BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ===== * * * ===== PHẠM ðÌNH LONG ðÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG, ðỀ XUẤT MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT GÓP PHẦN NÂNG CAO NĂNG SUẤT KHOAI TÂY TẠI HUYỆN QUẾ VÕ TỈNH BẮC NINH LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số :60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄN THỊ LAN HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan, số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn này là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Phạm ðình Long Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii Lời cảm ơn ðể hoàn thành luận văn này, ngoài sự cố gắng của bản thân, tôi ñã nhận ñược rất nhiều sự quan tâm giúp ñỡ nhiệt tình của các thầy cô, bạn bè, người thân và các cơ quan, ñơn vị. Trước hết, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới các thầy cô giáo trong khoa Nông học-Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã trực tiếp giảng dạy, trang bị cho tôi những kiến thức bổ ích trong suốt thời gian qua. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo khoa Sau ðại học, Bộ môn Hệ thống nông nghiệp, Trạm Khuyến nông huyện Quế Võ ñã giúp ñỡ, ñóng góp ý kiến giúp cho luận văn của tôi ñược hoàn thiện hơn. ðặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn và lời cảm ơn sâu sắc tới cô giáo PGS.TS. Nguyễn Thị Lan, người ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ và ñộng viên tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thiện luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn các bạn ñồng nghiệp trong lớp và ñồng nghiệp ñang công tác tại Phòng trồng trọt-Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Bắc Ninh ñã nhiệt tình giúp ñỡ tôi thực hiện ñề tài này. Tôi cũng xin trân trọng cảm ơn UBND huyện Quế Võ, Hợp tác xã và bà con nông dân xã Nhân Hòa, hộ bà Nguyễn Thị Khai; cảm ơn những người thân, bạn bè ñã ñộng viên, giúp ñỡ và tạo ñiều kiện cho tôi trong suốt thời gian học tập và thực hiện ñề tài này./. Hà Nội, ngày 26 tháng 9 năm 2012 Tác giả Phạm ðình Long Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục hình vii Danh mục viết tắt vii 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích của ñề tài 3 1.3. Yêu cầu của ñề tài 3 1.4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 4 1.4.1. Ý nghĩa khoa học 4 1.4.2. Ý nghĩa thực tiễn 4 1.5. Giới hạn của ñề tài 4 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5 2.1. Cơ sở lý luận 5 2.1.1 Các khái niệm về hệ thống 5 2.1.2 Lý thuyết về hệ thống trồng trọt 8 2.1.3 Các phương pháp tiếp cận trong nghiên cứu 9 2.1.4 Nguồn gốc và lịch sử phát triển cây khoai tây 13 2.1.5 Giá trị dinh dưỡng và giá trị sử dụng của khoai tây 14 2.1.6. Yêu cầu ngoại cảnh ñối với cây khoai tây 16 2.2. Cơ sở thực tiễn 19 2.2.1. Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới 19 2.2.2.Tình hình sản xuất khoai tây ở Việt Nam 22 2.2.3. Những nghiên cứu về cây khoai tây tại Việt Nam 28 2.2.4.Những nghiên cứu về bón phân cho khoai tây 32 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1. ðịa ñiểm, ñối tượng và thời gian nghiên cứu 34 3.1.1. ðịa ñiểm nghiên cứu 34 3.1.2. ðối tượng nghiên cứu 34 3.1.3. Thời gian nghiên cứu 34 3.2. Nội dung nghiên cứu 34 3.2.1. ðánh giá ñiều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của vùng nghiên cứu ảnh hưởng ñến sản xuất khoai tây 34 3.2.2. Hiện trạng các giống khoai tây, biện pháp canh tác và năng suất 35 3.2.3. Hiệu quả kinh tế của các giống khoai tây và hiệu quả kinh tế của các hệ thống luân canh có khoai tây 35 3.2.4. Thực hiện thí nghiệm so sánh giống và ñánh giá ảnh hưởng của phân hữu cơ dạng lỏng MV-L trên cây khoai tây 35 3.3. Phương pháp nghiên cứu 35 3.3.1. Lựa chọn ñiểm nghiên cứu 35 3.3.2. Số liệu thứ cấp gồm: 35 3.3.3. Số liệu sơ cấp 36 3.3.4. Phương pháp bố trí thí nghiệm 36 3.3.5. Các chỉ tiêu theo dõi 39 3.4. Phương pháp tính toán số liệu thí nghiệm và phân tích kết quả 40 3.4.1. Tính hiệu quả kinh tế 40 3.4.2. Phân tích kết quả thí nghiệm 41 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 42 4.1. ðiều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội huyện Quế Võ 42 4.1.1. ðiều kiện tự nhiên 42 4.1.2. ðiều kiện kinh tế - xã hội và hạ tầng cơ sở 54 4.2. Thực trạng hệ thống trồng trọt tại huyện Quế Võ 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v 4.2.1. Hệ thống cây trồng hàng năm của Quế Võ từ 2008 - 2010 68 4.2.2. Hiện trạng sản xuất một số loại cây vụ ñông năm 2010 71 4.2.3. Hiện trạng sản xuất khoai tây giống ở Quế Võ 75 4.3. Hiện trạng cây trồng hàng năm 76 4.3.1.Hiện trạng sử dụng giống và năng suất một số cây trồng chính 76 4.3.2.Hiện trạng sử dụng phân bón cho một số loại cây trồng chính 77 4.3.3. Khoai tây và hệ thống cây trồng 80 4.3.4. Lịch thời vụ các công thức luân canh có cây khoai tây 81 4.3.5. Hiệu quả kinh tế các công thức luân canh với khoai tây 82 4.3.6. So sánh hiệu quả kinh tế của sản xuất khoai tây với một số cây trồng khác 83 4.4. Những thuận lợi và khó khăn của sản xuất khoai tây tại Quế Võ 86 4.4.1. Thuận lợi 86 4.4.2. Những khó khăn, hạn chế 86 4.5. Kết quả thí nghiệm so sánh một số giống và các mức bón phân hữu cơ khoáng dạng lỏng MV-L trên cây khoai tây 87 4.5.1. Kết quả thí nghiệm so sánh một số giống khoai tây trồng vụ ñông 2011 88 4.5.2. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của mức bón phân dạng lỏng MV- L ñến một số chỉ tiêu năng suất khoai tây KT2 trồng vụ ñông 2011 96 4.5.3. Kết quả nghiên cứu cải tiến cây trồng 101 4.6. ðề xuất một số biện pháp kỹ thuật góp phần nâng cao năng suất trong sản xuất khoai tây tại huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh 102 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 106 5.1. Kết luận 106 5.2. ðề nghị 107 TÀI LIỆU THAM KHẢO 108 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1. Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây trên thế giới từ năm 2000 ñến năm 2009 20 Bảng 2.2. Diện tích, năng suất và sản lượng khoai tây của các châu lục năm 2008 - 2009 21 Bảng 2.3. Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây ở Việt Nam từ năm 2000 ñến năm 2010 24 Bảng 2.4. Diện tích khoai tây tỉnh Bắc Ninh giai ñoạn 2006-2010 26 Bảng 2.5. Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây của huyện Quế Võ giai ñoạn 2006-2010 28 Bảng 4.1: ðặc ñiểm một số yếu tố khí hậu nông nghiệp huyện Quế Võ 44 Bảng 4.2: Phân loại các loại ñất của huyện Quế Võ 48 Bảng 4.3: Hiện trạng sử dụng ñất tự nhiên của huyện Quế Võ năm 2010 51 Bảng 4.4: Hiện trạng sử dụng ñất nông nghiệp năm 2010 53 Bảng 4.5: Giá trị sản xuất của các ngành kinh tế của huyện Quế Võ 54 Bảng 4.6: Chuyển dịch cơ cấu giữa các ngành kinh tế 55 Bảng 4.7: Giá trị sản xuất trong ngành nông nghiệp, thuỷ sản 57 Bảng 4.8: Chuyển dịch cơ cấu kinh tế trong ngành nông nghiệp, thuỷ sản 58 Bảng 4.9: Diễn biến sản xuất ngành trồng trọt của huyện Quế Võ 60 Bảng 4.10: Sản xuất chăn nuôi từ năm 2006 - 2010 61 Bảng 4.11: Sản xuất nuôi trồng thủy sản từ năm 2006 - 2010 63 Bảng 4.12: Diễn biến cây trồng hàng năm chính từ năm 2008 - 2010 69 Bảng 4.13: Hệ thống cây trồng vụ ñông năm 2010 72 Bảng 4.1.4. Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây của huyện Quế Võ giai ñoạn 2006 - 2010 73 Bảng 4.15. Diện tích, cơ cấu giống và năng suất khoai tây 74 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii Bảng 4.16. Diện tích, năng suất, sản lượng các cấp giống khoai tây KT2 từ năm 2008 - 2011 75 Bảng 4.17. Hiện trạng sử dụng giống và năng suất một số cây trồng chính năm 2010 76 Bảng 4.18. Hiện trạng sử dụng phân bón cho một số loại cây trồng chính năm 2010 78 Bảng 4.19. Công thức luân canh với khoai tây 80 Bảng 4.20. Hiệu quả kinh tế một số cây trồng chính 82 Bảng 4.21. Hiệu quả kinh tế các công thức luân canh có khoai tây 83 Bảng 4.22. So sánh hiệu quả kinh tế giữa sản xuất khoai tây với sản xuất lúa trong các hộ ñiều tra 84 Bảng 4.23. So sánh thu nhập giữa khoai tây và một số cây trồng vụ ñông khác 85 Bảng 4.24. Một số ñặc ñiểm chính của 5 giống khoai tây trồng tại xã Nhân Hòa, huyện Quế Võ 88 Bảng 4.25. Mức ñộ nhiễm bệnh mốc sương và héo xanh, vi rút của các giống khoai tây trong vụ ñông 2011 tại ñiểm nghiên cứu 90 Bảng 4.26. Các yếu tố cấu thành năng suất của các giống khoai tây 91 Bảng 4.27. Năng suất và hiệu quả kinh tế của các giống khoai tây 94 Bảng 4.28. Ảnh hưởng của bón MV-L ñến khả năng sinh trưởng giống khoai tây KT2 96 Bảng 4.29. Các yếu tố cấu thành năng suất khoai tây KT2 97 Bảng 4.30. Năng suất và hiệu suất bón MV-L trên khoai tây KT2 98 Bảng 4.31. Hạch toán hiệu quả kinh tế khi sử dụng phân bón hữu cơ dạng lỏng MV-L trong sản xuất khoai tây ñông ở Quế Võ 100 Bảng 4.32. Hiệu quả kinh tế các giải pháp kỹ thuật mới trong các cơ cấu có cây khoai tây 101 Bảng 4.33. So sánh hiệu quả kinh tế của các giải pháp kỹ thuật và công thức luân canh 102 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii DANH MỤC HÌNH Hình 4.1: Diễn biến nhiệt ñộ và thời gian chiếu sáng 45 Hình 4.2: Diễn biến lượng mưa, bốc hơi và ñộ ẩm không khí 46 Hình 4.3: Cơ cấu các loại ñất Huyện Quế Võ 48 Hình 4.4: Cơ cấu các ngành kinh tế năm 2010 56 Hình 4.5: Cơ cấu giữa các ngành nông, lâm, thủy sản năm 2010 59 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ix DANH MỤC VIẾT TẮT ACSN Mạng lưới hệ thống cây trồng Châu Á BVTV Bảo vệ thực vật BQ Bình quân CT Công thức CS Cộng sự ðBSH ðồng bằng sông Hồng ðC ðối chứng ð ðồng FAO Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc GR Tổng thu HTNN Hệ thống nông nghiệp HSTNN Hệ sinh thái nông nghiệp HTCT Hệ thống canh tác HTTT Hệ thống trồng trọt HTCTr Hệ thống cây trồng IRRI Viện Nghiên cứu Lúa Quốc tế KLTB Khối lượng trung bình MBCR Tỷ trọng chênh lệch thu nhập trên chênh lệch chi phí NSLT Năng suất lý thuyết NSTT Năng suất thực thu NXB Nhà xuất bản SL Số lượng TGST Thời gian sinh trưởng TVC Tổng chi phí TðT Tốc ñộ tăng RAVC Lãi thuần UBND Uỷ ban Nhân dân [...]... nghiên c u (gi ng, phân bón, các bi n pháp canh tác và năng su t khoai tây ) Hi u qu kinh t c a khoai tây và các h th ng cây tr ng hàng năm có khoai tây t i vùng nghiên c u - Th c hi n thí nghi m v i m t s gi ng khoai tây và ñánh giá nh hư ng c a phân bón h u cơ d ng l ng ñ n năng su t khoai tây v ñông 2011 - ð xu t m t s gi i pháp k thu t nâng cao năng su t khoai tây Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N... thu t góp ph n nâng cao năng su t khoai tây và ña d ng hóa b gi ng khoai tây cho ñ a phương V i tính c p bách mà th c ti n s n xu t ñang ñòi h i, nh m góp ph n gi i quy t v n ñ nêu trên chúng tôi ti n hành nghiên c u ñ tài: “ðánh giá hi n tr ng, ñ xu t m t s bi n pháp k thu t góp ph n nâng cao năng su t khoai tây t i huy n Qu Võ, t nh B c Ninh 1.2 M c ñích c a ñ tài Trên cơ s ñánh giá hi n tr ng,... c u góp ph n b sung cơ s khoa h c cũng như phương pháp lu n v nghiên c u phát tri n công th c luân canh 3 v (lúa xuân - lúa mùa - khoai tây ñông) và m t s gi i pháp k thu t s n xu t nâng cao năng su t khoai tây cho vùng nghiên c u K t qu c a ñ tài là cơ s khoa h c cho tăng h s s d ng ñ t 1.4.2 Ý nghĩa th c ti n - ð tài ñư c nghiên c u t i huy n Qu Võ, là cơ s nâng cao hi u qu tr ng khoai tây, góp ph... s n xu t khoai tây thương ph m Có như v y, năng su t và hi u qu kinh t c a cây khoai tây m i ñư c nâng cao, m i th c s tr thành “cây v ñông lý tư ng’’ Vi t Nam 2.2.2.2 Tình hình s n xu t khoai tây t i B c Ninh Khoai tây là cây tr ng ch l c v ñông c a t nh B c Ninh hàng năm Là cây tr ng có giá tr kinh t cao, phù h p v i ñi u ki n canh tác c a t nh (luân canh 2 v lúa - 1 v màu ñông) nên B c Ninh luôn... tr ng ñư c hai gi ng khoai tây b ng h t lai là H ng Hà 2 và H ng Hà 7 Năng su t khoai tây th i kỳ này cũng tăng lên nhanh chóng, ñ t trung bình 12 t n/ha, thâm canh t t có th ñ t 15 t n/ha S n lư ng khoai tây t 342.100 ñ n 576.000 t n/năm Năm 1979 có di n tích tr ng khoai tây l n nh t và cũng là năm có s n lư ng khoai tây cao nh t Giai ño n t năm 2000 ñ n nay, di n tích khoai tây tăng d n và gi m c... m t s bi n pháp k thu t, t ñó ñ xu t m t s gi i pháp k thu t và ch n ra ñư c m t s gi ng phù h p v i ñi u ki n c a ñ a phương, nh m nâng cao năng su t cây khoai tây, tăng hi u qu kinh t và thu nh p cho ngư i nông dân 1.3 Yêu c u c a ñ tài - ðánh giá ñi u ki n t nhiên, kinh t - xã h i tác ñ ng tr c ti p ñ n s n xu t khoai tây c a huy n Qu Võ - Phân tích, ñánh giá hi n tr ng s n xu t khoai tây c a vùng... (Ngu n: FAOSTAT, 2009)[51] Trong khi di n tích khoai tây tr ng khoai tây các nư c phát tri n gi m thì di n tích các nư c ñang phát tri n l i tăng 10%, châu Phi tăng 3% Năng su t khoai tây các nư c châu Á tăng các nư c nhi t ñ i, á nhi t ñ i th p nhưng nh ng năm cu i th k XX h u h t năng su t khoai tây các nư c này ñã ñư c c i thi n làm cho năng su t khoai tây trên toàn c u tăng t 12 t n năm 1963 lên... ñ ng ñ u th gi i v di n tích tr ng khoai tây ñ t 4,602 tri u ha, Nga ñ ng th hai th gi i v di n tích tr ng khoai tây là 3,211 tri u ha (FAO, 1996) [46] 2.2.2 Tình hình s n xu t khoai tây Vi t Nam 2.2.2.1 Tình hình s n xu t khoai tây trên c nư c Khoai tây không ph i là cây tr ng b n ñ a nhưng ñã ñư c tr ng Vi t Nam t hơn 100 năm nay do ngư i Pháp ñưa vào Cây khoai tây ñư c tr ng ch y u ðBSH, là lo i... i ti m năng mà chúng ta có Giai ño n 1971 - 1979, cây khoai tây ñư c coi là cây lương th c, di n tích khoai tây tăng nhanh t vài ngàn ha quanh các thành ph l n và năm 1979, di n tích cao nh t ñã ñ t 104.600 ha Tuy nhiên, năng su t khoai tây bình quân còn m c ñ th p kho ng 7 - 10 t n/ha Gi ng Ackersegen (Thư ng Tín) v n là gi ng khoai tây ñư c tr ng ph bi n nư c ta th i kỳ này S n lư ng khoai tây dao... Giai ño n 1980 2000, cây khoai tây không ch là cây tr ng quan tr ng trong cơ c u luân canh v ðông, mà còn ñư c coi là cây th c ph m có giá tr kinh t cao Tuy nhiên, năm 1985 di n tích khoai tây gi m m nh, ch còn 23.600 ha và ñ n năm 1990 di n tích khoai tây l i tăng lên g n 40.000 ha Th i kỳ này, s lư ng gi ng khoai tây tăng và ña d ng, nhi u gi ng khoai tây m i ñư c nh p t Hà Lan, Pháp, ð c, Trung Qu c . tài: “ðánh giá hiện trạng, ñề xuất một số biện pháp kỹ thuật góp phần nâng cao năng suất khoai tây tại huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh . 1.2. Mục ñích của ñề tài Trên cơ sở ñánh giá hiện trạng, tiến. khoai tây KT2 trồng vụ ñông 2011 96 4.5.3. Kết quả nghiên cứu cải tiến cây trồng 101 4.6. ðề xuất một số biện pháp kỹ thuật góp phần nâng cao năng suất trong sản xuất khoai tây tại huyện Quế Võ, . hoàn thiện một số biện pháp kỹ thuật góp phần nâng cao năng suất khoai tây và ña dạng hóa bộ giống khoai tây cho ñịa phương. Với tính cấp bách mà thực tiễn sản xuất ñang ñòi hỏi, nhằm góp phần