Đang tải... (xem toàn văn)
MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN ..................................................................................................... i LỜI CẢM ƠN ......................................................................................................... ii DANH MỤC BẢNG...................................................................................................v DANH MỤC SƠ ðỒ, ðỒ THỊ, HÌNH ................................................................... vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ................................................................................ vii Phần I: MỞ ðẦU ................................................................................................... 1 1.1. Tính cấp thiết nghiên cứu ñề tài .................................................................. 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu ................................................................................... 3 1.2.1. Mục tiêu chung ........................................................................................... 3 1.2.2. Mục tiêu nghiên cứu cụ thể......................................................................... 3 1.3. Câu hỏi nghiên cứu ..................................................................................... 4 1.4. ðối tượng và phạm vi nghiên cứu ............................................................... 4 1.4.1. ðối tượng nghiên cứu ................................................................................. 4 1.4.2. Phạm vi nghiên cứu: ................................................................................... 5 Phần II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHỤC HỒI VÀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ SHAN TUYẾT ............................................... 6 2.1 Lý luận về phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết .......................... 6 2.1.1 Các khái niệm ............................................................................................. 6 2.1.2 Ý nghĩa phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết ............................ 10 2.2 Thực tiễn phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết trên thế giới và ở Việt Nam .......................................................................................... 21 2.2.1 Tình hình phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết .......................... 21 2.2.2 Các công trình nghiên cứu có liên quan ñến phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết................................................................................... 28 2.3. Các nhận xét rút ra từ nghiên cứu lý luận và thực tiễn về phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết. ............................................................ 31 Phần III. ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .......... 32 3.1. ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu.................................................................... 32 3.1.1. ðiều kiện tự nhiên .................................................................................... 32 3.1.2 ðiều kiện kinh tế xã hội ......................................................................... 34 3.1.3 Tập quán canh tác chè của ñồng bào dân tộc tại huyện Mai Châu ............. 38 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page iv 3.1.4 Kết quả phát triển kinh tế ......................................................................... 40 3.2. Phương pháp nghiên cứu .......................................................................... 42 3.2.1 Phương pháp tiếp cận ............................................................................... 42 3.2.2 Phương pháp chọn ñiểm khảo sát. ............................................................ 44 3.2.3 Phương pháp thu thập dữ liệu ................................................................... 44 3.2.4 Phương pháp xử lý và tổng hợp dữ liệu .................................................... 45 3.2.5 Phương pháp phân tích thông tin .............................................................. 46 Phần IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN ................................... 47 4.1 Tình hình phục hồi, phát triển sản xuất chè Shan tuyết toàn huyện Mai Châu .... 47 4.1.1 Phục hồi chè Shan tuyết Mai Châu ........................................................... 47 4.1.2 Phát triển sản xuất chè Shan tuyết huyện Mai Châu .................................. 57 4.1.3 Vai trò của 4 nhà trong phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết Mai Châu . 72 4.2 Thực trạng phát triển sản xuất – kinh doanh chè Shan tuyết của các ñơn vị ñiều tra ................................................................................................. 74 4.2.1 Phát triển sản xuất chè Shan tuyết của hộ nông dân .................................. 74 4.2.2 Thực trạng sản xuất – kinh doanh chè Shan tuyết của Doanh nghiệp (Công ty TNHH Phương Huyền) .............................................................. 85 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng ñến kết quả phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết Mai Châu ................................................................................ 91 4.3.1 Phân tích SWOT về phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết Mai Châu .... 91 4.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến kết quả phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết ................................................................................................ 93 4.4 Giải pháp tiếp tục phục hồi và ñẩy mạnh phát triển sản xuất chè Shan tuyết trên ñịa bàn huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình ................................... 97 4.4.1 Căn cứ cho việc ñề ra ñịnh hướng và các giải pháp phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết Mai Châu: ................................................... 97 4.4.2 ðịnh hướng cho công tác phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết Mai Châu ......................................................................................... 98 4.4.3 Các giải pháp tiếp tục phục hồi và ñẩy mạnh phát triển sản xuất chè Shan tuyết Mai Châu ................................................................................ 99 Phần V. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ............................................................. 111 5.1. Kết luận. ................................................................................................. 111 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Các phương pháp nhân giống chè Shan tuyết ............................................ 7 Bảng 3.2 Hiện trạng sử dụng ñất của huyện Mai Châu năm 2013 .......................... 35 Bảng 3.3 Tình hình dân số và lao ñộng của huyện Mai Châu ................................. 36 Bảng 3.4 Giá trị và cơ cấu giá trị sản xuất các ngành kinh tế huyện Mai Châu ....... 41 Bảng 4.1 Các giai ñoạn phục hồi chè Shan tuyết huyện Mai Châu ......................... 48 Bảng 4.2 Quá trình ñiều tra, tuyển chọn cây chè Shan ñầu dòng ở Mai Châu ........ 50 Bảng 4.3 Kết quả nhân giống chè Shan tuyết huyện Mai Châu .............................. 53 Bảng 4.4 Diện tích trồng mới chè Shan tuyết huyện Mai Châu ............................. 54 Bảng 4.5 ðặc ñiểm các giai ñoạn phát triển sản xuất chè Shan tuyết...................... 57 Bảng 4.6 Năng suất, sản lượng chè Shan tuyết cổ thụ của huyện Mai Châu ........... 62 Bảng 4.7 Năng suất, sản lượng chè Shan Tuyết tập trung của huyện Mai Châu ..... 63 Bảng 4.8 ðặc ñiểm thị trường tiêu thụ búp chè tươi của Mai Châu ........................ 64 Bảng 4.9 ðặc ñiểm thị trường tiêu thụ chè Shan tuyết thành phẩm ........................ 67 Bảng 4.10 Các chương trình hỗ trợ phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết của huyện Mai Châu ...................................................................... 69 Bảng 4.11 Mức ñộ và mục tiêu của các nhà trong phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết Mai Châu ................................................................ 73 Bảng 4.12 ðặc ñiểm của hộ trồng chè Shan tuyết ñiều tra năm 2013 ..................... 75 Bảng 4.13 Thông tin chung về số cây, năng suất và sản lượng chè Shan Tuyết cổ thụ năm 2013 ................................................................................... 79 Bảng 4.14 Thông tin chung về diện tích, năng suất chè Shan Tuyết trồng tập trung của các hộ ñiều tra năm 2013 ........................................................ 80 Bảng 4.15 Các khoản chi phí sản xuất chè Shan Tuyết trồng tập trung thời kỳ SX KD của các hộ ñiều tra năm 2013 (Tính cho 1 ha chè Shan) ............. 83 Bảng 4.16 Kết quả và hiệu quả kinh tế sản xuất chè búp tươi của hộ ..................... 84 Bảng 4.17 ðầu tư chi phí chế biến chè xanh (Tính cho 1 tấn chè búp khô) ............ 89 Bảng 4.18 ðầu tư chi phí chế biến chè nội tiêu (Tính BQ cho 1 tấn chè búp khô) .. 90 Bảng 4.19 Hiệu quả sử dụng lao ñộng SX – KD chè Shan tuyết của công ty Phương Huyền ........................................................................................ 91 Bảng 4.20 Kết hợp ñiểm mạnh – ñiểm yếu, cơ hội – thách thức ............................ 92 Bảng 4.21 Kết quả và hiệu quả sản xuất chè búp tươi của hộ ðTCP và KðTCP .... 95 Bảng 4.22 Kết quả và hiệu quả sản xuất chè búp tươi của hộ THKT và KTHKT ........... 96
bộ giáo dục và đào tạo TRƯờng đại học nông nghiệp Hà Nội đỗ mInh phơng PHC HI V PHT TRIN SN XUT CHẩ SHAN TUYT TRấN A BN HUYN MAI CHU, TNH HềA BèNH luận văn thạc Sĩ Chuyên ngành : Quản lý kinh tế Mã số : 60.34.04.01 Ngời hớng dẫn khoa học : Pgs.ts. ngô thị thuận Hà Nội 2014 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và tất cả những trích dẫn trong luận văn này ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 10 tháng 5 năm 2014 Người cam ñoan ðỗ Minh Phương Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực hiện ñề tài: “Phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết trên ñịa bạn huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình” tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ, hướng dẫn chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo thuộc khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, một số cơ quan ban ngành, gia ñình và bạn bè. Tới nay, luận văn của tôi ñã ñược hoàn thành. Tôi xin chân thành cảm ơn PGS.TS Ngô Thị Thuận ñã giúp ñỡ tôi rất tận tình và chu ñáo về chuyên môn trong quá trình thực hiện ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn tới lãnh ñạo công ty TNHH SX&KD Giống cây trồng Phương Huyền, ðơn vị chuyển giao dự án “Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật xây dựng mô hình tuyển chọn, nhân giống, trồng và chế biến chè Shan tại tỉnh Hòa Bình” , các phòng ban của huyện Mai Châu, UBND các xã Pà Cò, Hang Kia và các hộ ñồng bào dân tộc H’Mông tham gia phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết tại Mai Châu ñã giúp ñỡ tôi trong quá trình nghiên cứu ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trong khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn, gia ñình và bạn bè ñã ñóng góp nhiều ý kiến quý báu giúp tôi hoàn thiện ñề tài. Tác giả ðỗ Minh Phương Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC SƠ ðỒ, ðỒ THỊ, HÌNH vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vii Phần I: MỞ ðẦU 1 1.1. Tính cấp thiết nghiên cứu ñề tài 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 3 1.2.1. Mục tiêu chung 3 1.2.2. Mục tiêu nghiên cứu cụ thể 3 1.3. Câu hỏi nghiên cứu 4 1.4. ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 4 1.4.1. ðối tượng nghiên cứu 4 1.4.2. Phạm vi nghiên cứu: 5 Phần II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHỤC HỒI VÀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ SHAN TUYẾT 6 2.1 Lý luận về phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết 6 2.1.1 Các khái niệm 6 2.1.2 Ý nghĩa phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết 10 2.2 Thực tiễn phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết trên thế giới và ở Việt Nam 21 2.2.1 Tình hình phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết 21 2.2.2 Các công trình nghiên cứu có liên quan ñến phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết 28 2.3. Các nhận xét rút ra từ nghiên cứu lý luận và thực tiễn về phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết. 31 Phần III. ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 3.1. ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 32 3.1.1. ðiều kiện tự nhiên 32 3.1.2 ðiều kiện kinh tế - xã hội 34 3.1.3 Tập quán canh tác chè của ñồng bào dân tộc tại huyện Mai Châu 38 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page iv 3.1.4 Kết quả phát triển kinh tế 40 3.2. Phương pháp nghiên cứu 42 3.2.1 Phương pháp tiếp cận 42 3.2.2 Phương pháp chọn ñiểm khảo sát. 44 3.2.3 Phương pháp thu thập dữ liệu 44 3.2.4 Phương pháp xử lý và tổng hợp dữ liệu 45 3.2.5 Phương pháp phân tích thông tin 46 Phần IV- KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 47 4.1 Tình hình phục hồi, phát triển sản xuất chè Shan tuyết toàn huyện Mai Châu 47 4.1.1 Phục hồi chè Shan tuyết Mai Châu 47 4.1.2 Phát triển sản xuất chè Shan tuyết huyện Mai Châu 57 4.1.3 Vai trò của 4 nhà trong phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết Mai Châu . 72 4.2 Thực trạng phát triển sản xuất – kinh doanh chè Shan tuyết của các ñơn vị ñiều tra 74 4.2.1 Phát triển sản xuất chè Shan tuyết của hộ nông dân 74 4.2.2 Thực trạng sản xuất – kinh doanh chè Shan tuyết của Doanh nghiệp (Công ty TNHH Phương Huyền) 85 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng ñến kết quả phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết Mai Châu 91 4.3.1 Phân tích SWOT về phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết Mai Châu 91 4.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến kết quả phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết 93 4.4 Giải pháp tiếp tục phục hồi và ñẩy mạnh phát triển sản xuất chè Shan tuyết trên ñịa bàn huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình 97 4.4.1 Căn cứ cho việc ñề ra ñịnh hướng và các giải pháp phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết Mai Châu: 97 4.4.2 ðịnh hướng cho công tác phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết Mai Châu 98 4.4.3 Các giải pháp tiếp tục phục hồi và ñẩy mạnh phát triển sản xuất chè Shan tuyết Mai Châu 99 Phần V. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 111 5.1. Kết luận. 111 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Các phương pháp nhân giống chè Shan tuyết 7 Bảng 3.2 Hiện trạng sử dụng ñất của huyện Mai Châu năm 2013 35 Bảng 3.3 Tình hình dân số và lao ñộng của huyện Mai Châu 36 Bảng 3.4 Giá trị và cơ cấu giá trị sản xuất các ngành kinh tế huyện Mai Châu 41 Bảng 4.1 Các giai ñoạn phục hồi chè Shan tuyết huyện Mai Châu 48 Bảng 4.2 Quá trình ñiều tra, tuyển chọn cây chè Shan ñầu dòng ở Mai Châu 50 Bảng 4.3 Kết quả nhân giống chè Shan tuyết huyện Mai Châu 53 Bảng 4.4 Diện tích trồng mới chè Shan tuyết huyện Mai Châu 54 Bảng 4.5 ðặc ñiểm các giai ñoạn phát triển sản xuất chè Shan tuyết 57 Bảng 4.6 Năng suất, sản lượng chè Shan tuyết cổ thụ của huyện Mai Châu 62 Bảng 4.7 Năng suất, sản lượng chè Shan Tuyết tập trung của huyện Mai Châu 63 Bảng 4.8 ðặc ñiểm thị trường tiêu thụ búp chè tươi của Mai Châu 64 Bảng 4.9 ðặc ñiểm thị trường tiêu thụ chè Shan tuyết thành phẩm 67 Bảng 4.10 Các chương trình hỗ trợ phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết của huyện Mai Châu 69 Bảng 4.11 Mức ñộ và mục tiêu của các nhà trong phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết Mai Châu 73 Bảng 4.12 ðặc ñiểm của hộ trồng chè Shan tuyết ñiều tra năm 2013 75 Bảng 4.13 Thông tin chung về số cây, năng suất và sản lượng chè Shan Tuyết cổ thụ năm 2013 79 Bảng 4.14 Thông tin chung về diện tích, năng suất chè Shan Tuyết trồng tập trung của các hộ ñiều tra năm 2013 80 Bảng 4.15 Các khoản chi phí sản xuất chè Shan Tuyết trồng tập trung thời kỳ SX KD của các hộ ñiều tra năm 2013 (Tính cho 1 ha chè Shan) 83 Bảng 4.16 Kết quả và hiệu quả kinh tế sản xuất chè búp tươi của hộ 84 Bảng 4.17 ðầu tư chi phí chế biến chè xanh (Tính cho 1 tấn chè búp khô) 89 Bảng 4.18 ðầu tư chi phí chế biến chè nội tiêu (Tính BQ cho 1 tấn chè búp khô) 90 Bảng 4.19 Hiệu quả sử dụng lao ñộng SX – KD chè Shan tuyết của công ty Phương Huyền 91 Bảng 4.20 Kết hợp ñiểm mạnh – ñiểm yếu, cơ hội – thách thức 92 Bảng 4.21 Kết quả và hiệu quả sản xuất chè búp tươi của hộ ðTCP và KðTCP 95 Bảng 4.22 Kết quả và hiệu quả sản xuất chè búp tươi của hộ THKT và KTHKT 96 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page vi DANH MỤC SƠ ðỒ, ðỒ THỊ, HÌNH Sơ ñồ 2.1 Sơ ñồ quy trình giâm cành chè 13 Sơ ñồ 4.1 Các giai ñoạn phục hồi giống chè Shan tuyết 49 Sơ ñồ 4.2 Sơ ñồ quá trình sản xuất chè xanh 86 Sơ ñồ 4.3 Qui trình sản xuất chè xanh 87 ðồ thị 4.1 Cơ cấu diện tích chè Shan tuyết giai ñoạn 2006 – nay 55 ðồ thị 4.2 Diện tích chè Shan tuyết Mai Châu qua các năm 61 ðồ thị 4.3 Cơ cấu thị trường tiêu thụ búp chè cổ thụ của hộ trồng chè 65 ðồ thị 4.4 Cơ cấu thị trường tiêu thụ chè Shan tuyết thành phẩm 68 ðồ thị 4.5 Cơ cấu các hộ bỏ chi phí chăm sóc chè Shan tuyết tại Mai Châu 81 ðồ thị 4.6 Sản lượng chè Shan tuyết sản xuất qua các năm 88 Hình 3.1 Bản ñồ hành chính huyện Mai châu 32 Hình 4.1 Cây chè cổ thụ tại xã Pà Cò, huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình 51 Hình 4.2 Cây chè Shan tuyết ñầu dòng số 04 tại xã Pà cò, huyện Mai Châu. 52 Hình 4.3 Vườn giống chè Shan tuyết Mai Châu 53 Hình 4.4 ðồng bào H’Mông tại Mai Châu chế biến chè Shan bằng chảo gang 58 Hình 4.5 Người dân ñang thu hái chè Shan Tuyết 59 Hình 4.6 Bao bì, nhãn mác sản phẩm chè Shan tuyết Mai Châu 68 Hình 4.7 Hộ thu hái chè cổ thụ và công nghiệp 78 Hình 4.8 Tiêu chuẩn hái búp chè 78 Hình 4.9 Vận chuyển búp chè tới cơ sở thu mua 78 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page vii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Bộ KH&CN Bộ Khoa học và Công nghệ BVTV Bảo vệ thực vật CNH – HðH Công nghiệp hóa – Hiện ñại hóa Chi cục ðCðC & VKTM Chi cục ðịnh canh ñịnh cư và Vùng kinh tế mới CN – TTCH Công nghiệp – Tiểu thủ công nghiệp ðTCP ðầu tư chi phí HTX Hợp tác xã KTHKT Không tập huấn kỹ thuật KðTCP Không ñầu tư chi phí KTCB Kiến thiết cơ bản PTNT Phát triển nông thôn SX – KD Sản xuất Kinh doanh Sở NN & PTNT Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TNHH SX&KD Trách nhiệm hữu hạn Sản xuất và Kinh doanh TW Trung Ương TSCð Tài sản cố ñịnh THKT Tập huấn kỹ thuật TMDV Thương mại Dịch vụ UBND Ủy Ban Nhân dân Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 1 Phần I: MỞ ðẦU 1.1. Tính cấp thiết nghiên cứu ñề tài Chè Shan tuyết là loại chè ñặc sản của vùng núi cao, mang bản sắc văn hóa vùng miền. Không chỉ có hương vị thơm ngon ñặc trưng, mà chè Shan tuyết còn là loại hàng hóa sạch, hiện ñang ñược người tiêu dùng ưa chuộng. Chè Shan tuyết có dạng thân gỗ lớn, phân cành thưa, lá to, dài, răng cưa ñều, búp có nhiều lông tuyết, khả năng sinh trưởng mạnh, có tiềm năng cho năng suất cao, chất lượng tốt. Chè Shan tuyết hiện chỉ có tại một số tỉnh miền núi cao như Yên Bái, Hà Giang, Lạng Sơn, Bắc Kạn, Hòa Bình, … Tại các ñịa phương này, chè Shan tuyết ñang ñóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế bền vững, tạo công ăn việc làm, thu nhập cho người dân, phủ xanh ñất trống ñồi núi trọc, bảo vệ môi trường sinh thái … Do vậy việc phục hồi và phát triển cây chè Shan tuyết hiện là vấn ñề cần thiết ñể phát triển loại hàng hóa ñặc sản và có tiềm năng kinh tế cao. Hiện nay số lượng cây chè Shan tuyết cổ thụ ngày càng giảm do tác ñộng của tự nhiên (lũ lụt, cháy rừng, mối mọt, …) và con người (chặt phá, buôn bán bừa bãi). ðồng thời nhận thấy rõ tầm quan trọng của cây chè Shan tuyết ñối với sự phát triển kinh tế, Nhà nước và chính quyền ñịa phương ñã có các chủ trương phục hồi cây chè Shan tuyết. Một số dự án về phục hồi chè Shan tuyết ñã ñược triển khai trên ñịa bàn các tỉnh như xã Lũng Phìn - ðồng văn – Hà Giang; xã Mẫu Sơn – Lộc Bình – Lạng Sơn; huyện Mai Châu, ðà Bắc – Hòa Bình. Cây chè Shan tuyết ñã ñược tuyển chọn, nhân giống và ñược ñưa ra sản xuất ở nhiều nơi. Tuy nhiên, các dự án này mới thực hiện tại một số xã vùng cao có cây chè Shan tuyết, mặt khác hiệu quả của một số dự án còn chưa cao, chưa ñem lại những kết quả toàn diện trong ông tác phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết. Từ thực trạng này dẫn ñến hệ quả diện tích chè trồng mới phát triển còn hạn hẹp, manh mún, chưa phát triển thành vùng sản xuất hàng hóa … Vì vậy có thể thấy rằng công tác phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết ñang là vấn ñề thực sự cấp bách, cần làm tốt hơn và rất cần có sự hỗ trợ của nhiều chương trình, dự án từ các cấp Trung Ương ñến ñịa phương. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 2 Huyện Mai Châu có ñiều kiện kinh tế ñặc biệt khó khăn, diện tích trồng lúa màu rất ít, giống gia súc gia cầm chủ yếu là giống ñịa phương. Do ñặc ñiểm ñịa hình là vùng núi cao (cách 1.000m so với mặt nươc biển); 90% ñất ñai là ñất ñồi núi, phong hóa nhanh, dễ bị rửa trôi. Hơn nữa trình ñộ canh tác của người dân còn nhiều hạn chế , do vậy năng suất cây trồng vật nuôi còn thấp, rất khó khăn trong phát triển các cây trồng khác. Do phong tục và do kiếm kế sinh nhai, bà con vùng núi cao nơi ñây vẫn ñang tiếp tục trồng cây thuốc phiện, làm cho huyện Mai Châu trở thành một trong những ñiểm nóng về trồng và buôn bán thuốc phiện của nước ta. Tuy vậy, huyện Mai Châu có ñiều kiện phù hợp với phát triển cây công nghiệp, ñặc biệt là cây chè Shan tuyết – vốn là cây trồng sẵn có và là ñặc sản của ñịa phương. Sản phẩm chè Shan tuyết Mai Châu có chất lượng tương ñương với chè Tà Sùa - Lào Cai và Suối Giàng - Yên Bái, ñược chuyên gia Hiệp hội chè Việt Nam ñánh giá cao. Diện tích chè Shan tuyết trên ñịa bàn huyện Mai Châu hiện nay khoảng 200 ha, hiện ñang là nguồn thu nhập chính cho nhiều hộ nông dân taị huyện Mai Châu. Tỉnh Hòa Bình ñã nhận ñịnh cây chè Shan tuyết là cây trồng rất có tiềm năng giúp bà con vùng núi cao nơi ñây thoát khỏi nghèo ñói, thoát khỏi cây thuốc phiện và là cây trồng chủ ñạo phát triển kinh tế ñịa phương. Tuy nhiên, chè Shan tuyết tại Mai Châu hiện chưa ñược ñưa vào khai thác một cách hợp lý. Những gốc chè cổ thụ ñang chết dần hoặc lần lượt theo ô tô “xuống núi”, diện tích ñất có thể phát triển chè Shan của vùng là rất lớn nhưng chưa khai thác hết tiềm năng của loại cây trồng này. Do vậy, công tác phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết tại huyện Mai Châu ñang là vấn ñề thực sự cấp thiết cần tiến hành hiện nay. Một số chương trình dự án cấp Bộ, cấp tỉnh về phục hồi và phát triển cây chè Shan tuyết Mai Châu ñã ñược ñưa ra và thực hiện như: Dự án tuyển chọn, nhân giống, trồng và chế biến chè Shan do Bộ KH&CN chủ trì; Các Dự án phát triển chè Shan tuyết của chương trình 135, Chi cục ñịnh canh ñịnh cư tỉnh Hòa Bình; Dự án ñầu tư trồng và chế biến chè Shan của Công ty TNHH SX & KD Giống cây trồng Phương Huyền Tuy nhiên, công tác phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết tại Huyện Mai Châu còn ñứng trước rất nhiều thách thức khó khăn ñòi hỏi cần [...]... II CƠ S LÝ LU N VÀ TH C TI N V PH C H I VÀ PHÁT TRI N S N XU T CHÈ SHAN TUY T 2.1 Lý lu n v ph c h i và phát tri n s n xu t chè Shan tuy t 2.1.1 Các khái ni m 2.1.1.1 Ph c h i chè Shan tuy t * Khái ni m ph c h i chè Shan tuy t Khi nói ñ n ph c h i chè Shan tuy t th c ch t là ph c h i gi ng chè Shan tuy t (chè Shan) - Ph c h i gi ng chè Shan tuy t: là quá trình tác ñ ng vào gi ng chè Shan tuy t ñang... tri n s n xu t chè Shan tuy t t i huy n Mai Châu s áp d ng t năm 2014 ñ n 2020 * V n i dung: Nghiên c u này t p trung vào ñánh giá th c tr ng ph c h i và phát tri n s n xu t chè Shan tuy t trên ñ a bàn huy n Mai Châu; các y u t nh hư ng, trên cơ s ñó ñ xu t ñ nh hư ng và các gi i pháp ti p t c ph c h i và ñ y m nh phát tri n s n xu t chè Shan tuy t trên ñ a bàn huy n Mai Châu, t nh Hòa Bình trong th... chung Trên cơ s ñánh giá th c tr ng ph c h i và phát tri n s n xu t chè Shan tuy t, các y u t nh hư ng mà ñ xu t các gi i pháp ch y u nh m ti p t c ph c h i và ñ y m nh phát tri n s n xu t chè Shan tuy t trên ñ a bàn Huy n Mai Châu, t nh Hòa Bình 1.2.2 M c tiêu nghiên c u c th - H th ng hóa lý lu n và th c ti n v ph c h i và phát tri n s n xu t chè Shan tuy t; - ðánh giá th c tr ng ph c h i và phát. .. và phát tri n cây chè Shan tuy t Hòa Bình Hi n nay toàn t nh Hòa Bình có 3.200 ha chè, trong ñó có kho ng 1.000 ha chè Shan tuy t ñư c tr ng các xã vùng cao D ki n ñ n năm 2020, toàn t nh có 1.500 ha chè Shan tuy t, trong ñó huy n ðà B c 500 ha, Mai Châu 400 ha, Tân L c 200 ha, L c Sơn 200 ha và Kim Bôi 200ha Như v y hai vùng chè Shan tuy t chính Hòa Bình là Mai Châu và ðà B c, trong ñó t i Huy n Mai. .. phát tri n s n xu t chè Shan tuy t trên ñ a bàn huy n Mai Châu, t nh Hòa Bình nh ng năm qua; H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Kinh t Page 3 - Phân tích các y u t nh hư ng ñ n k t qu ph c h i và phát tri n s n xu t chè Shan tuy t t i huy n Mai Châu, t nh Hòa Bình; - ð xu t các gi i pháp nh m ti p t c ph c h i và ñ y m nh phát tri n s n xu t chè Shan tuy t Mai Châu trong nh ng... nghiên c u nêu trên, các câu h i nghiên c u trong ñ tài này là: 1 Ph c h i và phát tri n s n xu t chè Shan tuy t g m nh ng n i dung và ho t ñ ng nào? 2 Th c ti n ph c h i và phát tri n s n xu t chè Shan tuy t m t s t nh Vi t Nam như th nào? 3 Quá trình ph c h i và phát tri n s n xu t chè Shan tuy t trên ñ a bàn huy n Mai Châu ñư c di n ra như th nào? 4 Nh ng k t qu và h n ch trong ph c h i và phát tri n... gia ph c h i và phát triên cây chè Shan tuy t, bà con dân t c trong vùng ñ t ñư c nh ng l i ích và k t qu gì? Các gi i pháp nh m nâng cao hi u qu ph c h i và phát tri n s n xu t chè Shan tuy t trong nh ng năm ti p theo? … ð góp ph n gi i quy t nh ng v n ñ b t c p nêu trên, chúng tôi ch n nghiên c u ñ tài: “Ph c h i và phát tri n s n xu t chè Shan Tuy t trên ñ a bàn huy n Mai Châu, t nh Hòa Bình 1.2 M... xu t chè Shan tuy t trên ñ a bàn huy n Mai Châu là gì? 5 C n áp d ng gi i pháp nào ñ ti p t c ph c h i và ñ y m nh phát tri n s n xu t chè Shan tuy t trên ñ a bàn huy n Mai Châu trong các năm ti p theo? 1.4 ð i tư ng và ph m vi nghiên c u 1.4.1 ð i tư ng nghiên c u Các ho t ñ ng ph c h i và phát tri n s n xu t chè Shan tuy t ñư c th hi n qua các ñ i tư ng sau: - Các ñơn v tham gia ph c h i chè Shan. .. Kinh t Page 20 2.2 Th c ti n ph c h i và phát tri n s n xu t chè Shan tuy t trên th gi i và Vi t Nam 2.2.1 Tình hình ph c h i và phát tri n s n xu t chè Shan tuy t a Trên th gi i Gi ng chè Shan trên th gi i phân b ch y u vùng cao c a các nư c B c Myanmar, B c Vi t Nam, B c Lào và t nh t nh Vân Nam Trung Qu c vùng cao nguyên phía B c c a Lào, Vi t Nam và Myanmar, chè Shan tuy t ñư c tr ng ch y u b i ngư... t n/ngày Ch bi n chè vàng, Ph nhĩ: Thư ng áp d ng vùng chè tr ng theo ki u r ng, thư ng hái già hơn và ñ c bi t k t h p ch bi n chè vàng v i ch bi n chè Ngân Kim Tôm chè Shan ch bi n chè Ngân Kim còn lá 1,2 ch bi n chè vàng Có th ch bi n chè ph nhĩ t các lo i chè vàng nâng giá tr s n ph m Ch bi n chè ñen thu búp 1 tôm 2 lá non, ch bi n trong các tháng 5 – 10 hàng năm Các lo i che Shan có ch t lư ng . phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết 6 2.1.1 Các khái niệm 6 2.1.2 Ý nghĩa phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết 10 2.2 Thực tiễn phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết. lý luận và thực tiễn về phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết; - ðánh giá thực trạng phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết trên ñịa bàn huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình những. kết quả phục hồi và phát triển sản xuất chè Shan tuyết tại huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình; - ðề xuất các giải pháp nhằm tiếp tục phục hồi và ñẩy mạnh phát triển sản xuất chè Shan tuyết Mai Châu