BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI GIANG THỊ LAN HƯƠNG ðÁNH GIÁ SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT CỦA MỘT SỐ DÒNG KHOAI TÂY NHẬP NỘI VÀ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ PHẨM EMINA ðẾN DÒNG KHOAI TÂY CIP – 9 TẠI HẢI DƯƠNG CHUYÊN NGÀNH : KHOA HỌC CÂY TRÒNG Mà SỐ : 60.62.01.10 NGƯỜI HƯỚNG DẪN: TS. NGUYỄN THỊ KIM THANH HÀ NỘI, 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan các kết quả nghiên cứu trong ñề tài này là hoàn toàn trung thực, chính xác. ðây là công trình nghiên cứu của riêng tôi và các cộng sự tham gia trực tiếp thực hiện và chưa từng ñược công bố trong bất kỳ công trình nghiên cứu nào khác. Hà Nội, ngày 14 tháng 11 năm 2013 Tác giả luận văn Giang Thị Lan Hương Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành ñề tài tốt nghiệp ngoài sự cố gắng của bản thân tôi ñã nhận ñược sự quan tâm giúp ñỡ nhiệt tình của thấy cô, bạn bè và người thân. Trước tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo TS. Nguyễn Thị Kim Thanh là người hướng dẫn khoa học ñã tận tình giúp ñỡ, hướng dẫn tôi trong suốt thời gian thực hiện ñề tài, cũng như trong quá trình hoàn chỉnh luận văn tốt nghiệp. Tôi xin chân thành cảm ơn ban Giám ñốc và tập thể cán bộ công nhân viên chức - Trung tâm nghiên cứu & Phát triển Cây có củ - Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm ñã tận tình giúp ñỡ, tạo mọi ñiều kiện về kinh phí, thời gian ñể tôi hoàn thành bản luận văn. Tôi xin ñược gửi lời chân thành cảm ơn tới các thầy cô giáo trong Khoa Nông học, Viện ñào tạo sau ñại học những người ñã trực tiếp giảng dạy trang bị những kiến thức bổ ích trong suốt thời gian học của mình. Bên cạnh ñó tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới tất cả người thân, bạn bè những người luôn bên cạnh ñộng viên giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập và thực hiện ñề tài. Hà Nội, ngày 14 tháng 11 năm 2013 Tác giả luận văn Giang Thị Lan Hương Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv MỤC LỤC Lời cam ñoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Danh mục bảng viii Danh mục hình x Danh mục các từ viết tắt xi MỞ ðẦU 1 Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1 Giới thiệu chung về cây khoai tây 4 1.1.1 Nguồn gốc và lịch sử phát triển của khoai tây 4 1.1.2 Phân loại thực vật khoai tây 5 1.1.3 Yêu cầu ñiều kiện ngoại cảnh của cây khoai tây 6 1.2 Giá trị sử dụng của khoai tây 10 1.3 Một số kết quả nghiên cứu trong và ngoài nước về khoai tây 11 1.3.1 Tình hình nghiên cứu, sản xuất và sử dụng giống khoai tây trên thế giới 11 1.3.2 Tình hình nghiên cứu, sản xuất và sử dụng giống khoai tây ở Việt Nam 18 1.4 Vi sinh vật hữu hiệu và tình hình nghiên cứu và ứng dụng chế phẩm EMINA trên cây khoai tây 29 1.4.1 Vi sinh vật trong tự nhiên 29 1.4.2 Vi sinh vật hữu hiệu và các dạng chế phẩm (EM) 29 1.4.3 Tình hình nghiên cứu và ứng dụng công nghệ EM trên thế giới 32 1.4.4 Tình hình nghiên cứu và ứng dụng công nghệ EM ở Việt Nam 37 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v Chương 2 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 2.1 ðối tượng, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 41 2.1.1 ðối tượng nghiên cứu 41 2.1.2 ðịa ñiểm nghiên cứu 42 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 42 2.2 Nội dung nghiên cứu 42 2.3 Phương pháp nghiên cứu 42 2.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 42 2.3.2 Kỹ thuật trồng và chăm sóc 44 2.3.3 Các chỉ tiêu theo dõi 45 2.4 Phương pháp xử lý số liệu 49 Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 50 3.1 ðánh giá sinh trưởng phát triển và năng suất của các dòng khoai tây nhập nội tại Gia Lộc - Hải Dương trong vụ ðông năm 2012 50 3.1.1 Thời gian sinh trưởng qua các giai ñoạn của các dòng khoai tây nhập nội trong vụ ðông năm 2012 50 3.1.2 Một số ñặc ñiểm sinh trưởng phát triển của các dòng khoai tây nhập nội trong vụ ðông năm 2012 53 3.1.3 ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các dòng khoai tây nhập nội trong vụ ðông năm 2012 55 3.1.4 Một số ñặc trưng hình thái thân lá của các dòng khoai tây nhập nội trong vụ ðông năm 2012 57 3.1.5 Mức ñộ nhiễm sâu bệnh hại chính của các dòng khoai tây nhập nội trong vụ ðông năm 2012 58 3.1.6 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các dòng khoai tây nhập nội trong vụ ðông năm 2012 62 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi 3.1.7 Tỷ lệ kích thước củ của các dòng khoai tây nhập nội tham gia thí nghiệm vụ ðông năm 2012 65 4.1.8 Một số ñặc ñiểm hình thái củ của các khoai tây tham gia thí nghiệm 67 3.1.9 ðánh giá cảm quan về chất lượng củ qua ăn nếm của các giống khoai tây tham gia thí nghiệm 70 3.1.10 ðánh giá chất lượng củ qua các chỉ tiêu phân tích của các dòng khoai tây tham gia thí nghiệm 71 3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến khả năng sinh trưởng phát triển và năng suất của dòng khoai tây CIP - 9 tại Gia Lộc - Hải Dương vụ ðông năm 2012 73 3.2.1 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến thời gian sinh trưởng qua các giai ñoạn của dòng khoai tây CIP - 9 74 3.2.2 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến tình hình sinh trưởng phát triển của dòng khoai tây CIP - 9 75 3.2.3 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến ñộng thái tăng chiều cao cây và ñường kính thân của dòng khoai tây CIP - 9 76 3.2.4 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến sự hình thành thân, ñộng thái ra lá và ra tia củ của dòng khoai tây CIP - 9 77 3.2.5 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến chỉ số diện tích lá của dòng khoai tây CIP - 9 79 3.2.6 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến mức ñộ nhiễm bệnh hại trên dòng khoai tây CIP - 9 80 3.2.7 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của dòng khoai tây CIP - 9 81 3.2.8 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến tỷ lệ kích thước củ của dòng khoai tây CIP - 9 83 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii 3.2.9 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến chất lượng củ qua các chỉ tiêu phân tích của dòng khoai tây CIP - 9 84 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 88 Kết luận 88 ðề nghị 88 TÀI LIỆU THAM KHẢO 90 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 1.1 Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây trên thế giới từ năm 2002 ñến năm 2011 16 1.2 Diện tích, năng suất và sản lượng khoai tây của các châu lục năm 2010 – 2011. 18 1.3 Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây ở Việt Nam từ năm 2002 ñến năm 2011 26 2.1 Danh sách 10 dòng khoai tây nhập nội từ CIP 41 2.2 Một số tiêu chuẩn của khoai tây chế biến 48 3.1 Thời gian sinh trưởng qua các giai ñoạn của các dòng khoai tây nhập nội trong vụ ðông năm 2012 51 3.2 Một số ñặc ñiểm sinh trưởng phát triển của các dòng khoai tây nhập nội trong vụ ðông năm 2012 53 3.3 ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các dòng khoai tây nhập nội trong vụ ðông năm 2012 55 3.4 Một số ñặc ñiểm về hình thái thân lá của các dòng khoai tây nhập nội trong vụ ðông năm 2012 57 3.5 Mức ñộ nhiễm một số bệnh hại chính của các dòng khoai tây nhập nội trong vụ ðông năm 2012 60 3.6 Mức ñộ nhiễm một số sâu hại chính của các dòng khoai tây nhập nội trong vụ ðông năm 2012 61 3.7 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các dòng khoai tây nhập nội trong vụ ðông năm 2012 63 3.8 Tỷ lệ kích thước củ của các dòng khoai tây nhập nội trong vụ ðông năm 2012 66 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ix 3.9 ðặc ñiểm hình thái củ của các dòng khoai tây nhập nội vụ ðông năm 2012 68 3.10 ðánh giá chất lượng ăn nếm của các dòng khoai tây nhập nội vụ ðông năm 2012 70 3.11 Một số chỉ tiêu chất lượng củ của các dòng khoai tây nhập nội vụ ðông năm 2012. 71 3.12 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến thời gian sinh trưởng của dòng khoai tây CIP - 9 74 3.13 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến tình hình sinh trưởng phát triển của dòng khoai tây CIP – 9 vụ ðông năm 2012 76 3.14 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến ñộng thái tăng chiều cao cây và ñường kính thân của dòng CIP - 9 77 3.15 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến sự hình thành thân, ñộng thái ra lá và ra tia củ của dòng khoai tây CIP - 9 78 3.16 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến chỉ số diện tích lá của dòng khoai tây CIP - 9 79 3.17 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến mức ñộ nhiễm bệnh hại trên dòng khoai tây CIP - 9 81 3.18 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của dòng khoai tây CIP - 9 82 3.19 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến tỷ lệ kích thước củ của dòng khoai tây CIP – 9 83 3.20 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến hàm lượng chất khô, tinh bột và chỉ số màu sau rán của dòng khoai tây CIP - 9 84 3.21 Hạch toán hiệu quả kinh tế khi sử dụng chế phẩm EMINA bằng phương pháp tưới vào gốc khoai tây 86 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… x DANH MỤC HÌNH STT Tên biểu ñồ, ñồ thị Trang 3.1 Năng suất thực thu của các dòng khoai tây nhập nội trong vụ ðông năm 2012 64 3.2 Tỷ lệ cỡ củ 3-5 cm và > 5cm của các dòng khoai tây nhập nội trong vụ ðông năm 2012 67 3.3 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA 1% ñến chỉ số diện tích lá của dòng khoai tây CIP - 9 80 3.4 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA 1% ñến năng suất thực thu của dòng khoai tây CIP – 9 82 3.5 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến tỷ lệ cỡ củ 3-5cm và > 5cm của dòng khoai tây CIP – 9 84 [...]... Châu Phi 1.827.282 13,88 89 25.3 79. 948 1.882.625 13 ,98 35 26.325.744 Châu Á 9. 193 .486 17,30 09 1 59. 055. 291 9. 548.147 18,2 898 174.633.866 Châu Âu 6.1 09. 4 89 17,7154 108.232.274 6.140.183 21,2046 130.200.365 Châu M 1.5 89. 455 24 ,99 25 39. 724.5 29 1.634.3 29 25,43 49 41.568 .90 9 Châu Úc 49. 458 37,8 398 1.871.481 43.303 38,1816 1.653.3 79 Th Gi i 18.7 69. 170 17,8 091 334.262.523 19. 248.586 19, 4 499 374.382.274 (Ngu n: FAOSTAT,... m EMINA ñ n sinh trư ng, phát tri n và năng su t c a dòng khoai tây CIP – 9 T ñó xác ñ nh dòng khoai tây tri n v ng và cách s d ng EMINA cho dòng khoai tây CIP- 9 nh m góp ph n nâng cao hi u qu s n xu t khoai tây vùng ð ng b ng sông H ng 2.2 Yêu c u c a ñ tài - ðánh giá các ñ c tính hình thái, nông h c, sinh h c, ph n ng v i sâu b nh h i chính, năng su t, ch t lư ng làm cơ s cho vi c tuy n ch n các dòng. .. tây nh p n i và nghiên c u nh hư ng c a ch ph m EMINA ñ n dòng khoai tây CIP – 9 t i H i Dương 2 M c ñích, yêu c u c a ñ tài 2.1 M c ñích nghiên c u - Nghiên c u, ñánh giá kh năng sinh trư ng và phát tri n, các ñ c ñi m nông sinh h c, kh năng ch ng ch u sâu b nh h i và ti m năng năng su t, ch t lư ng c a các dòng khoai tây nh p n i và nghiên c u nh hư ng Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn... lư ng c a các dòng khoai tây nh p n i và tác ñ ng c a ch ph m EMINA ñ n kh năng sinh trư ng, phát tri n và năng su t c a dòng khoai tây CIP – 9 2.3.2 Ý nghĩa th c ti n c a ñ tài T ngu n v t li u nh p n i c a CIP năm 2010 tuy n ch n ñư c m t s dòng khoai tây tri n v ng cho năng su t cao, ch t lư ng t t, kh năng ch ng ch u sâu b nh h i, gi i thi u b sung làm phong phú thêm b gi ng khoai tây hi n có trong... tích, năng su t, s n lư ng khoai tây trên th gi i t năm 2002 ñ n năm 2011 Năm Di n tích Năng su t S n lư ng (Ha) (T n/ha) (T n) 2002 19. 163 .98 1 16,5123 316.440.525 2003 19. 126.801 16,4616 314.858.551 2004 19. 2 19. 299 17, 492 7 336. 198 .334 2005 19. 358.2 69 16,8 792 326.752.846 2006 18.4 19. 837 16,6855 307.343.667 2007 18.655.741 17,3628 323 .91 5.642 2008 18.173.416 18,1534 3 29. 9 09. 587 20 09 18.624.225 17 ,93 13... p và th c ăn li n) Năm 197 2 Trung tâm Khoai tây qu c t (CIP) ñư c thành l p t i Lima - Peru, nơi thu th p và lưu gi s ña d ng di truy n c a khoai tây, lai t o gi ng và h tr phát tri n nghiên c u gi ng và s n xu t khoai tây trên th gi i Vi t Nam, khoai tây ñư c ñưa vào năm 1 890 do nh ng nhà truy n giáo ngư i Pháp ñem ñ n Ti ng Anh là Potato, ñ n Vi t Nam ñư c ñ t tên là Khoai tây Trư c năm 197 0, khoai. .. Ngư i Tây Ban Nha ñã phát hi n ra cây khoai tây t i lưu v c sông Canca (Colombia), nơi th dân da ñ cư trú vào năm 1538 (Lê Minh ð c, 197 7) [9] Cây khoai tây ñư c du nh p vào Tây Ban Nha vào kho ng năm 1570 T ñó khoai tây ñư c truy n sang Italia, ð c Vào cu i th k XVI, khoai tây ñư c mang v tr ng tr ng M Năm 1586, m t nhà hàng h i ñem khoai tây v Anh Năm 1785, khoai tây ñư c mang v tr ng Pháp T ñó khoai. .. ra phương pháp tác ñ ng hi u qu c a ch ph m EMINA lên dòng khoai tây CIP – 9 nh m góp ph n xây d ng bi n pháp k thu t canh tác cho dòng khoai tây CIP – 9 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 3 Chương 1 T NG QUAN TÀI LI U 1.1 Gi i thi u chung v cây khoai tây 1.1.1 Ngu n g c và l ch s phát tri n c a khoai tây Khoai tây Solanum tuberosum, thu c h cà Solanaceae,... các dòng khoai tây tri n v ng trên cơ s so sánh v i gi ng ñ i ch ng - Nghiên c u các tác ñ ng c a ch ph m EMINA ñ n kh năng sinh trư ng, phát tri n và năng su t c a dòng khoai tây CIP – 9 2.3 Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài 2.3.1 Ý nghĩa khoa h c c a ñ tài K t qu c a ñ tài là d n li u khoa h c v các ñ c tính hình thái, nông sinh h c, sinh trư ng, phát tri n, ch ng ch u sâu b nh h i, năng su... làm cho năng su t khoai tây trên toàn c u tăng t 12 t n năm 196 1- 196 3 lên 15 t n năm 199 1- 199 3 (Trương Văn H , 2005) [14] các nư c khu v c châu Á và Thái Bình Dương, trong th k XX, cây khoai tây ñã ñư c phát tri n toàn di n v i t c ñ nhanh so v i các vùng khác trên th gi i Australia, s n lư ng khoai tây ñã tăng g p ñôi, do năng su t tăng t 14 t n lên 29 t n/ha Nh t B n, di n tích tr ng khoai tây ñã . của chế phẩm EMINA 1% ñến chỉ số diện tích lá của dòng khoai tây CIP - 9 80 3.4 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA 1% ñến năng suất thực thu của dòng khoai tây CIP – 9 82 3.5 Ảnh hưởng của chế. suất của một số dòng khoai tây nhập nội và nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến dòng khoai tây CIP – 9 tại Hải Dương . 2. Mục ñích, yêu cầu của ñề tài 2.1. Mục ñích nghiên cứu - Nghiên. hại trên dòng khoai tây CIP - 9 81 3.18 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của dòng khoai tây CIP - 9 82 3. 19 Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến