BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI TRẦN QUỐC ANH ðÁNH GIÁ SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT CỦA MỘT SỐ DÒNG KHOAI LANG MỚI VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ðỘ, THỜI VỤ TRỒNG ðẾN DÒNG VC682 TẠI GIA LỘC - HẢI DƯƠNG Chuyên ngành : KHOA HỌC CÂY TRỒNG Mã số : 60.62.01.10 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS. NGUYỄN THỊ KIM THANH HÀ NỘI - 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng: Số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào khác. Mọi sự giúp ñỡ cho công việc thực hiện luận văn này ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc Hải Dương, ngày tháng năm 2013 Tác giả luận văn Trần Quốc Anh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn tôi ñã nhận ñược sự quan tâm, giúp ñỡ nhiệt tình của nhiều tập thể, cá nhân. Tôi xin chân thành cảm ơn: Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Nguyễn Thị Kim Thanh, Bộ môn Sinh lý Thực vật, Khoa Nông học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, ñã tận tình giúp ñỡ, hướng dẫn tôi trong việc ñịnh hưỡng ñề tài cũng như trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn ban Giám ñốc và tập thể cán bộ công nhân viên chức Trung tâm nghiên cứu và phát triển Cây có củ - Viện Cây lương thực và cây thực phẩm ñã tận tình giúp ñỡ, tạo mọi ñiều kiện về mặt vật chất và thời gian ñể tôi hoàn thành bản luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể các thầy cô giáo trong bộ môn Sinh lý Thực vật, Khoa Nông học,Viện Sau ñại học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội cùng toàn thể bạn bè và gia ñình ñã giúp ñỡ, tạo ñiều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành luận văn. Một lần nữa, tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp ñỡ quý báu của các tập thể, cá nhân ñã dành cho tôi. Hà nội, ngày 12 tháng 09 năm 2013 Học viên Trần Quốc Anh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục hình ix Danh mục viết tắt x MỞ ðẦU 1 1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 2 Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 3 2.1 Mục ñích 3 2.2 Yêu cầu 3 3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 3 3.1 Ý nghĩa khoa học của ñề tài 3 3.2 Ý nghĩa thực tiễn của ñề tài. 3 Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1 Nguồn gốc, phân loại và lịch sử phát triển 4 1.2 ðặc tính nông học và yêu cầu ngoại cảnh của cây khoai lang 6 1.2.1 ðặc tính nông học 6 1.2.2 Yêu cầu sinh thái và dinh dưỡng của cây khoai lang 7 1.3 Giá trị dinh dưỡng và tầm quan trọng của cây khoai lang trong ñời sống con người và chăn nuôi 11 1.3.1 Các thành phần dinh dưỡng 11 1.3.2 Chất khô và tinh bột: 12 1.3.3 Xơ tiêu hoá 13 1.3.4 Protein 13 1.3.5 Các Vitamin và khoáng chất 14 1.4 Sản xuất khoai lang trên thế giới 15 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………………… iv 1.5 Sản xuất khoai lang ở Việt Nam 18 1.6 Sản xuất khoai lang ở Hải Dương 20 1.7 Kết quả nghiên cứu chọn tạo giống và kỹ thuật canh tác khoai lang 21 1.7.1 Nghiên cứu chọn tạo giống khoai lang 21 1.7.2 Các nghiên cứu về thời vụ trồng 22 1.7.3 Mật ñộ khoảng cách trồng 24 Chương 2 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2.1 Vật liệu, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 26 2.1.1 Vật liệu nghiên cứu 26 2.1.2 ðịa ñiểm nghiên cứu: 27 2.1.3 Thời gian nghiên cứu: 27 2.2 Nội dung nghiên cứu 27 2.3 Phương pháp nghiên cứu 27 2.3.1 Bố trí thí nghiệm 27 2 3.2 Kỹ thuật chăm sóc 30 2.3.3 Các chỉ tiêu theo dõi 31 2.3.4 Phương pháp xử lý số liệu 33 Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 34 3.1 ðánh giá sinh trưởng phát triển và năng suất của một số dòng, giống khoai lang triển vọng tại Gia Lộc – Hải Dương vụ ðông năm 2012 34 3.1.1 Khả năng sinh trưởng phát triển của các dòng, giống khoai lang 34 3.1.2 Sự tăng trưởng chiều dài thân chính 35 3.1.3 ðặc trưng hình thái của cây khoai lang. 36 3.1.4 Khả năng sinh trưởng và tích lũy chất khô thân lá 39 3.1.5 Khả năng sinh trưởng và tích lũy chất khô ở củ 40 3.1.6 Chỉ số T/R qua các thời kỳ theo dõi của các dòng, giống khoai lang 42 3.1.7 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất. 43 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………………… v 3.1.8 Tỷ lệ và năng suất chất khô thân, lá và củ các dòng khoai lang 46 3.1.9 Năng suất sinh khối và năng suất củ thương phẩm 47 3.1.10 Chất lượng của các giống khoai lang tham gia thí nghiệm. 48 3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến khả năng sinh trưởng phát triển và năng suất chất lượng giống khoai lang VC682 tại Gia Lộc - Hải Dương vụ ðông 2012. 50 3.2.1 Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến tăng trưởng chiều dài thân chính của giống khoai lang VC682 50 3.2.2 Khả năng sinh trưởng và tích lũy chất khô ở thân lá 51 3.2.3 Khả năng sinh trưởng và tích lũy chất tươi khô ở củ 52 3.2.4 Năng suất và yếu tố cấu thành năng suất 53 3.2.5 Tỷ lệ và năng suất chất khô thân lá, củ 55 4.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến khả năng sinh trưởng phát triển và năng suất chất lượng giống khoai lang VC682 tại Gia Lộc - Hải Dương vụ ðông 2012. 57 3.3.1 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến khả năng sinh trưởng phát triển của giống khoai lang VC682 57 3.3.2 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến tăng trưởng chiều dài thân chính của giống khoai lang VC682 58 3.3.3 Khả năng sinh trưởng và tích lũy chất khô ở thân lá 59 3.3.4 Khả năng sinh trưởng và tích lũy chất tươi khô ở củ 60 3.3.5.Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất 61 3.3.6 Tỷ lệ và năng suất chất khô thân lá, củ 63 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 66 1 Kết luận 66 2 ðề nghị 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 1.1 Tình hình sản xuất khoai lang trên thế giới năm 2011 16 1.2 Diện tích, năng suất và sản lượng khoai lang cả nước giai ñoạn 2007-2011 19 1.3 Ảnh hưởng của mật ñộ trồng khác nhau ñến các yếu tố tạo thành năng suất và năng suất khoai lang 25 2.1 Danh sách 10 dòng, giống khoai lang thí nghiệm 26 3.1 Thời gian sinh trưởng, sức sinh trưởng, ñộ che phủ của các dòng, giống khoai lang tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ðông 2012 34 3.2 ðộng thái tăng trưởng chiều dài thân chính của các dòng khoai lang tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ñông 2012 36 3.3 Một số ñặc ñiểm hình thái thân, lá và củ của các dòng khoai lang tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ðông 2012 38 3.4 ðộng thái tăng khối lượng tươi, khô trong thân lá của các dòng khoai lang tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ñông 2012 39 3.5 ðộng thái tăng khối lượng tươi, khô trong củ của các dòng khoai lang tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ðông 2012 41 3.6 Chỉ số T/R qua các thời kỳ theo dõi của các dòng, giống khoai lang, tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ðông 2012 42 3.7 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các dòng khoai lang tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ðông 2012 44 3.8 Tỷ lệ và năng suất chất khô thân, lá và củ các dòng khoai lang tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ðông 2012 46 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………………… vii 3.9 Năng suất sinh khối và năng suất củ thương phẩm của các dòng, giống khoai lang tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ðông 2012 47 3.10 Các chỉ tiêu về phẩm chất củ của các dòng, giống khoai lang tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ðông 2012 49 3.11 ðộng thái tăng chiều dài thân chính của giống khoai lang VC682 trên các mật ñộ trồng khác nhau tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ðông 2012 51 3.12 ðộng thái tăng khối lượng tươi, khô trong thân lá của của giống khoai lang VC682 trên mật ñộ trồng khác nhau tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ðông 2012 52 3.13 ðộng thái tăng khối lượng tươi, khô trong củ của giống khoai lang VC682 các mật ñộ trồng khác nhau tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ðông 2012 53 3.14 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của giống khoai lang VC682 ở các mật ñộ trồng khác nhau tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ðông năm 2012 54 3.16 Tỷ lệ và năng suất chất khô thân lá, củ của giống khoai lang VC682 ở các mật ñộ trồng khác nhau tại Gia Lộc Hải Dương vụ ðông năm 2012 56 3.17 Thời gian sinh trưởng qua các giai ñoạn của giống khoai lang VC682 ở các thời vụ trồng khác nhau tại Gia Lộc - Hải Dương vụ ðông 2012 57 3.18 ðộng thái tăng trưởng chiều dài thân chính của giống khoai lang VC 682 ở các thời vụ trồng khác nhau tại Gia Lộc - Hải Dương vụ ðông 2012 58 3.19 ðộng thái tăng khối lượng thân lá tươi, khô của giống khoai lang VC682 ở các thời vụ trồng khác nhau tại Gia Lộc - Hải Dương vụ ðông 2012 60 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………………… viii 3.20 ðộng thái tăng khối lượng củ tươi, khô của giống khoai lang VC682 ở các thời vụ trồng khác nhau tại Gia Lộc - Hải Dương vụ ðông 2012 61 3.21 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của giống khoai lang VC682 ở các thời vụ trồng khác nhau tại Gia Lộc - Hải Dương vụ ðông 2012 62 3.22 Tỷ lệ và năng suất chất khô thân lá, củ của giống khoai lang VC682 ở các thời vụ trồng khác nhau tại Gia Lộc - Hải Dương vụ ðông 2012 64 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp …………………… ix DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 1 Năng suất thân lá và năng suất củ của các dòng, giống khoai lang 45 3.2 ðồ thị biểu diễn năng suất thân lá và năng suất củ của giống khoai lang VC682 ở các mật ñộ trồng khác nhau 55 3.3 ðồ thị biểu diễn năng suất thân lá và năng suất củ của giống khoai lang VC682 ở các thời vụ trồng khác nhau 63 [...]... sinh trư ng phát tri n, năng su t c a m t s dòng khoai lang m i và nh hư ng c a m t ñ , th i v tr ng ñ n dòng VC682 t i Gia L c - H i Dương Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p …………………… 2 2 M c ñích và yêu c u c a ñ tài 2.1 M c ñích ðánh giá sinh trư ng phát tri n, năng su t c a m t s dòng, gi ng khoai lang m i Trên cơ s ñó, ch n ra ñư c gi ng khoai lang có năng su... tươi và ch bi n ð ng th i, xác ñ nh m t ñ , th i v tr ng h p lý ñ góp ph n xây d ng bi n pháp k thu t canh tác cho gi ng khoai lang VC682 t i Gia L c - H i Dương 2.2 Yêu c u - ðánh giá kh năng sinh trư ng, phát tri n, năng su t và ch t lư ng c c a các dòng, gi ng khoai lang m i ñư c lai t o trong nư c t i t nh H i Dương - Nghiên c u nh hư ng c a m t ñ tr ng ñ n kh năng sinh trư ng, phát tri n và năng. .. năng su t c gi ng khoai lang VC682 t i t nh H i Dương - Nghiên cúu nh hư ng c a th i v tr ng ñ n kh năng sinh trư ng, phát tri n và năng su t gi ng khoai lang VC 682 t i t nh H i Dương 3 Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài 3.1 Ý nghĩa khoa h c c a ñ tài K t qu c a ñ tài là d n li u khoa h c v ñ c ñi m hình thái, sinh trư ng phát tri n c a các dòng khoai lang m i có tri n v ng và cơ s khoa h c v... c a m t ñ , th i v tr ng ñ n gi ng khoai lang VC682 3.2 Ý nghĩa th c ti n c a ñ tài -Trên cơ s ñánh giá kh năng sinh trư ng phát tri n, năng su t c a các gi ng khoai lang nghiên c u ñ ñ xu t m t s gi ng khoai lang m i cho năng su t cao ð ng th i xác ñ nh m t ñ và th i v h p lý góp ph n xây d ng bi n pháp k thu t canh tác cho gi ng khoai lang VC682 t i Gia L c, H i Dương - K t qu c a ñ tài có th s d... Châu Âu và tr c ti p t vùng b bi n Trung M , sau lan r ng sang n ð Các thương gia Tây Ban Nha ñã du nh p cây khoai lang vào Philippin (Yên, 1982) và t Philippin vào Phúc Ki n (Trung Qu c) năm 1594 Tuy nhiên, cũng có ý ki n cho r ng khoai lang vào Trung Qu c có th s m hơn t n ð ho c Myanma Ngư i Anh ñã ñưa khoai lang vào Nh t B n năm 1615 nhưng ñã không phát tri n ñư c ð n năm 1674 cây khoai lang ñã... quang h p và tích lũy ch t khô c a c cây khoai lang cũng ñ t cao nh t th i kỳ này ð dài c a m i th i kỳ sinh trư ng dài ng n khác nhau tùy thu c vào gi ng khoai lang và mùa v tr ng, k c ch u tác ñ ng c a bi n pháp k thu t canh tác Bi u hi n sinh trư ng c a thân lá có quan h v i s hình thành và phát tri n c khoai lang Trong ñi u ki n thu n l i và không g p mưa, n u quan sát th y khi cây khoai lang có... có giá tr dinh dư ng cao, phù h p v i th hi u ngư i tiêu dùng còn h n ch , vì v y chưa nâng cao ñư c giá tr tiêu dùng c a khoai lang (Mai Th ch Hoành (2011) 1.6 S n xu t khoai lang H i Dương Theo th ng kê, nh ng năm 1995 H i Dương có kho ng 7.200ha tr ng khoai lang, năng su t ñ t 8,6 t n/ha; ñ n năm 2008-2009 di n tích khoai lang gi m xu ng ch còn 2.7000 - 3.000ha ñây là th i kỳ năng su t khoai lang. .. ng caroten trong c khoai lang ru t vàng r t cao ñ t 1470 mcg/100g tươi Song song v i vi c ñánh giá ñ c tính sinh h c c a cây khoai lang, vi c ñánh giá ph m ch t các ph n ñư c s d ng làm th c ăn cho ngư i và th c ăn cho gia súc ñã ñư c nhi u nư c chú ý Trong 2 b ph n c a khoai lang ñư c s d ng là thân lá và c thì c có vai trò quan tr ng hơn c B i vì trong thành ph n c a c khoai lang tươi ch a 71,1%... c ð i v i các nư c ñang phát tri n t i châu M La Tinh và vùng Caribê như Cu ba và Ha-i-ti, khoai lang có t m quan tr ng ñáng k xét v di n tích và s n lư ng S suy gi m năng su t khoai lang t i Cuba do sâu b nh phá h i nh ng năm g n ñây ñư c cho là do thi u thu c hóa h c và vi c quá nghiêng v bi n pháp phòng tr sinh h c T i các nư c khác như Pê-ru, năng su t và s n lư ng khoai lang ñư c c i thi n ñáng... chuy n vàng và m t s lá sát g c ñã r ng, thì khoai lang ñã b t ñ u hình thành c C càng l n thì các lá g c càng r ng nhi u Kinh nghi m lâu ñ i c a ngư i dân Vi t Nam cũng ñã ch rõ: ð i v i khoai lang, mu n ñ t năng su t cao thì k thu t canh tác ph i t o ñi u ki n thu n l i cho cây khoai lang trong giai ño n th nh t (“Lúa t t hai, khoai t t m t”) 1.2.2 Yêu c u sinh thái và dinh dư ng c a cây khoai lang . năng sinh trưởng, phát triển và năng suất củ giống khoai lang VC682 tại tỉnh Hải Dương - Nghiên cúu ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất giống khoai lang. lang VC682 tại Gia Lộc - Hải Dương vụ ðông 2012. 57 3.3.1 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến khả năng sinh trưởng phát triển của giống khoai lang VC682 57 3.3.2 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến. suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các dòng khoai lang tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ðông 2012 44 3.8 Tỷ lệ và năng suất chất khô thân, lá và củ các dòng khoai lang tại Gia Lộc, Hải Dương