Đang tải... (xem toàn văn)
Tài liệu Bài giảng Kỹ thuật nuôi thủy sản nước lợ.
112/30/2009 1KỸ THUẬT NUÔI THỦY SẢN NƯỚC LGVGD: ThS Ong Mộc Quý12/30/2009 2Đề cương126633333-Một số khái niệm chung-Artemia-Tôm biển (Penaeus sp.)+Kỹ thuật sản xuất giống tôm biển+Kỹ thuật nuôi tôm biểnTôm nước ngọt (Macrobranchium sp.)+Kỹ thuật sản xuất giống tôm nước ngọt+Kỹ thuật nuôi tôm nước ngọt-Cua biển (Scylla sp.)+Kỹ thuật sản xuất giống cua biển+Kỹ thuật nuôi cua biển- SeminarThời gian dự kiến(Tiết)Nội dung12/30/2009 3Seminar• Những chuyên đề quan tâm12/30/2009 4Thang điểm• Test 10%• Seminar 10%• Thi cuối khoá 80% 212/30/2009 5Thủy triều (Tide)Nước lớnNước ròng12/30/2009 6061824126mGiờNhật triều12/30/2009 7061824126mGiờBán nhật triều12/30/2009 8Thủy triều 312/30/2009 9 12/30/2009 10Spring tide, neap tide12/30/2009 1113015mNgày12/30/2009 12CHU KỲ NĂM• Xuân phân 21/03• Hạ chí 23/06• Thu phân 23/09• Đông chí 22/12– Đường chí tuyến 66:23:27 412/30/2009 1322/1222/1222/06mNgày23/0926/03CHU KỲ NĂM12/30/2009 14VÙNG TRIỀU• Vùng trên triều: không bao giờ ngập– Vùng triều cao: mức nước lớn của thủy triều nhòphân và nhò chí– Vùng triều trung: mức nước lớn và ròng của thủytriều nhò phân– Vùng triều thấp: mức nước ròng của thủy triềunhò chí và nước ròng của thủy triều nhò phân• Vùng dưới triều: luôn ngập nước12/30/2009 15Vùng cao triềuVùng trung triềuVùng triều thấpVùng dưới triều: luôn ngập nướcVùng trên triều: không ngập nướcVÙNG TRIỀU12/30/2009 16Vùng cao triều: lúa, dừa, cây ăn trái đồng bằng, chà là, giá, ráng…Vùng trung triều: đước, sú vẹt, bần, m dầm, ô rô, cóckèn, nghêu, hàuVùng triều thấp: mắm, nghêu lụa, sò huyếtVùng dưới triều: luôn ngập nước: sò lông, dòm xanh, mỏvòt, rong biển, cỏ biểnVùng trên triều: không ngập nướcSINH VẬT CHỈ THỊ 512/30/2009 17mMặt thủy chuẩn (A) và 0m hải đồ (B)AABB12/30/2009 1812/30/2009 19Nhật triều, biên độ 3-4m12/30/2009 20Nhật triều không đềubiên độ 1-2mBán nhật triềubiên độ rất nhỏ 612/30/2009 21Bán nhật triều không đềubiên độ 3-4mNhật triều không đềubiên độ <1m12/30/2009 2212/30/2009 23 12/30/2009 24 712/30/2009 25• Chất lượng• Số lượng• AvailabilityMột số vấn đề cốt lõi trong sản xuấtgiống12/30/2009 26• Chất lượng- Phụ thuộc vào chất lượng của bố mẹ, trứngvà ương nuôi ấu.- Con giống có chất lượng xấu sẽ dẩn đếnkết quả: tỉ lệ sống thấp, tăng trưởng chậmvà dễ cảm nhiễm với bệnh.Một số vấn đề cốt lõi trong sản xuấtgiống12/30/2009 27• Số lượng– Nếu sản lượng tăng lên 10%, thì số lượng giống cũng sẽ tăng lên tốithiểu là 10%.– Làm như thế nào để tăng số lượng:• Cải thiện nguồn bố mẹ.• Tăng cường hệ thống nuôi thâm canh. • Kiểm soát sự tái thành thục– Số lượng thường có xu hướng nghòch với chất lượng.Một số vấn đề cốt lõi trong sản xuấtgiống12/30/2009 28• Availability– Mùa vụ sinh sản– Nguồn bố mẹ– Làm như thế nào để chủ động sản xuất quanh năm:• Sử dụng điều kiện môi trường hoặc hormon để kiễm soát.• Chọn loài có thể sinh sản nhiều lần trong năm. Một số vấn đề cốt lõi trong sản xuấtgiống 812/30/2009 29Nguồn giống cung cấp cho nuôi trồng• Con giống tự nhiên• Con giống nhân tạo12/30/2009 30Một số vấn đề về con giống hoang dại• Tính có sẳn• Đa dạng kiểu gen• Kích cở không đồng đều• Khó kiểm soát bệnh• Kho tách riêng những con giống như mong muốn12/30/2009 31Giới thiệu• Artemia là nguồn thức ăn tươi sống. • Artemia có khả năng tồn tại trong một khoảng rất rộng củanhiệt độ (6-35 0C) và các thành phần khác nhau của các ion (chloride, sulphate, carbonate ).• Cơ thể chúng có sự thích ứng rất cao với độ mặn cao,• Artemia là loài có khả năng điều hoà áp suất cao nhất trongvương quốc động vật.• Chúng có khả năng tổng hợp một loại sắc tố hô hấp(haemoglobin) rất có hiệu quả trong môi trường có hàmlượng oxy thấp ở độ mặn cao.• Chúng có khả năng sản xuất trứng nghỉ trong điều kiện môitrường bất lợi đến sự tồn tại của chủng quần; • Artemia chỉ chết khi môi trường đã bão hòa về nồng độmuối (250 ppt hoặc hơn).12/30/2009 32ArtemiaBrine shrimpNgành : ArthropodaLớp : CrustaceaLớp phụ : BranchiopodaBộ : AnostracaHọ : ArtemiidaeGiống : Artemia, Leach 1919 912/30/2009 33 12/30/2009 341 cmfemale brine shrimpmale brine shrimpARTEMIA12/30/2009 35Buồng trứng12/30/2009 36Đặc điểm sinh họcDòng lưỡng tính (bisexual/zygogenetic : tức là trong quần thểcó những cá thể cái và cá thể đực) của Artemia có 6 loàigần gũi đã được ghi nhận:• Artemia salina ở Anh quốc• Artemia tunisiana ở Châu u• Artemia franciscana ở Châu Mỹ• Artemia persimilis ở Argentina• Artemia urmiana ở Iran• Artemia monica ở Mỹ.Dòng (strain) đơn tính (trong chủng quần chỉ có toàn con cái -trứng không cần sự thụ tinh) được tìm thấy ở Châu Âu vàChâu Á. 1012/30/2009 37ĐK bất lợi15-36 giờ8-14 ngàK thuận lợiđẻ conĐẻ trứng (cyst)Xử lý, bảo quảnDự trữ trongnhiều nămArtemiasinh khốiSử dụng tươiĐặc điểm sinh học12/30/2009 38Life cycle of brine shrimp ArtemiadrycystsadultOVOVIVIPAROUS REPRODUCTION(under optimal conditions)OVIPAROUS REPRODUCTION(under sub-optimal conditions)0.4mm±14 days500% weight increase10mm24h100-300 nauplii every 4-5 days during several months100-300 cysts every 4-5 days naupliusĐặc điểm sinh học12/30/2009 39Đặc điểm sinh học12/30/2009 40shell glandcystseggs in ovarặc điểm sinh học [...]... 2 Đề cương 1 2 6 6 3 3 3 3 3 -Một số khái niệm chung -Artemia -Tôm biển (Penaeus sp.) +Kỹ thuật sản xuất giống tôm biển +Kỹ thuật nuôi tôm biển Tôm nước ngọt (Macrobranchium sp.) +Kỹ thuật sản xuất giống tôm nước ngọt +Kỹ thuật nuôi tôm nước ngọt -Cua biển (Scylla sp.) +Kỹ thuật sản xuất giống cua biển +Kỹ thuật nuôi cua biển - Seminar Thời gian dự kiến (Tiết) Nội dung 12/30/2009 3 Seminar • Những... ngập – Vùng triều cao: mức nước lớn của thủy triều nhị phân và nhị chí – Vùng triều trung: mức nước lớn và ròng của thủy triều nhị phân – Vùng triều thấp: mức nước ròng của thủy triều nhị chí và nước ròng của thủy triều nhị phân • Vùng dưới triều: luôn ngập nước 12/30/2009 15 Vùng cao triều Vùng trung triều Vùng triều thấp Vùng dưới triều: luôn ngập nước Vùng trên triều: không ngập nước VÙNG TRIỀU 12/30/2009... cao. • Chúng có khả năng sản xuất trứng nghỉ trong điều kiện môi trường bất lợi đến sự tồn tại của chủng quần; • Artemia chỉ chết khi môi trường đã bão hòa về nồng độ muối (250 ppt hoặc hơn). 12/30/2009 32 Artemia Brine shrimp Ngành : Arthropoda Lớp : Crustacea Lớp phụ : Branchiopoda Bộ : Anostraca Họ : Artemiidae Giống : Artemia, Leach 1919 1 12/30/2009 1 KỸ THUẬT NUÔI THỦY SẢN NƯỚC L GVGD: ThS Ong... lượng nước dưới 10%. Khi hàm lượng nước trên 10%, với sự tác động của oxygen và ánh sáng, hệ thống enzym đặc hiệu ức chế sự trao đổi chất sẽ bị phá hủy bởi sự hình thành của một gốc tự do (free radical) • Khi được ấp trong môi trường nước biển, trứng nghỉ sẽ trương nước và phồng lên. Các trứng này hấp trương nước rất nhanh, trong 1 giờ ấp, thể tích của trứng có thể tăng 100%. Ngay khi trứng trương nước. .. sự khuấy đảo (sục khí) để giữ trứng lơ lững trong nước. • Nếu cần tồn trử lại trứng đã khử vỏ, có thể giữ trong dung dịch nước muối NaCl bảo hòa (330g/l), lúc này hàm lượng nước trong trứng còn khoảng 16-20%, trong điều kiện này có thể tồn trử vài tháng, nếu cần bảo quản lâu hơn, cần ngâm trứng trong dung dịch MgCl bảo hoà (1670g/l). lúc đó hàm lượng nước trong trứng còn dưới 10%. 12/30/2009 58 Sự làm... trường nước. Hình thức này được gọi là đẻ con (ovoviviparous). • Trong trường hợp môi trường bất lợi (hàm lượng Oxy thấp, độ mặn cao trên 150 ppt ), tuyến vỏ (nằm trong buồng ấp) trở nên hoạt động và một sản phẫm màu nâu (haematine) được tiết ra bao bọc lấy phôi và phôi lúc này chỉ phát triển đến giai đoạn gastrula và ngừng tại đó. Lúc này con cái sẽ đẻ ra trứng nghỉ (cyst). Hình thức sinh sản này... Nếu ánh sáng không đầy đủ, quá trình nở sẽ bị chậm lại hoặc không xảy ra. Cyst 12/30/2009 51 • Trứng nghỉ (với hàm lượng nước từ 2-5%) có khả năng chịu đựng rất cao với sự biến đổi của nhiệt độ. Khả năng nở không bị ảnh hưởng trong khoảng nhiệt độ từ âm 273 đến 60 o C. Trứng đã trương nước đầy đủ thì khả năng chịu đựng của nó giảm đi rất đáng kể: • - Phôi sẽ chết ở khoảng nhiệt độ dưới âm 18 o C và trên 40 o C. •... dịch đã được các nhà nghiên cứu Anh, Pháp, Nhật, Bỉ sử dụng. • Phương pháp chung được áp dụng là sau khi cho nở và tách Nauplii, chúng được nuôi trong môi trường giàu dinh dưỡng đã lựa chọn trong 72 giờ. • Ở đây, chúng ta không chú ý đến thành phần của môi trường nuôi Nauplii mà chỉ quan tâm đến các yếu tố có ảnh hưởng đến quá trình này như: nhiệt độ, sự sục khí, tuổi ấu trùng, độ ổn định của môi trường... cần sự thụ tinh) được tìm thấy ở Châu Âu và Châu Á. 15 12/30/2009 57 Sự sử dụng các trứng khử vỏ Các trứng được khử vỏ có thể được: • cho nở, khử nước và tồn trử hoặc cho ăn trực tiếp. • Sự cho ăn trực tiếp các trứng này thì có nhiều lợi ích đối với vật nuôi có kích thước nhỏ vì kích thước miếng mồi đã nhỏ hơn râùt nhiều. Ví dụ ở dòng SFB, trứng khử vỏ có đường kính 210µ trong khi Nauplii mới nở có kích... bằng, chà là, giá, ráng… Vùng trung triều: đước, sú vẹt, bần, m dầm, ô rô, cóc kèn, nghêu, hàu Vùng triều thấp: mắm, nghêu lụa, sò huyết Vùng dưới triều: luôn ngập nước: sò lông, dòm xanh, mỏ vịt, rong biển, cỏ biển Vùng trên triều: không ngập nước SINH VẬT CHỈ THỊ . biển +Kỹ thuật nuôi tôm biểnTôm nước ngọt (Macrobranchium sp.) +Kỹ thuật sản xuất giống tôm nước ngọt +Kỹ thuật nuôi tôm nước ngọt-Cua biển (Scylla sp.) +Kỹ thuật. 112/30/2009 1KỸ THUẬT NUÔI THỦY SẢN NƯỚC LGVGD: ThS Ong Mộc Quý12/30/2009 2Đề cương126633333-Một số khái niệm chung-Artemia-Tôm biển (Penaeus sp.) +Kỹ thuật sản