Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng MỤC LỤC MỤC LỤC 1 DANH MỤC HÌNH ẢNH VÀ BẢNG BIỂU 3 PHẦN MỞ ĐẦU 4 CHƯƠNG 1 :KHẢO SÁT VÀ PHÂN TÍCH HỆ THỐNG 6 1.1Mục đích yêu cầu : 6 1.2Tìm hiểu chung về quản lý quán Cafe : 7 1.2.1Nhiệm vụ của một hệ thống quản lý quán Cafe : 7 1.2.2Tổ chức quản lý các quán Cafe hiện nay : 7 1.2.2.1Quản lý kho hàng : 7 1.2.2.2Phục vụ khách hàng : 7 1.2.2.3Quản lý bán hàng, doanh thu : 8 1.2.2.4Ưu nhược điểm của hệ thống quản lý quán Cafe trên : 8 1.3Khảo sát hiện trạng của quán Cafe : 8 CHƯƠNG 2 :PHÂN TÍCH CHỨC NĂNG HỆ THỐNG & THIẾT KẾ CƠ SỞ DỮ LIỆU 11 2.1PHÂN TÍCH CHỨC NĂNG HỆ THỐNG : 11 2.1.1Biểu đồ ngữ cảnh : 11 2.1.1.1Biểu đồ ngữ cảnh hệ thống : 11 2.1.1.2Biểu đồ ngữ cảnh chức năng bán hàng : 12 2.1.1.3Biểu đồ ngữ cảnh chức năng quản lý kho : 13 2.1.1.4Biểu đồ ngữ cảnh chức năng báo cáo : 14 2.1.1.5Biểu đồ quản lý : 14 2.1.2Mô hình phân cấp chức năng : 17 2.1.2.1Hệ thống : 17 Trang 1 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng 2.1.2.2Quản lý khu vực : 17 2.1.2.3Quản lý khách hàng : 18 2.1.2.4Quản lý nhân sự : 19 2.1.2.5Quản lý bán hàng : 21 2.1.2.6Quản lý kho hàng : 23 2.1.2.7Quản lý quỹ : 24 2.1.3Mô hình luồng dữ liệu : 25 2.1.3.1Quản lý nhân sự : 25 2.1.3.2Quản lý bán hàng : 28 2.1.3.3Quản lý kho hàng : 29 2.1.3.4Quản lý quỹ : 30 2.2THIẾT KẾ CƠ SỞ DỮ LIỆU : 31 2.2.1Cơ sở dữ liệu chi tiết : 31 2.2.2Mô hình cơ sở dữ liệu : 34 CHƯƠNG 3 :XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH 35 3.1Một số giao diện của chương trình : 35 3.1.1Đăng nhập : 35 3.1.2Menu : 36 3.1.3 Quản lý mặt hàng : 36 3.1.4Quản lý nhân viên : 37 3.1.5Lập hóa đơn : 38 3.1.6Thống kê doanh thu : 38 CHƯƠNG 4 :KẾT LUẬN 39 TÀI LIỆU THAM KHẢO 40 Trang 2 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng DANH MỤC HÌNH ẢNH VÀ BẢNG BIỂU Hình 2-1 : Biểu đồ ngữ cảnh hệ thống 11 Hình 2-2 : Biểu đồ ngữ cảnh chức năng bán hàng 12 Hình 2-3 : Biểu đồ ngữ cảnh chức năng quản lý kho 13 Hình 2-4 : Biểu đồ ngữ cảnh chức năng báo cáo 14 Hình 2-5 : Biểu đồ quản lý khách hàng 14 Hình 2-6 : Biểu đồ quản lý khu vực 14 Hình 2-7 : Biểu đồ quản lý bàn 15 Hình 2-8 : Biểu đồ quản lý bán hàng 15 Hình 2-9 : Biểu đồ quản lý nhân sự 16 Hình 2-10 : Biểu đồ quản lý kho hàng 16 Hình 2-11 : Biểu đồ quản lý quỹ 17 Hình 2-12 : Mô hình phân cấp chức năng hệ thống 17 Hình 2-13 : Mô hình phân cấp chức năng quản lý khu vực 17 Hình 2-14 : Mô hình phân cấp chức năng quản lý khách hàng 18 Hình 2-15 : Mô hình phân cấp chức năng quản lý nhân sự 19 Hình 2-16 : Mô hình phân cấp chức năng quản lý bán hàng 21 Hình 2-17 : Mô hình phân cấp chức năng quản lý kho hàng 23 Hình 2-18 : Mô hình phân cấp chức năng quản lý quỹ 24 Hình 2-19 : Mô hình luồng dữ liệu của quản lý nhân sự mức đỉnh 26 Hình 2-20 : Mô hình luồng dữ liệu của quản lý nhân sự mức dưới đỉnh của chức năng quản lý nhân viên 27 Hình 2-21 Mô hình luồng dữ liệu của quản lý nhân sự mức dưới đỉnh của chức năng quản lý lương 28 Trang 3 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng Hình 2-22 : Mô hình luồng dữ liệu của quản lý nhân sự mức dưới đỉnh của chức năng quản lý ca làm việc 28 Hình 2-23 Mô hình luồng dữ liệu mức đỉnh của quản lý bán hàng 29 Hình 2-24 : Mô hình luồng dữ liệu mức đỉnh của quản lý kho hàng 30 Hình 2-25 : Mô hình cơ sở dữ liệu mức đỉnh của quản lý quỹ 31 Hình 2-26 : Mô hình cơ sở dữ liệu 34 Hình 3-27 : Giao diện đăng nhập 35 Hình 3-28 : Giao diện quản lý 36 Hình 3-29 : Giao diện quản lý mặt hàng 36 Hình 3-30 : Giao diện quản lý nhân viên 37 Hình 3-31 : Giao diện lập hóa đơn 38 Hình 3-32 : Giao diện thống kê doanh thu 38 Bảng 2-1 : Cơ sở dữ liệu chi tiết 31 PHẦN MỞ ĐẦU Trong quá trình phát triển của xã hội, công nghệ thông tin đã và đang phát triển mạnh mẽ, ngày càng thâm nhập sâu, trở thành một công cụ hỗ trợ đắc lực cho con người trong mọi lĩnh vực. Trang 4 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng Trong những năm gần đây, nước ta đã có rất nhiều cố gắng để tiến kịp xu thế đổi mới và phát triển của khu vực và thế giới. Một trong các bước đi đúng đắn của nhà nước ta là ưu tiên phát triển ngành công nghệ thông tin, ngành mũi nhọn quan trọng trong mục tiêu công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước. Vì lẽ đó tin học ngày nay đã đi sâu vào mọi lĩnh vực của xã hội và đời sống con người. Lý do chọn đề tài : Trong xu thế phát triển hiện nay trên thế giới khoa học và công nghệ luôn có những thay đổi mạnh mẽ. Một phần trong đó là việc ứng dụng Công Nghệ Thông Tin vào đời sống hàng ngày của con người. Loài người chúng ta đang hướng tới thiết lập một hành tinh thông minh. Ngày nay với sự phát triển mạnh mẽ của CNTT kết hợp với sự phát triển của mạng Internet đã kết nối được toàn thế giới lại với nhau thành một thể thống nhất. Nó đã trở thành công cụ đắc lực cho nhiều ngành nghề : giao thông, quân sự, y học…và đặc biệt là trong công tác quản lý nói chung và quản lý quán Cafe nói riêng. Trước đây khi máy tính chưa được ứng dụng rộng rãi các công việc quản lý đều được thực hiện một cách thủ công nên rất tốn thời gian, nhân lực cũng như tài chính. Ngày nay với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ thông tin đã giúp cho việc quản lý được thực hiện một cách dễ dàng hơn, giảm chi phí, thời gian… Trong thời gian học tập tại Trường Đại học Điện Lực chuyên ngành công nghệ thông tin, chúng em đã hiểu thế mạnh mà các chương trình ứng dụng mang lại. Qua quá trình khảo sát một vài quán cafe, chúng em đã xây dựng lên đề tài quản lý quán Cafe với mong muốn giúp cho việc quản lý được thực hiện một cách dễ dàng hơn, thuận tiện và giảm thiểu được các sai sót. Vì vậy chúng em chọn đề tài : “Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng”. Chúng em đã hoàn thành đề tài với sự giúp đỡ và hướng dẫn nhiệt tình của thầy Nguyễn Mạnh Hùng. Nhưng do thời gian còn hạn chế và sự tìm hiểu chưa được sâu nên còn có nhiều thiếu sót. Chúng em rất mong được sự đóng góp nhiệt tình của các thầy cô và bạn bè để đề tài của em có thể hoàn thiện hơn. Tên đề tài “Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng” Đối tượng nghiên cứu : Trang 5 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng Các khả năng xảy ra khi quản lý một quán Cafe, ảnh hưởng của các yếu tố bên ngoài với quán Cafe và các biện pháp xử lý. Phạm vi nghiên cứu : Quán Cafe Khoảng Lặng nằm ở Tổ 22 Thị Trấn Đông Anh – Hà Nội, sử dụng phần mềm để quản lý quán. CHƯƠNG 1 : KHẢO SÁT VÀ PHÂN TÍCH HỆ THỐNG 1.1 Mục đích yêu cầu : − Mục đích : + Mục đích của tài liệu là khảo sát phân tích thiết kế chương trình quản lý quán Cafe, giúp cho việc quản lý trở lên dễ dàng, và hiệu quả nhất. − Yêu cầu : Trang 6 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng + Cần phải hiểu rõ và nắm bắt được các công việc của quản lý quán Cafe. + Khảo sát phân tích hệ thống quản lý quán theo đúng yêu cầu. + Thiết kế được chương trình với các chức năng đã được phân tích. 1.2 Tìm hiểu chung về quản lý quán Cafe : 1.2.1 Nhiệm vụ của một hệ thống quản lý quán Cafe : Một hệ thống quản lý quán Cafe có nhiệm vụ quản lý bàn và khu vực nhằm tiện lợi cho việc kiểm tra bàn nào đang được sử dụng hay đang ở trạng thái trống, quản lý các sản phẩm, giá cả, hóa đơn để tiện lợi cho khách hàng trong việc thanh toán. Quản lý được kho hàng và các thống kê như thống kê bán hàng, nhập xuất kho, thu chi, doanh thu để tiện lợi cho quản lý cũng như chủ cửa hàng trong việc kiểm tra sự phát triển của quán Cafe, tiền lãi và lỗ. Hệ thống phải quản lý được việc bán hàng nhằm tiện lợi cho quản lý trong việc quản lý sản phẩm bán ra. Quản lý được nhân sự để tiện lợi cho quản lý trong việc trả lương cũng như sắp xếp lịch làm việc cho các nhân viên. Quản lý được khách hàng nhằm tiện lợi cho khách hàng, khách quen sẽ có nhiều ưu đãi nhằm thu hút khách hàng tới quán nhiều hơn. 1.2.2 Tổ chức quản lý các quán Cafe hiện nay : Hệ thống quản lý các quán Cafe hiện nay hoạt động như sau : 1.2.2.1 Quản lý kho hàng : Bộ phận quản lý quán Cafe nhận được nguyên liệu nhập về, tiến hành phân loại theo loại sản phẩm, viết hóa đơn và lưu trữ trong kho. 1.2.2.2 Phục vụ khách hàng : Khi có khách bước vào nhân viên phục vụ sẽ mở cửa cho khách. Hỏi khách số lượng người đi cùng để có thể sắp xếp chỗ ngồi một cách hợp lý nhất. Sau khi đưa khách đến chỗ ngồi nhân viên phục vụ sẽ mang ra một số thứ miễn phí như nước lọc, đá và Menu cho khách để khách chọn đồ uống và đồ ăn nhẹ… Sau khi đã ghi hết các yêu cầu của khách, nhân viên phục vụ sẽ chuyển danh sách yêu cầu này cho nhân viên pha chế. Khi pha chế xong các đồ uống nhân viên phục vụ sẽ mang ra cho khách. Khi khách ra về sẽ qua quầy thu ngân để thanh toán và lấy hóa đơn nếu khách yêu cầu (đa số là không). Trang 7 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng 1.2.2.3 Quản lý bán hàng, doanh thu : Sau mỗi ngày quản lý tổng hợp các sản phẩm đã bán trong ngày, tính tiền và ghi chép lại. 1.2.2.4 Ưu nhược điểm của hệ thống quản lý quán Cafe trên : − Ưu điểm : + Đáp ứng được các nhu cầu cơ bản của việc quản lý 1 quán Cafe − Nhược điểm : + Dùng nhiều giấy tờ vì vậy việc bảo quản cũng như tìm kiếm tốn nhiều thời gian và công sức. + Hệ thống sẽ gặp khó khăn khi lượng khách hàng tăng do tất cả mọi công việc quản lý đều phải thao tác và xử lý bằng tay. + Dễ xảy ra sai sót trong quá trình quản lý do nhiều yếu tố như viết sai, gian lận, tính toán nhầm… 1.3 Khảo sát hiện trạng của quán Cafe : Quán Cafe Khoảng Lặng nằm trên địa phận Tổ 22 Thị trấn Đông Anh Thành Phố Hà Nội. Nằm trong ngã rẽ Thiết Bị Điện, đối diện Trường Cao Đẳng Nghề Kỹ Thuật Công Nghệ. Đi sâu vào trong sẽ thấy quán nằm trên dọc đường phía tay phải. Điện thoại liên hệ : 04.3968.9119 Quá trình hình thành và phát triển của quán : Được hình thành và phát triển từ năm 2010 nhằm phục vụ nhu cầu giải khát cũng như thưởng thức Cafe và xem đá bóng của nhiều khách hàng. Hiện nay quán đã trang bị thêm nhiều TiVi và đầu kỹ thuật số nhằm phục vụ cho những khách muốn vừa thả mình chìm đắm trong không gian của quán, vừa nhâm nhi ly Cafe đắng vừa thưởng thức những trận cầu đỉnh cao của mùa Euro cũng như các mùa giải khác. Những ngày đầu thành lập, quán bài trí khá sơ sài cũng như Menu sản phẩm đơn giản, chỉ gồm Cafe và một số thức uống như trà xanh, coca,pepsi…Càng ngày, với lượng Trang 8 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng khách càng đông đảo và nhu cầu tăng cao, quán đã tiếp tục đầu tư thiết kế lại không gian cũng như mua sắm thêm trang thiết bị nhằm phục vụ nhu cầu của khách hàng. Bước vào quán, điều đầu tiên đập vào mắt khách là không gian mang đậm chất “thiên nhiên”. Được sắp xếp với 15 dãy bàn phân bố đều trong khu vực quán, cũng với 4 bể cả 2 bên, các chậu cây cảnh được bố trí một cách hợp lý, ánh sáng nhẹ và hài hòa, trên tường trang trí bằng các nhánh phong lan tạo nên một cảm giác vừa nhẹ nhàng vừa ấm cũng cho những ai vào quán. “Một phần do yêu thiên nhiên, một phần do sở thích nên quán mới được bài trí như vậy” – anh Hùng chủ quán cho biết. Quán có thực đơn phong phú với nhiều thức uống như cafe, cocktail, nước ngọt…cũng như nhiều loại đồ ăn vặt dành cho những ai thích nhâm nhi như hướng dương, hạt bí, bánh, kem…Những khi không có bóng đá, tivi thường chiếu các bộ phim hành động, đôi khi là các bộ phim tình cảm, hài hước nhằm thư giãn cho khách hàng cũng như tạo thành nơi dừng chân nghỉ ngơi lý tưởng cho những ai muốn thư giãn sau những giờ phút học tập và làm việc căng thẳng. Công việc quản lý của quán chủ yếu dựa trên giấy tờ ghi chép, mọi công việc đều tiến hành thủ công là nhiều, từ việc cập nhật danh sách sản phẩm đến thống kê, sắp xếp lịch làm việc Do đó mất rất nhiều thời gian và nhân lực. Thêm vào đó do công tác quản lý trên giấy tờ nên việc lưu trữ tốn nhiều thời gian, và công tác bảo quản cũng gặp nhiều khó khăn, và do vậy việc sai sót khi cần cập nhật thông tin mới và tẩy xóa là điều không tránh khỏi mặc dù quán có được trang bị máy tính. Tóm lại, việc quản lý quán chủ yếu làm thủ công và dựa vào người quản lý, máy tính chưa hỗ trợ được nhiều và chưa có phần mềm quản lý. Nguyên tắc quản lý của quán : − Nhân viên phải phục vụ khách hàng chu đáo, không được ăn nói bất cẩn cũng như có hành vi xúc phạm khách hàng, nếu vi phạm sẽ bị trừ lương cảnh cáo hoặc đuổi việc. − Nhân viên phải ghi nhớ rõ ràng những sản phẩm mà khách đã gọi, những sản phẩm mà khách gọi thêm cũng như những sản phầm mà quán có để tư vấn cho khách hàng nếu cầu thiết. Trang 9 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng − Nhân viên thu ngân phải tổng hợp thông tin sản phẩm như loại, số lượng, giá bán và tổng hợp lại vào cuối mỗi ngày để chủ quán kiểm tra. − Cấm mọi hành vi gian lận, nếu vi phạm sẽ bị đuổi việc. − Chủ quán xử lý mọi hoạt động nhập hàng và nguyên liệu cũng như doanh thu của quán. Trang 10 [...]... đồ quản lý khu vực Trang 14 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng 2.1.1.5.3 Bàn : Hình 2-7 : Biểu đồ quản lý bàn 2.1.1.5.4 Bán hàng : Hình 2-8 : Biểu đồ quản lý bán hàng Trang 15 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng 2.1.1.5.5 Nhân sự : Hình 2-9 : Biểu đồ quản lý nhân sự 2.1.1.5.6 Kho hàng : Hình 2-10 : Biểu đồ quản lý kho hàng Trang 16 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng. .. năng quản lý ca làm việc 2.1.3.2 Quản lý bán hàng : Mô hình luồng dữ liệu mức đỉnh : Trang 28 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng Hình 2-23 Mô hình luồng dữ liệu mức đỉnh của quản lý bán hàng 2.1.3.3 Quản lý kho hàng : Mô hình luồng dữ liệu mức đỉnh : Trang 29 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng Hình 2-24 : Mô hình luồng dữ liệu mức đỉnh của quản lý kho hàng 2.1.3.4 Quản lý quỹ... Quản lý nhân sự : Mô hình luồng dữ liệu mức đỉnh : Trang 25 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng Hình 2-19 : Mô hình luồng dữ liệu của quản lý nhân sự mức đỉnh Mô hình luồng dữ liệu của quản lý nhân sự mức dưới đỉnh của chức năng quản lý nhân viên : Trang 26 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng Hình 2-20 : Mô hình luồng dữ liệu của quản lý nhân sự mức dưới đỉnh của chức năng quản. .. bán hàng Trang 12 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng 2.1.1.3 Biểu đồ ngữ cảnh chức năng quản lý kho : Hình 2-3 : Biểu đồ ngữ cảnh chức năng quản lý kho Trang 13 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng 2.1.1.4 Biểu đồ ngữ cảnh chức năng báo cáo : Hình 2-4 : Biểu đồ ngữ cảnh chức năng báo cáo 2.1.1.5 Biểu đồ quản lý : 2.1.1.5.1 Khách hàng : Hình 2-5 : Biểu đồ quản lý khách hàng 2.1.1.5.2... năng quản lý nhân viên Mô hình luồng dữ liệu của quản lý nhân sự mức dưới đỉnh của chức năng quản lý lương : Trang 27 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng Hình 2-21 Mô hình luồng dữ liệu của quản lý nhân sự mức dưới đỉnh của chức năng quản lý lương Mô hình luồng dữ liệu của quản lý nhân sự mức dưới đỉnh của chức năng quản lý ca làm việc : Hình 2-22 : Mô hình luồng dữ liệu của quản lý nhân... phiếu thu Lý do thu Mã nv thu Địa chỉ thu tiền Số tiền Số hiệu phiếu Loại phiếu chi Trang 33 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng lydo manv diachi sotien nvarchar(50) nvarchar(50) nvarchar(50) bigint Lý do chi Mã nhân viên chi Địa chỉ chi tiền Số tiền 2.2.2 Mô hình cơ sở dữ liệu : Hình 2-26 : Mô hình cơ sở dữ liệu Trang 34 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng CHƯƠNG 3 : XÂY DỰNG CHƯƠNG... 2.1.3.4 Quản lý quỹ : Mô hình cơ sở dữ liệu mức đỉnh : Trang 30 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng Hình 2-25 : Mô hình cơ sở dữ liệu mức đỉnh của quản lý quỹ 2.2 THIẾT KẾ CƠ SỞ DỮ LIỆU : 2.2.1 Cơ sở dữ liệu chi tiết : Bảng 2-1 : Cơ sở dữ liệu chi tiết Tên trường Kiểu nhanvien Mô tả Trang 31 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng manv tennv diachi sdt loainv maca mancc tenncc diachi.. .Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng CHƯƠNG 2 : PHÂN TÍCH CHỨC NĂNG HỆ THỐNG & THIẾT KẾ CƠ SỞ DỮ LIỆU 2.1 PHÂN TÍCH CHỨC NĂNG HỆ THỐNG : 2.1.1 Biểu đồ ngữ cảnh : 2.1.1.1 Biểu đồ ngữ cảnh hệ thống : Hình 2-1 : Biểu đồ ngữ cảnh hệ thống Trang 11 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng 2.1.1.2 Biểu đồ ngữ cảnh chức năng bán hàng : Hình... lý quán Cafe Khoảng Lặng 2.1.1.5.7 Quỹ : Hình 2-11 : Biểu đồ quản lý quỹ 2.1.2 Mô hình phân cấp chức năng : 2.1.2.1 Hệ thống : Hình 2-12 : Mô hình phân cấp chức năng hệ thống 2.1.2.2 Quản lý khu vực : Hình 2-13 : Mô hình phân cấp chức năng quản lý khu vực Trang 17 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng Mô tả chức năng lá : − Quản lý khu vực : + Thêm mới khu vực : Thêm mới một khu vực, khu vực... gian… + Thống kê theo thời gian : Thống kê theo khoảng thời gian nhất định như thống kê số lượng các phiếu nhập trong một quý… + Thống kê hàng tồn kho : Thống kê danh sách các mặt hàng còn lại trong kho 2.1.2.7 Quản lý quỹ : Hình 2-18 : Mô hình phân cấp chức năng quản lý quỹ Mô tả chức năng lá : Trang 24 Xây dựng phần mềm quản lý quán Cafe Khoảng Lặng − Quản lý phiếu thu + Thêm mới phiếu thu : Thêm mới