ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  PHAN ĐÌNH DIỆP Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU SỰ SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ GIỐNG SẮN MỚI TẠI HUYỆN PHÚ LƯƠNG TỈNH THÁI NGUYÊN NĂM 2014” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Liên thông chính quy Chuyên ngành : Trồng trọt Khoa : Nông Học Khóa học : 2013 – 2015 Giảng viên hướng dẫn : Th.S Nguyễn Thị Phương Oanh Thái Nguyên, năm 2014 LỜI CẢM ƠN Tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban giám hiệu nhà trường, tập thể cán bộ, giảng viên và Khoa Nông học Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên. Đặc biệt là cô giáo Nguyễn Thị Phương Oanh đã tận tình giúp đỡ, hướng dẫn tôi trong việc định hướng đề tài cũng như suốt quá trình thực hiện và hoàn thiện đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn lãnh đạo phòng Nông Nghiệp và PTNT huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên đã tạo điều kiện cơ sở vật chất, thời gian và kỹ thuật cho tôi thực hiện đề tài này. Cuối cùng tôi xin được cảm ơn gia đình, bạn bè đã nhiệt tình giúp đỡ tôi thực hiện và hoàn thành đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn! Sinh viên Phan Đình Diệp MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU 1 1. Đặt vấn đề 1 2. Mục đích, yêu của đề tài 3 2.1. Mục đích của đề tài 3 2.2. Yêu cầu của đề tài 3 3. Ý nghĩa của đề tài 3 3.1. Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học 3 3.2. Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất 3 Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1. Nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng của cây sắn 4 1.1.1. Nguồn gốc 4 1.1.2. Giá trị dinh dưỡng 5 1.2. Tình hình sản xuất, tiêu thụ sắn trên thế giới và ở Việt Nam 7 1.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn trên thế giới 7 Toàn thế giới 8 1.2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn ở Việt Nam 11 1.3. Tình hình nghiên cứu, chọn tạo giống sắn trên thế giới và Việt Nam 17 1.3.1. Tình hình nghiên cứu và chọn tạo giống sắn trên thế giới 17 1.3.2. Tình hình ngiên cứu, chọn tạo giống sắn mới ở Việt Nam 21 1.3.3. Tình hình nghiên cứu thời vụ thu hoạch sắn 23 1.3.4. Tình hình sản xuất sắn tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên. 24 Chương 2. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.1. Thời gian và địa điểm nghiên cứu 25 2.2. Nội dung nghiên cứu 25 2.3. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 25 2.3.1. Thí nghiệm so sánh một số dòng, giống sắn 25 Chương 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27 3.1. Kết quả thí nghiệm so sánh đặc điểm sinh trưởng của các dòng, giống sắn tham gia thí nghiệm 27 3.1.1. Tỷ lệ mọc mầm và thời gian mọc mầm của các dòng, giống sắn 27 3.1.2. Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây của các dòng, giống sắn 28 3.1.3. Tốc độ ra lá của các dòng, giống sắn 30 3.1.4. Tuổi thọ lá của các dòng, giống sắn thí nghiệm 31 3.1.5. Một số đặc điểm nông học của các dòng, giống sắn thí nghiệm 33 Chương 4. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 35 4.1. Kết luận 35 4.2. Kiến nghị 35 DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT CIAT: Center of Internaitonal Agriculture Tropical Trung tâm Quốc tế về Nông nghiệp Nhiệt đới CT: Công thức IITA: Internaitonal Institute Tropical Agriculture Viện Quốc tế Nông nghiệp Nhiệt đới ĐHNLTN: Đại học Nông Lâm Thái Nguyên FAO: Food and Agriculture Organization of the United Nations - Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc. DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1.1: Thành phần dinh dưỡng trong một số loại cây trồng dùng làm thức ăn cho gia súc 6 Bảng 1.2: Diện tích, năng suất và sản lượng sắn trên Thế giới 7 giai đoạn 2005 - 2012 7 Bảng 1.3: Diện tích, năng suất, sản lượng sắn ở một số nước trên thế giới 8 Bảng 1.4: Diện tích, năng suất và sản lượng sắn của Việt Nam 11 Bảng 1.5. Diễn biến diện tích, sản lượng sắn của các vùng trồng sắn của ViệtNam từ năm 1995-2010 13 Bảng 3.1. Tỷ lệ mọc mầm của các dòng, giống sắn 28 tham gia thí nghiệm 28 Bảng 3.2. Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây của các dòng, giống sắn 29 tham gia thí nghiệm 29 Bảng 3.3. Tốc độ ra lá của các dòng, giống sắn tham gia thí nghiệm 31 Bảng 3.4. Tuổi thọ lá của các dòng, giống sắn tham gia thí nghiệm 32 Bảng 3.5. Một số đặc điểm nông học của các dòng, giống sắn 33 tham gia thí nghiệm 33 1 MỞ ĐẦU 1. Đặt vấn đề Cây sắn (Mannihot esculenta Crantz) là cây có củ, có nguồn gốc hoang dại từ vùng nhiệt đới của Châu Mĩ La tinh (Crantz, 1976), được trồng cách đây khoảng 7.000 năm. Sắn là cây lương thực quan trọng trên thế giới và được trồng ở nhiều nước từ 300 vĩ độ Bắc đến 300 vĩ độ Nam; cây sắn hiện được trồng trên 100 nước có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc ba châu lục: Châu Á, Châu Phi và Châu Mỹ La tinh [2]. Cây sắn có tiềm năng to lớn là cây trồng của thế kỷ 21 (FAO 2013) với nhiều công dụng làm lương thực, thực phẩm (Food), thức ăn gia súc (Feed) nhiên liệu sinh học (Fuel) chế biến tinh bột (Flour) dùng trong công nghiệp thực phẩm, bún miến mì ăn liền, sirô, nước giải khát, bao bì, hồ vải, màng phủ sinh học Thị trường sắn Việt Nam hiện có nhu cầu cao và sắn đã trở thành một trong bảy ngành hàng xuất khẩu triển vọng. Việt Nam là nước xuất khẩu sắn lát và tinh bột sắn đứng thứ hai trên thế giới sau Thái Lan với thị trường chính là Trung Quốc. Toàn quốc hiện có 13 nhà máy nhiên liệu sinh học đang đi vào hoạt động với tổng công suất trên 1067,7 triệu lít cồn / năm cần nguyên liệu 6,5 triệu tấn sắn củ tươi và 68 nhà máy chế biến tinh bột với tổng công suất 2,4 triệu tấn tinh bột sắn cần nguyên liệu 8,8 triệu tấn sắn củ tươi. Diện tích sắn Việt Nam năm 2011 đạt 559,80 nghìn ha, năng suất 17,81 tấn/ ha, sản lượng 9,87 triệu tấn (Tổng cục Thống kê 2012). So với năm 2000, sản lượng sắn đã tăng 4,98 lần, năng suất sắn đã tăng gấp đôi, chủ yếu do áp dụng các giống sắn mới và quy trình thâm canh. Những giống sắn phổ biến ở Việt Nam hiện có KM94, KM140, KM98-5, KM98-1, SM937-26 với tỷ lệ tương ứng 75,54 %, 5,40%, 4,50%, 3,24%, 2,70% của tổng diện tích thu hoạch sắn năm 2010. 2 Ở Việt Nam, sắn là cây lương thực quan trọng, đứng sau lúa, ngô. Cây sắn thực sự đã trở thành cây hàng hoá góp phần rất lớn trong công cuộc xoá đói giảm nghèo cho các hộ nông dân vùng cao, vùng sâu, vùng xa. Đặc biệt, từ khi trở thành nguyên liệu sản xuất ethanol đã đánh dấu một bước ngoặt lớn trong lịch sử cây sắn. Hiện nay, việc nghiên cứu phát triển, sản xuất sắn cấp thiết đòi hỏi tiếp tục có những giống sắn mới phù hợp với chế biến nhiên liệu sinh học và tinh bột để bổ sung và thay thế cho giống sắn công nghiệp KM94 tuy có năng suất củ tươi cao thích ứng rộng nhưng còn nhược điểm cây cao, cong ở phần gốc, tán không gọn, chỉ số thu hoạch thấp, khó tăng mật độ trồng và hiện bị thoái hóa, nhiễm bệnh làm giảm năng suất. Ngày 20 tháng 11 năm 2007, Thủ tướng Chính Phủ đã phê duyệt Đề án phát triển nhiên liệu sinh học đến năm 2015 tầm nhìn đến năm 2025 với mục tiêu: Phát triển nhiên liệu sinh học, một dạng năng lượng mới tái tạo được để thay thế một phần nhiên liệu hoá thạch truyền thống góp phần đảm bảo an ninh năng lượng và bảo vệ môi trường. Tuy nhiên, hiện nay năng suất, sản lượng sắn tại nhiều địa phương, trong đó có tỉnh Thái Nguyên chưa ổn định và chưa thực sự có tính bền vững. Để phục vụ cho chiến lược phát triển sắn bền vững đáp ứng nguồn nguyên liệu hiện nay thì việc lựa chọn giống cho năng suất cao, chất lượng tốt có khả năng thích ứng rộng, phù hợp với điều kiện sinh thái của các địa phương đóng vai trò rất quan trọng và hết sức cần thiết. Xuất phát từ thực tế đó, tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Nghiên cứu sự sinh trưởng phát triển của một số giống sắn mới tại huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên năm 2014”. MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU 1 1. Đặt vấn đề 1 2. Mục đích, yêu của đề tài 3 2.1. Mục đích của đề tài 3 2.2. Yêu cầu của đề tài 3 3. Ý nghĩa của đề tài 3 3.1. Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học 3 3.2. Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất 3 Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1. Nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng của cây sắn 4 1.1.1. Nguồn gốc 4 1.1.2. Giá trị dinh dưỡng 5 1.2. Tình hình sản xuất, tiêu thụ sắn trên thế giới và ở Việt Nam 7 1.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn trên thế giới 7 Toàn thế giới 8 1.2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn ở Việt Nam 11 1.3. Tình hình nghiên cứu, chọn tạo giống sắn trên thế giới và Việt Nam 17 1.3.1. Tình hình nghiên cứu và chọn tạo giống sắn trên thế giới 17 1.3.2. Tình hình ngiên cứu, chọn tạo giống sắn mới ở Việt Nam 21 1.3.3. Tình hình nghiên cứu thời vụ thu hoạch sắn 23 1.3.4. Tình hình sản xuất sắn tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên. 24 Chương 2. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.1. Thời gian và địa điểm nghiên cứu 25 2.2. Nội dung nghiên cứu 25 4 Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. Nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng của cây sắn 1.1.1. Nguồn gốc Cây sắn có tên khoa học là Manihot esculenta crantz có hoa hạt kín, có 2 lá mầm và thuộc họ thầu dầu có tới hơn 300 chi và 8000 loài phân thành 17 nhóm, có bộ nhiễm sắc thể 2n = 36. Nhiều tài liệu cho biết cây sắn có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới của Châu Mỹ La Tinh và được trồng cách đây khoảng 5000 năm [17]. Trung tâm phát sinh của cây sắn được giả thuyết tại Đông Bắc Brazil thuộc lưu vực sông Amazon, nơi có nhiều chủng loại sắn trồng và hoang dại. Trung tâm phân hóa phụ của cây sắn có thể tại Mêhicô, Trung Mỹ và ven biển các nước Nam Mỹ. Bằng chứng là những di tích khảo cổ ở Venezuela niên đại 2700 năm trước công nguyên, những lò nướng bánh sắn trong phức hệ Malabo ở phía bắc Colombia niên đại khoảng 1200 năm trước công nguyên, những hạt tinh bột sắn ở trong phần hóa thạch được phát hiện tại Mehicô có tuổi khoảng 900 năm đến 200 năm trước công nguyên [12]. Các công trình nghiên cứu gần đây của nhiều tác giả kết luận rằng: Cây sắn có nguồn gốc phức tạp và có bốn trung tâm phát sinh đó là: Brazil có hai trung tâm, còn lại là ở Mehicô và Bolivia. Cây sắn được người Bồ Đào Nha đưa đến Congo (châu Phi) vào khoảng thế kỷ 16. Tài liệu nói tới sắn ở vùng này là của Barre và Thevet viết năm 1558. Ở châu Á, sắn được nhập vào Ấn Độ khoảng thế kỷ 17 và SriLanka đầu thế kỷ 18. Sắn được nhập vào Trung Quốc, Myanmar và các nước châu Á khác vào khoảng cuối thế kỷ 18, đầu thế kỷ 19 [7]. [...]... Tr ờng Đại học N ng Lâm thuộc Đại học Thái Nguy n) và Tr ờng Đại học N ng Lâm thành phố Hồ Chí Minh trong sự phối hợp mạnh mẽ của các Vi n, Tr ờng, các Sở N ng Nghiệp, trung tâm Khuy n Nông của các tỉnh, … và mạng lưới n ng d n tr ng s n giỏi rộng l n của 29 tỉnh, thành tr ng nhiều s n trong cả n ớc Ngu n gen giống s n tại Trung tâm Nghi n cứu N ng nghiệp Hưng Lộc lu n có 91 mẫu giống địa phương và nhập... chính cung cấp ngu n nguy n liệu cho s n suất n ng lượng sinh học Bộ Công Thương đã ho n thi n việc quy hoạch và phát tri n vùng nguy n liệu cho n ng lượng sinh học Sự hình thành và phát tri n của ngành công nghiệp nhi n liệu sinh học đã làm thay đổi kết cấu thị tr ờng s n Việt Nam theo hướng có lợi cho n ng nghiệp và n ng th n Hi n nay, cả n ớc đã có 5 nhà máy nhi n liệu sinh học sử dụng nguy n liệu... thường được phát tri n tr n di n rộng S n là cây tr ng của người nghèo và được s n xuất bởi những người n ng d n nghèo n n đã có thời gian cây s n bị lãng qu n ở cộng đồng các n ớc phát tri n Cho đ n năm 1970 với sự thành lập chương tr nh nghi n cứu s n của CIAT (International Center for Tropical Agriculture) 18 ở Colombia Đ n năm 1970 các chương tr nh s n Quốc gia đã được hình thành hoặc được tăng... tháng sau tr ng) lại chống được bệnh s n do virus gây ra Chương tr nh cải ti n giống s n của Trung Quốc đã được thực hi n tại các vi n nghi n cứu cây tr ng của Trung Quốc Từ những n m 1980, học vi n cây tr ng Nam Trung Quốc đã giới thiệu giống s n có hàm lượng tinh bột cao và giống s n chịu lạnh, chịu đất xấu (SC124) Hi n nay giống s n SC124 đã 20 được tr ng tr n 10.000 ha Những giống s n mới g n đây... d n số tr n 80 triệu người Trong đó hi n có 5% hộ đói và 20% hộ nghèo, cây s n là ngu n thu nhập quan tr ng của các hộ n ng d n nghèo [7] 13 Di n tích, n ng suất và s n lượng s n ở n ớc ta đã không ngừng tăng tr ởng li n tục trong thời gian qua, đặc biệt là trong h n một thập ni n đầu của thế kỷ XXI Di n tích s n của Việt Nam dự ki n n định khoảng 450 ngh n ha nhưng sẽ tăng n ng suất và s n lượng s n. .. gian của đề tài, chúng tôi xin tập trung giới h n nghi n cứu n i dung chính sau đây: - Đánh giá đặc điểm sinh tr ởng, phát tri n của 4 dòng, giống s n tham gia thí nghiệm; 2.3 Vật liệu và phương pháp nghi n cứu 2.3.1 Thí nghiệm so sánh một số dòng, giống s n * Vật liệu nghi n cứu: Vật liệu thí nghiệm gồm 4 dòng, giống s n có ngu n gốc từ Tr ờng Đại học N ng Lâm Thái Nguy n * Sơ đồ thí nghiệm so sánh... n ớc trong khu vực và tr n thế giới quan tâm [9] 1.3.2 Tình hình ngi n cứu, ch n tạo giống s n mới ở Việt Nam Tr ớc n m 1975 tại Vi n khảo sát n ng nghiệp Sài G n đã nhập n i, thu thập và khảo sát ngu n gen giống s n Ở mi n Bắc, tác giả Đinh V n Lữ cùng thực hi n một số thí nghiệm so sánh giống s n và rút ra một số kết lu n về tập đo n giống s n Trong giai đo n 1976 - 1990, tại Vi n khoa học n ng nghiệp... được những giống s n ng n ngày, đa dụng, thích hợp cho cả chế bi n công nghiệp cũng như nhu cầu về lương thực ở vùng sâu, vùng xa Do đó đã tạo được bước đột phá quan tr ng trong nghề tr ng s n của Việt Nam [7] Ở n ớc ta, công tác ch n lọc giống s n được thực hi n chủ yếu tại Trung tâm Nghi n cứu N ng nghiệp Hưng Lộc (thuộc Vi n khoa học N ng nghiệp Mi n Nam), Tr ờng Đại học N ng Lâm Bắc Thái (nay là Tr ờng... s n b n vững để đạt n ng suất lợi nhu n cao và duy tr độ phì nhiêu của đất [8] 1.3 Tình hình nghi n cứu, ch n tạo giống s n tr n thế giới và Việt Nam 1.3.1 Tình hình nghi n cứu và ch n tạo giống s n tr n thế giới Ngoài việc tập trung cho s n xuất và tiêu thụ s n thì việc nghi n cứu, ch n tạo giống s n tr n thế giới cũng được quan tâm phát tri n mạnh Đã từ lâu cây s n được mệnh danh là cây cứu đói vì... s n lượng s n tại Việt Nam đã suy giảm Nhưng trong mười hai n m qua (2000 - 2012), s n lượng s n tăng từ 1.98 triệu t n trong n m 2000 l n 9,7 triệu t n trong n m 2012 Về chế bi n s n, ngoài s n tươi và s n lát khô ra thì hi n nay cả n ớc có 60 nhà máy chế bi n tinh bột s n, với tổng công suất khoảng 3,8 triệu t n củ tươi /n m và nhiều cơ sở chế bi n s n thủ công rải rác ở hầu hết các tỉnh tr ng sắn . HỌC THÁI NGUY N TR ỜNG ĐẠI HỌC N NG LÂM  PHAN ĐÌNH DIỆP T n đề tài: “NGHI N CỨU SỰ SINH TR ỞNG PHÁT TRI N CỦA MỘT SỐ GIỐNG S N MỚI TẠI HUY N PHÚ LƯƠNG TỈNH THÁI NGUY N NĂM 2014 . tài: Nghi n cứu sự sinh tr ởng phát tri n của một số giống s n mới tại huy n Phú Lương tỉnh Thái Nguy n n m 2014 . MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU 1 1. Đặt v n đề 1 2. Mục đích, yêu của đề. 1200 n m tr ớc công nguy n, những hạt tinh bột s n ở trong ph n hóa thạch được phát hi n tại Mehicô có tuổi khoảng 900 n m đ n 200 n m tr ớc công nguy n [12]. Các công tr nh nghi n cứu g n đây