1 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LẦN ANH PHÁP Tên đề tài: ‘‘NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ LOẠI PHÂN BÓN LÁ ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CHÈ TRUNG DU TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NĂM 2014” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa học cây trồng Khoa : Trồng trọt Lớp : 42 - Trồng trọt Khoá học : 2010 – 2014 Giáo viên hướng dẫn : ThS. Vũ Thị Nguyên Thái Nguyên, năm 2014 2 LỜI CẢM ƠN! Để hoàn thành chương trình đào tạo trong nhà trường và thực hiện phương châm “học đi đôi với hành”. Mỗi sinh viên khi ra trường đều cần trang bị cho mình những kiến thức cần thiết, chuyên môn vững vàng. Chính vì vậy việc thực tập tốt nghiệp là giai đoạn rất cần thiết đối với mỗi sinh viên trong nhà trường, qua đó hệ thống lại toàn bộ kiến thức đã học và vận dụng lý thuyết vào thực tiễn, đồng thời giúp sinh viên hoàn thiện hơn về mặt kiến thức luận, phương pháp làm việc và năng lực công tác nhằm đáp ứng yếu cầu thực tiễn sản xuất, nghiên cứu khoa học. Xuất phát từ những yêu cầu trên, được sự nhất trí của Nhà trường, Ban chủ nhiệm Khoa Nông học, tôi đã tiến hành thực hiện đề tài: ‘‘Nghiên cứu ảnh hưởng của một số loại phân bón lá đến sự sinh trưởng và năng suất và chất lượng chè Trung Du tại trường Đại học Nông Lâm năm 2014” Trong thời gian thực tập và hoàn thành luận văn, ngoài sự cố gắng, nỗ lực phấn đấu của bản thân tôi còn nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của các cơ quan, đơn vị, thầy cô và bạn bè. Tôi rất biết ơn sự giúp đỡ quý báu này. Đặc biệt tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Th.s Vũ Thị Nguyên đã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực tập và hoàn thành bài khóa luận này. Qua đây tôi cũng xin chân thành cảm ơn Ban chủ nhiệm Khoa Nông Học, các thầy cô giáo, bạn bè và gia đình đã giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực tập. Do thời gian có hạn, lại bước đầu làm quen với phương pháp nghiên cứu mới nên không tránh khỏi những thiếu sót. Tôi rất mong nhận được ý kiến đóng góp của các thầy, cô giáo cùng toàn thể các bạn để bài khóa luận này được hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày 08 tháng 06 năm 2014 Sinh viên Lần Anh Pháp 3 MỤC LỤC Phần 1:ĐẶT VẤN ĐỀ 8 1.1.Tính cấp thiết của đề tài 8 1.2. Mục đích nghiên cứu đề tài: 9 1.3. Yêu cầu của đề tài 9 1.4. Ý nghĩa đề tài 9 1.4.1. Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học 9 1.4.2. Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất 9 Phần 2:TỔNG QUAN TÀI LIỆU 10 2.1. Cơ sở khoa học của đề tài 10 2.1.1 Cơ sở khoa học 10 2.1.2 Nguồn gốc cây chè 11 2.1.3 Phân loại 12 2.2. Sự hấp thụ dinh dưỡng qua lá. 14 2.3. Vai trò của phân bón lá đến năng suất và chất lượng cây trồng. 15 2.4. Tình hình sản xuất phân bón lá trên thế giới và Việt Nam. 17 2.5. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trên Thế giới và Việt Nam 19 2.5.1. Trên Thế giới 19 2.5.2. Tình hình sản xuất chè ở Việt Nam 25 2.4. Diện tích, năng suất và sản lượng chè trong một số năm từ 2002 - 2012 28 2.5.3. Tình hình sản xuất chè ở Thái Nguyên 31 2.6. Cơ cấu giống chè 34 2.7. Sự hấp thụ dinh dưỡng qua lá 36 2.8. Một số nhận định về tổng quan 38 Phần 3:ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 40 3.1. Đối tượng, dụng cụ, địa điểm, thời gian nghiên cứu 40 3.1.1. Đối tượng nghiên cứu: 40 3.2. Nội dung nghiên cứu: 42 3.3. Phương pháp nghiên cứu : 43 4 3.3.1.Thu thập số liệu liên quan đến đề tài 43 3.3.2 .Phương pháp bố trí thí nghiệm 43 3.3.3 Phương pháp bón phân 44 3.5. Các chỉ tiêu theo dõi 44 3.5.1. Chỉ tiêu sinh trưởng 44 3.5.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của việc sử dụng phân bón năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất. 45 3.6 Phương pháp xử lý số liệu 46 Phần 4:KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 47 4.1. Ảnh hưởng của thời tiết khí hậu năm 2013 tới cây chè tại Thái Nguyên 47 4.2. Nghiên cứu sự ảnh hưởng của một số loại phân bón lá đến sinh trưởng,năng suất và chất lượng chè Trung Du PH1. 51 4.2.1. Ảnh hưởng của một số loại phân bón qua lá đến khả năng sinh trưởng của giống chè Trung Du PH1. 51 4.3.Ảnh hưởng của việc sử dụng phân bón lá đến chất lượng chè nguyên liệu 62 4.3.1. Ảnh hưởng của việc sử dụng các loại phân bón lá khác nhau đến tỷ lệ búp có tôm, tỷ lệ búp mù xòe 62 4.3.2. Ảnh hưởng của việc sử dụng các loại phân bón lá khác nhau đến phẩm cấp chè nguyên liệu 63 Phần 5:KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 65 5.1. Kết luận 65 5.2. Đề nghị 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO 66 5 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Diện tích chè của thế giới và một số nước trồng chè chínhnăm 2008 - 2012 20 Bảng 2.2: Năng suất chè của thế giới và một số nước trồng chè chínhnăm 2008 – 2012. 21 Bảng 2.3: Sản lượng chè của thế giới và một số nước trồng chèchính từ năm 2008 - 2012 22 Bảng 2.5 Số liệu xuất khẩu chè tháng 9 và 9 tháng năm 2013. 30 Bảng 2.6: Diện tích, năng suất và sản lượng chè của Thái Nguyêntừ năm 2004 - 2012 33 Bảng 4.1: Diễn biến thời tiết khí hậu năm 2013 tại Thái Nguyên 47 Bảng 4.2: Ảnh hưởng của việc sử dụng một số loại phân bón qua lá đến độ rộng tán giống chè Trung Du PH1 52 Bảng 4.3: Ảnh hưởng của việc sử dụng các loại phân bón lá đến độ dày của tán cây trước và sau thí nghiệm. 53 Bảng 4.4 Ảnh hưởng của việc sử dụng phân bón lá đến mật độ búp chè 55 Bảng 4.5: Ảnh hưởng của việc sử dụng các loại phân bón lá 58 Bảng 4.7: Ảnh hưởng của việc sử dụng các loại phân bón lá khác nhau đến tỷ lệ búp có tôm, tỷ lệ búp mù xòe 63 Bảng 4.8: Ảnh hưởng của việc sử dụng các loại phân bón lá khác nhau đến phẩm cấp chè nguyên liệu 64 6 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 4.1. Ảnh hưởng của việc sử dụng một số loại phân bón qua lá đến độ rộng tán giống chè Trung Du PH1 52 Hình 4.2. Ảnh hưởng của việc sử dụng các loại phân bón lá đến độ dày của tán cây trước và sau thí nghiệm. 54 Hình 4.3: Đồ thị ảnh hưởng của việc sử dụng các loại phân bón lá đến mật độ búp chè qua các lứa hái 56 Hình 4.4. Đồ thị ảnh hưởng của các loại phân bón lá khác nhau đến khối lượng búp chè 1 tôm 2 lá 59 Hình 4.5: Đồ thị ảnh hưởng của các loại phân bón lá khác nhauđến năng suất chè 61 7 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT FAO : Tổ chức lương thực và nông nghiệp Liên Hợp Quốc TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TCN : Tiêu chuẩn ngành TNHH : Công ty Trách nhiệm hữu hạn CT : Công thức NL : Nhắc lại ĐC : Đối chứng CV :Sai số thí nghiệm LSD :Sai khác nhỏ nhất có ý nghĩa Pct :Là giả thuyết Ho đúng (Ft = Fb) TP : Thành Phố 8 Phần 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1.Tính cấp thiết của đề tài Cây chè (Camellia sinensis (L) O Kuntze) là cây công nghiệp có chu kỳ kinh tế dài, hiệu quả kinh tế cao và ổn định. Diện tích chè Việt Nam hiện nay đạt 131000 ha trong đó sản xuất chè kinh doanh 110000 ha, năng suất đạt bình quân đạt 7,15 tấn búp tươi/ha. Tuy nhiên đa số đất trồng chè chỉ có trồng canh tác 50 – 70 cm, hiếm khi trên 1 mét. Lượng mưa tập trung theo mùa làm cho đất bị rủa trôi, xói mòn trong mùa mưa. Còn mùa mưa thì hạn hán trầm trọng, thậm chí ngay vào thời điểm mùa mưa cây chè vẫn bị hạn do đất dốc không giữ được nước. Một yếu tố quan trọng bậc nhất trong thâm canh để phát huy tiềm năng giống và chất lượng sản phẩm là sử dụng phân bón hợp lý. Giai đoạn 1990 – 2010 đá có một số nghiên cứu về phân bón cho chè, song tập trung vào phân bón vô cơ. Liều lượng và tỉ lệ dinh dưỡng cho chè phụ thuộc rất nhiều vào giống, đất đai và điều kiện tự nhiên. Đồng thời sử dụng phân bón cũng không được để lại hàm lượng nitrat qúa cao, hàm lượng kim loại nặng phải dưới ngưỡng cho phép… Từ năm 2005 đến nay cùng với những nghiên cứu về phân bón hoá học, nghiên cứu sử dụng phân bón lá được quan tâm và nâng cao hơn. Phân bón qua lá không những là nguồn cung cấp axit amin, nó còn cung cấp bổ sung các chất dinh dưỡng để đáp ứng yêu cầu cân bằng dinh dưỡng của cây trồng theo từng thời kỳ sinh trưởng. Bằng cách cung cấp phân bón qua lá, hiệu quả sử dụng phân bón có thể tăng từ 8 - 20 lần so với bón phân qua gốc, ngoài ra cung cấp phân qua lá còn là biện pháp trợ giúp cây trồng chống lại sự thay đổi và điều kiện khắc nghiệt của thời tiết. Hiện nay đã có nhiều công trình nghiên cứu và sử dụng phân bón qua lá cho các loại cây trồng khác nhau. Phân bón lá đã xuất hiện rất nhiều chủng loại trên thị trường, 9 mặc dù vậy tại nhiều nơi người dân vẫn chưa có thói quen sử dụng sử dụng phân bón lá trong sản xuất chè. Để có thể tìm ra được loại phân bón lá phù hợp nhất, bón bổ sung dinh dưỡng cho cây chè, đáp ứng yêu cầu sản xuất, tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài: ‘‘Nghiên cứu ảnh hưởng của một số loại phân bón lá đến sự sinh trưởng và năng suất và chất lượng chè Trung Du tại trường Đại học Nông Lâm năm 2014” 1.2. Mục đích nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu của đề tài nhằm đánh giá, so sánh được ảnh hưởng của một số loại phân bón lá đến sinh trưởng và năng suất và chất lượng chè Trung Du tại trường Đại học Nông Lâm năm 2013 1.3. Yêu cầu của đề tài - Xác định sự ảnh hưởng của việc bón các loại phân bón lá tới sự sinh trưởng, phát triển giống chè Trung Du PH1. - Xác định ảnh hưởng của việc bón các loại phân bón lá tới năng suất giống chè Trung Du PH1 tại trường Đại học Nông Lâm năm 2013. 1.4. Ý nghĩa đề tài 1.4.1. Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học - Qua quá trình thực hiện đề tài, sinh viên sẽ được thực hành việc nghiên cứu khoa học, biết phương pháp phân bổ thời gian hợp lý và khoa học trong công việc để đạt được hiệu quả cao trong quá trình làm việc. Đồng thời, là cơ sở để củng cố những kiến thức đã học trong nhà trường vào hoạt động thực tiễn. - Có kết luận chính xác về loại phân bón lá thích hợp cho giống chè Trung Du tại Trường Đại học Nông Lâm thái nguyên. 1.4.2. Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất Đề tài thực hiện là cơ sở để từ đó có những định hướng cho việc sử dụng các loại phân bón lá cho cây chè vào thực tiễn sản xuất. Từ đó nâng cao hiệu quả sử dụng phân bón và nâng cao năng suất cho cây chè tại Trường Nông Lâm nói riêng và vùng chè Thái Nguyên nói chung. 10 Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Cơ sở khoa học của đề tài 2.1.1 Cơ sở khoa học Bón phân qua lá có một vai trò ngày càng gia tăng trong dinh dưỡng cây trồng và đã được nông dân áp dụng từ nhiều năm nay khắp nơi trên thế giới, mặc dù thông tin về lĩnh vực này trên các tài liệu khoa học còn hạn chế. Chỉ tới thời gian gần đây, các nhà khoa học mới chú tâm tới và điều này đã được chứng kiến bởi hàng trăm chuyên gia tham dự một hội nghị quốc tế chuyên đề về bón phân qua lá [2]. Bón phân qua lá là kỹ thuật cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng qua lá. Kỹ thuật này được phát hiện từ những người làm vườn ở Châu Âu từ thế kỷ thứ 17 và phải hơn 1 thế kỷ sau nó mới trở thành đối tượng nghiên cứu của các nhà khoa học. Nhưng chỉ những năm gần đây, khi các phương pháp đánh giá quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng qua lá phát triển thì công việc nghiên cứu và ứng dụng bón phân qua lá mới được phát triển mạnh. Hiện nay, các nghiên cứu và ứng dụng về các loại phân lỏng và vai trò của bón phân qua lá đang được thực hiện ở nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là ở Mỹ. Cung cấp (phổ biến là bằng cách phun) chất dinh dưỡng trong phân bón qua lá được sử dụng để bổ sung các chất dinh dưỡng cho cây trồng nhằm làm tăng hiệu quả sử dụng phân bón. Bằng cách cung cấp phân bón qua lá, hiệu quả sử dụng phân bón có thể tăng từ 8 - 20 lần so với bón phân qua gốc, ngoài ra cung cấp phân qua lá còn là biện pháp trợ giúp cây trồng chống lại sự thay đổi và điều kiện khắc nghiệt của thời tiết [2]. Trong xu hướng phát triển mới, nền nông nghiệp dựa chủ yếu bằng phân bón vô cơ sẽ được thay thế dần bằng nền nông nghiệp bền vững, ở đó phân bón được sử dụng có hiệu quả hơn nhiều, không để các chất dinh dưỡng dư [...]... Khoa học và Công nghệ) đã nghiên cứu chế biến thành công một số loại phân bón chế phẩm vi lượng từ đất hiếm làm tăng năng suất chè, trong đó có chế phẩm phân bón qua lá Các loại chế phẩm này đã được thử nghiệm trong vườn ươm giống và thâm canh chè tại một số nông trường chè và khảo nghiệm tại viện nghiên cứu chè với liều lượng bón thích hợp cho kết quả như sau: năng suất búp tăng từ 10 – 28,4% và tỷ... định cho sản xuất, kinh doanh loại phân bón lá mang nhãn hiệu AgroDream Đây là loại phân bón lá đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam hiện nay, sản xuất bằng phương pháp thủy phân ezim từ cá và rong biển Sản phẩm có chất lượng tương đương với các sản phẩm nhập ngoại Việc khảo nghiệm một số loại phân bón lá trên chè tại Trường Đại Học Nông Lâm là sự kế thừa những kết quả nghiên cứu trên, có ý nghĩa trong sản... diện Với thiết bị và nguyên liệu có sẵn, các nhà khoa học trong công ty đã cho ra đời loại phân bón lá AgroDream “ M” và AgroDream “ D ” Qua khảo nghiệm, chè được dung AgroDream “ D ” cho mật độ búp tăng 13,73% so với chè dùng các loại phân bón khác và tăng 5,65% lượng búp so với chè dùng loại phân bón lá khác khi dùng phân bón lá AgroDream “ M” Năm 2008, Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn đã quyết... thuốc sát trùng Việt Nam đã nghiên cứu sản xuất phân bón lá Supermix trên nền các chelat và các chất kích thích sinh trưởng, cung cấp loại phân bón lá chất lượng cao giá thành cao Sau 2 năm khảo nghiệm, đánh giá hiệu quả Supermix trên các loại cây trồng như: Lúa, đậu tương, dưa chuột, cà chua của trung tâm nghiên cứu đất, nước, phân bón (Viện Nông Hóa Thổ Nhưỡng) và các phòng Nông Nghiệp Đông Anh, Thanh... việc nghiên cứu và ứng dụng bón phân qua lá mới được phát triển mạnh Hiện nay, các nghiên cứu và ứng dụng về các loại phân lỏng và vai trò của bón phân qua lá đang được thực hiện ở nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là ở Mỹ Các chất dinh dưỡng qua vẩy và lông trên mặt lá thấm vào lá, tới các mô, qua màng bán thấm của tế bào, đẩy mạnh quá trình đồng hóa và vận chuyển chất trong quá trình phát triển của. .. 14,707 ( Nguồn: Số liệu thống kê của FAO năm 2013)[15] Năng suất chè thay đổi qua các năm nhưng không đáng kể Trung Quốc có diện tích lớn nhất nhưng năng suất chỉ đạt 11,334 tạ khô/ha /năm, tăng 8,66% so với năm 2008 Kenya là nước có năng suất chè lớn nhất đạt 19,318 tạ khô/ ha /năm, cao hơn 40,35% năng suất chè trung bình thế giới ( Năng suất trung bình chè thế giới đạt 14,707 tạ khô/ha/ năm) Đứng thứ... Nhai, một số vùng của huyện Đại Từ, Đồng Hỷ) tập trung sản xuất các giống chè LDP1, PH8 - Riêng đối với giống chè Trung Du cần đầu tư thâm canh cao trên diện tích chè còn sung sức Khẩn trương tuyển chọn cây chè đầu dòng, phục tráng giống chè Trung Du để tổ chức trồng cải tạo tại một số diện tích chè Trung Du ở những vùng mà chè Trung Du đã nổi tiếng để chế biến chè xanh đặc sản, đáp ứng khẩu vị của người... giúp câysinh trưởng phát triển tốt cho năng suất cao Với kỹ thuật nguyên tử đánh dấu người ta còn thấy cây có thể hút dinh dưỡng qua thân và cành 2.3 Vai trò của phân bón lá đến năng suất và chất lượng cây trồng Từ thế kỉ 19 phân bón qua lá đã được chú ý phát triển, vì được coi là một tiến bộ kỹ thuật có hiệu quả nhanh và có lợi ích về kinh tế mặc dù phun phân qua lá không thể thay thế việc bón phân qua... chè Để tiến hành phân loại cây chè người ta căn cứ vào rất nhiều đặc tính đặc điểm của cây chè nhưng thường căn cứ vào 3 hướng chủ yếu là: - Dựa vào cơ quan sinh dưỡng: Cây thân gỗ hay cây thân bụi, hình dạng tán lá, số đôi gân chính, răng của mép lá, hình dạng màu lá - Dựa vào cơ quan sinh thực: Độ lớn của tràng hoa, độ rộng của tràng hoa, số tràng hoa, đài hoa, nhụy hoa, số lượng quả,… 13 - Dựa vào... Chè trung quốc lá nhỏ (camelliasinensis - var - bohea) - Chè trung quốc lá to (camelliasinensis - var - macrophylla) - Chè shan (camellia - var - shan) - Chè Atxan (Ấn Độ): (cameliasinenis - var - axtmica) Hiện nay 4 thứ chè trên đều có ở Việt Nam, nhưng phổ biến nhất là chè Trung Quốc lá nhỏ (chè trung du) , chè Trung Quốc lá to và chè shan 2.1.3.3 Sự phân bố của cây chè Nguyên sản cây chè ở vùng nhiệt . hành nghiên cứu đề tài: ‘ Nghiên cứu ảnh hưởng của một số loại phân bón lá đến sự sinh trưởng và năng suất và chất lượng chè Trung Du tại trường Đại học Nông Lâm năm 2014 1.2. Mục đích nghiên. nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu của đề tài nhằm đánh giá, so sánh được ảnh hưởng của một số loại phân bón lá đến sinh trưởng và năng suất và chất lượng chè Trung Du tại trường Đại học Nông Lâm năm. lá đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng chè Trung Du PH1. 51 4.2.1. Ảnh hưởng của một số loại phân bón qua lá đến khả năng sinh trưởng của giống chè Trung Du PH1. 51 4.3 .Ảnh hưởng của