Thông tin tài liệu
BÁO CÁO TỐT NGHIỆP BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH MARKETING KHOA TÀI CHÍNH NGÂN HÀNG BÁO CÁO THỰC TẬP ĐỀ TÀI: ĐỊNH GIÁ CÔNG TY CỔ PHẦN XÂY DỰNG BÌNH CHÁNH TẠI PHÒNG ĐẦU TƯ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CHỨNG KHOÁN KENANGA VIỆT NAM – CHI NHÁNH TP. HỒ CHÍ MINH CHUYÊN NGÀNH TÀI CHÍNH DAONH NGHIỆP GVHD: NGUYỄN PHÚ QUỐC SVTH: ĐINH SƠN HÙNG LỚP: LTĐH05TC MSSV: 0932090046 TP. HỒ CHÍ MINH – 2011 BAÙO CAÙO TOÁT NGHIEÄP Môc lôc !"#$%&#'()* '+,-!./ 0!'!"#!1,2+,-!./ 3-4$5!-!!6!7 80!9!1+/':,2+,-!./ 80!9!1+:'+,-!./ :2!1&#'(). '+,-!./ ; ;<!1&#'().=; > =!'/$%&#'()* '/,-!./?@A > 3-&-'$%,-!./?@A> BC'DD' $ EC'' > 3F'&#+/':,2+!1,-!./GH =!'/).=$5&#'().='/,-!./?@AI =!'/$%).=I =!'/$%&#'().='+,-!./G JK'$%&#'().='/,-!./G> H #E-E$5,F(+5'4!L'-!&#'()* '/,-!./ ?@AH '(',-!./ MN O?4P H -!#E-E$5,F(+5'4!L'-!&#'().='/,-! ./?@AH !Q&#'().=H O:'.R#E-E,-! O:'$5,F(R$S5S! 3F' ; BAO CAO TOT NGHIEP Lời mở đầu B''=!' E'/,-!./TU!V%'5!PW%'R' 4E!1X5YThực trạng và giải pháp quản trị nhân tại khách sạn Gia Z2+,-!./5![:':\!L)$WL#+:'5 !L$4!&#'().=Q'&'V$5!'F' O]!'W!1&#'().=55.+E#&#^._2]+::'!-! ![4&#Q'^`'!\#"#+a!!:!.R$%$ '!Q'!\'' !+b+:^'/+:=!'++:[EE)!+!Q'a$54 &#.#JQ' +!PW%5P^2='W.R4'=!'F!1!L'P$5$S.=X !1X^T.cE)'d!9/^PF'+!L'-!&#'().= '/,-!./^'b[:'.R#E-E Kết cấu của chuyên đề bao gồm 3 chơng: Chơng 1: những vấn đề cơ bản của quản trị nhân s trong khách sạn Chơng 2: Thực trạng về quản trị nhân s tại khách sạn Gia Võn Chơng 3: Những giải pháp và kiến nghị về công tác quản trị nhân s tại khách sạn Gia Võn B''=!' E'/,-!./ 2+.=/!F$%0',F'6!^$% ''FE! !L$4!W!PW%'=!' E'R'4E!1T!e![% 'F.['^$Q%W!6!.)fQ'+![a!.=[[E,F!1!-! 'P^!L!\"U/+,-!./9!+!PW%!1Ta!+5'4 BAO CAO TOT NGHIEP Chơng 1 Những lý luận cơ bản về quản trị nhân trong khách sạn 1.1.Những đặc trng cơ bản của kinh doanh khách sạn. 1.1.1. Khái niệm và các chức năng. 32+,-!./5:'X'6!,2+2(!$]g-E6!-! !$%h^7R$5!-!!,-!!1,-!./'+''i'/ ' +0!'j.#Ek!1,-!./^!1PF5.#Ek2(!$]^W+: !155P!\Q'0!"4'.+$S!-!5,-!'d!Q'^:2!1!L $4!+$ P^:'"4E-E49!['96$'W'('!15, 2+,-!./5E#&#`)=!!1X:'!-!![,+V!$5 4&#Q' 1.1.2. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn: 32+,-!./55,2+2(!$]^.#Ek'/+!1PFE# ![.='FEJi!!+$S!+^W[![0!9W"4' +/':,2+,-!./![+:'=!'FES^5.#Ek!1PF !1,-!./52(!$]^2+[[!E#![:',Ra+:S +,-!./'5$4!F'.6!!7'l$%''^)$W5 $4!m'+5P^!L$4!/'d!PWL+-!+^2+$ P[!\ E#!:',Ra+:S9'P'F9!['9#"#+a!!Q'a.# Ek!\.6!,+n!1+: +/':,2+,-!./eCa$R'"$5'!R( 1.1.3. Đặc điểm của lao động trong khách sạn `+:'+,-!./5' EaE:\!-":)$W5 $4!'/,-!./^[E.6!=!$5'd=!'/+.#Ek/'a!]!'W$% 2+'^a !+,-!./ +:'+,-!./!['d!L4E+-!+^5$4!'T+:' PW'o!!['d,p '!++&-'X+:!'+'-!,q' '!d J-!^/P$5`": BAO CAO TOT NGHIEP; +:'+,-!./,L'9!,d'=:+-!+a!$X.#Ek '+,-!./!1PF52(!$] 1.1.4Nội dung của quản trị nhân trong khách sạn r)P2="#L'#!L$4! s#L'#!L$4!5"#4',WL'#/!L$4!^&P'X$%+: 5+[^!-!PW'o!EE-E'=!4$5'p4+:9'=!4!L$4! [89!['9#"#+!+$4!L'#!L$4!/'4&#!+E#"- '!-!'W !k$%!L$4! tuW!s#E-!+/!L$4!E#!ha!,Ra^0!9!L +/^0!'j!1!L$4!$5'!'F'9'=!4!L$4![^PW!$% !PWL^'X:4E$]^,q7!'F'9'=!4!L$4! s#L'#!L$4!E#a!J)P2=:'!-!!'F'^!dJ-!2='W 'd'+-^W!6,+V!^,q7'+'-!aEQ'!1,-!./ uW!!1)$W5PW!'=!'F!1'b!L$4! t4!L'#!L$4!!['-!2]&'V'+$4!&#'()=!!1 ,-!./ [5!.S2v!+!L$4!'P9!V^S2v^"R'd$5JoEJFE !L$4! 5!.--^E)+/!-!)$W iE'F5'#'j+!+!L)$Wa!!dJ-!$5!L"g iE!+!L'-!%"/''+!L$4!^iE5&#!#'F$4!5!+ !L)$W iEJ-!(!dJ-!$4!5+'/+)=!'+,-!./ 1.1.5. ý nghĩa của quản trị nhân sự B#'().=5:''+!6!7!"#!1&-'X&#'(^[ #&PF''Q'!#!-!$Q%W&F!+^o$S!L$4!!1V'+"Q' !6'w!6!5+ xB#'().=5<$=!9'T+2G^S2v%!h^,9'.='+w 'd!Q'!+$S!-!PF'R!1'=W'+&-'X'/+!1!#$ ' BAO CAO TOT NGHIEP> !Q'$5''9'+#U!!1!+g2P'X^"#+$4$5._2] E-'P'%7!1y!+ B#'().="+`$4!+/!('w!6!!hP^,9.+-'W&F !L$4!X'5^E-''92P'X` .=g/'a!!-!]!'W !1'w!6! B#'().=5'5'R&'V!1!6!7&#'(^5'+,-!./ P"Q'!6:''w!6!5+^$4!&'VQ'[!['9.=4&# !1!L$4!!\ ,F'&#!1!L$4!B#'().=$'e& 'V'++/':!1!L$4! Chơng 2 Thực trạng về quản trị nhân tại khách sạn 2.1. KHái quát về khách sạn GIA VN 2.1.1. !"#$%& '( ) *+( ,-./0123 45#67 28923! 0:;$ 8<=> ;?@#&A& B1 > #C%(DEFF-G(DE:H&< 1)( */843! # C # I& B1 & B1 (G:HJ48$.KB8J+( & '( :)L?)$$M8( 8N :1O2& B1 CP"#QRD$?S#:T2U"#Q$ 4G#U)P8R' C#$ V ("#UW# XPY B1 9$T C & '( RZ#"$"$ [1 \E?]#P ;?I8JX-PPPL:'8$^?]#O 'U?;(#8%_ `%3 4G#Y 8%,4.#JQ',2+ ('d( BAO CAO TOT NGHIEPz 3-!./![:'$('d(Q'' a$%+'L8)P5:' %,4,2+Q''R'!1,-!./S:'$('d' a$%+'L^PW '<{Ec$ P.ciE!+2,-!(TU$ D%$ 1TU'$5'i .$ '!Q',q' ' 3-!./'P,LE#55!+'$5`.:5,-!./ ![:',F'i!'d!Q'q' '.+$S!-!,9,F'i!4/ Cơ cấu quản lý của khách sạn +y',|,2+^,-!./%![:'LX&#EjaE $S%,4^!!L$4!!]'9++/,2+4P^2+.Rx a,-!'PwW,-!./U![LX'w!6!&#SEjaE$S% ,4.#JQ',2+S ! Mô hình quản lý của khách sạn T+LX5P-R!,-!./5&#!'+5":+/': ,2+$5&#'=!'FE'w5!d,F'+-^O,T'^"#+$4$5"#+2x D._!-!":E .#JQ'!(.=!h/+!1E[-R!O:'E[- -R!,-!./ N[-R! N[-R! w[ 'FE w "` S 2v a $ 1 w$ !# 'd ws5^ s w sFE w5 !d,F '+- w ,T' w"#+$4 w"#+2D ._! BAÙO CAÙO TOÁT NGHIEÄP} R!E]'-!'w['FE^'wEe^:'E[-R!E]'-!'w$!#'d^'w "5^"^'w"FE86y'w%![:''w'!h/+'=!'FE)$W'+ 'wBLX'W''QPG!!Q'w!6!!1,-!./'T+,9'=!'PF2+ $ P!-!,),L![.=!`!K+[E)(G54$]!1 y":E ^y)$W![&P%&PF'(!+Q''+,-!./5 -R!,-!./^$SLX5P-R!o"o'a!!-!'L',2+ !1!-!":E :'!-!,(E'^&PF'(!dJ-!^![ 6!7^4$]!1!-!":E '+,-!./ s:E ~') t6!7 =!4!-!&P'X!L4o%,-!$5,-!./ t4$] E"#,W,.REe^.REe,-!$5.REe,-!.cF9'L "-+!+!-!":E ,-!![,F+/!"R'd.oEJFE!L$4!$5)=! •s:E E]!$]"5 t6!752)PR%,-!$S,-!./$5'=!4'+'-!E]!$] t4$] =!4'R'!-!&P($4.Ee7^Ee'4!^2(!$]7R •s:E "FE t6!75":E .#JQ''=!'FE^!F"F[7-E6! !1,-! t4$] F"F.#Ek7R!+,-! =!4'R'!-!&P($%$4.^22D^'=!Ek •s:E E]!$]'i t6!75'wE]!$]'=!'FE,-!h$55$4!^5:''+ 4E$]!d&'V5'+,2+,-!./ t4$] 5$4.55PEe,-!h ('-!4'S!"-R!$%'+5":'5.#'+Eeh N#-,F!1,-!'S":E ![W&9)!+!Q'aE]!$] ,-! BAO CAO TOT NGHIEPH 2.1.3. Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn !Q2+'!1,-!./ ": Cơ cấu doanh thu của khách sạn 8$(IIIIII h'W II} IIH II *R'% p4 *R'% p4 *R'% p4 +''i H> H^> } >>^H H ;I^ +'7R z z^ >^H >I ^ +'2(!$]"w. I II >^ z^; w2+' III II II };H II JK'+'7IIH.+$S7II}![.='7W2+' "w.#.i'2+.=#.i'.+$S7II}đ%5P!+'QP!-!52(! $]"w.!#7IIH!/'6!PW!!1,-!./% e2+'7II!['7W.+$S7II}^IIH2+.='72+ '!12(!$]7R$52(!$]'i(!$]"w.!['7.+$S7IIHx ,L-,9.+$S7II} B'XX2+'^''QP,-!./!'i'V%F'XX ,2+!12(!$]"w.^E-'P.='7'!12(!$]'i$57R 3F'&#+/':,2+.#JQ'!1,-!./'+7 )PIIHxII B#: kết quả kinh doanh của khách sạn trong 2 năm 2009 - 2010 -!!h'W 8$('d 7IIH 7III w2+' 4` };H w!Ed,2+ 4` >}I HH U',2+ 4` > z;z :E) ! 4` ;;z }>z 7.Q'+:"X&) 4` ; I E"X&)m'- 4` I^>I I^II w.R+: II z BAO CAO TOT NGHIEPI *Ra5PEe'=!'F 5P,-! H L.Q'._2] >I zI x*+$S7II}$5IIH'X7IIU!["S!'F-,9$% %0'!1,-!./^2+''7WU''7^7.Q'+:'7 !+^&q'7$5'/+' E"X&)!1)$W!\a!!#'4 2.2. Thực trạng nhân sự và quản trị nhân sự tại khách sạn 2.2.1. Thực trạng về nhân sự 8FP'w.R+:!1,-!./5z*Ra+:5Pa!E) 'T+!-!!h'W. B$: Tình hình nhân lực của khách sạn năm 2010 h'W $( /V! +l !QE$5 'V! 5aEL 25/ ; > H 5aE` o/ ; I I ; +:'=! 'FE Hz I I }z 5!-":B^ +:- 'FE ; XX).=!1,-!./'X+:aE`!F'p4!+ V'=!.=55F'X^5:\+:'n,+n!['X:V!$Q $5'P%!+ *R!['X:8/V!^+l^!QEF'%'R'4E'b!-! '5+'/+!PW53-!./!e:'.Rd''R'4E!-!!PW5,-! 'Xa!'T+V!!-!SE"`2D'W$%4E$]3-!./ [...]... phòng và giám đốc các khối dịch vụ Thêm vào đó với sự giúp đi của phó giám đốc Công ty phần nào giảm bớt đợc công việc nặng nề đặt lên vai giám đốc Các phòng ban, tổ đội đều đợc quy định nhiệm vụ rõ ràng nên rất dễ xác định quyền hạn và trách nhiệm của từng bộ phận Mặt khác do có mối quan hệ trực tiếp giữa các cấp quản lý và đối tợng quản lý nên không có sự sai lệch trong công việc Nhìn chung, công tác... con đờng kinh doanh của mình Em xin chân thành cảm ơn toàn thể anh chi khách sạn Gia Võn đã giúp đi em trong quá trình thực tập và hoàn thành báo cáo chuyên đề thực tập SVTH:HNG QUAN LM A8Q4 - 0295 A8Q4-0295 BAO CAO TOT NGHIEP 26 GVHD: NGUYN HNG SN TAI LIấU THAM KHAO 1.Tai liờu Cụng ty TNHH KHACH SAN GIA VN 2.Quan tri nguụn nhõn lc TS.Trõn Kim Dung NXBTK 2006 3.Quan tri nhõn s T.S Nguyờn Hu Thõn... sự giám sát của ban giám đốc, phó giám đốc, tổ trởng các bộ phận Lao động đợc phân công theo công việc với thời gian biểu rõ ràng, ca làm việc hợp lý với từng lĩnh vực khác nhau Nh bộ phận lễ tân về thời gian cần bố trí lao động làm việc 24/24h trong ngày chia làm ba ca (sáng, chiều, đêm) Bộ phận bếp, các nhân viên trong bếp chịu sự quản lý của bếp tr ởng trong việc tiến hành chế biến các món ăn Công. .. đổi song vẫn còn nhiều điểm cha hợp lý nh bộ máy lãnh đạo của khách sạn cha thực sự năng động, công việc quyết định đều thuộc về một hai ngời, tạo cho lãnh đạo (giám đốc) quá tải về công việc, cờng độ lao động căng thẳng hạn chế sự mở rộng quan hệ với các lĩnh vực khác, các ngành khác thì nhân viên ít có sự sáng tạo trong công việc Vì vậy, khách sạn cần phải có biện pháp đúng đắn để phát huy những... những mặt tiêu cực Sau đây là một số kiến nghị cụ thể nhằm hoàn thiện công tác tổ chức, quản lý nhân sự, góp phần nâng cao chất lợng lao động trong khách sạn 3.2.2 Hoàn thiện công tác tuyển chọn lao động Công tác tuyển chọn lao động có ý nghĩa rất lớn đối với chất lợng lao động của các bộ phận sau này của khách sạn Thực hiện tốt công tác tuyển chọn sẽ giảm bớt thời gian, chi phí đào tạo sau này, là... khác, đội ngũ cán bộ của khách sạn có độ tuổi trung bình khá cao, khách sạn cần có định hớng tuyển chọn và đào tạo cán bộ trẻ ngay từ bây giờ để còn kế thừa công việc Khách sạn phải có biện pháp kiểm tra trình độ thờng xuyên để giám sát kết quả học tập và sự tiến bộ của nhân viên Đối với nhân viên khách sạn tuyển dụng thờng là trẻ tuổi, kinh nghiệm thực tế cha nhiều vì thế để nâng cao chất lợng đội... trên số công lao động của ngời đó trong tháng, bao gồm: Công lao động trong giờ hành chính Công lao động thuộc ngày nghỉ do Nhà nớc quy định nh chủ nhật, lễ tết Tóm lại: khi xem xét các phơng án phân phối lơng, thởng ở khách sạn Một nhận xét chung có thể rút ra là: Tất cả các phơng án phân phối đều dựa trên các yếu tố số ngày công, lơng cơ bản, cấp bậc trình độ, tính chất lao động, hiệu quả công việc... lợng (ngời) 3 6 30 30 5 20 6 8 4 5 4 Độ tuổi trung bình 45 28 28 33 28 33,2 35 32,5 37,1 30 30 Hành chính kế toán Tổng số 6 127 34 Bình quân 32,06 Qua bảng trên ta thấy: Độ tuổi trung bình của lao động trong khách sạn Gia Võn là 32,06 với độ tuổi này có thể nói, lao động trong khách sạn có 1 độ tuổi trung bình là tơng đối cao so với tính chất của công việc phục vụ Tuy vậy khách sạn lại có u thế về... nhữnh quy định của nhà nớc, khách sạn còn những kỷ luật riêng, nhằm giáo dục cán bộ nhân viên nghiêm chỉnh, tự giác, chấp hành Nhợc điểm: Khách sạn cha có biện pháp nhằm nâng cao mức thu nhập cho ngời lao động Việc kỷ luật của khách sạn vẫn cha chặt chẽ, các cán bộ quản lý cha thật sự nghiêm khắc với nhân viên + Mô hình tổ chức quản lý: với mô hình quản lý rất thuận lợi cho công tác quản lý Giám đốc... những vấn đề còn tồn tại trong công tác tuyển chọn sử dụng nhân sự nhng khách sạn đã có nhiều sự tiến bộ Hiện nay khách sạn đang cố gắng hoàn thiện công tác này, góp phần nâng cao chất lợng của đội ngũ nhân viên khách sạn 2.2.2.2 Công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực: Để tăng cờng sức cạnh tranh, nâng cao hiệu quả kinh doanh, khách sạn Gia Võn đã trú trọng đầu t đến công tác đào tạo lao động, đây . '!Q'`%$5![!Q'a'R' x8: !-& quot;:!L)$W5,4 x5:''+ ,-! ./!+!QEW ,-! ./U![:'$( 'F?'#,9'W'('^![%"/5'! P)7 8)P5a'F-&!1 ,-! ./5,L2~X !-! ,-! ./ ,-! ![a!+$ P9E-''9,2+'/ ,-! ./%&'VR$S ,-! ./. !+ ,-! ./ +:'+ ,-! ./!['d!L4E +-! +^5$4!'T+:' PW'o!!['d,p '!++& ;-& apos;X+:!'+&apos ;-! ,q' '!d J-!^/P$5`": BAO CAO TOT NGHIEP; +:'+ ,-! ./,L'9!,d'=: +-! +a!$X.#Ek '+ ,-! ./!1PF52(!$] . T+LX5P-R! ,-! ./5&#!'+5":+/': ,2+$5&#'=!'FE'w5!d,F' +-^ O,T'^"#+$4$5"#+2x D._ !-! ":E .#JQ'!(.=!h/+!1E[-R!O:'E [- -R! ,-! ./ N[-R! N[-R! w[ 'FE w "` S 2v a $ 1 w$ !# 'd ws5^ s w sFE w5 !d,F ' +- w ,T' w"#+$4
Ngày đăng: 30/07/2015, 14:57
Xem thêm: Báo cáo thực tập định giá công ty cổ phần xây dựng Bình Chánh, Báo cáo thực tập định giá công ty cổ phần xây dựng Bình Chánh, Bảng 5: Số lượng lao động theo độ tuổi của khách sạn Gia Võn, Những giải pháp và kiến nghị hoàn thiện công tác quản trị nhân S tại khách sạn GIA VN
