BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HCM NGUYỄN KIÊN TRUNG HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA ĐẾN NĂM 2020 LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành :Quản trị kinh doanh Mã số ngành: 60340102 TP. HỒ CHÍ MINH, tháng 01 năm 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HCM NGUYỄN KIÊN TRUNG HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA ĐẾN NĂM 2020 LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Mã số ngành: 60340102 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:TS. NGUYỄN ĐÌNH LUẬN TP. HỒ CHÍ MINH, tháng 01 năm 2014 CÔNG TRÌNH ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM Cán bộ hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Đình Luận (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị và chữ ký) Luận văn Thạc sĩ được bảo vệ tại Trường Đại học Công nghệ TP.HCM Ngày 21 tháng 01 năm 2014 Thành phần Hội đồng đánh giá Luận văn Thạc sĩ gồm : STT Họ và tên Chức danh Hội đồng 1 TS. Lưu Thanh Tâm Chủ tịch 2 TS. Nguyễn Hải Quang Phản biện 1 3 TS. Lê Tấn Phước Phản biện 2 4 PGS.TS. Phan Đình Nguyên Ủy viên 5 TS. Nguyễn Văn Trãi Ủy viên, Thư ký Xác nhận của Chủ tịch Hội đồng đánh giá Luận văn sau khi Luận văn đã được sửa chữa (nếu có). Chủ tịch Hội đồng đánh giá LV TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHỆ TP.HCM CÔNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM PHÒNG QLKH – ĐTSĐH Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc TP.HCM, ngày 21 tháng 01 năm 2014 NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC SĨ Họ tên học viên: Nguyễn Kiên Trung Giới tính: Nam Ngày, tháng, năm sinh: 20/02/1981 Nơi sinh: Ninh Bình Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh MSHV:1241820106 I – Tên đề tài: Hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica đến năm 2020 II – Nhiệm vụ và nội dung 1. Nghiên cứu lý thuyết chuỗi cung ứng, phân tích, đánh giá một số mô hình trong chuỗi cung ứng. 2. Đánh giá thực trạng hoạt động quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty cổ phần Bibica. 3. Trên cơ sở đó đề nghị những giải pháp giúp hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica đến năm 2020 III – Ngày giao nhiệm vụ: 07/08/2013 IV – Ngày hoàn thành nhiệm vụ: 30/12/2013 V – Cán bộ hướng dẫn: Tiến sĩ Nguyễn Đình Luận CÁN BỘ HƯỚNG DẪN KHOA QUẢN LÝ CHUYÊN NGÀNH TS. Nguyễn Đình Luận i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài “Hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica đến năm 2020” là công trình nghiên cứu của riêng bản thân tôi. Các số liệu điều tra, kết quả nghiên cứu nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng được công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện Luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong Luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc. Học viên thực hiện Luận văn Nguyễn Kiên Trung ii LỜI CẢM ƠN Sau thời gian chuẩn bị và tiến hành nghiên cứu, tôi đã hoàn thành đề tài “Hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại công ty Cổ Phần Bibica đến năm 2020”. Để hoàn thành được đề tài này tôi đã nhận được sự hỗ trợ nhiệt tình, tận tâm của gia đình, giáo viên hướng dẫn, đơn vị công tác, bạn bè, đồng nghiệp cũng như sự dạy dỗ của các Thầy, Cô giáo Trường Đại học Công nghệ TPHCM. Vì lẽ đó, tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến: - TS. Nguyễn Đình Luận đã tận tâm hướng dẫn tôi trong quá trình viết đề cương, tìm kiếm tài liệu, tổ chức nghiên cứu và hoàn thành luận văn. - Bạn bè, đồng nghiệp tại Công ty Cổ Phần Bibica đã giúp đỡ tôi trong quá trình khảo sát, thảo luận, tìm kiếm thông tin để xử lý dữ liệu. - Các thầy cô trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh đã truyền đạt kiến thức trong chương trình cao học. - Và đặc biệt là sự hỗ trợ, động viên của gia đình, người thân trong suốt quá trình học và làm luận văn. TP.Hồ Chí Minh, tháng 01 năm 2014 Tác giả Nguyễn Kiên Trung iii TÓM TẮT Toàn cầu hoá và thương mại quốc tế đang đặt ra cho các doanh nghiệp những thách thức về kiểm soát và tích hợp dòng chảy hàng hoá, thông tin và tài chính một cách hiệu quả. Điều này đồng nghĩa với việc bất kỳ doanh ngiệp nào xây dựng một chuỗi cung ứng nhanh nhạy, thích nghi cao và sáng tạo sẽ giúp họ dễ dàng vượt qua đối thủ trong cuộc chiến cạnh tranh. Việt Nam đang là một quốc gia có tốc độ hội nhập vào nền kinh tế thế giới rất nhanh và mạnh mẽ, và giờ đây đã là một thành phần không thể thiếu trong nhiều công thức sản phẩm đa quốc gia. Hoạt động cung ứng nguyên vật liệu và sản phẩm đóng vai trò hết sức quan trọng trong quá trình thực hiện các yêu cầu và mục tiêu của doanh nghiệp, đặc biệt là đảm bảo cân bằng quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Quản trị cung ứng nguyên vật liệu là một trong các điều kiện tiền đề cho việc nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm chi phí tồn kho, tiết kiệm vật tư, đảm bảo cho hoạt động sản xuất có hiệu quả. Quản trị cung ứng sản phẩm nâng cao tính chủ động trong việc đáp ứng các yêu cầu của khách hàng, giảm thiểu các chi phí quản lý, bảo quản, đảm bảo chất lượng sản phẩm, giảm thiểu tồn kho và hao hụt. Quản trị tốt chuỗi cung ứng sẽ giúp doanh nghiệp sống khỏe hơn trong môi trường cạnh tranh khốc liệt, gia tăng lợi nhuận và phục vụ tốt hơn cho người tiêu dùng, đó là điều quan trọng nhất của doanh nghiệp. Vì thế, đề tài “Hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica đến năm 2020” đã tập trung nghiên cứu lý thuyết chuỗi cung ứng về cấu trúc, chức năng hoạt động, một số chỉ tiêu đánh giá hiệu suất của chuỗi cung ứng. Trên cơ sở đó đề ra một số giải pháp hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica. iv ABSTRACT Globalization and international trade is set for the challenges of integrating control and flow of goods now, information and finances effectively. This means that any public company build a supply chain agility, adaptability and creativity will help them to easily overcome opponents in the competition. Vietnam is a country with a speed of integration into the world economy very fast and strong, and now is an indispensable component in many recipes multinational products . The provision of raw materials and products play an important role in the process of implementing the requirements and objectives of the business, especially the balance ensure the production and consumption of products. Managing the supply of raw materials is one of the preconditions for improving product quality, reduce inventory costs, saving materials, ensuring that production activities effectively. Managing supply products enhance proactive in meeting customer requirements, reduce management costs, storage, ensure product quality, and reduce inventory. Good governance supply chain will help businesses strong in the fierce competitive environment, increased profits and better serve consumers, that's what is the most important business. "Some solutions to improve operations in the supply chain management Bibica corporation until 2020” has focused on supply chain theory of the structure, function, some criteria to evaluate the performance of the supply chain. On that basis, a number of activities perfect solution supply chain management at Bibica Corporation. v MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT iii ABSTRACT iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT viii DANH SÁCH BẢNG BIỂU ix DANH MỤC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ x CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 4 1.1 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng 4 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng 4 1.1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng 4 1.1.1.2 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng 5 1.1.2 Các thành viên của chuỗi cung ứng 5 1.1.3 Vai trò và chức năng của chuỗi cung ứng 7 1.1.3.1 Vai trò 7 1.1.3.2 Chức năng của chuỗi cung ứng 8 1.2 Tổ chức quản lý chuỗi cung ứng 8 1.2.1 Mục tiêu của chuỗi cung ứng 8 1.2.2 Các cấp độ của chuỗi cung ứng 9 1.3 Các mô hình đo lường hiệu suất chuỗi cung ứng 10 1.3.1 Đo lường hiệu suất trong chuỗi cung ứng bằng mô hình SCOR 11 1.3.1.1 Phân tích các công cụ đo lường. 11 1.3.1.2 Nhận xét mô hình SCOR 14 1.3.2 Đo lường hiệu suất trong chuỗi cung ứng theo David Taylor 14 1.3.2.1 Phân tích các công cụ đo lường 15 1.3.2.2 Nhận xét mô hình của David Taylor 20 Tóm tắt chương 1 20 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA 22 2.1 Tình hình lao động và hoạt động kinh doanh của Công ty 22 2.1.1 Cơ cấu lao động theo trình độ và tính chất công việc 22 vi 2.1.2 Tình hình hoạt động kinh doanh của công ty. 23 2.2 Thực trạng hoạt động quản trị chuỗi cung ứng của công ty. 24 2.2.1 Quy trình hoạt động chuỗi cung ứng. 24 2.2.2 Tình hình tồn kho 26 2.2.3 Dự báo nhu cầu 26 2.2.4 Lập kế hoạch tổng hợp 28 2.2.5 Quản lý hoạt động lưu kho 28 2.2.6 Tìm kiếm nguồn hàng 29 2.2.6.1 Hoạt động thu mua 29 2.2.6.2 Hoạt động cung ứng hàng hóa từ nhà cung cấp 31 2.2.6.3 Chính sách thanh toán cho nhà cung cấp. 32 2.2.7 Hoạt động sản xuất 32 2.2.8 Quản lý phương tiện 33 2.2.9 Hoạt động phân phối 34 2.2.9.1 Quản lý mối quan hệ khách hàng 34 2.2.9.2 Hoạt động dịch vụ khách hàng 35 2.2.9.3 Hoạt động khiếu nại và thu hồi sản phẩm 36 2.2.9.4 Hoạt động thanh toán của khách hàng 37 2.2.9.5 Hoạt động phân phối hàng hóa 38 2.2.10 Ứng dụng công nghệ thông tin trong chuỗi cung ứng. 40 2.3 Đánh giá và đo lường hiệu quả của chuỗi cung ứng 41 2.3.1 Đo lường hiệu quả dịch vụ khách hàng 41 2.3.1.1 Hiệu suất giao hàng 42 2.3.1.2 Tỉ lệ hoàn thành đơn hàng 42 2.3.1.3 Sự linh hoạt của sản xuất 45 2.3.1.4 Sự linh hoạt của sản phẩm mới 46 2.3.1.5 Thời gian hoàn thành 48 2.3.2 Hiệu quả hoạt động nội bộ 50 2.3.2.1 Chi phí bán hàng và hậu cần 50 2.3.2.2 Giá trị tồn kho 51 2.3.2.3 Vòng quay tài sản 52 Tóm tắt chương 2 52 [...]... tại của công ty để rút ra điểm mạnh, điểm yếu của chuỗi cung ứng 5 Kết cấu luận văn Ngoài phần mở đầu và kết luận, luận văn được kết cấu thành 3 chương - Chương 1: Cơ sở lý luận về quản trị chuỗi cung ứng - Chương 2: Thực trạng quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica - Chương 3: Hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica đến năm 2020 4 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ... quan đến công tác quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica 3.2 Phạm vi nghiên cứu 3.2.1 Về nội dung - Nghiên cứu về hệ thống lý luận chuỗi cung ứng - Sử dụng mô hình SCOR và các chỉ tiêu (đề cập ở chương 1) để đánh giá thực trạng công tác quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica - Trên cơ sở đó đề xuất một số giải pháp hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica đến. .. CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA ĐẾN NĂM 2020 54 3.1 Phương hướng và mục tiêu cần đạt được đến năm 2020 54 3.1.1 Phương hướng của chiến lược chuỗi cung ứng 54 3.2 Đề xuất giải pháp về tổ chức quản lý và điều hành chuỗi cung ứng 56 3.2.1 Nhóm giải pháp về hoạch định 56 3.2.1.1 Giải pháp về thành lập chuỗi cung ứng 56 3.2.1.2... sản xuất kinh doanh nói chung có những kiến thức bổ ích về chuỗi cung ứng để áp dụng thành công vào chính doanh nghiệp của mình 2 Mục tiêu nghiên cứu - Nghiên cứu cơ sở lý luận về quản trị chuỗi cung ứng - Phân tích thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica - Kiến nghị giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica 3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên... lợi thế cạnh tranh, nâng cao hiệu quả hoạt của công ty tôi quyết định chọn đề tài Hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica đến năm 2020 làm đề tài nghiên cứu cho luận văn thạc sỹ của mình Hy vọng rằng với hệ thống lý luận về chuỗi cung ứng và những giải pháp đưa ra dưới đây là một tài liệu tham khảo có giá trị cho Công ty Cổ phần Bibica nói riêng và các 2 doanh nghiệp đang hoạt... về quản trị chuỗi cung ứng, tác giả nhận thấy mô hình SCOR phản ánh tương đối đầy đủ hoạt động của chuỗi cung ứng của Công ty Bibica nên tác giả sẽ sử dụng mô hình chuỗi cung ứng SCOR (Supply-Chain Operations Reference) để phân tích thực trạng chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Bibica ở chương 2 để tìm ra những điểm mạnh, điểm yếu Trên cơ sở đó sẽ đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện quản trị chuỗi. .. nghĩa quản trị chuỗi cung ứng là những thao tác tác động đến hoạt động chuỗi cung ứng để đạt kết quả mong muốn, trên thế giới có một số định nghĩa như sau: Theo Martin Christopher Quản trị chuỗi cung ứng là việc quản lý các mối quan hệ bên trên và bên dưới, với nhà cung cấp và khách hàng nhằm cung cấp giá trị khách hàng cao nhất với chi phí thấp nhất tính cho tổng thể chuỗi cung ứng .[8] Quản trị chuỗi. .. SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng 1.1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng Ngày nay, các hoạt động trong chuỗi cung ứng ngày càng mang lại giá trị tăng thêm cho các doanh nghiệp Từ quá trình hoạt động thu mua nguyên vật liệu, quá trình sản xuất, quá trình phân phối, marketing và bán hàng đến dịch vụ khách hàng... pháp nhằm hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Bibica ở chương 3 Tuy nhiên sẽ có một số chỉ tiêu đánh giá tác giả sẽ không đề cập đến vì không được cung cấp số liệu 22 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA 2.1 Tình hình lao động và hoạt động kinh doanh của Công ty 2.1.1 Cơ cấu lao động theo trình độ và tính chất công việc Ta có bảng phân loại cơ cấu... chuỗi cung ứng là tối đa hóa giá trị tạo ra cho toàn hệ thống Giá trị tạo ra của chuỗi cung ứng là sự khác biệt giữa giá trị của sản phẩm cuối cùng đối với khách hàng và nỗ lực mà chuỗi cung ứng dùng vào việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng Đối với đa số các chuỗi cung ứng thương mại, giá trị liên quan mật thiết đến lợi ích của chuỗi cung ứng, sự khác biệt giữa doanh thu mà khách hàng phải trả cho công . quản trị chuỗi cung ứng. - Chương 2: Thực trạng quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica - Chương 3: Hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica đến năm 2020 . thực trạng công tác quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica. - Trên cơ sở đó đề xuất một số giải pháp hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica đến năm 2020. 3.2.2. VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 4 1.1 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng 4 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng 4 1.1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng 4 1.1.1.2 Khái niệm quản