Chuyên đề tốt nghiệp Tạ Văn Vị LT4CNTY Phần I MỞ ĐẦU 1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ Nước ta đang trong thời kỳ hội nhập và phát triển, cuộc sống của người dân được cải thiện và nâng cao nên nhu cầu sử dụng thực phẩm tươi sống có nguồn gốc động vật ngày càng nhiều. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có nguồn gốc động vật, ngoài việc tuân thủ các quy trình chăn nuôi, tiêm phòng, chất lượng thức ăn… thì giết mổ đúng tiêu chuẩn vệ sinh thú y và được kiểm tra chặt chẽ từ khâu thu mua nguyên liệu đến giết mổ, chế biến, vận chyển… là rất quan trọng, đặc biệt là khâu giết mổ động vât. Thực tế cho thấy, nếu công tác giết mổ không theo đúng quy trình kỹ thuật và vệ sinh thú y sẽ làm biến đổi chất lượng hoặc gây ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm, ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. Động vật khỏe mạnh hầu như không có hoặc có rất ít vi khuẩn trong các mô cơ. Theo số liệu thống kê của FAO và WHO thì trong số bệnh nhân bị ngộ độc có tới 90% là do thịt bị nhiễm vi khuẩn trong quá trình giết mổ, chỉ có 10% là do thịt gia súc bệnh. Điều đó chứng tỏ nếu giết mổ không làm tốt khâu vệ sinh thú y thì thịt có khả năng bị nhiễm khuẩn rất cao. Từ khi xóa bỏ kinh tế bao cấp chuyển sang kinh tế thị trường, các lò mổ tập trung ở các quận huyện không còn, việc giết mổ trở thành tự do, không có sự kiểm soát của các cơ quan chức năng. Sau khi pháp lệnh thú y năm 1993 ra đời, giết mổ tập trung có sự kiểm soát được lập lại nhưng chủ yếu ở các thành phố lớn, các tỉnh phía Nam, còn đại đa số vẫn giết mổ thủ công ngoài sự quản lý, kiểm tra giám sát của cơ quan thú y. Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 1 Khoa Chăn nuôi – Thủy sản Chuyên đề tốt nghiệp Tạ Văn Vị LT4CNTY Quảng Minh là một xã nông nghiệp với 9726 nhân khẩu nên nhu cầu thực phẩm rất lớn. Thực phẩm có nguồi gốc động vật được cung cấp từ các điểm giết mổ ở các thôn trong xã và một số điểm giết mổ ở các xã khác. Sản phẩm thịt ở các điểm giết mổ không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh và nhiều cơ sở không được kiểm soát của cơ quan thú y đã ảnh hưởng tới sức khỏe cộng đồng và gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng. Vì vậy muốn đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn đối với thực phẩm có nguồn gốc động vật thì phải xây dựng các lò mổ tập trung, được kiểm tra và giám sát của các cơ quan thú y và các ban ngành chức năng, kiểm tra mức độ nhiễm vi khuẩn đối với thịt, nguồn nước, môi trường được tiến hành thường xuyên. Để làm được việc đó, trước hết phải biết được tình hình giết mổ động vật của địa bàn xã hiện nay ra sao để có đề xuất thiết thực, phù hợp và kịp thời với các cấp chính quyền địa phương. Từ thực tế trên chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và buôn bán thịt gia súc trên địa bàn xã Quảng Minh – Việt Yên – Bắc Giang”. 1.2. MỤC ĐÍCH CỦA ĐỀ TÀI - Đánh giá được thực trạng hoạt động, những tồn tại, thiếu sót trong quá trình giết mổ và điều kiện vệ sinh tại điểm buôn bán thịt gia súc , gia cầm trên địa bàn xã Quảng Minh. - Trên cơ sở kết quả điều tra và nghiên cứu, từ đó đề xuất các giải pháp thiết thực để cải thiện tình hình vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm trong hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn. Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 2 Khoa Chăn nuôi – Thủy sản Chuyên đề tốt nghiệp Tạ Văn Vị LT4CNTY Phần II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Tình hình ngộ độc thực phẩm ở Việt Nam và trên thế giới 2.1.1. Khái quát ngộ độc thực phẩm Ngộ độc thực phẩm là tình trạng bệnh lý do hấp thụ thực phẩm bị ô nhiễm hoặc có chứa chất độc. Song, đối với ngộ độc thực phẩm mãn tính hiện nay chưa đủ điều kiện đánh giá, chưa chẩn đoán, thống kê và mô tả được. Do vậy theo Bộ Y tế thì “ Ngộ độc thực phẩm” là hội chứng cấp tính xảy ra do ăn, uống phải thức ăn có chất độc, biểu hiện bằng những triệu chứng dạ dày -ruột, thần kinh hoặc những triệu chứng khác tuỳ theo tác nhân gây ngộ độc và “Vụ ngộ độc thực phẩm” là tình trạng ngộ độc cấp xảy ra với 2 người trở lên có dấu hiệu ngộ độc khi ăn cùng một loại thực phẩm tại cùng một địa điểm, thời gian. Trường hợp chỉ có một người mắc và bị tử vong cũng được coi là một vụ ngộ độc thực phẩm. 2.1.2. Tình hình ngộ độc thực phẩm ở Việt Nam Theo thống kê năm 2012 trên toàn quốc đã có gần 4.700 người mắc, 3.700 ca nhập viện và 28 ca tử vong. So với cùng kỳ năm ngoái, năm nay tăng cả số ca, số người mắc, số người tử vong vì ngộ độc thực phẩm. Cụ thể, trong tổng số 142 vụ ngộ độc thực phẩm, nhiều nhất là ngộ độc thực phẩm xảy ra tại gia đình chiếm 56%, ngộ độc thực phẩm lớn trên 30 người mắc/vụ gần 30%, còn lại là ngộ độc xảy ra tại bếp ăn tập thể.Trong số các nguyên nhân gây ra các vụ ngộ độc thực phẩm, nguyên nhân do vi sinh vật chiếm gần 49%, do độc tố tự nhiên là gần 24%, còn lại là do hóa chất So với cùng kỳ năm 2011, số vụ ngộ độc thực phẩm tăng khoảng 15%, số mắc tăng 19%, nhập viện tăng 24,6%, tử vong tăng 33,3%. Trong đó, số ca ngộ độc tại bếp ăn gia đình tăng còn số ca ngộ độc tại bếp ăn tập thể có giảm xuống.Như vậy so với năm 2011 tình hình ngộ độc thực phẩm gia tăng cả số vụ, số mắc số chết. Nguy cơ Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 3 Khoa Chăn nuôi – Thủy sản Chuyên đề tốt nghiệp Tạ Văn Vị LT4CNTY vụ NĐTP có xu hướng diễn biến khá phức tạp do NĐTP tại bếp ăn gia đình tăng, nguy cơ NĐTP do rượu kông có nguồn gốc do nấm độc , do độc tố tự nhiên vẫn chưa kiểm soát được triệt để, người tiêu dùng vẫn sử dụng những thực phẩm không an toàn. 2.1.3. Tình hình ngộ độc thực phẩm trên thế giới Theo báo cáo gần đây của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hơn 1/3 dân số các nước phát triển bị ảnh hưởng của các bệnh do thực phẩm gây ra mỗi năm. Đối với các nước đang phát triển, tình trạng lại càng trầm trọng hơn nhiều, hàng năm gây tử vong hơn 2,2 triệu người, trong đó hầu hết là trẻ em. Cuộc khủng hoảng gần đây (2006) ở Châu Âu là 1.500 trang trại sử dụng cỏ khô bị nhiễm Dioxin gây nên tình trạng tồn dư chất độc này trong sản phẩm thịt gia súc được lưu hành ở nhiều lục địa. Việc lan tỏa thịt và bột xương từ những con bò điên (BSE) trên khắp thế giới làm nổi lên nỗi lo ngại của nhiều quốc gia. Cũng theo báo cáo của WHO (2006) dịch cúm gia cầm H5N1 đã xuất hiện ở 44 nước ở Châu Âu, Châu Á, Châu Phi và Trung Đông gây tổn thất nghiêm trọng về kinh tế. Ở Pháp, 40 nước đã từ chối không nhập khẩu sản phẩm thịt gà từ Pháp gây thiệt hại 48 triệu USD/ tháng. Tại Đức, thiệt hại vì cúm gia cầm đã lên tới 140 triệu Euro. Tại Ý đã phải chi 100 triệu Euro cho phòng chống cúm gia cầm. Tại Mỹ phải chi 3,8 tỷ USD để chống bệnh này. Các vụ ngộ độc thực phẩm có xu hướng ngày càng tăng. Nước Mỹ hiện tại mỗi năm vẫn có 76 triệu ca NĐTP với 325.000 người phải vào viện và 5.000 người chết. Trung bình cứ 1.000 dân có 175 người bị NĐTP mỗi năm và chi phí cho 1 ca NĐTP mất 1.531 đôla Mỹ (US - FDA 2006). Nước Úc có Luật thực phẩm từ năm 1908 nhưng hiện nay mỗi năm vẫn có khoảng 4,2 triệu ca bị NĐTP và các bệnh truyền qua thực phẩm, trung bình mỗi ngày có 11.500 ca mắc bệnh cấp tính do ăn uống gây ra và chi phí cho 1 ca NĐTP mất 1.679 đôla Úc. Ở Anh cứ 1.000 dân có 190 ca bị NĐTP mỗi năm và chi phí cho 1 ca NĐTP mất 789 bảng Anh. Tại Nhật Bản, vụ NĐTP do sữa tươi giảm béo bị ô nhiễm tụ Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 4 Khoa Chăn nuôi – Thủy sản Chuyên đề tốt nghiệp Tạ Văn Vị LT4CNTY cầu trùng vàng tháng 7/2000 đã làm cho 14.000 người ở 6 tỉnh bị NĐTP. Công ty sữa SNOW BRAND phải bồi thường cho 4.000 nạn nhân mỗi người mỗi ngày 20.000 yên và Tổng giám đốc phải cách chức. Bệnh bò điên (BSE) ở Châu Âu (năm 2001) nước Đức phải chi 1 triệu USD, Pháp chi 6 tỷ France, toàn EU chi 1 tỷ USD cho biện pháp phòng chống bệnh lở mồm long móng (2001), các nước EU chi cho 2 biện pháp “giết bỏ” và “cấm nhập” hết 500 triệu USD. Tại Trung Quốc, gần đây nhất, ngày 7/4/2006 đã xẩy ra vụ NĐTP ở trường học Thiểm Tây với hơn 500 học sinh bị, ngày 19/9/2006 vụ NĐTP ở Thượng Hải với 336 người bị do ăn phải thịt lợn bị tồn dư hormone Clenbutanol. Tại Nga, mỗi năm trung bình có 42.000 chết do ngộ độc rượu. Tại Hàn Quốc, tháng 6 năm 2006 có 3.000 học sinh ở 36 trường học bị ngộ độc thực phẩm. Xu hướng ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm xẩy ra ở quy mô rộng nhiều quốc gia càng trở nên phổ biến, việc phòng ngừa và xử lý vấn đề này càng ngày càng khó khăn với mỗi quốc gia trở thành một thách thức lớn của toàn nhân loại. Hàng loạt các vấn đề liên quan đến ATTP xẩy ra liên tục trong thời gian gần đây đã cho thấy rõ vấn đề này, như là: vấn đề melamine (năm 2008). 2.2 Nguyên nhân gây nhiễm khuẩn vào thịt - Môi trường bị ô nhiễm: vi sinh vật từ đất, nước, không khí, dụng cụ, nhiễm vào thực phẩm. - Do thiếu vệ sinh trong quá trình chế biến, vệ sinh cá nhân không đảm bảo (tay người chế biến, người lành mang trùng), làm nhiễm vi sinh vật vào thực phẩm. Bên cạnh, thức ăn không chín kỹ (tái) hoặc sống (gỏi cá, thủy sản sống, nem, ) bị nhiễm vi sinh vật, ký sinh trùng gây ngộ độc và bệnh truyền qua thực phẩm. - Do bảo quản thực phẩm không đảm bảo vệ sinh: bảo quản thực phẩm sống chung với thực phẩm đã qua chế biến, không che đậy thực phẩm đã qua chế biến làm vật nuôi, côn trùng mang mầm bệnh làm lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh vào thực phẩm. Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 5 Khoa Chăn nuôi – Thủy sản Chuyên đề tốt nghiệp Tạ Văn Vị LT4CNTY - Do bản thân thực phẩm là gia súc, gia cầm bị bệnh trước khi giết mổ, khi chế biến, nấu nướng không đảm bảo tiêu diệt hết mầm bệnh. Do quá trình giết mổ, bảo quản, vận chuyển không đảm bảo vệ sinh thú y gây nhiễm vi sinh vật vào thực phẩm. Sơ đồ tóm tắt các con đường lây nhiễm vi sinh vật vào thực phẩm Đặc điểm ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật Thời gian nung bệnh trung bình từ 6 – 48 giờ, thường lâu hơn so với ngộ độc thực phẩm do hóa chất.Triệu chứng lâm sàng chủ yếu là triệu chứng tiêu hóa : đau Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 6 Khoa Chăn nuôi – Thủy sản Chuyên đề tốt nghiệp Tạ Văn Vị LT4CNTY bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy.Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật thường xảy ra vào mùa nóng số lượng mắc thường lớn nhưng tỷ lệ tử vong thường thấp.Có thể tìm thấy mầm bệnh trong thức ăn, chất nôn hay phân của người bị ngộ độc. 2.3. Tình hình nghiên cứu trong nước và ngoài nước 2.3.1. Tình hình nghiên cứu trong nước Việt Nam là một nước đang phát triển thế nên công tác vệ sinh an toàn thực phẩm cũng là lĩnh vực còn rất nhều bất cấp cần phải đầu tư nghiên cứu tìm ra biện pháp giải quyết . Để có cơ sở đề ra biện pháp hữu hiệu về kiểm soát và quản lý chương trình vệ sinh an toàn thực phẩm, trong những năm gần đây đã có nhiều công trình nghiên cứu, tiêu biểu là một số đề tài như : Lê Văn Sơn (1996) kiểm nghiệm vi khuẩn Salmonella, khảo sát tình hình nhiễm khuẩn của thịt lợn đông lạnh xuất khẩu và tiêu thụ nội địa ở một số tỉnh thành miền trung. Tô Liên Thu (1999) nghiên cứu sự ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm có nguồn gốc động vật trên thị trường Hà Nội. Trương Thi Dung (2000) nghiên cứu một số chỉ tiêu vệ sinh thú y tại các điểm giết mổ lợn trên thị trường Hà Nội. Đinh Quốc Sự (2004) khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ gia súc trong tỉnh và một số chỉ tiêu vệ sinh thú y tại cơ sở giết mổ trên địa bàn thị xã Ninh Bình, tỉnh Ninh Bình. 2.3.2. Tình hình nghiên cứu ngoài nước Ô nhiễm thực phẩm nguyên nhân chính là do vi khuẩn xâm nhập, thưc tế nhiễm khuẩn cũng là nguyên nhân chính gây nên ngộ độc thực phẩm làm ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, thiệt hại đến kinh tế không nhỏ. Để giải quyết vấn đề này không hề dễ dàng chính điều đó đã thu hút các nhà khoa học trên thế giới quan tâm nghiên cứu. Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 7 Khoa Chăn nuôi – Thủy sản Chuyên đề tốt nghiệp Tạ Văn Vị LT4CNTY Inggram và Simonsen (1980) đã nghiên cứu hệ sinh vật xâm nhập vào thực phẩm được rất nhiều nhà khoa học quan tâm và chú y đến. Mpamugo và các cộng sự (1995) đã nghiên cứu độc tố Enterotoxin gây ỉa chảy đơn phát do vi khuẩn Clostridium perfringens. Beutin và Karch (1997) nghiên cứu plasmid mang yếu tố gây dung huyết của E. coli 0157 : H7 type EDN93. Akiko Nakama, Michinori Terao (1997) nghiên cứu phương pháp phát hiện Listeria monocytogene trong thực phẩm . Các nghiên cứu trên bước đầu đánh giá được thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm của một số địa phương, kết quả đưa ra một số giải pháp cần thiết để có biện pháp tối ưu trước mắt cũng như lâu dài, hiện nay có nhiều dự án, đề tài của các ngành , các cấp các nhà khao học đang tiếp tục triển khai nghiên cứu. Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 8 Khoa Chăn nuôi – Thủy sản Chuyên đề tốt nghiệp Tạ Văn Vị LT4CNTY Phần III ĐỐI TƯỢNG - NỘI DUNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. Đối tượng nghiên cứu - Hoạt động của các cơ sở giết mổ và buôn bán gia súc - Địa điểm tại xã Quảng Minh – Việt Yên – Bắc Giang - Thời gian: Từ 15/01/2013 đến 15/04/2013 3.2. Vật liệu nghiên cứu - Gia súc giết mổ và thịt gia súc bày bán ở các lò mổ, thôn, chợ… - Số liệu điều tra. 3.3. Nội dung nghiên cứu 3.1. Điều tra sơ bộ tình hình chăn nuôi và thú y trên địa bàn xã 3.2. Xác định số lượng, loại hình, quy mô, thiết kế các cơ sở giết mổ, trang thiết bị, quy trình, kỹ thuật giết mổ. 3.3. Xác định tình hình vệ sinh thú y và kiểm soát giết mổ. 3.4 Phương pháp nghiên cứu 3.4.1. Sử dụng phương pháp điều tra. - Điều tra thực tế hoạt động giết mổ trên địa bàn xã bằng cách trực tiếp tham gia việc lập phiếu điều tra giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y. Bảng 3.1 :Phiếu điều tra các cơ sở giết mổ : Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 9 Khoa Chăn nuôi – Thủy sản Các chỉ tiêu Tên cơ sở Chủng loại gia súc Số nhân lực (người) Nguồn gia súc Giấy phép giết mổ Số lượng giết thịt (con/ngày) Hệ thống sử lý chất thải Xuất bán sản phẩm Chuyên đề tốt nghiệp Tạ Văn Vị LT4CNTY Bảng 3.2: Phiếu điều tra các điểm bày bán thịt gia súc : - Thu thập số liệu về tình hình chăn nuôi, giết mổ gia súc ở xã Quảng Minh bằng cách xin số liệu thống kê của trạm thú y xã. 3.4.2 Phương pháp sử lý số liệu. Các công thức sử dụng: + Sử dụng phương pháp thống kê sinh học. + Số trung bình : n xi X n i ∑ = = 1 + Công thức tính % : X % = 100x n x Phần IV Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 10 Khoa Chăn nuôi – Thủy sản Các chỉ tiêu Tên cơ sở Chủng loại thịt, nội tạng gia súc Công suất Nguồn gốc thịt gia súc Giấy phép kiểm dịch Vệ sinh khu bày bán [...]... đề lao động và việc làm đã và đang là lỗi lo cho toàn xã hội.Trên thực tế điều tra về số lao động của xã Quảng Minh nói riêng thu được kết quả: Tổng số lao động toàn xã là 5526 người chiếm 56,81%dân số, trong đó lao động nông nghiệp là chủ yếu lao động toàn xã phần lớn là chưa qua đào tạo Trong đó số lao động tham gia vào hoạt dộng giết mổ và buôn bán thịt gia súc có khoảng 622 chiếm 11,25% lao động. .. kinh tế Từ nguồn số liệu của phòng thống kê xã kết hợp với quá trình điều tra trong đợt thực tập em có được cơ cấu đàn gia súc, gia cầm của xã Quảng Minh trong 3 năm gần đây: Bảng 4.2: Cơ cấu đàn gia súc, gia cầm của xã Quảng Minh trong 3 năm gần đây: Năm Lợn Loại gia súc, gia cầm ( con ) Gia cầm Gia súc khác Nái Thịt Gà Vịt Ngan Trâu Bò Chó 2010 Đực giống 15 698 3857 4915 775 1024 10 631 1405 2011... Việt Yên tỉnh Bắc Giang Đội ngũ thú y xã bao gồm 1 trưởng thú y xã và 4 thú y viên phân bố đều ở các thôn Ngoài ra mạng lưới thú y xã còn kết hợp với ban an ninh xã trong các chiến dịch phòng chống bệnh dịch hàng năm và kiểm xoát buôn bán gia súc, gia cầm Kiểm soát giết mổ là công tác kiểm tra ban đầu, định kỳ về vệ sinh thú y tại các cơ sở kinh doanh giết mổ Để đảm bảo chất lượng thực phẩm an toàn... bệnh được điều trị kịp thời nên kết qủa điều trị tốt, số lượng khỏi bệnh cao đạt 94,5%.Vì vậy để giảm số lương gia súc mắc bệnh cần tiêm phòng định kì, vệ sinh chuồng trại sạch sẽ trong và trước khi có dịch bệnh 4.5 Thực trạng hoạt động giết mổ ở xã Quảng Minh 4.6 Tình hình buôn bán Đại học Nông Nghiệp Hà Nội sản 22 Khoa Chăn nuôi – Thủy ... hội Như vậy xã Quảng Minh là xã có nguồn lao động dồi dào thuận lợi cho việc phát triển kinh tế trong tương lai Tỷ lệ lao động làm trong ngành nông nghiệp đã qua đào tạo ở các trường chuyên nghiệp, cao đẳng, đại học ngày càng tăng 4.3 Đặc điểm hoạt động chăn nuôi 43.1 Tinh hình chăn nuôi Đại học Nông Nghiệp Hà Nội sản 15 Khoa Chăn nuôi – Thủy Chuyên đề tốt nghiệp Tạ Văn Vị LT4CNTY Quảng Minh là một... phụ phẩm ngành nông nghiệp: rơm, rạ, ngô, sắn và một số sản phẩm dư thừa trong sinh hoạt Với lợn nái sinh sản trong thời gian sắp đẻ có nhiều hộ gia đình đã cho ăn theo phương thức trộn một ít cám chín và cho ăn thật nhiều rau sống nhằm để cho lợn tiêu hoá tốt không thừa chất gây rối loạn tiêu hoá giúp con vật dễ đẻ, và mang kinh tế Còn với những hộ chăn nuôi lợn với số lượng vài chục con thì họ kết... xuất nông nghiệp 422,15 73,77 Đất phi nông nghiệp 140,96 24,63 9,15 1,60 Đất chưa sử dụng Tổng diện tích đất tự nhiên 572,26 100 Qua bảng 4.1 nhìn chung đất đai của xã thích hợp với nhiều loại cây trồng như: cây lương thực, cây rau màu, cây lâu năm, cây ăn quả và có thể ứng dụng nhiều mô hình nông nghiệp đạt hiệu quả cao Đại học Nông Nghiệp Hà Nội sản 12 Khoa Chăn nuôi – Thủy Chuyên đề tốt nghiệp Tạ... 3km Đường NếnhNinh Sơn-Chùa Bổ- Vân Hà dài 1,3km Đây là những tuyến giao thông quan trọng, giúp cho xã có điều kiện để phát triển giao lưu buôn bán hàng hóa với các địa bàn lân cận Ngoài ra các tuyến giao thông nông thôn của xã có mật độ quá dày và phân bố tương đối hợp lý Hằng năm, ủy Ban Nhân Dân xã đều phát động phong trào làm đường giao thông nông thôn bằng vốn của nông dân tự đóng góp Trong năm toàn... dưới sự ảnh hưởng của giá cả thức ăn, dịch bệnh và sự suy giảm của nền kinh tế toàn cầu đã tác động lớn tới ngành chăn nuôi do vậy mà số lượng gia súc, gia cầm của xã đang có xu hướng giảm dần qua các năm 4.3.2 Cơ cấu giống vật nuôi Qua quá trình điều tra em thấy hiện nay trên địa bàn xã nuôi các giống trâu, bò chủ yếu là: bò vàng Việt Nam, bò lai Sind và giống trâu gié Trước đây bà con trong xã chưa... lượng nước rò rỉ hao phí và tiết kiệm thời gian cũng như kinh phí bơm nước vào đồng ruộng Tiêu biểu là thôn Khả Lý Thượng và thôn Khả Lý Hạ dưới sự chỉ đạo của các ban ngành đoàn thể và sự cố gắng lỗ lực của nhân dân thì kết quả là đã đào đắp mới được 34800m3 với tổng chiều dài 2600m, nạo vét 200m kênh mương nội đồng Tuy nhiên, để đáp ứng tốt yêu cầu phát triển sản xuất nông nghiệp, cần đẩy mạnh kiên . nông nghiệp đạt hiệu quả cao. Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 12 Khoa Chăn nuôi – Thủy sản Chuyên đề tốt nghiệp Tạ Văn Vị LT4CNTY Theo kết qủa điều tra bổ sung của việc quy hoạch và thiết kế nông nghiệp. giám sát của cơ quan thú y. Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 1 Khoa Chăn nuôi – Thủy sản Chuyên đề tốt nghiệp Tạ Văn Vị LT4CNTY Quảng Minh là một xã nông nghiệp với 9726 nhân khẩu nên nhu cầu thực. thực phẩm gia tăng cả số vụ, số mắc số chết. Nguy cơ Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 3 Khoa Chăn nuôi – Thủy sản Chuyên đề tốt nghiệp Tạ Văn Vị LT4CNTY vụ NĐTP có xu hướng diễn biến khá phức tạp