Đang tải... (xem toàn văn)
Đánh giá hiện trạng chăn nuôi và nguồn thức ăn cho chăn nuôi bò trên huyện Thoại Sơn
Chương I MỞ ĐẦU An Giang là tỉnh có tổng đàn bò tương đối cao so với các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long . Trong đó 70-80% số bò tập trung tại 2 huyện Tònh Biên và Tri Tôn. Bên cạnh đó An Giang là tỉnh có diện tích đất nông nghiệp lớn nên nguồn phụ phế phẩm rất dồi dào thuận tiện cho phát triển chăn nuôi đặc biệt là chăn nuôi bò. Trong những năm gần đây Nhà nước và các tổ chức đã có nhiều chính sách và chương trình để hỗ trợ phát triển đàn bò như chương trình sinh hóa đàn bò, chương trình 327, chương trình Heifer, chương trình xoá đói giảm nghèo, quỹ quốc gia giải quyết việc làm bằng nguồn vốn ưu đãi với lãi suất thấp năm 2000 tỉnh xây dựng kế hoạch phát triển kèm theo nhiều chính sách ưu đãi đầu tư phát triển chăn nuôi bò của tỉnh. Để đánh giá đúng hiện trạng chăn nuôi bò trong thời gian qua, xác đònh được những khó khăn thuận lợi trong quá trình phát triển là thực sự cần thiết, từ đó có đònh hướng cho chiến lược phát triển chăn nuôi bò của tỉnh An Giang trong những năm tới. Xuất phát từ yêu cầu trên, Khoa Nông nghiệp và tài nguyên thiên nhiên Trường Đại học An Giang thực hiện đề tài : “ Đánh giá hiện trạng chăn nuôi và nguồn thức ăn cho chăn nuôi bò trên đòa bàn các huyện Thoại Sơn, Tònh biên, Tri Tôn tỉnh An Giang.” Mục tiêu của đề tài tiến hành điều tra nguồn thức ăn cho chăn nuôi bò, tập quán và kỹ thuật chăn nuôi của người dân đòa phương. Những khó khăn tồn tại trong quá trình phát triển đàn bò ở đòa phương. Trên cơ sở đó đề xuất một số giải pháp kinh tế kỹ thuật để đẩy nhanh tiến trình phát triển chăn nuôi bò của tỉnh nhà. 1 Chương II CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Giống bò: 2.1.1 Bò ta vàng Có nguồn gốc từ bò Bostarus thuộc nhánh bò Châu Á, giống như bò Zebu n Độ nhưng nhỏ con hơn. Là giống bò đòa phương đã sống và tồn tại lâu đời trên mọi miền đất nước. Bò có lông màu vàng từ vàng nhạt đến vàng sậm ( đôi khi hơi đen) nên chúng được gọi là bò vàng Việt Nam, hay bò ta. Do điều kiện nuôi dưỡng của từng nơi khác nhau nên chúng được phân ra thành nhiều loại hình khác nhau và được gọi theo tên đòa phương như bò Thanh Hóa, bò Nghệ An, bò Bình Đònh, bò Phú Yên, bò An Giang… Giống bò này được nuôi chủ yếu lấy sức kéo, trọng lượng bò cái trưởng thành160- 180Kg, trọng lượng bò đực trưởng thành 250-300Kg, tỉ lệ thòt xẻ 42-44%. Bò cái 3-3,5 tuổi mới đẻ lứa đầu, trọng lượng bê sơ sinh từ 12-15Kg. Sản lượng sữa cho một chu kỳ là 300-400Kg/ một chu kỳ cho sữa, vừa đủ cho một bê bú. Bò vàng Việt Nam thích nghi lâu đời với điềi kiện khí hậu nhiệt đới chòu đựng kham khổ, thích nghi được với thức ăn thiếu thốn, nuôi dưỡng kém, chống chòu bệnh tật tốt thành thục sớm mắn đẻ. Bò cái sinh sản chân thấp mình ngắn, tầm vóc và khối lượng nhỏ . Ở thời điểm 12 tháng tuổi bò vàng có vòng ngực trung bình 104,65 cm dài thân chéo 79,65 cm (Đoàn Hữu Lực 1997). 2.1.2. Bò Red Sindhi: Là giống bò thuộc nhóm Zebu, giống bò u nhiệt đới có nguồn gốc từ Pakistan. Tầm vóc trung bình, đầu dài, trán dô, tai cụp mũi cong. Bò có bướu vai, yếm dậu rất phát triển, lông có màu sắc nâu đỏ. Bò đực có trọng lượng trưởng thành 400 - 450 kg, bò cái 300 - 350 kg, sản lượng sữa từ 1400 - 2100 kg/chu kỳ 305 ngày, tỷ lệ mở sữa 5%. Tuổi đẻ lứa đầu 30 - 40 tháng, khoảng cách 2 lứa đẻ 13 - 18 tháng. Đây là giống bò kiêm dụng thòt sữa cày kéo và thích nghi với điều kiện nóng ẩm của nước ta, được xem là bò chủ lực trong việc sản xuất bò lai, để nâng cao tầm vóc của bò nội đòa. 2 2.1.3. Bò lai Sind: Từ những năm 1920 -1924 giống bò Red Sind của n Độ và Pakistan được nhập vào nước ta cả Bắc và Nam. Do lai giữa bò Red Sind và bò cái vàng ở các đòa phương qua nhiều đời để tạo thành bò lai Sind. Bò lai sind có nhiều máu bò Red Sind cho nhiều thòt hơn, khối lượng cơ thể cao hơn 50 - 70 kg, cày kéo khoẻ hơn gấp 1,5 lần, cho sữa gấp 2,5 lần, tỷ lệ thòt xẻ tăng 13 % so với bò vàng Việt Nam (Lê Hồng Mận 2001). Bò lai Sind có màu vàng hơi cánh gián, đầu dài trán dô, tai cúp, yếm phát triển, có u ở vai, chân cao mình ngắn. Khi trưởng thành bò đực nặng 350 - 400 kg, bò cái nặng 270-280kg, sản lượng sữa từ 850-900Kg. Tỉ lệ mỡ trong sữa 5-5.5%, tỉ lệ thòt xẻ 49%.Tỉ lệ đẻ 55-57% bê sơ sinh nặng 12-18kg. Về khả năng sinh sản, bò cái thường cho giao phối từ 24-30 tháng tuổi, nếu nuôi tốt có thể cho giao phối sớm hơn. Khoảng cách giữa 2 lứa đẻ là 12-18 tháng, có thể sử dụng bình quân 8-10 lứa cho một đời bò. Bò đực nuôi đến 2 năm tuổi mới có thể sử dụng phối giống. 2.1.4. Bò Charolair Làgiống bò thòt nặng cân của Pháp. Bò to,lớn nhanh, ngực sâu mình dài,lưng thẳng đầu ngắn, màu lông trắng ánh kem sữa. Bò trưởng thành con cái 680-780kg, con đực 1000-1200kg, sản lượng sữa của một chu kỳ vắt 1700-1900kg, có con 2500kg. Nuôi 18 tháng bê đực đạt 600kg, bê cái 450kg, tỉ lệ thòt xẻ 60-62%. ( Lê Hồng Mận, 2001) 2.1.5 Bò Ongole Có nguồn gốc từ n Độ, có sắc lông màu xám trắng, chân cao, u yếm khá phát triển. Khối lượng bò đực trưởng thành 450- 550 kg, bò cái 400kg. Năng suất sữa khoảng 1700- 2000 kg/chu kỳ. Khả năng cày kéo kém hơn bò lai sind. Hiện nay phổ biến giống bò lai Ongole, số lượng bò ít do không được ưa chuộng, bò lai ongole có sắc lông màu trắng pha vàng, trọng lượng trưởng thành con đực 380-430 kg, con cái 250 kg, sản lượng sữa kémhơn bò lai sind. 2.1.6. Bò Brahman Giống bò này có 2 loại lông màu đỏ và lông màu trắng, khi trưởng thành con đực nặng 500kg, con cái nặng 370kg, sản lượng sữa thấp 800kg/ chu kỳ 200 ngày. 3 2.1.7. Bò Sahiwal Bò cólông màu đỏ da cam hoặc đỏ vàng. Khi trưởng thành, con đực nặng 480kg, con cái nặng 360kg, sản lượng sữa 2200kg/chu kỳ 300 ngày. 2.2. Thức ăn cho gia súc 2.2.1 Các giống cỏ 2.2.1.1.Cỏ Lông tây ( Brachiaria mutica) Loại cỏ sống lâu năm, nhiều rễ, thân dài 0.6 – 2m, phân nhánh bò trên mặt đất, mọc rễ đâm chồi ở các đốt, sau đó vươn thẳng lên cao khoảng 2m. Đốt có lông mềm trắng. Lá hình mũi mác dài, đầu nhọn, gần hình tim ở gốc, có ít lông ở mặt dưới. Bẹ lá dẹp có lông trắng mềm, lưỡi bẹ ngắn có nhiều lông. Cỏ lông Para có nguồn gốc từ Nam Mỹ, ngày nay phân bộ khắp các vùng nhiệt đới trên thế giới. Ở Việt Nam cỏ lông tây được nhập trồng vào Miền Nam năm 1887 tại các cơ sở nuôi bò sữa, nay trở thành cỏ mọc tự nhiên ở cả hai miền. Ở Miền Nam cỏ phân bố cả những đòa hình có độ cao 800 -900 m. Cỏ lông Para ưa thích khí hậu nóng ẩm, cỏ sinh trưởng tốt ở các vùng thấp. Nhiệt độ tối thiểu có thể sống là 8 0 C, nếu lạnh hơn thì cỏ có thể lụi dần. Cỏ phát triển nhanh ở những nơi ẩm ướt tạo thành những thảm cỏ dày và cao. Cỏ lông có khả năng chòu được ngập nước ngắn ngày, chòu mặn, chòu phèn. Có thể sử dụng cỏ lông Para cho gia súc dạng tươi, ủ xanh hoặc phơi khô ( Nguyễn Đăng Khôi, 1981). Thành phần chất dinh dưỡng trong thân lá cỏ lông Para : chất khô 23%, Protein thô 2%, béo thô 1.4%, dẫn xuất vô đạm14.1%, xơ thô 5.5%. 2.2.1.2. Cỏ tự nhiên Cỏ tự nhiên mọc trên bờ ruộng, ven đê, gò bãi là hỗn hợp nhiều loại cỏ hoà thảo thích nghi lâu đời với khí hậu nóng và khô hạn. Gồm các loại cỏ lá tre (Setania pamifola), cỏ mật ( Brachiara distachia), cỏ may (Chysopogya aciculetus), cỏ chỉ ta (Digitaria adscendens), cỏ đuôi chồn( Setaria vertillata), cỏ mần trầu( Elesine indica), cỏ mỹ ( Penisetum polytachyon), cỏ ống (Panicum repens L.), cỏ gà (Cynodon dactylon) cũng có ít cỏ họ đậu. Cỏ bờ ruộng thừơng được cắt cho bò ăn. Cỏ tốt xấu tuỳ theo mùa mưa hay mùa khô, cỏ già hay non và thành phần các loại cỏ. Bãi cỏ tốt bò có thể gặm 30-40kg/ngày, chỉ cho thêm 1-2kg thức ăn hỗn hợp là đảm bảo dinh dưỡng . 4 Bò ăn cỏ tự nhiên thường cho thêm rơm để phòng bệnh chướng hơi dạ cỏ và rối loạn tiêu hóa. Thành phần hoá học trong một kg cỏ tươi : Vật chất khô 24.10%, protein thô 2.6%, lipit 0.7%, xơ 6.9%, dẫn xuất không đạm 11.6%, khoáng tổng số 2.3%. (Nguồn Bùi Văn Chính, 1995) 2.2.1.3. Cây keo dậu Có tên khoa học là Leucacaena leucocephala( Bình linh, quả dẹp) thuộc họ đậu, thân gỗ cao tới 7-10m. Trồng bằng hạt 20kg/ha, tỉ lệ nảy mầm trên 80%, thu cắt 4-5 lứa trên năm, năng suất 50-75 tấn/ha. Trồng ở đồi gò bờ mương có tác dụng cải tạo đất, chống xói mòn, lấy lá làm thức ăn cho gia súc. Keo dậu thường được trồng xen với cỏ voi, ghine, tỉ lệ 1:3-4 làm thức ăn giàu protein và vitamin. Nuôi bò sữa, bò thòt tốt. Có thể thay thức ăn tinh cho bò thòt. Thành phần hoá học trong một kg lá tươi: Vật chất khô 25.7%, protein thô 7.0%, lipit 1.2%, xơ 3.6%, dẫn xuất không đạm 12.5%, khoáng tổng số 1.4% (Nguồn Bùi Văn Chính, 1995) 2.2.1.4. Cỏ Voi Loại cỏ sống lâu năm, tương tự như cây mía về hình dạng cũng như nhu cầu sinh thái. Thân rễ cứng hoá gỗ, mang nhiều rễ khoẻ và ăn sâu. Thân cao 3-4m thẳng đứng rỗng ruột, gồm có nhiều đốt. Cây ra hoa từ 6-8 tháng. Cỏ Voi mọc hoang dại ở những vùng nhiệt đới với lượng mưa lớn hơn 1000mm của Châu Phi, được phát hiện vào năm 1908, cỏ voi được nhanh chóng lan đi khắp các vùng nhiệt đới và Á Nhiệt đới trên thế giới. Ở Việt Nam, cỏ voi ngày nay đã trở thành loại cỏ mọc tự nhiên ở một số nơi. Cỏ voi chòu được hạn và khô hanh ngay cả trong những tháng khô, cỏ vẫn sinh trưởng bình thường. Thời gian thu hoạch cỏ voi lứa đầu khoảng 60-70 ngày sau khi trồng năng suất lứa đầu khoảng 150-160 tấn/ha. Cỏ Voi có thể thu hoạch 6-9 lứa trên năm, năng suất 200-250 tấn /ha/ năm. Cỏ voi có thành phần dinh dưỡng cao hơn nhiều loại cỏ khác. Một kg cỏ tươi có 168g chất khô, protein thô 95-110g/kg chất khô, glucid 13.5g, xơ 54g, Canxi 0.6g, phospho 0.7g, năng lượng trao đổi 320 kcal.( Lê Hồng Mận, 2001) 2.2.1.5. Cỏ Sả 5 Cỏ sả có tên khoa học Panicum Maximun, là giống cỏ hoà thảo thân bụi như sả, có hai giống cỏ sả đó là sả lá lớn và sả lá nhỏ. Cỏ sả sinh trưởng mạnh, năng suất cao, chòu hạn khá, chòu nóng, chòu bóng cây, chất lượng tốt và dễ trồng. Cỏ sả phù hợp với chân ruộng cao, đất pha cát, không chòu được ngập úng. Có thể nhân giống bằng hạt hoăïc bằng hom nhánh ( Đoàn Hữu Lực,1999). Thu hoạch lứa đầu khi được 60 ngày tuổi, các lứa sau cách lứa trước 30-60 ngày. Năng suất cỏ sả lá lớn trồng thâm canh tương đương cỏ voi, có thể thu hoạch 8- 10 lứa trên năm, đạt từ 250-300tấn/ha/năm. Bảng 1 :Thành phần dinh dưỡng của cỏ sả Thành phần Trong một kg cỏ tươi Trong một kg cỏ khô Chất khô (g) 174 1000 Protein thô (g) 21.90 126 Đường (g) 5.00 28.70 Xơ (g) 58.30 335 Canci (g) 0.90 5.10 Phospho (g) 0.50 2.90 Năng lượng ( ME/Kcal) 315 1810 2.2.1.6. Cỏ Ruzi Có tên khoa học Brachiaria ruziziensis, là loại cỏ hoà thảo, thân bò chòu khô hạn tốt, chủ yếu thu hoạch vào mùa mưa. Trồng cỏ ruzi bằng hạt 6-10kg/ha, năng suất 60-70 tấn/ha. Tỉ lệ sử dụng trên 90%. Thành phần hoá học của lá cỏ Ruzi 35 ngày tuổi vật chất khô 20.31%, protein tho 2.51%, lipit 0.61% , xơ thô 5.82%, khoáng tổng số 1.52%, dẫn xuất không đạm 18.10%, canxi 0.14%, photpho 0.05% Thành phần hoá học của thân cỏ Ruzi 35 ngày tuổi vật chất khô 16.43%, protein tho 1.27%, lipit 0.22% , xơ thô 6.26%, khoáng tổng số 1.27%, dẫn xuất không đạm 7.41%, canxi 0.12%, photpho 0.04% . (Nguồn Bùi Văn Chính, 1995). 2.2.1.7. Cỏ Stylo Thuộc họ mọc bò thân bụi, không chòu được úng và sương muối. Trồng cỏ bằng hạt 6-8kg/ha, bằng cành 3-4 tấn /ha, thu cắt 4-6 lứa/ năm, năng suất 30-40 tấn/ha. 6 Thành phần hóa học của thân lá cỏ Stylo vật chất khô 22.30%, protein thô 3.50%, lipit 0.50% , xơ thô 6.10%, khoáng tổng số 1.50%, dẫn xuất không đạm 10.70%, canxi 0.31%, photpho 0.05%. (Nguồn Bùi Văn Chính, 1995) 2.2.2. Cây thức ăn gia súc và phụ phẩm nông nghiệp 2.2.2.1. Rơm lúa: Lúa là cây lương thực chính của Việt Nam cũng như nhiều nước trên thế giới, hàng năm rơm lúa được sản xuất với khối lượng khổng lồ, rơm được dùng để làm chất đốt, sản xuất nấm rơm, đặc biệt là sử dụng cho trâu bò trong những lúc thiếu cỏ. Tuy giá trò dinh dưỡng thấp nhưng nhờ khối lượng rất lớn và rất dễ dự trữ bảo quản nên rơm lúa hiện nay là đối tượng cho nhiều chương trình nghiên cứu việc sử dụng một cách hợp lý làm thức ăn cho trâu bò. Lượng rơm lúa thường được tính theo năng suất ít khi được đo trực tiếp. Tính tỷ lệ 1:1 giữa lượng lúa với lượng rơm ( một lúa, một rơm), tuy nhiên tỉ lệ này còn phụ thuộc vào giống lúa và cách thu hoạch. ( Bùi xuân An, 1997). Trong chăn nuôi các hộ nông dân thường dự trữ rơm cho những mùa hiếm thức ăn cho gia súc, vào mùa khô thiếu cỏ rơm là thức ăn chủ yếu cho gia súc. Rơm có thể cho ăn trực tiếp hoặc ủ với ure. Theo Devendra (1988), tỉ lệ tiêu hóa chất khô đối với rơm nếp là 46.9% so với 48.6% ở rơm gạo. Tỉ lệ tiêu hóa của rơm tương quan nghòch với lượng lignin trong rơm. Rơm cứng hàm lượng lignin cao khó tiêu hóa hơn rơm mềm. Phần lá ngọn dễ tiêu hóa hơn phần gốc (Lê Xuân Cương,1994). Trạng thái thu hoạch: rơm có màu vàng hay màu vàng tươi xanh (Lê Xuân Cương,1994). Thời gian dự trữ: tùy thuộc vào điều kiện khí hậu và cách bảo quản, dự trữ càng lâu chất lượng rơm càng giảm. Tỉ lệ giữa thân và lá: rơm có nhiều lá có thành phần dinh dưỡng cao hơn rơm có ít lá (Lê Xuân Cương,1994). Chế độ tưới tiêu: lúa được tưới nước đầy đủ có tỉ lệ tiêu hóa của rơm cao hơn rơm không được tưới tiêu (Lê Xuân Cương,1994). 7 Hàm lượng dinh dưỡng của rơm : đối với rơm lúa mùa hàm lượng ME: 924Kcal/kg thức ăn, vật chất khô :864g/kg, protein thô: 39g, xơ thô 300g, dẫn xuất vô đạm 298g, tro 214g (Lê Xuân Cương,1994). 2.2.2.2. Cây bắp Cây bắp tên khoa học là Zea mays L. Nguồn gốc của cây ở Châu Mỹ và lần lượt phổ biến sang Châu Á vào thế kỷ XV và Châu Phi vào thế kỷ XVI. Theo Rumphius vào cuối thế kỷ XV người Bồ Đào Nha đã nhập vào Indonesia, từ Indonesia bắp được mang sang Miến Điện và vào Đông Dương. Năm 1985 diện tích bắp trồng ở Việt Nam là 397.300 ha, trong đó Đồng Bằng Sông Cửu Long có diện tích là 11.500ha. Năm 1995 diện tích bắp ở Việt Nam là 556.800 ha, trong đó Đồng Bằng Sông Cửu Long là 20.200 ha. Tại Đồng Bằng Sông Cửu Long, An Giang là tỉnh trồng bắp nhiều nhất ( 8.600ha,1996) diện tích này đang gia tăng trong các năm gần đây nhờ ứng dụng nhanh các giống lai cho năng suất cao vào sản xuất. An giang dẫn đầu về năng suất bắp tại Việt Nam (6.53t/ha năm 1996) (Dương Minh,1999). Đối với bắp thu trái non khoảng 45-60 ngày tuổi số lượng vỏ bắp thu được là 3495kg/ha, tỉ lệ trái tươi trên thân chiếm 14.5%, thành phần trái tươi/vỏ chiếm 52%, ruột 33%, râu chiếm 15%. Hạt bắp là loại thức ăn cung cấp năng lượng cơ bản trong dinh dưỡng của người và gia súc gia cầm. Thân lá bắp là thức ăn xanh có giá trò dinh dưỡng cao sử dụng cho gia súc đặc biệt là gia súc ăn cỏ. Thân lá giàu bột đường (8-10%), đạm thấp (1-1.5%) và xơ (4-5%) . Thân lá tươi được dùng ủ chua để làm thức ăn cho đại gia súc (thường thu hoạch trong giai đoạn chín sữa) nhiều thí nghiệm cho thấy khi nuôi bò sữa, chỉ cần 5kg thân ủ tươi là đủ để có 1kg sữa. Thân lá có thể sử dụng cho ăn xanh, ủ chua hoặc phơi khô tuy nhiên vì hàm lượng đạm, canci thấp nên đối với bò, đặc biệt là bò sữa cần bổ sung đạm và canci. Thành phần hóa học của thân lá bắp tươi thức ăn, vật chất khô 13.10%, protein thô 1.4%, xơ thô 3.4%, dẫn xuất vô đạm 6.7%, khoáng tổng số 1.2%, lipid thô 0.4% ( Bùi Văn Chính, 1995). Thân lá bắp ủ chua có hàøm lượng chất dinh dưỡng hàm lượng ME: 470Kcal/kg thức ăn, vật chất khô 235g/kg, protein thô 11g, xơ thô 69g, dẫn xuất vô đạm 117g.( nguồn Nguyễn văn Thưởng, 1995.) 2.2.2.3. Khoai Mì Khoai mì tên khoa học là Manihot esculenta, theo tài liệu lòch sử cây khoai mì được canh tác đầu tiên tại các vùng nhiệt đới châu Mỹ, Mexico, Brazin sau đó được 8 đưa sang các vùng khác. Tại Viễn Đông được nhập vào từ năm 1865, ngày nay được trồng ở khắp nơi vùng nhiệt đới. Thành phần dinh dưỡng của củ khoai mì :nước 60-65%, carbohydrate 30-35% ( chủ yếu là amilose và amilopectin), đạm 1-2%, béo 2-4%, năng lượng 1200-1500Kcal. Củ thường được sử dụng chung với bắp đậu nành đậu phọng, muối khoáng trong thức ăn hỗn hợp. Khoai mì được dùng tươi, xắt lát phơi khô hay ủ chua. Bã khoai mì là phụ phẩm của công nghiệp chế biến mì sau khi đã lấy đi tinh bột. Xác mì sử dụng tốt cho thú nhai lại có thể dùng ở dạng tươi, phơi khô hoặc ủ chua. Thành phần dinh dưỡng của xác mì trung bình như sau: Bảng 2 : Thành phần dinh dưỡng của xác mì Thành phần dinh dưỡng Trong 1kg tươi Trong 1kg chất khô Chất khô (gam) 180 1000 Protein thô (gam) 5.4 30 Xơ (gam) 19 106 Tinh bột (gam) 68 380 Canci(gam) 0.4 2.4 Phot pho (gam) 0.2 1.0 Năng lượng (ME,kcal) 410 2300 Lá khoai mì có rất nhiều phân tích cho thấy lá khô thường chứa hàm lượng đạm rất cao 17-20% sử dụng tốt cho gia súc. Lá khoai mì còn non là loại thức ăn xanh nhiều vitamin A và giàu đạm 17-20% protein thô. Lá khoai mì có thể so sánh tương đương với nhiều loại lá họ đậu. Sau khi thu hoạch củ lá khoai mì tận thu có năng suất trung bình 2.4 tấn/ha, lượng lá này thu hoạch tuỳ theo giống khoai mì ( Bùi Xuân An,1997). Tuy nhiên trong thân lá khoai mì có chứa hàm lượng độc tố Xyanoglucozit, độc tố này làm cho gia súc chậm lớn hoặc có thể gây chết khi hàm lượng cao. Theo PGS Bùi Văn Chính, với một số biện pháp chế biến sẽ làm giảm thiểu hàm lượng độc tố trong thân lá khoai mì. Bảng 3 :nh hưởng của phương pháp chế biến đến hàm lượng acid Xyanohydric trong ngọn lá khoai mì : Phương pháp chế biến Hàm lượng HCN (mg/kg vật chất khô) Dạng tươi 862.5 Sau ủ chua 32.5 Sau phơi nắng 4 giờ 260.6 9 Ngâm rửa 3 ngày 467.0 Bột lá khoai mì khô 90.2 2.2.2.4. Khoai lang: Khoai lang tên khoa học là Ipomeca batatas, là một trong những cây lương thực phổ biến ở vùng nhiệt đới. Khoai lang có nhiệt lượng hơn 1.5 lần khoai tây. Đạm trong khoai lang không cân đối thiếu các acid amin Thiroxin, Xistein, Xerin, Glicin, alamin, glutamid. Hàm lượng caroten khoảng 0.18-65mg/100kg khô, ngoài ra còn có các vitamin khác như C, A, B, PP, acid Pantolenic. ( Bùi Xuân An, 1997) Người ta thường dùng củ khoai lang cho gia súc, nhất là nấu chung với cám hay cho ăn sống ( có tính nhuận trường), bò ăn <50% khẩu phần bằng khoai lang khô cho kết quả tốt. Dây lang là một phụ phẩm được dùng nhiều làm thức ăn xanh cho heo, bò, gia cầm. Dây lang cũng được phơi khô nghiền thành bột được dùng trong công nghiệp chế biến thức ăn gia súc. 2.2.2.5. Cây đậu phọng Tên khoa học là Arachis hypogaea. Năng suất trái 1-2 tấn/ha trong đó 20-25% vỏ, 75-80% hạt. Hạt đậu là thức ăn giàu đạm và béo 20% đạm thô nhưng ít Lizin và Methionin, 47-50% béo trong đó 40-45% acid Oleic và 30-35% acid linoleic. Hạt đậu chứa nhiều vitamin như B2, B1, PP nhưng thiếu vitamin A, D, C. Hạt đậu giàu Ca, P, Fe. Bánh dầu đậu phộng có 2 loại có vỏ và không vỏ. Loại không vỏ chứa 50% đạm thô và tách lấy dầu còn 7-10% béo là loại thức ăn cung cấp đạm tốt cho các loại gia súc gia cầm. Bánh dầu phọng loại có vỏ chứa 30-35% đạm, 7-10% béo và 25-30 % xơ. Trong hạt và bánh dầu dễ nhiễm nấm mốc Aspergillus flavus, sinh ra độc tố Aflatoxin. Điều kiện thích hợp cho nấm mốc là 30-35 o C, ẩm độ là >15% trong bánh dầu. Để phòng tránh nấm mốc cần phơi khô dự trữ trong điều kiện khô mát và không nên dự trữ lâu. Dây đậu: khi đậu phộng thu hoạch, phần thân lá được dùng làm thức ăn cho gia súc và là thức ăn rất tốt và rất ngon miệng. Để thu được năng suất thân lá cao cần phải thu hoạch ngay khi quả đã chín chắc. Năng suất thân lá là 10-20 tấn/ha, tuỳ theo giống, mùa vụ, đất đai và phân bón. Giá trò dinh dưỡng của dây đậu tương đương với 10 [...]... Biê n Tri Tô n Ta và ng Lai Zebu 4.3 Phương thức chăn nuôi và sử dụng thức ăn cho bò 4.3.1 Phương thức chăn nuôi và sử dụng thức ăn cho bò của hộ chăn nuôi 4.3.1.1 Phương thức chăn nuôi: do các huyện với đòa hình là vùng đồi núi có những bãi chăn tự nhiên thuận tiện cho việc sử dụng các lao động phụ trong gia đình, tuy nhiên những bãi chăn này không đủ đáp ứng nhu cầu thức ăn của đàn bò Trong vùng điều... vùng điều 3.1.2 Đánh giá hiện trạng đàn giống bò 3.1.3 Điều tra nguồn thức ăn sử dụng cho chăn nuôi bò, tập quán sử dụng các nguồn thức ăn và kỹ thuật chăn dắt quản lý bò của người dân trên đòa bàn các huyện Thoại Sơn, Tònh Biên và Tri Tôn tỉnh An Giang 3.1.4 Đánh giá kết quả chăn nuôi tại các hộ gia đình và qui mô kinh tế trang trại Từ đó có ý kiến cho việc nâng cao năng suất hiệu quả các nguồn tài nguyên... số hộ chăn nuôi bò thòt rất thấp chiếm 10.71%, nhưng chăn nuôi bò cái sinh sản chiếm tỉ lệ rất cao 47.14% đây cũng là những huyện có truyền thống lâu đời chăn nuôi bò cái sinh sản Chăn nuôi bò sữa không có trong vùng điều tra Việc sử dụng phân cần được tận dụng triệt để hơn nhằm làm sạch sẽ môi trường và tăng thu nhập cho người chăn nuôi Thông qua làm phân bón cho cây trồng, làm thức ăn cho cá và túi... 4.3.2.1 Phương thức chăn nuôi Số trang trại chăn nuôi bò theo phương thức nhốt hoàn toàn chiếm tỉ lệ cao 45.5%, điều đó cho thấy người dân có xu hướng chăn nuôi bò công nghiệp, bên cạnh đó chăn nuôi theo phương thức kết hợp cũng chiếm tỉ lệ khá cao 36.4% do điều kiện tự nhiên trong vùng điều tra có nhiều bãi chăn tự nhiên Đối với những trang trại chăn thả hoàn toàn cần cho ăn thêm các loại thức ăn bổ sung... tế Nguồn thu nhập từ chăn nuôi bò cày kéo phần lớn là phục vụ cho sản xuất trong gia đình do đó chưa tận dụng hết khả năng cày kéo của bò Các hộ chăn nuôi bò sinh sản, giá bán giống thay đổi tuỳ theo giống bò Đối với các hộ nuôi bò thòt do tận dụng nguồn thức ăn sẵn có tại đòa phương, chủ yếu là lấy công làm lời Các trang trại chăn nuôi bò thòt vỗ béo có sự đầu tư về thức ăn cho bò đều có hiệu quả kinh... chăn nuôi trong vùng điều tra do có diện tích đất canh tác ít nên sự đầu tư về tư liệu sản xuất không đáng kể 4.2.5 Tình hình chăn nuôi bò kết hợp với ngành nghề khác + Số hộ chăn nuôi bò kết hợp với làm ruộng là 34.69%, đây là một thuận lợi để phát triển chăn nuôi bò vì cung cấp số lượng lớn phụ phẩm làm thức ăn cho chăn nuôi bò + Ở vùng điều tra với đòa hình đất cao đồi núi nhiều nên số hộ chăn nuôi. .. cải thiện tình trạng thiếu cỏ vào mùa khô cần vận động nông dân sử dụng rơm ủ ure Đối với các hộ chăn nuôi ở Thoại Sơn, do số lượng đàn bò thấp, lượng cỏ tự nhiên rất dồi dào nên các hộ không cho bò ăn thêm rơm Mùa mưa cỏ tự nhiên non rất mềm, hàm lượng nước cao do đó cần phải cho bò ăn thêm thức ăn thô khô để tăng lượng thức ăn ăn vào và phòng tránh bò bò chướng hơi dạ cỏ Bảng 18: Sử dụng thức ăn thô... 10.2% đây là nguồn cung cấp phụ phẩm cho chăn nuôi dồi dào + Chăn nuôi kết hợp với chăn nuôi gia súc khác chiếm 8.84% nhưng chủ yếu là chăn nuôi ở qui mô nhỏ, số lượng gia súc nhằm tự túc, tự cấp thực phẩm không có sản lượng hàng hóa + Chăn nuôi kết hợp với làm thuê : các hộ chăn nuôi trong chiếm 34.69% số hộ có chăn nuôi kết hợp với làm thuê, phần lớn là bà con dân tộc Khơ me không có đất và một phần... những hộ có cho bò ăn thêm rơm vào buổi tối rất cần phải cung cấp nước đầy đủ cho bò tại chuồng Bảng19 :Hiện trạng nguồn nước uống cho bò trong vùng điều tra Huyện Bò tự tìm nước uống Hộ Tỉ lệ (%) 3 16.67 4 9.76 6 14.63 13 13 Thoại Sơn Tònh Biên Tri Tôn vùng điều tra Người nuôi cho bò uống Hộ Tỉ lệ (%) 15 83.3 37 90.24 35 85.37 87 87 4.3.2 Phương thức chăn nuôi và sử dụng thức ăn cho bò của các trang... hộ chăn nuôi theo phương thức kết hợp vừa nuôi nhốt vừa chăn thả Đây là một phương thức nuôi được người dân ưa chuộng vì phương thức này vừa tận dụng thức ăn xanh vừa tận dụng phụ phế phẩm sau thu hoạch Trung bình thời gian chăn thả từ 5-6 giờ, giờ giấc chăn thả thường bắt đầu từ 10-11giờ đến 4-5 giờ chiều bò được đưa về chuồng Khoảng cách từ nhà đến bãi chăn thả khoảng 20003000m Trong chăn nuôi bò . nhiên Trường Đại học An Giang thực hiện đề tài : “ Đánh giá hiện trạng chăn nuôi và nguồn thức ăn cho chăn nuôi bò trên đòa bàn các huyện Thoại Sơn,. tra nguồn thức ăn cho chăn nuôi bò, tập quán và kỹ thuật chăn nuôi của người dân đòa phương. Những khó khăn tồn tại trong quá trình phát triển đàn bò