HỌC VIỆN CƠNG NGHỆ BƯU CHÍNH VIỄN THƠNG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT (Dùng cho sinh viên hệ đào tạo đại học từ xa) Lưu hành nội HÀ NỘI - 2006 HỌC VIỆN CƠNG NGHỆ BƯU CHÍNH VIỄN THƠNG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT Biên soạn : TS NGUYỄN THỊ MINH AN LỜI MỞ ĐẦU Sản xuất phân hệ doanh nghiệp sản xuất cung cấp dịch vụ, thu hút 70 – 80% lực lượng lao động doanh nghiệp Sản xuất trực tiếp tạo hàng hoá dịch vụ cung cấp cho thị trường, nguồn gốc tạo giá trị gia tăng cho doanh nghiệp, tạo tăng trưởng cho kinh tế quốc dân thúc đẩy xã hội phát triển Cùng với chức marketing chức tài tạo “cái kiềng doanh nghiệp”, mà chức chân Quản trị sản xuất tổng hợp hoạt động xây dựng hệ thống sản xuất quản lý trình biến đổi yếu tố đầu vào để tạo hàng hoá, dịch vụ nhằm thoả mãn tốt nhu cầu thị trường, khai thác tiềm doanh nghiệp với mục đích tối đa hố lợi nhuận Quản trị sản xuất nội dung chủ yếu quản trị doanh nghiệp, ảnh hưởng trực tiếp đến kết hoạt động sản xuất khả cạnh tranh doanh nghiệp Tập tài liệu hướng dẫn học tập "Quản trị sản xuất " dùng cho sinh viên đại học hệ Đào tạo từ xa ngành Quản trị kinh doanh Học viện Cơng nghệ Bưu Viễn thông trang bị sở lý luận đại quản trị sản xuất, bao gồm nội dung sau: Chương 1: Khái quát chung quản trị sản xuất Chương 2: Dự báo nhu cầu sản phẩm Chương 3: Ra định quản trị sản xuất Chương 4: Thiết kế sản phẩm công nghệ Chương 5: Định vị doanh nghiệp Chương 6: Bố trí sản xuất doanh nghiệp Chương 7: Hoạch định tổng hợp Chương 8: Quản trị hàng dự trữ Chương 9: Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Chương 10: Điều độ sản xuất doanh nghiệp Hy vọng tài liệu thực cần thiết cho sinh viên đại học hệ Đào tạo từ xa ngành Quản trị kinh doanh Học viện Cơng nghệ Bưu Viễn thông, đồng thời tài liệu tham khảo hữu ích cho sinh viên ngành quản trị kinh doanh nói chung, nhà quản trị doanh nghiệp bạn đọc quan tâm đến vấn đề Mặc dù có nhiều cố gắng trình biên soạn, song tập tài liệu khó tránh khỏi thiếu sót hạn chế định Tác giả mong nhận ý kiến đóng góp bạn đọc để tiếp tục hồn thiện nâng cao chất lượng tập tài liệu Tác giả xin chân thành cảm ơn bạn đồng nghiệp góp ý, giúp đỡ q trình biên soạn tập tài liệu Hà Nội, tháng 11 năm 2006 Tác giả Chương 1: Khái quát quản trị sản xuất CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT GIỚI THIỆU Mục đích, yêu cầu Chương giới thiệu cách khái quát quản trị sản xuất doanh nghiệp Sau học xong chương này, học viên cần đạt yêu cầu sau: - Hiểu chất sản xuất, yếu tố trình sản xuất - Biết cách phân loại sản xuất theo tiêu thức khác nhau, hiểu rõ đặc điểm loại sản xuất ảnh hưởng đến công tác quản trị sản xuất doanh nghiệp - Nắm rõ khái niệm, mục tiêu quản trị sản xuất , vai trò mối quan hệ quản trị sản xuất với chức quản trị khác - Nhận thức nội dung chủ yếu công tác quản trị sản xuất doanh nghiệp - Khái quát trình hình thành xu hướng phát triển quản trị sản xuất - Hiểu chất biết đánh giá hiệu sản xuất doanh nghiệp Nội dung chính: - Sản xuất cách phân loại sản xuất - Thực chất quản trị sản xuất - Các nội dung chủ yếu quản trị sản xuất - Lịch sử hình thành xu hướng phát triển quản trị sản xuất - Đánh giá hiệu sản xuất NỘI DUNG 1.1 SẢN XUẤT VÀ PHÂN LOẠI SẢN XUẤT 1.1.1 Sản xuất Hiện theo quan niệm phổ biến giới sản xuất (Production) hiểu trình (Process) tạo sản phẩm (Goods) dịch vụ (Services) Sản phẩm trình sản xuất bao gồm hai loại Thứ nhất, sản phẩm hữu hình kết trình sản xuất thoả mãn nhu cầu người tồn dạng vật thể Thứ hai, sản phẩm vơ hình kết trình sản xuất thoả mãn nhu cầu người không tồn dạng vật thể (thường gọi dịch vụ) Quan niệm cũ cho có doanh nghiệp chế tạo sản xuất sản phẩm vật chất có hình thái cụ thể vật liệu máy móc thiết bị, gọi đơn vị sản xuất Những đơn vị Chương 1: Khái quát quản trị sản xuất lại, không sản xuất sản phẩm vật chất bị xếp vào loại đơn vị phi sản xuất Ngày nay, kinh tế thị trường, quan niệm khơng cịn phù hợp Như vậy, thực chất, sản xuất q trình chuyển hố yếu tố đầu vào, biến chúng thành đầu dạng sản phẩm dịch vụ Quá trình thể hình 1.1 Quá trình sản xuất - Đất đai - Lao động - Vốn - Trang thiết bị - Nguyên nhiên vật liệu - Tiến khoa học - Nghệ thuật quản trị Kết đầu Thơng qua q trình sản xuất doanh nghiệp chuyển hoá yếu tố đầu vào thành kết đầu Các yếu tố đầu vào - Sản phẩm hữu hình: Ti vi, tủ lạnh, máy móc, thiết bị - Dịch vụ: Bữa tiệc, tư vấn pháp lý, chăm sóc sức khoẻ Hình 1.1: Q trình sản xuất 1.1.2 Phân loại sản xuất Trong thực tiễn có nhiều kiểu, dạng sản xuất khác Sự khác biệt kiểu, dạng sản xuất khác biệt trình độ trang bị kỹ thuật, trình độ tổ chức sản xuất, tính chất sản phẩm Mỗi kiểu, dạng sản xuất đòi hỏi phải áp dụng phương pháp quản trị thích hợp Do phân loại sản xuất yếu tố quan trọng, sở để doanh nghiệp lựa chọn phương pháp quản trị sản xuất phù hợp Cũng lý trên, việc phân loại phải tiến hành trước thực dự án quản trị sản xuất Sản xuất doanh nghiệp đặc trưng trước hết sản phẩm Tuy nhiên người ta thực phân loại sản xuất theo đặc trưng sau đây: - Số lượng sản phẩm sản xuất - Tổ chức dòng sản xuất - Mối quan hệ với khách hàng - Kết cấu sản phẩm - Khả tự chủ việc sản xuất sản phẩm Phân loại theo số lượng sản xuất tính chất lặp lại Phân loại theo số lượng sản xuất tính chất lặp lại cách phân loại có tính chất giao Theo cách phân loại ta có : - Sản xuất đơn - Sản xuất hàng khối - Sản xuất hàng loạt Chương 1: Khái quát quản trị sản xuất Ở cần ý số lượng lớn hay nhỏ có tính chất tương đối, chúng tuỳ thuộc vào đặc điểm loại sản phẩm Với số lượng sản phẩm người ta cịn phải kể đến tính chất lặp lại trình sản xuất, bảng 1.1 Bảng 1.1 MỐI QUAN HỆ GIỮA LOẠI HÌNH SẢN XUẤT VÀ TÍNH CHẤT LẶP LẠI Loại hình sản xuất Sản xuất đơn Loại vừa nhỏ Loại lớn Quá trình đưa vào sản xuất có tính chất lặp lại Q trình đưa vào sản xuất khơng có tính chất lặp lại + Động tên lửa + Cơng trình cơng cộng + Bom ngun tử + Khuôn dập + Dụng cụ + Sản phẩm khí, điện tử chun dùng + Máy cơng cụ + Đồ điện dân dụng + Báo, tạp chí + Sản phẩm mốt a Sản xuất đơn Đây loại hình sản xuất diễn doanh nghiệp có số chủng loại sản phẩm sản xuất nhiều sản lượng loại sản xuất nhỏ Thường loại sản phẩm người ta sản xuất vài Quá trình sản xuất không lặp lại, thường tiến hành lần nên chúng có số đặc điểm sau: - Khâu chuẩn bị kỹ thuật sản xuất khâu sản xuất thường khơng tách rời Khơng có chế tạo, thử nghiệm sản phẩm trước đưa vào sản xuất loại hình sản xuất cao - Quy trình cơng nghệ thường lập cách sơ sài, nhiều trường hợp chúng cần xác hố nhờ kinh nghiệm người cơng nhân - Trình độ nghề nghiệp người cơng nhân cao họ phải làm nhiều loại cơng việc khác Nhưng khơng chun mơn hố nên suất lao động thường thấp - Máy móc thiết bị doanh nghiệp chủ yếu thiết bị vạn xếp theo loại máy có tính năng, tác dụng phù hợp với cơng việc khác thay đổi luôn - Đầu tư ban đầu nhỏ tính linh hoạt hệ thống sản xuất cao Đây ưu điểm chủ yếu loại hình sản xuất b Sản xuất hàng khối Đây loại hình sản xuất đối lập với loại hình sản xuất đơn chiếc, diễn doanh nghiệp có số chủng loại sản phẩm sản xuất thường có vài loại sản phẩm với khối lượng sản xuất hàng năm lớn Q trình sản xuất ổn định, có thay đổi kết cấu sản phẩm, yêu cầu kỹ thuật gia công sản phẩm nhu cầu sản phẩm thị trường Sản xuất Chương 1: Khái quát quản trị sản xuất thép, sản xuất giấy, sản xuất điện, xi măng ví dụ tương đối điển hình loại hình sản xuất Các doanh nghiệp có loại hình sản xuất thường có đặc điểm sau: - Vì gia cơng chế biến loại sản phẩm với khối lượng lớn nên thiết bị máy móc thường loại thiết bị chuyên dùng thiết bị tự động, xếp thành dây chuyền khép kín cho loại sản phẩm - Khâu chuẩn bị kỹ thuật sản xuất thiết kế sản phẩm, chế tạo mẫu thử sản phẩm quy trình cơng nghệ gia công sản phẩm chuẩn bị chu đáo trước đưa vào sản xuẩt đồng loại Như khâu chuẩn bị kỹ thuật sản xuất khâu sản xuất hai giai đoạn tách rời - Do tổ chức sản xuất theo kiểu dây chuyền nên trình độ chuyên mơn hố người lao động cao, người cơng nhân thường thực nguyên công sản xuất ổn định khoảng thời gian tương đối dài nên trình độ nghề nghiệp người lao động không cao suất lao động cao - Chất lượng sản phẩm ổn định, giá thành hạ Đây ưu điểm lớn loại hình sản xuất - Nhu cầu vốn đầu tư ban đầu vào thiết bị chuyên dùng lớn Đây nhược điểm lớn loại hình sản xuất này, nhu cầu thị trường thay đổi, doanh nghiệp khó khăn việc chuyển đổi sản phẩm Do vậy, chúng thường áp dụng sản phẩm thông dụng có nhu cầu lớn ổn định c Sản xuất hàng loạt (Sản xuất loại nhỏ loại trung bình) - Batch Sản xuất hàng loạt loại hình sản xuất trung gian sản xuất đơn sản xuất hàng khối, thường áp dụng doanh nghiệp có số chủng loại sản phẩm sản xuất tương đối nhiều khối lượng sản xuất hàng năm loại sản phẩm chưa đủ lớn để loại sản phẩm hình thành dây chuyền sản xuất độc lập Mỗi phận sản xuất phải gia công chế biến nhiều loại sản phẩm lặp lặp lại theo chu kỳ Với loại sản phẩm người ta thường đưa vào sản xuất theo "loạt" nên chúng mang tên "sản xuất hàng loạt" Loại hình sản xuất phổ biến ngành cơng nghiệp khí dụng cụ, máy cơng cụ, dệt may, điện dân dụng, đồ gỗ nội thất với đặc trưng chủ yếu sau: - Máy móc thiết bị chủ yếu thiết bị vạn xếp bố trí thành phân xưởng chun mơn hố cơng nghệ Mỗi phân xưởng đảm nhận giai đoạn cơng nghệ định q trình sản xuất sản phẩm thực phương pháp công nghệ định - Chun mơn hố sản xuất khơng cao trình sản xuất lặp lặp lại cách tương đối ổn định nên suất lao động tương đối cao - Vì phận sản xuất gia công nhiều loại sản phẩm khác yêu cầu kỹ thuật quy trình cơng nghệ nên tổ chức sản xuất thường phức tạp Thời gian gián đoạn sản xuất lớn, chu kỳ sản xuất dài, sản phẩm tồn kho nội trình sản xuất lớn Đó vấn đề lớn quản lý sản xuất loại hình - Đồng hoá sản xuất phận sản xuất thách thức lớn xây dựng phương án sản xuất cho loại hình sản xuất Chương 1: Khái quát quản trị sản xuất - Vì loại hình trung gian hai loại hình nên có đặc điểm trung gian sản xuất đơn sản xuất hàng khối Phân loại theo hình thức tổ chức sản xuất: Theo cách phân loại có ba dạng sản xuất chủ yếu sau đây: - Sản xuất liên tục - Sản xuất gián đoạn - Sản xuất theo dự án Trong thực tế cịn có dạng sản xuất trung gian a Sản xuất liên tục (Flow shop) Sản xuất liên tục trình sản xuất mà người ta sản xuất xử lý khối lượng lớn loại sản phẩm nhóm sản phẩm Thiết bị lắp đặt theo dây chuyền sản xuất làm cho dịng di chuyển sản phẩm có tính chất thẳng dịng Vì xưởng xếp thẳng dịng nên tiếng Anh gọi Flow shop Trong dạng sản xuất này, máy móc thiết bị tổ hợp sản xuất trang bị để sản xuất loại sản phẩm hệ thống sản xuất khơng có tính linh hoạt Để hạn chế tồn ứ chế phẩm khơi thơng dịng chuyển sản phẩm nội trình sản xuất, cân suất thiết bị công đoạn sản xuất phải tiến hành cách thận trọng chu đáo Dạng sản xuất liên tục thường với tự động hố q trình vận chuyển nội hệ thống vận chuyển hàng hoá tự động Tự động hoá nhằm đạt giá thành sản phẩm thấp, mức chất lượng cao ổn định, mức tồn đọng chế phẩm thấp dòng luân chuyển sản phẩm nhanh Trong doanh nghiệp dạng sản xuất liên tục bắt buộc phải thực phương pháp sửa chữa dự phòng máy móc thiết bị (sửa chữa trước máy hỏng) để tránh gián đoạn hồn tồn q trình sản xuất b Sản xuất gián đoạn (Job shop) Sản xuất gián đoạn hình thức tổ chức sản xuất người ta xử lý, gia cơng, chế biến số lượng tương đối nhỏ sản phẩm loại, song số loại sản phẩm nhiều, đa dạng Quá trình sản xuất thực nhờ thiết bị vạn (máy tiện, máy phay) Việc lắp đặt thiết bị thực theo phận chuyên mơn hố chức Bộ phận chun mơn hố chức phận tập hợp tất máy móc, thiết bị có chức năng, nhiệm vụ (máy tiện, máy phay, ) dòng di chuyển sản phẩm phụ thuộc vào thứ tự nguyên công cần thực Trong dạng sản xuất người ta bố trí phận theo nhiệm vụ (Job shop), máy móc thiết bị có khả thực nhiều cơng việc khác nhau, khơng phải để chun mơn hố cho loại sản phẩm tính linh hoạt hệ thống sản xuất cao Ngược lại khó cân nhiệm vụ trình sản xuất gián đoạn Năng suất máy không làm cho mức tồn đọng chế phẩm q trình sản xuất tăng lên Cơng nghiệp khí cơng nghiệp may mặc ví dụ điển hình dạng sản xuất c Sản xuất theo dự án Chương 1: Khái quát quản trị sản xuất Sản xuất theo dự án loại hình sản xuất mà sản phẩm độc (Ví dụ: đóng phim, đóng tàu, viết sách, ) lẽ q trình sản xuất nhất, không lặp lại Nguyên tắc tổ chức sản xuất theo dự án tổ chức thực công việc phối hợp chúng cho giảm thời gian gián đoạn, đảm bảo kết thúc dự án giao nộp sản phẩm thời hạn Trong dạng sản xuất q trình sản xuất khơng ổn định, cấu tổ chức bị xáo trộn lớn chuyển từ dự án sang dự án khác, tổ chức sản xuất phải đảm bảo tính chất linh hoạt cao để thực đồng thời nhiều dự án sản xuất lúc Sản xuất theo dự án coi dạng đặc biệt sản xuất gián đoạn Phân loại theo mối quan hệ với khách hàng Theo cách phân loại phân biệt hai dạng sản xuất sau: - Sản xuất để dự trữ - Sản xuất có yêu cầu ( đặt hàng) a Sản xuất để dự trữ Sản xuất để dự trữ sản phẩm cuối doanh nghiệp xảy khi: - Chu kỳ sản xuất lớn chu kỳ thương mại mà khách hàng yêu cầu Chu kỳ sản xuất sản phẩm khoảng thời gian kể từ đưa sản phẩm vào gia công sản phẩm hồn thành giao cho khách hàng Chu kỳ thương mại khoảng thời gian kể từ khách hàng có yêu cầu yêu cầu phục vụ (thoả mãn), nói cách khác, từ khách hàng hỏi mua đến nhận sản phẩm Khi chu kỳ sản xuất dài chu kỳ thương mại, cần phải sản xuất trước (dựa kết trình dự báo nhu cầu) để thoả mãn nhu cầu khách hàng nhanh xuất yêu cầu - Các nhà sản xuất muốn sản xuất khối lượng lớn để giảm giá thành - Nhu cầu loại sản phẩm có tính chất thời vụ, giai đoạn nhu cầu sản phẩm thị trường thấp, sản phẩm không tiêu thụ được, nhà sản xuất khơng muốn ngừng q trình sản xuất, sa thải cơng nhân, họ định sản xuất để dự trữ tiêu thụ cho kỳ sau, nhu cầu thị trường tăng lên b Sản xuất theo yêu cầu Theo hình thức trình sản xuất tiến hành xuất yêu cầu cụ thể khách hàng sản phẩm Vì tránh tồn đọng sản phẩm cuối chờ tiêu thụ Dạng sản xuất ưa chuộng sử dụng nhiều dạng sản xuất để dự trữ giảm khối lượng dự trữ, giảm chi phí tài nhờ mà giảm giá thành sản phẩm, nâng cao lợi nhuận Vì lựa chọn hình thức sản xuất Trong thực tế, hình thức tổ chức sản xuất hỗn hợp tồn nhiều, người ta tận dụng thời hạn chấp nhận khách hàng để lắp ráp thực khâu cuối trình sản xuất sản phẩm, để cá biệt hố tính chất sản phẩm (phần thực theo yêu cầu khách hàng); giai đoạn đầu thực theo phương pháp sản xuất để dự trữ Chương 1: Khái quát quản trị sản xuất Chu kỳ thương mại Làm trước Làm theo yêu cầu Chu kỳ sản xuất Hình 1.2: Hình thức tổ chức sản xuất hỗn hợp Phân loại theo trình hình thành sản phẩm Quá trình hình thành sản phẩm coi để phân loại sản xuất doanh nghiệp Theo cách phân loại người ta phân biệt bốn trình hình thành sản phẩm sản xuất sau đây: a Quá trình sản xuất hội tụ: Trong trường hợp sản phẩm ghép nối từ nhiều cụm, nhiều phận, tính đa dạng sản phẩm cuối nói chung nhỏ, cụm, phận nhiều Số mức kết cấu thay đổi từ đến hàng chục, ví dụ sản xuất sản phẩm đồ điện dân dụng sản phẩm khí, SP cuối Hình 1.3: Quá trình sản xuất hội tụ b Q trình sản xuất phân kỳ: Đó trường hợp mà doanh nghiệp xuất phát từ một vài loại nguyên vật liệu lại cho nhiều loại sản phẩm khác Ví dụ công nghiệp sữa, từ loại nguyên liệu sữa sản phẩm cuối bao gồm nhiều loại với quy cách bao bì khác mát, sữa chua, bơ, Sản phẩm Hình 1.4: Quá trình sản xuất phân kỳ Hướng dẫn trả lời câu hỏi tập - Quá trình sản xuất phân kỳ - Q trình sản xuất phân kỳ có điểm hội tụ - Quá trình sản xuất song song Khái niệm quản trị sản xuất mục tiêu quản trị sản xuất? - Trình bày khái niệm quản trị sản xuất - Mục tiêu quản trị sản xuất: + Mục tiêu tổng quát + Mục tiêu cụ thể Vai trò mối quan hệ quản trị sản xuất với chức quản trị khác? - Mối quan hệ biện chứng - Tính thống - Tính mâu thuẫn Các nội dung chủ yếu quản trị sản xuất? Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm Thiết kế sản phẩm quy trình cơng nghệ Quản trị cơng suất doanh nghiệp Định vị doanh nghiệp Bố trí sản xuất doanh nghiệp Lập kế hoạch nguồn lực Điều độ sản xuất Kiểm soát hệ thống sản xuất CHƯƠNG Khái niệm dự báo? Khi dự báo phải tuân theo nguyên tắc nào? - Khái niệm dự báo - Các nguyên tắc dự báo: + Nguyên tắc liên hệ biện chứng + Nguyên tắc kế thừa lịch sử + Nguyên tắc tính đặc thù chất đối tượng dự báo + Nguyên tắc mô tả tối ưu đối tượng dự báo + Nguyên tắc tính tương tự đối tượng dự báo Trình bày phương pháp dự báo định tính? 168 Hướng dẫn trả lời câu hỏi tập Nêu chất, ưu nhược điểm phương pháp : - Lấy ý kiến ban quản lý điều hành - Phương pháp lấy ý kiến lực lượng bán hàng - Phương pháp nghiên cứu thị trường người tiêu dùng - Phương pháp chuyên gia Dự báo nhu cầu theo tháng năm 2006 tính MAD a MAD = 45,75 b MAD = 37,95 c Phương pháp tốt Dự báo nhu cầu tháng 12 theo phương pháp, tính MAD a F12 = 7045; MAD = 369 b F12 = 7586; MAD = 152 c F12 = 7145; MAD = 346 d Phương pháp có độ xác cao Dự báo nhu cầu bưu kiện Bưu điện thành phố A từ năm 2007 – 2010 - Biểu diễn dòng nhu cầu thực lên đồ thị, xác định tính xu hướng dịng nhu cầu thực - Tính tham số hàm xu hướng lý thuyết - Căn vào hàm xu hướng lý thuyết dự báo nhu cầu từ năm 2007 – 2010 + Nhu cầu dự báo năm 2007: 7179 bưu kiện + Nhu cầu dự báo năm 2008: 7374 bưu kiện + Nhu cầu dự báo năm 2009: 7569 bưu kiện + Nhu cầu dự báo năm 2010: 7960 bưu kiện CHƯƠNG Khái niệm định, bước định? - Khái niệm - Các bước định Các trường hợp định quản trị sản xuất? - Ra định điều kiện xác định - Ra định điều kiện rủi ro - Ra định điều kiện không xác định Xác định cách lắp đặt thuê bao vào tổng đài 169 Hướng dẫn trả lời câu hỏi tập Tổng đài C Số máy thuê bao khu vực 1000 1000 A 500 1000 2500 B 2000 Xác định P a Để đạt doanh thu tối đa: P = 250.000đ b Để đạt lợi nhuận tối đa: P = 242.500đ Xác định chi phí phân bổ toàn phần cho dịch vụ? - Phân bổ theo chi phí dịch vụ - Phân bổ theo doanh thu dịch vụ CHƯƠNG Trình bày nội dung thiết kế sản phẩm? Trình bày nội dung thiết ké sản phẩm thiết kế công nghệ Nội dung công tác tổ chức thiết kế sản phẩm công nghệ? - Tổ chức hệ thống phận tham gia nghiên cứu - Tổ chức hoạt động nghiên cứu, thiết kế sản phẩm công nghệ - Tổ chức lực lượng cán nghiên cứu, thiết kế sản phẩm công nghệ Quy trình thiết kế sản phẩm, cơng nghệ? - Hình thành ý tưởng - Thiết kế chi tiết sản phẩm - Sản xuất thử - Cải tiến, đa dạng hoá - Sản xuất hàng loạt CHƯƠNG Khái niệm định vị doanh nghiệp? Định vị doanh nghiệp nhằm mục tiêu có tầm quan trọng nào? - Định vị doanh nghiệp trình lựa chọn vùng địa điểm bố trí doanh nghiệp, nhằm đảm bảo thực mục tiêu chiến lược kinh doanh doanh nghiệp lựa chọn - Các doanh nghiệp tổ chức hoạt động lĩnh vực khác có mục tiêu định vị khơng giống Nêu mục tiêu loại hình doanh nghiệp - Tầm quan trọng 170 Hướng dẫn trả lời câu hỏi tập Trình bày nhân tố ảnh hưởng đến định vị doanh nghiệp? - Các điều kiện tự nhiên địa hình, địa chất, thuỷ văn, khí tượng, tài ngun, mơi trường sinh thái - Các điều kiện xã hội tình hình dân số, phong tục tập quán, sách phát triển kinh tế địa phương, hoạt động kinh tế địa phương, trình độ văn hố, kỹ thuật - Các nhân tố kinh tế, gần thị trường tiêu thụ, gần nguồn nguyên liệu, giao thông thuận lợi, nguồn nhân lực dồi Cho ví dụ dùng phương pháp phân tích chi phí theo vùng để lựa chọn phương án định vị doanh nghiệp ? - Cho ví dụ - Thực bước: + Xác định chi phí cố định chi phí biến đổi vùng + Vẽ đường tổng chi phí cho tất vùng đồ thị + Xác định vùng có tổng chi phí thấp ứng với khoảng đầu + Lựa chọn vùng có chi phí thấp ứng với đầu dự kiến Cho ví dụ dùng phương pháp cho điểm có trọng số để lựa chọn phương án định vị doanh nghiệp ? - Lập bảng k ê nhân tố ảnh hưởng cần xem xét - Xác định trọng số cho nhân tố - Quyết định thang điểm - Cho điểm cho nhân tố - Lấy số điểm nhân tố nhân với số tính tổng số điểm địa điểm - Lựa chọn địa điểmcó số điểm lớn Cho ví dụ dùng phương pháp toạ độ trung tâm để lựa chọn phương án định vị doanh nghiệp ? Cho ví dụ gồm địa điểm; toạ độ X, Y; khối lượng vận chuyển địa điểm Căn vào liệu xác định toạ độ địa điểm bố trí đoanh nghiệp Cho ví dụ dùng phương pháp toán vận tải để lựa chọn phương án định vị doanh nghiệp ? Cho ví dụ gồm danh sách nguồn cung cấp, địa điểm tiêu thụ nhu cầu địa điểm, chi phí vận chuyển đơn vị sản phẩm từ địa điểm cung cấp đến nơi tiêu thụ Xác định phương án vận chuyển CHƯƠNG 171 Hướng dẫn trả lời câu hỏi tập Khái niệm bố trí sản xuất doanh nghiệp? Bố trí sản xuất doanh nghiệp việc tổ chức, xếp, định dạng mặt không gian phương tiện vật chất sử dụng để sản xuất sản phẩm cung cấp dịch vụ đáp ứng nhu cầu thị trường Khi bố trí sản xuất doanh nghiệp phải đảm bảo yêu cầu nào? Trình bày loại hình bố trí sản xuất, ưu nhược điểm loại? Nêu chất ưu chược điểm loại - Bố trí sản xuất theo sản phẩm - Bố trí sản xuất theo q trình - Bố trí sản xuất theo vị trí cố định - Hình thức bố trí hỗn hợp Dùng phương pháp cảm quan kinh nghiệm để bố trí lại cho có hiệu - Xác định thời gian chu kỳ: 90 giây - Xác định thứ tự bước công việc cách bố trí - Xác định hiệu cách bố trí - Xác định số nơi làm việc tối thiểu - Cải tiến cách bố trí - Tính hiệu phương án bố trí : 84,44% Thiết kế phương án bố trí sản xuất tối ưu: - Xác định chi phí phương án - Bố trí lại theo nguyên tắc khối lượng vận chuyển nhiều để gân fnhau - Tính tổng chi phí phương án Căn vào sơ đồ Muther để bố trí phận sản xuất - Liệt kê phận có mối quan hệ A - Liệt kê phận có mối quan hệ X - Vẽ sơ đồ hình mối quan hệ A X - Bố trí phận: CHƯƠNG Bản chất hoạch định tổng hợp? 172 Hướng dẫn trả lời câu hỏi tập - Hoạch định tổng hợp việc kết hợp nguồn lực cách hợp lý vào trình sản xuất nhằm cực tiểu hố chi phí tồn q trình sản xuất, đồng thời giảm đến mức thấp mức dao động công việc mức tồn kho cho tương lai trung hạn - Trong trình lập kế hoạch, nhà quản trị lập loại kế hoạch xét mặt thời gian, kế hoạch ngắn hạn, kế hoạch trung hạn kế hoạch dài hạn, kế hoạch trung hạn hạt nhân hoạch định tổng hợp Trình bày chiến lược thuân tuý hoạch định tổng hợp, ưu nhược điểm chiến lược? Nêu loại chiến lược tuý ưu nhược điểm loại - Thay đổi mức tồn kho - Thay đổi nhân lực theo mức cầu - Thay đổi cường độ lao động nhân viên - Hợp đồng phụ - Sử dụng nhân công làm việc bán thời gian - Tác động đến cầu - Đặt cọc trước - Sản xuất sản phẩm hỗn hợp theo mùa Trình bày phương pháp biểu đồ phân tích chiến lược hoạch định tổng hợp? Phương pháp hoạch định tổng hợp biểu đồ phân tích chiến lược áp dụng nhiều doanh nghiệp chúng dễ áp dụng có hiệu cao, việc phân tích chi phí tỉ mỉ, từ chọn phương án có chi phí thấp có nhiều ưu điểm, nhược điểm phương pháp khác Phương pháp thực qua bước sau: - Xác định nhu cầu cho giai đoạn - Xác định khả mặt cho giai đoạn khả tổng hợp - Xác định loại chi phí cho việc tạo khả chư chi phí tiền lương trả cho lao động thức, chi phí tiền cơng làm thêm giờ, chi phí thuê thêm lao động - Xây dựng phương án kế hoạch tổng hợp theo phương án chiến lược hoạch định - Xác định loại chi phí sản xuất chủ yếu chi phí tổng hợp theo phương án kế hoạch - So sánh lựa chọn phương án kế hoạch có chi phí thấp nhất, có nhiều ưu điểm có nhược điểm Trình bày phương pháp cân tối ưu hoạch định tổng hợp? Phương pháp cân tối ưu cho phép thực việc cân cung cầu sở huy động tổng hợp nguồn, khả khác nhằm mục tiêu đảm bảo tổng chi phí nhỏ 173 Hướng dẫn trả lời câu hỏi tập Dùng phương pháp cân tối ưu để lập kế hoạch kinh doanh tổng thể với mục tiêu tối thiểu hố chi phí: - Lập bảng cân tối ưu - Xác định tổng chi phí: 1.210.000.000 đồng CHƯƠNG Vai trị quản trị hàng dự trữ? Các chi phí liên quan đến hàng dự trữ? - Vai trò - Các chi phí liên quan: + Chi phí đặt hàng + Chi phí lưu kho + Chi phí mua hàng Trình bày kỹ thuật phân tích ABC phân loại hàng dự trữ? - Kỹ thuật phân tích ABC dựa vào nguyên tắc Pareto - Các tiêu chuẩn nhóm hàng dự trữ Trình bày biện pháp đảm bảo dự trữ thời điểm ? - Khái niệm dự trữ thời điểm - Các nguyên nhân gây chậm trễ - Các biện pháp đảm bảo thời điểm Lượng đặt hàng kinh tế Q* = 600 đv/1lần đặt hàng Lượng dự trữ chủ động để thiếu: 100 đv b* = 500 đv a Xác định lượng catset tối ưu đặt cho đơn hàng kinh tế? 149 b Số đơn hàng kinh tế tối ưu năm mà cửa hàng pahỉ đặt? 160 c Điểm đặt hàng lại? 27 đơn hàng d Độ dài đơn hàng (tính theo ngày làm việc)? 14 ngày e Tổng chi phí hàng năm cho việc quản trị dự trữ? f Tổng chi phí hàng năm cho việc quản trị dự trữ mua hàng?361.342 CHƯƠNG Trình bày chất hoạhc định nhu cầu nguyên vật liệu - Khái niệm MRP 174 Hướng dẫn trả lời câu hỏi tập - Mục tiêu MRP - Các yêu cầu MRP Trình bày cấu trúc hệ thống hoạch định nhu cầu nguuyên vật liệu - Vẽ sơ đồ - Các yếu tố đầu vào - Các yếu tố đầu Trình tự bước xây dựng MRP? - Phân tích kết cấu sản phẩm - Tính tổng nhu cầu - Tính nhu cầu thực - Xác định thời gian phát đơn hàng Các phương pháp xác định kích cỡ lô hàng? - Phương pháp đưa hàng theo lô ứng với nhu cầu - Phương pháp đăth hàng cố định theo số giai đoạn - Phương pháp cân đối giai đoạn phận - Phương pháp xác định cỡ lơ hàng theo mơ hình EOQ Sự cần thiết kỹ thuật nhằm đảm bảo thích ứng hệ thống MRP với thay đổi môi trường? - Sự cần thiết - Các kỹ thuật đảm bảo + Phát tìm hiểu nguyên nhân + Hạch tốn theo chu kỳ + Cập nhật thơng tin + Thiết lập khoảng thời gian bảo vệ Lựa chọn phương án đặt hàng Xác định chi phí cho phương án lựa chọn phương án có chi phí thấp Đánh giá phương án: - Cung cấp theo lô: TC = 600.000 đ - EOQ: TC = 839.200 đ - PPQ: 506.000 đ CHƯƠNG 10 Vai trò nội dung điều độ sản xuất? 175 Hướng dẫn trả lời câu hỏi tập - Điều độ sản xuất toàn hoạt động xây dựng lịch trình sản xuất, điều phối, phân giao công việc cho người, nhóm người, máy xếp thứ tự công việc nơi làm việc nhằm đảm bảo hoàn thành tiến độ xác định lịch trình sản xuất sở sử dụng có hiệu khả sản xuất có doanh nghiệp - Các nội dung chủ yếu điều độ sản xuất: + Xây dựng lịch trình sản xuất, + Dự tính số lượng máy móc thiết bị, ngun liệu lao động cần thiết + Điều phối, phân giao công việc + Sắp xếp thứ tự công việc máy nơi làm việc +Theo dõi, phát biến động ngồi dự kiến Trình bày đặc điểm điều độ sản xuất hệ thống khác nhau? - Đói với hệ thống sản xuất liên tục với khối lượng lớn - Đối với hệ thống sản xuất gián đoạn Để so sánh phương án xếp theo nguyên tắc ưu tiên cần sử dụng tiêu nào? - Các nguyên tắc ưu tiên thường dùng - Nêu tiêu dùng để đánh giá phương án Xây dựng phương án điều độ sản xuất có thể, theo anh chị nên lựa chọn phương án nào? - Xây dựng phương án điều độ sản xuất theo nguyên tắc FCFS, xác đinh tiêu phương án - Xây dựng phương án điều độ sản xuất theo nguyên tắc EDD, xác đinh tiêu phương án - Xây dựng phương án điều độ sản xuất theo nguyên tắc SPT, xác đinh tiêu phương án - Xây dựng phương án điều độ sản xuất theo nguyên tắc LPT, xác đinh tiêu phương án - So sánh phương án lựa chọn phươg án tốt Hãy dùng nguyên tắc Johnson để xác định thứ tự gia công tối ưu cho công việc làm máy sau đây: (Đơn vị tính: giờ) - Xếp cơng việc theo thứ tự thời gian tăng dần - Sắp xếp theo nguyên tắc Johnson - Vẽ sơ đồ công việc, xac định tổng thời gian thực công việc a Hãy tìm cách phân giao cơng việc cho tổng thời gian thực nhỏ 176 Hướng dẫn trả lời câu hỏi tập - Công nhân A làm công việc - Công nhân B làm công việc - Công nhân C làm công việc - Công nhân D làm công việc Tổng thời gian thực công việc 213 phút b Hãy tìm cách phân giao cơng việc cho tổng thời gian thực nhỏ thời gan thực công việc nhỏ 87 Loại trừ thời gian thực ≥ 87 - Công nhân A làm công việc - Công nhân B làm công việc - Công nhân C làm công việc - Công nhân D làm công việc Tổng thời gian thực công việc 219 phút 177 Tài liệu tham khảo TÀI LIỆU THAM KHẢO TS Nguyễn Thị Minh An, TS Nguyễn Hoài Anh, Quản trị sản xuất viễn thông, Nhà xuất Bưu điện – 2006 TS Trương Đoàn Thể, Quản trị sản xuất tác nghiệp, Nhà xuất Giáo dục – 2002 TS Nguyễn Văn Nghiến, Quản lý sản xuất, Nhà xuất Đại học quốc gia Hà nội – 2001 GSTS Đồng Thị Thanh Phương, Quản trị sản xuất dịch vụ, Nhà xuất thống kê 2002 PGS TS Nguyễn Thành Độ, TS Nguyễn Ngọc Huyền, Quản trị kinh doanh tổng hợp, Nhà xuất thống kê - 2001 Đặng Minh Trang, Quản trị sản xuất tác nghiệp, Nhà xuất giáo dục – 1999 E B Demina, Telecommunication Management, "Radio and communication" Moscow 1997 TS Nguyễn Xuân Vinh (Chủ biên), Các phương pháp dự báo bưu viễn thông, Nhà xuất Bưu điện – 2002 178 Mục lục MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT GIỚI THIỆU Mục đích, yêu cầu Nội dung NỘI DUNG 1.1 Sản xuất phân loại sản xuất 1.2 Thực chất quản trị sản xuất 1.3 Nội dung chủ yếu quản trị sản xuất 1.4 Lịch sử hình thành xu hướng phát triển quản trị sản xuất 1.5 Đánh giá suất TÓM TẮT NỘI DUNG CỦA CHƯƠNG CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP CHƯƠNG 2: DỰ BÁO NHU CẦU SẢN PHẨM GIỚI THIỆU Mục đích, yêu cầu Nội dung NỘI DUNG 2.1 Thực chất vai trò dự báo quản trị sản xuất 2.2 Các phương pháp dự báo TÓM TẮT NỘI DUNG CỦA CHƯƠNG CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP CHƯƠNG 3: RA QUYẾT ĐỊNH TRONG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT GIỚI THIỆU Mục đích, yêu cầu Nội dung NỘI DUNG 3.1 Quyết định bước định 3.2 Ra định điều kiện xác định 3.3 Ra định điều kiện rủi ro 3.4 Ra định điều kiện không xác định TÓM TẮT NỘI DUNG CỦA CHƯƠNG CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP CHƯƠNG 4: THIẾT KẾ SẢN PHẨM VÀ QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ GIỚI THIỆU Mục đích, u cầu Nội dung NỘI DUNG 4.1 Khái niệm thiết kế sản phẩm công nghệ 4.2 Nội dung thiết kế sản phẩm công nghệ 3 3 3 11 14 17 20 23 24 25 25 25 25 25 25 28 47 48 50 50 50 50 50 50 52 59 60 62 63 65 65 65 65 65 65 66 179 Mục lục 4.3 Tổ chức công tác thiét kế sản phẩm công nghệ 4.4 Quy trình thiết kế sản phẩm cơng nghệ TĨM TẮT NỘI DUNG CỦA CHƯƠNG CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP CHƯƠNG 5: ĐỊNH VỊ DOANH NGHIỆP GIỚI THIỆU Mục đích, yêu cầu Nội dung NỘI DUNG 5.1 Khái quát chung 5.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến định vị doanh nghiệp 5.3 Các phương pháp đánh giá phương án định vị doanh nghiệp TÓM TẮT NỘI DUNG CỦA CHƯƠNG CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP CHƯƠNG 6: BỐ TRÍ SẢN XUẤT TRONG DOANH NGHIỆP GIỚI THIỆU Mục đích, yêu cầu Nội dung NỘI DUNG 6.1 Vị trí vai trị bố trí sản xuất doanh nghiệp 6.2 Các loại hình bố trí sản xuất chủ yếu 6.3 Thiết kế bố trí sản xuất doanh nghiệp TĨM TẮT NỘI DUNG CỦA CHƯƠNG CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP CHƯƠNG 7: HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP GIỚI THIỆU Mục đích, yêu cầu Nội dung NỘI DUNG 7.1 Thực chất hoạch định tổng hợp 7.2 Các chiến lược hoạch định tổng hợp 7.3 Các phương pháp hoạch định tổg hợp TÓM TẮT NỘI DUNG CỦA CHƯƠNG CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP CHƯƠNG 8: QUẢN TRỊ HÀNG DỰ TRỮ GIỚI THIỆU Mục đích, yêu cầu Nội dung NỘI DUNG 8.1 Hàng dự trữ chi phí có liên quan đến quản trị hàng dự trữ 8.2 Kỹ thuật phân tích A B C phân loại hàng dự trữ 8.3 Dự trữ thời điểm 8.4 Các mô hình dự trữ 180 67 70 74 75 76 76 76 76 76 76 79 80 86 87 88 88 88 88 88 88 89 93 104 105 108 108 108 108 108 108 110 114 122 124 125 125 125 125 125 125 126 129 130 Mục lục TÓM TẮT NỘI DUNG CỦA CHƯƠNG CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP CHƯƠNG 9: HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU GIỚI THIỆU Mục đích, yêu cầu Nội dung NỘI DUNG 138 139 140 140 140 140 140 9.1 Thực chất yêu cầu hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu 9.2 Xây dựng hệ thống hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu 140 141 9.3 Phương pháp xác định kích cỡ lơ hàng 146 9.4 Đảm bảo thích ứng hệ thống MRP với thay đổi mơi trường 147 TĨM TẮT NỘI DUNG CỦA CHƯƠNG 149 CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP 150 CHƯƠNG 10: ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT TRONG DOANH NGHIỆP 152 GIỚI THIỆU Mục đích, yêu cầu 152 152 Nội dung 152 NỘI DUNG 152 10.1 Thực chất vai trò điều độ sản xuất 152 10.2 Phân giao công việc máy hệ thống sản xuất bố trí theo trình 155 10.3 Phương pháp phân giao cơng việc nhiều đối tượng 158 TÓM TẮT NỘI DUNG CỦA CHƯƠNG 165 CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP HƯỚNG DẪN TRẢ LỜI CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP 165 167 TÀI LIỆU THAM KHẢO 178 MỤC LỤC 179 181 QUẢN TRỊ SẢN XUẤT Mã số: 497QTS570 Chịu trách nhiệm thảo TRUNG TÂM ÐÀO TẠO BƯU CHÍNH VIỄN THƠNG ... sản xuất doanh nghiệp phải có chất lượng cao thường xun kiểm sốt Quản lý chất lượng nâng cao chất lượng công tác quản lý yếu tố, phận tồn q trình sản xuất doanh nghiệp Trong quản lý chất lượng... RA QUYẾT ĐỊNH Quá trình quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh thực chất trình thu thập, xử lý thơng tin định quản lý Việc định phải dựa sở thông tin thu nhận Quyết định quản lý hành vi sáng tạo... công tác quản trị sản xuất doanh nghiệp - Nắm rõ khái niệm, mục tiêu quản trị sản xuất , vai trò mối quan hệ quản trị sản xuất với chức quản trị khác - Nhận thức nội dung chủ yếu công tác quản