giảng viên hƣớng dẫn: Nguyễn Thị Nga Sinh viên thực hiện: Mè Văn Ngoan Lớp: Cao đẳng Chăn Nuôi K49 Khóa học: 2012 - 2015 Sơn La, năm 2015 MỤC LỤC CHƢƠNG I: ĐẶT VÂN ĐỀ 8 1.1. Lý do chọn đề tài 8 1.2. Mục đích nghiên cứu 9 CHƢƠNG II. TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 10 2.1. Một số giống bò thịt đang đƣợc nuôi ở việt nam 10 2.1.1. Bò vàng 10 2.1.2. Bò lai sindhi 10 2.1.3. Bò đầu rìu 10 2.1.4. Bò Charolais 11 2.1.5. Bò Brahman 11 2.2.Thức ăn nuôi bò 11 2.2.1. Thức ăn xanh 12 2.2.2. Thức ăn thô khô 12 2.2.3. Thức Ăn củ quả 12 2.2.4. Thức ăn hạt 13 2.3. Chế biến thức ăn dùng trong chăn nuôi bò sinh sản, bò thịt 13 2.3.1. Kỹ thuật kiềm hóa rơm làm thức ăn dùng cho chăn nuôi bò 13 2.3.2. Kỹ thuật ủ xanh thức Ăn dành cho chăn nuôi 14 2.4 Kĩ thuật chăn nuôi bò thịt 14 2.4.1 Kĩ thuật nuôi dƣỡng 14 2.4.2. Vỗ béo bò loại thải 15 2.4.3. Quản lý và chăm sóc bò thịt 15 2.5 Một số bệnh thƣờng gặp ở bò 16 2.5.1 Bệnh dịch tả ở bò 16 2.5.2 Bệnh lở mồm long móng 17 2.5.3 Bệnh trƣớng hơi dạ cỏ 17 2.5.4 Bệnh tiêu chảy 18 2.5.5 Bệnh tụ huyết trùng 18 2.5.6 Bệnh viêm tử cung 19 2.5.7 Bệnh sán lá ở bò 19 2.5.8 Bệnh thối móng 20 2.6. Hiệu quả tài chính trong chăn nuôi bò thịt 20 CHƢƠNG III: ĐỐI TƢƠNG, PHẠM VI, NGHIÊN CỨU 22 3.1 Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu 22 3.1.1. Đối tƣợng nghiên cứu 22 3.1.2. Phạm vi nghiên cứu 22 3.2. Nội dung nghiên cứu 22 3.3. Phƣơng pháp nghiên cứu 23 3.3.2 Phƣơng pháp thu thập tài liệu 24 3.2.2.2 Thu thập tài liệu sơ cấp 24 3.3.3 Phƣơng pháp phân tích 25 3.3.4. Phƣơng pháp xử lý số liệu 27 CHƢƠNG IV: ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN VÀ KINH TẾ XÃ HỘI 28 4.1. Điều kiện tự nhiên của xã Mƣờng Giôn 28 4.1.1 Vị trí địa lí 28 4.1.2. Điều kiện địa hình 28 4.1.3. Điều kiện khí hậu 29 4.1.4. Đặc điểm thuỷ văn và nguồn nƣớc 29 4.2. Điều kiện kinh tế, xã hội 30 4.2.1. Dân số, dân tộc 30 4.2.2. Văn hoá, giáo dục, y tế 32 4.2.3. Lao động thu nhập 33 4.2.4. Dịch vụ thƣơng mại 34 4.2.5.1. Về trồng trọt 34 4.2.5.2. Về chăn nuôi 36 CHƢƠNG V: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 39 5.1. Thực trạng chăn nuôi bò thịt tại xã Mƣờng Giôn huyện Quỳnh Nhai tỉnh Sơn La 39 5.1.1. Đặc điểm chăn nuôi 39 5.1.2. Hình thức chăn nuôi 43 5.1.3. Quy mô chăn nuôi 43 5.1.4. Giống bò đƣợc chọn nuôi ở các nông hộ 46 5.1.5 Kĩ thuật chăn nuôi 49 5.2. Nguồn thức ăn phụ phẩm cho chăn nuôi bò 49 5.2.1. Cỏ tự nhiên 49 5.2.2. Cỏ trông 50 5.2.3. Nguồn phụ phẩm 50 5.2.4. Chế biến và dự trữ thức ăn cho bò 50 5.3. Tình hình dịch bệnh trên đàn bò và công tác thú y 51 5.3.1. Tình hình dịch bệnh trên đàn bò 51 5.3.2. Công tác thú y tại cơ sở 51 5.4. Thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm bò thịt 54 5.5. Phân tích hiệu quả chăn nuôi bò thịt ở Mƣờng Giôn huyện Quỳnh Nhai tỉnh Sơn La 54 5.5.1. Chi phí chăn nuôi bò thịt 54 5.5.2. Hiệu quả chăn nuôi bò thịt 56 5.5.3. Các nhân tố ảnh hƣởng đến lợi nhuận chăn nuôi bò thịt 58 5.6. Một số giải pháp nâng cao hiệu quả trong chăn nuôi bò thịt tại Mƣờng Giôn huyện Quỳnh Nhai tỉnh Sơn La 58 CHƢƠNG VI: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 61 6.1 Kết Luận 61 6.2.Kiến Nghị 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO 62 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Viết tắt Nghĩa đầy đủ UBND Uỷ ban nhân dân VCK Vật chất khô DT Danh thu CP Chi phí LN Lợi nhuận GT Giá trị ĐVT Đơn vị tiền DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU Trang Bảng.2.1. Khẩu phân với thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh…… Bảng 4.1. Dân số và dân tộc ở xã Mường Giôn……………………… Bảng 4.2. Tình hình sản xuất lúa, ràu màu, cây ăn trái của xã Mường Giôn…………………………………………………………………… Biểu đồ 4.1. Về diện tích lúa, ràu màu và cây ăn trái……………… Bảng 4.3. Tình hình chăn nuôi ở xã Mường Giôn……………… Bảng5.1. Đặc điểm chăn nuôi nông hộ 3 bản xã Mường Giôn……… Biểu đồ 5.1. Đặc điểm chăn nuôi, nông hộ 3 bản của xã Mường Giôn…………………………………………………………… Bảng 5.2. Cơ cấu giới tính chăn nuôi của nông hộ………… Biểu đồ 5.2. Cơ cấu giới tính………………………………… Bảng 5.3. Lực lượng lao động của hộ chăn nuôi…………… Bảng 5.4. Quy mô chăn nuôi………………………………… Bảng 5.5. Diện tích chăn nuôi………………………… Biểu đồ 5.3. Diện tích chăn nuôi nông hộ 3 bản xã Mường Giôn……. Bảng 5.6. Quy mô chăn nuôi…………………………………………… Bảng 5.7. Giống bò thịt ………………………………… Biểu đồ 5.4. Giống bò chọn nuôi cuả nông hộ ………………… Bảng5.8. Mục đích chăn nuôi……………………………………… Bảng 5.9. Hình thức tiêu thụ bò của nông hộ………………………… Bảng 5. 10. Mục đích chăn nuôi bò nông hộ 3 bản xã Mường Giôn… Bảng 5.11. Kỹ thuật chăn nuôi……………………………… Bảng 5.12. Tiêm phong dịch cho bò của nông hộ ……… Bảng 5.13. Tiêm phong bệnh cho bò 3 bản xã Mường Giôn…… Bảng 5.14. Mức độ quan tâm của chính quyền địa phương……………. Bảng 5.15. Chi phí chăn nuôi……………………………………………. Bảng 5.16. Các chỉ tiêu, đánh giá hiệu quă chăn nuôi………………… Bảng 5.17. Hiệu quả chăn nuôi bò thịt của 3 bản trong xã Mường Giôn…………………………………………………………… LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp này tôi xin chân thành cảm ơn ban giám hiệu nhà trƣờng, ban chủ nhiệm khoa Nông Lâm, các thầy cô giáo đã giúp đỡ tôi trong suốt thời gian 3 năm học. Đặc biệt tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo Nguyễn Thị Nga đã tận tình giúp đỡ, hƣớng dẫn tôi trong suốt thời gian điều tra nghiên cứu và hoàn thành chuyên đề của mình. Tôi cũng xin chân thành cảm ơn UBND xã Mƣờng Giôn cùng toàn thể các ban ngành đoàn thể, nhân dân và đặc biệt là các hộ chăn nuôi tại 3 bản: bản Lọng Mƣơng, bản Nà Én, bản Huổi ặn cùng bạn bè và ngƣời thân đã tận tình giúp đỡ tôi trong suốt thời gian làm chuyên đề báo cáo tốt nghiệp của mình. Do còn nhiều hạn chế về trình độ chuyên môn nên chuyên đề sẽ không tránh khỏi những thiếu sót. Vì vậy tôi rất mong nhận đƣợc sự đóng góp ý của các thầy cô giáo và bạn bè để chuyên đề hoàn thiện hơn. Tôi xin chân thành cảm ơn! CHƢƠNG I: ĐẶT VÂN ĐỀ 1.1. Lý do chọn đề tài Phát triển đất nƣớc luôn là vấn đề trọng tâm đƣợc đặt ra trong giai đoạn hiên nay, phát triển đất nƣớc là phải phát triển toàn diện trên các lĩnh vực kinh tế, chính trị,văn hoá, xã hội, y tế, giáo dục…Ở tất cả mọ i miền không chỉ riêng ở các vùng kinh tế trọng điểm. Và kinh tế là lĩnh vực mang lại hiệu quả trong việc phát triển kinh tế trong mọi giai đoạn khi đất nƣớc ổn định về mọi mặt của đời sống. Kinh tế bao gồm hai lĩnh vực là công nghiệp và nông nghiệp, mặc dù kim ngạch xuất khẩu công nghiệp mang lại giá trị kinh tế cao hơn nông nghiệp nhƣng nông nghiệp có một vai trò vô cùng quan trọng trong việc ổn định nguồn lƣơng thực thực phẩm cho một quốc gia cho dù quốc gia đó có phát triển đến đâu đi nữa. Nông nghiệp gồm có trồng trọt và chăn nuôi.Trồng trọt bao gồm các loại cây trồng cho sản phẩm là các loại rau, củ, quả…Với nhiều loại vitamin rất cần cho cơ thể con ngƣời. Chăn nuôi bao gồm chăn nuôi gia súc và gia cầm cho sản phẩm là thịt, trứng, sữa…Với nhiều loại chất dinh dƣỡng cần thiết phục vụ nhu cầu sống của con ngƣời. Chăn nuôi bò là một nghề truyền thống đã có từ lâu đời trong nông nghiệp và nông thôn nƣớc ta, tuy nhiên chăn nuôi bò trong nông dân mang tính quảng canh, nhỏ lẻ, chƣa ứng dụng đƣợc tiến bộ kỹ thuật về giống, về quy trình chăn nuôi nên hiệu quả chƣa cao, chƣa tạo ra đƣợc số lƣợng, chất lƣợng tốt có tính cạnh tranh trên thị trƣờng. Những năm gần đây chăn nuôi bò ở vùng tây bắc đã góp phần rất lớn vào cải thiện và nâng cao cuộc sống ngƣời dân. Vì nuôi bò có thể tận dụng đƣợc các phụ phẩm nông nghiệp, và nuôi bò cũng có thể tận dụng thời gian nhàn rỗi trong nhân dân nên số lƣợng bò thịt cũng tăng đáng kể ở khắp các tỉnh, huyện, xã nhƣng đòi hỏi nguồn vốn mua con giống ban đầu khá cao. Do vậy, nếu đƣợc đầu tƣ đúng mức chăn nuôi bò thịt sẽ là nghề sản xuất bền vững, có thu nhập cao và làm giàu cho nhiều nông hộ. Nuôi bò ở vùng núi là bƣớc chuyển dịch cơ cấu đúng hƣớng. Nếu thực hiên tốt việc chuyển dịch, tƣơng lai của xã mƣờng giôn sẽ là nơi cung cấp thịt bò trọng điểm trong nƣớc và xuất khẩu. Chính vì vậy tôi tiến hành nghiên cứu chuyên đề “Phân tích hiệu quả chăn nuôi bò thịt tại xã Mường Giôn huyện Quỳnh Nhai tỉnh Sơn La” 1.2. Mục đích nghiên cứu Đánh giá thực trạng chăn nuôi bò thịt của các hộ nông dân tại xã Mƣờng Giôn huyện Quỳnh Nhai tỉnh Sơn La. Phân tích hiệu quả chăn nuôi bò thịt của nông dân tại xã Mƣờng Giôn. Phân tích các nhân tố ảnh hƣởng đến chăn nuôi bò thịt của nông dân trong xã Mƣờng Giôn. Đề xuất một số giải pháp chăn nuôi bò thịt bền vững, hiệu quả kinh tế cao tại Mƣờng Giôn huyện Quỳnh Nhai tỉnh Sơn La. CHƢƠNG II. TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1. Một số giống bò thịt đang đƣợc nuôi ở việt nam 2.1.1. Bò vàng - Bò vàng phân bố ở nhiều vùng trong cả nƣớc.bò đƣợc nuôi để lấy thịt, cày kéo và lấy phân. Hầu hết chúng có da lông, màu vàng nên gọi là bò vàng việt nam, và gọi theo địa danh là bò thanh hóa, bò mèo (Hà Giang), bò phù yên … - Đặc điểm ngoại hình: Con cái đầu thanh, sừng ngắn, con đực đầu to sừng dài, gân mặt nổi dõ, mắt tinh,lanh lợi cổ con cái thanh, cổ con đực to, con đực có u vai, lƣng và hông thẳng, hôi rộng. Bắp thịt nở nang mông hơi xuôi ngực phát triển tốt sâu nhƣng hơi lép. Bốn chân thanh cứng, hai chân trƣớc thẳng. Hai chân sau thƣờng chạm vào kheo. - Khả năng sản xuất: Khối lựng sơ sinh từ 14 - 15 kg, khối lƣợng trƣởng thành: Con đực nặng 250 - 280 kg, con cái nặng 160 - 200kg và có khoảng 20% có khối lƣợng lớn hơn 200 kg. khả năng sinh sản tƣơng đối tốt: Tuổi đẻ lứa đầu khá sớm (30 - 32 tháng), nhịp đẻ khá mau (13 - 15 tháng/lứa). 2.1.2. Bò lai sindhi - Cách đây khoảng 70 - 80 năm, bò Red sindhi đƣợc đƣa vào Việt Nam và đƣợc nuôi ở một số địa phƣơng. - Đặc điểm ngoại hình: Đầu hẹp, tai to, rốn và yêm rất phát triển, u vai nổi dõ, âm hộ có nhiều nết nhăn, bầu vú phát triển, đuôi dài, màu lông vàng sẫm. - Khả năng sản xuất: Bò có tầm vóc tƣơng đối lớn, trọng lƣợng sơ sinh 17 - 20 kg, trọng lƣợng trƣởng thành con đực nặng 250 - 350 kg, con cái 200 - 250 kg, khả năng sinh sản tƣơng đối tốt, có thể phối giống lúc đầu 20 - 24 tháng tuổi, khoảng cách lứa đẻ 15 tháng. 2.1.3. Bò đầu rìu [...]... bò thịt tại các chợ đầu mối - Khảo sát tình hình tiêu thụ bò thịt tại các hộ chăn nuôi bò thịt, các ban ngành ở xã, bản, những ngƣời buôn bán có kinh nghiệm * Phân tích hiệu quả chăn nuôi bò thịt của nông dân tại xã Mƣờng Giôn - Chi phí chăn nuôi - Hiệu quả chăn nuôi - Các nhân tố ảnh hƣởng đến lợi nhuận chăn nuôi bò thịt tại Mƣờng Giôn * Đề xuất một số giải pháp chăn nuôi bò thịt bền vững, hiệu quả. .. hình chăn nuôi, hiệu quả chăn nuôi bò thịt năm 2015 3.2 Nội dung nghiên cứu - Thực trạng chăn nuôi chung trong toàn xã Mƣờng Giôn huyện Quỳnh Nhai tỉnh Sơn La: Các dữ liệu, thông tin đƣợc sử dụng để đánh giá thực trạng chăn nuôi và tiêu thụ bò thịt ở địa phƣơng, hộ chăn nuôi bò thịt đƣợc thu thập trong 4 năm 2012, năm 2013, năm 2014, 4 tháng đầu năm 2015, trong đó tập trung tìm hiểu tình hình chăn nuôi, ... nuôi, tiêu thụ bò thịt năm 2015 - Thực trạng chăn nuôi bò ở các hộ điều tra 4 tháng đầu năm 2015 tại Mƣờng Giôn: + Quy mô chăn nuôi bò tại các hộ điều tra + Phƣơng thức chăn nuôi bò tại các hộ điều tra + Chuồng trại chăn nuôi bò + Giống và cơ cấu giống bò đang đƣợc nuôi ở Mƣờng Giôn + Kỹ thuật chăn nuôi * Điều tra, đánh giá nguồn thức ăn phục vụ chăn nuôi bò - Cỏ tự nhiên: Tìm hiểu diện tích cỏ tự nhiên,... nghiên cứu - Con bò đƣợc nuôi trong các hộ gia đình ở xã Mƣờng Giôn Huyện Quỳnh Nhai Tỉnh Sơn La 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu * Phạm vi về không gian: - Chuyên đề đƣợc nghiên cứu trên địa bàn xã Mƣờng Giôn huyện Quỳnh Nhai tỉnh Sơn La * Phạm vi về thời gian: - Các dữ liệu, thông tin đƣợc sử dụng để đánh giá thực trạng chăn nuôi và hiệu quả kinh tế của bò thịt nuôi ở địa phƣơng, hộ chăn nuôi bò thịt đƣợc thu... tỷ lệ thịt xẻ, khả năng chống chịu bệnh tật, sự thích nghi với điều kiện tự nhiên và điều kiện chăn nuôi của vùng… B, Phân tích các chỉ tiêu về tiêu thụ bò thịt - Chỉ tiêu phản ánh số lƣợng bò thịt đƣợc tiêu thụ - Cơ cấu của từng hình thức phân phối ra - Giá cả tiêu thụ theo phân loại bò thịt - Tỷ lệ tiêu thụ bò thịt qua các kênh C, Phân tích các chỉ tiêu về kết quả và hiệu quả chăn nuôi bò thịt *... đánh giá tình hình chăn nuôi, tiêu thụ và hiệu quả kinh tế của việc chăn nuôi bò thịt của huyện, xã, mối quan hệ cộng đồng Nguồn thu thập thông qua trao đổi với lãnh đạo ở xã, ngƣời có chuyên môn ở các phòng chức năng, cán bộ chuyên môn ở Bản, Trƣởng Bản và một số ngƣời chăn nuôi, buôn bán có kinh nghiệm 3.3.3 Phƣơng pháp phân tích A, Phân tích các chỉ tiêu về thực trạng chăn nuôi bò thịt * Chỉ tiêu phản... đó * Phòng trị - Chuồng nuôi khô ráo sạch sẽ - Hàng ngày trƣớc và sau khi thả về cho gia súc giấm qua vào hố sát trùng (nƣớc vôi loãng) 2.6 Hiệu quả tài chính trong chăn nuôi bò thịt - Hiệu quả tài chính là hiệu quả đƣợc tính dựa trên góc độ cá nhân, chi phí và lợi ích đƣợc tính theo giá thị trƣờng - Hiệu quả tài chính chăn nuôi bò thịt là lợi nhuận tài chính của việc chăn nuôi đƣợc xác định dựa trên... tế cao tại Mƣờng Giôn huyện Quỳnh Nhai tỉnh Sơn La - Một số tồn tại trong quá trình phát triển chăn nuôi bò thịt tại Mƣờng Giôn - Nguyên nhân - Giải pháp khắc phục 3.3 Phƣơng pháp nghiên cứu * Chọn Bản nghiên cứu: - Chọn 3 bản thuộc xã Mƣờng Giôn và chợ Trung Tâm Huyện Quỳnh Nhai, 4 địa điểm này sẽ nói lên về vị trí địa lí, dân tộc, dân trí, hoạt động sản xuất nông nghiệp và tình hình chăn nuôi bò, tiêu... bò thịt thu đƣợc từ chăn nuôi bò thịt trong một chu kỳ chăn nuôi, đƣợc xác định là trọng lƣợng thịt tăng trong kỳ chăn nuôi do kết quả của quá trình chăm sóc, nuôi dƣỡng Trọng lƣợng thịt tăng trong chăn nuôi bò đƣợc xác định theo công thức: T=C-D-M+B+Z Trong đó: T: Trọng lượng thịt tăng M: Trọng lượng mua vào C: Trọng lượng cuối kỳ B: Trọng lượng bán ra D: Trọng lượng đầu kỳ Z: Trọng lượng giết thịt. .. diện tích cỏ trồng, giống cỏ, chất lƣợng cỏ, sản lƣợng cỏ trồng - Nguồn phụ phẩm nông nghiệp phục vụ chăn nuôi bò thịt - Chế biến và dự trữ thức ăn nuôi bò * Điều tra, đánh giá tình hình dịch bệnh trên đàn bò và công tác thú y - Tình hình dịch bệnh và loại thải đàn bò - Công tác thú y, phòng bệnh trên đàn bò * Khảo sát thị trƣờng tiêu thụ bò thịt của các hộ chăn nuôi bò - Khảo sát tình hình tiêu thụ bò . phẩm bò thịt 54 5.5. Phân tích hiệu quả chăn nuôi bò thịt ở Mƣờng Giôn huyện Quỳnh Nhai tỉnh Sơn La 54 5.5.1. Chi phí chăn nuôi bò thịt 54 5.5.2. Hiệu quả chăn nuôi bò thịt 56 5.5.3. Các nhân. chuyên đề Phân tích hiệu quả chăn nuôi bò thịt tại xã Mường Giôn huyện Quỳnh Nhai tỉnh Sơn La 1.2. Mục đích nghiên cứu Đánh giá thực trạng chăn nuôi bò thịt của các hộ nông dân tại xã Mƣờng. Mƣờng Giôn huyện Quỳnh Nhai tỉnh Sơn La. Phân tích hiệu quả chăn nuôi bò thịt của nông dân tại xã Mƣờng Giôn. Phân tích các nhân tố ảnh hƣởng đến chăn nuôi bò thịt của nông dân trong xã Mƣờng